Inlagda lökhuvuden för vintern. Inlagd liten lök med vitlök och paprika

Inlagd lök är en underbar förrätt till vintermeny. I det här fallet beredning är beredd av små lök. Det brukar bli otroligt mycket av det under säsongen. Därför är det inte svårt att hitta denna grönsak för inläggning till vintern.

Ett recept på picklad lök tillsammans med kommer att bli en stor succé. När allt kommer omkring är denna aptitretare lämplig för alla rätter. Sötsyrlig smak lök kommer att späda ut rika rätter på bordet och dekorera festen med sitt utseende. Det ser ut som en vanlig rosett. Men dess transparens och extraordinär smakkvaliteter väcka särskild uppmärksamhet.

Och när en sådan inlagd lök ligger på bordet kommer den säkert att "sopas bort" på några minuter. Det här ser man ju sällan på helgdagar eller för vanliga familjemiddag. Så låt oss förbereda detta mellanmål för vintern.

Receptinformation

Matlagningsmetod: bevarande .

Förberedelsetid: 30 minuter.

Tillagningstid: 10 timmar

Serveringar: 0,75 l burk.

Ingredienser:

• liten lök - 15-17 st.
• kryddpepparärter - 3-4 st.
• kryddnejlika - 2 knoppar
• salt - 1 tesked
• solrosolja - 30 ml
• vinäger 9% - 30 ml
• socker - 1 msk. l.
• vatten - 1 glas.

Matlagningsrecept eller Hur man picklar lök

1. 
   Släng löken i skalet i kokande vatten. Låt det koka upp. Ta bort från värmen och fyll på med kallt vatten.
2. Vi rengör löken genom att skära av den nedre delen och göra ett korsformat snitt på toppen av huvudet. Vi skickar tillbaka det till kallt vatten, lägger oss medan vi förbereder marinaden.
3. 
   Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt salt, socker och vinäger. Där kastar vi ärtor kryddpeppar och kryddnejlika. När marinaden kokar kastar vi skalad lök i den.
4. 
   hälla vegetabilisk olja, och igen låg eld sjuda i ytterligare 15 minuter. Efter det måste du ta bort löken i marinaden från elden. Lämna det kl rumstemperatur marinera till nästa dag. Låt helst stå över natten med lock på.
5. 
   Nästa dag måste du förbereda burkar och lock genom att ånga dem ordentligt. En artikel om kommer att hjälpa dig. Lägg syltade lökhuvuden i en burk.
6. 
   Vi lägger saltlaken på elden och kokar upp. Häll sedan kokande saltlake över löken. Rulla genast ihop locken.
7. Här är ett så enkelt recept på picklad lök som kan användas för att skörda inför vintern. Du kommer säkert att gilla det.
   
   
   
   
8. På en lapp:
   • Smaken på marinaden kan justeras oberoende av varandra genom att tillsätta mer eller mindre kryddor.
   • För ett sådant arbetsstycke kan du använda betor. Sedan kommer inlagd lök för vintern att bli ljus och vacker.

Vid konservering av grönsaker tillsätts alltid några små lök i burkar, men denna grönsak kan konserveras för vintern på egen hand. Av det kan du sedan göra underbart gott vintersallader t ex en sill under en päls.

Receptet är inte alls komplicerat. Så för att pickla lök måste du förbereda följande produkter:

• Lök (mängden beror på hur många burkar du planerar att snurra).
• Några vitlöksklyftor.
• Lagerblad (1-2 blad per burk).
• Några ärtor kryddpeppar.
• Dill.
• En sked socker.
• En sked salt.
• En sked vinäger.

Matlagningen börjar:

1. All burkbetning innebär värmebehandling av behållaren. Älskarinnor är vana vid att spendera det med kokande vatten, eftersom det är enkelt och effektiv metod sterilisering. Detta måste göras, annars kan grönsakerna försvinna eller burken explodera.
2. Medan behållaren steriliseras bör grönsaker förberedas. Endast ren lök är lämplig för inläggning, så varje grönsak måste tvättas noggrant. Tvätta även dill och vitlök.
3. Vitlök och lök ska skalas.
4. Nu kan du lägga grönsaker och kryddor i en burk som ännu inte svalnat.
5. Sätt en liten kastrull med vatten på medelvärme och låt koka upp. Kokande vatten hälls i varje burk upp till halsen. Grönsaker bör infunderas i kokande vatten i upp till 7 minuter.
6. Därefter ska vattnet från alla burkar tömmas tillbaka i pannan. Medelvärme sätts in igen och vätskan kokas upp. Kryddor läggs till det: salt och socker.
7. Den resulterande marinaden måste återfyllas med burkar.
8. I slutet, innan du vrider, läggs en sked vinäger till varje behållare.
9. Innan du rullar ihop burken, häll kokande vatten över locket flera gånger.

Tips: så att lökpar inte irriterar ögats slemhinna, och personen inte gråter när han arbetar med den, måste den skäras i hälften och fuktas med kallt vatten.

Inlagd lök: snabbt och gott (video)

Inlagd lök utan sterilisering för vintern

Att konservera grönsaker är enkel process, som alla kan lära sig, speciellt om du förenklar uppgiften och vägrar sterilisera.

Inköpslista:

• Bulk lök.
• Vatten.
• Vinäger (äppelvinäger är bäst, men du kan använda vanlig).
• Salt, socker (1 matsked vardera).
• Peppar röd och svart.

Matlagning:

1. För detta arbetsstycke rekommenderas att ta en liten stråle, men om det finns stora grönsaker skär dem sedan på mitten.
2. Alla grönsaker ska tvättas in kallt vatten och rensad från skal.
3. För välsmakande twist du måste se till att lökarna står längre i marinaden. Den förbereds enligt följande: det är nödvändigt att koka upp en halv liter vatten, tillsätt peppar, salt och socker till det.
4. När marinaden precis börjar koka, tillsätt grönsaker och koka i ca 5-6 minuter.
5. När kastrullen tas bort från spisen ska grönsakerna ligga i marinaden ytterligare 5 minuter.
6. I ren burk du bör lägga till lite vinäger och sedan hälla arbetsstycket i det.
7. Du kan börja snurra.

Ett enkelt recept på inlagd lök i vinäger till vintern

Sedan vinterförberedelser lyckas.

Lista rätt produkter:

• Pärllök (du kan också ta lök).
• Vin vit vinäger.
• Salt, socker (1 matsked vardera).
• Olja (oliv, solros).
• Lagerblad.

Matlagning:

1. Tvättade och skalade grönsaker skurna i ringar. Om så önskas kan du lämna hela speciellt om en pärlbåge används.
2. Grönsaker hälls med vinäger och infunderas i 15 minuter.
3. För att förbereda marinaden behöver du varmt vatten tillsätt alla kryddor och kryddor från ingredienslistan.
4. Sedan ska olja läggas till marinaden, varefter - lök. Grönsaker infunderas i marinaden i 5 minuter.
5. Därefter tas de ut med hålslev och läggs i burkar för vridning.

Varje burk är fylld med marinad. Vinäger tillsätts inte.

Stekt lök i burkar för vintern: hur man gör

Ingredienser:

• Lök (det är bättre att ta en stor).
• Kryddor: salt, svart och röd peppar, socker.
• Olja för stekning.

Matlagning:

1. Grönsaker ska tvättas, skalas och finhackas.
2. Hetta upp oljan väl i en stekpanna. Du kan kombinera smör och solros. Du kan inte kasta den hackade löken i pannan förrän oljan är helt uppvärmd.
3. Lök ska stekas i cirka 35 minuter, rör om då och då. Låt det inte brinna. Stek det bättre under stängt lock.
4. Kryddor tillsätts 5 minuter innan elden släcks.
5. Stekt lök skiftat till sterila burkar och fylld med olja.

Du kan använda både solrosolja och olivolja.

Inlagd lök i halva ringar: matlagning för vintern

Ingredienser:

• Bulb eller Krim lök.
• Nejlika.
• Mineral vatten.
• Vegetabilisk olja).
• Vinäger.
• Salt och socker (1 tsk vardera).
• lagerblad
• Svartpeppar (ärtor).

Matlagning:

1. Till att börja med ska grönsaker tvättas i vatten och skalas. Medan löken torkar kan du börja förbereda marinaden.
2. I en kastrull med vatten, tillsätt omedelbart ovanstående kryddor och koka sedan upp vattnet.
3. Medan vattnet värms skärs löken i halva ringar. För att göra beredningen vacker, enligt receptet, rekommenderas det att ta Krim-löken.
4. När marinaden kokar kan du lägga till hackade grönsaker i pannan. Låt dem puttra med marinaden i ca 5-7 minuter.
5. Sedan läggs innehållet i pannan i burkar och rullas ihop.

Hur man picklar lök för vintern för att göra smörgåsar

Inköpslista:

• Flera lökar.
• Vegetabilisk olja (några matskedar).
• En sked sojasås.
• Vinäger och salt.

Du kan börja laga mat:

1. Tvättad och skalad lök ska skäras. För smörgåsar anses skärning i halva ringar vara idealiskt.
2. För att ta bort överflödig bitterhet, hälls hackade grönsaker med kokande vatten och infunderas i 2-3 minuter.
3. Blanda i en separat behållare Soja sås, kryddor och solrosolja.
4. Grönsaker måste placeras i denna behållare, efter att vattnet har dekanterats. De bör insisteras i ungefär en timme.

Färdig lök kan antingen stängas i en skål och användas i framtiden, eller lägga på bröd direkt.

Tips: kombinationen av picklad lök med skarpsill och örter anses vara idealisk i detta recept. Således kan du få mycket läcker smörgås, vars första lager är gjord av det resulterande ämnet, det andra - från skarpsill, och dekorera toppen med persilja eller sallad.

Inlagd lök i äppelcidervinäger (video)

Som dessa enkla recept inlagda lökpreparat finns. Detta är inte hela listan möjliga sätt dess förberedelse. Vi får aldrig glömma att matlagning är ett område för mänsklig aktivitet där det alltid är tillrådligt att experimentera och skapa nya mästerverk.

Inlagd lök är en av de mest ovanliga och intressanta snacks. Den skördas under skörden av denna grönsak. Det händer ofta att lök växer så mycket att folk inte vet var de ska lägga dem. Att skörda inlagd lök för vintern hjälper till att lösa detta problem. Den produceras ganska snabbt, enkelt och inte bara erfarna hemmafruar men även för nybörjare.

Innan du sylt lök i burkar för vintern måste du välja rätt, samt studera tipsen i detalj erfarna kockar. Allt detta kommer att hjälpa till att laga mat på riktigt. utsökt mellanmål och undvik de flesta misstag. Hemmafruar som kan sin verksamhet rekommenderar följande:

inläggningsrecept

Kockar runt om i världen har kommit på dussintals sätt att skörda lök för vintern. Alla är enkla och kräver inga speciella färdigheter och kulinariska kunskaper. Marineringsprocessen använder en minsta mängd billiga ingredienser, som lätt kan hittas i vilken livsmedelsbutik eller stormarknad som helst. Allt detta gör att du kan laga en sådan aptitretare även för personer med begränsade ekonomiska resurser.

Klassisk variant

Detta matlagningsrecept låter dig förbereda lök inlagd i halva ringar för vintern. Oftast använder de flesta hemmafruar denna metod när de vill få en doftande och absolut inte bitter lök. Den färdiga produkten kan läggas till olika rätter från stekt kött, sill eller bara servera till ett tillbehör. För att förbereda en sådan aptitretare behöver du följande ingredienser:

• 1 kg lök;
• 250 ml bordsvinäger;
• minst 2 liter renat vatten;
• 6 ärtor av svart och kryddpeppar;
• 2 lagerblad;
• 200 g bordssalt.

Betningsprocessen är enkel och består av en sekvens av följande åtgärder:

I en lätt syrlig marinad

Detta enkla recept på inlagd lök för vintern gör att du kan få en färdig produkt som inte kommer att ha en skarp sur smak. Hela hemligheten är att inte använda bordsvinäger, utan även äppelcidervinäger. Den har en mindre stickande lukt och mer mjuk smak, vilket återspeglas i färdig produkt. Du kan förbereda denna maträtt med följande produkter:

• 1 liter filtrerat vatten;
• 1,5 kg små lök;
• 200 ml äppelcidervinäger;
• 50 g styck strösocker och stensalt.

En aptitretare tillagas enligt följande teknik:

kryddig lök

Detta är det enklaste och prisvärt recept utan att sterilisera inlagd lök för vintern. Det använder Ett stort antal doftande kryddor, som ger färdig måltid speciell kryddig smak.

En sådan lök kommer idealiskt att komplettera en grill eller någon annan kötträtt.

festa på kryddigt mellanmål Du kan köpa följande produkter:

Steg-för-steg recept för skörd för vintern:

Med färsk dill

dill är mycket kryddiga örter och lägga till det i marinaden kommer att ge den ytterligare arom. Under förberedelseprocessen, inga ytterligare värmebehandling som låter dig spara i fören högsta beloppämnen som är fördelaktiga för människokroppen. För att laga syltad lök för vintern utan sterilisering måste du:

• 900 g små lök;
• 3 vitlöksklyftor;
• 250 g paprika;
• 40 g färsk dill;
• 2 g citronsyra; 6 svartpepparkorn;
• 2 liter vatten;
• 200 ml vinäger;
• 70 g strösocker.

Du kan förbereda en sådan aptitretare genom att göra följande:

Betning på bulgariska

För älskare av mer kryddstark mat kom på det här receptet på att sylta lök. Det använder het peppar, vilket ger speciell smak och löksmak.

Den här rätten passar utmärkt att servera festligt bord. Det kompletterar perfekt inte bara kötträtter utan även andra snacks.

För att glädja dina gäster med denna läckra lök måste du köpa följande ingredienser:

• 0,3 l bordsvinäger;
• 1 kg medelstor lök;
• 300 ml renat vatten;
• 4 lagerblad;
• några ärtor kryddpeppar;
• 2 varma chili.

En varm aptitretare görs enligt följande recept:

I apelsinjuice

Få människor kan tro att lök passar bra med apelsinjuice. Var dock inte rädd för att experimentera och tillsätt en ingrediens som citrusjuice i marinaden. Det kommer inte bara att ge en karakteristisk arom, utan också göra löken lite sur. För att prova detta originalrätt, nödvändigt:

• 250 ml färskpressad apelsinjuice;
• 800 g små lök;
• 1,5 liter rent vatten;
• 500 ml äppelcidervinäger.

Inlagd lök förbereds apelsinjuice på följande sätt:

Inlagd lök är en underbar aptitretare som inte bara kan dekorera festlig högtid men också för att hjälpa till att diversifiera den dagliga kosten. På ordentlig matlagning och observera alla subtiliteter av betning, kan du få en läcker och doftande produkt som alla familjer och gäster kommer att älska.

Lök är en grönsak som är svår att klara sig utan i köket. Försök att laga en vanlig trerätters måltid, och du kommer att se att den används av alla: i borsjtj och soppa, i gryta och kotletter.

Folk odlar grödor på sina bakgårdar, och om det inte finns några köper de dem i en butik. Dessutom, för att skära i kuber och halvringar, är det bättre att ta större exemplar - detta är bekvämare. Små huvuden förblir outtagna eller används sist. Även om det finns ett fantastiskt enkelt sätt att konservera dem, nämligen: koka inlagd lök i burkar för vintern. Receptet på en sådan maträtt kommer inte att orsaka några svårigheter. Dessutom är det väldigt gott.

Recept på inlagd lök för vintern

Inlagd lök används som en separat rätt eller som ingrediens för vidare kulinariska mästerverk. Detta är en bra aptitretare för ett glas stark dryck, samt en komponent i olika sallader och grönsaksrätter. Små konserverade lök kryddade med olja kommer att dekorera din festliga rätter. De har rätt rundad form, pärlfärg och fråga bara efter ett foto.

Därför, om du efter skörden har en kulle med små lökhuvuden, är det dags att tänka på hur man syltar dem utan att spendera mycket ansträngning.

Ingredienser

Serveringar: - +

• lök 1 kg
• nejlika 5 g
• vitlök 50 g
• svart och kryddpeppar5 g
• lagerblad 5 g
• persilja gröna och rot50 g
• Sötpeppar 100 g
• het peppar 20 g
• vatten 400 g
• vinäger 500 g
• socker 70 g

per portion

Kalorier: 43 kcal

Proteiner: 1 g

Kolhydrater: 9,7 g

30 minuter. Videorecept Skriv ut

Betygsätt artikeln

Gillade du receptet?

Flott! Måste fixa det

Viktig: sådana konserverade lök kräver inte sterilisering, eftersom de innehåller en stor mängd ättiksyra.

Recept på inlagd lök för vintern i halva ringar

Gillar inte att spendera tid på att skiva lök i daglig matlagning, ät bra väg lös detta problem. Naturligtvis måste du fortfarande arbeta hårt, men bara en gång - för att beta och använda arbetsstycket helt år. Med en burk konserverad lök behöver du inte fälla tårar varje gång du skär denna grönsak i en sallad eller stek. Öppnat och gjort.

Att marinera lök med ringar är mycket bekvämt för senare användning. Det har inte en uttalad eftersmak av konservering, sedan ytterligare ingredienser väldigt lite. Smaken av lök är närvarande, men grönsaken tappar sin beska och passar perfekt till vilken maträtt som helst.

Tillagningstid: 30 minuter

Serveringar: 10

Energivärde

• kaloriinnehåll - 46,9 kcal;
• proteiner - 1,4 g;
• fetter - 0 g;
• kolhydrater - 10,2 g.

Ingredienser

• lök -1 kg;
• socker - 20 g;
• svartpeppar - 5 g;
• lagerblad - 2 g;
• vinäger - 200 g.

Steg för steg matlagning

1. Tvätta huvudena väl, rengör och skär i halva ringar.
2. Häll den hackade löken med kokande vatten och låt stå i 5-10 minuter. Så vi blir av med bitterhet och skärpa. Vi upprepar denna procedur 3 gånger.
3. Vi förbereder marinaden. Tillsätt kryddor i kokande vatten, häll lökmassa och håll eld i ca 5 minuter.
4. Vi lägger ut massan i burkar, fyller dem med vätskan i vilken löken kokades, rullar ihop den och låt den svalna. Vi skickar till en kall plats.

Recept för inläggning av salladslök för vintern

Om ditt hushåll älskar delikatesser och ovanliga rätter, då inlagda lökpilar för vintern utan sterilisering kommer definitivt inte att lämna dem likgiltiga. Detta original mellanmål till lätta alkoholhaltiga drycker, ett utmärkt tillskott till sallader och garnering, samt en underbar oberoende maträtt, som du kan cruncha under din favoritserie. Innan betning grönlök för vintern i burkar, studera receptet noggrant och förbered de nödvändiga komponenterna.

Tillagningstid: 30 minuter

Serveringar: 10

Energivärde

• kaloriinnehåll - 40,5 kcal;
• proteiner - 0,8 g;
• fetter - 0 g;
• kolhydrater - 6,3 g.

Ingredienser

• Pilar eller bågfjädrar - 300 g;
• vatten -100 ml;
• torrt vin eller champagnevinäger - 100 ml;
• honung - 20 g;
• timjan - 5 g;
• salt - 5 g.

Steg för steg matlagning

1. Först och främst förbereder vi marinaden för pilbågarna. Blanda vin med vatten, vänta på att koka upp. Det är dags att salta. Sedan lägger vi till honung, det är bättre att använda flytande, färsk, men om detta inte är tillgängligt på gården, oroa dig inte - det kommer att spridas i kokande vatten.
2. Vi lägger greenerna i förberedda behållare. Lök kan skäras som lämpligt, helst inte särskilt liten - ca 10-12 cm lång.
3. Koka saltlaken i 2 minuter, ta bort från värmen och häll omedelbart i burkar. Tillsätt kryddor i var och en av burkarna och rulla ihop dem.

Det är idealiskt att förvara en sådan snurr i kylen och använda den under de närmaste månaderna. Men om du vill äta en lök hela vintern måste du sterilisera arbetsstycket ytterligare.

Funktion för betning utan sterilisering

Som du kan se kräver de presenterade recepten inte onödiga manipulationer, men det betyder inte att det är farligt att använda sådana produkter. Naturligtvis är sterilisering hälsan för dina nära och kära, men det är inte alltid nödvändigt. Konserverade burkar behöver inte kokas om inte receptet kräver det eller en av ingredienserna är senap eller ättiksyra läggas till i stort antal.

När produkter uppenbarligen måste ha en sur smak (till exempel gurkor, tomater) och sömmar kommer att förvaras i ett kylskåp eller källare med en temperatur på +5 till +7 grader, är det inte nödvändigt att lägga ämnen för kokning i en kastrull av vatten.

I andra fall är det bättre att inte ta risker och sterilisera redan fyllda burkar, särskilt eftersom det går snabbt och inte alls svårt. Denna process visas väl i videon, se videon om du är osäker.

Oavsett recept kommer hemplockad lök säkerligen att bli kär inte bara i familjemedlemmar utan också i dina gäster. Det är ett bra alternativ till köpta chips och nötter, och en ingrediens som ger krydda och finess till många rätter.

Betygsätt artikeln

Gillade du receptet?

Flott! Måste fixa det

I det här fallet använder jag en familj av lök, som jag planterar för att odla gröna ("fjädrar") av lök. Vädret på gatan är "nervöst", sedan torka, sedan öser regnet, som ett resultat av att "fjädrarna" vissnade, regnet spikade fast dem till marken och de började ruttna. Det är synd att slänga det, för det har lagts ner mycket arbete, så jag förbereder det för vintern! =)

Först skalar jag löken. För att göra skalet lättare att ta bort häller jag vatten över. Tvätta noggrant.

Jag lägger kryddor i dem:
kryddpepparärtor - 4 ärtor per burk

Jag gör en marinad. Jag häller resterande kryddor i pannan. Jag tillsätter salt.

Efter den angivna tiden tar jag ut burkarna ur vattnet, rullar ihop dem. Jag skriver under för bekvämlighets skull. Jag vänder på den och lägger den på bordet. Jag täcker allt med samma ärtpäls som min man och låter det svalna helt. Banker förvaras på en kall plats.
Resultatet är en mycket smakrik lök som passar bra till kötträtter. Jag använder den även i sallader istället för färsk lök och när jag lagar pizza.

Tillagningstid: PT01H20M 1 h 20 min