Pigtails från deg med korv och ägg. Hur man ordentligt och vackert slår in en korv i puff- och jästdeg

Låt oss laga korv i degen idag! Dekoration kan vara festlig och intressant, samtidigt enkel i utförandet och varierad! Detta kommer att ge en familjemåltid eller middag med gästerna en extra "zest" - det är så trevligt att välja just den där bullen, kakan, korven, som bara tittar på dig! 😀

Jag vill prata om 12 sätt att slå in korv i deg. Även om du inte använder alla, utan bara några, blir utsikten redan vid servering en helt annan! 😉

Titta - sköldpaddor, blommor, korgverk, båtar - det är vackert, och det smakar till och med bättre! 😀

Jag har redan delat med dig steg för steg, insvept i . Du kan ta färdig puff – både med jäst och utan. Den här gången bakade jag in. Några av de föreslagna korvformerna (mer slutna) kan göras!

Jag tror definitivt att det här receptet kommer väl till pass till majlovet! Vill du märka hus? Varma korvar i degen, precis ute ur ugnen, till hjälp 😀 Planerar du att komma ut i naturen? Bra! Du kan baka dessa läckra godsaker och ta dem med dig! Män, barn, kvinnor - alla kommer att vara nöjda med en sådan "ranson"! 😉

Nåväl, bestäm dig för degen och gå och vrid och vänd korvarna på olika sidor! 😉

Produkter:

Designmetoder:

Så degen (se steg-för-steg-receptet för dess beredning) delades upp i ungefär lika stora bitar och började formas.

Nu ska korvarna vara klara. I princip kan du använda rå. De kommer att gräddas på 20 minuter i ugnen. Men jag förkokar alltid och inte bara, utan med lagerblad - för att koka ner alla möjliga tillsatser och förädla deras arom.
En annan viktig punkt - du måste linda in korvar som redan har svalnat i degen. Helst om deras temperatur är vid rumstemperatur. Att vrida varma eller kalla korvar i degen under gräddningen kan resultera i ett inte så behagligt vått lager. Bättre att klara sig utan ;)

Jag gav namn till alla alternativ, enbart förlitade mig på mina associationer... ;)

Alternativ nummer 1 - Pigtail

Hon kavlade ut degen till en rund tårta. Lägg en korv i mitten.

På sidorna av korven gjorde jag snitt på degen i en vinkel på 45 grader (nedåt). Ränderna jag fick var ca 0,5-0,7 cm breda.

Hon började formas från ovan - hon satte den övre högra remsan på korven, sedan vänster, igen höger ...

Så vävt till slutet. Redo!

Alternativ nummer 2 - Blomma a la vändkors;)

Eftersom jag kommer att ha flera blommor från korv började jag fundera på vad jag skulle kalla dem för att skilja dem från varandra. Och den första associationen som kom till mig, när jag tittade på den slutliga formen av denna korv i degen - ja, ja, en vändkors))

Så jag rullade tårtan till en oval. Jag satte korven i mitten.

Hon lyfte på kanterna på degen och nypa till och gjorde en paj. Korv ska inte se ut från ingenstans.

Vänd den upp och ner. Jag gjorde flera tvärgående snitt (du kan experimentera med deras antal) genom det översta lagret av deg och hela korven, utan att röra det nedre lagret av deg.

Hon vände korven på sidan och kopplade ihop de fria ändarna (i en cirkel), vilket gjorde en nypa.

Jag rullade en boll från en degbit och placerade den i mitten av den resulterande cirkeln. Redo! ;)

Alternativ nummer 3 - Hibiskusblomma

Hon kavlade ut degen till en oval form. Jag la korv på den.

Hon klämde ihop kanterna på degen så att korven inte syntes. Vänd sömmen nedåt. Med en kniv skar hon över det översta lagret av deg och korv. Det nedre lagret av deg, som förra gången, lämnades orörd.

I sin tur började hon vika ut "kronbladen" så att korvsnittet tittade upp.

Det sista "kronbladet" snurrade i mitten.

Ja, av någon anledning bildades en blomma på detta sätt, hibiskus kom ihåg mig ... Och du?

Alternativ nummer 4 - Halvblomma

Denna metod är en hybrid av 2:an och 3:an :) Återigen rullade jag tårtan till en oval. Skickade en korv till henne.

Jag gjorde en paj genom att nypa ihop alla kanter på degen.

Jag skär tvärs över, utan att skära igenom det nedersta lagret av deg. Här gjorde jag ett snitt till än i den 3:e versionen.

Jag breder ut "kronbladen" med korvsnittet uppåt.

I mitten placeras en boll rullad från deg.

Alternativ nummer 5 - Labyrint

Jag gjorde en oval tårta av degen.

Gjorde en paj igen.

Vänd sömmen nedåt. Hon gjorde snitt med en kniv och rörde bara vid degen, men inte korven, i ett rutmönster - från mitten till olika kanter.
För att mönstret ska synas tydligt efter gräddning måste du dela degen bättre på skärplatserna.

Alternativ nummer 6 - Lindning

Jag gjorde en remsa av deg.
Denna metod är mindre min favorit, eftersom det finns mindre test här. Du kan dock forma denna "tejp" tjockare och längre;)

Hon lade fram korven och började linda degen runt den.

Jag gjorde en nypa och placerade den på botten.

Alternativ nummer 7 - Rifled

Hon kavlade ut kakan till en cirkel. Från mitten till höger sida, utan att nå slutet, gjorde jag horisontella snitt.

Hon satte korven i mitten.

Hon lyfte försiktigt upp ändarna på degen och nypte ihop dem.

Vänd på den så att remsorna ligger på toppen. För ett mer distinkt mönster kan du till och med skära av lite deg på varje remsa och hålla kniven i vinkel.

Jag klädde bakplåten med folie. Du kan använda bakplåtspapper eller klara dig utan, välj det alternativ du är van vid.
Smörjt med solrosolja. Postat 7 stycken.

Jag smetade in korvarna i degen med ett upprört ägg ovanpå (du kan använda en gula utspädd med en liten mängd vatten).

Gräddas vid en temperatur av 180 "C i 20-25 minuter.

Medan den första bakplåten var i ugnen formade jag ytterligare 5 ämnen med korv.

Alternativ nummer 8 - Mynthållare

Hon lade ut en korv på en oval degkaka.

Hon gjorde en paj.

Jag gjorde flera tvärgående snitt, skar igen genom det översta lagret av deg och korv, men nådde inte det nedre lagret av deg med en kniv.

Hon vände upp korvskivorna och lade ut dem en efter en - till höger, till vänster, till höger, till vänster ...

För mig är detta en av de godaste! Och för dig? ;)

Alternativ nummer 9 - Sköldpadda

Det första jag gjorde var korv. Hon skar den på mitten på tvären.

Sedan skars varje del på längden i två delar.

Jag rörde inte en fjärdedel längre - den kommer att fungera som sköldpaddans huvud.
Jag skar de två fjärdedelarna igen på mitten på längden - det blev 4 ben.
Vid den sista kvarten skar jag av de rundade kanterna i vinkel och fick en triangel (trimning behövs inte). Det här är svansen.

Jag lade ut dessa delar av korven omedelbart på folien, smord med olja, beroende på vilken del av kroppen var och en av dem är.

Jag smetade in korven med ett ägg, lade en degbit i mitten, även smetade med ett ägg.

Av huvuddelen av degen gjorde jag en liten oval tårta. Hon applicerade den med en kniv, utan att skära igenom till slutet, skåror på tvären, imiterade ett skal. Lägg den på korven. Redo! ;)

Alternativ nummer 10 - Diagonaler

Hon kavlade ut degen med en oval kaka, lade en korv på den i mitten.

Hon klämde ihop kanterna på degen, som för en paj. Vänd korven upp och ner. Uppifrån gjorde jag flera diagonala stora snitt och skar bara igenom degen.

Alternativ nummer 11 - Båt

Degen kavlades ut till en tunnare kaka med en form närmare en cirkel eller fyrkant. Jag la korv på den.

Den rätta fria änden av degen rullas ihop till korven.

Jag gjorde samma sak med den vänstra sidan av testet.

Jag gjorde två tucks - ovan och under, bildade en båt för korven;)

Alternativ nummer 12 - Fläta

Degen kavlades ut till en rund/fyrkantig kaka. Jag gjorde 4 horisontella snitt på den (om korvarna är långa kan fler bli) och drog mig tillbaka längs kanterna.

Skär korven på mitten på längden. Jag ”vävde” ena hälften av korven nedskuren så att deg-korv-deg-korv växlade ovanpå. Den andra arrangerades enligt samma princip, men i ett rutmönster i förhållande till första halvan. Det är bekvämare att göra detta direkt på bakplåten.

Alla ämnen som placerades på ett bakplåtspapper med folie smordes med ett ägg.

Grädda igen i 20-25 minuter i 180 grader.

Korv är gott och rykande hett, och varmt och helt nedkylt! ;)

Naturligtvis kommer det bästa tillskottet till dem att vara färska örter!

Det är allt! Du kan bjuda din familj eller gäster till bordet)) Öl, tomatjuice, te, kaffe ... soppa ... Du kan erbjuda många intressanta saker till dem. Frågan är bara - är det nödvändigt? Det är trots allt så gott och gott att äta dem utan allt! ;)

Så, vilka är dina favoritalternativ? ;)

Se tillkännagivanden av de bästa artiklarna! Prenumerera på Bakning Online på ,

Jag älskar det här receptet för dess enkelhet, snabbhet i tillagningen, chica utseende och samma smak. Vilken kock som helst, inte bara en nybörjare, utan även ett barn, kan laga korv i en pigtaildeg. Om din familj älskar korv i deg, men du inte är vän med jästdeg, försök att göra dem i puff. Smaken av färdiga produkter och det enkla sättet att laga mat kommer inte att göra dig besviken, jag försäkrar dig.

Förbered föremålen på listan. Tina först degen. Jag tog puffjäst, det smakar bättre med den enligt mig.

Dra av tarmen från korvarna.

Skär degen i små bitar, strö lätt över mjöl, kavla ut lätt. Lägg korven i mitten, skär kanterna på degen i tunna remsor lite snett.

Varva korven, omväxlande degremsor på båda sidor.

Fäst de sista degremsorna och stoppa in under botten av arbetsstycket.

Överför korvarna i degen till en plåt med bakplåtspapper, vispa ägget till ett homogent skum.

Pensla med uppvispat ägg med en silikonborste. Skicka bakplåten med ämnen till ugnen förvärmd till 180 grader i 20 minuter i övre och nedre värmeläget.

Hur, du vet fortfarande inte hur man lagar originalkorvar i jästdeg? Då går vi till dig! Ovanlig design av standard, redan uttråkad till några korvar i form av en pigtail, deg. Strö de grillade korvarna med ost och ringla över ägg och mjölk för bättre passform och en gyllene skorpa.

För jästdeg:

två matskedar socker
300 gram mjöl
en tesked torrjäst eller 16 gram färsk
200 gram mjölk
tre matskedar vegetabilisk olja
8 långa korvar
en tesked salt

För smörjning från ovan:

en matsked mjölk
150 gram hårdriven ost (cheddar)

Dessa bullar är väldigt enkla att göra och billiga.

Sikta mjölet i en skål, tillsätt salt och socker, rör ner jästen (om du använder färsk jäst, lös upp den i lite mjölk innan). Tillsätt mjölk och smör.

Knåda jästdegen tills den är mjuk och smidig. Om degen fastnar på händerna, tillsätt mer mjöl. Forma till en boll, lägg jästdegen i en bunke, täck med en handduk och låt jäsa till dubbel storlek. Dela sedan degen i åtta delar och kavla ut i långa rektangulära lager, något längre än korvar. Lägg korvar, skalade från filmen, i varje bit, försegla kanterna som pajer. korvar tryck ner i jästdeg.

Gör 8 skåror ovanpå, lämna oskuren deg i botten.
Vrid bitarna växelvis på motsatta sidor av axeln som visas på bilden - du bör få pigtails, eller larver.

Lägg bullarna på en bakplåtspappersklädd plåt på en varm plats och låt jäsa i 15 minuter.

Från denna mängd ingredienser erhålls cirka 12 korvar.

Degrecept på korv i deg

Ingredienser:

För test:

400-500 g premiummjöl

10 g jäst

250 g mjölk

1 ägg och 1 gula för pensling

1 st. l. Sahara

50 g smör

en nypa salt.

För fyllning:

12 korvar.

Hur gör man deg för korv i degen?

1. Häll jäst med varm mjölk och låt stå tills det är helt upplöst.

2. Tillsätt ägg, salt, socker, mjukt smör till mjölk och jäst och blanda allt väl.

3. Tillsätt mjöl och knåda degen. Den färdiga degen ska inte vara för tät.

Korvdegen är klar. Nu kan du gå vidare till formningen. Jag vill erbjuda dig flera alternativ för att laga korv i degen, både för vuxna och för barn.

Klassiska korvar i deg

1. Nyp av en liten bit ca 3 cm i diameter från en vanlig degbit Kavla ut en tourniquet från den. Om degen inte rullar ut bra, smörj arbetsytan med lite vatten.

2. Kavla ut deglinan på längden med hjälp av en kavel.

3. Lägg en korv på kanten av degbiten och linda in den i degen i en spiral, fäst kanterna. Skär bort överflödig deg.

Korv i "Snake"-deg

Sådana korvar bör särskilt tilltala barn.

1. Kavla ut ett litet rep ca 20 cm långt från en degbit Rulla ena änden av degbiten till en ormsvans. Gör ett huvud från den andra kanten.

2. Ta ett steg tillbaka 1 cm längs kanterna och rulla ut tourniqueten med en kavel.

3. Linda in korven i degen, lämna svans och huvud runt kanterna.

4. På ormens ansikte, krama ut ögonen med en cocktailpinne. Rulla ihop 2 små degbitar och lägg dem i fördjupningarna.

4. Låt de kokta korvarna komma upp lite i 10-15 minuter.

5. Smörj in korvarna i degen med gulan blandad med 1 tsk mjölk.

6. Baka korv i ugnen i 25-30 minuter vid en temperatur av 180⁰С.

Korv i degen "Doggy"

1. Till kroppen: kavla ut en rektangel från en liten degbit.

2. Lägg ner korven i degen och nyp ihop kanterna.

3. Vänd på degbiten, sömsidan nedåt. Forma en hunds nosparti på ena sidan av arbetsstycket och en liten svans på den andra.

4. För öronen: ta en liten bit deg, rulla den till en korv och kavla ut den med en kavel.

5. Skär en platt degbit på mitten.

6. Runda av kanterna.

7. Smörj in hundens huvud med lite äggula eller vatten och limma fast öronen.

8. För ben: rulla 2 korvar av två små degbitar. Den ena är något mindre än den andra.

9. Smörj in hundens ben med vatten och limma fast dem i botten av kroppen.

10. Låt de kokta korvarna komma upp lite i 10-15 minuter.

11. Gör 2 fördjupningar i hundens ansikte med hjälp av en cocktailpinne. Pensla korvarna i degen med äggula blandat med 1 tsk mjölk

12. Baka korv i ugnen i 25-30 minuter vid en temperatur av 180⁰С.

13. Gör ögon för färdiga hundar genom att lägga lite majonnäs eller gräddfil och 2 kryddnejlika i hålen.

14. För nosen: gör ett litet hål i hundens nosparti och lägg ett pepparkorn i det. Kom ihåg att förklara för barnen att paprika och kryddnejlika är valfria.

Korv i "Pletenka"-degen

1. Kavla ut en oval från en degbit.

2. Gör flera diagonala snitt på varje sida av degbiten.

3. Lägg korven i mitten av degbiten och linda in kanterna till en flässtjärt.

4. Låt de kokta korvarna komma upp lite i 10-15 minuter.

5. Smörj in korvarna i degen med gulan blandad med 1 tsk mjölk.

6. Baka korv i ugnen i 25-30 minuter vid en temperatur av 180⁰С.

Lata korvar i smördeg

Och till sist, ytterligare ett recept på korv i deg för de lata.

Ingredienser:

500 g jästfri smördeg

1 äggula för pensling

12 korvar.

1. Tina smördegen, kavla ut och skär i strimlor.

2. Korv skuren i 2 delar. Lägg på den utkavlade degen och slå in, nyp ihop kanterna på degen. För att kanterna på degen ska fästa bra, pensla med äggula.

3. Skicka de formade korvarna till frysen i 30 minuter.