Runda bullar. Festlig degskärning

Sedan barndomen älskar vi doftande mjuka bullar med socker att skölja ner med mjölk! Dessa beroenden finns kvar hela livet, så när doften av muffins svävar i huset blir det så mysigt och gott.

Låt oss göra de enklaste bullarna idag av olika typer av deg, och ta bara socker som fyllning.

Den mest populära versionen av degen anses vara smörjäst. Det kan blandas med mjölk eller vatten. Ibland, för sprödhet, läggs alkohol till receptet, till exempel konjak, som i. Du kan klara dig utan starka drycker, bara ta vilken typ av jäst som helst.

Pressade har mer masslyftkraft, men de är svårare att lagra, så många hemmafruar föredrar snabbverkande torra.

Ingredienser:

2 ägg,
1,5 msk torr jäst,
1,5 msk mjölk
½ msk socker
en nypa salt,
600 gr mjöl
100 gr smör (eller margarin).
För smörjning av 1 ägg.

För fyllning:

50 g smör
4 msk socker (efter smak)

För att jästen ska börja fungera bra måste alla flytande ingredienser värmas till rumstemperatur. Ta till exempel ut ägg och mjölk ur kylskåpet i förväg.

Späd torrjäst i varm mjölk. Låt oss lämna dem ett tag så att jästen börjar återupplivas.

Tillsätt 6 msk. mjöl, blanda och häll i det varma smälta smöret.

Tillsätt mjöl och börja knåda degen. Den blir mjuk och fastnar inte i händerna.

Ta en skål, smörj den med vegetabilisk olja. Vi sprider degen inuti, som också är smord med olja ovanpå så att en torr skorpa inte uppstår.

Ställ skålen på en varm plats i en timme och täck med en handduk.

Vi krossar inte den odlade degen, för enkelhetens skull delar vi den i två delar och rullar den till en rektangel. I detta skede kan du lägga till vilken fyllning som helst. Använd till exempel vallmofrön eller keso med russin.

Oljan, som blivit väldigt mjuk, smetas ut över ytan.

Strö socker över den. Blanda med kanel eller muskot om så önskas.
Vi lindar lagret i en rulle och delar det i flera delar, 4-5 cm breda.

Vi klämmer ihop den nedre kanten av snigeln så att fyllningen inte läcker ut och lägger den på den här kanten.

Och du får vackra rosor.

Vi smörjer bakplåten med vegetabilisk olja och lägger bullarna på den. Låt stå i 20 minuter för att de ska jäsa.

Innan du sätter in bladet i ugnen, pensla alla bakverk med ett uppvispat ägg.

Vi skickar dem för att baka i en förvärmd ugn vid 180 grader i 20-25 minuter.

Hur gör man hemgjorda sockerbullar utan jäst?

I ett sådant test ersätts jäst med ode eller bakpulver. Speciellt om ditt recept är det, behöver läsk inte släckas med vinäger. Om du inte använder en fermenterad mjölkprodukt, använd då bordsvinäger som syra.

Enligt det här receptet visar sig degen vara flytande, så fyll på med formar i förväg, gärna silikon.

Ingredienser:

300 gr - vetemjöl
100 gr - socker
85 gr - smör
100 ml - mjölk
1 kycklingägg
1 tsk - bakpulver och vinäger för släckning
1 tsk - salt
1/4 tsk - mald muskotnöt

För att strö och blötlägga bullarna ovanpå:

100 gr - socker
1 tsk - mald kanel
50 gr - smör

Sikta mjöl i en skål, häll socker, salt och muskotnöt i den.

Vi släcker läsken med vinäger och lägger till mjölet.

Tillsätt mjölk och ägg i smält smör.

Tillsätt de torra ingredienserna till de blöta ingredienserna och knåda degen. Det blir som tjock gräddfil, i vilken skeden står.

Lägg den i silikonformar och grädda i 180 grader i 20 minuter.

Efter att de har svalnat, pensla topparna med smält smör och strö över kanelblandningen.

Du kan lägga till malda nötter, kanel eller vallmofrön.

Vackra "sniglar" från smördeg i hast

När det inte finns tid att göra en deg, men du vill dricka te med bullar, ta smördeg. Det gör utmärkta, krispiga och luftiga bakverk. För pajer och puffar utan fyllning råder jag dig att ta puffjästfritt.

Ingredienser:

Smördeg utan jäst
glas socker
50 ml solrosolja

Vi tar ett lager, delar det horisontellt i hälften.

Nu delar vi varje bit i ytterligare tre delar. Så från ett lager fick vi 6 delar.

Var och en rullas ut med en kavel.

Smörj in med solrosolja och strö över rikligt med socker.

Nu förvandlar vi puffen till ett rör och ansluter kanterna.

Gör en skåra längs vecket och vänd ut mitten.

Vi strö även ytan.

Smörj plåten och lägg ut de bildade puffarna på lite avstånd från varandra.

Grädda i 180 grader i 20 minuter.

Efter att ha gjort sådana sockerpuffar i en hast kan du snabbt förbereda dig för gästerna.

Enkla sätt (former) hur man slår in munkar vackert

För att diversifiera alternativen för bullar, notera metoderna som jag kommer att visa nedan.
Den välkända formen av "hjärtan" är gjord enligt detta schema.

Rosor sveper runt fyllningen. Och även kakor, de blir snyggare.

För skönhet, lägg till kanel till socker i en sådan fläta. Du kan lämna den bara med en lång krull eller koppla kanterna och få en rund bulle.

Gör klipp med sax. För att förhindra att degen fastnar på bladet, smörj dem med vegetabilisk olja.

En annan curl, som strös med sött pulver ovanpå.

Det dubbla hjärtat ser också intressant ut.

Vallmo kan läggas till shamrocken.

Väv en pigtail. Denna form passar även till smördeg.

Med hjälp av ett glas kan du göra ovanliga linjer.

Ett annat alternativ är hur man formar en bulle.

Klipper man rkdet får man en blomma.

Det är vad en mängd olika former kan vara på ett blad. Och lockar och kringlor.

Med hjälp av en rund pinne eller ett bestickskaft kan du också göra vackra bakverk.

Ett annat lövalternativ. När en slits görs i mitten, i vilken den vassa änden trycks in.

Du kan göra pilbågar. Det ser väldigt ut som den äkta varan.

Jag erbjuder en video där du hittar ytterligare 15 alternativ för att vika testet.

Om du använder en långsam spis, måste du lägga bullarna i en smord skål och slå på läget "Baking" eller "Cake". Alla program har olika tillagningstider. Men genomsnittet är cirka 50 eller 60 minuter.
Ovansidan av bakverken kommer inte att vara lika vackert färgad som när den tillagas i ugnen.

Bakning tillagad enligt alla tre recepten visar sig vara luftig och söt. Laga mat med nöje!

Många recept har redan samlats på webbplatsen, men jag har ännu inte haft tid att berätta hur man lagar bullar från jästdeg. Och förresten, detta är den mest populära maträtten för te i vår familj. Receptet på deg till bullar jag använder är detsamma som för att baka resten av muffinsen.

Efter att ha bemästrat beredningen av enkla bakverk kan du alltid laga utmärkta luftiga bullar - bullar med socker, kanel, vallmofrön och andra tillsatser. Bullar kan vara i form av fjärilar, sniglar, lockar, hjärtan.

Recept för bulldeg

Antalet ingredienser anges för 8 stora bullar.

För ånga:

Jäst - 25 g pressad eller 7 g torr;
Socker - 1 msk. en sked;
Mjöl - 3 msk. skedar;
Varm mjölk - 250 ml.

För test:

Vegetabilisk olja (jag använder raffinerad solrosolja) - 0,5 koppar;
Kycklingägg - 1 st.;
Salt -0,5 tsk;
Mjöl - 3,5 koppar (ca 400 g);
Socker - 3 msk. skedar;

Fyllning till bullar:

Smält smör - 30 g.
Socker - efter smak
Kanel - efter smak

Hur man gör bullar med socker från jästdeg

Jag förbereder degen för bullar i svampmetoden.
Så vi mäter 250 ml. mjölk.

Mjölk är grunden för vår deg, den ska inte vara varm (vid en temperatur på 50 C dör jästen, vi får inte tillåta detta). Men i kall mjölk kommer inte jästen att börja verka, så vi värmer mjölken så att den är något varmare än rumstemperatur.
Våra bullar kommer att tillagas med pressjäst, vi bryter av 25 g.

Om så önskas kan rå pressad jäst ersättas med torr instant, i det här fallet måste du ta 7 g torr jäst.

Knåda jästen med en gaffel, tillsätt 1 msk. en sked socker.

Vi skickar en halv tesked salt till degen för deg. Den resulterande blandningen krossas med en gaffel.

Tillsätt varm mjölk i skålen.

Jäst ska spridas väl i mjölk. Blanda till en homogen flytande massa.

Tillsätt mjöl till den resulterande blandningen (3 matskedar).

Allt mjöl som ska användas till jästdeg måste siktas i förväg. Detta kommer att mätta mjölet med luft och göra degen mjukare och luftigare.

Så, rör om blandningen med mjöl, vi får en blank för deg.

Vi tar bort degen på en varm plats utan drag i 20-25 minuter. Du kan täcka degen med matfilm eller en ren handduk.

Hur man lagar mat finns i en separat artikel.

Hur man gör bulldeg

Medan degen når det frodiga skum vi behöver, kommer vi att bryta ägget.

Det återstående sockret (2 matskedar) läggs till ägget, gnuggas.

Det är inte nödvändigt att vispa ägget med socker till ett fluffigt skum, bara rör tills det är slätt.

Häll vegetabilisk olja (110 g) i degen. Detta är ungefär hälften av ett vanligt facetterat glas.

Nu behöver vi vår deg, som vid det här laget har ökat i storlek.

Obs: Degreceptet kan användas för att göra läckra och andra bakverk.

Blanda degen och börja tillsätta mjöl i delar. En liten del tillsattes - omrördes. Återigen tillsatt - omrörd. Totalt ska du ha 3,5 dl mjöl. Men, med tanke på att allas mjöl är olika - du kan behöva lite mer eller lite mindre. Fokusera på konsistensen på degen.

Till en början kommer degen för jästbullar att se ut så här.

Då blir det svårt att knåda med en spatel eller sked och du måste lägga allt åt sidan, gå vidare till att knåda degen med händerna.

När degen blivit tjock, bred ut den på en yta beströdd med mjöl och börja knåda med händerna. Du behöver knåda i ca 10-12 minuter, tills degen blir plastig. Degen blir klibbig, detta är normalt. Även om det fastnar lite i händerna är det inget att oroa sig för.

Naturligtvis kan vi med hjälp av mjöl uppnå ett resultat så att degen inte fastnar på våra händer alls, men i det här fallet kommer vi att få en tät deg igensatt med mjöl, som i den färdiga bakningen inte blir luftig, men tungt.

Lägg sedan degen i en skål, smörj den ovanpå med en handflata doppad i vegetabilisk olja, täck med en handduk och lägg den på ett dragfritt ställe i 1,5 timmar.
Efter den tilldelade tiden kommer degen att öka i storlek, du måste knåda den och skicka den till kylskåpet i ytterligare 2 timmar.

Vi sprider degen som har stigit bra på en yta beströdd med mjöl (eller smord med vegetabilisk olja).

Degen måste delas med antalet bullar du planerar. Med denna mängd får jag 8 stora bullar. De blir stora och fluffiga. Så vi delar först degen i två lika delar, sedan var och en av de två delarna i ytterligare två delar.

Vi delar varje del med två till, vi får 8 ämnen för bullar.

En del av degen kommer att vara en bulle, och formen kan göras mycket annorlunda - i form av hjärtan, sniglar, fjärilar.

De mest populära och romantiska är hjärtformade bullar.

Bullar med hjärta

Hjärtformade bullar påminner mycket om en bulle från sovjettiden som heter Moskovskaya-bulle (förresten, de säljs fortfarande i butik).

Att göra ett hjärta av deg är enkelt! Följ mina steg för steg instruktioner.
Så en degbit från våra ämnen rullas till en cirkel. Om du inte får formen av en jämn cirkel spelar det ingen roll, hjärtat från degen kommer fortfarande att bli underbart.

Smörj nu hela degens yta med smält smör med en pensel.

Smör kan ersättas med vegetabilisk olja efter din smak.

Strö över socker (du kan använda kanel eller farinsocker). Jag kommer att använda vanligt socker.
På bilden kan det verka som att socker hälls i en hög på ett ställe, i verkligheten är sockret jämnt fördelat över hela ytan.
För bättre indrag av socker kan du köra en kavel över degen.

Vi börjar rulla kakan till en rulle.

Vi nyper kanten på rullen så att degen inte sprids.

Vik nu rullen på mitten och nyp lätt ihop kanten.

Med en vass kniv skär vi igenom den "pösiga" delen av rullen, utan att nå 1,5 cm till kanten.

Nu vänder vi de skurna kanterna ut och in, vi får ett hjärta.

I färdig form ser bullen ut så här:

Fjärilsbullar

Fjärilsformade bullar är väldigt förtjusta i barn. Du kan involvera barnen i att göra dem: rulla degen till rullar, smörj ytan på degen med olja med en pensel - även ett barn kan göra det, och nöjet kommer att vara över kanten!

För att göra fjärilsbullar gör vi samma steg, rullar ut kakan, smörjer med olja, strö över socker, rullar sedan ihop rullen, nyper den ..

Vi vänder kanterna på rullen "under oss själva" och fäster den, som visas på bilden:

Använd en kniv och skär kanterna på rullen på varje sida, inte nå mitten av rullen.

Vi öppnar vingarna på en fjäril med insidan vänd mot oss.

Det finns ett stort antal idéer på Internet om vilken form man ska göra bullar och bullar. Man behöver bara prova en gång - och en mängd olika spiraler, sniglar, hjärtan, fjärilar och flätor kommer att dyka upp på ditt bord. Experimentera och gläd dina nära och kära!

Lägg nu bullarna på en plåt täckt med bakplåtspapper, täck med en handduk och låt dem vila i 15-20 minuter. Innan bakning, smörj med äggula blandad med mjölk och skicka till ugnen vid 180 C.
Ugnen måste vara förvärmd.
Efter 20 minuter är bullarna klara!

I kontakt med

Vi tycker alla om att äta olika sorters bullar. Vi ser att de kommer i olika former. Och varje gång vill vi lära oss att baka. Och hur man skapar eller väver sådana läckra bullar från deg? Du hittar svaret på denna fråga i den här artikeln.

Nu kommer du att lära dig hur enkelt det är att skapa bullar av olika konfigurationer.

Jästdeg låter dig skapa olika vävar av degbitar för att skapa ibland till och med komplexa former.

Recept för bulldeg

Tillagningstid 40 minuter. Testets stigtid är 2 timmar.

Produkter för 1 kg deg:

1,5 matskedar mjölkpulver
0,5 dl socker
1 tsk vanilj
130 gram smör
1 glas vatten
750 gram mjöl
25 gram torr (pressad) jäst
2 ägg

Beredning av jästdeg:

Ta 1/4 kopp vatten, tillsätt 1 matsked socker och smula sönder jästen. Blanda och låt stå tills massan stiger.
I en stor skål, sikta mjöl, resten av sockret, vanilj, mjölkpulver och blanda väl. Häll varmt kokt vatten, varmt smält smör och lämplig jäst i den resulterande massan, vispa äggen (Foto 1).

Knåda degen (Foto 2).

Till en början fastnar det starkt på dina händer, men du behöver inte lägga till extra mjöl, du behöver bara knåda ordentligt - minst 10 - 15 minuter.

3. Rulla degen till en boll, täck med en servett och håll den varm tills den har jäst (Foto 3).

När degen är klar, slå ner den, knåda lite, så kan du göra bullar.

Jästdegsbullar: bullar med socker i form av "spindel"

Vävtid - 1,5 minuter för 1 bulle.

Produkter för 20 stycken:

jäst deg
socker
1 ägg

Hur man gör degbullar steg för steg:

Rulla degen till en korv, dela den i bitar och rulla varje bulle. Rulla kolobokserna till kakor med en diameter på ca 10 - 12 cm Smörj varje kaka med ett uppvispat ägg och strö socker ovanpå (Foto 1).

2. Rulla kakorna till rullar (Foto 2).

3. Skär rullen på mitten, inte nå slutet med 1 - 1,5 cm (Foto 3).

4. Vrid ihop de resulterande två remsorna som i (Foto 4). Fäst ändarna.

När bullarna är vävda måste de läggas på en bakplåt, lämnas att vila i 20 minuter och täck sedan toppen med ett uppvispat ägg. Grädda i ugn uppvärmd till 180 grader C tills de är gyllenbruna.

Spindelformade bullar med socker är klara.

Vackra bullar från jästdeg "Blommor"

Vävtid - 1 minut för 1 bulle.

Produkter för 15 - 20 stycken:

jäst deg
socker
1 ägg

Modellera formen på bullar "Blommor":

Dela degen i små kolobok (ungefär storleken på en babys knytnäve), gör en korv av varje kolobok (Foto 1).

2. Knyt korven i en knut (inte hårt), utan att dra åt den hela vägen (Foto 2) och så att ena änden av degen är längre än den andra.

3. Ta den korta änden av degen och fläta runt knuten. Därefter, åt andra hållet, fläta den långa änden av degen runt knuten (Foto 3).

4. Fäst ena spetsen åt sidan och trä in den andra i mitten (Foto 4).

Toppen på bullarna kan strö med sesamfrön, socker eller krossade nötter. Men täck den först med ett uppvispat rått ägg. Du kan hälla smält choklad över bullarna, men då behöver du grädda dem först och svalna lite.

Bullar flätade till "Blommor" i ugnen är klara.

Hur man gör pigtail-bullar

Tiden för att väva en bulle är 1 minut.

Produkter för 15 stycken:

jäst deg
socker
1 ägg

Modelleringsbullar i form av "Pigtails"

Dela degen i koloboks, från vilka gör en korv (Foto 1).

2. Lägg ut korven som på bild 1: ände B ska dras ut lite, till skillnad från ände A.

3. För in ände A i öglan (den syns på bild 1) och fäst på baksidan (Foto 2). Endast ände B är ledig.

4. Ovalen som har bildats (se bild 2), vrid en gång med en åttasiffra (Foto 3).

Änden B förblir överst på figuren åtta. Ta tillbaka den bakom produkten och trä in den i det fria hålet på figuren åtta (Foto 4).

Det återstår att överföra bullarna till en bakplåt, låt dem vila i 20 minuter och pensla med ett uppvispat ägg. Sedan in i den förvärmda ugnen, precis som de andra bullarna ovan.

Bullar flätade i "Pigtails" är klara.

Hur man gör krysantemumbullar

Vävtiden för en bulle är 1,5 - 2 minuter.

Produkter för 15 stycken:

jäst deg
socker
1 ägg

Vävningsbullar Krysantemum "- steg för steg:

Dela degen i koloboks, kavla ut en oval från varje. Skär ovalen i tunna remsor (Foto 1).

Rulla den ovala skivad i remsor till en rulle, men vrid inte rakt, utan snett (Foto 1 och Foto 2).

Gör allt noggrant, vävning ska inte vara tät.

2. Vrid den resulterande rullen med en snigel (Foto 3),

fäst änden bakom produkten (Foto 4). Lägg dem sedan på en plåt, låt jäsa, pensla med uppvispat ägg och grädda i förvärmd ugn.

"Krysantemum" kommer att bli mer intressant om ovalerna, innan de skärs, borsta med ett ägg och strö över kanel och socker.

Krysantemumformade bullar från jästdeg är klara.

Att väva de enklaste bullarna - videolektion

Lycka till med att baka med vackra bullformer.

Många hemmafruar försöker diversifiera sin familjs meny, inklusive bakverk i kosten. Du kan självklart köpa färdiga bullar eller muffins i närmsta butik. Men hemgjorda bakverk, gjorda av värdinnans omtänksamma händer, är mycket godare och hälsosammare än köpta. Och för att den söta efterrätten inte bara ska vara välsmakande, utan också utåt attraktiv, rekommenderas det att lära sig hur man gör bullar av den ursprungliga formen.

Nätverk

Den förmodligen vanligaste formen av jästdegsbullar är flätade. Storleken på den färdiga produkten kan vara både stor och liten, portionerad.

För att bilda en fläta måste du:

gör tre buntar av degen,
anslut dem längst upp med en kontaktpunkt,
fläta en pigtail av buntar.

För att få läckra och frodiga bakverk lämnas jästdegsämnen i några 5-10 minuter.

När flätorna passar lite, efter att ha ökat i storlek, måste var och en smörjas med en ägg-mjölksblandning. Du kan komplettera bullarna med vallmofrön som strös på bullarna innan de går in i ugnen. Förberedda flätor ska bakas enligt receptet i ugnen.

Bullar i form av hjärtan

Hjärtformad jästdeg ser original och mycket aptitretande ut. För att göra sådana bullar steg för steg bör du förbereda degen baserad på jäst och sedan dela den i flera delar. Kavla ut varje del och smörj med smält smör, strö över socker ovanpå. Vi vrider det resulterande arbetsstycket med en rulle. Vik sedan rullen på mitten och fäst kanterna upptill. Vackra former av jästdegbullar med socker kommer att erhållas om var och en av dem skärs som visas på bilden. Vi rätar ut den skurna bullen, vilket ger den en vacker hjärtform.

Fjärilsformad bulle

Att göra en steg-för-steg-fjäril av jästdeg är inte svårt. Till att börja med, precis som i fallet med hjärtan, förbereder vi degen, skär den i små bitar och rullar var och en av dem. Glöm inte att smörja arbetsstyckena med olja och strö över socker.

Rulla ihop degen.
Vi viker varje rulle på mitten igen och fixerar ändarna i mitten av produkten.
Vi skär den vikta rullen på båda sidor i mitten.
För att göra formen på bullen vacker bör snittet inte vara kontinuerligt, utan delvis, och inte nå en centimeter till rullens mitt.
Vi rätar ut degen och ger den den ursprungliga formen av en fjäril.
Bullarna gräddas i 10 minuter vid en temperatur på 200 0 C, sedan sänks temperaturen till 180 0 C och gräddas i ytterligare 20 minuter.

Fyllda bakverk

Efter att ha övat på att göra vackra former av jästdegsbullar, kommer varje värdinna att vilja glädja gästerna med bullar med fyllning. Hur gör man en vacker form av bakning och samtidigt inte tappar all fyllning? Och även om fyllningsalternativen kan vara olika börjar många göra vallmofrönsbullar. Efter att ha gjort jästdegen enligt ett personligt recept måste den delas i 2 delar. Kavla ut varje del tills du får en tunn kaka. Smörj in kakan med smält smör och strö över vallmofrön.

Efter att ha rullat kakan till en rulle, skär arbetsstycket i små bitar på 10-12 cm breda. Från varje segment bildar vi en ros. Sedan bakar vi varje ros enligt receptet.

Flätor med vallmo

Vackra former av jästdegsbullar kan göras i form av en fläta. För att göra en läcker, flätad bulle måste du göra en jästdeg, lägg den på ett bord beströdd med mjöl. Sedan kavlar vi ut degen till formen av en rektangel, medan tjockleken inte ska vara tunn. Nästa steg är att fördela fyllningen över rektangelns yta. Toppings borde inte räcka till. Men mycket vallmo ska inte heller läggas i degen.

Vik sedan rektangeln på mitten och sedan på mitten igen. Den resulterande rullen skärs i remsor. Med korrekt implementering av tekniken bör 10-12 remsor erhållas. Vi rullar varje remsa i en spiral och bildar en ring av den. Du bör få rundade produkter som liknar bagels gjorda av deg vriden till en spiral.

Flätor med äpplen

Fyllningar för jästdegsbullar kan vara olika. Till exempel, på hösten, när det finns ett överflöd av äpplen och päron, kan du använda dessa frukter för att baka fyllningar.

Hur man gör en fläta med äpplen steg för steg?

Du kan lära dig om de mest intressanta formerna av jästdegsbullar från videofilen.

Att göra en slutsats

Det är inte svårt att göra vackra bullar av jästdeg steg för steg. Efter att ha valt fyllningen och formen på den framtida produkten, rekommenderas det att läsa råden från erfarna kockar. Konditorer rekommenderas att börja med de enklaste formerna av bakning. Efter att ha lärt dig hur man gör flätor och hjärtan kan du gå vidare till mer komplexa former av jästbullar.

Om du redan har bemästrat de grundläggande principerna för att förbereda olika deg för bullar - jäst, puff, osyrat - är det dags att lära dig hemligheterna med att dekorera sådan deg till vackra produkter. När allt kommer omkring händer det ofta att degen har kommit upp, och allt är i sin ordning med fyllningen, men du vet inte vilka produkter som kan bildas.

Alla bakverk, inklusive hemgjorda, ska inte bara vara välsmakande och fräscha, utan också tilltalande för ögat. Därför kommer vi idag att dela med dig de viktigaste sätten som hjälper dig att göra vackra bullar med socker, kanel, andra fyllningar, sött eller salt. Vi kommer att göra allt i etapper.

Av puff eller någon annan deg kan du göra en vacker pigtail som kommer att ersätta dina vanliga munkar och bullar. Vi kommer att göra det med en fyllning, det måste nödvändigtvis innehålla ren choklad eller kakao. Vilket fyllningsrecept du ska välja är upp till dig att knäcka.

Detta formulär är lätt att göra:

Kavla ut från den färdiga degen ett lager som inte är mer än 1-1,5 cm tjockt.
Nu jämnt, gå tillbaka från kanten med 2 cm, sprid den med fyllningen med socker, du kan toppa den med ett stänk av kokosflingor eller krossade nötter och torkas i ugnen.

Rulla nu lagret till en tät rulle, nyp försiktigt ihop ändarna så att fyllningen inte läcker ut.
Skär rullen i mitten i 2 lika stora bitar.
Skär varje bit på längden.
Rulla nu de resulterande degremsorna med en tät tourniquet, linda kanterna inåt, som om de klämmer. När du vrider, försök att se till att fyllningen är på toppen, och inte inuti tourniqueten, tittar ut.
Så du kan bara göra rullar med en icke-flytande fyllning som inte kommer att läcka ut på en bakplåt, till exempel med kanel och socker, nötter, vallmofrön.

Lägg två buntar på en bakplåt på avstånd från varandra, pensla med ägg och grädda i enlighet med tekniken.

Cheesecake för barn

Den här stora cheesecaken för små gourmeter kan göras med keso, som i det klassiska receptet, eller så kan du använda en annan fyllning. Till exempel, med kanel och socker, äpplen och honung, kommer en sådan produkt också att vara mycket välsmakande. Vi gör den av smördeg eller jäst:

Rulla ut en liten cirkel av deg, smörj ytan med vispad äggula, det är på modet att hälla lite mjölk i den. Arbetsstyckets runda form krävs.
Nu breder vi ut fyllningen, strö över socker, kanske lite kanel, linda in den i en tät rulle.
Vi vänder rullen på mitten, trycker på den lite med händerna.
Nu skär vi det från veckets plats, och når inte toppen med cirka 2 cm.
Vi vrider de inskurna delarna utåt, vi får formen av ett "hjärta".

Sedan måste du göra en urbening av bullen i socker, efter att ha borstat den med vispad äggula. Sådana produkter bakas mycket snabbt, de erhålls, som från smördeg, på grund av en sådan montering.

Spikelet

Detta är ett väldigt enkelt sätt att dekorera dina bakverk. En spikelet kan göras av absolut vilken typ av deg som helst - puff, jäst och till och med på läsk. Låt oss börja:

Kavla ut degen till en oval eller rektangel. Skär den med en vass kniv i långa längsgående remsor - 6 stycken totalt.
Bred nu ut tre remsor åt sidorna. Nyp ihop toppen.
Flytta två extrema remsor till mitten, som en pigtail, som bildar en vacker spikelet.
När du är klar, pensla ytan med äggula eller sirap, strö över strössel eller kanel, baka i ugnen.

Spiket måste göras utan fyllning, det finns inte här. Men du kan smörja in degens yta med mjölk, sirap eller strö över lite riven choklad.

pretzel

En kringla är en form av bakning som har använts av konditorer i århundraden. Det finns små salta och söta kakor i denna form, men jäst/smördeg kan också göras på samma sätt:

Kavla ut några rullar med deg ca 3-4 cm tjocka beroende på bullarnas storlek.
Markera nu visuellt mitten av tourniqueten, vik ändarna inåt med lockar.
Tryck ner så att ändarna fastnar på basen.
Täck med vispad äggula.
Du kan göra ett pulver med vallmofrön, kanel eller nötter.

Pretzels bakas snabbt, inte mer än 15 minuter i en förvärmd ugn. En tourniquet kan göras med en fyllning, använd den bara i en liten mängd.

rosor

Det snabbaste alternativet för att skära en degrulle är rosor. Så gör följande för dem:

Kavla ut degen till ett lager, smörj in den med äggula eller mjölk, strö över något, som kanel, strösocker eller torra vallmofrön.
Slå in lagret med en rulle, skär av kanterna.
Skär den återstående rullen i 4 cm bitar.
Nyp ihop kanten på varje del, vänd bullen vertikalt, böj rosenbladen utåt.

Sådana produkter kan också smörjas med äggula, såväl som strö med strössel eller små smulor i kronbladen - det kommer att hållas i mitten av rosen på grund av en speciell design.

igelkott

En mycket enkel och läcker behandling för barn. Den är gjord i form av en vanlig rund bulle, men dekorerad på ett speciellt sätt i form av en riktig igelkott:

Forma degen till bollar i samma storlek.
Degen ska vara ganska tät, du kan strö lite mjöl ovanpå den.

Gör sedan några snitt med en vanlig vass sax - du får nålar.
Du kan lämna det så, eller så kan du dessutom göra en nos i botten av rullen.
Smörj med äggula, baka i ugnen.

Från absolut alla tester kan du lära dig att laga flera alternativ för att dekorera bullar. Så de kommer inte att bli tråkiga för din familj och kommer att ge speciellt nöje åt den lilla sötsugen.