Recept på fluffiga pajer i ugnen. Pajdeg i ugnen - rätt alternativ

Hej kära vänner!

Jag skulle vilja erbjuda dig ett av mina många recept: jäst deg för pajer. Jag älskar att pilla med deg. Jag skulle till och med säga att jag älskar det. Men tyvärr gör jag det inte så ofta som jag skulle vilja. Det finns inte tillräckligt med tid, eller till och med kvinnors rädsla för sin figur tillåter dem inte att baka en extra gång läckra pajer i ugnen, gör eller baka.

Min mormor ingav en kärlek till deg i mig. Alltid när hon gjorde degen hängde jag och min kusin redan. De såg hela processen från början till slut och hjälpte sedan till: de skulpterade allt som ett barns fantasi kunde.

Jag älskar särskilt ögonblicket när pajerdegen är lämplig och redo att användas, den blir så lätt och "gnisslar", det är ett nöje att hålla den med händerna.

Min mamma lärde mig hur man gör den här pajdegen. Hon är också en stor expert på matlagning, särskilt bakning. Om du också är ett fan av att prata med testet, läs mina andra artiklar och.

Förresten, om stekt mat av någon anledning inte rekommenderas för dig, så är pajer i ugnen bra väg byta ut stekta pajer. De är inte lika hårda för kroppen som deg stekt i olja.

Fyllningen för sådana pajer kan vara mycket varierad - kött, sött, grönsaker, i allmänhet, efter din smak.

Det kanske är tillräckligt med vackra ord, jag kan verkligen inte vänta med att komma igång!

Ingredienser

För testet behöver vi:

1 liter mjölk (eller ½ mjölk och ½ vatten);

100 gram socker;

1 tsk salt;

2 ägg (eller gulor);

20 gram torr jäst;

50 gram vegetabilisk olja;

50 gram margarin (jag föredrar att ersätta margarin med smör i alla bakrecept);

mjöl, så mycket som knådningen kräver, för en mjuk deg.

Recept på paj

Steg 1. Värm mjölken tills den är varm. Häll upp lite i ett glas och häll jästen i det.

Steg 2. Häll resten av mjölken i en skål där vi knådar degen till pajerna. Tillsätt salt och socker. Blanda allt med en visp.

Steg 3. Häll sedan vegetabilisk olja och smälte Smör. Knäcka äggen. Den redan upplösta jästen finns där. Sikta mjölet genom en sil och tillsätt det i vår deg. Sedan flyttar vi degen på bordet och knådar där tills den når önskad konsistens. Det behöver inte vara särskilt coolt. Tvätta skålen, täck den med vegetabilisk olja och överför degen dit för att jäsa.

Det är lämpligt att täcka skålen med degen och placera den på en varm plats. Jag brukar hälla upp det i en större kopp varmvatten och jag satte en skål med deg där, täcker den med en handduk och väntar... Jag byter vatten tre gånger. Detta är vad du bör få, volymen kommer att öka minst 2 gånger.

På ett bra sätt ska degen jäsa 2 gånger innan man jobbar med den. Men just den här gången började jag baka efter första jäsningen. Och det blev väldigt bra.

Ta ut vår deg ur skålen. Det är lätt och gnisslar, kom ihåg precis som jag sa i början. Dela i 3 korvar och skär i bitar som på bilden.

Kavla ut varje bit med en kavel och lägg i fyllningen. jag använde äppelsylt, som min man och jag lagade själva.

Den här degen gör också fantastiska små bullar. Det är väldigt lätt att göra dem. Kavla ut degen till en cirkel. Smörj med vegetabilisk olja och strö över socker. Rulla cirkeln till ett rör.

Vik röret på mitten och nyp ihop ändarna så att de inte lossnar. Vi placerar den resulterande snigeln på dess ände och skär ett snitt på motsatt sida med en kniv.

Vi öppnar vår bulle med sockersidan uppåt.

När de föds, lägg pajerna och bullarna på folie smord med vegetabilisk olja och på en bakplåt. Låt den jäsa lite och täck med ägg.

Vi bakar pajer i 220˚C. Gräddningstiden är 15-20 minuter. Men det är bättre att titta när det är klart.

Verkligen vad? Ja, ugnen är där mirakel sker!!! Allt du ser på plåten och 8 bullar till (de passade inte, jag bakade den andra satsen) kom ur halva satsen. Så om du inte ska mata hela gatan med pajer, råder jag dig att ta alla ingredienser i receptet i halva volymen.

Jag är övertygad om att om du försöker göra den här pajerdegen och baka pajerna i ugnen så kommer du att gilla resultatet!!!

Låt oss nu kolla din diktion, försök att upprepa barnens tungvridare:

"Evsei, Yevsei, sikta mjölet! Baka några frallor! Ja, svärden är varma från ugnen till bordet!”

Det ryska köket är känt för sina pajer, pajer av olika typer och storlekar, med en mängd olika fyllningar, stekta i olja eller bakade i ugnen. De serveras med te, soppa eller buljong.

Den vanligaste typen av deg för pajer är jäst den är oftast beredd av hemmafruar. Pajer kan också göras av ojäst deg. Används även jästfritt, smördeg, smör, vaniljsås eller. Degen kan innehålla mjölk, kefir eller andra fermenterade mjölkprodukter, vanligt vatten eller mineralvatten, till och med öl. Ingredienserna till degen till pajer i ugnen varierar beroende på nationella särdrag eller recept för ett visst kök.

Alla sorters ingredienser används som fyllning: kött, skaldjur, fisk, grönsaker, lever, svamp, frukt eller bär. Kryddor, nötter eller honung läggs till söta pajer.

Pajer kan vara olika former och storlekar: liten (upp till 3 cm) och stor, storleken på en bakplåt, trekantig, fyrkantig, båtformad, rund. Fyllningen i pajerna är antingen förberedd i förväg eller placeras utan värmebehandling.

Men alltid, när de tillagas på rätt sätt, blir pajerna läckra och mycket välkomna på varje bord.

Doftande och fluffigt, otroligt välsmakande - dessa erhålls enligt detta recept. Istället för vitkål kan du lägga till potatis med svamp, keso eller frukt till fyllningen.

Ingredienser:

För provet:

Vetemjöl - 1 kg;
Mjukat smör - 100 g;
Mjölk - 1,5 msk;
Jäst - 50 g;
Socker - 1 msk. sked;
Ägg - 2 st.

För fyllning:

Lök - 1 st.;
Vegetabilisk olja (för stekning);
Morötter - 1 st.;
Vitkål - 1000 g (litet huvud).

Tillagningsmetod:

Värm mjölken lite. Lös upp jästen i den. Tillsätt socker, lite salt och smör (lätt smält).
Blanda allt ordentligt. Tillsätt ägg i blandningen. Blanda allt igen.
Tillsätt allt mjöl som anges i receptet till blandningen lite i taget.
Knåda den tjocka degen.
Låt den vara varm i 3 timmar.
Hacka kålen fint, skär löken i tärningar och riv morötterna.
Lägg kålen i en stekpanna med olja. Stek grönsaken, rör om.
Tillsätt löken till den brynta kålen och rör om. Stek lite till.
Tillsätt rivna morötter till grönsakerna. Stek fyllningen ytterligare några minuter, tillsätt salt och peppar.
Strö mjöl på bordet. Vi breder ut degen, som ska fördubblas i storlek vid det här laget.
Knåda degen väl, skär bitarna och forma en liten remsa av varje.
Vi skär remsan i lika stora bitar, rulla var och en till en cirkel, i mitten av vilken vi lägger kålfyllningen.
Vi fäster försiktigt ihop kanterna på pajen och lägger dem på bordet med sömssidan uppåt.
Låt de formade pajerna jäsa i 15 minuter.
Pensla pajerna med ägg.
Vi överför pajerna till en bakplåt (måste smörjas med olja), som vi placerar i ugnen (200 0). Vi lagar mat i 50 minuter.

Intressant från nätverket

Jästpajer med kött i ugnen

Anbud smördeg till pajer i ugnen enligt receptet med rejäla köttfyllning- och du får utsökt hemlagad jästpajer. Istället för köttfärs du kan ta kyckling eller förbereda leverfyllning.

Ingredienser:

För provet:

Mjöl - 0,5 kg;
Jäst - 30 g;
Smör - 50 g;
Socker - 2 msk. skedar;
peppar, salt;
Mjölk - 150 ml;
Ägg - 3 st.

Till köttfyllningen:

peppar, salt;
Lök - 1 st.;
Malet kött (nötkött) - 500 g.

Tillagningsmetod:

Låt oss göra jästdeg. Lös upp jästen (pressad) i lätt varm mjölk (eller vatten). Tillsätt mjukat smör, socker, ägg. Låt stå i 15 minuter.
Tillsätt mjöl i blandningen i små portioner, rör om och knåda till en tjock deg.
Stänk mjöl deg, låt stå i två timmar.
Låt oss förbereda fyllningen. Stek köttfärsen med lök i en stekpanna tills den är genomstekt. Salt och peppar. Kyl färsen.
Degen ska dubbel storlek. Lägg den på bordet. Blanda väl. Skär i flera delar.
Vi gör små platta kakor av degen och placerar köttfyllningen i mitten.
Vi fäster ändarna på kakorna väl och lägger dem på en bakplåt. Avståndet mellan pajerna bör vara minst 2 cm.
Pensla pajerna med ägg.

Recept på söta pajer i ugnen med äpplen

Alla älskar söta och aromatiska - speciellt barn. Behaga dina nära och kära med läckra gyllenbruna bakverk, särskilt eftersom det inte alls är svårt att förbereda denna maträtt. Färska äpplen Om så önskas kan du ersätta den med sylt eller sylt.

Ingredienser:

För provet:

Mjöl - 500 g;
Gräddfil - 250 g;
Smör (mjukat) - 1 förpackning;
Lite salt.

Till äppelfyllningen:

Äpplen - 500 g;
russin - 100 g;
Socker - 1 glas;
Kanel;
Stärkelse - 1 msk. sked.

Tillagningsmetod:

Låt oss förbereda läcker deg för pajer i ugnen. Blanda alla ingredienser till en tjock deg. Vi använder mjukat smör. Låt degen stå i kylen i 2 timmar.
Låt oss förbereda fyllningen. Skala äpplena och skär dem i tärningar.
Tvätta russinen och häll varmt vatten, låt stå i 15 minuter.
Blanda hackade äpplen med russin, kanel, socker och stärkelse. Blanda. Du kan lägga till lite vanillin.
Skär ut cirklar från degen och lägg en sked äppel-russinfyllning i mitten av varje. Vi fäster kanterna på pajerna och lägger dem på en bakplåt, syr ihop.
Pensla pajerna med ägg.
Placera bakplåten med pajerna i ugnen (200 0). Vi lagar mat i 40-50 minuter.

För dem som tycker att förbereda jästdeg är en lång och komplicerad process, är ett recept på kefirpajer lämpligt. Det finns ingen anledning att vänta på att degen ska jäsa, du kan snabbt förbereda och njuta av deras underbara smak.

Ingredienser:

För att förbereda degen:

Mjöl - 500 g;
Kefir - 300 g;
Socker - 1 msk. sked;
Ägg - 1 st.;
Vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
Soda - 1 tesked;
Lite salt.

För att förbereda fyllningen:

Potatis - 500 g;
Grönska;
Lök - 1 st.

Tillagningsmetod:

Blanda varm kefir med läsk och låt stå i 5 minuter.
Tillsätt socker, salt, smör, ägg. Blanda allt ordentligt.
Tillsätt allt mjöl i blandningen lite i taget.
Knåda degen och låt stå i 30 minuter.
Låt oss förbereda fyllningen. Koka den skalade potatisen. Gör en puré av den, tillsätt den stekta löken. Salta, peppra, blanda allt väl.
Vi formar kakor av degen och lägger en sked fyllning på var och en. Vi förseglar kanterna på degen och placerar produkterna på en bakplåt, med sömsidan uppåt.
Pensla pajerna med rått ägg.
Sätt in bakplåten i ugnen (200 0). Vi lagar mat i 50 minuter.

Recept på jästdeg till pajer i ugnen

Det finns många alternativ för att förbereda jästdeg för pajer i ugnen. Detta receptet kommer att fungera till pajer med olika fyllningar kan du tillaga både pajer och pizza. Degen blir mjuk och luftig. Och själva bakverken ser aptitliga och vackra ut.

Ingredienser:

Mjöl - 1000 g;
Jäst - 1 paket (torr);
Ägg - 1 st.;
Lite salt;
socker - 1 matsked;
Vegetabilisk olja - 3 msk. skedar.
Kefir - 500 g.

Tillagningsmetod:

Vi späder ut jästen i ett halvt glas vatten (lite varmt). Låt stå i 10 minuter. Jäst och vatten bör öka i volym.
Häll kefiren i en separat behållare, tillsätt ägg, salt och socker. Blanda allt väl.
Tillsätt jäst och blanda allt försiktigt igen.
Häll vegetabilisk olja i degen.
Knåda den mjuka degen: tillsätt gradvis mjöl. Degen ska vara lätt och mjuk.
Smörj en ren behållare med vegetabilisk olja, överför degen i den och täck med en handduk.
Låt stå på en varm plats i en halvtimme. Degen ska jäsa och dubbla i volym.
Knåda degen.

Du kan forma pajer. Välj fyllningen efter din smak.

Nu vet du hur man lagar pajer i ugnen enligt ett recept med ett foto. Smaklig måltid!
Erfarna kockar berättar för oss hur man bakar pajer i ugnen så att de blir möra och smakrika:

Efter att pajerna har formats läggs de med skarven uppåt på en bakplåt. När du steker i panna är det lämpligt att lägga den med skarven nedåt.

Innan du tillsätter jäst i degen, rör den i varm mjölk eller vatten och låt den jäsa. Du kan använda följande typer av fyllningar för att förbereda jästpajer i ugnen: potatis med svamp, lever med lök, ägg med ris och salladslök, hackat kött

För att göra söta pajer kan du använda valfri frukt eller bär, sylt eller konserver som fyllning.

Innan du sätter in pajerna i ugnen, pensla dem med ägg så att bakverken blir rosa och snygga. Ägget kan ersättas med starka teblad.

Att förbereda jästdeg, forma pajer och jäsa dem bör ske i ett varmt rum utan drag.

Innan du sätter in dem i ugnen kan du strö topparna på pajerna med sesamfrön, spiskummin eller vallmofrön – det blir ännu godare.

Sedan barnsben har vi vant oss vid att skickas till byn för att hälsa på vår mormor.

Och det var inte där bättre än ett mellanmål, hur doftande pajer med ett glas kall färsk mjölk.

Och det fanns inget godare i världen än dessa söta produkter.

Om du inte vet hur man gör sådana pajer än så hjälper vi dig gärna.

Lära sig det en enkel sak väldigt enkelt, försök bara.

Vi ska titta på två recept på pajer i ugnen som stödjer bästa traditioner ryskt kök.

Recept på bakade pajer med körsbär i ugnen

Ingredienser	Kvantitet
mjölk 2,5% -	1 l
margarin -	150 g
mjöl premie -	1,7 kg
ägg -	4 saker.
solrosolja -	1 msk.
torr jäst -	5 g
socker -	6 msk. l.
färsk eller frysta körsbär -	1 kg
socker för fyllning -	200 g
vanillin -	väska
Tillagningstid: 240 minuter	Kaloriinnehåll per 100 gram: 265 kcal

Denna söta produkt är älskad av både barn och vuxna.

Jästpajer i ugnen enligt detta recept blir väldigt saftiga, och sötsur smak orsakar ett behagligt bakslag.

Förberedelse:

Sötjästdeg tillagas med mjölk. Först måste du värma 1 glas mjölk till 35C. Häll den uppvärmda vätskan i en icke-kall glasbehållare och tillsätt torrjäst där. Det finns ingen anledning att röra om dem; jästen ska lösas av sig själv i mjölken. För att göra detta, lämna dem i 10-15 minuter på en varm plats.
I samma skål måste du lägga till 1 matsked socker, blanda sedan allt noggrant. Utan att sluta röra, tillsätt försiktigt 8 matskedar mjöl. Blanda allt ordentligt.
Täck nu degen med en handduk och låt stå i 30-40 minuter. För en bättre reaktion kan burken placeras i en behållare med varmvatten som visas på bilden.
Kontrollera degens beredskap. Den bör öka i volym minst två gånger. Degbotten är klar.
Häll resterande mjölk i en ren kastrull och värm till 50 grader. Tillsätt margarin där. Blanda allt tills det är helt upplöst.
Ta kastrullen från värmen och tillsätt 5 matskedar socker till den. Blanda allt ordentligt.
Sikta mjölet och dela det i två lika delar. Den första läggs till en blandning av mjölk, socker och margarin. Blanda.
Tillsätt tre ägg i behållaren (ett återstår för att smörja pajerna). Nu ska allt blandas ordentligt. För enkelhetens skull kan du använda en mixer.
Nu läggs degen till degen.
Häll sedan i den andra delen av mjölet och knåda degen. Det får inte vara för brant.
Låt degen jäsa. För att förhindra att den rinner iväg kan du lägga en lång kniv på fatet. Vi täcker också pannan (eller annan behållare) med en fuktig handduk och ställer den åt sidan på en varm och torr plats. Där ska den stå i 1-1,5 timme i fred. För att få den att passa bättre kan du använda ett vattenbad eller en ugn som är förvärmd till 30C.
Degen ska minst fördubblas i volym. Efter detta måste det knådas lätt med en sked och lämnas i ytterligare en timme.
Vid den här tiden börjar vi förbereda fyllningen. Körsbären tvättas noggrant och torkas. Alla frön tas bort från bären. Socker blandas med vanillin.
Den färdiga massan ska knådas noggrant och vridas till ett rep, som skärs i bitar. Storleken beror på din önskan.
Tunna (upp till 1 cm tjocka) kakor formas av degbitar. Socker och vanilj strö på dem och 5-6 körsbär läggs.
Degen nypas längs kanterna och i mitten. En pajform görs.
Bakplåten är täckt bakplåtspapper eller smord med olja. Pajerna läggs ut med sömmen nedåt. Pensla ytan på degen med uppvispat ägg. Framtida beröringspunkter är rikligt smorda solrosolja. Låt pannan med pajerna stå i 20 minuter så att de reser sig något.
Sätt in plåten i ugnen, förvärmd till 180-190C. Grädda tills gyllene skorpa(15-20 minuter).

Söta bakverk är klara.

Först verkar det som att tillagningsprocessen är komplicerad, men i själva verket visar det sig vara ett ganska enkelt recept på pajer i ugnen.

För att ge mer smak, strö över strösocker efter gräddningen.

Fyllningen kan varieras efter din smak.

Du kan lägga till kanel, nötter (valnötter och mandel är bäst) eller russin till körsbären.

Passar även som fyllning konserverade körsbär i sirap.

De är en bra ersättare färska bär på vintern.

Det här receptet på läckra bakade pajer passar utmärkt till både frukost och mellanmål.

Till drycker är kall mjölk eller aromatiskt te att föredra.

Vi har bifogat en video till fotoreceptet där du i detalj kan se alla stadier för att förbereda pajer i ugnen.

Bara fyllningen är annorlunda.

Den består av torkade aprikoser, äpplen, apelsin och kokos.

Recept för att göra pajer med kyckling och svamp i ugnen

Dessa bakade pajer Passar utmärkt till vilken buljong eller soppa som helst.

De är väldigt mättande och otroligt goda.

För att förbereda måste du förbereda följande ingredienser:

För provet:

350-400 g mjöl;
220 ml mjölk;
50 g smör;
20 g färsk jäst;
2 tsk Sahara;
1 tsk salt.

För fyllning:

5 kycklinglår;
300 g svamp (helst champinjoner);
1 lök;
salt och peppar.

Förbereda ett recept på frodiga pajer i ugnen:

Låt oss först förbereda degen. Värm mjölken till ca 40 grader. Häll den i en varm behållare och tillsätt jäst och socker där. Blanda allt noggrant och låt stå i 10-15 minuter. Degen ska ungefär fördubblas i volym.
Sikta mjölet i en separat stor skål. Tillsätt smält smör (ej varmt) och mjölkblandningen. Blanda blandningen och låt stå i cirka en timme. Du bör välja en lugn och varm plats. Behållaren kan täckas med en fuktig handduk. Färdig deg bör vara dubbelt så stor volym.
Medan degen jäser börjar du förbereda fyllningen. Kycklinglår ta bort skinn och frön. Skär köttet i små bitar.
Stek den i varm vegetabilisk olja i 10 minuter.
Tvätta svampen, rengör och skär i skivor. Skala löken och skär i halva ringar. Stek det hela i 5-7 minuter. Blanda kycklingen med svamp och lök och koka efter smak.
Vi vrider den upphöjda degen till en flagell och delar den i lika delar.
Kavla försiktigt ut varje bit till tunt tunnbröd(ca 5 mm). Sätt den i mitten erforderligt belopp fyllningar.
Vi nyper pajerna och lägger dem på en smord bakplåt. Vispa ägget och täck dem med denna blandning. Låt dem stå i rumstemperatur i 10-15 minuter.
Placera bakplåten i en förvärmd ugn till 200C. Smörprodukter Grädda i cirka 20 minuter, beroende på mängden fyllning och tjockleken på degen.

Pajerna är klara.

De kan ätas antingen varma eller helt kalla.

Du kan också använda valfritt annat kött efter smak (fläsk, nötkött, lamm, etc.) och svamp (honungssvamp, vildsvamp) som fyllning.

Du kan lägga till valfri ingredienser efter smak (hackade örter eller ägg).

I princip skiljer sig förberedelse av deg för söta pajer i ugnen inte från receptet för deg för salta mjölprodukter.

Det viktigaste är att komma ihåg att bibehålla proportionerna av ingredienser och hålla temperaturen.

Köket ska vara fritt från drag, buller och överdrivna vibrationer.

På din nästa "fiskdag", vet du inte vad du ska laga? Men våra experter vet redan svaret och ger råd olika recept fiskkoteletter

Här är förresten andra receptalternativ för "fiskmenyn":

Alla ingredienser ska vara i rumstemperatur.

Du bör också ta hand om kvaliteten på det mjöl som används.

Det måste vara färskt och mättat med syre (för att göra detta, bara sikta det).

Dessa enkla regler hjälper dig att baka de mest utsökta, doftande och luftiga pajerna.

Det här är precis de du provade i din mormors by.

Och här är en video med receptet på pajer "Som Puh"!

Låt oss laga doftande muffins tillsammans.

Till fyllningen, ta köttfärs och ris.

Den godaste och snabb deg för pajer - rik. Du kan använda den för att baka pajer och bullar i ugnen. Byter du ut mjölk mot vatten i receptet får du en obekväm snabb deg. Du kan använda den för att göra och steka munkar och pajer i en stekpanna. För båda alternativen kan du använda valfri fyllning, söt eller salta.

Att göra snabb pajdeg i ugnen har ofta hjälpt mig när jag inte haft tid att vänta på att degen ska "mogna". Om du inte har mycket tid för att baka, men du ändå vill glädja din familj med något gott, så använder jag alltid snabbt alternativ. Den är inte värre än den som sitter i en och en halv timme, och under tiden sparas tid.

Så idag bestämde jag mig för att baka äppelpajer i ugnen, eftersom mitt barn behövde förbereda ett mellanmål till skolan imorgon. Och vart tar den här tiden vägen? Jag kom till mitt förnuft på kvällen, så jag var tvungen att laga mat väldigt snabbt för att få allt gjort. Snabbbakelse för pajer på 15 minuter hjälpte mig verkligen.

Ingredienser

För att förbereda dig bör du ta:

30 g komprimerad jäst eller ett paket torrjäst (10-11 g per förpackning)
skär ett glas mjölk till brädden, 250 ml
socker i storleken av en matsked
tre matskedar vegetabilisk olja
en halv tesked salt
ett halvt kilo mjöl

Tillagningstid: 15 minuter

Snabb jästdeg. Recept

Som du kan se är ingredienserna väldigt enkla. Har du gjort jästdeg tidigare har du arbetat med samma produkter. Men det finns funktioner som vi kommer att prata om.

I allmänhet är förberedelserna inte svårt, men du måste följa alla steg. Precis innan du börjar behöver du värma mjölken, tillsätt socker och rör om tills det löser sig. Mjölken får inte i något fall vara varm, eftersom jästen fungerar kl hög temperatur de kommer inte, de kommer att koka.

Ta mjöl högsta kvalitet, det är nödvändigt att sikta, du kan göra detta inte på bordet, utan direkt i en stor skål, som ett handfat, där degen kommer att blandas. Skapa ett hål i mitten av högen att hälla mjölk-sockerblandningen i.

Tillsätt vegetabilisk olja för att göra degen elastisk och mjuk.

Häll i torrjästen så att den löser sig i den söta mjölken. Rör ner dem lätt i vätskan. Låt stå i 10 minuter för att jäsningen ska börja.

Sedan måste du tillsätta salt. Börja sedan genast knåda degen och knåda den tills den slutar fastna på disken och händerna. Och snabbbakelsen till pajer är klar.

En stor fördel med detta alternativ för att knåda deg är att du kan skära den i pajer så fort du knådar den. Det finns ingen anledning att vänta på att den ska stiga. Efter att pajerna har formats och lagts på en plåt måste du låta dem stå en stund så att jästen börjar verka och den börjar höja sig.

Efter det, sätt in den i ugnen, ställ in temperaturen på 50 grader och vänta tills den stiger. Ställ sedan in temperaturen på 200 grader. Om du inte låter den jäsa innan gräddningen blir degen seg och blir smaklös efter kylning, men om du gör allt på rätt sätt blir den mör och kommer inte att bli gammal på ganska länge.

Nu vet du hur man gör läcker deg för pajer på 15-20 minuter. Ja, den här gången kommer att räcka för att göra pajer eller bullar efteråt och glädja din familj hembakade kakor. Förresten kan du experimentera med fyllningar och former, förbereda inte bara pajer utan också pajer.

Jag hoppas att du gillar det här receptet på snabb jästpajdeg i ugnen. Spara sidan på sociala nätverk och dela detta läckra fynd med dina vänner.

Jag kommer till dig igen med ett test. Det här är min mammas recept. Snabbt och enkelt - ingen deg eller knådning. Så småningom - läcker deg för söta bakade pajer och bullar.

Det är enkelt. Se videon i slutet av receptet (bara en minut) - och du kommer att vara övertygad om att vem som helst klarar av detta test!

Ingredienser:
mjölk - 250 ml
mjöl - 600 g
socker - 100 g
jäst (torr) - 2,5 tsk.
smör - 100 g
salt - 0,5 tsk.
äggula - 3 st.
vanillin - 1 förpackning.

Förberedelse:

I varm mjölk tillsätt socker, salt och jäst. Vispa.

Mal smöret och mjölet. Lägg till äggulor, vaniljsocker. Häll gradvis i mjölk-jästblandningen och rör om med en sked.
Degen blir klibbig, men inte för flytande (det syns tydligt i videon).

Låt degen stå på bordet i 2,5 timmar.
Under denna tid ska degen öka ordentligt. För mig brukar den stiga 2,5 - 3 gånger.

MEN! Min mormor sa också till mig att degen "inte funkar" om det är högt skrik eller bråk i huset! Glöm inte att degen älskar tystnad! :))

Så här ser den färdiga degen ut:

Du kan baka pajer eller bullar. Jag älskar den här degen för att göra pajer med frukt eller sylt. Bullar med socker och kanel är också väldigt gott.

Mjöla bordet lätt och vänd ut degen. Knåda den lätt. Inte länge till!
Forma nu pajerna. Jag lägger pajerna på en bakplåt rikligt smord med solrosolja (det är också bättre att smörja pajernas sidor).
Låt stå på bänken i ca 30 minuter så att pajerna får jäsa ordentligt.
Värm ugnen till 180˚C och placera bakplåten med pajer i i 20 - 30 minuter (använd din ugn som vägledning!). Jag tar ut pajerna när de fått bra färg.
Se till att prova det här receptet så kommer du alltid ha läckra hembakade kakor till te!

VIDEO RECEPT: