Vilka är ingredienserna i mimosasallad. Mimosa fisksallad: ett recept för det nya året

Diana →
God eftermiddag! Tack så mycket för dina recept, den här kakan är min favorit)) Jag är redo att äta allt själv)) Jag kan bara inte förstå varför det händer problem då och då när jag introducerar gelatin. Smält choklad och smör, vispa sedan kall grädde, tillsätt choklad, vispa lätt på låg hastighet tills det blandas. Jag introducerar gelatin och i detta ögonblick blir hela massan till korn. Som en bunt (((Vad gör jag för fel? Jag mätte till och med temperaturen. Massan av choklad + grädde är 18-20 grader, gelatinet är något kylt till 37-40 grader, eftersom det verkar som att man inte ska införa varmt mat till en hungrig. Jag trodde på grund av detta att det här är det första som händer, och det händer också att massan är bra och att gelatinet delvis ringlat ihop sig i små bollar och dessa korn kommer över i moussen. Säg mig, snälla, vad gör jag för fel? Tack!
Anna Odessa →
Väldigt gott!!! Jag gjorde det för en vecka sedan, och nu dricker jag kaffe och saknar tårtan))))) Jag måste laga läckra kakor enligt dina recept oftare ;-)
Evgeniya →
Jag har en form på 25 cm, men inte hög, på inrådan av kommentaren ovan gjorde jag chokladkakan mer, blötlade den med saft (även om det kunde ha varit ännu mer, för att inte ångra det direkt). På grund av den stora chokladkakan hade jag inte tillräckligt med plats för det sista lagret gelé. Därför råder jag dig att ta hänsyn till detta. Jo, som familj bestämde vi att nästa gång skulle vi diversifiera detta recept genom att lägga bär och nötter mellan kakorna. I allmänhet blev det jättegott. Se till att blötlägga, annars blir det torrt. Och du kan även skära kakorna på längden och göra en fyllning mellan oss.
Tatyana T. →
Soppan blev läcker, men även för 3 liter vatten är den väldigt tjock.
Tatyana T. →
Ovanligt kött visade sig, på grund av citronsaften är det väldigt surt. Men läcker.
Ekaterina Tyumen →

16.12.2017 64 079

Mimosa sallad - ett klassiskt recept och matlagningshemligheter

Mimosasallad, det klassiska receptet som många redan har glömt, kan bli en dekoration för ditt semesterbord, så det är värt att komma ihåg hur man lagar denna maträtt, dess sammansättning, hur man korrekt lägger ut lagren i ordning och vilka alternativ för maträtten är - med ris och gurka, potatis, rosa lax, saury, varianter med äpple, smör, ost och andra ingredienser...

Vilka produkter är bäst för att laga Mimosa

En av de traditionella salladerna på festbordet var Momosa-sallad, vars klassiska recept är bekant för många erfarna hemmafruar - denna maträtt blev särskilt populär under sovjetperioden, när det var svårt att få matglädje, och de var tillagade av vad kan lätt köpas i butikshyllorna. Mimosa har inte förlorat sin relevans idag. För att göra salladen riktigt god är det viktigt att följa de enkla reglerna för dess beredning och välja rätt produkter.

Första regeln- välj en bra majonnäs för att dressa Mimosa, - du bör välja en tjock produkt med hög fetthalt, och se till att titta på kompositionen - det är bättre att välja majonnäs med en minimal mängd färg, emulgeringsmedel, aromater och andra skadliga tillsatser. Erfarna hemmafruar rekommenderar att du inte använder flytande majonnäs - detta kommer inte att återspeglas på bästa sätt på smaken av Mimosa, även om du tar de bästa produkterna.

Andra regeln- koka äggen korrekt, eftersom äggulorna från överkokta ägg får en oaptitlig grön nyans, och denna ingrediens används i Mimosa inte bara för att ge den smak, utan också för dekoration. Att laga vanliga kycklingägg bör inte vara mer än 10 minuter .

Mimosa classic är tillagad med konserverad fisk, och fisk måste väljas hav - rosa lax, taggmakrill, makrill, och för dem som väljer dietprodukter kan konserverad tonfisk rekommenderas.

mimosa sallad klassiskt recept

Innan du lär dig hur man förbereder en traditionell Mimosasallad steg för steg, kom ihåg en viktig hemlighet till - Alla salladsingredienser måste vara i samma temperatur Om äggen är varma och burkmaten är nytagen ut ur kylskåpet blir salladen fläckig och lagren ser fula ut.

Mimosa sallad - ett klassiskt recept, nyanserna och subtiliteterna i en utsökt maträtt

Oavsett hur många varianter av Mimosa som finns, är dess klassiska recept optimalt och välbalanserat. För att förbereda det behöver du:

3-4 medelkokta potatisar
3-4 medelkokta morötter
Röd eller vit sallad - 1 lök
4 hårdkokta kycklingägg
Bank av konserverad fisk
Majonnäs, örter efter smak.

De som värdesätter inte bara smaken av salladen, utan också dess ursprungliga utseende, föredrar att laga Mimosa i en genomskinlig salladsskål - flerfärgade lager av sallad kommer att synas genom väggarna.

Mimosasallad, serveringsalternativ

Riv de kylda kokta grönsakerna på ett fint rivjärn - du får en mycket mör Mimosa (i avsaknad av tillräckligt med tid kan du byta ut rivjärnet med en vanlig).

Ofta börjar de laga Mimosa med fisk, men det är ändå bättre gör det första lagret potatis, - det kommer att absorbera saften från konserver, och salladen kommer inte att flyta. För det första lagret av Mimosa behöver du hälften av den beredda potatisen - fördela den rivna ingrediensen på botten av salladsskålen i ett jämnt lager och smörj den med majonnäs (inte fet).

Låt oss gå till fisken- vi väljer benen från fiskbitarna och knådar försiktigt med en gaffel i en separat skål, sprider sedan fisken beredd på detta sätt med ett efterföljande lager av Mimosa ovanpå potatisen och täcker igen med majonnäs.

Nästa lager av Mimosa - finhackad lök, och det viktigaste här är att inte lägga för mycket av det, annars kommer det att avbryta smaken av andra komponenter. Om du inte gillar den bittra smaken av lök, – skålla hackade grönsaker med kokande vatten,så kommer all bitterhet att försvinna. Lök måste också smörjas med majonnäs, du kan också lägga till en sked olja från en burk fisk - så Mimosa-salladen, vars klassiska recept inte innehåller saftiga ingredienser, blir mer mör och rik.

Stäng fören ytterligare ett potatislager, på vilket vi breder rivna kokta morötter, - glöm inte att täcka lagren av Mimosa med majonnäs. Det sista steget i salladen är ett lager äggvita, som också måste spridas.

Nu vet du hur lagren läggs ut i ordning i Mimosa-salladen - det återstår bara att dekorera rätten vackert innan servering. Salladsdekoration är som regel direkt relaterad till dess namn - vi gör en snygg kvist mimosa, vars gröna del kan göras av vilken grönska som helst - lök, persilja eller dillfjädrar, och äggula kommer att ta rollen som gula bollar.

Färdiggjord Mimosasallad, det klassiska receptet som du just lärt dig, måste förvaras i kylan i flera timmar så att den kan få näring och bli saftig.

Delikat Mimosa - varianter av recept för alla smaker
Med tanke på det enorma urvalet av produkter på butikshyllorna finns det idag en hel del recept på den populära Mimosa-salladen med icke-traditionella ingredienser för det - förresten, smaken av dessa rätter visar sig vara ganska intressant och trevlig.
Mimosasallad, designalternativ
Så en av de mest populära varianterna är Mimosasallad med ris, och allt är enkelt här - enligt det traditionella matlagningsreceptet ersätts potatisskikt med kokta rislager.
För älskare av surhet i en sallad kommer Mimosa sallad med ett äpple att verka intressant - detta recept saknar också potatis, men ett äpple och ost läggs till, och sekvensen av lager i denna version är som följer:
Konserverad röd fisk
Finhackad lök
Äggvita, riven eller finhackad
Finriven ost (200 g)
Starkt äpple rivet på ett vanligt rivjärn (1 st.)
Finrivna kokta morötter
Mosad eller riven äggula.

Mindre kaloririk Mimosa erhålls om du ersätter konserver med krabbapinnar - för att förbereda en standardportion behöver du ett paket med 200 g pinnar, och för en pikant smak kan du också lägga till ett rivet äpple till detta recept.
Dessa är långt ifrån alla varianter av Mimosa-salladen som är så älskad av många - den är också beredd med torsklever, lax, gurkor läggs till standarduppsättningen av ingredienser, etc. Vart och ett av recepten är värda särskild uppmärksamhet, så experimentera och välj det som du och ditt hushåll kommer att gilla mest!
Hur man dekorerar Mimosa, en vacker salladsservering

Skala löken och hacka fint. Lägg i en lämplig skål och marinera i vinäger i 5 minuter.

Töm oljan från konserver. Lägg fisken på en platt tallrik och mosa med en gaffel.

Riv osten på ett medelstort rivjärn. Skicka oljan till frysen.

Koka ägg, kyl och skala. För denna sallad är det viktigt att koka äggen ordentligt. För att göra proteinet mjukt, doppa äggen i kallt vatten och låt sjuda i 8 minuter från det att de kokar.

Lägg ringen på serveringsfatet. Du kan göra en sådan ring av folie. Formen och storleken kan vara vilken som helst.

Det första lagret - rivna ekorrar sprids tätt, lätt stampande. Salta och peppra lagret.

Applicera ett nät av majonnäs.

Lägg ost i nästa lager och upprepa majonnäs.

Lägg ut fisklagret.

Toppa med ett lager lök och majonnäs.

Lägg åt sidan en gula för garnering. Smula resten till en sallad. Salt.

Riv oljan på ett fint rivjärn och sprid försiktigt över salladens yta, försök att inte störa formen på oljans lockar.

Smula äggulan ovanpå smöret. Kyl salladen i kylen i en timme. Ta försiktigt bort ringen.Skålen visar sig vara mycket mör, med en rik fiskig smak. Denna sallad ser bra ut på nyårsbordet och är alltid efterfrågad.

För ett buffébord kan du ordna en rätt i portionsglas.

Mimosasallad med konserver - ett klassiskt recept med saury, sardin eller rosa lax har inte bara ett vackert namn, ett klassiskt utseende, utan också en fantastisk smak. Det klassiska receptet och smaken av Mimosa fisksallad har varit bekant för oss alla sedan barndomen, när våra föräldrar förberedde den för det festliga nyårsbordet. Mimosasallad har fått sitt namn, liksom många andra rätter, för sitt utseende och likhet med vårblommorna med samma namn.

Huvudingredienserna i denna sallad är konserverad lax, sardin eller saury, samt morötter, potatis, lök och kycklingägg, vars proteiner är grunden för salladen, och äggulorna används för att dekorera toppen. Med tiden har många alternativ för att förbereda Mimosa sallad dykt upp. Mimosasallad är en mycket vacker maträtt.

Och eftersom den tillagas helt enkelt kan den ofta ses på festbordet. Salladen har fått sitt namn för att den ser ut som vårmimosablommor. Samtidigt dök många varianter av salladsberedning upp. Och med alla ingredienser blir Mimosa välsmakande och tillfredsställande. Om du älskar fisksallad - "Mimosa" är det perfekta alternativet för dig.

Mimosa sallad recept - steg för steg recept

Det viktigaste med att förbereda denna sallad är att välja rätt ingredienser, då kommer den att bli riktigt mör och välsmakande. Välj en beprövad god majonnäs, bättre fett än lätt (det är bättre att lägga mindre fet majonnäs i salladen än mer lätt majonnäs), som för konserverad fisk - ge företräde åt havsfisk: lax, saury, taggmakrill, rosa lax eller makrill , tonfisk är också perfekt (dietalternativ).

Det klassiska mimosasalladsreceptet innehåller inga exotiska ingredienser. I princip låter det klassiska mimosa salladsreceptet dig förbereda en mycket vacker sallad: ljusgul, smulig, som verkligen liknar en blommande mimosa. Receptet på mimosa sallad använder alltid konserverad fisk. De förbereder en sallad med saury, med rosa lax, du kan till och med laga den med krabbapinnar.

Mimosasalladsreceptet med rosa lax är populärt eftersom det verkligen är en mycket välsmakande, delikat fisk, som gör en utsökt rätt. Receptet med rosa lax är mycket lämpligt för gäster, en sådan sallad kommer inte att skämmas för att serveras vid festbordet.

Produkter för Mimosasallad, liksom för alla andra rätter, måste vara färska. Om konserverad fisk används, måste oljan tömmas från dem. Det är viktigt att ingredienserna till salladen har samma temperatur när lagren läggs. Därför bör de läggas i kylen i en halvtimme.

Mimosasallad - ett klassiskt recept med konserver

Mimosa sallad recept med konserver

Ingredienser:

Kokt potatis - 3-4 st.;
Salladslök: röd eller vit - 1 st.;
Konserverad fisk - 200 g;
Kokta morötter - 3 st.;
Hårdkokta ägg - 4 st.;
Majonnäs;
Ett gäng gröna - för dekoration.

Tillagningsmetod:

Ta en salladsskål av lämplig storlek. Om du vill att alla lager i salladen ska synas tydligt kan du använda en cylindrisk kulinarisk maträtt utan botten eller skära en från en onödig stor plastflaska;
Riv potatis och morötter separat på ett fint rivjärn, på ett stort rivjärn, naturligtvis, snabbare och lättare, men det visar sig inte så försiktigt;
Många använder fisk som det första lagret, enligt min mening är detta inte den bästa lösningen, efter att ha stått kan den rinna av och salladen börjar "flyta". Vi ska ha potatis först, ta hälften av den totala summan och fördela jämnt över botten av skålen, försök att inte pressa den för mycket. Låt oss täcka med ett tunt lager majonnäs, utan att vara nitisk;
Välj försiktigt benen från konserverad fisk (till exempel från saury) och mosa den med en gaffel på en separat tallrik, efter att ha tömt oljan i en separat behållare. Lägg fiskmassan ovanpå potatisen. Återigen, smörj med majonnäs;
Det är dags för sallad. Skär den väldigt fint och lägg ut nästa lager. När du lägger lök är det viktigt att inte överdriva det med mängden, eftersom det kan avbryta smaken av resten av ingredienserna. Som ordspråket säger, allt är bra, men med måtta. Om det inte finns någon salladslök kan du ta den vanliga, först efter att du har klippt den måste du skålla den med kokande vatten. Så överflödig skärpa och onödig bitterhet kommer att tas bort;
För saftighet, häll Mimosa i detta skede med en sked konserverad fiskolja. Bred ut med majonnäs;
De återstående rivna kokta potatisarna kommer att vara nästa lager, vi smetar det med majonnäs, som de tidigare. Därefter kommer morötter, vanligtvis majonnäs ovanpå det;
Det sista lagret är hackad äggvita. Vi smörjer dem också med majonnäs. Mimosasallad är nästan klar, det är bara en vacker presentation. Smaklig måltid!

Det finns många dekorationsalternativ, allt beror på fantasin. Vanligtvis används hackad äggula, strö den på toppen av fatet, medan kanterna ofta är dekorerade med finhackade gröna. Appliceringen av gröna lökfjädrar i form av en mimosakvist och gula blommor från äggulor på den ser spektakulär ut. Ett bra alternativ är att servera Mimosa på salladsblad. Efter avslutad dekoration, placera salladen i kylen i flera timmar så att alla lager är blötlagda.

Mimosasallad med sardin

Mimosa sallad recept med sardiner

Läcker puffsallad Mimosa med sardiner är en kombination av konserverad fisk med kokta grönsaker och ägg. Salladen fick sitt namn på grund av det faktum att i slutskedet av tillagningen av Mimosa med sardin, strös toppen av skålen med äggulor, och den blir lik växten med samma namn.

Du kan också dekorera salladen med kvistar av färska örter. Före tillagning ska grönsaker och ägg kokas. När du kokar potatis och morötter, glöm inte att salta vattnet. Salladen läggs ut på ett fat i lager, som var och en (förutom fisk) är insmord med majonnäs.

Alla ingredienser utom sardiner och lök mals med ett rivjärn. Dessutom kommer två typer av celler att användas: för morötter, potatis, proteiner - stora, för äggulor - små.

Ingredienser:

Potatis - 2 st;
Kycklingägg - 3 st.;
Majonnäs - 4 matskedar;
Sardiner i olja - 1 st.;
Morötter - 1 st.;
Lök - 1 st.;
Salt att smaka;
Gäng färsk dill.

Tillagningsmetod:

Vi börjar bildandet av salladen med fisklagret. För att göra detta, lägg sardinen utan olja på botten av en bekväm salladsskål och knåda med en gaffel;
Finhacka löken, skalad från skalet, lägg den på fisklagret;
Smörj löklagret med majonnäs;
Kylda och skalade morötter, gnid på ett rivjärn, lägg ut nästa lager;
Smörj lagret igen med majonnäs;
Separera ekorrarna från äggulorna, mal ekorrarna med ett rivjärn - det här är ett nytt lager i salladen. Vi täcker det också med majonnäs;
Bred ut nästa lager riven potatis. Vi täcker det också med majonnäs;
Det återstår att hacka äggulorna på ett rivjärn med små celler och strö hela salladen med dem;
Mimosasallad med sardin är klar. Vi dekorerar den med en kvist dill och lägger den i kylan så att varje lager är mättat med majonnäs. Smaklig måltid!

Mimosasallad med saury

Mimosa sallad recept med saury

Mimosa är en mycket smakrik och lättlagad lagersallad. Den intar samma hedersplats på alla festliga bord, som en sill under en päls eller Olivier. Kaloriinnehållet i Mimosasallad med saury skiljer sig inte mycket från andra sallader. Under sovjettiden kunde inte en enda fest klara sig utan Mimosa. På 80-talet av förra seklet hade inte alla råd med köttdelikatesser, så de var tvungna att "dra ut" menyn från det magra överflöd av produkter.

Trots att Mimosa innehåller de enklaste ingredienserna, visar sig rätten alltid vara mycket välsmakande, aptitretande och vacker. Idag finns det inga problem med valet av produkter i butik, så det finns många recept på pufffisksallad med ägg. De mest populära alternativen förtjänar definitivt uppmärksamhet. Det klassiska receptet på Mimosasallad med saury är ett rejält och ekonomiskt alternativ, vilket är hur många människor känner till det.

Maträttens popularitet beror på den delikata smaken och den demokratiska uppsättningen av produkter som finns i varje hemmafrus kök. Fotoberedning av Mimosasallad med saury presenteras nedan. Förberedelsen av salladen är mycket enkel och består i att lägga alla ingredienser i en salladsskål i lager, var och en med majonnäs.

Ingredienser:

Potatis - 1-3 st.;
Ägg - 3-4 st.;
Konserverad mat med saury - 1 st.;
Majonnäs - efter smak;
Lök - 1 st.;
Morötter - 2 st.;
Salt att smaka.

Tillagningsmetod:

Öppna en burk med saury, rinna av vätskan och knåda fisken väl med en gaffel;
Skala löken, skölj med vatten, torka och skär i små kuber (om så önskas kan löken hällas med kokande vatten i 10 minuter så att den slutar att vara bitter);
Koka äggen hårdkokta, häll sedan kallt vatten tills det svalnat och skala sedan. Separera vitan från äggulorna, riv vitan på ett grovt rivjärn, äggulorna på en fin;
Koka potatis och morötter "i uniform" tills de är mjuka, svalna sedan helt och skala. Riv grönsaker på ett fint rivjärn;
När alla produkter för att göra salladen är klara kan du börja lägga den i en salladsskål i lager, häll varje lager med majonnäs. Lägg den konserverade sauryn, mosad med en gaffel, i det första lagret av Mimosa. Lägg finhackad lök ovanpå fisken, häll över en liten mängd majonnäs;
Lägg sedan ett lager riven potatis på sauryn och häll över med majonnäs igen (om det behövs kan potatisen saltas och peppras lätt);
Nästa lager av Mimosa är rivna morötter, som också måste saltas och strö med majonnäs;
Lägg äggvita på morötter, smörj med majonnäs;
Det sista lagret av Mimosasallad är rivna äggulor. Majonnäs behövs inte längre här;
Efter tillagning, ställ in salladen i kylen i flera timmar så att den brygger och blöter. Före servering kan rätten garneras med färsk dill eller persilja. Mimosasallad med saury är klar. Smaklig måltid!

Mimosasallad med ost

Mimosa sallad recept med ost

Ingredienser:

kokta morötter - 2 st.;
Konserverad fisk - 200 g;
Hård ost - 150 g;
Kokt potatis - 4 st.;
Salladslök;
Hårdkokta ägg - 3 st.;
Majonnäs - efter smak;
Ett gäng gröna - dill, persilja.

Tillagningsmetod:

Kokt potatis och morötter i förväg, skala och riv med ett fint rivjärn i olika tallrikar;
Skala äggen, separera gulan från vitan och gnid även separat på ett fint rivjärn;
Sallad skuren i små bitar. Vi gnuggar också osten på ett fint rivjärn;
Töm oljan från burkmaten, ta bort de synliga benen och mosa den med en gaffel. Dela potatisen i två lika stora halvor;
I en lämplig, helst glas (så att alla lager är synliga), salladsskål börjar vi samla vår sallad. Vi lägger ut komponenterna i lager, täcker varje lager med majonnäs och först efter det lägger vi ett nytt. Sekvensen är som följer: potatis, fisk, lök, potatis, ost, morötter, äggvita, äggula;
Vi smörjer inte in det sista lagret med majonnäs. Detta är faktiskt ansiktet utåt för vår sallad. Lägg dessutom en kvist färsk dill ovanpå som dekoration. Du kan också kombinera flera sorters gröna eller till exempel överlägga rätten med gröna salladsblad. Servera efter att ha hållits i kylen i minst ett par timmar. Smaklig måltid!

Mimosasallad med ris

Mimosa med ris - ett klassiskt recept

Denna version av Mimosa sallad är mycket tillfredsställande. Det är viktigt att tänka på att den ska serveras till bordet så snart som möjligt: om salladen infunderas under lång tid blir den mindre luftig.

Ingredienser:

Ägg - 6 st.;
Smör - 100 g;
Vit lök - 1-2 st.;
Hård ost - 150 g;
Konserverad fisk - 1 burk;
Ris smuligt - 1 msk.;
Majonnäs - 200 g;
Svartpeppar - efter smak;
Salt att smaka.

Tillagningsmetod:

Smör måste frysas i förväg;
Hårdkokta ägg ska delas in i proteiner, äggulor. Proteiner bör finhackas med en kniv, och äggulor kan mosas med en gaffel;
Låt det kokta riset torka. Tillsätt sedan en sked smör och majonnäs, krydda med peppar och salt, blanda noggrant;
Riv vitlök på ett grovt rivjärn. För att ta bort bitterhet från det, kan du strö det med salt i 15 minuter och häll varmt vatten över det. Torka sedan;
Ost måste rivas på ett medium rivjärn;
Konserverad fisk bör mosas med en gaffel på en separat maträtt;
Sedan måste du lägga salladen i lager. Lägg lite fisk i ett brett fat. Lägg sedan försiktigt ris ovanpå fisken och sedan ett lager riven ost. Allt detta måste smörjas med majonnäs. Lägg sedan de hackade ekorrarna och lägg ut resterande fisk. Hackad lök ska läggas på fisken och sedan den återstående majonnäsen;
På majonnäs måste du lägga hälften av äggulorna, riv den återstående oljan på dem. Och slutligen, gnugga äggulorna genom en sil. Smaklig måltid!

Mimosa sallad recept med rosa lax

Ljus och delikat sallad "Mimosa" från konserverad rosa lax kom på mode i vårt land under perioden av "stagnation", i början av 70-talet av förra seklet. Först kallades det våren, men för likheten i utseende med mimosablomställningar populariserades den under detta namn.

Ja, och enkla födelsedagssallader, vars lista varje värdinna har sin egen, föreslår vanligtvis närvaron av Mimosa. Att tillaga salladen är ganska enkelt och snabbt, medan själva rätten har en restauranglook. Förutom det klassiska serveringsalternativet finns det många högtidliga dekorationsvarianter. Men här kan du visa din fantasi. Så, Mimosa salladsrecepten kompletterades och förbättrades.

Medan huvudingredienserna förblev desamma. Men till exempel kan fisken som ingår i denna sallad ha ett annat kulinariskt utseende: stekt, kokt, rökt eller konserverat. Vi kommer att använda konserverad rosa lax för salladsberedning.

Ingredienser:

Konserverad lax - 200 g;
Majonnäs - 300 g;
Kokt potatis - 4 st.;
kokta morötter - 3 st.;
Hårdkokt ägg - 3 st.;
Grön lök - efter smak;
Salt att smaka.

Tillagningsmetod:

Koka först och främst grönsakerna. Tvätta potatis och morötter. Lägg över dem i en kastrull, tillsätt vatten och ställ på brännaren. Koka upp och minska värmen. Koka grönsakerna mjuka, kontrollera med en gaffel. Om det lätt tränger igenom grönsakerna är de kokta. Ta upp grönsakerna ur grytan;
Skölj äggen under rinnande vatten och låt koka upp. Koka 12 minuter. Stäng av spisen, häll ut vattnet och fyll det med kallt istället;
Skala grönsaker. Lägg ett medium rivjärn på en tallrik och riv grönsakerna en efter en. Morötter kommer först, följt av potatis i en annan tallrik. Skölj och hacka salladslök;
Skala äggen, lägg på en skärbräda och skär på mitten. Separera proteinet från äggulan och riv varje del växelvis på ett rivjärn i separata tallrikar. Öppna en burk konserver och överför allt tillsammans med juicen till en tallrik. Kom ihåg fisk med en gaffel till ett mosigt tillstånd;
Ta en behållare och börja lägga lager av sallad en efter en. Först kommer potatisen. Salta och smörj med majonnäs. Rosa lax och äggvita följer. Smörj allt igen med majonnäs och strö över salladslök. Därefter kommer morötterna och majonnäsen ovanpå. Det sista lagret är äggulan, jämnt fördelad över hela ytan;
Garnera salladen med dill och persilja innan servering. Smaklig måltid!

Mimosasallad med äpple

Hur man gör Mimosa Äppelsallad

Ingredienser:

Konserverad mat med saury, sardin eller rosa lax - 200 g;
Salladslök - 1 st.;
Morötter - 200 g;
Hård ost - 200 g;
Ägg - 4 st.;
Äpple - 1 st.;
Majonnäs - efter smak.

Tillagningsmetod:

Låt oss börja med att förbereda produkterna: koka ägg och morötter och skala dem när de svalnat. Häll av oljan från burkmaten, ta bort de synliga benen vid behov och mosa fisken tills den blir en homogen massa. Riv morötter, äggvita och gulor fint;
Skär löken i små bitar och skålla med kokande vatten för att ta bort beska. Om det finns en salladslök är det inte nödvändigt att hälla kokande vatten över den;
Ost är också tre på ett mindre rivjärn. Vi rengör och gnuggar äpplet precis innan vi lägger det i salladen så att det inte mörknar;
Vi börjar montera salladen i en lämplig skål. Vi lägger ut produkterna i lager och belägger varje lager med majonnäs, förutom det sista;
Sekvensen av lager: fisk, lök, protein, riven ost, äpple, morot, riven äggula. Låt det brygga (det är bättre att lämna det över natten) och servera, dekorera med örter. Smaklig måltid!

De viktigaste hemligheterna och subtiliteterna i Mimosa sallad

Var noga med att få alla ingredienser i sallad till ungefär samma temperatur före tillagning. Om temperaturkontrasten är stor (t.ex. rumstempererade ägg och konserver från kylskåpet), kommer lagren inte att bli snyggt.

Nyligen är urvalet av produkter i butikerna helt enkelt enormt, och därför har många recept på Mimosa-sallad dykt upp, som inkluderar komponenter som inte nämns i originalreceptet.

konserverad mat

Var noga med valet av konserverad fisk (fisken ska vara hav - makrill, rosa lax, lax, saury eller taggmakrill), det finns många tillverkare, både vår och import. Om du redan har vissa preferenser, köp testade produkter. Dietälskare kan rekommendera konserverad tonfisk, den har väldigt få kalorier, men smaken är dock inte för alla.

Ägg

Det är lika viktigt att koka äggen korrekt, om de är överexponerade i kokande vatten kommer äggulan att få en grönaktig nyans, och detta är oönskat, eftersom vi behöver det för det sista skedet - dekorera salladen. Så koka äggen i högst 10 minuter. Förresten, istället för kyckling kan du använda vaktelägg, men du behöver fler av dem.

Majonnäs

Men, som praxis visar, är det bättre att ta fetare, men lägg det mindre, det kommer inte att påverka smaken, men om tvärtom - mindre fett, men mycket. I lagersallader, och Mimosa är inget undantag, måste varje lager behålla sin egen smak, medan ett överskott av majonnäs kan "smörja" alla smakupplevelser och sedan, oavsett hur noggrant salladen tillagas, blir resultatet, för att uttrycka det milt, inte särskilt bra.

Video "Mimosa sallad - ett klassiskt steg-för-steg recept med konserver"

Layered Mimosa sallad med fisk och ägg är alltid förknippad med våren och 8 mars, även om den tillagas främst under den kalla årstiden.

Man behöver bara höra: "mimosasallad", eftersom en familjemiddag omedelbart föreställs i en festlig atmosfär, glada ansikten på nära och kära, och, naturligtvis, en favorit sedan barndomen och en sådan inhemsk sallad som länge har blivit en klassiker, tillsammans med Olivier och "pälsrock".

Förresten, puff mimosa sallad dök upp relativt nyligen, på 70-talet, när det inte fanns något särskilt överflöd av produkter, innehåller salladen de vanligaste ingredienserna som du alltid kan hitta. Trots detta lyckades den okände författaren till receptet skapa en riktig kulinarisk storsäljare som är lika aktuell idag som för 40 år sedan.

Jag noterar genast: för att laga Mimosa - en lagerfisksallad med ägg, som förtjänar högsta betyg, måste du följa några regler. Reglerna är inte komplicerade, men det är de. Snarare inte ens regler, utan finesser.

De viktigaste hemligheterna och subtiliteterna i Mimosa sallad

OM MAJONNAJS

Det kanske viktigaste är att välja en bra majonnäs. Du måste köpa en produkt med hög fetthalt, tjock och nödvändigtvis bevisad av tillverkaren, helst innehållande mindre färgämnen, stabiliseringsmedel och smakämnen. Vissa hemmafruar använder majonnäs med låg fetthalt och tror att de på så sätt kommer att göra salladen lättare. Men som praktiken visar är det bättre att ta fetare, men lägg det mindre, det kommer inte att påverka smaken, men om det tvärtom är mindre fett, men mycket ... I lagersallader, och Mimosa är inget undantag, varje lager ska behålla sin egen smak, ett överskott av majonnäs kan "smörja" alla smakupplevelser och sedan, oavsett hur noggrant salladen förbereds, blir resultatet, milt uttryckt, inte särskilt bra.

OM ÄGG

Det är lika viktigt att koka äggen korrekt, om de förvaras i kokande vatten kommer äggulan att få en grönaktig nyans, och detta är oönskat, eftersom vi behöver det för det sista steget - dekorera salladen. Så koka äggen i högst 10 minuter. Förresten, istället för kyckling kan du använda vaktelägg, men du behöver fler av dem.

OM KONSERKFISK

Var uppmärksam på valet av konserverad fisk (fisken ska vara hav - makrill, rosa lax, lax, saury eller taggmakrill), det finns många tillverkare, både vår och import. Om du redan har vissa preferenser, köp beprövade produkter (jag har ett par favoritkonservtillverkare). Dietälskare kan rekommendera konserverad tonfisk, den har väldigt få kalorier, men smaken är dock inte för alla.

OCH VIDARE…

Var noga med att få alla ingredienser i sallad till ungefär samma temperatur före tillagning. Om temperaturkontrasten är stor (till exempel ägg i rumstemperatur och konserver från kylskåpet) blir lagren inte vackert.

Nyligen är urvalet av produkter i butikerna helt enkelt enormt, och därför har många recept på Mimosa-sallad dykt upp, som inkluderar komponenter som inte nämns i originalreceptet. Jag försökte samla de mest populära alternativen som definitivt förtjänar uppmärksamhet.

Mimosasallad enligt det klassiska receptet

Enligt min mening det mest framgångsrika receptet, kännetecknat av en balanserad smak.

Receptets ingredienser:
kokt potatis 3-4 stycken medelstora
kokta morötter 3 st
1 vit eller röd salladslök
hårdkokta ägg 4st
konserverad fisk 1 st (200g)
majonnäs
grönska för dekoration

Hur man lagar klassisk mimosa

Ta en salladsskål av lämplig storlek. Om du vill att alla lager i salladen ska synas tydligt kan du använda en cylindrisk kulinarisk maträtt utan botten eller skära ut en ur en onödig stor plastflaska.
Riv potatis och morötter separat på ett fint rivjärn, på ett stort rivjärn, naturligtvis, snabbare och lättare, men det visar sig inte så försiktigt.

Många använder fisk som det första lagret, enligt min mening är detta inte den bästa lösningen, efter att ha stått kan den rinna av och salladen börjar "flyta". Vi ska ha potatis först, ta hälften av den totala summan och fördela jämnt över botten av skålen, försök att inte pressa den för mycket. Låt oss täcka med ett tunt lager majonnäs, utan att vara nitisk.

Från konserverad fisk (vanligtvis tar jag saury), välj försiktigt benen och mosa den med en gaffel på en separat tallrik, efter att ha tömt oljan i en separat behållare. Lägg fiskmassan ovanpå potatisen. Återigen, smörj med majonnäs.

Det är dags för sallad. Skär den väldigt fint och lägg ut nästa lager. När du lägger lök är det viktigt att inte överdriva det med mängden, eftersom det kan avbryta smaken av resten av ingredienserna. Som ordspråket säger, allt är bra, men med måtta. Om det inte finns någon salladslök kan du ta den vanliga, först efter att du har klippt den måste du skålla den med kokande vatten. Detta tar bort överflödig skärpa och onödig bitterhet.

För saftighet, häll Mimosa i detta skede med en sked konserverad fiskolja. Låt oss täcka med majonnäs.
De återstående rivna kokta potatisarna kommer att vara nästa lager, vi smetar det med majonnäs, som de tidigare.
Därefter kommer morötterna, vanlig majonnäs ovanpå.
Det sista lagret är hackad äggvita. Vi smörjer dem också med majonnäs. Mimosasallad är nästan klar, det är bara en vacker presentation.

Det finns många dekorationsalternativ, allt beror på fantasin. Vanligtvis används hackad äggula, strö den på toppen av fatet, medan kanterna ofta är dekorerade med finhackade gröna. Appliceringen av gröna lökfjädrar i form av en mimosakvist och gula blommor från äggulor på den ser spektakulär ut. Ett bra alternativ är att servera Mimosa på salladsblad.
Efter avslutad dekoration, placera salladen i kylen i flera timmar så att alla lager är blötlagda.
I allmänhet, var kreativ och dina gäster kommer att flämta av förtjusning!

Mimosasallad med ost

Ett bra recept, kanske kommer många att gilla det ännu mer än det klassiska på grund av de nya smakerna.

Receptets ingredienser:

3 eller 4 medelkokta potatisar
kokta morötter 2st
3 hårdkokta ägg
hårdost 150g (kan ersättas med en liknande mängd smältost)
konserverad fisk 200g
sallad lök
majonnäs
dill, persilja

Hur man lagar puffsallad "Mimosa" med ost

Kokt potatis och morötter i förväg, skala och riv med ett fint rivjärn i olika tallrikar.
Skala äggen, separera gulan från proteinerna och gnid även separat på ett fint rivjärn.
Sallad skuren i små bitar.
Ost rivs också på ett fint rivjärn.
Töm oljan från burkmaten, ta bort de synliga benen och mosa den med en gaffel.
Dela potatisen i två lika stora halvor.

I en lämplig, helst glas (så att alla lager är synliga), salladsskål börjar vi samla vår sallad. Vi lägger ut komponenterna i lager, täcker varje lager med majonnäs och först efter det lägger vi ett nytt. Sekvensen är som följer: potatis, fisk, lök, potatis, ost, morötter, äggvita, äggula.

Vi smörjer inte in det sista lagret med majonnäs. Detta är faktiskt ansiktet utåt för vår sallad.
Lägg dessutom en kvist färsk dill ovanpå som dekoration. Du kan också kombinera flera sorters gröna eller till exempel överlägga rätten med gröna salladsblad.
Servera efter att ha hållits i kylen i minst ett par timmar.

Mimosasallad med ris

Ris används istället för potatis i denna sallad. Mycket bra, prova!

Receptets ingredienser:
kokt ris 1/2 kopp
kokta morötter 3 st
3-4 kokta ägg
konserverad fisksaus eller makrill 1 st (200g)
salladslök 1st
majonnäs provencalsk
grönska för dekoration

Förbered produkterna: riv morötterna på ett fint rivjärn, skala äggen och skär i hälften. Sallad skuren i mindre bitar. Separera ekorrarna och gulorna och hacka dem var för sig med ett fint rivjärn, ta upp fisken ur burkmaten och mosa den med en gaffel, ta bort resterna av benen innan dess, de behövs absolut inte i salladen.

Vi väljer rätter och går direkt till matlagningen. Alla komponenter går i lager, och varje lager är insmord med majonnäs. Vi fördelar riset jämnt med det första lagret, sedan fiskmassan, sedan löken, igen ris, morötter, ägg (protein) och det sista lagret blir den rivna äggulan. Det fungerar som en dekoration, det är inte nödvändigt att täcka det med majonnäs.

Det återstår bara att dekorera salladen. För att göra detta använder vi grönska och fantasi.
Två till tre timmar i kylen räcker för att den beredda salladen ska få sin riktiga smak efter att ha lagts i blöt. Nu kan du servera den till bordet!

Mimosasallad med sylt

En annan version av min favoritsallad. En annan ordning av växling av lager. Det verkar vara samma produkter, men smaken är ny.

Receptets ingredienser:
potatis 300 g
morötter 200g
lök 100-150g
konserverad fisk 200g
ägg 3-4 st
majonnäs
greener efter önskemål

Koka morötter och potatis tills de är mjuka. När svalnat, skala och riv på ett fint rivjärn.
Koka hårdkokta ägg separat. Doppa dem i kallt vatten och lägg dem på elden, så att de inte spricker under tillagningen. Efter kylning, ta bort skalet från äggen. Skär upp dem och separera äggulorna från vitan.
Från konserverad fisk, noterar jag, kan du ta vilken havsfisk som helst (vilken du gillar bäst), rinna av oljan. Mosa fisken på en separat tallrik med en gaffel, ta vid behov bort stora benbitar.

Finhacka löken och häll kokande vatten i några minuter för att ta bort bitterhet och överflödig skärpa. Häll av det kokande vattnet och skölj löken med kallt vatten. Om det finns en söt salladslök är det inte nödvändigt att hälla kokande vatten över den.
Vi lägger ut botten av salladsskålen med ett lager konserverad fisk och smörjer med majonnäs.
Lägg riven äggvita ovanpå, täck med majonnäs.
Nästa lager är morötter och majonnäs.

Nu ska löken gå, vi smörjer den också med majonnäs.
Sedan potatis och, igen, majonnäs.
Det sista lagret är riven äggula, vi smetar det inte med någonting.
Dekorera salladen med örter efter önskemål.
Före servering, förvara salladen i kylen ett par timmar.
Smaklig måltid!

Mimosasallad med äpple

En utmärkt sallad med lätt syrlighet, som ger äpplet. Sorten Semerenko är väl lämpad.

Ingredienser:
konserverad fisk (sury eller makrill, du kan tonfisk, lax, rosa lax) 200g
morötter 200g
sallad eller vanlig lök 1 medelstor
ägg 3-4 st
hårdost 180-200g
äpple stark, saftig 1 st
majonnäs

Låt oss börja med att förbereda produkterna: koka ägg och morötter och skala dem när de svalnat. Häll av oljan från burkmaten, ta bort de synliga benen vid behov och mosa fisken tills den blir en homogen massa. Riv morötter, äggvita och gulor fint separat.

Skär löken i små bitar och skålla med kokande vatten för att ta bort beska. Om det finns en salladslök är det inte nödvändigt att hälla kokande vatten över den.
Ost är också tre på ett mindre rivjärn. Vi rengör och gnuggar äpplet precis innan vi lägger det i salladen så att det inte mörknar.
Vi börjar montera salladen i en lämplig skål. Vi lägger ut produkterna i lager och täcker varje lager med majonnäs, förutom det sista.

Sekvensen av lager: fisk, lök, protein, riven ost, äpple, morot, riven äggula.
Låt det brygga (det är bättre att lämna det över natten) och servera, dekorera med örter.

Mimosasallad med krabbapinnar

Behaglig smak och lågt kaloriinnehåll till en låg kostnad gör krabbapinnar till en ganska intressant produkt, de är också väl lämpade för sallader. Låt oss prova mimosa med krabbapinnar!

Receptets ingredienser:

potatis 3 st
hårdost 150g
krabbpinnar kylda 200g
äpple (sort Semerenko) 1 st
rosett 1 st
fryst smör 100g
ägg 4 st
majonnäs

Hur man lagar mat
För att förbereda salladen, ta en genomskinlig form och lägg ut komponenterna i lager, var och en smord (förutom smör) med majonnäs.
Stylingsekvens: kokt potatis riven på fint rivjärn, riven äggvita, riven ost, smör (du måste först frysa in i frysen), riven, hackad vit- eller rödlök häll kokande vatten över), hackade krabbstavar, rivet äpple och , till sist finhackad äggula, som inte behöver smörjas.

För att lagren ska blötläggas måste du förvara salladen svalt i 5-6 timmar, bäst är förstås att låta den stå över natten.
Servera som en hel rätt eller i enskilda portioner. Kan dekoreras efter önskemål.

Mimosasallad med lax

Kärnan i receptet är att fisken inte tas på burk, utan kokas, dessutom finns det ingen potatis i kompositionen. Ska vi börja?

Receptets ingredienser:
laxfilé 200g
kycklingägg 4 st
morötter 150 g
ost 150 g
majonnäs
salladslök 1 knippe
grönska för dekoration

mimosa recept med lax

Koka först laxen i en liten mängd saltat vatten.
Vi kokar även morötter och ägg. När svalnat, skala och hacka morötterna med ett fint rivjärn, ta bort äggulorna från äggen och riv även dem separat från proteinerna.
Mal osten på samma sätt.
Mosa fiskfilén med en gaffel, samtidigt som du tar bort benen som stöter på.
Låt oss skära salladslöken.

I en skål av lämplig storlek börjar vi sätta ihop salladen och lägga ut dess komponenter i lager. Belägg alla lager med majonnäs.
Produkterna växlar i följande ordning: äggvita, fisk, morötter, salladslök, ost, äggula.

Vi smetar inte det sista lagret med majonnäs, utan dekorerar det med örter, till exempel dill.
Efter några timmars "vila" i kylen kan salladen serveras vid bordet.

Ta för dig!

Mimosasallad utan potatis

Potatis är en viktig ingrediens i många sallader, men du kan klara dig utan den, som i det här receptet.

Receptets ingredienser:
4 kokta ägg
hårdost 150g
fisk (konserverad) 200g
smör 100 g
söt sallad lök 1st
majonnäs

Hur man lagar mimosasallad utan potatis

Vi förbereder salladen i en genomskinlig salladsskål, men om så inte är fallet, duger vilken lämplig maträtt som helst.
Låt oss börja med att lägga ut äggvitan, hackad på ett rivjärn, som första lager. Smörj in med majonnäs.
Det andra lagret är riven ost och majonnäs.

I det tredje lagret, lägg fisken, som vi först mosar med en gaffel och, om den fångas, kommer vi att få stora fragment av ben. Majonnäs på toppen.
Bred sedan ut smöret, grovt rivet (för enkelhetens skull är det bättre att förvara det i frysen). Här klarar du dig utan majonnäs.
Följ sedan: hackad lök, majonnäs, resten av fisken, majonnäs igen och till sist, på slutet - rivna äggulor.

Smaken på salladen blir mycket bättre om du förvarar den i kylen i flera timmar innan servering.

Mimosasallad med torsklever

Torsklever är en värdefull kostprodukt som perfekt ersätter konserverad fisk i en sallad.

Receptets ingredienser:
torsklever (på burk) 200g
kokt potatis 3 st
kokta morötter 2st
ost 100 g
3 kokta ägg
rosett 1 st
majonnäs
grönska för dekoration

Vi rengör den förkokta potatisen och mal dem på ett rivjärn, lägg dem i en salladsskål eller annan lämplig maträtt. Fördela det jämnt och applicera ett tunt lager majonnäs ovanpå.
Torskleverbitar knådas med en gaffel på en separat tallrik, det går vidare. Om så önskas kan du krydda lite med mald svartpeppar.
Nästa - hackad lök, smörj den med majonnäs.

Det är dags för morötter. Vi rengör och maler den med ett fint rivjärn. Vi sprider nästa lager och glömmer inte att smörja med majonnäs.
Fördela äggvitan jämnt, hackad på ett fint rivjärn och smörj även med majonnäs.

Nästa blir ett lager riven ost, vi smetar det också med majonnäs.
Strö salladen med hackade äggulor och dekorera med färska örter.
Vi skickar den till kylen i 6 timmar för att få smak och du kan servera!

Som du kan se finns det en hel del alternativ. Jag hoppas att det finns en bland dem som kommer att bli din favorit!

Fantasy på temat Mimosasallad med rödbetor, gurka och röd kaviar.