Mat rik på fiber. Fiberrik mat för viktminskning - lista

Varje dag äter vi alla något, samtidigt som de flesta är intresserade av de nyttiga egenskaperna hos maten de äter. Så alla vet om fördelarna med växtprodukter, men oftast talar de om det höga innehållet av alla typer av vitaminer och näringsämnen i dem, och nämner sällan ett så viktigt element som fiber. Under tiden har det redan kallats en av komponenterna i receptet för lång livslängd och ett utmärkt verktyg för att upprätthålla god hälsa. Det är värt att förstå mer i detalj fördelarna med detta element för vår kropp och ta reda på vilka livsmedel som innehåller fiber, för att inte missa möjligheten och inkludera den i din kost.

Få människor vet vad fiber egentligen är, hur det ser ut och varför det är så användbart. Vår kunskap om behovet av dess konsumtion lämnar därför mycket övrigt att önska. I vetenskapliga termer är fiber en komplex kolhydrat som består av icke-stärkelsepolysackarider, resistent stärkelse och cellulosa. Det är osannolikt att något kommer att framgå av denna definition, så vi kommer att försöka förklara det på ett annat sätt. Fiber är en grov och nästan svårsmält del av växten av vår kropp. Du kan föreställa dig fiber som ett plexus av växtfibrer. Nu blir det klart vilken mat som innehåller fibrer, det är alla sorters blad, till exempel sallad eller kål, bönor, frukt, grönsaker, frön och spannmål.

Naturligtvis kan frågan uppstå, om vår kropp inte kan smälta fibrer, vad är då användningen av det? Fiber anses vara ett näringsämne, tillsammans med vitaminer och mineraler, det ger inte vår kropp energi, men spelar ändå en viktig roll i livsprocessen och är en viktig del av vår näring. Därför är det viktigt att veta inte bara vilka livsmedel som innehåller fibrer, utan också hur exakt det påverkar kroppen. För att förstå fördelarna med fiber för vår kropp måste du förstå mekanismen för dess verkan. Cellulosa är en ihålig fiber som, när den kommer in i ett flytande medium, ökar avsevärt i volym. Det är denna egenskap som gör fibrer särskilt viktiga för vårt matsmältningssystem.

Det finns två typer av fibrer - lösliga och olösliga. Lösliga inkluderar hartser, pektiner och insulin. Lösliga fibrer stabiliserar blodsockernivåerna, saktar ner processen för matsmältning och absorptionen av glukos, bibehåller surheten och hjälper också till att förebygga hjärt-kärlsjukdomar. Olösliga fibrer är lingin och cellulosa. Det kallas olösligt eftersom det inte genomgår sönderdelningsprocessen i vatten, vilket innebär att det förbättrar tarmens öppenhet och bidrar till snabbare mättnad. Sådan fiber hjälper till att rena kroppen, skyddar mot sjukdomar i mag-tarmkanalen och förhindrar utvecklingen av fetma - varför inte ta reda på vilka livsmedel som innehåller fibrer!

Eftersom fibrer inte bryts ner och smälts kan de användas för att rengöra mag-tarmkanalen, stimulera dess arbete och mer effektivt absorbera näringsämnena i produkterna. Dessutom sänker fibrer kolesterolnivåerna i blodet, vilket minskar risken för hjärtsjukdomar. Många dieter är inte förgäves inkluderade livsmedel rika på fibrer, de saktar ner absorptionen av fetter, bidrar till snabb mättnad och en lång mättnadskänsla, och bibehåller därmed harmonin i din figur. Dessutom innehåller fiber praktiskt taget inga kalorier som många kvinnor hatar, så om du vill gå ner i vikt behöver du bara veta vilken mat som innehåller fiber.

Så låt oss ta en närmare titt på vilka livsmedel som innehåller fiber.

1. Grönsaker. I regel handlar det om dem vi tänker först och främst när det kommer till fiber. Zucchini, pumpa, rödbetor, morötter, gurka, tomater, spenat, kål, sparris, broccoli, gröna ärtor, sallad samt persilja och dill är särskilt fiberrika. Alla dessa är ganska prisvärda och välsmakande produkter som är grunden för många rätter, vilket innebär att det inte kommer att vara svårt att inkludera dem i din dagliga kost.

2. Frukter. Frukt är den rikaste källan till växtfiber, såsom fiber. Faktum är att frukt innehåller en stor mängd pektin - en källa till löslig fiber, dessutom innehåller frukt cellulosa - olöslig fiber, vilket förbättrar matsmältningen. Rekordhållare för fiberinnehåll inkluderar äpplen, päron, katrinplommon, plommon, apelsiner, grapefrukt, citroner, bananer och aprikoser. Vi bör inte glömma torkad frukt, från vilken det mesta av fukten har tagits bort och den maximala mängden fiber har lämnats. Så du bör inte kringgå torkade aprikoser, aprikoser och russin.

3. Bär. På jakt efter ett svar på frågan om vilka livsmedel som innehåller fiber, bör du inte ignorera bäret. Nästan alla bär kan vara en utmärkt källa till kostfiber. Särskilt värt att notera är hallon och jordgubbar, som innehåller den högsta mängden fibrer.

4. Nötter. Det är värt att inkludera dem i din dagliga kost. Alla känner till de fördelaktiga egenskaperna hos nötter och deras värde för vår kropp. Trots sitt kaloriinnehåll kan en liten portion nötter förse vår kropp med fibrer dagligen. Den största mängden kostfiber finns i mandel, pistagenötter, hasselnötter och valnötter, samt jordnötter.

5. Fullkorn. Många har redan hört talas om fullkornsbröd och andra fullkornsmjölprodukter, samt kli och grodda korn av spannmål. Alla dessa fullkorn innehåller lösliga fibrer och sänker kolesterolnivåerna i blodet. Så du bör inkludera fullkornsbröd, kli i din kost, lägga till grodda korn till dina rätter, såväl som havregryn, bovete och majsgryn.

6. Baljväxter. Inkludera bönor, ärtor och linser i din kost - baljväxter som är en stor källa till både lösliga och olösliga fibrer. Så, bara en portion linser kan innehålla upp till 16 gram fibrer!

Nu, när du vet vilka livsmedel som innehåller fiber, måste du ta reda på normerna för dess konsumtion. Nutritionister rekommenderar att du konsumerar minst 25 gram fibrer dagligen. Det är osannolikt att någon omedelbart kommer att kunna drastiskt ändra sin kost och börja äta 500 gram dagligen. bönor, 1 kg havregryn eller 100 gr. bröd. Det är värt att börja med dina vanliga mellanmål och äta en näve nötter eller ett par frukter istället för choklad eller godis. Och istället för den vanliga pastan till lunch, använd de grönsaker du gillar från listan som tillbehör. Börja gradvis öka ditt fiberintag, och efter ett par veckor kommer du till det rekommenderade dagliga intaget. En kraftig ökning av fiber i kosten kan leda till obehagliga konsekvenser, som uppblåsthet.

Glöm inte fibermekanismen, därför, tillsammans med en ökning av dess konsumtion, är det värt att öka vattenförbrukningen. Om möjligt, ät bara färska grönsaker och frukter som har undvikit värmebehandling, i extrema fall kan grönsaker stuvas eller bakas i ugnen. Du kan försöka ersätta de vanliga söta desserterna med inte mindre söta, utan mer hälsosamma frukter eller bär. För att förse kroppen med fibrer räcker det att äta minst 3 frukter om dagen, minst 300 gram. grönsaker, 4 skivor fullkornsbröd, 4 portioner havregryn eller ris och 2 portioner bönor, ärtor eller majs.

Hur passar åtminstone några av dessa produkter i din dagliga meny? Kom ihåg vad våra mammor och mormödrar lärde oss. Så du bör ta för vana att äta havregryn till frukost, du kan ersätta den med hemgjord müsli med tillägg av din favorit färska och torkade frukter, såväl som mjölk, naturlig yoghurt, honung eller juice. Om det inte är möjligt att organisera en trerätters middag och inkludera grönsaker till den första och andra rätten, och laga kompott till den tredje, lämna då åtminstone grönsakssoppa eller bönsoppa. När du vet vilka livsmedel som innehåller fibrer kan du inkludera dem i din kost dagligen, och vi erbjuder flera receptalternativ från produkterna som nämns ovan.

Müsli med bär och säsongens frukter

Ingredienser:
1/" Art. gröt,
½ st. yoghurt,
2 msk blandning av torkad frukt och nötter,
2 msk jordgubbar eller hallon,
1 valfri säsongsfrukt.

Matlagning:
Lägg hälften av havregrynen i en djup kopp, lägg hälften av yoghurten på dem, sedan igen havregryn och yoghurt. Tvätta valfri frukt och skär i mycket små tärningar. Hacka också jordgubbarna, om du tog hallon, så kan du inte hacka dem. Finhacka de torkade frukterna och hacka nötterna. Lägg frukt, bär och en blandning av nötter och torkad frukt ovanpå yoghurt, täck müslin med lock och låt stå över natten i kylen. Rör om müslin på morgonen och servera.

Ingredienser:
3/; Konst. linser,
300 gr. äggplanta,
2 tomater
1 lök
3 vitlöksklyftor
4 msk vegetabilisk olja,
persilja,
salt.

Matlagning:
Skölj linserna och häll 1 liter kokande vatten, lägg det på elden och koka över måttlig värme, täckt med lock. Var uppmärksam på färgen på linser, röda kokar mycket snabbare än gröna. Skala auberginen, skär i cirklar och stek lite i vegetabilisk olja. Tvätta tomaterna och gör ett korsformat snitt på dem, doppa i kokande vatten i några sekunder och ta bort skalet från dem. Skär de skalade tomaterna i små tärningar. Skala och finhacka löken, stek den i vegetabilisk olja, tillsätt sedan tomaterna och låt allt sjuda i cirka 3 minuter under konstant omrörning. När linserna är klara, salta dem, tillsätt mer kokande vatten, tillsätt aubergine och fortsätt koka. Efter 5 minuter, lägg i tomaterna och löken i soppan och låt soppan koka i 3 minuter. Finhacka under tiden vitlöken och tillsätt den i soppan, koka i 1 minut till och ta sedan bort från värmen. Vid servering, smaksätt soppan med persilja.

Ingredienser:
3 zucchini,
150 gr. hård ost,
1 st. mjölk,
½ st. ströbröd,
persilja,
4 ägg,
vegetabilisk olja,
mald peppar,
salt.

Matlagning:
Tvätta zucchinin, skala och skär i tärningar. Koka zucchinin i en liten mängd saltat vatten. Krossa dem sedan och kyl. Tillsätt ströbröd, ett glas mjölk och grovriven ost. Vispa 4 ägg och hacka persiljan, lägg dem i zucchinin. Smörj ugnsformen med vegetabilisk olja, lägg zucchinimassan och placera i en förvärmd ugn i 40 minuter.

När man talar om vilka livsmedel som innehåller fiber, bör man inte glömma att det inte bör missbrukas, eftersom dess överskott, som en brist, kan leda till obehagliga konsekvenser i form av matsmältningsbesvär. Men grönsaker, frukt, bär, nötter och baljväxter är inte bara en utmärkt källa till fiber, alla dessa produkter är också rika på andra användbara ämnen, vitaminer och mikroelement, så deras införande i den dagliga menyn kommer att ha en gynnsam effekt på hälsan. Försök samtidigt att upprätthålla en balans mellan alla användbara ämnen och göra din meny inte bara hälsosam, utan också smakrik och varierad!

En fiberfattig kost begränsar fibrer och andra livsmedel som är svårsmälta. Fiber består av växtmaterial som kroppen inte kan smälta helt. Resten är osmält mat, främst fibrerna som utgör avföringen. En kost med låg fiber kommer att bidra till att minska mängden osmält mat, vilket minskar tarmvolymen och avföringsmängden.

Hälso- och sjukvårdspersonal rekommenderar en diet med låg eller låg fiberhalt före vissa operationer. En fiberfattig kost ges vanligtvis under en kort tid. Du bör alltid konsultera en nutritionist för att planera en fiberfattig kost. På grund av försämrad absorption av näringsämnen kan du behöva inkludera vitaminer i din kost.

Kost med låg fiberhalt

• Träningens roll
• DOS-etikett
• Frågor och svar

Provmeny med låg fiberdiet

Tid Vad är

matlista med låg fiberdiet

En fiberfattig kost begränsar intaget av fibrer och flera andra viktiga näringsämnen. Därför bör du inte se denna diet som en långsiktig lösning på dina symtom. Som en allmän regel måste du hålla dig borta från fullkorn, nötter och frön eftersom de är fulla av fibrer. Men det finns många andra livsmedel som du kan njuta av som en del av din kost.

1. Spannmål

• Vitt ris, gourmetpasta och nudlar
• kokt spannmål
• Kalla spannmål som cornflakes
• Raffinerat vitt mjöl bröd och kex

2. Frukt och grönsaker

Vanligtvis är fruktens skal och frön fibrösa. Därför måste du rengöra din hud och undvika frön för att njuta av en intetsägande, fiberfattig kost. Nedan är en lista över frukt och grönsaker som du kan inkludera i din kost med låg fiber:

• Sparris tips
• grön böna
• svamp
• Spenat
• Squash utan frön
• pumpa
• Potatis utan skinn
• mogen banan
• Cantaloupmelon
• Avokado
• Konserverade päron utan skal och frön

3. Mejeriprodukter

Du kan konsumera mjölk och andra mejeriprodukter, men med måtta. Men om du lider av laktosintolerans bör du hålla dig borta från mjölk och andra mejeriprodukter.

4. Kött

Den goda nyheten om fiberfattig diet är att det inte finns några restriktioner för konsumtionen av kött och fågel. Du kan äta nötkött, kyckling, lamm och fläsk så länge de är mjuka, möra och magra.

5. Fetter, kryddor och såser

Du kan äta följande som en del av din fiberfattig kost:

• Margarin
• Olja
• oljor
• Ketchup
• Majonnäs
• Gräddfil
• Soja sås
• Smaksättning

Du kan också äta vanliga kakor, kakor, pudding, vaniljsås, kringlor, hårda godisar, glass och eskimåer. När det kommer till drycker bör du titta på koffeinfritt kaffe och läsk. Koffein kan irritera magen. Du kan också dricka färsk grönsaksjuice. Glöm dock inte att sträcka dem före konsumtion.

Livsmedel att undvika

Det finns vissa livsmedel som bör elimineras helt från din kost när du följer en fiberfattig diet. Dessa produkter inkluderar följande:

• nötter
• frön
• Rå frukt och torkad frukt
• Fullkorn och fullkornsprodukter
• Bönor och linser
• Fiberrika grönsaker som broccoli, ärtor och brysselkål
• Ättiksgurka
• Ostar med frukt, nötter och frön
• Popcorn
• Fruktjuice med fruktkött
• oliver
• Surkål
• Jordnötssmör
• Sparar

recept med låg fiberdiet

Ugnsbakad fisk med sparris och gröna bönor

Vad du behöver

• Laxfiléer
• 5 sparristips
• 6 gröna bönor
• 2 matskedar olivolja
• 1 msk citronsaft
• 1 st timjan stjälk
• 1 tsk olja
• Salt och peppar

Hur man gör sig redo

1. Marinera fisken med salt, peppar och citronsaft i 10 minuter.
2. Tvätta grönsakerna och ta bort de oätliga delarna och släng i en skål.
3. Tillsätt olivolja, olja, salt och peppar i en skål och blanda väl.
4. Lägg fisken i en ugnsplåt, klappa lite olja och grädda i 180°C i 5 minuter.
5. Ta ut pannan och lägg i grönsakerna. Grädda i 5 minuter till.

Vegetariskt alternativ

Om du inte vill äta kött kan du använda potatismos (skalad).

Träningens roll

Regelbunden träning kommer att hålla dig aktiv, stärka dina muskler och stärka dina ben. Försök att inkludera minst 20 minuters träning i din dagliga rutin. Promenader, longering, jogging, trappträning, reprace, cykling och yoga rekommenderas.

Fördelarna med en fiberfattig kost

• Fördelaktigt för personer som lider av inflammatoriska tarmsjukdomar som ulcerös kolit och Crohns sjukdom.
• Lugnar magen och förebygger uppblåsthet, diarré och magkramper.
• Mer näringsämnen tas upp när tarmens transittid ökar.

Biverkningar av en fiberfattig kost

• Kan orsaka näringsbrister, vilket kan leda till en rad hälsoproblem.
• Eftersom fiber hjälper till att mobilisera fett kan en fiberfattig kost leda till viktökning.

En fiberfattig kost kan hjälpa till att lugna tarmväggarna och hjälpa dig att må bättre. Kontrollera fiberinnehållet innan du köper grönsaker, frukt och spannmål. Följ en kost med låg fiber endast om din läkare råder dig att göra det. Om du får ont i magen även efter en fiberfattig diet, kontakta din läkare omedelbart. Att dessutom äta en lågfiberdiet kan leda till näringsbrister. Därför bör du ta silade frukt- och grönsaksjuicer tillsammans med multivitamintillskott.

Frågor och svar

• Hur mycket fiber finns i en fiberfattig diet?

Cirka 1 gram fibrer per portion är tillåtet för personer som lider av inflammatoriska tarmsjukdomar som ulcerös kolit och Crohns sjukdom.

• Kan jag äta choklad på en fiberfattig kost?

Ja, du kan äta choklad på en fiberfattig kost. Du kan dock inte ha choklad som innehåller nötter.

• Ska jag följa en fiberfattig kost innan en koloskopi?

En koloskopi är en procedur för att undersöka eventuella inflammationer, blödningar, sår, cancer och polyper i tjocktarmens slemhinna. Eftersom fiberrik mat är svår att smälta och kan orsaka inflammation i tjocktarmens väggar, rekommenderas en fiberfattig kost innan en koloskopi.

• Ska jag följa en fiberfattig kost om jag har divertikulit?

Små fickor eller påsar som bildas i slemhinnan i tarmarna kan ibland bli infekterade och inflammerade. Detta tillstånd är känt som divertikulit. Din läkare kan rekommendera att du stannar på en fiberfattig kost under en tid för att minska tarmvolymen (en fiberrik kost ger en ökning av tarmvolymen) och infektionen läker. Följ din läkares råd innan du följer en fiberfattig diet.

• Ska jag följa en fiberfattig kost om jag har ulcerös kolit?

När slemhinnan i tjocktarmen blir sår, orsakar det diarré och svår smärta. För att lugna tjocktarmens väggar kan en lågfiberdiet rekommenderas av en läkare. Kontrollera med din läkare för att ta reda på orsaken till din magsmärta och diarré innan du börjar med en fiberfattig diet.

• Ger en fiberfattig kost förstoppning?

Medan du är på en kost med låg fiber eller låg fiber, har du mindre tarmvolym och dina tarmväggar behöver extra rörelse och energi för tarmrörelse. Detta kan leda till förstoppning. Om du har inflammatorisk tarmsjukdom är det enda sättet att undvika förstoppning att dricka tillräckligt med vatten under dagen.

• Kan jag dricka alkohol när jag äter en kost med låg fiber?

Nej. Alkohol ökar peristaltisk tarmrörelse och orsakar mer inflammation. Att dricka alkohol kommer bara att irritera tarmväggen ytterligare.

Välkommen till god hälsa!

Hej alla!

Vi har alla hört mer än en gång att det finns en så användbar fiber som du behöver konsumera så mycket som möjligt för din kropps hälsa och nytta.

Men alla av oss förstår inte helt vad fiber är och vad det äts med.

Låt oss ta reda på vad fiber är, vad den innehåller och vilka livsmedel har mycket?

Låt oss överväga allt kort, men tydligt.

Vad är fiber?

Fiber är kostfiber som inte smälts av människokroppens matsmältningsenzymer.

Fiber har många användbara egenskaper. Det kan kallas vår kropps vaktmästare, som rengör och sopar ut alla skadliga ämnen från den.

Användbara egenskaper hos fiber

De fyra huvudsakliga fördelarna med fiber är:

1. Fiber tar bort kolesterol och hjälper till att sänka blodsockernivån
2. Normaliserar arbetet i mag-tarmkanalen (gastrit, kolit, förstoppning, flatulens)
3. Främjar viktminskning (fetma)
4. Tar bort ansamlade metaller och gifter från kroppen

De viktigaste typerna av fiber

• KLI
• CELLULOSA
• HEMICELLULOS
• LIGNIN
• PEKTIN
• GUMMI
• MUCIAGE

Vilka livsmedel innehåller fiber?

1. Havre och ris. Dessa är skalen av spannmålskorn, separerade från mjöl eller spannmål.De sänker kolesterolnivåerna i blodet mycket bra.
2. Solrosfröskal. Rengör mycket skonsamt tarmarna och normaliserar aktiviteten i mag-tarmkanalen

• Cellulosa innehåller:

Cellulosa är en svårsmält kolhydrat som finns i den övre delen av fruktskalet, och genom att skära bort det berövar vi vår kropp stora fördelar.

Cellulosa har en mycket god effekt på blodkärlen och är användbar för hemorrojder, åderbråck och tarmrengöring.

• Hemicellulosa innehåller:

Äpplen, bananer, rödbetor, kål, majs, sallad, päron, bär, paprika och fullkorn

Hemicellulosa är en svårsmält kolhydrat som absorberar vatten. Det tar bort cancerframkallande ämnen, främjar viktminskning och eliminerar effektivt förstoppning.

• Lignin innehåller:

Morötter, paranötter, persikor, ärtor, potatis, tomater, jordgubbar, fullkorn,

Lignin sänker kolesterolnivåerna i blodet, förhindrar bildandet av gallsten.

• Pektin innehåller:

Citrusfrukter, hibiskus, äpplen, bananer, rödbetor, kål, torkade ärtor, agar-agar,

Om du strävar efter skönhet och hälsa, prenumerera på mitt nyhetsbrev med användbara och intressanta material.

Alena Yasneva var med dig, var frisk, vi ses snart!

Anna Krachek 15.04.2015 4101

Hälsofördelarna med fiber kan inte överskattas. Var uppmärksam på produkter som kan ge dig det.

Kostfiber är avgörande för vår kropps normala funktion. De stödjer matsmältningen, ger en livsmiljö för nyttiga tarmbakterier, hjälper till att sänka blodsockernivån och främja viktminskning och förhindrar förstoppning.

Människor som äter mycket fibrer är mindre benägna att drabbas av hjärt-kärlsjukdomar, fetma och typ 2-diabetes. Dessutom lever de längre.

Hur mycket fibrer behöver du äta per dag för att uppnå sådana resultat? Väldigt lite! Det dagliga intaget av kostfiber är 25 gram för kvinnor Och 38 gram för män.

Du kan få de fibrer du behöver genom att äta följande livsmedel.

Päron

Denna frukt är inte bara mycket populär över hela världen, utan också mycket användbar. Förutom fibrer innehåller den fruktsyror, vitamin C, PP, grupp B, de viktigaste spårämnena.

Jordgubbe

Det första sommarbäret är godare och nyttigare än någon efterrätt. Den är rik på C-vitamin, mangan, kraftfulla naturliga antioxidanter. Och fibrer förstås.

Avokado

En mjuk avokado är ett lager av hälsosamma fetter, vitamin C och E och magnesium. Dessutom har den ett högt fiberinnehåll.

Äpplen

Frukt, som vi äter året runt, är en utmärkt källa till järn, fruktsyror, vitaminer, antioxidanter och fibrer.

Hallon

Doftande och näringsrika, bären är rika på C-vitamin, kalium och mangan, antioxidanter och fibrer.

Bananer

Bananer är ganska höga i kalorier, men de kompenserar mer än för denna brist på grund av det höga innehållet av kalium, vitamin C och B6 och fibrer.

Och gröna och omogna bananer innehåller en enorm mängd resistent stärkelse, som utför samma funktioner som kostfiber.

Morot

Den knapriga friska rotfrukten är rik på vitamin K och B6, magnesium, betakaroten och naturligtvis fibrer.

Beta

Att äta rödbetor normaliserar blodtrycket och ökar effektiviteten på grund av den stora mängden järn, koppar, mangan, kalium och kostfiber.

Broccoli

Gröna knoppar är en av de hälsosammaste matvarorna i världen. Vitaminer C, K, grupp B, folsyra, antioxidanter, kalium, järn, mangan, fibrer - det här är inte en komplett lista över användbara ämnen som finns i broccoli.

Popcorn

Bli inte förvånad, popcorn har hälsosamma ingredienser. Inklusive kostfiber. Om popcorn tillagas utan olja är det också ganska lågt i kalorier.

Tja, vem av oss har inte hört talas om fiber? Om dess användbarhet för kroppen, om betydelsen för kostens näring. Idag har det dykt upp många olika mediciner och kosttillskott vars grund är fiber, eller kostfiber som i princip är en och samma. Låt oss se hur användbar fiber är för kroppen, var den finns och om denna växtbaserade produkt, som annonseras av vissa nätverksföretag, är lämplig för alla.

Allmänna egenskaper hos fiber

Cellulosa eller växtfiber är en komplex form av kolhydrater som finns i skalen på högre växter. Hon kallas också ofta cellulosa. Människor använder det för mat, såväl som för produktion av olika industriprodukter. Ur kemisk synvinkel är fiber en komplex polysackarid som ansvarar för bildandet av cellmembran hos högre växter.

Mat rik på fiber

Den ungefärliga mängden anges i 100 g av produkten

Dagligt behov av fiber

I genomsnitt varierar en persons dagliga fiberbehov från 25 till 35 gram per dag. Vissa nutritionister råder med undernäring, utarmad på fibrer, att konsumera cirka 1 msk. vete eller rågkli - ledaren i innehållet av sådana användbara kostfibrer. Dessutom säljs fiber på ett apotek, men det här är ett extremt fall, det är bättre att normalisera din kost. Det sägs att forntida människor konsumerade upp till 60 gram kostfiber per dag!

Behovet av fiber ökar:

• Med ålder. Kroppens största behov av fibrer uppstår vid 14 års ålder och varar upp till 50 år. Då minskar behovet av växtfibrer med 5-10 enheter.
• Under graviditeten, i proportion till ökningen av mängden mat som konsumeras.
• Med trögt arbete i mag-tarmkanalen. I detta fall normaliserar fiber tarmfunktionen.
• Med slaggbildning av kroppen. Vegetabiliska fibrer spelar rollen som en kvast, som rengör tarmarnas väggar.
• Med beriberi och anemi. Kroppen renas, upptaget av vitaminer förbättras.
• Med övervikt. På grund av normaliseringen av matsmältningssystemet observeras viktminskning.

Behovet av fiber minskar:

• Med överdriven gasbildning (flatulens).
• Under en exacerbation av gastrit, pankreatit och andra inflammatoriska sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Smältbarhet av växtfiber

Trots det faktum att fiber (kostfiber) inte smälts i människokroppen, är det ändå mycket fördelaktigt för vår hälsa. Fiber är viktigt för magen (skapar volymen mat som är nödvändig för ett fullfjädrat arbete), och spelar också en viktig roll i dess efterföljande evakuering.

Användbara egenskaper hos fiber och dess effekt på kroppen

Förutom gynnsamma effekter på mag-tarmkanalen (rengöring, stimulering av gastrointestinal motilitet), aktiverar fibrer matsmältningsenzymer i tarmarna. Det är nödvändigt att upprätthålla normal mikroflora i tarmarna, eliminerar dysbakterios.

Enligt vissa studier främjar fiber reproduktionen av nyttig mikroflora och förhindrar också utvecklingen av skadliga mikroorganismer.

Medicinska källor indikerar att kostfiber är mycket fördelaktigt för patienter med diabetes, på grund av minskningen av absorptionshastigheten av kolhydrater, vilket förhindrar kroppen från en kraftig ökning av blodsockernivån.

Fiber tar bort gifter och gifter från kroppen, minskar koncentrationen av skadliga fetter. På grund av detta läker levern också. Metaboliska processer i kroppen börjar gå snabbare, vilket bidrar till viktminskning, till stor glädje för de som vill gå ner i vikt.

Samspelet mellan fiber och väsentliga element

Inom medicin kallas väsentliga element ämnen som är oumbärliga för kroppens funktion. Fiber interagerar med gallsyror och vatten, påverkar fett- och glukosmetabolismen i kroppen. Överskott av fibrer gör det svårt att ta upp järn, liksom vissa vitaminer och mineraler. Kostfibrer neutraliserar effekten av vissa läkemedel. I synnerhet psykotropa ämnen, antidepressiva medel.

Tecken på brist och överskott av fiber:

Tecken på brist på fibrer i kroppen:

• översvämning av kroppen med toxiner och toxiner (obehaglig kroppslukt);
• vaskulära problem;
• slöhet i matsmältningskanalen;
• exacerbation av diabetes;
• övervikt.

Tecken på överskott av fibrer i kroppen:

• flatulens, uppblåsthet och andra tarmsjukdomar (diarré, förstoppning);
• illamående, kräkningar;
• kränkning av tarmens mikroflora och motilitet i mag-tarmkanalen.

Fiber för skönhet och hälsa

Den optimala mängden fibrer i kroppen eliminerar hungerkänslan och stimulerar ämnesomsättningen. Därför är fiber ett av verktygen i kampen mot extrakilon.

Dieter med hög proteinhalt och låg kolhydrater orsakar vissa gastrointestinala obehag, men är fortfarande populära för sin viktminskningseffektivitet. Genom att modernisera en sådan diet något, komplettera den med fiberrik mat, kan du förbättra din kropps hälsa och till och med påskynda viktminskningen.