Sommarsallader för semesterbordet: lätt - utan majonnäs, läckra, enkla recept med foton. Lätta sallader för sommaren

Efter en lång tid snöig vinter du behöver bara kasta dig in i den efterlängtade sommaren med hela ditt hjärta. Detta innebär inte bara att mentalt slappna av och få styrka, utan också att glädja dig själv och dina nära och kära med otroligt välsmakande sommarrätter. När allt kommer omkring, bara på sommaren delar naturen så generöst med oss av sin rikedom, samlad från en trädgårdsbädd eller plockad från en gren. Det är dags att fylla på med vitaminer helt år och stärka din trötta kropp. Trogna medhjälpare i detta är frukt och grönsaker som även har en kylande effekt i sommarvärmen. De är rika på vatten, vitaminer och mineraler, som vår kropp förlorar i varmt väder.

På sommaren vill du inte ha någon fet eller tung mat, till exempel, stekt kött eller fisk. Jag vill ha något lätt, gott och näringsrikt. Jo, det stämmer, för sommaren är en underbar tid för lätta och goda sallader. De är inte sämre smakkvaliteterän vi älskar så mycket stekt potatis eller fläsk. För att inte tala om det faktum grönsaksrätter mycket lättare att smälta. Sallader från färska grönsaker– det är alltid gott och nyttigt. Hur många otroliga grönsakskombinationer! Vilken kombination av färger och smaker!

Sommarsallader kan ätas i obegränsade mängder till frukost, lunch och middag, utan att vara rädd för att lägga till ett par extra pund. Detta gäller först och främst de som bryr sig om sin figur och drömmer om att gå ner lite i vikt över sommaren. Tja, korten är i dina händer, som de säger, lätta sallader är vad du behöver: hälsa, lätthet och komfort!

Lungor sommarsallader gott som separat rätt eller som tillägg till huvudrätten. Det är här du kan gå vild, visa din fantasi och experimentera, experimentera. Om du redan har provat alla dina recept och vill ha något nytt så hjälper vi dig gärna och erbjuder dig hela raden läckra, varierade lätta sommarsallader. Här är bara en liten del av det stora utbudet av befintliga recept som hjälper dig att diversifiera din meny, glädja dina nära och kära och få en otrolig glädje av sommaren.

Låt oss kanske börja med den mest sommarsallad, välkänd för oss sedan barndomen.

Ingredienser:
300 g rädisa,
4 kokta ägg,
100 g salladslök,
30 g dill,
30 g persilja,
gräddfil eller majonnäs till dressing.

Förberedelse:
Skär de kokta äggen i små tärningar, rädisorna i cirklar (stora cirklar kan halveras). Finhacka grönsakerna (dill, salladslök, persilja). Blanda alla ingredienser. Tillsätt salt och gräddfil eller majonnäs efter smak. Smaklig måltid!

Lägg till rädisor blomkål, låt oss ändra receptet lite så får vi ännu ett kulinariskt mästerverk.

Ingredienser:
400 g blomkål,
350 g rädisa,
1 citron,
50 g vegetabilisk olja,
40 g gröna och salladslökar,
socker, salt, peppar.

Förberedelse:
Skär rädisorna i skivor. Dela kålen i blomställningar, koka i kokande saltat vatten och kyl. Blanda sedan med rädisor och lägg i en salladsskål. Förbered en dressing av olja, citronsaft, finhackad lök, socker, peppar och salt och häll den över salladen. Dekorera din skapelse med färska örter.

En enkel och älskad äggsallad färska gurkor. Mycket välsmakande och, om du försöker, kan du förvandla den till en elegant semester sallad, om du plötsligt har gäster.

Ingredienser:
300 g färsk gurka,
3 kokta ägg,
1 msk. sked citronsaft,
3 msk. skedar gräddfil eller majonnäs,
grön lök, örter (dill, persilja),
salt.

Förberedelse:
Skär gurkorna i strimlor. Skär i strimlor äggvita, och finhacka äggulan. Finhacka salladslöken och örterna. Blanda alla ingredienser, tillsätt salt och smaka av med gräddfil och citron juice. Använder du majonnäs behöver du inte tillsätta citronsaft och salt. Sallad klar. Om du vill dekorera salladen, lämna lite hackade örter och 1 äggula. Lägg den dressade salladen i en hög, gör en kant av grönt och riv gulan i mitten på ett fint rivjärn. En tunn skiva gurka och en kvist lök kommer att göra en blomma. Dekorera din sallad med den.

Sallad "Färskhet"
Det är väldigt uppfriskande, sötsur sallad, behaglig i smaken. Det passar till kokt het potatis, som tillbehör till kött, fisk och ännu bättre med lite bröd!

Ingredienser:
1 grön rädisa,
1 syrligt äpple
1 morot,
1 färsk gurka
1 lök,
1-2 msk. matskedar hackad persilja,
1 msk. en sked hackad salladslök,
1 vitlöksklyfta,
1-2 msk. skedar aromatisk vinäger,
1-2 msk. skedar vegetabilisk olja,
salt, socker efter smak.

Förberedelse:
Skala, tvätta och riv grönsakerna, lök skär i strimlor och häll aromatisk vinäger, knåda med händerna och låt det brygga. Finhacka det gröna. Hacka vitlöken fint. Lägg alla grönsaker, örter, lök i en salladsskål, tillsätt salt efter smak, vegetabilisk olja och tillsätt eventuellt lite socker för smak.

Mest hälsosam sallad från selleri
Denna växt är rik på vitaminer, mineraler, syror och proteiner. Selleri kan bromsa åldrandeprocessen, ha en gynnsam effekt på matsmältningen, rena kroppen från gifter och lugna nervsystem, och det har också en underbar effekt på huden. Det är så många fördelar det finns med en läcker kryddig växt, och sallader med den är otroligt välsmakande.

Selleri passar även bra till gurka och olika gröna. Du kan experimentera med det så mycket du vill, lägg till det i dina rätter, tro mig, det kommer inte att förstöra smaken av sallader alls, det kommer bara att göra dem ännu hälsosammare och godare. Försök!

Ingredienser:
150 g rotselleri,
2 små morötter,
1 äpple (helst grönt, surt),
3 msk. skedar gräddfil,
1,5 msk. skedar citronsaft,
salt att smaka.

Förberedelse:
Skala rotsellerin. Riv äpple, morötter och rotselleri på ett grovt rivjärn. Blanda allt väl, tillsätt gräddfil och citronsaft, salt efter smak. Användbart och läcker sallad redo!

Ingredienser:
1 knippe rädisor,
färsk dill,
malen svartpeppar,
vegetabilisk olja,
bara lite vinäger
salt att smaka.

Förberedelse:
Tvätta rädisorna noga och skär dem på mitten och sedan i så tunna skivor som möjligt. Smaka av med salt och peppar och tryck till den lite med händerna så att den släpper saften.
Lägg rädisor i en stor tallrik och smula dill ovanpå. Salladen ska stå i 15-20 minuter för att blötläggas, och sedan - välkommen till bordet.

Kål är drömmen för varje person som tittar på sin vikt. Den innehåller tartonsyra, som förhindrar bildning av fett från kolhydrater. Sallader från tidig kål, så gott och mört, måste helt enkelt stå på bordet.

Ingredienser:
1 litet huvud tidigkål,
1 morot,
selleri (efter smak),
1 gurka (eller paprika),
2 vitlöksklyftor,
oliv- eller vegetabilisk olja,
salt.

Förberedelse:
Riv morötterna på ett grovt rivjärn, finhacka det gröna. Selleri passar bra till kål; Finriven vitlök skulle också passa här. Du kan lägga till gurka eller paprika (efter din smak). Krydda salladen med vegetabilisk olja - gärna flera typer, till exempel oliv och aromatisk solros. Mycket gott att lägga till lite god sesam eller Linfröolja och citronsaft.

En annan version av samma sallad: lägg hackad gurka, tomater och paprika till strimlad kål, och, naturligtvis, gröna: persilja, dill, koriander. Här kan du även lägga till vitlök, men citron är helt onödigt i denna kombination. Krydda även med en blandning av vegetabiliska oljor.

Fortsätter temat är en annan tidig kålsallad, vars namn talar för sig själv.

Ingredienser:
¼ litet huvud av tidigkål,
1 knippe salladsblad,
1 färsk gurka
1 äpple,
1 röd paprika,
1 färsk tomat
2 msk. skedar krossade valnötter.
För tankning:
senap,
vegetabilisk olja,
mald peppar,
salt.

Förberedelse:
Tvätta grönsakerna och torka dem med en kökshandduk. Skär paprikan på mitten, ta bort stjälken och fröna och skär fruktköttet i små strimlor. Riv gurkan och äpplet på ett grovt rivjärn. Strimla kålen och krossa den lätt med händerna tillsammans med saltet. Riv salladsbladen grovt. Skär tomaten i stora skivor. Lägg de förberedda grönsakerna i en salladsskål och blanda försiktigt. För dressingen, pressa saften från en citronskiva, tillsätt senap, vegetabilisk olja, salt och mald peppar efter smak och blanda väl. Häll dressingen över salladen och strö över krossade valnötter.

Tillsatsen av vitlök och mosad basilika med örter kommer att lägga till en pikant till smaken av denna sallad.

Ingredienser:
300 g kål,
1 msk. katrinplommon,
1 morot,
socker,
kummin,
citron juice,
2 msk. skedar solrosolja.

Förberedelse:
Finhacka kålen och skålla den med kokande vatten, lägg sedan i ett durkslag och låt rinna av. Lägg i en salladsskål, strö över socker och salt. Riv morötterna på ett grovt rivjärn och lägg i kålen. Skär katrinplommonen i små bitar. Blanda alla ingredienser, tillsätt spiskummin, strö över citronsaft, tillsätt solrosolja. Lägg upp salladen på tallrikar och garnera med katrinplommon. Smaken är extraordinär.

Otroligt goda och nyttiga sallader gjorda på gröna bönor, som våra hemmafruar har njutit av på sistone. stora mängder odlas i sina egna trädgårdar. I grund och botten är det konserverat, men ord kan inte beskriva hur gott det är i sallader. Du måste prova!

Sallad med gröna bönor

Ingredienser:
200 g gröna bönor,
25 g hårdost,
1 tsk vegetabilisk olja, citronsaft,
lite grönt (dill, persilja).

Förberedelse:
Skala haricots verts, skär dem och koka tills de är mjuka i kokande saltat vatten. Skär 25 gram hårdost i tunna skivor, kombinera med kokta bönor och krydda med en tesked vegetabilisk olja och citronsaft. Strö örter ovanpå.

Zucchinisäsongen är precis runt hörnet. Och trots allt, många av oss, efter att ha njutit av den första skörden, vet helt enkelt inte vad vi ska göra med denna underbara grönsak. Svaret är enkelt - förbered sommarsallader från det. Var säker på att även de mest kräsna gourmeterna kommer att gilla dem.

Ingredienser:
1 medelstor zucchini
2-3 vitlöksklyftor,
solrosolja för stekning,
persilja,
majonnäs,
salt att smaka.

Förberedelse:
Skala zucchinin och skär i små tärningar. Stek i solrosolja. Kyl och tillsätt vitlök, salt, krydda med majonnäs och tillsätt persilja.

Byt ut zucchinin i det här receptet med unga auberginer - och nu har du en helt ny rätt, inte på något sätt sämre i smak än den tidigare.

Smakfullt, enkelt och snabbt - det är mottot för vår sommarmeny!

Unga rödbetor har dykt upp i din trädgårdsbädd, vilket gör att en smakrik och nyttig sallad är redo att dyka upp på ditt bord. Rödbetor är en av få grönsaker som behåller sina fördelaktiga egenskaper och efter värmebehandling. Det passar väldigt bra till olika livsmedel, så genom att improvisera kan vi diversifiera vår meny utan mycket krångel.

Ingredienser:
200 g kokta och 100 g råa rödbetor,
100 g salladslök,
50 ml vegetabilisk olja,
salt, socker.

Förberedelse:
Riv det skalade kokta rödbetor, och på en grund en - rå, blanda med hackad salladslök, tillsätt salt och socker efter smak, krydda med vegetabilisk olja.

Rödbetssallad med färskpotatis

Ingredienser:
300 g rödbetor,
200 g potatis,
50 g salladslök,
50 ml vegetabilisk olja,
salt.

Förberedelse:
Koka rödbetorna, skala och skär i strimlor, tillsätt kokt ungpotatis skuren i strimlor och salladslök skuren i ringar. Blanda allt, tillsätt salt och tillsätt vegetabilisk olja.

Sallad av unga rödbetor och tomater med äpplen och paprika

Ingredienser:
200 g unga rödbetor,
30 ml citronsaft,
50 ml vegetabilisk olja,
200 g tomater,
100 g äpplen,
50 g morötter,
50 g paprika,
salt.

Förberedelse:
Riv rödbetorna på ett grovt rivjärn, häll i citronsaft och lite vegetabilisk olja. Skär morötter och paprika i strimlor, äpplen och tomater i skivor. Blanda alla ingredienser och tillsätt salt. Krydda salladen med den återstående vegetabiliska oljan.

Och för att avsluta salladstemat - en sallad med färskpotatis och rädisor. Dess smak är lika underbar som dess namn.

Ingredienser:
4 kokta färskpotatisar,
2 små rädisor,
3 kokta morötter,
2 kokta ägg,
gröna (dill, persilja),
250 g majonnäs,
salt.

Förberedelse:
Riv potatis, morötter och ägg separat på ett grovt rivjärn. Riv rädisan på ett fint rivjärn och pressa ur saften. Lägg salladen på en stor tallrik i lager, blötlägg den med majonnäs och tillsätt lite salt till varje lager, i följande ordning: potatis, rädisa, morötter, ägg. Dekorera din "Glade" med grönska.

Har du aptit? Då är det dags att förbereda en sallad från recepten som föreslagits ovan. Väntar färska grönsaker och örter plockade från trädgården, doftande med sommardofter, redan på dig? Det här är bara bra! Fyll din kropp med vitaminer och stärk ditt immunförsvar. God aptit och god hälsa med hälsosamma produkter!

Larisa Shuftaykina

Lätt sommarsallad- Det här perfekt maträtt för den varma årstiden. De kan tillagas av grönsaker, fisk, örter och frukter. Följande recept sommarsallader kommer definitivt att passa din smak.

Lätt sommarsallad med fårost och päron.

Ingredienser:
- isbergssallat - ½ huvud
- päron - 2 st.
- hallon - ¾ kopp
- mjuk fårost- 100 g
- flytande honung - 1 msk. sked
- en näve ruccola
- salt
- saft av en citron
- valnötter, olivolja - 2 msk. skedar
- senap - 1 tesked

Förberedelse:
1. Sortera ruccolan och sallad, skölj, riv i små bitar, blanda och lägg i en stor kopp.
2. Skölj päronen väl. Om frukten har ett tjockt skal, ta bort det. Skär päronen på mitten, ta bort kärnorna och skär fruktköttet i tunna skivor.
3. Häll citronsaft över päronskivor, lägg på sallad, strö över valnötter och hallon.
4. Forma små bollar av osten och lägg på salladen.
5. Mal honung med senap, krydda, tillsätt olivolja, blanda väl, häll över sallad.

Den återstående frukten kan förberedas.

Lätt sommarsallad från gröna bönor.

Ingredienser:
- gröna bönor- ½ kg
- rädisa - 1 gäng
- keso - 120 g
- eventuella groddar - ½ förpackning
- salt
- peppar
- olivolja - 3 msk. skedar
- oregano kvistar

Förberedelse:
1. Skala bönorna noggrant, koka i saltat kokande vatten och lägg i kallt vatten för att bevara färgen.
2. Skölj rädisorna väl, ta bort bladen, torka, riv på ett rivjärn med stora hål eller skär i smala tärningar.
3. Lägg de kokta och kylda bönorna i en stor tallrik, lägg rädisor ovanpå, strö över keso.
4. Tillsätt peppar och salt, häll olivolja, garnera med örter.

Lax och spenatsallad.

Ingredienser:
- bladspenat - 80 g
- en näve ruccola
- radicchinosallad - 2-3 blad
- lax - 120 g
- paprika
- salt
- peppar
- Soja sås- 1 tesked
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar
- fransk senap och honung - 1 msk. sked

Förberedelse:
1. Skär laxen i små bitar, stek i en stekpanna med vegetabilisk olja, kyl.
2. Värm paprikan på galler i 20 minuter, ta bort, kyl, skala och skär fruktköttet i tärningar eller strimlor.
3. Sortera sallad och spenat, skölj och blanda med paprika.
4. Lägg salladen i en skål och täck med kyld lax.
5. Förbered såsen: mal sojasås med vegetabilisk olja, honung och senap, smaka av med peppar och salt och klä salladen.

Förbered resterande fisk.

Sommar lätta sallader.

Sallad med ärtor och fisk.

Ingredienser:
- grön ärta- 1 b.
- lång gurka- 1 ST.
- ett gäng ruccola
- grönsallad
- rökt fiskfilé
- vegetabilisk olja, senap - 1 msk. sked
- gräddfil, citronsaft - 2 msk. skedar
- peppar, salt

Förberedelse:
1. Häll av konserverade ärter.
2. Skölj gurkan och skär i skivor.
3. Skölj salladen noggrant, låt rinna av och riv i bitar.
4. Styck fiskfilé skär i kuber.
5. Skölj ruccolan noga och låt rinna av.
6. Förbered såsen: blanda gräddfil med senap, smaka av med peppar, salt och citronsaft.
7. I en stor salladsskål, kombinera sallad och gurka, ärtor och ruccola.
8. Häll den beredda såsen över alla produkter och rör om.
9. Lägg bitar av rökt fisk ovanpå salladen.
10. Servera salladen med rostat bröd.

Sallad med potatis och ägg.

Ingredienser:
- potatis, kokt i sina jackor - ½ kg
- tomater - 3 st.
- gurka - 2 st.
- kokta ägg - 3 st.
- grön paprika
- dill
- salt
- peppar
- gräddfil, majonnäs - 3 msk. skedar

Förberedelse:
1. Skala den kokta potatisen och skär i små tärningar.
2. Skölj gurkorna noga, torka dem, skär i halvcirklar.
3. Tvätta tomaterna, torka dem, ta bort kärnorna och skär fruktköttet i tärningar.
4. Lägg alla salladsingredienser i en salladsskål och blanda.
5. Förbered såsen: kombinera gräddfil med majonnäs, smaka av med salt och peppar, blanda noggrant.
6. Häll såsen över salladen och tillsätt hackad dill. redo!

Sommar lätta sallader.

Sallad med vattenmelon och kyckling.

Ingredienser:
- grön sallad - 1/3 huvud
- kokt kycklingbröst
- nektarin, röda salladsblad
- vattenmelon - 120 g
- aprikos sylt, majonnäs - 1 msk. sked
- yoghurt - 2 msk. skedar
- peppar, salt
- krossad chilipeppar

Förberedelse:
1. Tvätta salladen, riv den, lägg den i en skål.
2. Skär nektarinen i skivor, och kycklingen i tunna bitar.
3. Från vattenmelonmassa skär ut bollarna.
4. Lägg kött och frukt på salladen.
5. Mal yoghurt med majonnäs och sylt, krydda med peppar och salt, häll över sallad
6. Strö över chili och servera. redo med vattenmelon!

Sallad med torkade tomater.

Ingredienser:
- ruccola - ½ påse
- getost - 120 g
- Batavia sallad - ½ huvud
- olivolja, skalade solrosfrön
- torkade tomater - ½ burk
- vinäger

Förberedelse:
1. Stek solrosfrön i en torr stekpanna.
2. Riv getosten på grovt rivjärn.
3. Torkade tomater rinna av, skär i små bitar.
4. Skölj ruccolan, låt rinna av, riv i bitar och blanda i en liten salladsskål.
5. Strö över salladen med torkade tomater, riven getost, blanda väl, tillsätt salt och peppar.
6. Häll på slutet olivolja och vinäger över salladen.

Panzanella.

Ingredienser:
- gurka, tomater - 3 st.
- bitar vitt bröd- 6 st.
- schalottenlök - 2 st.
-grönska
- kvistar av grönska - 4 st.
- oliver - 120 g
- en kopp olivolja
- vinäger - 3 msk. skedar
- salt peppar
- balsamvinäger- 1 msk. sked

Förberedelse:
1. Skär brödet i tärningar, lägg på en plåt, häll på olivolja, sätt in i ugnen, grädda i ca 20 minuter.
2. Skölj tomaterna och torka dem. Ta bort det tjocka skinnet.
3. Skär tomaterna i fjärdedelar, ta bort kärnorna och skär fruktköttet i tärningar.
4. Skölj gurkan och skär i tärningar.
5. Finhacka lök och örter.
6. Låt oliverna rinna av.
7. Blanda de beredda salladsingredienserna med krutonger.
8. Förbered såsen: mal olivolja och 2 sorters vinäger, smaka av med peppar och salt. Häll den beredda såsen över salladen.

Sallad "Hemlagad".

Ingredienser:
- tomater - 3 st.
- champinjoner - 320 g
- lök - 1 st.
- paprika - 3 st.

Förberedelse:
1. Skär champinjonerna i tärningar och stek i vegetabilisk olja.
2. Skär lök, paprika, tomater i tärningar, blanda med stekt svamp, krydda med kryddor och majonnäs.

Grekisk sallad.

Ingredienser:
- skinka - 320 g
- grön sallad - 520 g
- tomat - 1 st.
- oliver - 20 st.
- lök - 1 huvud
- paprika- 10 st.
- fetaost - 120 g
- torkad oregano - 1 tesked
- olivolja - ½ kopp
- rödvinsvinäger - 5 msk. skedar
- salt - 1 tesked
- mald svartpeppar - 1/3 tsk
- socker - ½ tesked

Förberedelse:
1. Riv salladsbladen med händerna.
2. Skiva lök, skinka och tomater tunt.
3. I en liten skål, kombinera alla ingredienser och blanda väl.
4. I en annan salladsskål, varva tomater, lök, smulad fetaost och strö över oregano.
5. krydda, rör om, dela i 4 portioner, lägg peppar och oliver i var och en av dem.

Sommartorskleversallad.

Ingredienser:
- gurka - 1 st.
- torsklever - 160 g
- oliver
- grön lök fjädrar
- dill, persilja
- peppar, salt

Förberedelse:
1. Riv gurkan.
2. Separera levern med en gaffel, efter att ha tappat ur oljan.
3. Skär oliverna.
4. Hacka grönt och lök.
5. Lägg alla ingredienser i en salladsskål, blanda, strö över citronsaft och salt.

Sommar lätta sallader.

Pekingärtssallad.

Ingredienser:
- kinakål - 1 huvud
- gröna lökar- 1 gäng
- ärtor - 1 burk
- paprika - 1 st.
- kokt korv - 320 g
- fetaost - 220 g
- dill eller persilja
- majonnäs
- salt peppar

Förberedelse:
1. Kokt korv skär i strimlor, strimla kålen.
2. Grön gurka och skär paprikan i medelstora rutor.
3. Blanda alla ingredienser, tillsätt ärter.
4. Skär osten i stora rutor.
5. Finhacka dill, persilja, salladslök, krydda med majonnäs, peppar, salt, blanda försiktigt och ställ i kylen.

Mimosa för sommaren.

Ingredienser:
- rosa lax i egen juice- 1 bank
- päron - 1 st.
- hård ost- 120 g
- ägg - 4 st.
- majonnäs

Förberedelse:
1. Ta ut fisken från burken, ta bort stora ben, mosa fisken tillsammans med saften.
2. Riv osten på ett grovt rivjärn.
3. Riv päronet i en separat skål.
4. Separera vitan från kokta ägg från äggulorna.
5. Gnid in vitorna, mosa äggulorna.
6. posta på platt fat i denna sekvens:
- hälften av den rivna äggvitan, majonnäs
- halv mosad fisk, ett nät av majonnäs
- halv ost, majonnäs
- päron
- hälften av äggulorna
- resterande ost, majonnäs
- återstående rosa lax, majonnäs

Sallad "Ömhet"

Ingredienser:
- sallad - 2 knippen
- lila lök - 1 st.
- selleri
- saft av en citron
- socker
- olivolja

Förberedelse:
1. Bladsallad Skölj noga. För att göra detta, låt det stå i en halvtimme kallt vatten, skölj under rinnande vatten.
2. Riv varje salladsblad i små bitar.
3. Hacka lila löken och skölj med varmt vatten.
4. Blanda alla grönsaker, tillsätt salt, häll i en sås gjord på citronsaft, socker och olivolja.

Sallad "Blow Kiss".

Ingredienser:
- keso med låg fetthalt - 220 g
- färska gurkor - 2 st.
- persilja, dill - 1 knippe vardera
- salt

Förberedelse:
1. Vispa kesoen i en mixer, tillsätt riven gurka, ett gäng persilja och dill och tillsätt salt.
2. Färdig sallad Lägg på salladsblad.

Sommarsallad "Rumyanets".

Ingredienser:
- små rödbetor - 2 st.
- stora äpplen - 2 st.
- riven pepparrot, socker - 1 tsk vardera
- låg fetthalt gräddfil - för dressing

Förberedelse:
1. Koka rödbetorna, skölj dem under rinnande vatten.
2. Skär äpplena och rödbetorna i strimlor.
3. Tillsätt socker och riven pepparrot till grönsakerna.
4. Krydda den färdiga salladen med mager gräddfil. Du kan servera salladen i en salladsskål eller i portionsskålar.

Alla typer av sallader är idealiska på sommaren. Smaksatt med citrusjuice, vegetabilisk olja, majonnäs eller gräddfil är de ett bra tillskott vår meny. Dessa är enkla, goda och billiga rätter perfekt för festligt bord, och för varje dag.

Det första omnämnandet av sallader går tillbaka till det romerska imperiets era. Under festmåltider serverades kött med rätter av örter och grönsaker, kryddat med honung, vinäger och salt. Ordet salata (salt) betydde "rätt med dressing." Salladen bestod vanligtvis av sallad, endive och lök, kryddad med olivolja, honung, salt och vinäger. Sallad (bladen som vi lägger till i våra sallader) fick sitt namn "sallad" från namnet på maträtten, och inte vice versa.

Under renässansen blev sallader ett obligatoriskt tillägg till festbordet. Rätterna blir mer eleganta, nya produkter dyker upp och strikta etikettregler dyker upp. Ost, kronärtskockor, sparris och olika rotfrukter läggs till möra, balanserade sallader. Vin används som dressing olika vinäger, citronsaft, olivolja och salt. Även lagt till doftande örter och kryddor.

Fram till 1800-talet bestod sallader av färska grönsaker, örter, rotfrukter och frukter. Sedan 1800-talet har kött förekommit i sallader, kokta grönsaker och rotfrukter, saltade och fermenterade produkter, kokta ägg, ost, mynta, persilja, majonnäs. Sedan 1900-talet har alla typer av kött, fisk, svamp, konserverade ärter och majs, alla sorters frukter. De använder också alla typer av skaldjur: räkor, hummer, bläckfisk...

I modern tid kan vi själva uppfinna snacks, experimentera med olika ingredienser, skapa nytt unik smak. Sallader är extremt hälsosamma. De innehåller fibrer, vitaminer, proteiner, fleromättade fetter, olika mineraler och kolhydrater. Och det är bara väldigt gott...

Således kan inte en enda semester klara sig utan sommarens grönsakssallader. Idag ska vi titta på några enkla och läckra recept dessa rätter på nyårsbordet.

Sommarsallad av krabbapinnar med tomater

Denna sallad är inte bara god, utan också mycket hälsosam.

Sallad från krabbpinnar (krabbkött) med tomater har en hög näringsvärde, den kombinerar vitamin A, C, B1, B2, PP, många mineralsalter, kolhydrater, fibrer, komplett protein, hälsosamma fetter. Vitamin A är involverat i nästan alla kroppens huvudfunktioner, hjälper till att förbättra synen, stärka immunförsvar. B-vitaminer påskyndar ämnesomsättningen i människokroppen. C-vitamin hjälper till att förebygga förkylningar. Vitamin P – stärker kapillärer och kärlväggar. Sallad är mycket rik på mineraler som kobolt, kalium, järn, jod, zink och kalcium. Att äta denna sallad är mycket hälsosamt för både vuxna och barn. Dessutom är fördelarna med denna sallad: högt innehåll vitlök, som hjälper till att bekämpa infektionssjukdomar.

En sallad på krabbpinnar (krabbakött) med tomater passar bra till andra rätter på vårt bord. Och det kan också vara en separat rätt.

Ingredienser:

Tomater - 2-3 st.
krabbpinnar (krabbakött) -200 g,
ost - 150-200 g,
majonnäs, gärna hemlagad– 100 g,
vitlök - 2-3 kryddnejlika,
salt, peppar - efter smak.

Förberedelse:

Ta bort fruktköttet från tomaterna, häll av saften och skär i strimlor.

Skär krabbstavar i strimlor.

Riv osten på ett grovt rivjärn.

Hacka vitlöken

Lägg alla ingredienser i en salladsskål. Tillsätt majonnäs.

Blanda.

Sallad klar!

Smaklig måltid!

Rädisasallad med gräddfil, "lantlig stil"

Rädisa innehåller Ett stort antal fiber, som hjälper tarmfunktionen, förbättrar peristaltiken, befriar kroppen från skadliga ämnen (till exempel kolesterol), tar bort överflödig vätska och främjar viktminskning. Unga och saftiga rädisor har en anti-ödemös effekt, förbättrar ämnesomsättningen och matsmältningen.

Askorbinsyra, som finns i rädisor, hjälper till att stärka blodkärlen och förbättrar immuniteten. Eteriska oljor ger en antibakteriell effekt. Med hjälp av phytoncider bekämpar rädisor bra förkylningar.

Med tanke på alla fördelaktiga egenskaper hos rädisor, är det lämpligt att inkludera dem i din kost och kombinera dem med andra lika välsmakande och hälsosamma livsmedel.

Så låt oss förbereda vår läckra sallad.

Ingredienser:

Rädisa - 0,5 kg,
dill - gäng,
ung lök - gäng,
land gräddfil - 3 msk. skedar,
salt att smaka.

Låt oss förbereda vår sallad:

Skär rädisorna.

Skär greener

Vi lägger allt i en skål, tillsätter salt och smaksätter med landgräddfil.

Sallad klar!

Smaklig måltid!

Ljuskål och gurksallad

Denna sallad innehåller hela spektrat av vitaminer, vilket gör den nästan oumbärlig för rätt näring.

Denna sallad måste ingå i din kost för att bibehålla hälsa och skönhet. Med dess hjälp kan du enkelt bli av med övervikt och behålla resultatet. Kaloriinnehållet i kål- och gurksallad är vanligtvis mycket lågt, och produkterna i den hjälper till att ta bort skadliga ämnen och överflödig vätska från kroppen, vilket är idealiskt för en dietmeny.

Kål- och gurksallad hjälper till att hålla kroppen i god form, mätta den med vitaminer och alla nödvändiga mikroelement.

Ingredienser:

Kål - 500 g.,
morötter - 1 st,
gurka - 2-3 st.,
grön lök, dill - 1 gäng,
vegetabilisk olja - 2 msk. skedar,
citronsaft - 1 msk. sked,
socker - 1 tesked,
salt, peppar - efter smak.

Hacka kålen fint

Tillsätt salt till kålen och rör om. Kålen behöver "mosas" lite för att den ska bli mjukare.

Tre morötter på ett grovt rivjärn

Hacka det gröna och lägg i kålen och morötterna

Tillsätt salt, peppar, vegetabilisk olja, blanda.

Sommarsallad av bakade grönsaker med tomater

Denna sallad är idealisk för en dietmeny. Du kan äta det i nästan obegränsade mängder, eftersom hälsofördelarna är stora och skadorna är minimala, dessutom hjälper salladen att bli av med extra kilon och stillar hungern perfekt.

Ugnsbakade grönsaker och frukter behåller mer vitaminer än kokta eller stekta. Vid matlagning del användbara ämnen som finns i dem går in i avkoket, och vid stekning förstörs de överdrivet hög temperatur, dessutom bildas en skadlig cancerframkallande skorpa. När du bakar kan du undvika att använda fett, vilket kommer att minska det totala kaloriinnehållet i rätten. Detta kan göras enkelt - täck bara en bakplåt med bakplåtspapper eller använd speciella bakningshylsor.

Ingredienser:

Zucchini - 1-2 bitar,
morötter - 1 st,
lök - 1 st,
dill, persilja - ett gäng,
tomater - 1 st,
paprika - 1 st,
vitlök - 1-2 kryddnejlika,
salt att smaka,
olivolja (solros) - 2 msk. skedar.

Förberedelse:

Grovhacka zucchinin

Lägg zucchinin på en bakplåtspappersklädd plåt ( bakplåtspapper)

Grovhacka morötterna och lägg i zucchinin

Hacka paprikan och lägg den på en plåt

Skär löken i halva ringar och lägg till våra grönsaker.

Vi bakar våra grönsaker i ugnen.

Skär tomater och örter

Lägg de kylda bakade grönsakerna i en salladsskål, tillsätt salt, pressa ur vitlöken. Tillsätt tomater, örter, solros eller olivolja.

Blanda.

Sallad klar! Smaklig måltid!

Lätt grönsakssallad med ost och oliver

En grönsakssallad med ost och oliver är ett lager av alla typer av vitaminer, mineraler och nyttiga mikroorganismer.

Olivolja, som används för att dressa salladen, är rik på vitamin E och andra antioxidanter. Detta utmärkt botemedel för förebyggande hjärt-kärlsjukdomar, diabetes och fetma. Oliver förbättrar leverfunktionen och har en renande effekt på den. Ost är en källa till proteiner, mineraler och vitaminer. Basilika tonar och stärker nervsystemet och är ett antiseptiskt medel. Grönsaker ger fiber och matfiber som förbättrar matsmältningen. De innehåller också vitaminerna A, C, B1, B2, PP, socker och många mineralsalter, magnesium, järn. Att äta tomater och grönt minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar och förbättrar lungornas, magens och bukspottkörtelns funktion.

Detta är inte bara hälsosam, utan också otroligt god sallad.

Ingredienser:

Tomater - 5 st.
lök - 1 st,
hård ost - 200 g,
oliver - 1 burk,
basilika, persilja - ett gäng,
saft av 1 citron,
olivolja - 2 msk. skedar,
salt att smaka.

Förberedelse:

Skär tomaterna i skivor

Skär löken

Skär hårdost i tärningar

Hacka persiljan och lägg den på vår tallrik

Tillsätt basilikablad i salladen

Salta lite och tillsätt oliver

Strö över citronsaft

Tillsätt vegetabilisk olja (oliv eller solros)

Sallad klar! Smaklig måltid!

Hur man dekorerar en sallad för ett julbord. Steg för steg med foto

Skiva gurkan tunt

Lägg försiktigt ut en remsa med gurka

Rulla gurkan till en rulle

Fixa gurkrullen med tandpetare

Riktar ut vår "ros"

Så här blev "blomman".

Vi lägger ut den på vacker tallrik alla våra rosor. Vi maskerar tandpetarna med bladpersilja.

Dekorera sallader med grönsaker. Rosor gjorda av gurkor och grönsaker (video)

Sommaren är en energisk, glad och lätt period! En person behöver en tillräckligt stark energikick för att utföra allt som är planerat för den här tiden. Det betyder att maten under årets varma månader ska vara speciell. Inte bara välsmakande och mättande, utan hälsosamt och energikrävande.

Det är på sommaren som det praktiskt taget inte finns några produkter som är "utom säsong". Tillgängliga stor mängd grönsaker, frukt, örter, olika kombinationer som varje ny kulinarisk hemlagad delikatess kommer att ge en speciell arom och smak.

Men under den varma årstiden är förgiftning mycket farlig! Det betyder att du bör vara ännu mer noggrann med korrekt inköp, lagring och bearbetning av produkter!

Nedan följer följande sommarsnacks kommer att glädja alla gourmeter: både vegetarianer och köttätare. Rätterna som presenteras har bara en sak gemensamt: de tar inte mycket tid att förbereda och kräver inte professionell matlagningskunskap.

Hur man gör sommarsnacks - 15 sorter

Det finns inga matläckerheter i detta recept! Men en sådan aptitretare kommer att se underbar ut på middags- och semesterborden!

Förening:

Bröd (mestadels svart, men valfritt) - 1 bröd;
Sillfilé - 2 st.
Rödbetor - 300 gr.
Vitlök - 4-5 kryddnejlika;
Solrosolja för stekning - 100 gr.
Gröna, tomater, gurkor - efter smak och lust.

Hur man lagar mat:

Låt oss koka rödbetorna och, när de svalnat, skalar och riv dem på ett fint rivjärn.

Tillsätt vitlöken pressad genom vitlökspressen och blanda noggrant.

Låt oss förbereda portionsbitar bröd. Brödbitarna ska stekas lätt i solrosolja.

Det är bättre att köpa färdigskurna: mindre krångel och alla bitar är snygga och enhetliga.

Sillfilé i portionsbitar i storlek som en brödkrutong.

Lägg ett lager rödbets-vitlöksblandning på varje krutong och en skiva sill ovanpå. Du kan dekorera med dillblad, strö över svart mald peppar, gör ett speciellt lager mellan rödbetor med vitlök och sill från en skiva tomat, gurka, örter - allt är möjligt för hemmafruns fantasi!

Det som är attraktivt med denna aptitretare är att den är mättande och läcker! Och det tar bara cirka 10-15 minuter att förbereda!

Förening:

Smördeg - 1 paket;
All fisk (saltad, rökt, stekt) - 350 gr.
Hård ost (men kan ersättas med smältost) - 200 gr.
Ägg - 1 st.

Hur man lagar mat:

Tina degen och rulla ut den till ett lager. Skär i rektanglar 7x7 cm.

Förbered portionsbitar av fisk: ta bort ben och skär.

Lägg en bit fisk på degen och liten kub ost, rulla till ett kuvert eller triangel. Pensla med uppvispat ägg.

Lägg allt på en bakplåtspappersklädd plåt och smord med olja. Grädda i väl uppvärmd ugn i högst 10 minuter (tills de är gyllenbruna).

Kan du nämna en mer favoritgodis än potatis + sill? Ja, det är inget överraskande, men du kommer definitivt inte hitta något godare!

Förening:

Sillfilé - 300 gr.
Kokt potatis - 500 gr.
Dillgrönt - 1 gäng;
Lök och mald svartpeppar - efter smak.

Hur man lagar mat:

Koka och kyl potatisen. Skala och skär på tvären i skivor upp till 1,5 cm tjocka.

Det är bekvämare att koka potatis "i sina jackor", eftersom de på så sätt kommer att smula mindre under ytterligare skärning.

Skär sillen i portioner, finhacka dillen, hacka löken.

Lägg potatisringen på en platt form, strö smält smälta ovanpå Smör, strö över malen peppar och strö över hackad dill. Lägg en bit sill på varje potatisbit och garnera med lök ovanpå.

Förrätten tillagas snabbt, men är tillräcklig rejäl maträtt. Utmärkt transporterbar, d.v.s. Lämplig för ett mellanmål på vägen eller i naturen.

Förening:

Konserverad fisk i olja - 500 gr.
Wafer kottar för fyllning - 20 st.
Kokt ris - 1 glas;
Lök - 2 st.
Majonnäs - 2 msk.
Kryddor - dill, peppar;
Vegetabilisk olja för stekning.

Hur man lagar mat:

Hacka löken och fräs i olja tills den är gyllenbrun.

Ta bort fisken från benen och krossa den fint med en gaffel.

Blanda fisk+lök+majonnäs+ris+kryddor.

Fyll våffelformar och stek dem i olja i 2-3 minuter.

Efter bara 2-3 minuter lämpar sig de fyllda rören väl för att enkelt byta form.

Vid första anblicken är det mycket svårt att förstå vad sådana "söta" kakor är gjorda av fisk och kötträtter. Till utseendet är det trots allt stor efterrätt. Men efter att ha provat det förstår du att huvudingrediensen i dessa "sötsaker" är Stekt fisk med grönsaker!

Förening:

Fiskfilé - 500 gr.
Lök - 200 gr.
Morötter - 150 gr.
Tomater är små och hårda - 200 gr.
Majonnäs och gräddfil - 100 g vardera.
Mjöl - 100 gr.
Kokta och råa ägg - 3 st.
Vegetabilisk olja för stekning - 100 gr.
Gröna till dekoration och 2-3 vitlöksklyftor.

Hur man lagar mat:

Vi gör hackad fiskfilé och lök. Tillsätt mald svartpeppar, salt, mjöl, råa ägg- blanda allt väl.

Lägg de formade köttfärskakorna i en stekpanna med uppvärmd olja och stek på båda sidor tills de är genomstekta.

Blanda majonnäs och gräddfil separat.

Läge för tomater i muggar upp till 1 cm tjocka.

Förbered morotslagret: stek de rivna morötterna lätt i olja och tillsätt 1 sked gräddfil och riven vitlök.

Separat tre äggulor och vita.

Lägg ett lager morot-vitlök på den stekta fiskkakan, lägg en tomatring ovanpå och täck med den andra kakan. Smörj ändarna på tårtan med gräddfil och majonnässås och doppa i riven äggvita. Vi smörjer även toppen med sås, men doppa den i riven äggula.

Det är det, huvudsammansättningen av fiskkakan är klar. Du kan dekorera och komplettera aptiten efter eget tycke: med kaviar, örter, oliver, etc.

För detta recept bör du använda fläsk eller nötkött, eftersom... andra typer av kött tenderar inte att behålla sin form när de tillagas.

Rätten är ganska mättande, så komplettera den med lätta sallader eller bara råa grönsaker.

Förening:

Kött (filé) - 500 gr.
Marinerad svamp (eller färsk) - 200 gr.
Vitlök - 1-2 huvuden;
Processad eller hård ost - 150 gr.
Gräddfil 20% - 150 gr.
Dill och persilja - 1 msk vardera.
Salt, kryddor, peppar.

Hur man lagar mat:

Skär köttet i portionsbitar på längden (tjocklek upp till 1 cm) och vispa. Salta, peppra, tillsätt 2-3 pressade vitlöksklyftor.

På ett lager av kryddor och vitlök, lägg hackad svamp och en osttärning (91,5 x 1,5 cm) i mitten av en köttbit.

Fäst köttet med tandpetare för att bilda en påse.

Separat gör vi baser för varje påse från folie i form av en skål med höga sidor. Lägg köttpåsarna i dessa skålar, täck toppen med ett lager folie och sätt in i en het (t=200C) ugn i 15-20 minuter.

Efter denna tid bör du ta ut bakplåten med kött för en kontrollkontroll. Och sätt sedan in den i ugnen igen i 20 minuter tills köttet är tillagat och en gyllene skorpa visas på det.

Sås till dessa köttpåsar Det är lätt att förbereda: blanda gräddfil med dill och persilja, salt och peppar.

Lever måste ingå i kosten när som helst på året, eftersom det är det unik produkt, nödvändig för hög vitalitet och energi i kroppen.

För receptet duger nötkött, kyckling, kalkon, fläsklever.

Förening:

Lever - 500 gr.
Lök - 200 gr.
Mjöl - 100 gr.
Ägg - 3 st.
Bearbetad ost - 3 briketter;
Majonnäs - 100 gr.
Vitlök - 1 huvud;
Salt, kryddor, örter.

Hur man lagar mat:

Mal levern tillsammans med löken. Tillsätt salt, kryddor, mjöl (tills konsistensen av gräddfil), ägg och baka pannkakor i smör från den resulterande degen.

Riv osten på ett fint rivjärn, tillsätt pressad vitlök, finhackade örter och majonnäs.

Klä varje pannkaka med ostblandningen och rulla ihop. Du kan fästa formen gröna lökar. Trimma ändarna med en vass kniv för ett snyggt utseende.

Dessa mini leverkakealternativ ser bra ut på bordet både sommar och vinter. En lagom kaloririk och oerhört nyttig rätt!

Förening:

Lever - 500 gr.
Ägg - 3 st.
Majonnäs - 2 msk.
Mjöl - 150 gr.
Morötter - 200 gr.
Lök - 200 gr.
Vegetabilisk olja för stekning - 150 gr.
Vitlök och örter - efter smak;
Kryddor (salt, peppar)

Hur man lagar mat:

Förbered morot-leverblandningen: mal levern, halva volymen lök, riv halva volymen morötter på ett fint rivjärn, tillsätt salt/peppar, tillsätt mjöl och ägg.

Du måste tillsätta tillräckligt med mjöl så att degen ser ut som tjock gräddfil.

Forma små kakor med en sked och stek i väl upphettad olja i en stekpanna.

Förbered fyllningen separat: riv den andra hälften av morötterna på ett grovt rivjärn, hacka den återstående hälften av löken fint, stek alla grönsaker i olja tills de är lätt gyllenbruna. I slutet av stekningen, tillsätt pressad vitlök och majonnäs till blandningen.

Smörj de färdiga pannkakorna med fyllningen och täck med ytterligare en ovanpå. Den här "leverhamburgaren" kan färgas ovanpå så här: bred ut med ett tunt lager fyllning, lägg på en skiva tomat (gurka) och strö över finhackade örter.

Tomater, skinka och ost - alla älskar denna kombination! Och utseendet på detta mellanmål är så originellt - ja, bara "bordsdekoration".

Förening:

Körsbärstomater - 500 gr.
Skinka - 300 gr.
Hård ost - 200 gr.
Ägg - 2 st.
Majonnäs - 150 gr.
Vitlök och örter

Hur man lagar mat:

Förbered basen: riv de kokta äggen och osten, blanda med majonnäs, vitlök och örter.

Skär skinkan i runda skivor, och skär sedan varje cirkel på mitten, d.v.s. göra halvcirklar.

Ett snitt i halvcirkeln är nödvändigt så att de fyllda rullarna står säkert precis där de skärs.

Vrid varje halvcirkel till ett rör, knyt med en fjäder av grön lök vid basen och installera som små män som visas på bilden.

Fyll det resulterande halvröret med 2/3 av fyllningen och lägg en körsbärstomat ovanpå (som "huvudet" på den resulterande lilla mannen). Du kan till och med rita ögon med majonnäs. Dekorera figurerna med grönska.

Vi kan säga om detta mellanmål med två ord: snabbt och gott!

Förening:

Hård ost - 500 gr.
smältost - 300 gr.
Korv - 250 gr.
Skalad Valnöt- 100 gr.
Gröna - efter smak.

Hur man lagar mat:

Hård ost ska skäras i tre lika delar och läggs i vatten uppvärmt till 100C i 20 minuter.

Hacka korven och grönsakerna fint. Blanda inte!

Varje bit ost på 20 minuter varmt vatten har blivit mjuk och går lätt att rulla ut.

Se till att försiktigt täcka brädan som vi ska rulla osten på med matfilm så att den smälta osten inte fastnar på ytan och slå sedan lätt in de förberedda rullarna i samma film.

Så på varje utrullat lager ost lägger vi ett lager mjuk smältost, och ovanpå lägger vi korv, örter, nötter (en för varje lager). Och vi rullar varje sådant lager till en rulle, lindar in den plastfolie och ställ i kylen tills den är helt kall.

När de svalnat kommer rullarna att ta sin form väl och kan lätt skäras i portioner och serveras till gästerna.

Detta recept är universellt, eftersom fyllningen kan vara absolut vad som helst: kött, fisk, grönsaker, frukt, salt, sött. Inte för alla!

Hemligheten bakom framgången med detta mellanmål är att det inte finns några matläckerheter här: bara det som finns till hands. Och på sommaren har alla zucchini, tomater och örter.

Förening:

Ung zucchini - 1 st.
Tomater är små och köttiga - 0,5 kg.
Gröna och vitlök - efter smak;
Majonnäs - 150 gr.
Solrosolja för stekning - 150 gr.
Mjöl - 5 msk.
Ägg - 2 st.

Hur man lagar mat:

Vispa äggen i en behållare.

Häll mjöl i en skål och tillsätt salt/peppar.

Skär zucchinin i skivor (upp till 1 cm tjocka). Doppa varje bit först i ägget, sedan i mjöl och stek i olja tills de är gyllenbruna.

Lägg den stekta zucchinin från stekpannan på en pappersservett så att allt överflödigt fett tas bort.

Blanda finhackade örter, pressad vitlök och majonnäs i en behållare.

Skär tomaterna i skivor.

Smörj varje bit zucchini majonnässås av örter och vitlök, lägg en bit tomat ovanpå och dekorera med örter. "Sommar"-mackan är klar!

Dofter av färsk gurka, paprika, tomaterna blandas försiktigt med varandra, vilket ger den här rätten sin speciella Sommarstämning frihet.

För att förbereda dessa rullar måste du fylla på med spett och tandpetare, eftersom... Endast med deras hjälp kan du säkra formen av oregerliga gurkor.

Förening:

Gurkor (långa och tunna) - 2 st.
Körsbärstomater - 10 st.
Gröna oliver - 10 st.
Paprika (ljus) - 3 st.
Citronsaft - 2 tsk.
Salt\peppar - efter smak.
Fettaost (pigtail kommer också att fungera) - 200 gr.
Majonnäs - 150 kg.

Hur man lagar mat:

Finhacka oliver, paprika, körsbärstomater (5 st) och stek i en stekpanna med citronsaft. Kyl, tillsätt hackad ost och majonnäs.

Skär gurkan i tunna skivor på längden. Smörj varje gurkskiva med fyllningen och rulla ihop den.

Skär körsbärstomater (5 st) på mitten och genomborra dem i mitten med ett spett, gör en gurkrulle.

Denna aptitretare är för dig som älskar kryddiga och aromatiska rätter.

Förening:

Aubergine - 1 st.
Persilja - 1 gäng;
Vitlök - 1 huvud;
Salt, kryddor, frityrolja

Hur man lagar mat:

Skala inte auberginerna utan skär dem i tunna strimlor.

För att ta bort bitterheten från auberginema måste du strö dem med salt och lämna dem ett tag och sedan skölja dem noggrant.

Stek varje skiva i väl uppvärmd solrosolja på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Separat, fint persilja läge och vitlök läge.

Lägg alla stekta auberginer i en form i lager, var och en strös med vitlök och örter. Ställ in i kylen en halv dag.

När vi tar ut den återstår bara att rulla ihop den redan blötlagda vitlöken och aromatiska örter stekt aubergine i rullar (om du skär längs frukten) eller så kan du dekorera toppen med en skiva tomat och örter (om du skär auberginen i skivor) och äta.

Detta är exceptionellt vegetarisk rätt, men så vacker och ovanlig att inte ens en ökänd köttätare kommer att vägra frestelsen att prova det. Och när han provar det kommer han definitivt att bli kär i detta kulinariska mästerverk!

Förening:

Tomater (täta och köttiga) - 6 st.
Vitlök - 3-4 kryddnejlika;
Smörjd ost - 3 st.
Majonnäs - 150 gr.
Gröna - ett gäng persilja och dill.

Hur man lagar mat:

Galler smältost, finhacka det gröna, pressa ur vitlöken och blanda alla ingredienser med majonnäs.

Skala tomaterna från fruktköttet och fyll dem med beredd ostfärs och örter.

För att försiktigt skala fruktköttet från tomaterna, börja från svansen: skär av det något i tomaten, skär sedan av "flugsvamplocket" från sidan och ta ut all fruktkött och saft längs omkretsen av detta snitt för locket .

Dekorera den resulterande aptitretaren "som flugsvampar" och tillsätt grönt.

Denna maträtt tillagas extremt snabbt, men är ganska aptitretande och presentabel. utseende, dvs. Det är ganska lämpligt för både den dagliga kosten och semesterborden.

Förening:

Tomater - 6 st.
Aubergine - 2 st.
Vitlök - 3-4 kryddnejlika;
Mjuk smältost - 200 gr.
Olivolja och örter

Hur man lagar mat:

Till fyllningen: blanda smältost, vitlök och finhackade örter. Blanda allt.

Skär auberginema: först i hälften och sedan varje halva i skivor (tjocklek upp till 0,5 cm). Stek skivorna i olivolja.

Var noga med att salta de skurna auberginema före stekning: på så sätt ger de sig extra juice och den oönskade bitterheten kommer att försvinna.

Skär tomaterna: skär av 1/3 från stjärtsidan, gröpa sedan ur fruktköttet från det mesta med en sked och skär den mindre delen i tunna skivor.

Bred ut det mesta av tomaten från mitten med ett tunt lager fyllning.

Vi bildar en blomma av stekta aubergineskivor och tomatskivor: det första lagret är aubergine, på toppen finns flera tomatskivor, och rulla försiktigt de två resulterande lagren till en rulle.

Lägg den blomformade rullen i den fyllda tomaten. Du kan dekorera toppen med riven ost eller hackade örter.

Vilka sallader kan du snabbt förbereda på sommaren? Från detta material kommer du att lära dig hur du korrekt förbereder lätta och hälsosamma sommarsallader hemma, visuella steg-för-steg-recept som du hittar nedan.

Sommaren är en tid av friskhet och lätthet, vilket vi försöker uppnå i allt, och maten är inget undantag. Därför är den välförtjänt erkänd som den mest populära rätten på borden på sommaren. lätt grönsak eller fruktsallad, som används som förrätt, tillbehör, ibland ersätter hel frukost och även lunch i varmt väder. Du kan lägga till vad ditt hjärta önskar och vad som helst som finns till hands. Tomater, lök och rädisor blir ett pikant tillskott till salladsblad, och om du blandar allt detta med koriander, basilika, persilja eller selleri (de innehåller mycket eteriska oljor), sedan utmärkt smak och lukt läckert ljus mat garanteras dig.

Steg-för-steg recept med bilder. Vi gör det snabbt lätt hand sommarsallad från tomater, gurkor och örter:

Lätta sommarsallader är ganska lätta att tillaga. Man kan välja olika ingredienser, kycklingkött används ofta. Sådana snacks skulle vara lämpliga på ett semesterbord. Duetten av ananas och kyckling är också lämplig för de människor som är på diet, men vill unna sig något gott och ovanligt.