Jordnötssmör hemma. Vad är jordnötssmör? Jordnötssmör med socker
Jordnötssmör är en utländsk delikatess som du nu kan köpa hos oss. Den finns i vanliga butiker, i nätbutiker, men den förtjänar inte alltid uppmärksamhet. Vad finns inte i kompositionen!Därför är det bättre att laga denna delikatess på egen hand. Jordnötter är en av de mest användbara och billigaste nötterna, där det inte råder någon brist.
Jordnötssmör hemma - allmänna principer för beredning
Faktiskt, jordnötspasta- det här är bara väldigt välmalda nötter, då resten av ingredienserna tillsätts i små mängder. Du måste förbereda en delikatess med en mixer, kombinera. När du använder en köttkvarn fungerar ingenting. Bra malning hjälper till att frigöra fettet som finns i nötterna, konsistensen försvagas, massan blir tunnare.
Vad mer läggs till i pastan:
honung eller socker
· olja;
· salt.
Andra ingredienser kan vara närvarande, beroende på vilket recept som valts. Mycket ofta tillagas pasta med kakao eller choklad, andra nötter och frön kan läggas till. Alla dessa recept hittar du nedan.
När det gäller vegetabilisk olja är det bättre att ta en jordnötsprodukt, men inte alla har det. Därför kan du ersätta analoger. Om det inte finns någon mutter ätbar olja, då använder vi solros, men vi väljer en raffinerad produkt. Om du lyckades döda pastan väldigt bra, passar konsistensen dig, då behövs inte ytterligare fetter alls, du kan klara dig utan dem.
Jordnötssmör med honung
En av klassiska recept jordnötssmör hemma. Nötter används råa, de måste skalas. Detta görs efter stekning. FRÅN råa jordnötter det är svårt att ta bort mörk hud. Det är bäst att använda jordnötssmör, men om detta inte är tillgängligt kan du ersätta det med en annan olja.
Ingredienser
500 g jordnötter;
1 msk. l. honung;
0,25 tsk salt;
· 2 skedar olja.
Matlagningsmetod
1. Jordnötter måste stekas och torkas. För att göra detta, häll den på en bakplåt och skicka den till ugnen. Vi ställer in temperaturen till 150 grader, börjar värma och torka. Vi väntar tills nötterna är lite, bara lite, brunade, det tar minst en halvtimme tillsammans med den inställda temperaturen, sedan kyler vi helt.
2. Vi krossar nötterna med händerna så att skinnet lossnar. Eller lägg den i en påse och zhamkaem genom den och blås den sedan. Men om det finns extra tid, då kan du sitta och rengöra den med händerna.
3. Mal de avsvalnade nötterna med en mixer till fina smulor.
4. Släng salt i smulorna, tillsätt honung. Mal igen tills den är slät.
5. Lite olja kommer att sticka ut från nötterna, men häll på mer. Slipa igen. Ju smidigare pasta, desto bättre.
6. Överför till en bekväm burk med skruvlock, förvara i kylen. Använd till frukost och hälsosamma desserter.
Jordnötssmör med socker
Om det inte finns någon honung eller helt enkelt inte kan konsumeras, kommer socker att komma till undsättning. Förresten, många tillverkare lägger till det, och för aromen finns det bara honungsessens. Men det här är inte den sorgligaste ingrediensen, så det är fortfarande bättre att laga jordnötssmör hemma utan några kemikalier.
Ingredienser
400 g jordnötter;
15 ml olja;
2 msk. l. pulver;
· en nypa salt.
Matlagningsmetod
1. Vi tar skalade jordnötter, häller det på en bakplåt och torkar det i ugnen i ungefär en kvart. Det är viktigt att kyla helt så att fukten fördelas jämnt inuti muttern.
2. Hacka nu, i delar eller omedelbart, nötterna helt i en tröska.
3. Så snart massan blir våt av den släppta jordnötssmör, tillsätt strösocker. Mycket ofta använd brunt socker, men det kommer att vara svårt för honom att lösas upp i fet nötpasta. Därför är sand fortfarande bättre att slipa, oavsett färg. Vi rullar jordnötterna tillsammans med pulvret.
4. Tillsätt på slutet olja och salt. Vi maler allt igen.
5. Vi tittar på konsistensen. Generellt kan mer olja tillsättas så att kornen inte känns så starkt. Men det är bättre att inte glömma högt kaloriinnehåll fetter. Låta hemlagad pasta kommer inte bara att vara användbart, utan också behagar med smak.
Jordnötssmör med valnötter
En variant av pasta med valnötter, som ger en extraordinär trevlig smak, berika delikatessen med andra vitaminer och värdefulla ämnen. På samma sätt kan du laga pasta med hasselnötter, olika frön och andra typer av nötter.
Ingredienser
250 g jordnötter;
100 g valnötter;
2 skedar honung;
2 skedar pasta;
· en nypa salt.
Matlagningsmetod
1. Jordnötter skickas till ugnen, spridda ut på en bakplåt. Vi torkar också valnötter men stek inte. Därför är det bättre att lägga dem i en annan maträtt. Om jordnötterna inte är skalade, tar vi ut och blir av med huden. Vi kyler nötterna.
2. Mal jordnötterna med hälften av valnötterna, det vill säga vi somnar 50 gram.
3. Så snart massan blir homogen måste du salta och tillsätta honung, slå igen.
4. Vi introducerar olja och maler igen allt med en mixer.
5. De återstående nötterna hackas helt enkelt med en kniv i små bitar, men inte till mjöl.
6. Ta bort jordnötssmöret från mixern, tillsätt valnötterna och rör om.
Jordnötssmör med kakao
choklad variant jordnötssmör. Den är beredd med honung, men du kan byta ut den om du vill. florsocker, som i ett av recepten ovan. En annan nyans är kakaopulver. Ju högre kvalitet, desto bättre smak. Men när du ersätter honung med socker kan du ta snabbkakaopulver, som redan är sött.
Ingredienser
350 g jordnötter;
25 g kakao;
2 matskedar olja;
· 35 g honung.
Matlagningsmetod
1. Torka nötterna i ugnen, skala. Eller så agerar vi på ett förenklat sätt - stek i panna. Bara samtidigt övervakar vi noggrant att jordnötterna inte brinner någonstans, annars kommer pastan inte att ha en sådan smak. Det är nödvändigt att steka jämnt och inte på den starkaste elden.
2. Mal de kylda jordnötterna med en mixer flera gånger och kombinera med kakao, salt. Låt oss mala lite till.
3. Vi introducerar honung. Om det är för tjockt måste vi innan dess värma upp det, så det blir lättare att fördela det i en tjock massa. Men vi tar det inte till ett tillstånd som är för varmt för att bevara vitaminer i produkten.
4. Om konsistensen inte passar dig kan det bero på kakao, då introducerar vi ytterligare olja. Men vi lägger till i små portioner och varje gång avbryter vi väldigt bra så att det absorberas.
Jordnötssmörkräm
Receptet är fantastiskt läcker grädde från jordnötssmör. Den kan användas till alla desserter: kakor, bakverk, eclairs. Eller bara äta med bröd, en limpa, en semla, typ klassisk pasta. Det är lämpligt att förvara oljan i en timme i ett varmt rum, då kommer den lätt att vispa till ett frodigt skum.
Ingredienser
0,5 burkar kondenserad mjölk;
250 g jordnötssmör;
· 250 g smör.
Matlagningsmetod
1. Vispa smöret fluffigt. Vi lägger den i en skål, sänk ner mixern och sätt på den. Vi använder den högsta hastigheten. Efter några minuter börjar massan bli ljusare, oljan blir nästan vit och ökar i volym.
2. Kondenserad mjölk kan användas vanlig eller kokt. I den första versionen är krämen mer flytande. De är bekväma att arbeta med. I den andra versionen får den en mycket behaglig smak, påminner på avstånd om karamell och passar utmärkt med nötpasta. Bara att sätta ihop dem och mala ihop dem.
3. Så snart nötterna med kondenserad mjölk förvandlas till en enda massa, börjar vi lägga till dem i oljan i små portioner, medan vi fortsätter att slå.
4. Färdig grädde Vi lagrar inte mer än tre dagar i kylskåpet, men det är fortfarande bättre att använda omedelbart.
Jordnötssmör med choklad
För att göra chokladjordnötssmör behöver du mjölkchoklad, det fungerar mycket bättre med det. Mängden olja är ungefärlig. Om nötterna kommer att släppa lite fett är det bättre att lägga till lite mer.
Ingredienser
250 g jordnötter;
90 g mjölkchoklad;
12 ml olja;
1 tsk honung.
Matlagningsmetod
1. Torka jordnötterna i ugnen eller bara stek i panna, svalna.
2. Mal med en mixer tills massan får en krämig konsistens. Efter det, kasta en nypa salt, tillsätt en sked honung. Och återigen, vi vrider på allt väl.
3. Du behöver inte försmälta choklad, men du behöver inte frysa in för mycket heller. Håll bara plattan varm en stund. Bryt sedan fint eller hacka, lägg i pastan. Vi vrider oss igen.
4. Häll i vegetabilisk olja. Det återstår bara att vispa pastan väl igen tills den är slät.
Jordnötssmör med lönnsirap
Denna pasta produceras av en av de mest kända tillverkarna av produkter för hälsosamma och dietmat. Men denna delikatess är lätt och enkel att göra själv. Framförallt, lönnsirap– det här är inte längre en kuriosa.
Ingredienser
350 g jordnötter;
2 skedar sirap;
· en nypa salt.
Matlagningsmetod
1. Enligt det klassiska schemat, torra eller rostade jordnötter, kyla.
2. Häll nötter i en mixer, vrid ordentligt.
3. Tillsätt lönnsirap och lite salt. Vi vrider på allt igen. Det är bättre att inte lägga till olja till en sådan pasta. På grund av sirapen blir den inte för tjock. Men andra nötter eller lite kakao kan hällas upp för en mängd olika smaker.
Om du vill göra jordnötssmör olika typer(med choklad, kanderad frukt, kokosflingor etc.), då är det bäst att först bara göra klassisk version, och ställ sedan undan små portioner och introducera kosttillskott som du gillar.
Om jordnötssmör inte har en mycket trevlig eftersmak av olja, kan det maskeras med vanilj, kanel, naturlig honung.
Jordnötter kan ha en härsken smak, det är lämpligt att prova nötterna innan de används och mals.
Jordnötssmör. Hej mina kära, länge inte sett. Och jag kommer till dig igen med nostalgi, förmodligen ålder ... En gång i tiden såldes jordnötssmör i butiker i burkar med ljusa lock. Jag har inte sett dem på länge, men jag minns smaken av oljan: tjock, omslutande konsistens, med en uttalad jordnötssmak och en lätt salt ton. Vad gott det var! Jag har letat efter ett liknande recept länge, men de som kom över stämde inte riktigt. Läckert, men inte samma sak! Tillsatsen av honung gör oljan kaukasisk, tillsatsen av vatten gör den vit och fräsch... Allt är mycket enklare. Inget extra. Och som ett resultat - IT, samma ...
Ingredienser till det jordnötssmöret:
Recept på "That Peanut Butter":
Fördelaktiga egenskaper jordnötsolja är mycket olika och täcker sådana åtgärder som uppstramande, antioxidant, toning, regenererande, återfuktande och andra. Jordnötssmör har en mycket rik kemisk sammansättning, som bestämmer den medicinska, näringsmässiga och kosmetiska egenskaper denna unika produkt.
Två tredjedelar av den amerikanska jordnötsskörden används för att göra jordnötssmör, som sedan används för att göra kex och andra produkter med jordnötssmak. Jordnötssmör används också i ren form eller i smörgåsar, samt ett välsmakande tillskott till olika rätter.
Här är samma "nostalgiska" burk. Tömma. Ska vi fylla?
Naturligtvis, jag argumenterar inte, nu finns det praktiskt taget ingen brist, och det finns förmodligen jordnötssmör någonstans. Men varför slösa tid på att leta efter något som är lätt att göra själv?
Köp fler jordnötter än receptet kräver. Jag försäkrar dig att under bearbetningsprocessen kommer det att dras ut av hushållet. Så ta mer för att inte vara nervös.
Häll jordnötterna i pannan och stek under omrörning tills de är gyllenbruna. Låt svalna.
Åh, och det här är inget lätt jobb... Nästan som att dra en flodhäst ur ett träsk. Jag pratar om att skala jordnötter. I produktionen sker detta genom att blåsa. Vi har även luftflöde. Din egen. Personligen använder jag. Ja ja det gör jag. Skala rätt i pannan med fingrarna och blås bort skalen. Det är sant, efter det krävs allmän städning, men detta är först, och sedan börjar du uppfinna olika sätt: blås från balkongen, blåser på gården, blåser i badrummet, blåser i påsen, äntligen ... Man blåser – och rör om. Då kommer rengöringsprocessen att gå snabbare. Och mycket roligare. I processen med allt detta försvinner en del av jordnöten.
Du kan förresten också köpa skalade jordnötter. Men du måste fortfarande reda ut det: vi behöver inte skalet i oljan.
Detta var den tråkigaste delen av att göra jordnötssmör.
Naturligtvis hemma är det nästan omöjligt att uppnå full spridbarhet av vår olja. Men tro mig små bitar förstör inte originalprodukten.
Jag bestämde mig för att ta vägen för största motstånd och mala jordnötterna två gånger: med en handkvarn och sedan med en stavmixer.
Som ett resultat, efter en handkvarn, fick jag en nästan full behållare för en mixer. En burk i närheten - som jämförelse. Föreställ dig att vi måste lägga allt i en burk? Verkar overkligt.
När du tittar på amerikanska filmer kan du ofta höra frasen: "Blir du jordnötssmör?" eller "Jag gjorde smörgåsar med jordnötssmör till dig." Vilken typ av produkt är detta, och vad är dess smak, vet praktiskt taget ingen i CIS. Men nu kanske absolut allt och till och med beredningen av nötsmör. Om du lagar det hemma är detta en 100% kvalitetsgaranti, eftersom du lägger alla ingredienser själv.
Jordnötter innehåller ett naturligt antidepressivt medel - magnesium, i ljuset av alla händelser kommer denna produkt att vara den mest efterfrågade.
Jordnötter är ett av de vanligaste allergenerna i världen, så det är en bra idé att testa dig själv och din familj för kompatibilitet med jordnötter innan du gör smör.
Var man ska börja laga mat
Det finns ett stort antal recept för att göra jordnötssmör eller, som det också kallas, pasta. Basen är jordnötter. För mer rik smak innan arbetet påbörjas, steks det tills det är gyllenbrunt. Jordnötter måste köpas färska så att de inte innehåller gamla och skrumpna nötter, de kan förstöra smaken.
Den rika pastan är gjord på endast jordnötter och en liten mängd solrosolja, rapsolja eller oliver, som du vill. Det är mer näringsrikt och tillfredsställande.
Rika jordnötssmöringredienser:
- Råa jordnötter 450 gram
- Salt efter smak, men för denna mängd nötter tar de som regel en halv tesked
- Solrosolja 4 till 5 matskedar
Om du har en mikrovågsugn kan du rosta nötter i den. Ställ in på maximal effekt och välj en tid på 5-8 minuter. Ta ut jordnötterna var 2-3:e minut för att blanda.
Går det att rosta jordnötter i panna måste det blandas ordentligt så att det inte bränns. Detsamma gäller för att rosta jordnötter i ugnen.
Välj ut alla eventuella brända nötter och mal resten av massan i en mixer tills små klumpar som tvättpulver eller ännu finare bildas. När allt är klart att blandas och häll i oljan, häll ut saltet. Vispa igen tills du får homogen massa. Om blandningen är tillräckligt tjock för att smula till klumpar kan du lägga till ytterligare en matsked olja. Att laga en maträtt hemma är ett utmärkt tillfälle att göra allt efter din egen smak.
Efter att pastan är klar måste den läggas i en burk och ställas i kylen. Så att din matlagningsmästerverk gav inte bara njutning i smak, utan också fördelar, att lagra färdig produkt två månader i kylen.
Rik jordnötssmör är naturlig produkt med en delikat, jordnötssmak.
Hur man gör ett sött jordnötsmirakel
Det är trevligt att ge barn smörgåsar med sött jordnötssmör till skolan. Den är förberedd på några sekunder, men nöjet i två veckor.
Ingredienser för sött smör:
- Jordnötter - 500 gram
- Solros-, sesam- eller olivolja 4-5 matskedar
- Honung 1-2 matskedar
- Salta en halv tesked
Rosta jordnötterna gyllenbruna, i ugnen, i en stekpanna eller i mikrovågsugn, efter eget gottfinnande. Häll sedan i en mixer och mal tills en homogen massa bildas, tillsätt först salt och smör och häll i honung i slutet. Varje värdinna väljer den konsistens hon behöver. Om du vill att pastan ska vara flytande, tillsätt ytterligare en matsked olja, och om du gillar torrare olja, tillsätt mindre olja.
Färdig pasta kan sönderdelas i plast- eller glasbehållare och ställas i kylen. Men i inget fall bör det frysas, eftersom inte bara den trevliga nötsmaken kommer att försvinna, utan de fördelaktiga egenskaperna kommer också att gå förlorade.
Om ett barn är allergiskt mot honung kan det ersättas med sockersirap.
Jordnötssmör med söt sirap
- Jordnöt 450 gram
- Vatten 2 matskedar
- Socker 3-4 matskedar
- Salta en halv tesked
- Canola-, solros- eller sesamolja 2-3 matskedar
Medan jordnötterna rostar ska sirapen kokas parallellt. Lös upp socker i två matskedar, det måste tillsättas gradvis. Så fort blandningen kokar måste den läggas åt sidan.
Skala jordnötterna och mal dem i en mixer tills de är slät. Tillsätt sedan salt och olja och häll på slutet i den avsvalnade sirapen. Om huset har lönn, hallon eller jordgubbssirap du kan lägga till det också. Men det är bäst att göra socker, eftersom doften av sirap kan ändra smaken av jordnötssmör något.
Choklad jordnötssmör
Att glädja ditt barn utan att köpa dyrt chokladpålägg, där det finns fler konserveringsmedel och färgämnen än naturliga ingredienser, kan du göra det ursprungliga choklad-jordnötssmöret hemma. Hemma kommer matlagning bara att vara en fröjd, och produktionen blir en halv liter underbart, hälsosamt jordnötssmör.
För matlagning behöver du följande produkter:
- Jordnötter 450 gram
- Smör 50 gram
- Kakaopulver 1-2 matskedar
- Socker 2-3 matskedar
- Vaniljsocker tesked
- Solros- eller sesamolja 2-3 matskedar
Rosta jordnötterna eller köp redan rostade. Smält på låg värme Smör. Så att det inte finns några klumpar, blanda kakaopulvret med socker och häll först sedan den torra blandningen i det smälta smöret. Ju mer kakao, desto mörkare pasta, men dess smak är också bitter.
När chokladen är klar, tillsätt den till den malda jordnötssmörblandningen. Blanda allt väl igen, lägg den färdiga blandningen i en burk, kyl. En sådan pasta kommer inte bara att vara ditt barns favorit, den kommer att uppskattas av alla dina vänner. Fördelen med produkten är maximal, eftersom den innehåller näringsämnen och vitaminer.
Fördelarna med jordnötssmör
Jordnötssmör innehåller hel uppsättning vitaminer, aminosyror och spårämnen. Ett stort antal vegetabiliskt protein, helt utan kolesterol - detta är den viktigaste fördelen. Det vill säga, genom att äta en nöt kommer dina vener och blodkärl inte att bli föremål för blockering av kolesterolplack.
Vitamin A, B1, B2 och E är en blandning av naturliga immunitetsstimulerande medel som hjälper till att hantera alla sjukdomar. Vitamin PP ger hår och naglar hälsa och styrka.
Spårämnen kalium, kobolt, järn, jod, zink och fosfor kommer att stödja kroppens försvar under den kalla årstiden. Jod och fosfor stimulerar hjärnans aktivitet. Kalcium och kalium tar hand om en hälsosam hjärtfunktion.
Folsyra är otroligt användbar, hjälper till att bryta ner vitaminer, främjar cellregenerering.
Var används jordnötssmör?
Om du lagar jordnötssmör hemma, kan det användas inte bara i smörgåsar.
När det börjar bli klart hemlagad bakning, till exempel, puff bagels, pasta kan användas som fyllning. Denna pasta är smord läckra pannkakor eller läggas till en paj. Då blir smaken speciell och ovanlig.
Hemma finns det många alternativ där du kan använda jordnötssmör.
Vad du behöver veta
För den som har läst artikeln till slutet ska det bli intressant att veta det solrosolja du ska använda raffinerad - luktfri. Om du gillar kryddighet i rätter kan du göra jordnötssmör av nötter utan att skala dem. I det här fallet blir det en behaglig rödaktig färg och en kryddig smak.
Försiktigt! Jordnötssmör är beroendeframkallande. Zozhnik aktier en enkel hemlighet Hur man gör ditt eget jordnötssmör.
Fördelarna med jordnötssmör är desamma som i själva jordnöten:mycket vegetabiliskt protein, helt utan kolesterol, samt vitaminerna PP, A, B1, B2, E. Jordnötter innehåller också folsyra, vilket främjar cellförnyelse och tillväxt, fibrer, makro- och mikroelement (zink, järn, jod) , fosfor, kalcium, kobolt, kalium). Man tror att fördelarna med jordnötssmör också är att öka testosteronet, men jag har ännu inte hittat vetenskapliga bevis för detta.
Ingredienser:
- 450 gr jordnötter
- 0,5 tsk salt
- 1 st. l. jordnöt, solros eller rapsolja(oliv är också bra, men inte jungfru)
- 1 msk honung eller annat sötningsmedel (godare med, men du kan klara dig utan, då blir pastan bara nötig)
1. För att göra det mindre rörigt och rörigt, köp skalade, osaltade och orostade jordnötter. Tvätta den, torka den på en handduk och häll den jämnt på en plåt som du sätter in i ugnen, uppvärmd till 180 grader i 5-7 minuter.
2. I en mixer det, stekt!
3. Om en minut är det dags att sakta ner och skrapa massan från väggarna och ner.
4. Efter ytterligare 1-2 minuter, stäng av mixern igen, sänk ner nötterna från himlen till jorden och salta där, salt! Tillsätt honung också. Och olja. Och igen zhzhzhzhzhzhzhzhzhzhzhzhzhzhzh .....
Om det blir för tjockt, häll gärna vatten i pastan. Det är så mycket du behöver, så mycket och häll. 
5. Vi gillar den här konsistensen, men du kan göra den "med bitar". Det viktigaste är att stänga av mixern i tid.
6. Om så önskas, kakao, kanel, muskot eller andra kryddor. Det godaste är förstås att slänga choklad där.
7. Jordnötssmör är väldigt nyttigt, men kaloririkt. Vet måttet.
UPD från :
Det går även utmärkt att använda olika andra nötter och blötlagda dadlar istället för honung. råa nötter du kan också blötlägga, speciellt cashewnötter, och använda vatten istället för olja – det påverkar framför allt hållbarheten, inte smaken, och minskar kaloriinnehållet rejält. Så enkelt fusk =)
Hej alla! Vika Leping är med dig, och idag blir det väldigt coolt recept- jordnötssmör hemma från en ingrediens (den andra är valfritt). Jaja! Ska göra jordnötssmör jordnötter och allt! Och ja, jag ska genast säga att nötpastor kan göras av alla dina favoritnötter med samma teknik: mandel, cashewnötter, Valnöt, - vad som helst, visa din fantasi!
Nöt- eller fröpasta kallas ofta urbech. Det är på modet nu 🙂 Solrosfrön, linfrö, hampa och chiafrön används också. En sådan tät massa är mättad stor mängd näringsämnen, så det anses mycket värdefull källa fördelar för vår kropp. Men glöm inte att urbechi, som vårt jordnötssmör, vars kaloriinnehåll är så mycket som 567 kcal per 100 g (som hela jordnöten), alltid bör konsumeras i doser.
När allt kommer omkring kallas urbechi och pasta ofta för oljor av en anledning - de innehåller mycket, om än nyttigt, men fett. Du behöver alltid veta måttet, som med andra produkter. Förresten, på ukrainska, såväl som på engelska, har vi två ord för olja: faktiskt olja (smör) och oliya (olja). Olja är allt fasta oljor, och oliya - vätska. Därför brukar vi kalla denna produkt för jordnötssmör, och amerikanskt jordnötssmör kallas för jordnötssmör.
Jordnöt är en jordnöt, och bokstavligen översätts som en jordnöt, eftersom ärta är det grön ärta. Och om jag går huvudstupa in i mina språkliga tankekedjor, så tar jag mig friheten att hävda att de kallar det så eftersom jordnötter inte är en nöt alls, utan en mängd baljväxter. Här finns en sådan kognitiv och lärorik utvikning. Svär inte, jag är bara en filolog och ibland kommer språkliga insikter till mig 😀 Men ändå, låt oss prata om jordnötssmör.
Jag har redan sagt lite om fördelarna med urbech, men ändå, hur användbart är sockerfritt jordnötssmör? Jordnötter innehåller förutom fett även mycket protein, vilket betyder aminosyror, det finns vitaminerna A, D, E, B1, B2, PP, linolsyra och folsyra och många andra spårämnen som är nödvändiga för vår kropp. Järn, koppar, kalium, mangan, magnesium - allt i rik koncentration. Ät därför med nöje om du inte har jordnötsallergi, och fundera på vilka fördelar du tillför kroppen.
Så till affärer! Hemlagat, naturligt jordnötssmör, recept med foto steg för steg!
Ingredienser
- - jordnötter eller andra - 500 gr (valfri mängd är möjlig)
- - 2-3 matskedar eller torkad frukt / mörk choklad / salt - efter smak
Matlagningsmetod
Så hur gör man jordnötssmör? För att komma igång uppmärksammar jag dig på ett videorecept på jordnötssmör med min YouTube-kanal . Allt visas här väldigt tydligt, så se till att kolla in det. Och prenumerera på kanalen, det finns mycket annat intressant, recept, filmer om mat, matlagning, resor och hälsa!
Videorecept: hemlagat jordnötssmör
Steg för steg recept med foto
Nötpasta görs vanligtvis av rostade nötter. Men du kan också göra det av råa, det är bara det, för att vara ärlig, det blir inte så gott och lite bittert. Men det kommer utan tvekan att gynna mer. Jag ska baka jordnötter i ugnen. Du kan köpa redan rostade jordnötter. Det är önskvärt att den säljs redan skalad. Jag hittade en skalad rå, så den lagar jag själv.
Värm ugnen i förväg till 180 grader. Bred ut nötterna på en plåt i ett jämnt lager. Jag råder dig att sätta bakplåtspapper. Sätt in plåten i ugnen i 15-25 minuter. Var 5:e minut, öppna ugnen och rör snabbt om jordnötterna, stäng sedan igen. Tillverkningen av jordnötssmör är en enkel sak, men man ska inte gäpa under beredningen heller.
Jag ger en så stor spridning i tiden eftersom allas ugnar är helt olika, nötter kan tillagas för någon på 15, för någon på 25 minuter! Titta på dem och lukta på dem, de ska bruna lite och dofta väldigt väldoftande för hela huset. Bli inte bränd! Jordnötssmör behöver ingen bränd källa! Vi tar ut de färdiga nötterna tillsammans med bakplåten och låter dem svalna i cirka 10 minuter. Om dina jordnötter sitter i skalet måste du lägga ytterligare 5 minuter på att skala det med händerna, men det här är ganska enkelt.
Men för att göra jordnötssmör är det inte nödvändigt att ha en stationär mixer. Om du har en dränkbar av hög kvalitet, använd dess chopper - allt kommer att lösa sig med det, men det kommer att ta mer tid. Och det kommer att vara nödvändigt att ge honom en paus så att han inte brinner ut med dig. Om du följer alla instruktioner kommer allt att bli bra, så läs noga.
Häll de skalade jordnötterna i skålen med en mixer eller hackare. Har du stekt själv så doftar det nu sött för hela lägenheten! Detsamma gäller hemlagat jordnötssmör. Och om du redan har köpt rostade nötter, kasta dem i en het panna i ett par minuter för att förnya aromen, du kommer inte att ångra det!
Låt oss börja mala jordnötterna. Jag sätter på min mixer i 30 sekunder på hög hastighet och får resultatet som på bilden. Det heter crunchy peanut butter, crunchy är crunchy på engelska. På grund av att vissa nötter inte är helt malda förblir den lite "krispig". Inom citattecken, för det finns ingen knas som sådan. Jag gillar inte den här sorten, men den har också en plats att vara, så klart.
Om du använder en kvarn, mal jordnötterna med impulsiv pressning i 10 minuter till detta tillstånd. Först får du en smula, sedan börjar massan stelna. Var uppmärksam på ordet impulsiv! Det är väldigt viktigt! Annars riskerar du att tappa din mixer. Troligtvis kommer du i detta skede ibland behöva blanda massan med en sked för att trycka de oslipade bitarna närmare kniven. Tillverkningen av nötsmör kan bli försenad, men detta är normalt 🙂 Men smaken är fantastisk och det finns inget överflödigt i sammansättningen!
Om du vill uppnå enhetlighet, fortsätt att mala jordnötssmöret. Om din mixer blir för varm, ställ den åt sidan i 15 minuter och fortsätt sedan. Samma impulsiva rörelser tills fullständig enhetlighet. Jag slog på min mixer ytterligare 3 gånger i 30 sekunder, och hjälpte pastan att tryckas mot knivarna med en tryckare tills den blev flytande. Men det blev flytande redan under de andra 30 sekunderna, jag ville bara uppnå en perfekt jämnhet.
Om din nötsmula fortfarande inte vill släppa olja och bli trögflytande och homogen, kan du lägga till kommersiellt flytande jordnötssmör, bara lite. Men det här är ett extremfall! Det är bättre att mala längre. Du kan även tillsätta honung direkt om du vill söta vårt jordnötssmör lite. För i och för sig är det inte sött såklart. Jag tillsatte honung på slutet och malde igen. Det är ca 3 matskedar här.
Direkt efter tillsatsen av honung blev jordnötssmöret mycket fastare. I slutet kan du också lägga din favorit torkade frukt, hacka fint mörk choklad eller till och med lägga till salt, eftersom många gillar den saltade versionen. Men min favorit är med honung.
Vi flyttar den färdiga smasken i burkar. Allt! Nu vet du hur man gör jordnötssmör hemma! Den kan förvaras i 6 månader även i kylen. Det enda är att det kan delaminera, det vill säga den fasta delen separeras från flytande olja, men det här är helt normalt, bara rör om innan du äter.
Och om du undrar vad du ska äta jordnötssmör med rekommenderar jag att du breder det på fullkornsbröd eller rostat bröd, och toppar det med en banan och någon annan favoritfrukt eller bär, som en persika, som min. Jag gillar också att lägga jordgubbar. Glöm bara inte att kaloriinnehållet i jordnötssmör är ganska högt, kontrollera dig själv! 😀
Jag ska snabbt sammanfatta.
Kort recept: hemlagat jordnötssmör
- Om du köpt orostade jordnötter, sätt på ugnen på 180 grader.
- Bred ut jordnötterna på en plåt i ett jämnt lager och sätt in i en uppvärmd ugn i 15-25 minuter tills de är gyllenbruna, rör om nötterna var 5:e minut.
- Vi tar ut de färdiga jordnötterna, kyler i 10 minuter och skalar dem med händerna.
- Vi lägger jordnötter eller andra nötter (både cashewnötter och mandelsmör kommer att vara läckra) i skålen med en stationär mixer eller hackare, om mixern är nedsänkbar.
- Kom ihåg att nötsmörsmixern måste vara tillräckligt kraftfull. Om det inte är professionellt, maler vi jordnötterna i 15-20 minuter tills de är helt homogena med impulsiv pressning, med jämna mellanrum rör jordnötssmulorna och vällingen, först efter 10 minuter börjar den släppa olja och gripa.
- Om mixern är professionell, mal i flera minuter tills den är helt homogen, vilket hjälper till att trycka jordnötsmassan till kniven med en tryckare.
- I slutet, tillsätt honung eller hackad torkad frukt, eller hackad mörk choklad, eller salt, om så önskas, och mal eller blanda igen.
- Grattis, nu vet du hur man gör jordnötssmör hemma!
Receptet på jordnötssmör hemma har kommit till sitt slut. Jag gjorde det ärligt talat för första gången. Och återigen, för att vara ärlig, var det den mest utsökta och homogena, len pasta jag någonsin har provat! Jag kommer aldrig att köpa jordnötssmör igen, jag ska laga det själv! Dessutom tog jag med mig en burk till Krim, för att prova min mamma, hon betygsatte den också för fem. Och inte för att jag är hennes dotter 😀 Min Sergey tog med sig ytterligare en burk till kontoret, där hon också uppskattades perfekt!
I allmänhet, om du alltid har velat laga sådan läckerhet, laga mat, var inte blyg, du kommer att få det bästa jordnötssmöret utan olja, utan socker, utan konserveringsmedel, utan smakförstärkare och andra otäcka saker som marknadsförare stoppar in i våra favoritprodukter . Naturligtvis kan du köpa det, men ... Titta bara på sammansättningen av Nutella - det här är obskurantism! Åh förresten, vem älskar Nutella? Vill du lära dig att laga det och skriva till dig hur? Om ja, skriv i kommentarerna. Kom precis på det 😀
Och i förra gången Jag berättade! Vidare! För att inte missa nyheterna, , det är gratis! Dessutom, när du prenumererar, får du i present en samling fullfjädrade recept på 20 rätter som tillagas mycket snabbt, från 5 till 30 minuter, vilket kommer att spara mycket av din tid! Ät snabbt och gott - det är på riktigt!
Jag var med dig ! Berätta för dina vänner att ditt och mitt är jordnötssmör - pp, rekommendera om du gillar det, gilla det, lämna kommentarer, betygsätt det, skriv och visa bilder på vad du har gjort, och kom ihåg att alla kan laga gott, att du är mer mer begåvad än du kan föreställa dig och naturligtvis njuta av din mat! Jag älskar dig, var glad!
