Klassiska kesopannkakor. Hemligheter med att göra läckra och möra cheesecakes

Ingredienser

0,5 kg keso;
2 kycklingägg;
1 kopp mjöl;
4 matskedar russin;
4 matskedar socker;
3 matskedar raffinerad vegetabilisk olja;
0,5 tesked läsk.
salt att smaka.

Tillagningstid - 1 timme.

Utbyte: 35 små cheesecakes.

Att laga cheesecakes från keso i en stekpanna tar lite tid och ansträngning, men resultatet är mycket mjuka och välsmakande cheesecakes, och genom att lägga till russin till dem kan du lägga till variation till din favoritdelikatess.

Hur man lagar läckra kesopannkakor i en stekpanna

Till ostkakor är det bättre att använda fet (inte sur) keso. Vispa först ner äggen i kesoen, tillsätt socker, salt och mal allt noggrant.

Lägg sedan till ostmassa mjöl (lämna lite mjöl för att göra cheesecakes), läsk, russin och blanda allt igen. Det är även möjligt i ostmassa Lägg till vaniljsocker, kanel eller lite kakao. Istället för russin kan du använda finhackade torkade aprikoser eller katrinplommon.

Skopa upp ostmassan med en sked (ta en halv matsked eller en hel tesked), rulla den till en boll (doppa händerna i mjöl först) och platta till den lite. Forma på så sätt alla cheesecakes och du kan börja steka dem.

Innan du lägger ostkakorna i pannan är det lämpligt att skaka av överflödigt mjöl så att det inte bränns. För att ostkakorna lätt ska vändas måste de placeras i en väl uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja hälld på den. Det är bättre att göra elden liten och steka cheesecakes i en stekpanna under stängt lock, då blir de väl tillagade. Stekning tar cirka fyra minuter på varje sida. Som du kan se kan kesopannkakor stekas mycket snabbt i en stekpanna.

Servera till bordet ostmassacheesecakes Kan vara med te, kefir, mjölk. Du kan först strö dem med strösocker eller hälla sylt på dem.

Nu vet du hur man bakar kesopannkakor i en stekpanna. Även en nybörjarkock kan bemästra receptet för deras förberedelse. Vi önskar dig god aptit!

Ostpannkakor kanske intar en plats i våra hjärtan ungefär i nivå med mormors pannkakor och pannkakor. Med gräddfil, honung eller färsk bärsylt aromatisk och lätt syrlig, fluffig, mör... mmm, kan något vara godare?

Det du verkligen kan vara stolt över i det ryska köket är kesorätter. Utomlands finns en sådan produkt inte alls, det finns bara färskost, vilket skiljer sig mycket mer högt innehåll fett och mindre mjölkprotein och kalcium i produkten.

Men den här är densamma mjölkprotein otroligt värdefullt, för det är inte för inte som keso används i många proteinshakes för idrottare hemlagad, trots allt lågt innehåll fett och fullständig frånvaro av kolhydrater gör produkten oumbärlig för sportnäring och muskeluppbyggnad. Och för barn är samma keso också viktig och hälsosam, eftersom bildningen av kroppen bara har börjat och den måste tillfredsställas användbara ämnen. Och kalcium är helt enkelt oersättligt i stora mängder att bygga ett starkt och starkt skelett och vita, starka tänder.

Syrniki är kanske snabbast och trevlig väg förvandla keso, som inte alla barn gillar, till riktig efterrätt, favoritgodis. En frukost att se fram emot varje morgon. Du behöver inte längre plåga ditt barn med lång övertalning och stoppa in stackars keso med gräddfil i hans mun, en tredjedel av en tesked varje halvtimme.

Tvärtemot många tvivel förlorar keso inte sin fördelaktiga egenskaper på värmebehandling och kombinationer med andra produkter. Det finns dock fortfarande en poäng - en stor mängd kolhydrater i receptet absorberar protein, så alla möjliga ostmassapajer, pannkakor och pannkakor är inte alltid bra och användbar idé. Detsamma kan inte sägas om cheesecakes, eftersom ett minimum av mjöl eller semolina tillsätts till dem, vilket bara ändrar konsistensen något och inte berövar oss näringsämnen.

Cheesecakes är en till synes otroligt enkel rätt. Så få ingredienser och så lite tid att förbereda dem. Och samtidigt visar det sig att det finns många hemmafruar och nybörjare kockar som är rädda för att laga denna underbara maträtt. Varför? Faktum är att mycket i att göra cheesecakes beror på vilken keso du använder och urvalet av ingredienser. Som ett resultat får någon på nolltid de mest ömma varma och rosa cheesecakes, som alla äter med nöje. inom några minuter, och någon kan helt enkelt inte laga något bättre än sura gummisulor, som ingen av någon anledning vill äta färdigt. Vad kan du göra för att lära dig hur man förbereder den första versionen och vet säkert vad som kommer att hända? bra resultat? Vi kommer gärna att berätta i den här artikeln, gå dig steg för steg genom processen och nyanserna för att förbereda klassiska cheesecakes, lära dig hur man bakar dem utan olja och till och med lära dig hur man lagar dem lika välsmakande som på en restaurang!

Klassiska fluffiga cheesecakes med torkad frukt i en stekpanna

Som ni vet är det vanligt att steka cheesecakes i en het stekpanna och servera dem medan de fortfarande är väldigt, väldigt varma. Nästan varje erfaren hemmafru, kärleksfulla rätter från keso, har sina egna preferenser angående denna underbara morgonrätt. Vissa människor gillar det tätare, något korniga cheesecakes, de kallas också ofta keso. Men det finns också de som på alla möjliga sätt försöker göra dem mer som dessert – möra, luftiga och lätta. I det här fallet, om mjöl används, är det i mycket minimala mängder, och först och främst kommer den fluffiga rivna ostmassan och äggen. Men det mest intressanta är att rätten tillagas så skickligt och skickligt att barnen inte ens märker att det finns keso där! Men de slukar det på båda kinderna. Låt oss ta en titt på husmödrarnas kokbok och ta reda på hur de utför dessa mirakel med vanlig keso.

Ingredienser:

Kycklingägg - 2 stycken;
fet keso (mer än 5%);
strösocker- 4 matskedar;
Vetemjöl- 8 matskedar;
läsk - 1/3 tesked;
citrusskal (citron eller apelsin) - 1 jämn tesked;

raffinerad vegetabilisk olja - för stekning av cheesecakes;
en nypa salt;
russin, torkade aprikoser eller katrinplommon - om så önskas.

Hur man lagar mat?

Steg 1. Ta först ut alla ingredienserna ur kylen så att de sitter kvar en stund och kommer närmare rumstemperatur, skölj äggen i varmt vatten, du kan till och med ha dem i en kastrull med varmvatten så att de värms upp snabbare. Använd det bara inte under några omständigheter. varmt vatten eller till och med väldigt varmt - proteinet börjar koagulera. Om du använder torkad frukt, blöt dem i varmt vatten också. Skölj citrusfrukterna och riv skalet på ett fint rivjärn. Observera att du bara behöver använda den orange delen, det vita skalet blir bittert.

Steg 2. Lägg lätt uppvärmd keso i en djup skål. Knåda blandningen lätt med en gaffel och vispa i äggen. Blanda noggrant, gnugga igen med en gaffel, men den här gången mer aktivt, för att röra om stora partiklar av keso och göra massan så homogen som möjligt. Tillsätt socker och bakpulver och fortsätt mala. Tillsätt sedan vanillin eller vaniljsocker och salt.

Steg 3. Nu kan du ta en silikonspatel eller en stor sked - vad som är bekvämare för dig att röra om - och börja gradvis, en sked i taget, häll i mjölet siktat i förväg. Detta kommer att berika degen med luft och även undvika att det bildas klumpar i degen. Om du plötsligt känner att degen är för tjock eller tvärtom för tunn, kan du lägga till eller dra ifrån 1-2 skedar i receptet, överdriv bara inte. Massan ska vara tjock, men fortfarande trögflytande och klibbig. Nu kan du lägga till skalet och blanda massan noggrant igen - det ska bli väldigt doftande.

Steg 4. I detta skede måste du tömma vattnet från de torkade frukterna och använda en vass kniv för att skära dem i mindre bitar. små bitar, med undantag för russin. Tillsätt torkad frukt i degen och knåda den ordentligt.

Steg 5. Placera nu en stor, tjockbottnad stekpanna på elden och spraya den med vegetabilisk olja. Värm på medelvärme så att den inte överhettas, för vi vill inte bränna ostkakorna direkt.
Nu, på skärbrädan eller platt fat tillsätt mjöl för muddring. Man kan byta ut mjölet mot mannagryn och då får cheesecakesna en knaprigare skorpa. Lägg 1-2 msk deg i mjöl (beroende på storlek du vill ha), rulla dem väl så att de inte fastnar på händerna och bildar tillplattade bollar.

Steg 6. Lägg på en uppvärmd stekpanna du kan platta ut cheesecaken på den lite mer. Stek ostkakorna på varje sida tills de är väl bruna i allmänhet, tillagningen tar cirka 10 minuter - 5 på varje sida. För att se till att de är genomstekta i mitten kan du täcka pannan med ett lock.

Servera varm, du kan strö över strösocker, toppa med sylt, marmelad eller valfri sirap och till och med garnera med färsk frukt eller glass. Njut av din frukost!

Klassiska kesopannkakor med mannagryn i en stekpanna

Många hemmafruar vet att en mer delikat och smulig struktur av cheesecaken erhålls genom att tillsätta mannagryn, eftersom det till skillnad från mjöl sväller till större partiklar och därigenom lossar insidan av cheesecaken. Men mjöl, om du tillsätter det, kan göra det gummiaktigt istället för mört. Denna ingrediens är särskilt användbar om din keso är för vattnig eller om degen som helhet är rinnig. Semolina kommer att absorbera all överflödig fukt och förbättra degens struktur. Den enda varningen är att användningen av mannagryn ger ytterligare 10-20 minuter till beredningen, eftersom du måste låta degen stå och låta semlan svälla.

Ingredienser:

Fet keso (mer än 5%) - 225 gram;
mannagryn - 1 rågad matsked;
socker eller strösocker - 2 matskedar;
ägg- 1 del;
vetemjöl – 1 rågad matsked (+ lite för torkning);
bakpulver - 1/3 tesked;
en nypa salt;
vanillin eller vaniljsocker;
Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning.

Hur man lagar mat?

Steg 1: Försök att ta ut maten från kylskåpet lite tidigt för att få den närmare rumstemperatur. Dela ägget i gulan och vitt, mosa kesoen lätt i en djup skål, tillsätt mannagryn och låt brygga i 15-20 minuter, under vilken tid flingorna kommer att svälla och absorbera överflödig fukt från kesoen.

Steg 2. Tillsätt siktat mjöl till den sedimenterade ostmassan, mal blandningen noggrant. Tillsätt sedan äggulan och, med hjälp av en mixer eller gaffel, mosa massan för att bli av med stora partiklar av keso och göra massan mer homogen och plastisk.

Steg 3. Blanda proteinet med salt, socker och läsk i en separat skål, slå till ett löst skum (till mjuka toppar) och blanda det resulterande skummet i degen. Blanda försiktigt för att inte släppa bubblor från degen. Om degen verkar lite torr för dig kan du lägga till ett par matskedar fyllig gräddfil.

Steg 4. Värm en stor, tjockbottnad stekpanna över medelvärme och spraya den med vegetabilisk olja.
Placera under tiden mjölet för muddring på valfri plan arbetsyta och forma cheesecakes. Små eller större är en smaksak, men det är bättre att inte göra dem höga, det finns risk att mitten inte gräddas. Stek på varje sida i 5-7 minuter, täck eventuellt med ett lock för att säkerställa att rätten är tillagad.

Servera med sylt, frukt, bär eller strösocker. Dessa cheesecakes passar även bra med kondenserad mjölk, gräddfil eller honung. Smaklig måltid!

Läckra cheesecakes utan mjöl i ugnen

Hur mycket de än pratar slår de larm om farorna med vegetabilisk olja, stekning i allmänhet och de olyckliga cancerframkallande ämnen som uppstår under stekningsprocessen och passionerat längtar efter vår död. Vissa människor tar det här lugnare, men ändå finns det lite tvivel och du kan inte övervinna det. Och nu verkar du vilja ha dina favoritcheesecakes, men risken att förvandla dem till gift får dig att rysa.

Tja, de vet verkligen hur man skrämmer, så vi förstår dig perfekt och ber dig att inte oroa dig - dina favoritcheesecakes kan göras i ugnen och även utan att använda olja alls! Och det är faktiskt mer kost och hälsosammare. Det är bara bättre att använda för att göra sådana cheesecakes speciella formar för små muffins, för när de bakas sväller kesoen dem och det är omöjligt att hålla formen. Och på så sätt får du riktiga keso-muffins till frukost - är det inte vackert?

Ingredienser:

Fet keso (mer än 5%) - 300 gram;
kycklingägg - 2 stycken;
citrusskal (citron eller apelsin) - 1\2 tesked;
helfet gräddfil (20% och över) - 4 matskedar;
mannagryn - 3 matskedar;
smör - smörj formarna;
vanillin eller vaniljsocker - efter smak;
en nypa salt;
granulerat socker - 3 matskedar;
läsk - 1/3 tesked.

Hur man lagar mat?

Steg 1. När du bakar är det mycket viktigt att tillagningen fortskrider så jämnt som möjligt, så du måste ta bort alla ingredienser från kylskåpet 20-30 minuter innan tillagningen börjar så att allt har samma temperatur - rum temperatur. Om du har bråttom kan du packa kesoen i en tjock plastpåse eller behållare (så att inte ens luft tränger in) och sänka ner den tillsammans med äggen i en lätt varmvatten i några minuter - maten kommer att värmas upp snabbare, men den här metoden är ganska besvärlig.

Steg 2. Mal kesoen genom en sil eller vispa med en mixer. Du kan hoppa över det här steget, men tack vare det blir ostkakorna mer homogena och luftiga, till och med lite som allas favoritcheesecake, men inte alls fet. Annars kan du bara mosa den ordentligt med en gaffel.

Steg 3. Häll strösocker i kesoen, vispa i äggen och tillsätt gräddfil. Vispa blandningen till en homogen blandning. Tillsätt sedan läsk, mannagryn, vanillin eller vaniljsocker och salt. Blanda ingredienserna och knåda till en tjock deg. Riv ner citrusskalet med ett fint rivjärn och rör ner i degen. Var försiktig så att du inte river lite av det vita skalet på frukten av misstag, eftersom det ger beska till rätten. Nu måste du lämna det i 10-15 minuter så att semlan sväller, och under tiden kan vi smörja bakformarna med smör så att våra cheesecakes inte fastnar.

Steg 4. Blanda den svullna och något förtjockade degen igen och lägg den i formarna, men du behöver inte fylla dem helt, eftersom ostkakorna under gräddningen kommer att höjas och sedan sätter sig igen när vi tar ut dem - det är helt normalt , allt handlar om kesoens sura reaktion, som bildar bubblor inuti en tjock och tät deg. Grädda dem i en förvärmd ugn till 180 grader i ca 20 minuter. Beredskapen kan bestämmas av ostkakornas gyllene och rosa yta.

Servera varm med bärsylt eller sylt och njut av din kostefterrätt. Smaklig måltid!

Restaurang anbud cheesecakes utan ägg med banan

Och slutligen vill jag verkligen glädja dig med ett recept på cheesecakes som erhållits från en förstklassig restaurang. De blir ganska täta, krispiga på utsidan och otroligt möra på insidan och smakar dessutom möra banansmak. Jag uppmärksammar dig på att det här receptet inte alls är kost, men det är värt kalorierna!

Ingredienser:

Fet, mör keso(mer än 5%) – 300 gram;
keso(typ almette) - 100 gram;
övermogna bananer - 1/2 hel;
vetemjöl - 30 gram (höggig matsked);
strösocker - 2 jämna matskedar;
Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning.

Hur man lagar mat?

Steg 1. Dela kesoen i två delar - på mitten. Vispa hälften till en homogen massa med en mixer eller mal genom en sil. På så sätt kan vi kombinera den delikata, ostiga konsistensen och bitar av keso i våra cheesecakes.

Steg 2. Rör ner den andra halvan av kesoen och mosa med en gaffel eller spatel. Fortsätt att knåda, tillsätt det siktade strösockret och blanda blandningen noggrant. Nej, du kan inte använda socker. Eftersom en av huvuddragen för att förbereda sådana cheesecakes är att degen snabbt knådas och sockret helt enkelt inte löses upp. Som ett resultat kommer du att sluta med sura cheesecakes med sockerkorn inuti.

Steg 3. Tillsätt nu det siktade mjölet och blanda ingredienserna noggrant igen. Under tiden, med hjälp av en gaffel eller mixer, mosa bananen till en slät puré och tillsätt till blandningen, rör om noggrant.

Steg 4. Och den sista ingrediensen är keso. Blanda inte under några omständigheter ihop det med smält, detta är absolut olika produkter. Denna typ av ost kallas också färskost och används oftast för att göra cheesecakes. Rör ner osten i degen och knåda till en homogen deg, den blir ovanligt tjock för ostkakor - men det är helt normalt, som det ska vara.

Steg 5. Nu, färdig deg dela i lika delar - de blir från 6 till 10 - beroende på vilken storlek som är att föredra för dig.
Pudra sedan bordet med lite mjöl (MYCKET lite) och strö lätt över händerna med mjöl så att ostkakorna inte fastnar. Det är mycket viktigt att mjöllagret är så tunt som möjligt. Använd en stor kniv, forma en jämn form, som en puck, och med samma kniv gör du små snitt ovanpå i form av ett diamantformat nät - detta kommer att ge cheesecakes ett intressant utseende och göra dem lättare att äta.

Steg 6. I en förvärmd stekpanna med vegetabilisk olja, stek cheesecakes på varje sida i flera minuter för att bilda en gyllene, krispig skorpa.

Servera varm med gräddfil och sylt, ordnade i rader - det hela ser väldigt vackert ut och äts med stor aptit. Bra alternativ för en romantisk frukost på sängen!

Funktioner för att förbereda cheesecakes

1. På senare tid har många människor vägrat rätter som innehåller ägg. Detta kommer inte att vara ett problem alls, för i alla bakverk kan ägget ganska framgångsrikt ersättas med puré från hälften övermogen banan– du får samma konsistens, men en mer intressant doft och smak.

2. Om ostkakor istället för mjöl rullas i mannagryn eller mannagryn gröt(du kan göra det själv med havregryn och en mixer), skorpan blir krispigare och mer intressant i konsistensen, även smaken ändras lite. Vissa människor använder det för detta ströbröd eller till och med corn flake smulor.

3. Om du river den redan förberedda degen på ett fint rivjärn liten bit frysta Smör, får du ett mer rött och krispigt skal, men insidan av cheesecakes kommer att bli otroligt möra och luftiga. Saken är att smöret under tillagningen kommer att smälta och i det ögonblicket kommer bitarna att vara över hela ostkakans område - de som hamnar nära ytan kommer att bilda en stekt skorpa med krämig smak, men inuti kommer bitarna att börja smälta och bilda porer på sina ställen, vilket kommer att göra cheesecaken lite mer lös och luftig, och smaken från det smälta smöret kommer att mjukna.

4. Tillsätt till degen citrusskal kommer att ge dina cheesecakes en mycket intressant och ovanlig smak, som har lite att jämföra med. Förutom med vår favorit cheesecake.

5. När du formar cheesecakes kan du linda en liten bit i mitten mjölkchoklad, din favoritmarmelad eller till och med färsk frukt– till exempel en banan eller till och med några hela bär. Då får du en mycket god cheesecake med en "överraskning".

6. Vi rekommenderar starkt att du använder fet keso just för att den torra visar sig vara mer grynig och ger en inte särskilt behaglig och delikat konsistens till frukosten. Resultatet är en mycket kornig struktur som fastnar i tänderna och i allmänhet inte faller i smaken för alla.

7. I allmänhet kan alla recept vi erbjuder tillagas i ugnen istället för en stekpanna för att göra rätten mer hälsosam. Förutom kanske den sista. Men var då beredd på att smaken och konsistensen fortfarande kommer att vara något annorlunda, eftersom kesoen under gräddningen smälter och cheesecaken blir mer som en gryta.

Och slutligen föreslår vi att du tittar på ett videorecept på cheesecakes

Klassiskt recept på kesopannkakor i en stekpanna med läsk

(Besökare 777 gånger, 3 besök idag)

När du vill ha något gott och snabb frukost, det är dags att laga kesopannkakor i en stekpanna. Det är enkelt, men väldigt gott. en traditionell maträtt Det är klart på några minuter, du behöver bara knåda ostmassan, sticka fast ostkakorna och steka dem. Huvudhemlighet läckra cheesecakes, naturligtvis, god och högkvalitativ keso. Köp inte något du inte förstår ostprodukter, hitta naturlig produkt eller gör keso själv. Nu kan du hitta många recept för att göra hemlagad keso.

Kesopannkakor kan stekas i olja eller bakas i ugnen, båda metoderna är bra på sitt sätt, men den här gången ska jag prata om den första av dem. Vi kan säga att detta inte är det mesta hälsosamt sätt, men det är väldigt snabbt och bekvämt, plus att du inte alltid har en spis och ugn till hands. Till exempel på vår dacha under en lång tid det fanns en liten spis med två lågor, och den fick mig inte att vilja ha mindre ostkakor.

Curd cheesecakes, som cheesecakes ibland kallas, är något barn verkligen älskar att äta. Även på dagis och skolor är de förberedda för barn till frukost. Och de lagade mat åt oss i vår barndom, där denna kärlek fanns kvar.

Det är väldigt gott att äta kesopannkakor med gräddfil, sylt eller kondenserad mjölk. Vanligtvis är dessa någon sorts söta tillsatser och såser, även om ibland själva cheesecakes görs med söta fyllningar eller frukter bakas inuti dem. Och på sommaren är färska bär och frukter perfekta.

Klassiska kesopannkakor - steg-för-steg recept för matlagning i en stekpanna

För dig som aldrig har stekt klassiska cheesecakes från keso, eller inte särskilt vänlig med det enkelt recept, Jag vill först och främst visa detaljerad steg för steg recept. När man får sådana här cheesecakes får man andra varianter. Så låt oss se hur cheesecakes tillagas enligt det enklaste receptet.

Du kommer behöva:

keso 9% - 500 gram (2 förpackningar med 250 vardera),
socker - 2 matskedar,
mjöl - 2 matskedar,
ägg - 1 stycke,
salt - en nypa,
vaniljsocker efter smak - 1 tesked,
vegetabilisk olja för stekning.

Förberedelse:

1. För att förbereda läckra cheesecakes, välj bra torr keso. Lägg den i en skål och tillsätt ägg, socker och vaniljsocker. Nu måste du mala allt med en gaffel eller sked tills det är helt homogent.

2. Den omrörda kesoen ska förvandlas till en homogen slät massa utan klumpar och äggrester av en behaglig krämig färg. Du kan smaka på den och utvärdera om den är tillräckligt söt. Vissa gillar att göra cheesecakes väldigt söta och äter dem med osötade såser. Nu är det dags att uppskatta det.

3. Nu, för att våra cheesecakes inte ska smulas sönder under stekningen och forma väl till platta kakor, tillsätt två matskedar mjöl. Du bör inte lägga till mer om du gillar saftiga ostkakor med en uttalad smak.

4. Som ett resultat bör du få en tjock elastisk massa, från vilken vi nu kommer att göra cheesecakes. Om den är lite rinnig kan du tillsätta ytterligare en sked mjöl. Detta händer om keso inte var särskilt torr, men mjuk redan före knådning. För att göra cheesecakes måste du rulla dem i mjöl. För att göra detta, ta en liten tallrik och häll en hög med mjöl. Lägg även en bräda ingnidad med mjöl bredvid. Vi kommer att lägga de formade cheesecakes på den, så att vi sedan kan lägga dem alla tillsammans i en stekpanna.

Av egen erfarenhet kan jag berätta att det är bättre att inte lägga cheesecakes direkt i stekpannan. Medan du skulpterar dem kan de första redan vara överkokta, och de sista kommer bara att ta deras plats. Det är svårt att hålla reda på dem, och dina händer är alltid täckta av mjöl och keso för att kunna vända dem i tid. Det är bättre att bara sätta på den och börja steka direkt. Resultatet blir mycket bättre.

5. Vi börjar forma cheesecakes. För att säkerställa att de har samma storlek, mät ostmassan med en matsked. Ös blandningen med en sked och lägg den omedelbart i mjölet på en tallrik. Rulla den lite, och rulla den nu till en boll med händerna i mjölet. Platta sedan till toppen något till en tjock kaka. Du bör inte göra cheesecakes tjockare än ditt eget finger, de kommer att baka sämre. Och för tunna kommer tvärtom att förlora sin saftighet.

6. Från dessa ingredienser får du från 10 till 12 cheesecakes. Lägg de formade på en bräda och placera en stekpanna med vegetabilisk olja på spisen.

7. När oljan i stekpannan är varm, tillsätt cheesecakes och sänk värmen till medel eller något lägre. För hög temperatur kommer snabbt att bränna ostkakorna på utsidan, men de förblir råa på insidan. Därför är det bättre att låta elden vara svag än vice versa. Men allt beror på din spis. Temperaturen är vanligtvis högre på gas, så håll värmen låg.

8. När kesopannkakorna i pannan är brynta på ena sidan, vänd dem och fortsätt steka tills den andra sidan är brynt på samma sätt.

9. Vid det här laget har familjemedlemmar redan kommit springande till lukten, även om de fortfarande sov tills det ögonblicket. Det är omöjligt att motstå. Lägg de färdiga cheesecakesna på ett fat, ta ut gräddfilen och den kondenserade mjölken och ställ dig till frukost medan de fortfarande är varma.

Omöjligt gott! Smaklig måltid!

Recept på läckra kesopannkakor med mannagryn

Nu ska jag berätta recepten lite kortare så att jag hinner beskriva mer läckra alternativ. Dessutom är det första receptet för att göra cheesecakes ganska tydligt och resten upprepar det nästan, med undantag för några ingredienser och tekniker. Och även hemligheter. Var skulle vi vara utan dem?

Den här gången kommer vi att förbereda kesopannkakor med tillsats av mannagryn. Receptet kommer att innehålla alla andra ingredienser som i den klassiska, men mannagryn tillkommer. Detta kommer att göra cheesecakes smakrika, luftiga och elastiska, de kommer att falla isär mindre.

Du kommer behöva:

keso 5-9% fett - 500 gram,
ägg - 2 st,
mjöl - 2 matskedar,
mannagryn - 2 matskedar,
socker - 2 matskedar,
vaniljsocker - 1 tesked (valfritt),
en nypa salt.

Förberedelse:

1. Lägg kesoen i en skål och mosa den med en gaffel. Jag brukar använda ganska torr keso i briketter så den måste knådas ordentligt.

2. Efter detta, tillsätt ägg (eller bara äggulan), socker, vaniljsocker och salt till kesoen. Blanda allt väl, knåda igen. Detta görs vanligtvis med en gaffel eftersom ostmassan är tjock och fastnar lätt. Det är svårare att göra det här med en sked.

3. Tillsätt nu två matskedar mannagryn och två matskedar mjöl, knåda väl igen. Det blir som en tjock deg. Ostmassan ska inte breda ut sig, annars blir det svårt att göra cheesecakes.

4. Låt blandningen stå i 20 minuter så att semlan absorberar vätskan och sväller. Det gör att cheesecakesna greppar bättre, vilket påverkar konsistensen.

5. Efter denna tid, förbered en tallrik med mjöl för muddring, en bräda för de färdiga cheesecakes och placera stekpannan på spisen för att värma. Detta är särskilt viktigt för dem som har en elektrisk spis, det tar tid att värma upp.

6. Ös ostmassan med en sked, lägg den i en mjölhög och rulla den lite. Pudra händerna med mjöl och forma blandningen till bollar och platta till dem lite för att göra platta kakor. Lägg de färdiga cheesecakesna på en bräda eller andra tallrik beströdd med mjöl.

7. Stekpannan med olja ska vara varm vid det här laget. Sänk värmen till medel och tillsätt så många kesopannkakor som passar. Stek resten i en andra sats. Placera dem på ett sådant sätt att du lätt kan vända dem.

8. När ostkakorna är stekta på ena sidan, vänd dem och fortsätt tills de är klara. Om de blev tjocka och du tvivlar på att de är gräddade inuti, men du är rädd för att överkoka dem. Sedan kan du ta bort stekpannan från värmen, lägga alla cheesecakes i den och täcka med ett lock. I restvärmen kommer de att koka och vara klara inuti. Detta är också ett bra sätt att hålla dem varma tills alla kommer till bordet för frukost.

Kesopannkakor med mannagryn är klara. De blev fluffiga, rosiga och väldigt goda. Ät för din hälsa!

Kesopannkakor med mannagryn utan mjöl

Den andra varianten av att göra cheesecakes med mannagryn. Den här gången kommer vi inte att lägga till mjöl, och vi kommer inte att använda det för att rulla cheesecakes heller. I detta recept kommer vi att använda mannagryn istället för mjöl. Dessa cheesecakes har en mycket smakrik krispig mannagrynsskorpa. Prova det här alternativet, kanske bestämmer du dig för att diversifiera din cheesecake-frukost med det här receptet.

Du kommer behöva:

keso 9% - 400 gram,
äggula - 2-3 stycken,
äggvita - 1 st,
mannagryn för keso - 4 matskedar,
semolina för panering - 100 gram,
socker - 3 matskedar,
salt - 1/4 tesked,
vegetabilisk olja för stekning.

Förberedelse:

1. Mosa i en stor skål färsk keso. Det är bäst att ta en ganska torr, som är förpackad i briketter. Flytande keso Det kommer definitivt inte att fungera, cheesecakes kommer att suddas ut.

2. Separera äggulorna från vitan och lägg bara en vit och två äggulor i kesoen. Tre om äggen är små.

3. Tillsätt socker, salt och vaniljsocker i skålen. Rör allt väl tills det är slätt.

4. Tillsätt fyra matskedar mannagryn och rör om tills eventuella klumpar försvinner. Denna massa måste lämnas ett tag så att mannagryn blötläggs. Tjugo minuter räcker.

5. Häll upp mannagryn i en tallrik. Hetta upp en stekpanna med olja.

6. Den färdiga ostmassan ska vara tjock, till och med tjockare än. Skopa upp den med en sked eller händerna i lika stora portioner. Forma till bollar och platta till tjocka kakor. Lägg varje cheesecake på en tallrik med mannagryn och rulla den på alla sidor.

7. Lägg cheesecakes i en stekpanna och stek på medelvärme tills gyllenbrun skorpa på båda sidor.

Servera kesopannkakor med mannagryn och utan mjöl med en mängd olika såser och sylt.

Ostpannkakor utan ägg - steg-för-steg recept med foton

För dig som älskar äkta ostmassa smak, utan distraherande smaker eller tillsatser, kan du njuta av perfekta cheesecakes utan ägg eller mjöl. De är tillagade så enkelt att det inte ens finns ett recept att skriva ut. Det är lite annorlunda än de jag redan har visat, men bara till det bättre. Ibland vill man göra just sådana kesopannkakor och njuta av smaken.

Du kommer behöva:

keso 9% - 600 gram,
mannagryn - 6 matskedar,
socker - 2 matskedar,
salt - på spetsen av en kniv,
mjöl för muddring,
olja för stekning.

Förberedelse:

1. Även från bara keso med mannagryn och utan ägg kan du bli fyllig, frodig saftiga cheesecakes. Naturligtvis, för ett sådant recept är det värt att välja keso mer noggrant. God, fet, grov keso med mycket tjock konsistens är idealisk.

Placera den i en bekväm kastrull eller skål och börja gnugga den med en sked, knåda alla korn.

2. Till en början kommer kornen av keso aktivt att smulas sönder, men gradvis kommer de att börja hålla ihop till en mer homogen plastmassa. Det är på grund av detta som ostkakorna blir mjukare och inte smulas sönder mycket. När ostmassan lätt lossnar från väggarna och nästan inte smulas sönder kan du sluta mala den.

3. Tillsätt sedan socker, salt och mannagryn till cheesecakes. Om det inte finns något socker kan du lägga till en sked honung. Du måste lägga till tillräckligt med mannagryn för att få proportionen: en matsked mannagryn per 100 gram keso. Om du har en annan mängd keso, beräkna hur mycket mannagryn du behöver med denna andel.

Allt detta måste malas igen tills det är väl blandat.

4. Den färdiga ostmassan blir plastig och tjock, nästan som plasticin. Det kommer inte att fastna på dina händer när du formar cheesecakes. Häll lite mjöl i en tallrik och börja göra cheesecakes. Rulla var och en av dem på alla sidor i mjöl.

5. Värm stekpannan på medelvärme. Lägg ostkakorna och stek dem knapriga på båda sidor.

De färdiga cheesecakes kommer att bli perfekt ostmassaliknande och saftiga. Smaken är helt enkelt utmärkt.

Det är dags att kalla alla till bordet och starta en underbar måltid!

Original cheesecakes med äpplen eller russin - detaljerat videorecept

Och slutligen, till efterrätt, så att säga, läckra cheesecakes med frukttillsatser. I I detta fall med äpplen.

Det som är bra med cheesecakes är att man kan lägga till olika godsaker till dem. Många har säkert provat det med russin, för det är inte alls svårt. Huvudsaken är att blötlägga russinen och lägga dem i ostmassan vid knådning. Men jag gjorde också experiment med torkade aprikoser, aprikoser, torkade körsbär. Varje gång blev det väldigt gott och med nya nyanser. Som ett resultat kommer alla att ha sin egen favoritfruktfyllning. Och då kommer det att vara möjligt att genomföra ett experiment med nötter. De är också väldigt goda och hälsosamma.

Låt oss nu titta på receptet, som tydligt visar hur lätt det är att förbereda läckra cheesecakes med äpplen.

Låt oss göra gyllene cheesecakes av keso? Det här receptet med foton steg för steg beskriver hela processen med kulinarisk "häxkonst", så det kommer att vara lika användbart för avancerade kockar som bara "kom in i en minut" för att se hur mycket socker som ska läggas i keso för perfekta cheesecakes, och för nybörjare som lär sig grunderna i att steka golden ostmassapannkakor. Vilken typ av cheesecakes har jag aldrig lagat eller ätit! Och frodig, mör, mjuk som ett moln, som liknar vaniljkaka. Och tät, torraktig, rosa. Och läckra cheesecakes med fyllning. Men genom erfarenhet hittade jag fortfarande min formel för perfekta kesopannkakor. Jag delar det med dig. Men glöm inte att 90% av framgången beror på kvaliteten på huvudingrediensen. Keso för cheesecakes bör vara måttligt fet (6-9%), måttligt fuktig (så att du inte behöver tillsätta mycket mjöl till cheesecakes) och inte sur. Resten är en fråga om teknik!

Ta från produkterna:

Hur man förbereder cheesecakes från keso (lära steg för steg):

De mest möra och läckra cheesecakes är gjorda av homogena mjuk keso. Men från en kornig produkt kan du laga något otroligt gott. Om du gnider den genom en metallsikt eller vispar den i en mixer tills den blir krämig. Har du inte tid att göra det här? Mosa kesoen med en gaffel. Snabbt, enkelt och tyst sätt. Det är mycket viktigt att ostmassan är färsk och smakrik. Jag rekommenderar starkt att du inte använder butiksköpt massa. För vanligtvis finns det lite nyttigt kvar i den. Tillverkare lägger ofta till skadliga palmolja och mycket socker. Hemgjord keso- perfekt alternativ.
Tillsätt kycklingägg. Det räcker med en liten. Det är viktigt att kesoen inte är för blöt. För du måste tillsätta mer mjöl. Och detta påverkar smaken och den delikata konsistensen på de färdiga bakverken.
Tillsätt nu vanligt och vaniljsocker. Det senare kan ersättas med vanillin. Du behöver en nypa av det på spetsen av en kniv. Smaksättningen kommer att göra cheesecakesna ännu mer aptitretande. Och det behövs inget överskott av sötningsmedel. Låt ostkakorna bli sötsyrliga med ljus smak keso. Om det är mycket socker kommer snygga ostmassakakor att krypa runt pannan. Och maträtten kommer att förstöra. Och de som har sötsuger kan alltid kompensera för bristen på godis i blodet genom att hälla sin favoritsirap, kondenserad mjölk, sylt eller honung på cheesecakes.
Blanda allt försiktigt. "Degen" ska inte vara för flytande.
Tillsätt mjöl. Se till att sikta den innan du lägger till. Tillsätt bakpulver eller bakpulver. Detta kommer inte att påverka smaken på något sätt. Men läsk binder kasein, vilket stora mängder ingår i fermenterade mjölkprodukter. Därför kommer bakverken att bli mörare. Lägg också till en nypa fint salt. Det kommer att framhäva och förstärka smaken av keso.
Rör om igen. Massan ska vara homogen, lätt fuktig och lätt klibbig mot händerna.
Att forma kesopannkakor är en mycket enkel process. Jag illustrerade det inte i detalj i receptet med bilder, men jag kommer ändå att beskriva det steg för steg för nybörjare. Sikta lite mjöl på en skärbräda eller bord. Lägg ut ostmassabotten till cheesecakes. Forma till en "korv". Om massan har rätt konsistens blir detta lätt att göra. Är det väldigt klibbigt? Tillsätt lite mjöl. Använd en kniv indränkt i vatten och dela arbetsstycket i lika delar. Från angiven kvantitet ingredienser får du 6-7 medelstora cheesecakes. Rulla varje bit till en boll och platta till den. Gör en lagom fluffig kaka.
Hetta upp vegetabilisk olja i en tjockbottnad stekpanna. Den måste deodoriseras så att den karakteristiska aromen inte överförs till den färdiga efterrätten. Lägg ut ämnen. Koka på låg värme i 3-4 minuter tills botten är täckt med en vacker gyllene skorpa.
Vänd försiktigt med en spatel eller två gafflar. Grädda i ytterligare 3-4 minuter på baksidan. Överför de färdiga cheesecakesna till en tallrik klädd med hushållspapper. Detta kommer att absorbera överflödigt fett.
Nu kan du servera cheesecakes. De är goda både varma och kalla. Och glöm inte de trevliga "bonusarna" - kondenserad mjölk, florsocker, sylt och andra godsaker.

Vad mer kan du lägga till keso för cheesecakes?

Jag bestämde mig för att utöka listan över ingredienser lite och kanske ge dig några idéer om kulinariska experiment. Så, hur kan du förvandla dina favoritbakelser till oigenkännlighet?

citrusskal. Lite finrivet apelsin- eller citronskal ger ostkakorna en subtil arom och smak. För denna mängd mat behöver du 1/2-1/3 tsk. Tvätta frukten väl innan skala. Och häll kokande vatten över den. När du tar bort, var noga med att inte röra den vita delen av skorpan. För det kommer få cheesecakes att smaka bittert.
russin, torkade aprikoser eller annan torkad frukt. En handfull hälsosamma godsaker skadar aldrig. Tvätta torkad frukt innan du lägger till keso. Häll kokande vatten över den. Efter 10-15 minuter, töm vattnet. Torkade frukter torka med en handduk. Stora - skär dem. Små - lämna hela. Pudra de torkade frukterna med mjöl. Och lägg till keso för cheesecakes. Stek som vanligt.
kanel. En nypa av denna krydda kommer att framhäva perfekt delikat smak. Men jag rekommenderar inte att du använder den med vanilj. Det blir för väldoftande.
färsk eller konserverad frukt och bär. Banan, äpple, päron, plommon, hallon, jordgubb, vinbär... Jag tror att det inte är någon idé att fortsätta vidare. Använd din fantasi, smakpreferenser och vad du har i kylskåpet. Stora bär eller frukter måste skäras i små kuber. Eller riv den grovt. Det är bättre att skala päron eller äpplen. Och från kärnan förstås. Små bär kan läggas hela.
söta grönsaker. Med pumpa och morötter får du nyttiga och goda cheesecakes. Och deras glada orange nyans kommer säkerligen att lyfta ditt humör!
choklad. Chokladbitar Du kan "försluta" den inuti ostmassan eller helt enkelt fördela den jämnt över "degen".
kokt kondenserad mjölk. Ostkakor fyllda med kondenserad mjölk är en favoritgodis för barn och vissa vuxna med sötsug. Jag tror att du också kommer att gilla det.

Smaklig måltid!

Om din familj älskar att äta läcker efterrätt, men du har absolut ingen aning om vad och hur man lagar mat, kesopannkakor i en stekpanna - perfekt lösning. Det finns två alternativ för att förbereda dem, den andra är i ugnen. Många hemmafruar föredrar stekt keso, vi kommer att berätta om dem.

Huvudkomponenterna i cheesecakes används ofta på gården. Men även deras frånvaro är inte ett problem - alla närliggande butiker kommer att lösa alla problem. Dessutom är rätten universell - lämplig för alla måltider. Det är därför kulinariska experter strävar efter att avslöja alla hemligheterna med en enkel men speciell dessert.

Medan receptet är känt för alla hemmafruar, lyckas inte alla förbereda dem korrekt och aptitretande. Bredning av formlösa cheesecakes, en bränd sida eller deg som fastnar i stekpannan är problem som är bekanta för alla kockar. När man lagar keso förbiser de flesta detaljer som inte verkar betyda något, men de innehåller i synnerhet hemligheten med perfekt möra cheesecakes.

Vad du behöver för att göra läckra kesopannkakor

Det finns bara fyra huvudkomponenter i kesopannkakor - keso, strösocker, ägg och mjöl. Andra ingredienser är valfria. Var inte rädd för att vara kreativ och fantasifull – den här rätten kan vara vad du vill. Varje fyllning kommer att ge ostmassan en speciell trevlig smak.

Hemligheter med att göra läckra cheesecakes

Keso är grunden av denna maträtt. Det är huvudkomponenten i cheesecakes, du måste vara mycket försiktig när du väljer den. När du köper, välj endast högkvalitativ keso. Det ska bara vara torrt, och inte tvärtom - med en stor andel fetthalt.
Torr, inte sur och homogen keso– en garanti för framgång. Denna ostmassa kommer att ge snygga ostmassa som håller sin form. Om du har tur med ditt val kommer ostkakorna inte att vara flytande och spridas över pannan. Men även om du plötsligt köpt fet keso spelar det ingen roll. Var noga med att förbereda dig innan processen med att laga cheesecakes. Placera det bara under gasväv och glöm det i några timmar för att låta överflödig vätska rinna av. Om du tvivlar på att keso är tillräckligt torr, låt den ligga under gasväv över natten.
Nästa är mjöl. Det viktigaste här är att inte överdriva det. De flesta hemmafruar tror att ju mer mjöl du tillsätter, desto bättre - då blir vår ostmassa inte rå. Men kom ihåg: överflödigt mjöl förstör avsevärt smaken av cheesecakes. Om du hoppas att din efterrätt blir lätt och mör, glöm inte att sikta mjölet med en sil. Använd inte köksutrustning– skördetröskor, mixers etc. Ta dig tid att sikta mjölet för hand. Tro mig, resultatet är värt det!
För att göra cheesecakes fluffiga bör du vara uppmärksam på äggen. Separera vita och gulor och skum tills skum bildas. Arbetet kommer inte att ta mycket tid, men kommer att ge ostmassan ett utmärkt utseende.
Var uppmärksam när det kommer till socker Särskild uppmärksamhet på dess kvantitet. Överdriv inte - det är lämpligt att tillsätta socker enligt receptet.
Var försiktig när du blandar ingredienser. Om du gör allt i en hast, är sannolikheten för planterade cheesecakes mycket hög. Rör långsamt om ostmassan i en cirkulär rörelse. Detta kommer att spara kurvig vår maträtt.

Kesopannkakor - matlagningsregler

Som i alla fall, innan stekning, måste stekpannan vara tillräckligt varm så att våra cheesecakes är gyllenbruna och inte bränns. Stek på jämn värme, överdriv inte med mängden vegetabilisk olja. Annars blir ostmassan för fet, och detta kommer att förstöra deras smak avsevärt.

När du gör själva cheesecakes kan du använda en matsked för att ge dem en rundad form. Bestick fukta in med jämna mellanrum kallt vatten för att undvika att degen fastnar.
Alla hemligheterna med perfekta cheesecakes har avslöjats, du kan gå direkt till matlagningsprocessen.

Snabbrecept på cheesecakes

Det första receptet är det snabbaste, men högkvalitativa sättet att förbereda läckra cheesecakes utan ytterligare ingredienser.

Vi kommer att behöva:

keso – 300-400 gr.
ägg - 2 st.
strösocker - 3 msk. l.
salt - en nypa
mjöl -1,5 koppar
vaniljsocker
mannagryn - valfritt för smak
vegetabilisk olja

Förberedelse:

För att lägga till fluffighet till cheesecakes måste du separera vitan från äggulorna och skumma dem tills skum bildas. Först efter detta kan du blanda proteinerna och keso tills degen är homogen.

Nästa – strösocker, salt och mjöl; valfritt – vaniljsocker och mannagryn. När allt är klart börjar vi göra cheesecakes - deras form ska likna köttbullar eller runda kotletter. Ta rådet och använd en matsked under skulpteringsprocessen – skulpteringsprocessen blir mycket lättare.

Ostkakorna ska fördelas jämnt i stekpannan. Stek på måttlig värme tills du märker en gyllenbrun skorpa och vänd om. Du kan servera cheesecakes med sylt, valfri topping eller gräddfil - du kommer att slicka fingrarna!

Ett enkelt recept på kesopannkakor

Nödvändiga ingredienser:

keso – 250-300 gr.
mannagryn - 3 msk. l.
mjöl - 2 msk. l.
ägg - 2 st.
gräddfil eller grädde - 3 msk. l.
strösocker - 3 msk. l.

Förberedelse:

Lägg gräddfil i den förberedda kesoen, blanda till salt, strösocker och ägg. För att göra ostkakorna fluffigare, separera vitan från äggulorna och vispa med en visp tills skum uppstår. Häll mannagryn i ostmassan. Nu när basen är klar, låt degen stå så att flingorna får tid att svälla. Tillsätt mjöl sist.

Vår ostmassa ska vara absolut klumpfri. Därför rekommenderar vi att du använder en mixer. Lägg tunnbröden jämnt på stekpannan. När den första sidan är brynt, vänd på cheesecakes.

Frodiga kesopannkakor

För att ge efterrätten den önskade prakten måste du ta hänsyn till två små nyanser under beredningsprocessen:

Först måste mjölet siktas genom en sil. Objektet kommer att ta 5-7 minuter, och resultatet kommer att motivera den tid som spenderas.
För det andra, separera vitan från äggulorna och skumma dem väl.

Om du väljer en tillagningsmetod med tillsats av mannagryn, låt sedan degen sitta i 10 till 15 minuter. Semolinagryn kommer att svälla och tillföra fluffighet till cheesecakes.

Morotscheesecakes gjorda av keso

Om du föredrar salta desserter, då är typen av ostkakor för dig. Doftande morotsmassa - aptitretande och lätt efterrätt för hela familjen. Grundläggande produkter till efterrätt:

keso – 250-300 gr.
ägg - 2 st.
mjöl - 2 msk. l.
strösocker - 3 msk. l.
vanillin
morötter - 1-2 st.

Förberedelse:

Tillsätt vanillin i äggen och rör ner blandningen i kesoen. Riv först morötterna på ett medelstort rivjärn, tillsätt sedan dem och mjöl till vår ostmassa, blanda. Låt blandningen stå – tio minuter räcker.

Så att vår morot cheesecakes fastna inte i stekpannan, värm den väl och häll i tillräckligt med olja. Kakorna ska vara små i storleken. Så fort ostmassan har blivit brun, vänd upp den på andra sidan.

Ostmassaostpannkakor med äpplen

Matlagningsmetoden med tillsats av äpplen är mycket populär bland hemmafruar. Keso med tillsats av äpplen är saftig och trevlig fräsch smak. Denna dessert kommer att bli en underbar njutning för hela familjen.

Ingredienser:

keso – 500-600 gr.
ägg - 2 st.
mjöl -2,5 koppar
socker - 0,5 koppar
vanillin
salt (på spetsen av en kniv)
läsk (nypa)

Förberedelse:

Ta ägg, salt, läsk, vanilj och vispa med en visp. Tillsätt blandningen till kesoen och blanda. Låt oss komma till äpplena. Skala dem, ta bort alla frön och skäm bort grovt rivjärn. Häll äppelblandningen i degen och blanda med en mixer. Mjöl ska tillsättas gradvis sist.

När degen är färdig, värm upp stekpannan. När du gör cheesecakes är det bättre att använda en sked - det kommer att ge den en lätt rundad form och påskynda tillagningsprocessen. Så snart en gyllenbrun skorpa har bildats, vänd på ostmassan på andra sidan. En aptitretande efterrätt är nyckeln till ett gott humör!

Nu vet du alla hemligheterna med att göra kesopannkakor. Välj det bästa dessertalternativet för dig själv, studera noggrant nyanserna i varje recept, följ tillagningsmetoden steg för steg och njut läcker maträtt tillsammans med din familj!