Hur man gör popcorn hemma. Hur man gör läckra majspopcorn

Försök att förbättra ditt favoritmellanmål på minst ett av de sätt som beskrivs nedan, så kommer du aldrig att äta igen vanliga popcorn!

1. Popcorn med Oreos

På stort paket Till puffad majs behöver du cirka 12 kakor och 200 gram karameller. Krossa Oreos och smält karamellerna. Blanda popcorn med smulor och toppa jämnt med kola. Delikatessen kommer att bli otroligt god!

2. Popcorn Margarita

Det är sant att det är alkoholfritt. Dessa popcorn kommer att tillfredsställa ditt sug efter något kryddigt. Tillsätt en nypa salt och ett par nypor chilipulver till en portion majs. Tillsätt en matsked limeskal och mellanmålet är klart. Du kan lägga till lite koriander till rätten för smak.

3. Popcorn med varm sås och saltgurka

Låter som ett löjligt infall av en gravid kvinna. Men varm sås och saltlake passar faktiskt utmärkt ihop. Blanda majsen lite i en förslutbar behållare stark sås och tre matskedar marinad. Ge allt en ordentlig shake så att kryddorna sprids i popcornen och njut av din måltid.

4. Popcorn med chokladskal och jordnötssmör

Jordnötssmörälskare kommer att bli glada. Precis som älskare av chokladkorgar. Följande ingredienser behövs för beredning:

8 koppar popcorn; en nypa salt;

• ½ kopp honung;
• 1/3 kopp socker;
• ½ kopp jordnötssmör;
• ½ tsk. vanillin;
• ½ kopp bakad mjölk med smält chokladbitar;
• ½ kopp choklad.

Krydda de poppade popcornen med salt och fördela jämnt (gärna i ett lager) på en bakduk. Blanda honung och socker och låt koka upp i en liten kastrull. Koka i ett par minuter, ta av från värmen och tillsätt jordnötssmör till blandningen. Rör om ordentligt tills det senare smälter. Tillsätt sedan vanilj och häll snabbt blandningen över popcornen. Häll uppvärmd mjölk och choklad ovanpå och vänta tills det stelnar. Tillsätt choklad på slutet.

5. Söta och salta popcorn

Förbi denna söta och salta delikatess jordnötssmör omöjligt att passera.

Blanda en portion majs med 3 msk. l. kokosolja (eller någon annan). Kombinera den hackade chokladen i en separat skål risbollar och jordnötssmör. Placera blandningen i mikron i några minuter och blanda sedan allt ordentligt. Tillsätt lite vanilj och häll blandningen över popcornen. Voila!

6. Popcorn med en smakrik mix

Den stora fördelen med detta recept är att det går att skräddarsy. Kombinera olika produkter. Till exempel, krossade tortillas, kringlor och M&M:s går bra ihop. Popcorn med mandel, torkade aprikoser och hasselnötter är också väldigt gott.

7. Popcorn med socker och kanel

Krydda först majsen med olja. Blanda sedan popcornen med 2 msk i en återförslutningsbar behållare. l. smält smör, 2 tsk. socker och ett par nypor kanel.

8. Parmesan Vitlökspopcorn

Ganska kryddig och intressant smak vid detta mellanmål. För att förbereda det behöver du:

• 4 msk. l. Smör;
• 1 vitlöksklyfta, hackad;
• 1 tsk. hackad rosmarin;
• 1/3 kopp popcorn;
• ½ dl riven parmesan.

Smält smöret och blanda med vitlök och rosmarin. Koka i ett par minuter på medelvärme. Lägg varma popcorn på ytan i ett lager, häll olja och vitlök jämnt över och strö över parmesanost. Tillsätt salt och peppar efter smak.

Ingen anläggning eller tillverkare kommer att göra popcorn så ostliknande. Även om det är lättare än någonsin att förbereda det. Du behöver bara smälta 50 g smör, hälla det över de varma popcornen och strö över toppen med ost krossad till ett pulver.

Det är lite knepigt att förbereda, men tro mig, det är värt det!

Nödvändiga ingredienser:

• 1 kopp smör;
• 2 koppar socker (helst brunt);
• ½ kopp glukossirap;
• 1 tsk. salt;
• ½ tsk. soda;
• 1 tsk. vanillin;
• 5 glas popcorn.

Smält smör och socker i en medelstor kastrull. Tillsätt sirap och salt här. Koka upp, kom ihåg att röra hela tiden. Koka sedan i ytterligare 4 minuter. Ta av från värmen, rör om medan du tillsätter vanilj. Häll blandningen över de poppade popcornen på en plåt och sätt in den i ugnen. Koka i en timme, rör om majsen var 15:e minut. När popcornen blir spröda är de klara.

Denna delikatess, bland annat, kan fungera som en idealisk dekoration festligt bord. Speciellt i ett hus där det finns barn. Den är beredd av smält vit choklad(cirka ½ kopp, efter smak) och flerfärgat strössel. Flytande choklad hälls på de poppade popcornen, allt blandas och strös med pulver.

12. Zebra Popcorn

Det enklaste sättet att göra den här rätten är med kola popcorn. Men om det inte finns något sådant kan du göra det själv - med hjälp av smält karamell. Lägg den poppade majsen på bakplåtspapper och häll över flytande varm choklad – vit och svart. Vänta tills chokladen stelnar och njut.

13. Caramel Apple Popcorn

Rätten är inte så lätt att tillaga, men resultatet är helt enkelt fantastiskt. Sådana här popcorn hittar du inte från någon tillverkare.

Nödvändiga ingredienser:

• 1 förpackning äppelchips (eller tunt skivade torkade);
• 1 kopp socker (helst brunt);
• 1 kopp majssirap;
• ½ kopp smör;
• 1 tsk. salt;
• 1 burk kondenserad mjölk.

Popcorn i ugnen eller mikrovågsugnen och blanda med äpplena. I en liten kastrull på medelvärme, kombinera socker, smör, majssirap och salt. Koka upp. Tillsätt kondenserad mjölk och koka i ytterligare 5 minuter under konstant omrörning. Häll sedan blandningen på majsen och äpplena (förordna dem på en plåt) och ställ in allt i ugnen i 45 - 50 minuter. Rör om skålen var 10:e minut för att säkerställa att popcornen bakas jämnt. När du tagit ut snacket från ugnen, bryt det i bitar och låt det svalna något.

14. Popcorn med kakor och choklad

Kakor med choklad och marshmallows rostade över eld är väldigt gott. Varför inte lägga till denna smak till ditt favoritfilmsnack? Ta små kakor, popcorn, små marshmallows och chokladknappar. Blanda allt och sätt in i ugnen. Grädda tills chokladen har smält.

15. Popcornkaka

Ingredienser:

• 6 koppar poppad popcorn;
• 1 bar vit choklad (smält);
• 1 kopp bakblandning;
• ¼ förpackning margarin;
• flerfärgat sockerpulver.

Blanda varm choklad med smält margarin och tillsätt bakblandningen. Rör om väl, värm ytterligare i mikron om det behövs. Häll den resulterande blandningen över popcornen, dekorera med strössel och placera skålen i ugnen i 10 - 15 minuter.

16. Caramel Pecan Popcorn

För att förbereda det behöver du:

• 6 msk. l. oljor;
• 3 msk. l. glukossirap;
• ¾ kopp socker;
• ¼ tsk. vanillin;
• ¼ tsk. bakpulver;
• 1 förpackning svarta chokladchips;
• 1 förpackning vita chokladchips;
• ½ kopp cashewnötter.

Blanda smör, sirap och brunt socker och koka dem, håll dem på låg värme. När blandningen kokar, rör om den i ytterligare 4 - 5 minuter. Ta av från värmen, rör ner bakpulver och vanilj och häll över majs. Ställ in popcornen i ugnen i 10 - 15 minuter När du tar ut dem, strö över chips och nötter medan de fortfarande är varma. Rör om tills chokladen smält.

17. Snickers popcorn

Gör kola enligt receptet som beskrivs i föregående stycke och häll det över popcornen. Gör mini Snickers och lägg dem i majsen. Häll jordnötter i skålen och häll smält choklad på toppen - vit, svart eller mjölk, efter smak.

Den tillagas på samma sätt som vanlig kola. Tillsätt bara ett halvt paket marshmallows i blandningen under tillagningen. Och efter att ha hällt karamell på majsen, strö över den med kokosflingor. Marshmallow gör fyllningen kladdig. Därför är det lämpligt att äta popcorn varma. När den svalnar kommer kolan att stelna. Men naturligtvis kommer detta inte att förstöra smaken alls.

19. Marshmallow popcorn

Gillar du kola kan du göra popcorn med endast marshmallowsås. För att göra detta, smält ett paket marshmallows på medelvärme med ½ stav smör och ½ kopp socker. Blanda allt noggrant tills homogen massa medeltjock och häll över majs.

Och hur kan du motstå detta?!

För att göra popcorn hemma behöver vi majskärnor. Var noga med att vara uppmärksam på sammansättningen, den bör inte innehålla något annat än majs och vegetabilisk olja. Du kan helt enkelt steka på spisen eller i mikrovågsugn. Det är lättare att göra popcorn i en stekpanna eller panna, eftersom det är lättare att märka om det börjar brinna.

Låt oss nu titta på hur man gör hemlagad popcorn:

Om du väljer en mikrovågsugn:

• ta en plastbehållare, häll lite på botten solrosolja och lägg majs i den. Observera att kornen kommer att öka kraftigt i volym, det finns inget behov av att placera mer än en rad.
• Skaka behållaren för att belägga kornen med olja. Ställ sedan in kraften på full, täck behållaren med majs med ett lock och placera den i ugnen i cirka två till tre minuter. Lämna inte platsen för förberedelse. Först kommer du att höra ofta höga smällar, med tiden kommer de att bli mindre och mindre frekventa, så snart intervallet mellan dem överstiger några sekunder, sluta rosta, annars kan popcornen brännas

Om en spis kommer att användas:

• Häll vegetabilisk olja i en stekpanna eller kastrull med ett genomskinligt, tätt lock och värm upp den. För att testa, kasta ett korn i oljan, om det öppnar sig är det dags att hälla ut resten, skaka och stänga. Så snart de första knallarna hörs, ta bort pannan från spisen på grund av att oljan är varm, kommer kornen att öppnas utan eld.
• Nu är det dags för den mest intressanta delen - att lägga till arom och smak. Rätten kan göras salt, kryddig, söt, citrus- eller kolasmak. Välj valfritt alternativ.

Barn älskar såklart söta popcorn. Det är bäst att strö över det florsocker medan det fortfarande är varmt. Du kan också använda kokosflingor eller vanillin.

• För att göra popcornen saltare, lägg till fint salt tills rätten har svalnat. Du kan diversifiera smaken med kryddor, smaksättningar, svartpeppar, som ofta används tillsammans med muskotnöt.
• Ett intressant alternativ är popcorn med citrus smak. För att förbereda det behöver du smaksätta. För att göra detta, torka apelsin- eller citronskalet och mal det med socker i en kaffekvarn. Denna blandning ska hällas på varma popcorn.
• Om du vill lägga till karamell måste du smälta smöret i en stekpanna, tillsätta socker och koka under omrörning tills en homogen massa bildas. Ringla sedan karamellen över den kokta majsen. Tillgängliga

Idag kommer vi att berätta hur man lagar mat favoritgodis biobesökare - popcorn. För att göra detta måste du köpa eller odla majs för popcorn på din tomt och ägna väldigt lite tid åt att förbereda produkten. Hemlagad popcorn det visar sig inte mindre gott än i butik, och dess löjliga kostnad kommer att vara en utmärkt motivation för att laga mat själv.

Hur gör man söta popcorn hemma i kola i en stekpanna?

Ingredienser:

• – 60 g;
• vegetabilisk olja utan arom - 55 ml;
• granulerat socker - 220 g;
• renat vatten - 40 ml;
• bakpulver - 10 g;
• – 4-5 droppar.

Förberedelse

Låt oss först förbereda själva popcornen. För att göra detta, häll smaklös vegetabilisk olja i en stekpanna med tjock botten och höga sidor och placera den på elden. Dess intensitet bör vara något över genomsnittet. Häll nu popcornmajsen i pannan och täck genast med ett lock. Efter några sekunder kommer karakteristiska pop att höras, vilket indikerar att processen fortskrider korrekt. Kärnorna öppnar sig och blir till popcorn. Skaka pannan med jämna mellanrum under hela stekperioden så att de oöppnade kornen sjunker till botten och de öppnade kornen inte bränns. Efter att stekningen har slutat ta bort den från värmen och börja förbereda karamellen.

Häll upp i en tjockväggig kastrull eller kittel strösocker, häll i bara lite vatten och tillsätt citronsaft. Vi sätter fartyget på elden något under genomsnittet och låter det vara ifred ett tag, bara observera processerna som äger rum från sidan. När sockret börjar smälta, ta flytande konsistens, luta kärlet lite i taget i den ena eller andra riktningen, väta de olösta kristallerna för att påskynda processen. Det rekommenderas inte att röra om innehållet i skålen för närvarande tills allt socker har smält. Sedan börjar vi röra om karamellen försiktigt så att den inte bränns, och värmer den tills den blir vacker bärnsten färg.

Häll nu mycket snabbt läsk i karamellmassan, rör också snabbt om det skummade ämnet och häll det på popcornen, försök att fördela det jämnt. Blanda allt snabbt och försiktigt, överför det snabbt till en bakplåtspappersklädd plåt och jämna till, bred ut de kolatäckta popcornen i ett lager.

Vi låter popcornen stå i kolan för att stelna i cirka sju minuter och vi kan prova.

Processen att göra söta popcorn kan avsevärt förenklas. Smak färdig produkt V I detta fall något annorlunda än vad som förbereds med den teknik som beskrivs ovan, men i avsaknad av ledig tid den här metoden bara ett fynd. Häll majskärnorna i pannan, rör om tills oljan täcker dem jämnt, tillsätt sedan strösockret och rör om igen. Efter detta, täck stekpannan med ett lock och vänta till slutet av tillagningsprocessen och öppnandet av alla korn. När det värms upp kommer sockret att smälta och ge popcornen en karamellsmak.

Hur poppar man saltade popcorn hemma i mikrovågsugnen?

Ingredienser:

• majs för popcorn - 25 g;
• vegetabilisk olja utan arom - 25 ml;
• fint salt "Extra" - efter smak.

Förberedelse

När vi börjar laga popcorn i en mikrovågsugn och väljer rätter för detta, tar vi hänsyn till att majsen avsevärt ökar i volym och från den föreslagna mängden får du popcorn med en volym på ca. som en liters burk.

Lägg majsen i en glasskål, strö över vegetabilisk olja, tillsätt salt efter smak och rör om. Täck kärlet med ett glaslock eller en andra tallrik och placera den i enheten. Vi ställer in den på 800 W och ställer in timern på fem minuter. När den angivna tillagningstiden har passerat, lämna behållaren med popcorn i mikron i ytterligare ett par minuter. Och först efter det tar vi bort det från mikrovågsugnen och njuter.

Du kan laga söta popcorn i mikrovågsugn på liknande sätt, ersätta saltet med strösocker. Strö det generöst över oljade majskärnor.

Popcorns ursprung diskuteras fortfarande än i dag. Denna produkt är över 4000 år gammal. Det finns en version att majskorn upptäcktes av de gamla amerikanska indianerna. En annan är dess ursprung i Mexiko.

Popcorn har låg fetthalt och fiberrik, och är också rik på vitamin B1 och B2. Per 100 gram produkt – 400 kcal. Att äta en kopp vanliga popcorn varje dag ger en person en boost av energi.

Popcorn säljs halvfabrikat i påsar eller i form av specialmajs. För produktionen används en exploderande mängd majs. Det är lätt att förbereda det hemma. Och i en stekpanna, i ugnen, i mikron. Det kan vara sött eller salt.

Vilken hemmafru som helst kan göra det här receptet om hon har en stekpanna med lock till hands. Tillagningstid - 10 minuter.

Ingredienser:

• majskorn - 3 msk;
• vegetabilisk olja - 2 msk;
• salt - 1 tsk;
• peppar - 1/2 tsk.

Matlagningsmetod:

1. Vegetabilisk olja hetta upp i en stekpanna och täck med lock.
2. När popcornen är klara, stäng av värmen och låt stå.
3. Strö över salt och peppar och rör om väl.

Karamell popcorn

Detta favoriträtt barn. Att göra kola popcorn i ugnen är enkelt, men du måste träna på att göra kola. Men du kommer att hitta en fantastisk doft och läckra popcorn.

Tillagningstid - 20 minuter.

Ingredienser:

• vegetabilisk olja - efter smak;
• majskorn - 1/2 kopp;
• socker - 5 msk;
• vatten - 5 msk kallt vatten.

Matlagningsmetod:

1. Värm ugnen till 150 grader.
2. Lägg popcorn i en stor skål och ringla över lite vegetabilisk olja. Smörj en bakplåt med olja.
3. Hetta upp vatten i en kastrull och tillsätt socker tills det kokar. Rör hela tiden, bringa karamellen till en bärnstensfärgad färg och svalna sedan.
4. Häll karamellen över popcornen och rör om väl.
5. Bred ut popcornen i ett jämnt lager på en plåt och ställ in i ugnen i 15 minuter.

Färgade söta popcorn

Detta recept passar alla födelsedagar och kommer helt enkelt att lyfta ditt humör. Den är enkel att göra och innehåller få ingredienser.

Tillagningstid - 15 minuter.

Ingredienser:

• smör - 2 msk;
• majskorn - 4 msk;
• strösocker - 4 msk;
• röd karamellfärg- smak.

Matlagningsmetod:

1. Blanda smält smör och några droppar färg.
2. Tillsätt strösocker.
3. Häll sedan upp popcornen i en djup skål.
4. Tillsätt blandningen till popcornen och rör om.

Detta är det enklaste och snabbt sätt laga mat när det inte finns tid, men du vill äta. Popcorn tillagas utan påse och utan olja, så det visar sig vara en dieträtt.

Tillagningstid - 10 minuter.

Ingredienser:

• 1/4 kopp majskärnor;
• kryddor efter din smak.

Matlagningsmetod:

1. Lägg majsen på rad i en grund mikrovågssäker skål.
2. Täck behållaren med majs och mikrovågsugn i ca 2-3 minuter.
3. När popcornen är klara kyler du den och tillsätter kryddor efter smak.

Smaklig måltid!

VAD HANDLAR ARTIKELN OM?

Vad är popcorn gjorda av?

Det är ingen hemlighet att popcorn är gjorda av majs. Frågan är: vilken typ av majs är popcorn gjord av? För detta intressant delikatess Inte alla sorter är lämpliga. Huvudkriteriet är det hårda skalet på hela kornet, vilket vi kommer att förklara mer i detalj i popcornproduktionstekniken.

Socker eller sirap och salt tillsätts också för att göra popcorn söta eller salta. När man tillsätter socker eller sirap ändras temperaturen så att den karamelliseras och det visar sig vara allas favorit, karamell popcorn. Att tillsätta salt förhöjer dess smak.

Det finns gott om lämpliga majssorter Ett stort antal, här är några av dem:

• vulkan
• Zeya
• sluka
• karusell
• pingis

Att göra popcorn, hur görs det av majs?

Hemligheten med att göra fluffiga popcorn ligger i majskärnans struktur. Faktum är att det yttre lagret tål temperaturer på 200 grader Celsius, och det inre tyget bildar tryck vid 100 grader. Det bindande vattnet omvandlas till ett gasformigt aggregationstillstånd, vilket ökar i volym med mer än 1,5 gånger och skapar tryck.
Vid uppvärmning ångas också stärkelsevävnaden, som, efter att ha brutit skalet, bryter ut och svalnar snabbt och antar den form vi är bekant med.

Således, teknisk process Popcornkokning bygger på att kärnorna värms i olja.

Hur man gör popcorn + hemma

För att göra dina egna popcorn behöver du:

• Majs för popcorn
• Vegetabilisk olja
• Salt, kryddor om så önskas
• Pan med lock

Hetta upp oljan i en kastrull tills den täcker botten. Strö majs i ett lager på botten. Salt i detta ögonblick är detta viktigt, för efter att majsen öppnat kommer saltning inte att fungera. Täck med ett lock och vänta tills kornen börjar explodera, skaka sedan pannan med jämna mellanrum.
Häll upp popcornen i en kopp och du är klar!

Söta popcorn

Om du vill göra en söt godbit i kola, måste du förbereda karamellen separat. Processen för att göra själva popcornen förblir densamma.

För att göra detta, ta ett halvt glas socker, tillsätt lite vatten och rör om över värmen tills det är ljust brunt. Du kan lägga till en tesked bakpulver för att göra kolan luftigare och mindre kristalliserad. Tillsätt även 30-40 gram smör och smält.
Tillsätt karamell i skålen med popcorn och rör om. Redo!

Popcorn i mikron

Den kan även tillagas i mikrovågsugn. För detta behöver du värmebeständiga köksredskap. Själva processen liknar matlagning i en kastrull.

Tillsätt smör i botten av skålen; smör är bättre för mikrovågsugnen.
Strö 1 lager majskärnor på botten, tillsätt salt om du vill ha det salt och ställ in i mikron på maximal effekt i 6-7 minuter.

Popcorn fördelar och skadar

Skada

När man gör popcorn hemma är det svårt att hitta skadliga egenskaper av denna produkt, förutom en mindre överträdelse vattenbalans, vilket orsakar en känsla av törst. Överdriv inte heller med salt eller socker.

När det gäller industriproduktion är situationen något annorlunda.
Du kan välja hela raden negativa punkter.

Användning av kemiska tillsatser som smakämnen, färgämnen och smakförstärkare. Det senare i form av kryddor som "bacon", "ost", "paprika" kan orsaka magsjukdomar, gastrit och sår.

Används i industriell produktion palmolja, vilket bidrar till uppkomsten av cancerframkallande ämnen och ökar kaloriinnehållet avsevärt.

Också skrupelfria tillverkare lägger till diacetyl till oljan, vilket maskerar lukten av syntetiska tillsatser och ger den en "söt" lukt. Det farligaste med det är att det har en skadlig effekt på andningsorganen.

Dra nytta

Puffad majs har hög kvalitet näringssammansättning, berikad med fibrer, kolhydrater och proteiner. Popcorn är också rikt på B-vitaminer och polyfenoler. Polyfenoler är antioxidanter som förhindrar utvecklingen av cancer och är fördelaktiga för hjärtfunktionen.

Som alla spannmål, flingor rik på kalium, magnesium, jod och zink.

Video om hur popcorn tillverkas på en fabrik