Förbered magra salladsrecept. Olika alternativ för magra sallader för semesterbordet - steg-för-steg förberedelse

För dem som håller sig till den ortodoxa kyrkans traditioner är det nödvändigt att välja rätt kost för posten. Avslag på fet mat av animaliskt ursprung bör inte beröva kroppen vitaminer och näringsämnen. Fastelavnsmatäven lämplig för kostnäring. Även om det finns ett behov av att ändra din kost så ska maten vara trevlig. Menyn kan kompletteras med en utsökt mager sallad. Det finns många recept på sådana rätter som kommer att dekorera ditt bord.

Ett av de enkla recepten

Låt oss förbereda en utsökt mager sallad med en minimal mängd ingredienser som finns i varje kök. För detta behöver du 6 potatisar, en lök, 250 gram inlagda svampar (champinjoner är perfekta), en burk konserverade ärter, 5 pickles, örter, salt och olivolja (kan ersättas med vegetabilisk olja).

Först måste du koka potatisen och torka dem. Detta är allt förberedande arbete, varefter du kan börja bilda en utsökt mager sallad. Skär svampen i fyra delar. Skala löken och skär den i halva ringar. Sedan måste du hälla kokande vatten över den för att ta bort den onödiga bitterheten i denna sallad. Gurkor ska skäras i kuber. Vi gör likadant med skalad potatis. Nu återstår bara att blanda alla ingredienser och salta efter smak. Klä salladen med olja och strö över hackade örter.

Julsallad

Sallader för ett fastelavnsbord kan bli ett kulinariskt mästerverk. Du behöver inte köpa dyra delikatesser för detta. Ganska passande standardprodukter från den dagliga kosten. Ta en burk konserverade bönor, 2 medelstora pickles och tofusojaost (300 gram). Du kan smaksätta salladen med vilken olja du vill. Skär osten i medelstora bitar. Skär gurkorna i tärningar, liknande en vinägrett. Lägg dessa två ingredienser i en skål och tillsätt konserverade bönor till dem. Typen av böna spelar ingen roll; du kan ta vit eller röd. Krydda en läcker mager sallad med olja. För en kryddig smak, tillsätt riven vitlök och mald peppar.

Betor kaviar

Det är mycket användbart att lägga till rödbetor i din kost. Den innehåller många vitaminer och andra användbara ämnen. Förbered mager rödbetssallad enligt följande. Du behöver 3-4 medelstora rödbetor, en paprika, en lök (liten), två matskedar tomatpuré, vitlök (2 klyftor), kryddor och vegetabilisk olja. Tvätta först rödbetorna och koka dem i skalet tills de är mjuka. Pepparn behöver också kokas lite, men inte mycket.

Medan grönsakerna svalnar kan du skära löken i små kuber och steka den i en stekpanna med vegetabilisk olja och tomatpuré. Riv rödbetorna och hacka paprikan väldigt fint. Om du vill kan du ta bort huden från den, men det är inte nödvändigt. Tillsätt grönsaker i stekpannan, tillsätt kryddor efter smak (malen salt och peppar) och hackad vitlök. Blanda allt och lägg i en salladsskål. Rätten kan serveras till bordet.

Närande och välsmakande

För att göra det mer rejält mellanmål, kan du förbereda en mager sallad med ris och bönor. För att göra detta, ta 100 gram torra bönor, 100 gram ris, en liten lök, en medium söt paprika, en vitlöksklyfta, vinäger och vegetabilisk olja. Blötlägg bönorna i vatten i 7 timmar.

Koka den sedan i nytt vatten tills den är mjuk. Vi tvättar riset och kokar det också. Skala paprikan och skär den i valfri form. Skär löken i små tärningar. Stek dem i vegetabilisk olja. Mal vitlöken på något sätt. Blanda alla ingredienser och smaka av med olja och vinäger. En läcker mager sallad är klar.

Sallad med fisk

Du kan diversifiera menyn med skaldjur. Fastelavnssallader med fisk kommer till och med att dekorera festligt bord. För att förbereda, ta eventuell fisk (saltad, rökt eller konserverad), färsk gurka, en paprika, 100 gram ris, medelstor lök, olja och salt efter behov. Koka först riset och svalna. Hacka löken fint och stek i vegetabilisk olja. Vi rengör paprikan och skär den i inte särskilt små kuber. Vi hackar också de återstående ingredienserna, men inte för mycket, för att inte göra gröt. Blanda alla ingredienser och smaka av med olja. Salta efter smak, eftersom fisken redan kommer att tillsätta salt till rätten.

Tonfisksallad

Fastelavnssallader med fisk är traditionella inte bara under fastan. Ta burken tonfisk på burk, 100 gram torra bönor, lök, vegetabilisk olja och vitlök. Blötlägg bönorna i 7 timmar och koka sedan upp.

Hacka löken fint och fräs. Mal fisken och blanda alla ingredienser. Salta efter smak och krydda med olja. Så här tillagas läckra magra sallader. Recepten är väldigt enkla och lättillgängliga.

Sallader till festbordet

Även under fastan kan du dekorera det festliga bordet med läckra och originalrätter. Fastelavnssallader på Nyår borde glädja alla gäster. Men du kommer att behöva lägga lite mer tid på att förbereda dem. Vi kommer att göra en mager sallad med bläckfisk. Fisk och skaldjur är en favoritprodukt för många gourmeter. Du behöver ett kilo färsk fryst bläckfisk. Vi tinar dem och tar bort ryggraden och huden.

Lägg de beredda slaktkropparna i kokande vatten och koka i cirka 3 minuter, men inte mer. Överkokning av bläckfisk kan resultera i en mycket hård och smaklös produkt. Fastelavnssallad med bläckfisk ska vara mör. När slaktkropparna har svalnat skär du dem i tunna strimlor. Ta två paprika i olika färger (röd och gul). Vi rensar dem från frön och skär dem i remsor. Tvätta den medelstora tomaten noggrant och skär i små tärningar. Citronen ska skäras i skivor och sedan i ytterligare åtta bitar. Skär löken i tärningar och skålla med kokande vatten. Lägg nu alla ingredienser i en salladsskål och krydda mager majonnäs eller olja. Tillsätt salt och peppar efter önskemål. Vi dekorerar alltid fastelavnssallader till det nya året med örter.

Fruktsallad

Fastan semester sallader kan göras av frukt. Det kommer att visa sig mycket läcker efterrätt. Sallad " Vinterträdgård"kommer att bli varje hemmafrus stolthet. För att förbereda det behöver du 3 äpplen, en apelsin, en mandarin, ett päron, kiwi, 5 jordgubbar och flera vindruvor. Vi måste rengöra all frukt, ta bort frön, skal och ådror.

Skär dem i skivor och halvera vindruvor och jordgubbar. Nu lägger vi ut frukten i lager på en vacker semester maträtt, men inte särskilt liten. Det första lagret kommer att vara äpplen. Sedan kommer päron, kiwi, vindruvor, apelsin, mandarin och jordgubbe. Innan servering, strö salladen med citronsaft och strö över strösocker. Dekorera rätten med tunna spån av apelsinskal och torkad frukt. Servera salladen på bordet.

Sallad med päron och ost

Fastesallad är inte nödvändigtvis kryddad med vegetabilisk eller olivolja. Du kan använda mager majonnäs utan ägg. Låt oss förbereda en enkel sallad av päron och ost. Här måste du ta ett päron durum sorter, bättre än vinter. Vi tar vilken ost som helst efter vår smak. Päronet måste skäras i halvor. Ta bort frön och skinn. Skär den sedan i strimlor. Vi skär också ost. Tillsätt en liten nypa salt och röd peppar till dessa produkter. Smaksätt sedan med mager majonnäs. Du kan låta rätten brygga lite, då blir den ännu godare. Fastelavnssallader som denna är alltid efterfrågade.

Orientalisk sallad

Det finns alternativ för att förbereda en mager sallad för dem som älskar orientaliskt kök. Du behöver en minimal mängd produkter, och resultatet blir helt enkelt utmärkt. Du behöver 300 gram koreanska morötter och 300 gram champinjoner. Krydda koreanska morötter med sojasås.

Denna mängd kommer att kräva två stora skedar. Vi strö den också med rostade sesamfrön. Rensa svampen och skär i skivor. Stek dem sedan i vegetabilisk olja. De behöver få lite färg. Salta och peppra dem efter smak. Blanda dessa två ingredienser och servera. För att ge rätten ett mer estetiskt utseende dekorerar vi den med örter.

Ovanligt recept

Du kan också förbereda original läckra magra sallader. Recepten innehåller en ingrediens som är otypisk för sådana rätter, vilket ger dem nya smaktoner. Persimmons används oftast för att göra desserter. Men hur gillar du en mager sallad med persimmons och räkor? Detta är en originell, festlig och mycket hälsosam maträtt. För att förbereda, ta två persimmons, 16 kungsräkor, 100 gram ruccola, salladsblandning(200 gram), en vitlöksklyfta, 50 gram pinjenötter, balsamvinäger, senapsbönor och olivolja. Till sallad bör du välja mogna frukter, utan frön, som inte stickar. Skala räkorna och lägg i en stekpanna med olivolja. Stek dem i ca 3 minuter med tillsats av finhackad vitlök. Vi tvättar persimmonen och skär den i tunna skivor. Häll ruccola och salladsmix i en salladsskål. Blanda det gröna och lägg i serveringsskålar. Lägg stekta räkor ovanpå och strö över kottar. Lägg persimonskivor på sidorna. För dressing använder vi en blandning av balsamvinäger, olja, senap, salt och peppar. Häll över salladen och servera.

Kål och sojasallad

Under fastan behöver kroppen speciellt vitaminer och användbara ämnen. Det finns många av dem i grodda sojabönsroddar. För en mager sallad behöver du 150 gram vitkål, 150 gram grodda sojabönor, 100 gram papaya (kan ersättas med söt pumpa), ett gäng basilika, citron- eller limejuice, oliv- eller vegetabilisk olja, mald peppar(nypa) och salt. Det är lätt men väldigt hälsosam sallad. Fräs sojabönsroddarna i en stekpanna med lite olja. Hacka kålen fint och lägg i en salladsskål. Vi skär eller river greenerna med händerna. Om så önskas kan du lägga till paprika till denna sallad. Vi skär den i tunna remsor. Skär papaya eller pumpa i tunna skivor. Lägg alla ingredienser i en salladsskål och strö över lime eller citronsaft. Servera salladen i portionsfat.

Marockansk morotssallad

Lätt att förbereda och läcker sallad nästan från en morot. Den här rätten tar 15 minuter att tillaga. Ta 500 gram morötter, två stora skedar vegetabilisk olja, en citron, ett gäng koriander, en kvarts sked spiskummin, salt och mald röd peppar. Skala morötterna och skär i mycket tunna strimlor. Ett speciellt rivjärn kan vara en hjälpare i denna fråga. Dela citronen på mitten och pressa ur saften ur ena halvan. Skär den andra delen i tunna cirklar. Tvätta koriandern och hacka fint. Lägg grönsakerna i en skål och tillsätt vegetabilisk olja, citronsaft, salt och spiskummin. Blanda alla ingredienser och häll blandningen över morötterna. Dekorera salladen med örter och citron. Servera om ett par timmar. Vid det här laget kommer morötterna att vara mättade med alla juicer och kommer att bli särskilt saftiga.

grekisk sallad

Grekisk sallad kan också betraktas som en mager maträtt. Du behöver en traditionell uppsättning produkter: 2 tomater, 2 gurkor, en medelstor lök, flera oliver och olivolja. Skär tomater och gurka i tärningar och lägg i en salladsskål. Skär löken i halva ringar och oliverna i tunna ringar. Blanda alla ingredienser och smaka av med olivolja. Detta är en traditionell, men allas favoritsallad.

Sallad med krutonger

Sallad med krutonger tar sin egen plats bland aptitretare. För att förbereda det måste du ta en ekvivalent burk vita bönor och inlagda champinjoner, en liten lök, 200 gram vit sojaost, örter, kryddor, mager majonnäs, vitlök och 50 gram magra krutonger från rågbröd. Häll av vattnet från bönorna och häll det i salladsskålen. Skär champinjonerna i fjärdedelar och löken och osten i tärningar. Lägg alla ingredienser i en salladsskål och blanda. Tillsätt sist krutonger och krydda salladen med majonnäs. Tillsätt vitlök om så önskas. Denna sallad ska serveras direkt, innan krutongerna blir mjuka. Du kan krydda den här rätten med mager majonnäs och strö sedan kex ovanpå. Dekorera den magra salladen med krutonger med örter och körsbärstomater, skurna i halvor.

Efterord

Fastelavnssallad kan tillagas av alla färska grönsaker och frukter. De ser väldigt bra ut i sådana rätter konserverad mat. Den enklaste och mest välkända magra salladen är gjord av tomater, gurkor och lök, skurna i bitar och smaksatta med vegetabilisk olja. Genom att lägga till nya ingredienser kan du skapa nya rätter. Visa därför fantasi och kreativitet, och mat kommer att ge dig nöje.

Vilka sallader att förbereda under fasta - TOP 10 recept magra sallader från tidningen "site"

Under fastan avstår ortodoxa kristna traditionellt från att äta ägg, kött, fisk och mejeriprodukter. Det som återstår är frukt, grönsaker, svamp, alla sorters pickles och spannmål - allt detta är inte bara gott, utan också hälsosamt.

Ett utmärkt substitut för mejeriprodukter under fasta är kalciumrika sesamfrön och vissa grönsaker. Istället för fisk kan du äta nötter och vegetabiliska oljor (särskilt rika på hälsosamma fetter linfrö, oliv, senapsolja och smör valnöt).

Proteinprodukter är ett utmärkt substitut för svamp och baljväxter - bönor, ärtor, linser. Och källor till vitaminer är färska grönsaker, gröna, spannmålsgroddar, frukt och bär (färska och frysta).

Denna artikel innehåller Recept på fastelavnssallad– salt och sött, festligt och vardagligt, från svamp, frukt och grönsaker (färska och bakade), med tillsats av nötter och frön (sesam, pumpa och solros).

TOP 10 recept för magra sallader

Recept 1.

Du behöver: 250 g champinjoner, 3 små betor (ca 350 g), 1 rödlök, en näve stekt solrosfrön, gröna för dekoration. Till dressing: 1 msk naturell äppelcidervinäger(kan bytas ut citron juice), 2-3 matskedar kallpressad vegetabilisk olja, salt och en nypa socker.

Tvätta rödbetorna, slå in i folie och grädda i väl uppvärmd ugn tills de är mjuka (ca 35-50 minuter, beroende på fruktens storlek). Tvätta champinjonerna, lägg i ett durkslag och sedan på hushållspapper. När svampen är torr skär du den i tunna skivor, lägg på en plåt och baka i ugnen i 15-20 minuter (tills de vissnat, champinjonerna bör minska kraftigt i storlek). Skär löken väldigt tunt, i halva ringar. Kyl de bakade rödbetorna, skär bort skalet och skär i strimlor (eller tunna skivor). Blanda salt, socker, vinäger och olja i en skål. Krydda rödbetorna med den resulterande blandningen, rör om, låt stå i 10 minuter, tillsätt sedan lök och svamp, rör om igen och låt marinera i ytterligare 10 minuter. Innan servering garnera salladen med färska örter.

Recept 2.

Du behöver: 400 g kinesisk sallad, 3 stjälkar selleri, 2 paprika (röd och gul), 1 lila lök, 2 färsk gurka, 1 msk sojasås, näve sesamfrön, 2 msk citronsaft (kan bytas ut risvinäger), 3 matskedar olivolja.

Tvätta och torka grönsakerna. Skala paprikan från frön och stjälkar, skär i små tunna strimlor. Finhacka Pekingkålen. Skär löken i tunna halvringar och gurkorna i strimlor. Finhacka sellerin. I en separat skål, kombinera olivolja, Soja sås och citronsaft. Blanda alla grönsaker i en salladsskål, tillsätt dressing, rör om och servera, garnerad med sesamfrön.

Recept 3.

Du behöver: 300 g kinakål (kan ersättas med ungar vitkål), 250 g morötter, en näve valnötter(kan ersättas med cashewnötter, hasselnötter, pistagenötter), 100 g urkärnade katrinplommon. För dressing: 5 matskedar oraffinerad vegetabilisk olja, 3 teskedar brunt socker(eller honung), 2 tsk citronsaft.

Tvätta och torka grönsakerna. Hacka kålen tunt. Mal morötterna på ett medelstort rivjärn eller skär i tunna strimlor. Skölj in katrinplommonen varmvatten, skålla med kokande vatten och skär i små bitar. Lägg alla ingredienser i en djup skål, strö över socker (eller honung), tillsätt smör och citronsaft. Blanda allt. Servera beströdd med hackade nötter. Resultatet är en lätt, men mycket tillfredsställande mager sallad, krispig, saftig, med delikat smak Och kryddig ton, vilka katrinplommon ger det. För pikantitet kan du lägga till 1 vitlöksklyfta pressad genom en press till denna maträtt. Katrinplommon in detta recept kan ersättas med torkade aprikoser.

Recept 4.

Du behöver: 2 äpplen, 2 päron, 4 kiwi, 2 morötter, 200 g pumpamassa, 1 msk flytande honung, 2 msk valnötsolja, 3-4 msk naturlig färskpressad apelsinjuice, en näve vita russin, en nypa hackade valnötter (valfritt), en näve pumpafrön, en näve tranbär (färska eller frysta).

Skölj russinen och blötlägg i 10 minuter i varmt vatten, lägg sedan i en sil, och när vattnet har runnit ut, lägg på en pappershandduk för att helt avlägsna överflödig fukt. Tvätta kiwi, päron, äpplen och morötter, torka dem och ta bort skalet. Skär kärnor med frön från äpplen och päron. Om skalet på frukten är mjukt kan du lämna det. Riv morötterna grovt och skär pumpa, äpplen, päron och kiwi i små skivor (eller tärningar). apelsinjuice blanda med honung och valnötsolja. Blanda alla ingredienser i en salladsskål, tillsätt ångade russin, häll i dressingen och blanda allt väl. Servera spritsad pumpafrön och tranbär. Istället för honung kan du använda lönnsirap eller farinsocker i detta recept.

Recept 5.

Du behöver: 3 stora tomater, 2 medelstora auberginer, 2 paprika, 2 basilikakvistar, en näve kottar, 2-3 msk olivolja, 2 kvistar persilja (eller koriander), 2-3 vitlöksklyftor, 1 kaffesked socker, 2 msk citronsaft, salt och nymalen peppar efter smak.

Tvätta och torka paprika, aubergine och tomater. Lägg grönsakerna på en bakplåtspappersklädd plåt. Pricka auberginerna med en tandpetare eller gaffel på 2-3 ställen, och gör även flera punkteringar på tomaterna. Grädda grönsaker i 220-240° tills de är mjuka. Tomater och paprika kokar på cirka 20-25 minuter (de måste tas ut ur ugnen och täckas plastfolie). Auberginerna tar längre tid att grädda - cirka 45 minuter (de ska vara helt mjuka). Färdiga auberginer täck även med film och låt dem "vila" i en kvart. Skala sedan grönsakerna, skär i skivor och lägg i en salladsskål. Hacka vitlöken fint. Hacka de tvättade och torkade grönsakerna och kombinera med grönsakerna. I en annan skål, kombinera vitlök, citronsaft, socker, salt, mald peppar och olja. Tillsätt dressing till diverse grönsaker, blanda, linda in i film och ställ in i kylen för att låta salladen brygga. Servera kyld, beströdd med pinjenötter.

Recept 6.

Du behöver: 300 g färska champinjoner, 1 bank konserverade ärter, 2 små morötter, 2 små potatisar, 2 färska gurkor, en näve urkärnade gröna oliver, 100 g skalade pistagenötter, 3 matskedar oraffinerad vegetabilisk olja (helst lin eller oliv), 1-2 vitlöksklyftor (valfritt), salt och peppar smak.

Värm ugnen till 180º. Tvätta svampen, lägg på en handduk, ta bort överflödig fukt, skär i tunna skivor, fördela på en lätt oljad bakplåt och grädda tills den är gyllenbrun. Koka morötter och potatis. Du kan lägga till 1 matsked socker i vattnet där morötterna kommer att kokas - salladen kommer att bli godare. Skär oliverna i ringar, gurkor i halva ringar. Hacka vitlöken fint. Kokta potatisar och skär morötterna i små tärningar. Stek pistagenötterna lätt i en torr stekpanna. Blanda alla grönsaker i en salladsskål, tillsätt nötter, salt och peppar, tillsätt olja och rör om.

Recept 7.

Du behöver: 2 små zucchini (ca 400 g), 2 färska gurkor, 100 g böngroddar, 250 g rädisor, 4 kvistar salladslök, en näve rå mandel, 1 tesked jordnötssmör, salt, ett litet gäng vattenkrasse. Till dressing: juice av en halv lime, 2 kaffeskedar flytande honung, 3 matskedar valnötsolja, nymalen svartpeppar.

Värm ugnen till 180º. Skala zucchinin, skär ut fröna, skär fruktköttet i ca 1 cm tjocka skivor, lägg på en oljad plåt och grädda tills den är gyllenbrun. Skär också gurkorna i tärningar. Häll kokande vatten över mandlarna, låt koka upp och överför sedan nötterna i portioner i kallt vatten, ta ut dem därifrån och tryck på varje mutter med två fingrar (glidrörelser), ta bort skalet - det ska "glida av". Hacka varje nötter på mitten och stek i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna. Skär salladslök i ringar, rädisor i cirklar. Blanda rädisor, salladslök, böngroddar i en skål, tillsätt gurkor. Förbered sedan dressingen: med en visp eller mixer, vispa honungen med nötsmör Och limejuice. Vik försiktigt ner dressingen i salladen, var noga med att inte skada groddarna. Lägg vattenkrassebladen på tallrikar, lägg salladen på dem, strö över nötter och nymalen peppar. Servera omedelbart.

Recept 8.

Du behöver: 300 g röda bönor, 2 söta krimlökar, 1 stor zucchini, 1 knippe örter (dill, persilja eller basilika), 100 g skalade valnötter, 2-3 vitlöksklyftor, 250 g champinjoner, 2 matskedar kallpressad olivolja för salladsdressing, raffinerad vegetabilisk olja för stekning, salt och peppar efter smak.

Blötlägg bönorna över natten. Nästa dag, koka: tillsätt först vatten, koka i 15 minuter, sila sedan försiktigt buljongen, häll rent vatten och koka tills det är klart. Var noga med att inte överkoka bönorna. Skala löken och finhacka dem. Stek den ena i olja tills den är gyllenbrun, ställ den andra åt sidan. Bryn de tvättade, torkade och skivade svamparna i en annan stekpanna. Skär zucchinin i tärningar och stek tills de är gyllenbruna i en separat skål. I en mixer, mal vitlök, örter, nötter, salt, peppar, rå och stekt lök. Lägg till grönsakspuré olivolja, vispa igen. Blanda kylda bönor, svamp, zucchini i en salladsskål, tillsätt dressing och rör om.

Recept 9.

Du behöver: 200 g konserverad majs, 200 g färsk ananas, 1 aubergine (eller zucchini), 100 g purjolök (vit del), 1 vit lök, 4 matskedar vegetabilisk olja, 1 kopp röda linser. För marinaden: 1 kaffesked salt, 1 kaffesked socker, 50 ml vatten, 3 matskedar citronsaft (kan ersättas med vinäger).

Skölj linserna, koka i 15 minuter i 2 liter saltat vatten och lägg i en sil. Skär löken i ringar och fräs i olja. Skär vitlöken i halva ringar och marinera i en blandning av salt, socker, vatten och citronsaft (minst en halvtimme), häll sedan av vätskan och pressa löken. Skär auberginen i tärningar och stek i ca 7 minuter i en annan stekpanna, tillsätt salt på slutet. Skär ananasen i skivor. Kombinera kylda linser, stekt purjolök, picklad lök, majs och ananas i en salladsskål. Om det behövs, tillsätt mer salt och vegetabilisk olja. Detta blir en utmärkt festlig fastesallad.

Recept 10. Sparris, gröna bönor och avokadosallad

Du behöver: 250 g kokta gröna bönor, 2 kokta potatisar, 1 avokado, 2 små tomater, 250 g kokt grönt sparris, 1 msk naturlig äppelvinäger (eller balsamvinäger), 2 msk olivolja, salt och svartpeppar efter smak.

Blanda vinäger med salt, peppar och olivolja. Lägg bönorna i mitten på en platt salladsplatta och fördela potatisen och tomaterna skurna i skivor runt om. Ta bort gropen och skala avokadon, skär köttet i små skivor och lägg på potatisen. Strö ut sparrisen ovanpå. Häll dressingen över grönsakerna och servera. Detta är en annan version av en mager sallad till julbordet.

Som du kan se kan du även under fasta njuta av fantastiskt välsmakande, tillfredsställande och viktigast av allt, hälsosamma rätter. Välj de recept du gillar, förbered magra sallader hemma och ät för din hälsa! Smaklig måltid!

God eftermiddag kära vänner och bloggläsare!
Om du följer reglerna för kyrkliga helgdagar, bör du tänka igenom menyn i förväg. Dina nära och kära kommer att bli glada om du börjar förbereda magra sallader varje dag. Sådana rätter har utmärkt smak.

Från artikeln kommer du att lära dig:

Varför är magra sallader populära?

Om du lägger en godbit på det festliga bordet går det inte obemärkt förbi för gästerna. Varje person kommer att vilja prova det, eftersom allt ser väldigt aptitligt ut. Du kan diversifiera din meny om du lär dig att laga mat.

Kan användas för matlagning olika produkter, som är billiga och tillgängliga. Vackra kulinariska mästerverk är huvuddekorationen av måltiden. Det är brukligt att servera fastelavnssallader vid begravningar, så ta några recept till hjärtat.

Du kan förbereda en maträtt med bönor, eftersom det är väldigt lätt att göra hemma. Tillräckligt för att beväpna dig själv nödvändiga produkter att experimentera i köket. Du kommer att servera den färdiga delikatessen på bordet och glatt överraska dina nära och kära.

Gör ditt fastebord fylligt och aptitretande. Nu är det inte alls nödvändigt att hålla sig till en banal diet i högtider, eftersom varje person har möjlighet att diversifiera menyn.

Fastelavnssallader kan tillagas enl olika recept. Varje hemmafru kommer att hitta den metod som passar henne.

Att tillsätta olja förbättras smakkvaliteter Produkter. Det kommer att ta dig ett minimum av tid att förbereda.

Ingredienser:

tomater - 2 st.;
morötter - 2 st.;
salt - efter din smak;
gröna bönor - 200 g;
gurka - 2 st.;
olivolja - efter din smak;
körsbär - en handfull.

Förberedelse:

Fastelavnssallad med smör börjar förberedas av gröna bönor koka tills den är mjuk och låt den svalna;
tvätta tomaterna, skär dem i små kuber;
skär körsbärstomaterna i fyra bitar för att dekorera skålen;
Skala morötterna, riv dem på ett rivjärn med stor maskvidd;
Riv gurkorna också;
Placera morötter i det första lagret, tomater i det andra, sedan gurkor och bönor;
Strö varje lager med en liten mängd salt;
Lägg körsbärstomater ovanpå och häll olja över allt.

Enkel grönsakssallad läckra redo, så att du kan servera den på bordet. Gästerna kommer att bli positivt överraskade av dina kulinariska talanger.

Enkla magra sallader med en liknande produkt är välsmakande och aptitretande. Du kan njuta kulinariskt mästerverk, spenderar bara några minuter på förberedelserna.

Ingredienser:

konserverad majs - en halv burk;
citronsaft - ett halvt glas;
kinakål - ett halvt huvud;
gurka - 1 st.;
paprika - 1 st.;
persilja till dekoration.

Förberedelse:

hacka kålen i en djup behållare, töm vattnet från majsen, lägg till det i skålen;
skär gurkan i små bitar eller remsor;
Skär även paprikan i strimlor;
krydda rätten med citronsaft,
Tillsätt i slutet hackade gröna.

Pekingsalladen kommer att bli läcker, eftersom citronsaft ger den en speciell pikantitet. Om du inte gillar äpplen kan du utesluta dem i receptet. I praktiken har det bevisats att detta gör det lika otroligt.

Fisk och skaldjur är också lämpliga att äta under kyrkliga helgdagar. Sådana rätter kommer att bli huvuddekorationen av ett formellt bord eller lunchmåltid. Fastan fisksallader Det är lätt att förbereda, så du kommer inte spendera mycket ansträngning.

Ingredienser:

benfria oliver - 7 st.;
vattenmelon rädisa;
saltad kapris - lite;
Yalta lök;
färsk persilja - 1 kvist;
konserverade sardiner - 1 burk;
kokt vita bönor– 1 glas;
vitlök - 3 kryddnejlika;
inlagda gurkor – 4 st.

Förberedelse:

koka den eller köp den redan kokta bönor i affären;
skär de saltade kapriserna så fint som möjligt så att de inte stör smaken av andra produkter;
Skär oliverna i två delar, lämna dem för att dekorera skålen;
knåda konserverad sardin med en gaffel tills den blir mjuk;
finhacka löken och tillsätt den till de andra ingredienserna;
riv vattenmelonrädisan på ett rivjärn med stor maskvidd;
skär gurkorna i små kuber;
tillsätt vitlök, passerad genom en press, till maten i behållaren;
krydda rätten med mager majonnäs, garnera den med finhackade örter.

Sådana recept på magra sallader kommer inte att orsaka problem även för nybörjare hemmafruar. Du kommer att kunna överraska gästerna som kommer till dig glatt, eftersom de inte kommer att vägra en sådan aptitretande delikatess.

Fastelavnssallad med bönor, äpplen och rödbetor

Fastelavnssallad med bönor

Capricesallad med koreanska morötter, katrinplommon och bönor

Fastelavnssallad med bönor och svamp, garnerad med purjolök

Fastelavnssallad med skarpsill, ärtor och gurka

Sallad med picklad svamp, ärtor och rödbetor

Fastan ger vår kropp ett utmärkt tillfälle att ta en paus från majonnäs och andra dressingar baserade på det och fylla på med levande vitaminer, som behövs så mycket på våren.

Fastelavnssallader tillagas av färska, kokta, bakade eller konserverade grönsaker. Grönsaker kan också ångas: precis som bakade bevarar de vitaminer, smak och färg mycket bättre. Fastelavnssallad kan tillagas av färsk eller kokta grönsaker och smaksatt med vegetabilisk olja. Samtidigt, salladen Fastelavnsbord borde vara mättande.

Vissa kan användas i Fastelavnsrätter Ah fisk och skaldjur, om det är värt att använda dessa produkter är upp till dig: allt beror på hur mycket du är villig att begränsa dig i mat. Mycket välsmakande fastesallader anses vara kost- och kalorisnåla, så dessa recept är användbara inte bara under fastan, utan också om du vill rena kroppen från gifter och känna dig lätt.

Produktsammansättning

250 gram konserverad ananas;
400 gram inlagd svamp;
250 gram oliver;
salladsblad;
en matsked senapsbönor;
olivolja - för dressing;
salt att smaka.

Läckra magra sallader: steg-för-steg förberedelseprocess

Skär de konserverade ananasarna (detta är fyra ringar) i små bitar. Du kan också använda färdiga, skurna i bitar, ananas.
Vi tvättar salladsbladen och river dem med händerna. små bitar, lägg den på botten av salladsskålen.
Tillsätt inlagda svampar: Jag har små champinjoner marinerade med lök och paprika. Det finns ingen anledning att skära små svampar, men skär stora i 2-4 delar.
Råd. Du kan se hur du gör läckra inlagda champignoner hemma på vår hemsida.
Tillsätt ananas och hela urkärnade oliver till resten av ingredienserna. Man kan skära oliverna om man vill, men jag tycker att hela blir snyggare i en sallad.
Tillsätt senapskorn, salta efter smak och smaka av med olivolja.
Det är det, den läckra magra salladen är klar: du kan till och med servera den på semesterbordet.

Fastelavnssallad "Pokrovsky"

Produktsammansättning

ett medelstort äpple;
en kokt potatisknöl;
en liten beta;
80 gram katrinplommon;
halvt huvud lök;
150 gram surkål;
en vitlöksklyfta;
80 gram av valfri inlagd svamp;
favoritgrönsaker - efter smak;
salt och kryddor - efter smak;
två matskedar vegetabilisk olja (oliv eller solros).

Fastelavnssallad "Pokrovsky": steg-för-steg förberedelseprocess

Som du redan förstått av receptet, en liten preliminär förberedelse. Tvätta potatis och rödbetor med en pensel och koka tills de är mjuka. Rödbetor kan kokas väldigt snabbt i mikrovågsugn: Det tar bara 15 minuter.
Kyl grönsakerna, skala dem, skär dem i små tärningar och lägg dem i en skål.
Skär ett halvt lökhuvud (jag använde röd salladslök) i tunna halvringar eller fjädrar.
Skala äpplet, ta bort fröskidan och hacka små kuber. Det är lämpligt att förhindra att äpplena mörknar, strö dem med citronsaft och blanda.
Du kan använda vilken inlagd svamp som helst, men jag föreslår att du förbereder mycket välsmakande inlagda champinjoner enligt receptet från vår hemsida.
Vi tvättar det gröna (jag använde dill och persilja), torkar dem och finhacka dem med en kniv.
Tvätta katrinplommonen och häll kokande vatten över dem i fem minuter. Häll sedan av vattnet, torka katrinplommonen och skär dem i tunna strimlor.
Finhacka den skalade vitlöksklyftan med en kniv. Jag tillsätter inte salt eftersom kålen och svampen redan är saltade.
Lägg alla beredda ingredienser i en djup salladsskål (förutom rödbetor) och blanda.
Häll två matskedar vegetabilisk olja i skålen med rödbetor och rör om: detta är nödvändigt så att rödbetorna inte omedelbart färgar hela salladen.
Efter detta lägger du rödbetorna i salladen, smakar av – så kan du servera.

God aptit och god hälsa till alla.

Fastesallader på festbordet serveras utan kött och feta tillsatser. För många av oss låter det här uttrycket åtminstone konstigt! Tja, vad skulle ett julbord vara utan kött och fet mat? Är det verkligen möjligt att få många trevliga smakupplevelser från fastelavensrätter, få nog av dem och använda dem som mellanmål med alkoholhaltiga drycker? Svaret är tydligt - "Självklart ja!"

Den största svårigheten med att förbereda magra sallader är att ingredienserna som kan användas för dem uteslutande måste vara av vegetabiliskt ursprung. Produkter som kött, ägg, gräddfil, majonnäs och fisk används inte i magra sallader.

När man lagar magra sallader använder många moderna kockar produkter som t.ex krabbpinnar och majonnäs med låg fetthalt. I själva verket innehåller dessa produkter praktiskt taget inga animaliska spårämnen.

Användningen av dessa ingredienser utökar "möjligheterna" för fastetidens kök avsevärt.

Hur man förbereder fastensallader för semesterbordet - 15 sorter

Denna maträtt är unik. Den är förberedd enligt originalrecept munken Hermogenes. Enligt prästens rekommendationer är det tillrådligt att förbereda en sådan sallad under den varma årstiden, när de gröna som ingår i maträtten innehåller högsta belopp användbara ämnen.

Ingredienser:

Röd konserverade bönor- 200 g.
Valnötskärnor - 80 gr.
Gröna (grön lök, persilja, koriander) - 1 gäng
Vitlök - 1 kryddnejlika
Torr basilika - 1/2 tsk.
Korianderfrön - 1/4 tsk.
Röd varm paprika- smak

Förberedelse:

Mal korianderfrön och valnötskärnor i en mortel. Skala, tvätta och hacka vitlöken. Tvätta, torka och hacka det gröna. Nu i en liten djup skål kombinerar vi nötter, koriander, vitlök, torr basilika, örter och mald röd peppar. Blanda allt ordentligt.

Bara en elementär sallad som inte kan kallas en separat maträtt. Bulgarisk rödbetssallad är en utsökt kryddig aptitretare.

Ingredienser:

Rödbetor - 3 kg.
Vatten - 1 l.
Bordsvinäger - 100 gr.
Bordssalt - 90 gr.

Förberedelse:

Tvätta rödbetorna, koka tills de är mjuka, svalna, skala och skär i strimlor. När rödbetorna är klara kan du börja förbereda marinaden. Placera vattnet på elden och koka upp. Häll vinäger i kokande vatten och tillsätt salt. Efter ett par minuter tar du av marinaden från värmen och kyler.

Häll den avsvalnade marinaden över rödbetorna och låt dra. häftigt ställe i 48 timmar. Efter detta är salladen redo att ätas.

"Khrustyashka" är exakt den maträtt som anses vara en mager maträtt av moderna kulinariska specialister. Denna sallad kryddad med majonnäs med låg fetthalt är den dock fortfarande låg i kalorier.

Ingredienser:

Krabbpinnar - 200 gr.
Färsk gurka - 3 st.
Grön lök - 1 gäng
Smällare från vitt bröd- 100 gr.

Förberedelse:

Vi rengör krabbastavarna, tvättar dem och skär dem i stora rutor.

Det är mycket viktigt att endast använda krabbpinnar till denna sallad. premie och de ska skäras när de helt enkelt är kylda och inte i något fall frysta.

Tvätta gurkorna, skär av kanterna och skär i strimlor. Tvätta löken, torka den och finhacka den. Blanda majs, lök, gurka, krabbastavar och kex i en djup skål. Krydda allt med magonnäs eller mager gräddfil. Smaklig måltid!

Denna sallad går väldigt snabbt att tillaga. Den enda ingrediensen som kräver värmebehandling- det här är ägg.

Ingredienser:

Konserverad tonfisk - 200 g.
Konserverad majs - 150 gr.
Bladsallat - 1 gäng
Urkärnade oliver - 100 g.
Kycklingägg - 2 st.
Salt, kryddor, hackade örter - efter smak
Olivolja - 2 msk. l.

Förberedelse:

Koka, kyl, skala och skär äggen i tärningar. Tvätta salladsbladen, torka dem och riv dem i medelstora bitar. Häll av vattnet från majsen. Öppna tonfisken. Ta ut den från burken och mosa fisken med en gaffel tills den blir grötlik. Låt oliverna rinna av och skär dem i ringar.

Blanda ägg, oliver, sallad, tonfisk och majs i en djup glasskiva. Krydda salladen med olja, salt och tillsätt kryddor och örter efter smak.

Sallad "Härlig"

Trots att den här rättenär magert, det är väldigt mättande. Det kan säkert förberedas för semesterbordet som ett mellanmål tillsammans med lätta alkoholhaltiga drycker.

Ingredienser:

Vitlök - 2 kryddnejlika
Konserverade ärter - 1 burk
Konserverad majs - 1 burk
Konserverade vita bönor - 1 burk
Marinerade champinjoner - 300 g.
Salt, muskot, vegetabilisk olja - efter smak
Senapsbönor - 1 msk. l.
Gröna - 1 gäng

Förberedelse:

Tvätta, torka och finhacka det gröna. Skala, tvätta och hacka vitlöken.

Kombinera ärtor, majs, bönor, svamp, örter och vitlök i en djup behållare. Blanda allt. Tillsätt muskotnöt, salt, senap, vegetabilisk olja och blanda allt igen.

För att göra salladen ännu nyttigare och magrare kan du smaksätta den med olivolja snarare än vegetabilisk olja.

"Närande" sallad kan serveras!

Denna sallad fick detta namn av en anledning. Det ser väldigt ljust och elegant ut. "Ljus" kommer att vara en riktig dekoration för alla semesterbord.

Ingredienser:

Ris - 5 msk. l.
Stor tomat - 1 st.
Konserverad tonfisk - 80 gr.
Sallad, salladslök, salt - efter smak

Förberedelse:

Koka tills full beredskap ris, tvätta det noggrant och låt svalna. Tvätta tomaten och skär i tärningar. Ta ut tonfisken från burken och mosa med en gaffel. Tvätta salladsbladen och löken och torka dem. Hacka löken fint.

"Ljus" sallad läggs ut i portioner. För att göra detta, lägg ut ingredienserna i lager på ett tvättat och torkat salladsblad i följande ordning:

Det första lagret är ris;
Det andra lagret är tonfisk;
Tredje lagret - tomater;
Det fjärde lagret är lök.

Du kan toppa salladen med lite tonfiskolja.

Den här rätten är en av tolkningarna legendarisk maträtt"Olivie". Precis som din prototyp, " Fastan Olivier"kan mycket väl bli höjdpunkten på vilket julbord som helst.

Ingredienser:

Potatis - 4 st.
Morötter - 2 st.
Inlagd gurka - 2 st.
Färsk gurka - 2 st.
Bläckfisk - 2 st.
Konserverade gröna ärtor -
Grön lök - 1 litet gäng
Majonnäs med låg fetthalt, salt efter smak.

Förberedelse:

Koka potatis och morötter mjuka, svalna, skala och skär i tärningar. Tvätta bläckfisken, koka den, skala av den och skär den i små strimlor. Tvätta gurkorna och skär dem i tärningar. Tvätta, torka och finhacka löken.

Blanda de hackade ingredienserna, tillsätt salt, smaka av med majonnäs med låg fetthalt och blanda väl.

Äppel-grönsakssallad kommer definitivt att bli en favoriträtt för alla vegetarianer. Trots det faktum att dess sammansättning innehåller produkter som är bekanta för oss och ofta konsumeras, har den en mycket specifik smak.

Ingredienser:

Vitkål - 100 g.
Konserverad majs - 100 g.
Stammar färsk selleri- 1 ST.
Färska morötter - 1 st.
Sötsyrligt äpple— 1/2 st.
Olivolja - 3 msk. l.
Salt, kryddor, färska örter - efter smak

Förberedelse:

Tvätta kålen, torka den och hacka den. Salta kålen lätt och mosa den med händerna. Skala morötterna, tvätta dem och hacka dem grovt rivjärn. Skala äpplet, tvätta det och skär det i medelstora tärningar. Tvätta grönsakerna och sellerin och hacka dem fint.

Blanda kål, majs, selleri, grönt, morötter och äpplen, krydda med olja, salt och peppar och servera!

Fastesallad med katrinplommon kan betraktas som en extravagant maträtt. Den har en ganska ovanlig söt och syrlig smak, utöver det vanliga utseende och bara en fantastisk doft.

Ingredienser:

Torkade aprikoser - 100 g.
Katrinplommon - 150 gr.
Vitkål - 250 gr.
Morötter - 1 st.
Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
Citronsaft - 1 msk. l.
Salt - 1/2 tsk.
Socker - 1 tsk.
Mald svartpeppar - efter smak

Förberedelse:

Tvätta katrinplommon och torkade aprikoser och häll kokande vatten över dem i några minuter. Efter cirka 2 - 3 minuter, häll av vattnet, skölj de torkade frukterna igen och lägg dem på en handduk för att torka.

Tvätta kålen och hacka fint. Vi skalar morötterna, tvättar dem och river dem för koreanska morötter.

När de torkade aprikoserna och katrinplommonen är torra ska de skäras stora bitar. Kombinera de beredda ingredienserna i en djup behållare och blanda. Låt oss nu börja förbereda dressingen.

För dressing, blanda vegetabilisk olja, citronsaft, salt, socker och mald svartpeppar.

Krydda salladen med dressing och blanda om ordentligt igen.

Sallad "Citrus" är äkta vitamincocktail. Det är särskilt användbart för barn och personer som lider av vitaminbrist.

Ingredienser:

Apelsin - 300 gr.
Äpple - 200 gr.
Vitkål - 150 gr.
Olivolja - 50 gr.
Grön lök - 1/2 gäng

Förberedelse:

Vi rengör apelsinen och tar bort partitionerna. Sedan ska skivorna skäras i två delar. Tvätta kålen och hacka fint. Tvätta äpplena och skär i strimlor. Gröna lökar tvätta, torka och finhacka.

Blanda nu alla ingredienser och smaka av med olivolja. Salladen kan dekoreras med örter och serveras till gästerna.

Mager svampsallad mycket välsmakande maträtt Dess huvudsakliga trumfkort är dock dess ovanliga utseende. Faktum är att innan servering ska salladens yta dekoreras med hela svampar, lök och ärtor. Men hur dekorationen kommer att se ut - allt beror på värdinnans fantasi.

Ingredienser:

Färska svampar - 300 gr.
Potatis - 5 st.
Inlagd gurka - 2 st.
Konserverade ärter - 1/2 burk
Dill -1 gäng
Grön lök - 1 gäng
Majonnäs med låg fetthalt, salt efter smak

Förberedelse:

Tvätta svampen, rengör dem, hacka dem och stek dem i vegetabilisk olja. Skala, tvätta och koka potatisen tills den är mjuk. När den är kokt ska den kylas och skäras i tärningar. Tvätta dill och lök, torka och finhacka. Tvätta gurkan och skär i tärningar.

Blanda potatis, dill, lök, svamp, gurka och ärtor i en djup salladsskål. Krydda allt med majonnäs och salta efter smak.

Innan servering ska salladen stå i kylen i cirka en timme. Om så önskas kan salladen dekoreras med ärtor, svamp och lök.

Historien om ruccola och tonfisksallad går tillbaka till medelhavsköket. Det var där man först började kombinera produkter som ruccola, tonfisk och olivolja.

Ingredienser:

Färsk ruccola - 100 gr.
Tonfisk – 1 burk
Konserverade vita bönor - 300g.
Tomat - 1 st.
Lök - 1 st.
Olivolja - 2 msk. l.
Citron - 1/2 st.
Salt, kryddor - efter smak

Förberedelse:

Tvätta ruccolan, torka den och riv den i små bitar. Tvätta tomaten, skär i den plats där stjälken sitter fast och skär i skivor. Skala löken, tvätta den och skär den i halva ringar. Vi tar upp tonfisken ur burken och delar den i små bitar. Häll av vätskan från bönorna.

Lägg ut salladen i lager:

Det första lagret är ruccola;
Andra lagret - tomat och lök;
Det tredje lagret är tonfisk;
Det fjärde lagret är bönor.

Salladen serveras till bordet oblandad.

Detta salladsrecept är ganska specifikt. För det första används det för speciellt sätt skärande ingredienser. För det andra innehåller den ärtnudlar och Chim Chim-dressing. Om så önskas kan dessa ingredienser ersättas med liknande.

Ingredienser:

Ärtnudlar - 200 gr.
Morötter - 3 st.
Färsk gurka - 3 st.
Sparris - 200 gr.
Lök - 1/2 st.
Zucchini - 1/2 st.
Koreansk bensinstation"Chim chim" - 1 paket

Förberedelse:

Lägg nudlarna i kokande vatten och koka i några sekunder. Tvätta gurkan, putsa kanterna och skär på längden i fyra delar. Vi skalar morötterna, tvättar dem och river dem på koreanska. Tvätta sparrisen, koka i 20 minuter. Kyl den färdiga sparrisen och skär i stora bitar.

Det är lämpligt att blötlägga sparrisen i 30 minuter innan tillagning.

Skala löken, tvätta den, skär den i halva ringar och stek tills den är gyllenbrun. Tvätta zucchinin, skala och skär i strimlor.

I en djup behållare, kombinera alla förberedda produkter, blanda allt och smaka av med koreansk krydda.

Fastelavnssallad med sparris är klar!

Denna maträtt tillagas enligt ett av de gamla franska recepten. Denna sallad är väldigt lätt, smakrik och mättande.

Ingredienser:

Färsk tomat - 2 st.
Söt gul paprika - 1 st.
Söt grön paprika - 1 st.
Lök - 1 st.
Inlagd gurka - 2 st.
Ris - 50 gr.
Vatten - 100 gr.
Vinäger 6% - 1,5 tsk.
Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
Mald svartpeppar, salt - efter smak

Förberedelse:

Koka riset tills det är helt genomkokt, skölj det och svalna. paprika tvätta, skala och skär i tunna strimlor. Tvätta tomaterna och skär i tunna skivor. Tvätta gurkan och skär i tunna skivor. Tvätta löken och skär i halva ringar.

Lägg alla ingredienser i en djup behållare, blanda, salta, peppra, häll vinäger, smaka av med olja och blanda allt noggrant igen. Fransk mat är klar!

Grönsakssallad med bläckfisk kan lätt vara huvudrätten på vilken vegetarisk fest som helst. Det viktigaste är att servera en sådan rätt korrekt!

Ingredienser:

Bläckfisk - 300 gr.
Konserverad majs - 250 gr.
Färsk gurka - 300 gr.
Grön lök - 50 gr.
Morötter - 100 gr.
Pekingkål - 200 gr.
Lenten majonnäs - 100 gr.
Citronsaft - 2 msk. l.
Salt, mald svartpeppar - efter smak

Förberedelse:

Tvätta bläckfisken, koka den, skala den och skär den i halva ringar. Tvätta gurkorna, skala och skär i små rektanglar. Tvätta löken, torka den och skär den i långa tunna strimlor. Skala morötterna, tvätta dem och riv dem för koreanska morötter. Tvätta kålen och hacka fint.

Blanda majs, bläckfisk, gurka, lök, morötter och kål i en vacker salladsskål. Krydda salladen med majonnäs, citronsaft, salt och peppar efter smak och blanda om ordentligt igen.

Denna sallad har ett mycket ljust utseende och det är helt acceptabelt att placera den portionsvis i små speciella salladsglas.