Recept på persikosylt. Persikosylt: traditionellt recept

Ett enkelt recept på persikosylt kommer att hjälpa alla finsmakare frukt desserter förbereda välsmakande, möra och aromatisk delikatess!

Den mest delikata frukten - persikan är en favoritmat för många människor, både färsk och in konserverad. Persikosylt kommer perfekt att bevara dessa känsliga frukter under lång tid utan att skada dem. smakegenskaper. I sockersirap får frukter en fantastisk konsistens och förlorar samtidigt inte sin form och arom. Det är viktigt att inte överväldiga den oklanderliga smaken av persika med andra ingredienser, så när du bestämmer dig för att göra sylt med några tillsatser är det bättre att välja mjuka ingredienser och ett minimum av kryddor. Separat är det värt att nämna denna typ av förberedelser för vintern, till exempel persikosylt. När den mals med sirap, bildar frukten en ovanlig välsmakande godis, som äts helt enkelt med te, breds på rostat bröd eller bröd med smör, eller används för att fylla pajer och andra bakverk.

Söt persika kräver inte mycket socker, vilket säkert kommer att glädja dem som är på diet. Det rekommenderas att inkludera hälsosam persikosylt i din kost:

för förebyggande av hjärtsjukdomar;
för att stärka blodkärlen;
för att stimulera hjärnans funktion;
vid metabola störningar;
som ett botemedel mot anemi;
för att lindra nervös spänning.

10 recept för att göra persikosylt

Recept 1. Persikosylt Fem minuter

Ingredienser: 970 g persikor, 1150 g socker, 210 ml vatten.

Vi tvättar persikorna genom att torka av deras yta med en borste. Skär varje frukt på mitten och ta bort kärnorna. Vi skär persikorna i små bitar. Överför den hackade frukten till en tjockbottnad kastrull. Strö över 950 g socker. Rör om fruktblandningen ordentligt. Värm upp vattnet separat i vilket vi lägger till det återstående strösockret. Värm under omrörning tills det löser sig. Häll kokande sirap över kanderade persikor. Blanda. Låt frukterna stå i ett par timmar för att släppa saften. Värm sakta upp innehållet i pannan tills det kokar, rör om regelbundet. Koka i 5 minuter. Överför persikosylten till en tidigare förberedd steril behållare. Låt oss rulla upp. Vänd den upp och ner och linda in den, låt den svalna.

Recept 2. Persikosylt i en långsamkokare

Ingredienser: 750 g persikor, 750 g socker, 2 g citronsyra.

Tvätta persikorna och skålla dem med kokande vatten. Skölj kallt vatten. Ta försiktigt bort huden. Vi skär frukterna i kuber med en sidostorlek på cirka 40 mm, och tar bort fröna i processen. Lägg persikobitarna i multikokarskålen. Strö socker ovanpå och tillsätt citronsyra. Ställ åt sidan i 15 minuter. Koka sedan i "Stew" -läget i en halvtimme. Låt locket stå öppet i början av tillagningsprocessen. Stäng den när sockret löser sig, vrid på ångventilen så att ångan kommer ut. Vi kontrollerar efterrätten för beredskap - dropparna på tallriken ska inte spridas. Om det behövs kan du öka tiden i samma läge. Häll upp sylten i steriliserade glasburkar. Efter att ha förseglat det ordentligt, lägg ner locken tills det svalnar.

Recept 3. Persikosylt i skivor

Ingredienser: 1350 g fasta persikor, 900 g socker, 125 g citron, 220 ml vatten, 1 kanelstång.

Tvätta persikor och citron. Vi skär persikorna i skivor med en storlek på cirka 40 mm på den bredaste delen. Placera i en bred behållare för att förbereda sylt och konserver. Blanda vatten och strösocker separat. Värm upp tills den är genomskinlig. Fyll persikoskivorna med sirap och tillsätt kanel. Värm blandningen tills den kokar. Ställ åt sidan tills den är helt kall. Vi upprepar uppvärmnings- och kylningsproceduren igen. Pressa ner citrusjuicen i den avsvalnade efterrätten och se till att inga citronfrön kommer in där. Värm tills det kokar. Sjud långsamt i en halvtimme, rör försiktigt då och då. Ta ut kanelen. Överför sylten i förberedda burkar. Vi korkar den. Kyl med locket nere.

Recept 4. Nektarinsylt

Ingredienser: 1050 g omogna nektariner, 880 g strösocker, 2 g vanilj.

Vi tvättar nektarinerna. Skär på längden, ta bort gropen. Skär varje halva i medeltjocka skivor. Lägg fruktskivor i lager i en tjockbottnad panna, varva dem med socker. Strö resterande strösocker ovanpå persikorna. Skaka pannan så att frukterna är jämnt belagda med socker. Vi väntar ett par timmar, under vilka persikojuice kommer att bildas i pannan. Om för mycket av det har släppts är frukten helt täckt med vätska, töm sirapen, koka den i en separat behållare tills volymen minskar och återför den sedan till persikorna. Värm sakta massan. Koka i 11 minuter utan att röra om. Håll utan uppvärmning i 6 timmar. Koka sylten på samma sätt tre gånger. Kyl sedan igen. Värm tills det kokar. Strö över vanilj. Blanda. Koka i 12 minuter. Kontrollerar tjockleken. Efter förtjockning, häll i burkar som har steriliserats i förväg. Vi förseglar den. Vi håller den upp och ner, insvept i en filt, i en dag.

Recept 5. Persika-äpplesylt

Ingredienser: 2800 g persikor, 2800 g syrliga äpplen, 1400 g socker, 4 kryddnejlika, 35 g citron.

Tvätta persikor och äpplen. Skala frukten. Vi tar ut benen. Vi förvandlar de beredda frukterna till en homogen puré med hjälp av en dränkbar mixer, matberedare eller köttkvarn. Blanda persika-äppleblandningen noggrant, pressa ner den citron juice. Lägg en fjärdedel av blandningen i en emaljskål lämplig för att göra sylt. Värm upp med regelbunden omrörning. Strö över 350 g socker. Tillsätt 1 nejlikablomma. Koka under omrörning i 20 minuter. Innan du packar i burkar, ta bort kryddnejlika. Rulla in i en steril, torkad behållare. På samma sätt, i små portioner, så att sylten inte bränns, förbered den återstående frukten.

Recept 6. Persika- och nötsylt

Ingredienser: 950 g urkärnade persikor, 1140 g socker, 40 g skalade valnötter, 30 g mandel, 190 ml vatten.

Vi tvättar persikorna. Om så önskas, skala av huden. Skär i skivor, 30 mm tjocka i den bredaste delen. I en tjockbottnad emaljbelagd kastrull, lös upp socker i vatten på konstant värme. Strö över persikoskivor. Efter kokning, stäng av värmen. Ställ pannan åt sidan i 6 timmar, täckt med en kökshandduk, på en sval plats. Skalla mandeln med kokande vatten och ta bort skalet. Valnötter Vi rensar de återstående skalen och de oätliga elementen och skär dem i små bitar. Värm upp den avsvalnade persikomassan. Tillsätt förberedda nötter. Koka i ca 15 minuter till önskad tjocklek. Vi packar den i sterila burkar, som vi sedan försluter.

Recept 7. Diverse sylt från persikor, plommon, äpplen och bananer

Ingredienser: 640 g persikor, 190 g plommon, 230 g äpplen, 320 g bananer, 260 g socker.

Vi tvättar frukten. Ta bort kärnorna från persikorna och plommonen. Skala och kärna ur äpplena. Ta bort skalet från bananerna. Vi skär de förberedda komponenterna i bitar av godtycklig form av ungefär samma storlek. Lägg i en behållare lämplig för att göra sylt. Strö över socker. Blanda försiktigt. Låt det brygga i en halvtimme. Värm tills det kokar. Koka långsamt i ca 20 minuter. Ta i processen bort skummet från fruktmassans yta och rör om regelbundet. Överför den förtjockade desserten i rena burkar. Förvara i kylen.

Recept 8. Sylt från persikor, aprikoser och nektariner

Ingredienser: 570 g persikor, 560 g nektariner, 900 g aprikoser, 1550 g socker.

Vi tvättar persikor, nektariner, aprikoser. Ta bort fröna genom att halvera frukten. Du kan lämna aprikoskärnorna och lägga till deras kärnor i sylten. Om aprikoserna är små ska du inte hacka dem. Skär persikor och nektariner i bitar i storleken aprikosskivor. Blanda frukterna i en skål för att göra sylt, strö dem med strösocker. Värm upp långsamt, rör om. Om frukterna inte släpper saften bra, tillsätt 160 ml vatten. Efter kokning, kyl, täckt med en handduk, i 11 timmar. Vi upprepar samma uppvärmningsprocedur igen. Vi står i ytterligare 11 timmar häftigt ställe. Lägg sedan, om så önskas, till kärnor från aprikoskärnor, som vi noggrant delar upp för detta ändamål. Koka sylten tills sirapen tjocknar. Lägg i sterila, torkade burkar. Låt oss rulla upp.

Recept 9. Persikosylt med apelsiner

Ingredienser: 1450 g persikor, 1050 g apelsin, 1320 g socker, 520 ml vatten.

Tvätta persikorna. Vi skållar dem och doppar dem sedan i kallt vatten. Dra av skalet och ta bort fröna. Skala citrusfrukterna genom att ta bort skalet. Dela i skivor, som var och en skärs i 3 delar, ta bort fröna i processen. Dela små persikor på mitten och skär stora frukter i fjärdedelar. I en behållare som används för att göra sylt, kombinera vatten och socker. Med konstant uppvärmning löser vi upp det senare. Strö över de beredda frukterna. Koka långsamt, under försiktig omrörning, i cirka 40 minuter. Vi packar i försteriliserade behållare. Vi täcker metalllock. Lägg de fyllda burkarna i en kastrull så att vatten når upp till burkarnas hängare. Sterilisera i 5 minuter. Sedan förseglar vi den.

Recept 10. Persika- och päronsylt

Ingredienser: 550 g persikor, 550 g päron, 900 g socker.

Tvätta persikor och päron. Vi skalar frukterna om så önskas. Skär på längden, ta bort frön och kärnor. Skär varje halva i tunna skivor. Strö över socker efter att ha placerat frukten i en bred emaljskål. Ställ blandningen åt sidan i en halvtimme. Värm långsamt, rör försiktigt, utan att skada fruktbitarnas integritet. Om mängden juice som utsöndras av persikor och päron är otillräcklig, tillsätt 90 ml vatten. Koka tills det tjocknat. Vi packar i steriliserade, förtorkade behållare.

Hur man gör läcker persikosylt

Persikor är opretentiösa ingredienser som mycket snabbt förvandlas till en doftande delikatess och inte kräver att värdinnan särskild insats vid matlagning. På grund av den delikata konsistensen hos denna frukt kan persikosylt tillagas i ett steg, med hjälp av femminutersalternativet, eller beredas i flera steg för maximal mättnad av frukten med sirap. För att göra denna dessert riktigt perfekt måste du tänka på följande:

Till sylt i skivor bör du välja lätt omogna, täta, oborstade frukter.
Om fröet är svårt att ta bort från frukten, används skärning i skivor, som skärs av från det.
Till sylt kan du använda mjuka, helt mogna persikor.
När du skalar frukterna rekommenderas det att doppa dem i kokande vatten i ett par minuter och doppa dem i kallt vatten. Efter denna procedur blir det mycket lätt att skala persikorna.
Det är vettigt att kombinera persikor i sylt med andra frukter som har en sur smak. När söta ingredienser tillsätts används dessutom citronsaft eller syra.
Du kan minska sockerhalten i persikosylt till hälften av den mängd som anges i receptet. I det här fallet förvaras skålen i kyla, utan korkning, i upp till en månad.

Skivor eller tjock persikosylt – stor efterrätt, vilket är ganska lätt att förbereda för vintern. Det kommer att berika kosten användbara ämnen, kommer att vara ett underbart alternativ till köpta godis. En sådan välsmakande delikatess slutar ofta före det kalla vädret, så under säsongen är det värt att förbereda mer aromatiska persikosylt. Den kan förvaras, täckas med plastlock, i kylen eller förslutas tätt för långtidsförvaring. Lyxig persikosylt kommer att glädja smakare med sin fantastiska smak, bärnsten färg och en distinkt sommardoft.

Persikosylt för vintern alla älskar honom för honom delikat smak och subtil arom. Det blir mer och mer populärt bland älskare av hemgjorda sötsaker, eftersom det är lätt att förbereda och efterrätten blir väldigt god.

Persikosylt inte helt diet, eftersom i 100 g färdig produkt blir cirka 250 Kcal, men du kan lägga mindre socker i preparatet för att göra det mer hälsosamt.

Fördelen med en sådan delikatess är inte bara att den kan serveras med te och läggas till bakverk. Peach har massor användbara egenskaper och har en positiv effekt på kroppen. Det hjälper till att stärka väggarna i blodkärlen och hjärtmuskeln, stimulerar hjärnans funktion och lindrar nervösa spänningar.

Mogna, täta frukter med idealisk form och konsistens är nyckeln till utmärkt persikokonfitur. Bitar av persika helt indränkta i söt sirap ger sylten en pikant och originell smak. Sylten blir perfekt om du inte rör om massan för ofta under tillagningen så att bitarna behåller sin form och konsistens.

Hur man gör persikosylt Vi kommer att berätta i vår artikel.

Det finns många recept för att skapa utsökt sylt. Men det finns flera allmänna life hacks som kommer att göra matlagningsprocessen lättare och sylten ännu godare.

Persikosylt för vintern, recept utan frön och vatten med foto

Även en nybörjarkock kan förbereda en utsökt delikatess av persikor hemma. Med hjälp av receptet med bilden kan du göra tjock, aromatisk sylt.

Ingredienser:

persikor - 1 kg;
socker - 1 kg.
citronsaft - 1 bit;
vanilj - 1 nypa;
kanel - 1 st.

Råd! Om du inte gillar sockersylt kan du minska mängden socker med en tredjedel. Det är bättre att använda lite omogna persikor så att de inte faller isär under tillagningsprocessen.

Förberedelse:

Tvätta persikorna, ta bort gropar, skär i tunna skivor;
Placera i en behållare och täck med socker, låt stå över natten, täckt med en handduk;
På morgonen kommer persikorna att släppa juice och sockret kommer att lösas upp helt;
Placera behållaren med preparatet på elden, tillsätt vanillin, kanel och citronsaft, koka upp;
Koka över kritvärme i 30 minuter;
Ta fram en hylla med kanel och häll upp i burkar.

Titta på videon! Persikosyltskivor

Enkel persikosylt skivor (recept med vatten)

Detta recept gör delikatessen mör i smaken och tilltalande i utseendet. Dessutom är sylten lätt att förbereda, även en nybörjare hemmafru kan göra det.

Du kommer behöva:

persikor - 1 kg;
socker - 0,8 kg;
vatten - 2 glas.

Matlagningsprocess:

Sortera och tvätta frukterna, du kan skala dem, ta bort fröna, skära dem i skivor;
Förbered sirapen: blanda socker och vatten, koka upp och låt sjuda tills sockret är helt upplöst;
Placera de förberedda fruktskivorna i en matlagningsbehållare, häll i sirap och sätt i brand;
Koka upp, minska värmen och koka i 15 minuter;
Häll den färdiga sylten i steriliserade burkar.

Recept på hela persikor med gropar

För älskare av hela och saftiga frukter, nedan är receptet. doftande sylt med ben.

För att förbereda behöver du:

Persikor - 1 kg;
Socker - 0,8 kg.

Matlagningsprocess:

Frukterna tvättas, skalas och genomborras på olika sidor med en tandpetare;
Placera i en behållare, täck med socker och låt stå i 4 timmar, täckt med en handduk;
Placera behållaren på elden, koka upp och koka i 2,5 timmar på låg värme;
Lägg i steriliserade burkar och stäng med lock.

Fem minuters recept

Sådan snabbt recept kommer att spara tid och bevara maximala fördelaktiga egenskaper. De beredda frukterna kommer att vara doftande och fräscha, och vitaminerna i kompositionen hjälper till att stödja immunsystemet på vintern.

persikor urkärnade - 1 kg;
socker - 1,1 kg;
vatten - 0,3 l.

Matlagningsprocess

De tvättade frukterna urkärnas och skärs i skivor eller i bitar;
Placera i en behållare och tillsätt 800 g socker;
Förbered sirap av det återstående sockret och vattnet. För att göra detta, tillsätt socker i vattnet, rör om, koka upp och koka tills sockret är helt upplöst;
Häll sirapen över frukten och placera behållaren på elden;
Koka i 5 minuter efter kokning;
Häll upp i steriliserade burkar.

Titta på videon! Fem minuters persikosylt. Förberedelser inför vintern

Beredning av persikor och apelsiner

Mycket ovanlig sylt som kommer att behaga original smak och arom. Den används ofta som fyllning till pajer och olika bakverk.

Du kommer behöva:

Apelsiner - 500 g;
Persikor - 500 g;
Socker - 400 g.

Matlagningsprocess:

Tvätta persikorna, skala och kärna ur dem och skär i små bitar;
Skär apelsinmassan i tärningar, riv skalet på ett fint rivjärn;
Placera alla de förberedda ingredienserna i en tjockbottnad behållare, tillsätt socker och låt stå i en timme;
sätt sedan på elden, koka upp och låt sjuda på låg värme i 30-40 minuter;
Häll den beredda sylten i burkar och rulla ihop.

Titta på videon! Persikosylt med citrus

Persikosylt utan tillagning

Receptet på en sådan delikatess är väldigt enkelt och kräver inga speciella utgifter. Det rekommenderas att förvara det i kylen.

För att förbereda behöver du:

socker - 1 kg;
persikor - 1 kg.

Matlagningsprocess

skölj persikor, ta bort gropar;
mala med en mixer eller köttkvarn;
tillsätt socker, rör om med en träspatel tills sockret är helt upplöst;
spridas över sterila burkar, stäng med lock och förvara.

En sådan massa kan sönderdelas till plastlådor och lägg den i frysen. Resultatet är en mycket smakrik, vitaminrik sorbet som kommer att glädja dig på vinterkvällar.

Recept med citron i en slowcooker

Ett utmärkt val för dig som värdesätter sin tid och inte gillar att stå länge vid spisen.

För att förbereda en 1 liters burk behöver du:

socker -700 g;
persikor - 1 kg;
en halv citron.

Förberedelse

förbered frukten. För att göra detta, tvätta dem, skala dem, ta bort fröna, skär dem i skivor;
överför till en behållare, tillsätt socker och låt stå i 2 timmar;
ta bort skalet från citronen, använd den inte, hacka fruktköttet fint och lägg till persikorna;
häll blandningen i multikokarens skål, sätt den i "gryta" -läget i 1 timme, stäng inte locket;
kontrollera beredskapen efter 40 minuter;
Lägg i steriliserade burkar, dra åt och täck med en filt tills det svalnat helt.

Persikosylt är en smakrik, söt och aromatisk delikatess. Den kan serveras som efterrätt och läggas till bakverk. Det kommer att gynnas tack vare de rika vitaminsammansättning och en positiv attityd tack vare din smak. Vår artikel presenterar de mest utsökta och intressanta recept. A olika tips och life hacks hjälper till att göra matlagning enklare och roligare.

Titta på videon! Persikosylt i en långsam spis

I kontakt med

Sammetslen gyllene hud, saftig fruktkött och söt och syrlig smak- det är därför alla människor, utan undantag, älskar persikor. Det visar sig att det finns en subtil arom utsökt frukt kan kännas inte bara på sommaren utan även på vintern. För att skämma bort dina nära och kära med persikor när som helst på året behöver du bara göra sylten i förväg.

från persikor till skivor?

Nu ska vi titta på en av de mest enkla recept denna oöverträffade dessert. För 1,5 kilo persikor behöver du lite mindre än ett kilo strösocker. Du måste också ta saften av en citron och några kanelstänger. De kommer att lägga pikant till maträtten.

Tvätta persikorna och skär i skivor. Lägg i en stor skål och strö över strösocker. Låt frukten stå över natten. Under denna tid bör de släppa ut juice. På morgonen måste sylten läggas på spisen. Koka upp på låg värme och tillsätt först sedan citronsaft och kryddor.

Ta nu bort kastrullen från spisen. Kyl den söta massan. Proceduren för att koka upp måste utföras flera gånger. Konsistensen på sylten ska bli trögflytande. Persikorna kommer att få en genomskinlig guldfärg. När tillagningen är klar tar du bort kanelstången. Läcker sylt persikoskivorna är klara!

med tillsatser

Hemmafruar lägger ofta till bär, frukt och till och med nötter till persikor. Valet beror på personens individuella preferenser. Samtidigt skulle jag vilja notera att vart och ett av recepten är utsökt på sitt sätt.

Persika och aprikosmarmelad

Att laga detta fantastisk dessert, vi behöver följande ingredienser:

persikor - 1,5 kg;
aprikoser - 1 kg;
socker - 1 kg;
citron.

Tvätta först frukten noggrant under rinnande kallt vatten. Sedan torkar vi dem. Vi skär persikorna i skivor, dela bara aprikoserna i halvor. Skala och hacka citronen. Det bör noteras att persikor och aprikoser måste placeras i olika behållare. Sedan bör frukten strö med ett halvt kilo socker. När de släpper saften kan du fortsätta till matlagningen.

Vi börjar koka aprikoserna på låg värme. Efter 5 minuter, tillsätt persikor till dem. Blanda försiktigt frukterna och låt koka i ytterligare 5 minuter. Nu kan pannan tas bort från spisen.

Så fort persikosylten har svalnat i skivor ska den sättas tillbaka på spisen och koka upp på svag värme. Eventuellt skum som uppstår bör tas bort. Koka igen i 5 minuter och låt desserten svalna. Tillsätt nu citron i sylten och koka tills önskad konsistens. Lägg i steriliserade burkar och förslut.

Doftande persika och apelsin sylt

Många människor gillar denna sylt för dess ovanliga kryddig smak. Hur lagar man persikosylt i skivor med tillsats av citrusfrukter? Väldigt enkelt! Om du vill överraska din familj och dina vänner, dra nytta av detta enkelt recept. För att förbereda en portion sylt behöver vi:

tre persikor;
två apelsiner;
ett glas socker;
vanilj.

Frukter måste tvättas och torkas. Skär i skivor. Apelsiner måste skalas och skäras i halva ringar. Blanda alla ingredienser i en kastrull och strö över strösocker. Du måste koka frukten på låg värme i 20 minuter. Om så önskas kan du lägga till lite vanilj till sötman. Med detta underbar sylt Du kan göra kakor och rullar. Det serveras även med te med pannkakor och pannkakor.

Sylt gjord av blancherade persikor

Detta utsökt efterrättäven gjord av persikor. För ett kilo persikor måste du ta 1,5 glas vatten och 1,2 kilo strösocker. Det är bättre att skära frukterna i fjärdedelar och ta bort fröna. De förberedda frukterna placeras i en nätbehållare och sedan i en kastrull med kokande vatten. Blanchera dem i en minut och häll dem sedan snabbt i kallt vatten.

Efterrätten tillagas i tre steg, som beskrivits i tidigare recept. Resultatet är rensa sylt från hela bitar av nektarfrukt. Det måste hällas i små sterila burkar och rullas ihop. Underbara frukter, tack vare socker sirap, få den mest delikata konsistensen, men förlora inte sin form och underbara arom.

Fördelarna med persikor

Persikor innehåller 39 kcal per 100 gram frukt. Dock trots det låga Energivärde produkt, det är mycket bra för hälsan. Persikor innehåller askorbinsyra, B-vitaminer, vitamin A och D, fibrer, järn, kalcium och magnesium.

Om du inkluderar persikor i din kost kan du:

stärka immunförsvaret;
öka hemoglobin;
öka prestanda;
förbättra allmäntillståndet;
förbättra ämnesomsättningen;
lindra spänningar efter stress;
förhindra sjukdomar i det kardiovaskulära systemet.

Skivor hjälper oss att bli lite friskare.

Persikosylt med mandel

Detta recept kommer att vara användbart för dem som traditionella desserter Redan ganska trött. Persikasyltskivor i sirap med kungnötter ger variation till det mest sofistikerade bordet.

För att göra denna sylt behöver vi:

persikor - 1 kg;
socker - 1 kg;
mandlar - 70 gr;
körsbärsjuice - 70 ml;
citronsyra;
vatten.

Beredningen av en efterrätt med en raffinerad bitter arom kan delas in i 2 steg:

Koka upp sirapen och blöt persikorna i den. Låt stå i 6 timmar.
Koka upp sirapen, koka i 40 minuter. Tillsätt sedan skalad mandel. Koka i 15 minuter. Häll i och tillsätt en liten nypa citronsyra.

Hur gör man persikosylt i en långsam spis?

Det här receptet kommer att tilltala dem som inte har tid att laga persikosylt i skivor. traditionellt sätt, men jag vill ändå prova den aromatiska persikadesserten. Ta persikor och socker i förhållandet 1:1. Det här är alla ingredienserna till vår sylt. Det bör noteras att det inte finns något behov av att tillsätta vatten.

Slå på multikokaren till "Soppa" eller "Stew"-läge. Då och då måste du öppna locket och röra om innehållet. Glöm inte heller att ta bort skummet från sylten. Om ungefär en timme är vår dessert klar. Nu vet du hur man gör persikosylt i skivor i en långsam spis.

Fem minuters sylt enligt mormors recept

Detta söt förberedelse påstår sig vara den mest användbara av dem som granskades tidigare. Dessert behåller allt hälsosamma vitaminer och element, på grund av det faktum att värmebehandling av frukten varar bara några minuter.

För denna sylt kan du välja persikor av absolut vilken mognad som helst, men omogna frukter föredras fortfarande. För 1 kg frukt behöver vi 6 glas strösocker och ett glas rent vatten.

Snabbt och nyttigt syltrecept

Vi börjar med att tvätta persikorna noggrant under rinnande vatten. Sedan måste du ta bort fröna. Skär frukten på mitten och ta bort den med en kniv. Nu kan du skära persikorna i små bitar.

I behållaren vi tog för att laga desserten måste du lägga frukterna och lägga till fem glas strösocker. Rör om frukterna tills de släpper saft. Vi lämnade ett glas socker för att förbereda sirapen. Häll socker i det uppvärmda vattnet i en kastrull. Koka sedan upp tills det är helt upplöst. Färdig sirap häll i behållare med persikor. Blanda frukterna och låt dem puttra i flera timmar.

Nu har persikorna gett oss tillräckligt med juice för att göra sylt. Vi placerar behållaren med frukt på långsam eld och låt koka upp, rör om då och då. Koka i fem minuter. Vi lägger vår färdiga efterrätt i försteriliserade burkar. Rulla ihop locken. Vi vänder på burkarna och slår in dem i en varm filt. När de svalnat helt kan de flyttas över till skafferiet eller källaren. Smaklig måltid!

För att göra persikosylt i skivor rekommenderas att använda lite omogna persikor. Alternativt kan du använda
Det är bättre att lägga till persikadessert ytterligare ingredienser. Dessa kan vara bitar av citrusfrukter, aprikoser eller nötter. Dessa produkter kommer att ge sylten en unik, pikant smak.
Efterrätten blir mörare om du först tar bort skalet från persikorna. För att göra detta enkelt, häll bara kokande vatten över frukten.

Vi har recenserat med dig de mest populära och hälsosamma recept persikosylt. Som du kan se är det inte alls svårt att göra godis från frukt. Detta doftande efterrätt kommer att bli ett bra tillägg för vilken tebjudning som helst. Du kan göra persikosylt i skivor till vintern. Dess oöverträffade sötma kommer att glädja alla i ditt hushåll.

"Pyatiminutka" persikosylt, vars recept kommer att beskrivas nedan, är mycket välsmakande och hälsosam behandling. Att göra en sådan efterrätt är lätt. Därför är det väldigt populärt bland moderna kockar.

Den färdiga produkten har en behaglig delikat konsistens och oöverträffad smak.

Hur väljer man huvudkomponenten?

För att göra fem minuters persikosylt måste du först välja rätt frukter och sedan noggrant bearbeta dem.

Det är lämpligt att köpa persikor för en sådan delikatess i slutet av augusti - början av september. Det är vid den här tiden på året som frukter säljs i nästan alla butiker till ett mycket rimligt pris.

För att göra fem minuters persikosylt smakrik bör huvudkomponenten inte vara för mjuk. Men det är också oönskat att använda hårda frukter. Helst ska du ta persikor som lämnar tydliga fördjupningar när de pressas. Detta är den typ av produkt som hjälper dig att få smakrik och inte smulig sylt.

Förbehandling av frukt

Innan du använder "femminuters" persikorna bör de behandlas noggrant. Frukter sköljs noggrant in varmt vatten, ta bort befintliga stjälkar. Gör sedan snitt på persikorna och bryt dem på mitten ( bättre med händerna, vrid halvorna i olika riktningar) och ta bort drupen. Efter detta skärs den återstående massan i skivor. Om du köpte små frukter kan du använda dem i form av halvor.

Förresten, vissa hemmafruar lagar Pyatiminutka persikosylt först efter att huvudkomponenten har skalats. Vi rekommenderar dock inte att du gör detta. Detta beror på det faktum att det finns i den håriga delen av persikor Ett stort antal vitaminer Dessutom tillåter det fruktbitarna att behålla sin form och inte förvandlas till sylt.

Det bör också noteras att vissa kockar gör sylt av Pyatiminutka-persikor med drupekärnor. Med dem blir efterrätten mycket godare och mer aromatisk.

Göra en enkel och snabb persikosylt "Fem minuter"

Om du inte gillar att stå länge vid spisen, då detta recept förberedelser persika dessert kommer att passa dig bäst. För att implementera det behöver vi:

fint sockerbetor - cirka 1,5 kg;
bearbetade persikor, skurna i skivor - 1 kg;
dricksvatten - 250 ml.

Matlagningsprocess

För att göra denna delikatess hemma behöver du en stor kastrull eller emalj bassäng ik. Du måste lägga alla bearbetade persikor i den, och tillsätt sedan socker och blanda noggrant med en stor sked.

För att frukten ska börja släppa sin saft, bör den fyllda bassängen täckas med tidningspapper och lämnas varm i 20-25 minuter. När tiden har gått rörs persikorna igen från botten och ställs på mycket låg värme. Samtidigt hälls dricksvatten i dem.

Efter att ha blandat ingredienserna igen, låt dem koka upp. I det här fallet bör sylten gradvis täckas med ett sött skum. Vissa hemmafruar tar bort den med en hålslev. Vi rekommenderar inte att du gör detta.

Efter att persikosylten kokar noteras tiden. Från och med nu, läckra och delikat delikatess koka i exakt 5 minuter.

Var ska man förvara?

Efter den angivna tiden ska persikosylten vara helt kokt. Den läggs ut i små steriliserade burkar och täcks med plastlock. I detta formulär lämnas behållarna kl rumstemperatur tills det svalnat helt.

På grund av det faktum att sylten vi överväger bereddes med mild värmebehandling, den ska bara förvaras i kylkammare. Dessutom är det tillrådligt att konsumera en sådan delikatess inom 2-3 månader.

Förbereder persikosylt för vintern

“Femminuter”... En dessert med detta namn kan tillagas i flera minuter eller flera dagar. Om du bestämmer dig för att förbereda denna sylt för vintern, måste du använda ett annat recept. För att implementera det måste du köpa:

fint sockerbetor - cirka 1,7 kg;
bearbetade persikor, skurna i halvor - 1 kg;
drupe kärnor - 150 g;
citronsyra - 3 g;
dricksvatten - 200 ml.

Matlagningsmetod

Som i föregående recept, för att göra persikosylt hemma, behöver du en stor emaljbassäng eller djup kastrull. Lägg alla frukthalvorna i den och täck dem omedelbart med strösocker.

Lämna persikorna under en tidning i 1,5 timme, ställ dem på spisen, häll i vatten och rör om väl. Efter att innehållet i grytan kokat upp, koka sylten i exakt 5 minuter. När tiden har gått tas den från värmen och lämnas igen under tidningen i 5-6 timmar. Dessa åtgärder bör utföras 5 gånger. Med andra ord, "Pyatiminutka" sylt måste kokas i exakt 25 minuter. Dessutom, vid den 4:e kokningen, bör drupekärnor tillsättas till den, och den 5:e bör citronsyra tillsättas.

Denna behandling hjälper till att få en mörk och tjock sylt, som kan förvaras i källaren ganska under en lång tid(upp till sex månader).

Förseglingsprocess och lagringsmetod

Så snart persikosylten kokas upp för femte gången läggs den omedelbart i små steriliserade burkar, som försluts plåtlock. I denna form bärnsten efterrätt Täck med en filt och håll i den tills den svalnat helt. Därefter skickas persikosylten till ett mörkt och svalt rum (till exempel ett skafferi, källare, underjordisk, etc.), där den lagras i högst sex månader.

Hur och med vad ska man använda?

Du kan använda färdig persikosylt beredd enligt något av ovanstående recept direkt efter slutet av värmebehandlingen. Men det blir bättre om en sådan delikatess först förvaras i kylskåpet. I det här fallet blir det tjockare och godare.

Du kan konsumera denna delikatess med te eller någon annan dryck. Många hemmafruar gör söta smörgåsar av det. För att göra detta sprids tjock persikosylt på krispig rostat bröd och serveras omedelbart.

Förening:

persikor - 1 kg.,

socker - 450 gr.,

vatten - 250-300 ml.

Persikor- Mycket användbar produkt i den mänskliga kosten. Persikor anses vara en delikatess och dietfrukt. Färska persikor, tack vare sorter av olika mognadstider, konsumeras de från juli till oktober.

Persikor är underbar frukt, från vilken du kan förbereda kompotter, juice, sylt, konserver och torkad frukt. Idag bestämde vi oss för att erbjuda dig persikosylt recept.

Kan tillagas olika sätt. Vi erbjuder dig detta recept eftersom vi lagar det själva varje år. Persikosylt visar sig mycket välsmakande och aromatisk.

Att göra persikosylt.

För matlagning persikosylt behöver använda mogna frukter. Tvätta persikorna väl, ta bort skal och kärnor. Men du behöver inte skala den, som du vill. I vårt recept skalade vi inte skalet.

Skär sedan persikorna i skivor eller slumpmässiga bitar av medelstor storlek.

Därefter måste du förbereda sirapen. För att göra detta, blanda socker med vatten, sätt på eld och koka upp. För att sockret ska lösas upp helt måste du koka i ytterligare 5 minuter.

Häll den beredda sirapen över de hackade persikorna och låt koka upp. Om så önskas kan du lägga till kryddor (kanelstång, några kryddnejlikaknoppar).

Ta bort från värmen och kyl helt. När persikorna har svalnat, låt koka upp igen, ta av från värmen och svalna helt igen.

Nästa steg är att sterilisera burken. Koka upp persikorna igen och häll i den förberedda varma burken.

Stäng burken med lock och vänd den upp och ner. Slå in burken i en filt och låt den stå kallt ett dygn. redo för långtidsförvaring.