Hur man gör gelé på agar. Innan du använder agar-agar är det värt att komma ihåg

Sommar! Ett överflöd av saftigt och mogna bär och frukt, och det är dags att fylla på med vitaminer för vintern. Bästa alternativet: Ät så mycket säsongens frukter som möjligt (varför inte gå över till en raw food-diet alls på sommaren?). Saftiga jordgubbar, hallon, krusbär, röda och svarta vinbär, vattenmeloner, meloner, persikor, körsbär och körsbär är bara en kort lista över säsongens godaste bär och frukter.

Glöm inte det i sommartid det är bäst att göra förberedelser för vintern. Och vi pratar inte bara om konservering, utan också om att frysa in färska grönsaker, örter eller bär, vilket gör att du kan förvara dem i högsta belopp användbar. Till vintern kommer den till exempel att förbli nästan lika ljus, saftig och läkande som den är fräsch.

Så du har redan ätit upp mogna bär, förberett dem för den kalla årstiden, det återstår bara att unna dig något särskilt gott. Förbered till exempel en vegetarisk jordgubbsgelé på agar-agar. - detta är en vegetabilisk ersättning för animaliskt gelatin, agar har en mer uttalad gelningseffekt, dessutom lider ingen under dess produktion.

På basis av agar kan du laga alla bär, frukt och till och med (inklusive mandel, kokos, sesammjölk).

Vad vi behöver:

• 300 g mogna och söta jordgubbar
• 40 g socker
• 2 g agarpulver
• 250 ml. dricker vatten
• 1 st. l. citron juice
• 1 st. l. honung

Hur man gör jordgubbsgelé utan gelatin

Sortera jordgubbarna, ta bort "svansarna", tvätta under rinnande vatten och torka med en handduk för att få bort vattendroppar. Lägg i skålen på en mixer eller matberedare, tillsätt citronsaft och puré.

Blanda vatten med socker i en separat skål, vänta tills sockret lösts upp. Tillsätt agar-agar och ställ kastrullen på spisen. Sjud på låg värme i 2 minuter, se till att det inte blir någon stark koka.

Ta bort från värmen, tillsätt honung, blanda väl. Häll i jordgubbsblandningen. Försök att blanda försiktigt så att det inte bildas bubblor.

Häll jordgubbsgelé i glas eller silikonformar och ställ i kylen i flera timmar.

frysta jordgubbsgelé på agar, garnera med färska bär, myntablad eller vegetabilisk grädde. Smaklig måltid!

Hej kära läsare! Jag har inte skrivit något på länge, eller hur?.. Låt mig redan från början uttrycka min tacksamhet till de som även under min "frånvaro" fortsätter att lämna kommentarer, ställa frågor och dela sina åsikter. Detta är verkligen viktigt och tack för det!

När det varken finns inspiration eller lust att publicera nya artiklar, är varje feedback inte bara ett stöd, utan också en påminnelse om att idéer drömmer om att bli någons gåva läckra recept Jag kan bara inte berätta om mina fynd!

Det fanns två anledningar till detta:

Efter 5 minuters kylning i kylen fick jag en tät gelé. Agar-agar smakade verkligen ingenting, men konsistensen var, enligt mig, lite grov.

Sammanfattning - mindre agar borde ha tillsatts.

2) Upplev den andra, framgångsrik.

Jag bestämde mig för att göra nästa gelé av nypressad körsbärskompott. Jag filtrerade bort vätskan från bären och experimenterade med 1 tsk. för 250 ml. vatten och med 2 tsk. för 250 ml. vatten.

I det här fallet hällde jag bara agar-agar inte med kall kompott, utan med varm. Allt annat är sig likt - kokt i 30 sekunder under konstant omrörning, hällt i formar och kylt i kylen.

Så här såg geléen ut i ljuset. Tjockleken är ca 2 cm Mitten är något skadad på ena sidan, därav "mönstret"

Sammanfattning. Från 1 tsk agar-agar gelé satt perfekt, men lite längre än med två teskedar. Enligt konsistensen av gelé från en tsk. agar är mer skonsam och behaglig. Med två verkade den grov i smaken.

RECEPT

eliabe_l delade några recept med agar från den franska boken "Agar-agar à volonté: Les recettes minceur qui ont tout bon!" av Thierry Roussillon

Gurka, yoghurt, dill och rökt laxgelé (Aspic de concombre, yaourt et saumon à l'aneth)

1 lång växthusgurka
2 naturell yoghurt
2 gr AA
1 citron
4 bitar rökt lax, skivad platta
4 kvistar dill
salt och peppar

Riv gurkan, lägg den att rinna av i en sil.
Koka upp citronsaften och koka i 2 minuter tillsammans med agaren. Blanda yoghurt och citron juice, rör ner gurka och hackad dill. Lägg ut 4 små formar med bitar av lax så att ändarna på bitarna hänger ner. Fyll varje form med gurkblandning, täck med lösa bitar av lax, kyl i minst 2 timmar.

Kanel äppelsylt

1,4 kg äpplen
500 gr socker
1 kanelstång
1 tsk AA
1 citron

Dagen före:
Skala och skär äpplen, strö över socker och häll över citronsaft, lägg en kanelstång i mitten. Stäng locket och låt stå över natten.

Nästa morgon:
Koka på medelvärme i 30 minuter, skumma bort skummet. 5 minuter före slutet av tillagningen, ta vätskan med en slev och häll den i en liten kastrull. Tillsätt agar-agar och låt koka i 2 minuter. Häll tillbaka blandningen över äpplena.
Häll i banker. Förvara minst 4 timmar i kylen.

Krämig jordgubbsgelé (Panna cotta fraise/vanilj)

650 ml (65 cl) flytande grädde
1 vaniljstång
500 gr (50 cl) socker
2 tsk AA
½ citron
2 dussin jordgubbar

Skär vaniljstången på mitten och skrapa ur fröna med en vass kniv. Ta bort skalet från en halv citron med en potatisskalare (som en strumpa). Lägg grädden med socker på elden, lägg skalet, vaniljfrön, agar-agar och vaniljstång där. Värme på låg eld- allt ska infunderas, rör om tills sockret är helt upplöst. Koka upp och koka i 2 minuter. Kyl, ta bort skalet, ta bort skalet och vaniljstången. Lägg upp bären i glas, häll i grädden och ställ i kylen i 4 timmar.

Recept från Katya lyukum bärdessert

1 kopp=240ml

3 1/2 dl kallt vatten
1/2 kopp hallonsirap
425 g frysta hallon
1 msk (ingen topp) agar

Rör ner agar kallt vatten och låt koka upp på medelvärme under omrörning. Stäng av, tillsätt sirap, rör om. Häll de ofrossade bären i formar med den resulterande vätskan. Låt frysa in rumstemperatur. För att närma dig krämigheten och mjukheten hos marmeladtypen måste du minska mängden agar och puréa en del av bären.

Söt pasta recept irenka2501

förening:
- 600 gr äppelmos
- 2 tsk toppad med agar-agar
- 2 proteiner
- 450 gr socker
- 1/2 tsk citronsyra
- 1 glas vatten

förberedelse:
– Av äpplen, i en mixer, gör vi potatismos. Vi behöver 600 gr färdig puré. Vi tar av den i en kastrull och kokar i ca 5 minuter.Så lägger vi den åt sidan - låt den svalna. Jag hade potatismos färdig, lagad på hösten och väntade i frysen i kulisserna
- Vispa 2 äggvitor + 150 gram socker + 1/2 tsk i en skål. citronsyra i en mycket tjockt skum. Jag anförtrodde denna operation till Kenwood köksmaskin.
- Vi lägger en kastrull på elden, där vi häller det återstående sockret (300 gr) + 2 tsk. agar-agar och fyll den med vatten (1 kopp). Koka sirapen tills "solid ball test" (eller när vi ser många kokande små bubblor)
- Sedan vispar proteinmassa, lägg till det äppelmos och när massan får samma färg, häll kokande sirap i en tunn stråle, fortsätt att vispa. Vispa väl och blanda väl, häll i formar och ställ in i kylen för att svalna. När massan har svalnat och stelnat kan den skäras i bitar och hällas med strösocker. Läcker pastill redo.

Var kan man köpa agar-agar i Moskva

Handla "Peki Sam" www.PekiSam.com
Affär " Indiska kryddor www.indianspices.ru
Webbutik "Seryogina.com" http://www.seryogina.com
Onlinebutik "Tasty store" http://nevkusno.ru/

Informationskällor
- McGee om mat och matlagning An Encyclopedia of Kitchen Science, History and Culture, Harold McGee
http://www.alganika.ru/artickle_agar.htm
http://en.wikipedia.org/wiki/Agar
http://ru.wikipedia.org/wiki/Agar-agar

Väldigt lätt att göra agargelé med många serveringsalternativ och smaker. Den kan tillagas av alla bär, fruktjuice eller puré. Ju klarare juice, desto klarare blir geléen. Gelé kan användas inte bara för att dekorera kakan, utan också som en oberoende maträtt eller dessertkomponent.

• Receptförfattare: Elena Davydova
• Efter tillagning får du 6
• Tillagningstid: 20 min

Ingredienser

• 2 tsk agar-agar
• 600 ml. juice
• 50 ml. vatten
• 100 gr. socker

Matlagningsmetod

Förbered ingredienserna.

Blötlägg agar-agar i 50 ml. vatten i 5 minuter så att det löser sig och det inte blir några klumpar.

Häll saften i en kastrull (i det här receptet användes röd apelsinjuice), tillsätt socker (mängden kan justeras beroende på hur mycket söt juice du använder i receptet). Koka upp. Häll i agar och låt koka upp igen.

Häll i form(ar) och lägg i häftigt ställe för frysning.

Agar-agar ersätter gelatin, men hårdnar mycket snabbare, även vid rumstemperatur. Ungefärlig härdningstid 10-15 minuter (beroende på formens volym).

Klipp ut de nödvändiga formerna och dekorera tårtan.

Hur man lagar veganska apelsinkakor och cashewkräm kan du se på vår hemsida i avsnittet för veganska recept.

Gelé på agar redo!

Smaklig måltid!

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: 200 min

För att förbereda en sådan dietdessert behöver vi:
- agar-agar (jag har det i remsor, men det kan också vara i pulver),
- någon frukt (i mitt fall konserverad ananas),
- fruktjuice sockerfri.
- naturlig yoghurt med låg fetthalt.
Förbered också en vacker behållare, bättre silikonform. Jag använde en glassbehållare av plast.

Recept med foto steg för steg:

Vilken diet du än använder vill alla ha en sak - en bra figur. Huvudlöftet med detta är rätt näring. Och du vill ha något sött! Vad ska man göra när kakor är fulla av kalorier? Prova denna dessert.
Låt oss börja laga mat.

Så här ser agar-agar ut i remsor. Tyvärr kunde jag inte hitta agar-agar utan färgämnen och var tvungen att köpa denna med en klargrön färg.

Häll fruktjuice i en behållare. jag hade äppeljuice sockerfri. Späd med lite vatten och sätt in i mikron. Agar-agar löser sig i vatten vid 90-100 grader och fryser redan vid 30, det vill säga väldigt snabbt.

Häll agar-agar i kokande juice, rör om tills det är helt upplöst. Min juice blev smaragdgrön efter att ha tillsatt agaragar.

Häll ungefär en tredjedel av vår varma blandning i en separat behållare. Detta kommer att vara yoghurtlagret.

Lägg till lite naturligt fettfri yoghurt till denna del. Vi rör om. Det visar sig en sådan mintfärg.

Fruktskuren i små bitar. Jag valde konserverad ananas eftersom efterrätten är så grön att det var en vacker färgkombination.

Vi lägger ut bitar av frukt vackert på botten av formen. Botten blir senare toppen av desserten, så att säga dess ansikte. Jag fick två gula ananasblommor, men när jag vände på desserten fastnade det här lagret kraftigt i botten och gick sönder. Jag rekommenderar en silikonform, den kan du böja och försiktigt ta bort efterrätten.

Häll fruktmönstret med hälften av saften med agar-agar. Det börjar genast frysa.

Efter att ha sett till att det första lagret är tillräckligt starkt, häll försiktigt halva volymen av yoghurtlagret. Ställ in i kylen tills den är kall.

Yoghurtlagret kommer att ta längre tid att stelna, så när du är redo att hälla nästa klara lager har det hunnit stelna. Lägg den i mikron och värm upp den lite så att den blir flytande igen.
Häll resterna i formen och lägg ut frukten nu godtyckligt.

Lagret fryser framför våra ögon. Du kan hälla den andra hälften av yoghurtlagret och skicka det att frysa i kylen i 3 timmar.

Efter 2-3 timmar är efterrätten klar. Det återstår bara att lägga den på en tallrik och dekorera.
Om du använde Plastbehållare, det är bäst att lämna det i några minuter varmt vatten, agar-agar smälter på sidorna och du kan enkelt fiska upp efterrätten på en tallrik genom att helt enkelt vända på formen.
Dock höll jag tydligen inte tillräckligt i vattnet och det sista lagret, det vackraste med prästkragar, gick sönder.

Vi dekorerar med frukt. Dietfrukt och yoghurtgelé från agar-agar är klar! Vi bjuder in dig till bordet - trots allt

Nyligen använder jag praktiskt taget inte gelatin, utan framgångsrikt använder jag agar-agar istället. Och så fort jag lägger upp ett nytt recept på gelé med agar, strömmar frågor in i en personlig: "Vad är agar?", "Var kan jag köpa det?", "Hur mycket ska jag hälla det?".

Jag kommer inte att fuska att köpa agar är inte alltid lätt. Det här är inte majonnäs, som finns överallt. Detta är agar, som för övrigt vanligtvis används vid tillverkning av sådana chic fyllning som fågelmjölk.

Tja, och, naturligtvis, agar-agar är väldigt förtjust i vegetarianer och supportrar äta nyttigt Nivå 80 För vad - jag ska förklara senare.

Det blir också besvikelser när man tillagat allt enligt receptet, men geléen frös inte!

En flickvän säger till en annan att agar är skitsnack. Den andra skriver på forumet: "Gelé på agar fryser inte!" – och en dålig befordran är klar. Älskarinnor är rädda för att ens försöka!

Därför ska jag idag berätta om alla knep och du kommer att få en underbar gelé på agar-agar!

Vad är agar-agar

Agar-agar är ett algextrakt när den värms upp och sedan kyls, bildar en tät gelé. Detta är vad vi använder för att förbereda en mängd läckra godsaker - gelé, marmelad, marshmallows, marshmallows, godis, glass. I princip kan agar användas för att tjockna precis vad som helst, till exempel soppor, puddingar, krämer eller fyllningar.

Agar är mycket användbart eftersom, som alla kostfiber absorberar gifter och tar bort dem från kroppen. Och ändå, efter att ha ätit en sådan gelé, kommer du att känna dig mätt under lång tid - sådana läckra saker inte bara behaga, utan också hjälpa till att gå ner i vikt på grund av högt innehåll lösliga kostfiber.

Förresten, förresten geléens struktur kommer att vara annorlunda än gelatinets. Gelatin är mycket elastiskt, stretchigt och agar skapar en skör, tät konsistens. Om du lägger till mycket - det blir ett så ömtåligt, nästan smaklöst material (inget annat sätt att kalla det).

Var kan man köpa agar-agar

Detta viktig fråga så jag tog ut den separat. I allmänhet, när jag hör frågan "vad är det?" eller "var kan man köpa", jag uppfattar det som frasen "du är Google". Eftersom de flesta av dessa enkla svar med största sannolikhet finns i en sökmotor.

Jag vet inte var man kan köpa agar i Krasnodar. Och om jag svarar "Jag vet inte", så förstår jag att personen kommer att lugna ner sig på detta, som om jag vore den sista utvägen. Och han kommer att berätta att detta mirakel inte kan köpas någonstans ("Jag gick runt i stormarknader, frågade på apotek ...").

Jag går in på Internet, anger "var man kan köpa agar i ... (ersätter stad / stad)" och får ett gäng länkar.

Allvarligt. Om du inte förstår hur jag gör, skriv till mig i kommentarerna så spelar jag in en video åt dig, där jag visar dig hur jag söker efter agar på Internet.

Jag förstår att du vill vara enklare: gå till vilken stormarknad/bod som helst och få dem omedelbart att ge dig. Men med största sannolikhet kommer detta inte att hända - antingen letar vi efter ekobutiker och butiker för konditorier, eller titta på vad som finns på Internet!

Hur länge stelnar gelé på agar

Väldigt snabbt! Så fort massan har svalnat till 45 grader C börjar det bildas en tät gelé (nåja, eller vad det nu visar sig vara). Samtidigt, ju mindre din form är, desto snabbare svalnar fyllningen.

Lägg inte geléen (eller marmeladen) i frysen för att stelna den snabbare, eftersom det är stor risk att du fryser in den runt kanterna. Lämna det bara på bordet. , då kommer det att härda, beroende på form och produkt, från 5 till 20 minuter. Efter det kan den läggas i kylen.

Observera att om du häller agarlösningen i en svalare skål kommer den omedelbart att börja stelna.

Hur man gör marmelad eller gelé på agar (var noga med att göra det!)

Jag ska berätta vad alla glömmer, och vissa vet inte alls.

Var noga med att koka geléen (eller annan maträtt) på agaren i 5 minuter. Om detta inte görs kommer agaren inte att visa sina egenskaper - geléen kommer helt enkelt inte att härda!

Beräkna koncentrationen. Sortimentet står vanligtvis på etiketten: 600-900, 1000-1200, etc. Ju större dessa siffror, desto mer bindningsförmåga kommer pulvret att uppvisa. Förresten är det mest bekvämt att använda pulvret, och inte tabletter eller flingor. För att kontrollera om rätten stelnar, ös upp den med en tesked och ställ den i frysen i ett par minuter. Kontrollera sedan om innehållet är fruset och om du är nöjd med densiteten.

Sur mat - bär, citrusfrukter, tomater, - minska bindningskapaciteten hos agar, och mer kan krävas.

Om du lagar mat puff gelé, Den där du måste hälla lager ganska snabbt förhindra fullständig stelning av föregående skikt. Annars kommer de att delaminera.

Efter matlagning täck med agargelé, eftersom vatten avdunstar snabbt, och om dina godis står över natten i kylen kan de lätt minska med 2-3 gånger!

Slutligen vill jag önska att du inte begränsar din fantasi till vanlig körsbärsgelé. Du behöver inte göra den av juice eller kompott. Det kan vara vad som helst - till exempel kan du göra vegetabilisk gelé, aspic (fisk, kött), tjock sås, yoghurtkräm för tårtan. Jag hoppas principen är tydlig!

Ingen gelé kan tillagas utan tillsats av en ingrediens som gelatin. Älskar du frukt, mjölk eller någon annan gelé? Då rekommenderar vi att du förbereder det inte med det vanliga gelatinet, utan med agar-agar, det vill säga vegetabiliskt gelatin marint ursprung.

Agar-agar erhålls genom extraktion från alger. Den innehåller fibrer, många viktiga spårämnen, folsyra, kännetecknad av antibakteriella egenskaper, tar bort gifter från kroppen, bidrar till leverns goda funktion.

Användningen av agar-agar är ganska varierande. Det används ofta vid tillverkning av puddingar, glass, marshmallows, kakor och gelé. Säljs i form av vitt, gräddpulver, tallrikar eller flingor. För matlagning är det bättre att ge företräde åt en pulveriserad produkt.

Nedan erbjuder vi dig flera alternativ för att göra gelé - vilket recept du ska välja beror bara på dina smakpreferenser.

Vi erbjuder ett recept för matlagning en enkel, men mycket läcker efterrätt från körsbär.

Ingredienser:

• körsbär - 500 gr.
• socker - 4 matskedar
• vatten - 3 koppar
• agar-agar - några skedar

Recept:

Lägg körsbäret i en djup behållare och täck med kokande vatten. Sen Lägg till strösocker och lös upp agaren genom att fördela den jämnt över vätskan. Låt blandningen koka upp utan att sluta röra. När det kokar, ta bort från värmen. Och häll genast geléen i formar, eftersom den stelnar väldigt snabbt. Ställ in i kylen i en halvtimme. Du kan försöka! Ett enkelt recept och väldigt snabbt att tillaga!

Mjölkgelé med agar-agar

Ingredienser:

• mjölk - 500 ml
• agar-agar - 1 tesked
• farinsocker - 4-5 matskedar
• runda chokladkaka fyllda - 7-8 stycken

Recept:

1. Blötlägg agaren i vatten i ett par timmar för snabbast upplösning i kokande vatten. Kombinera mjölk med strösocker och ställ till värme på spisen. Så fort mjölken blir varm, blanda med gelatin och koka upp. Koka i 2-3 minuter tills den är helt upplöst.
2. Medan mjölken värms upp och det naturliga gelatinet kokar, separera kakornas halvor. Den del som är spacklad med grädde, lägg i formarna med grädden uppåt. Lägg hälften utan grädde i cellofan och mal med en kavel.
3. Ta ut mjölken från ugnen och låt svalna. Vispa sedan med en visp eller mixer tills det skummar. Tillsätt sedan krossade kakor och blanda väl. Gelé beredd på agar-agar stelnar väldigt snabbt även när den är varm, så det är viktigt att ta hänsyn till detta.
4. Efter att ha fördelat geléen i formar, lägg på en kall plats för att stelna helt. Geléen kommer att stelna efter fem minuter.

Jordgubbsgelé med agar-agar

Om du gillar färska bär, då erbjuder vi dig en mycket utsökt recept med jordgubbe. Även om, istället för jordgubbar, absolut alla bär kan läggas där.

Ingredienser:

• agar-agar - 6 gr.
• strösocker - 60-70 gr.
• vatten - 500 ml
• citronskal
• citronsaft - 100 ml
• jordgubbar - 400-500 gr.

Recept:

1. Lägg i 400 ml renat vatten citronskal och granulerat socker, vilket sätter den resulterande blandningen i brand. Koka i några minuter, sedan måste du ta bort skalet, häll i mosade jordgubbar och citronsaft, blanda, täck med lock på toppen.
2. Häll 100 ml vatten i en annan behållare, tillsätt agar-agar och blanda blandningen med en visp och koka upp. Koka upp under konstant omrörning. Så snart massan kokar, kombinera jordgubbspurén med agar. Koka upp under konstant omrörning, ta ut ur ugnen efter en minut.
3. Det är lämpligt att använda en hög kastrull, eftersom vätskan stiger under kokningsprocessen. Rör om blandningen med en sked för att ta bort skummet och häll upp i glas gjorda av glas. Sådan gelé går inte att hälla i silikonformar pga känslig struktur. Du kan lägga till inte bara hela jordgubbar till den färdiga efterrätten, utan också andra läckra bär.
4. Låt geléen stelna och efter en halvtimme lägg den på en kall plats.

Druvgelé med agar-agar

Du kommer behöva Druvklase. Förbered kompott av bär och 400 ml vatten. Du behöver också socker, dess proportioner läggs till efter smak. Häll upp ett glas färdig kyld kompott och kombinera med en matsked agar-agar, låt svälla.

Sila av den återstående kylda kompotten och tillsätt den svällda agaren. Koka och koka i 3-5 minuter. Det är viktigt att agar-agarn är upplöst. Dela druvbär över glasformar och fyll med kokt agar. Efter kylning, placera färdig gelé på en kall plats för fullständig stelning.

Det här är recepten på gelé på agar-agar vi erbjuder. Alla kommer i olika texturer, men förenas av en oöverträffad smak och enkel förberedelse! Vilket recept du ska välja är upp till dig!

Smaklig måltid!

Videorecept för att göra agar-agargelé

Vinbärsgelé med agar-agar

Gelé ut färska bär och frukt är inte bara gott, utan också hälsosam efterrätt genom användningen naturliga ingredienser. Som bas kan du använda vilka säsongens bär som du gillar. Förtjockningsmedlet för vår delikatess kommer att vara matagar-agar, som, till skillnad från traditionellt gelatin, har de bästa gelningsegenskaperna, och även har många användbara egenskaper.

Att göra gelé av agar-agar och bär är ganska enkelt och du kommer att se det genom att läsa vårt recept.

Vi kommer att behöva:

• 250-300 gram färska bär (gärna syrliga)
• 1,5 tsk agaragar
• 1 tsk sötningsmedel

Hur göra:

1. Först förbereder vi kompott från våra bär - koka 400 ml vatten, tillsätt bär, sötningsmedel och koka i ~ 5-7 minuter. Gå in i den resulterande kompotten rent vatten så att den totala volymen av kompotten är 500 ml. Om du vill få en tätare konsistens kan du använda bärpuré som bas.
2. Blötlägg agar i 100 gram vatten tills den är helt upplöst.
3. Tillsätt agar i bärkompotten och låt koka upp. Kompotten får inte koka mer än 1 minut. Ta sedan bort kastrullen från spisen och svalna i rumstemperatur.
4. När massan svalnat ska du hälla upp den i formar eller glas där du ska servera dessert till gästerna. Du kan lägga till bitar av frukt eller mynta i geléen och sedan lägga den i kylen tills den stelnar.

Vi försäkrar dig att en sådan efterrätt kommer att ta en stolthet bland din familjs favoritgodis.

Körsbärsagar-agarsylt

Körsbärssylt med agar-agar enligt detta recept kommer inte att lämna någon oberörd och dina gäster kommer säkert att kräva mer. För att smaka på är denna sylt väldigt lik den fantastiska Schwarzwaldkakan.

Vi behöver:

• 1 kilo körsbär
• 0,5 dl vatten
• sötningsmedel (motsvarande 500 gram socker)
• 2 matskedar snabbkaffe
• 3 matskedar kakao
• 1/3 tsk citronsyra
• 2,5 gram agar-agar
• 50 ml körsbärslikör

Hur göra:

1. Vi tvättar körsbären noggrant och skalar dem och mal dem sedan i en mixer. Viktigt - ta inte körsbäret till ett tillstånd av puré. Det ska bara vara fint hackat.
2. Blötlägg in agar-agar varmvatten före upplösning.
3. Vi sätter en kastrull med vatten och körsbär på spisen, värmer upp den och tillsätter sötningsmedel, kakao, citronsyra och kaffe. Så snart vattnet kokar, tillsätt agar och koka under konstant omrörning i cirka 3 minuter.
4. Ta bort från värmen, tillsätt körsbärslikör (du kan också ersätta den med körsbärsvodka eller tinktur), blanda och häll i tidigare steriliserade burkar. Vi stänger burkarna tätt, vänder och lindar.

På vintern, när du öppnar sådan körsbärssylt med agar-agar, kommer det att vara omöjligt att slita dig från det. Den kan användas som ett tillägg till pannkakor, pannkakor, glass eller ätas som en oberoende efterrätt.

Vi hoppas att dessa recept kommer att inspirera dig till kulinariska bedrifter och att du kommer att glädja dina nära och kära. läcker gelé och körsbärssylt. I vår katalog finns det alltid tillgänglig inte bara matagar, utan också många andra.