Hur man lagar revbensspjäll med grönsaker. Revbensspjäll stuvade med grönsaker

Fläsk med stuvade grönsaker - en av de mest framgångsrika kombinationerna! Under stuvningen blötläggs potatis, morötter och andra grönsaker köttjuicer och det resulterande fettet, medan köttet förblir saftigt, mjukt och doftande.

Under tillagningsprocessen är det viktigt att följa sekvensen för att lägga produkterna - bara i det här fallet kommer potatisen att behålla sin form och inte koka. Om så önskas, förutom morötter och paprika, kan du lägga till sparrisbönor, champinjoner och andra grönsaker efter eget gottfinnande.

Ingredienser:

Matlagning

1. Vi tvättar revbenen i kallt vatten och tar på så sätt bort små fragment av ben som kunde ha bildats under processen att hacka kött. Med hjälp av en pappershandduk tar vi bort överflödig fukt, varefter vi skär revbenen i sektioner - 1-2 revben per portion. Salta, peppra och låt marinera i 10 minuter i rumstemperatur.

2. Stek revbenen i en het panna i 5-6 minuter på varje sida tills de är trygga gyllenbrun. Under stekprocessen ska det bildas fett, om det inte räcker kan du lägga till 0,5 msk. l. vegetabilisk olja.

3. Vi överför de stekta revbenen till pannan, och i pannan där de stektes, sjuda löken lätt i en tärning tillsammans med grovhackade morötter. Grillade grönsaker till stark eld tills det är lätt brynt - detta ger färdig måltid Mer rik smak och arom.

4. Vi skickar grönsaker till pannan till fläsk revbenen, häll 0,5 koppar kallt vatten och sätt på medelvärme. Vi släcker under stängt lock inom 30 minuter.

5. Efter den angivna tiden, tillsätt potatisen, skär i stora tärningar.

6. Tillsätt vatten för att täcka potatisen, lägg tomatpuré och lagerblad, salt efter smak. Tomatpurén som läggs till i detta skede medan potatisen fortfarande är rå kommer att hindra dem från att överkoka. Täck kastrullen med lock och låt puttra på svag värme i ytterligare 20 minuter tills potatisen är kokt.


Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet


När du väljer fläsk för kött i köttraderna, var uppmärksam på revbenen med ett tunt, knappt märkbart ben och ett högt lager kött på dem. Detta är en riblet - den mest extrema delen av revbenen, mycket välsmakande kött som lätt rör sig bort från benen och visar sig vara väldigt, väldigt mört. Vanligtvis tillagas fläskriblet med grönsaker eller bakas i ugnen med potatis. Men se till att täcka formen med ett lock och tillsätt vatten eller buljong för att inte övertorka det möra köttet. Det finns nästan inget fett på ribletten, så för att steka kött behöver du ister, bacon eller raffinerat vegetabilisk olja.

Ingredienser:

- fläskriblett - 700 gr;
- lök - 3 st;
- morötter - 1 stycke (stor);
- söt paprika - 2 st;
- tomater - 3-4 st;
- ister - 2-3 msk. skedar;
- vatten eller buljong - 1 kopp;
- malen röd paprika - 1,5 msk. skedar;
- basilika, timjan - 1 tesked vardera;
- mald svartpeppar - efter smak;
- salt att smaka.

Recept med foto steg för steg:




Skölj revbenen noggrant kallt vatten och skär så att varje bit blir med ett ben och kött.





Värm ister i en djup kastrull eller skär ister (ister) i små bitar och smält fettet. Ta bort grevar från kastrullen. Lägg köttbitarna i fettet, stek på medelvärme tills de fått lite färg.





Medan köttet steker skär du löken i halva ringar. Lägg till köttet, stek tills det är genomskinligt.





När löken precis börjar bli gyllene, häll i ett glas kokande vatten, krydda köttet med kryddor och salta lite (då kan du tillsätta salt). Täck med lock, låt sjuda på svag värme i ca 40 minuter. Stuvad rack av revbensspjäll med grönsaker i slutet av tillagningen bör bli ganska mjuk, och vätskan bör nästan avdunsta.

Förresten, om du har en långsam spis kan du laga mat med den här enheten.







Hacka morötterna i tunna stavar i förväg. Förutom morötter kan du lägga till pumpa, såvida inte pumpa är i såklart kötträtter du hälsar.





För söt paprika skär stjälken runt omkretsen, ta bort den och skaka ur fröna. Paprika kan hackas grovt, skivas eller halveras och sedan hackas i strimlor.





Lägg hackade morötter till nästan färdigstuvade fläskrevben. Sjud tills önskad mjukhet.





Lägg paprikan i kastrullen. Sjud fläsk med grönsaker på svag värme i några minuter.







Skala tomaterna från skalet, riv på ett fint rivjärn. Lägg till grönsaker och kött. Värm upp, stek tomaterna lätt så att smaken av grönsaker blir ljusare. Salta vid behov och tillsätt buljong eller vatten.





Servera stuvade fläsk revbensspjäll med grönsaker varma, med ett tillbehör av kokat ris, bovete, potatis eller pasta. Om en rejäl måltid inte förväntas kan du göra rätten lätt eller bara skära grönsakerna i bitar.




Smaklig måltid!

Steg 1: förbered revbenen.

Vi tar fläsk revben och sköljer noggrant under kallt rinnande vatten från någon form av förorening. Sedan lägger vi dem på en skärbräda, skär dem i portioner, lägger dem i en djup skål, strö över salt och en blandning av kryddor för kött efter smak. Efter det, blanda försiktigt revbenen med kryddor och lämna i denna form. i 5 minuter.

Steg 2: Stek och bräsera revbenen.


Sedan lägger vi en kittel på en stark eld och häller ett par matskedar vegetabilisk olja i den.

Efter 3-4 minuter lägg revbenen i het olja och stek dem gyllenbruna, rör om då och då med en köksspatel.

Efter att revbenen har brunats, häll 100 milliliter renat vatten i grytan, täck den med ett lock och sjud fläsket 12 – 15 minuter medan du förbereder grönsakerna.

Steg 3: förbered grönsaker.


Skala lök, morötter och potatis. Vi tar bort stjälkarna från paprikorna och tar bort dem från fröna. Sedan tvättar vi dessa grönsaker tillsammans med tomater under kallt rinnande vatten, torkar dem med hushållspapper, lägger dem i tur och ordning på en skärbräda och hackar. Formen för att skära dessa produkter är inte grundläggande, men det är önskvärt att storleken på bitarna inte överstiger 1,5 - 2 centimeter. Lök kan hackas i halvringar, ringar eller tärningar. Morot – ringar eller sugrör.

Potatis – skivor, kuber eller pinnar. paprika – sugrör eller ringar. Tomater – skivor, halva skivor eller stora kuber, allt beror på din önskan. Vi lägger ut de beredda grönsakerna på separata tallrikar och skickar potatisen i en djup skål och fyller med vatten, nu kommer den inte att mörkna förrän den används.

Steg 4: koka revbenen i en kittel med grönsaker.


Efter 12 - 15 minuter vattnet i grytan kommer nästan att avdunsta helt och revbenen börjar steka i sitt eget fett. Nu, för att inte övertorka fläskköttet, tillsätt hackad lök till det och stek dessa ingredienser utan mer 45 minuter tills grönsaken är genomskinlig.

Sedan lägger vi paprika, morötter i en kittel, kokar dem igen 3-4 minuter, rör om då och då, och efter det spred vi tomaterna och potatisen där. Häll alla komponenter i skålen med renat vatten så att det inte når toppen av produkterna med ett par centimeter.

Sedan kryddar vi dem med torkad basilika, lagerblad, svartpepparkorn och tillsätter vid behov lite mer salt med krydda till kött. Vi täcker kitteln med ett lock, sänker temperaturen på spisen till en genomsnittlig nivå och stuvar revbenen med grönsaker 40 – 50 minuter.

Efter det tar vi bort kitteln från elden, lägger den på en skärbräda, tidigare placerad på bänkskivan, och insisterar på skålen under locket för en annan 10-12 minuter. Sedan, med en hålslev, lägger vi ut den doftande maten på tallrikar och serverar revbenen med grönsaker till bordet.

Steg 5: servera revbenen i en kittel med grönsaker.


Revben i en kittel med grönsaker serveras varma. Före servering kan varje portion av denna maträtt ströas med hackad dill, persilja, koriander eller basilika. Till sådana rejäl måltid som tillägg kan du bjuda på bröd och lätt sallad från färska grönsaker. Läckert, enkelt och billigt!
Smaklig måltid!

Om revbenen är väldigt feta ska du inte skära bort överflödigt fett från dem, bara stek dem i en kittel utan olja. Och om revbenen är torra är det värt att ersätta vegetabilisk olja med fläsk smält ister för att göra rätten inte bara välsmakande utan också tillfredsställande;

Under beredningen av denna maträtt kan du använda alla kryddor och kryddor avsedda för kött eller grönsaker;

Eventuellt kan stekta grönsaker och revben hällas med en blandning av vatten, tomatpuré och gräddfil, du får en mycket rik och välsmakande sås;

Denna rätt kan tillagas på grillen.


Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet


Även om stekt fläsk revben anses vara mycket högkalorirätt, men om du väljer "rätt" revben, kommer det att finnas lite fett på dem, precis tillräckligt för att steka all mat med lite eller ingen olja. Men köttet blir inte så lite. Och vilken öm och välsmakande det kommer att visa sig, riktigt smältande, saftig, doftande!

Koka fläsk revben i en panna med grönsaker. Jag förberedde ett recept med ett foto för dig, där jag målade allt steg för steg.

För stekning, välj en revbensremsa som har ett brett köttlager med tunna lager fett, som inte upptar mer än en tredjedel, om du tittar på höjden på revbenen. Sedan, i början av stekningen, kommer en tillräcklig mängd fett att smälta från lagren, det kommer att blöta både kött och grönsaker. Välj grönsaker efter säsong. Lämplig för alla: zucchini, aubergine, paprika, blomkål, morötter med lök. Det är bättre att vägra potatis, men om du tror att denna maträtt definitivt behövs potatis tillbehör, sedan gör eller koka några potatisar i deras skal för ett par.

Ingredienser:

- fläsk revben med måttlig fetthalt - 500-600 gr;
- aubergine - 1 stor;
- morötter - 1 st;
- lök - 2 st;
- paprika - 2 st;
- ingefära (färsk rot) - 3 cm (eller 0,5 tsk mald);
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- tomater - 2-3 st;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- salt att smaka;
- röd paprika (malen paprika) och svart - 0,5 tsk vardera.

Hur man lagar mat med ett foto steg för steg




Hur man steker revbensspjäll i en panna med grönsaker.

Vi skär revbenstejpen i separata bitar så att var och en har ett ben, omgivet på alla sidor av kött och fett.




Häll det hackade köttet med kallt vatten, överför till en djup skål. Salta, krydda med paprika (du kan byta ut den varm chili) och svartpeppar. Gnid ingefärsroten ovanpå köttet med ett rivjärn med de minsta hålen. Lägg åt sidan hälften av den rivna ingefäran, vi lägger till grönsakerna senare. Vi blandar revbenen, gnidsalt, kryddor, ingefära. Täck, låt marinera i 15 minuter. Vid den här tiden rengör vi alla grönsaker och ställer potatisen att koka, om den kommer att serveras som tillbehör.




Häll en matsked olja i en djup stekpanna så att revbenen inte fastnar på ytan medan fettet renderas. Stek på hög värme, vänd och bryn på varje sida tills de är gyllenbruna. Då minskar vi elden till ett minimum. Revbenen fortsätter att lagas utan vår medverkan, och vi tar hand om grönsakerna.






Skär moroten i skivor och sedan i strimlor. Vi skär löken grovt, i halva ringar eller fjädrar.




Skär delvis av skalet från auberginen, skär köttet i tärningar, inte särskilt tunt. Paprika skuren i strimlor, inte heller särskilt tunn.




Till de stekta revbenen, häll först löken, lämna elden liten. Fräs löken tills den är genomskinlig. Tillsätt morötter, stek i cirka fem minuter, tills pinnarna är mättade med olja.






Häll på paprikan och lägg i lite eld så att saften som paprikan ger vid stekning avdunstar snabbare.




Tillsätt aubergine. Vi lämnar elden på medium under omrörning, stek grönsakerna tills aubergineerna blir nästan genomskinliga och mycket mjuka.




Skär tomaterna i små skivor. Tillsammans med finhackad vitlök och riven ingefära, lägg till revbenen med grönsaker. Salt att smaka. Koka i ytterligare tre minuter, värm upp och stek tomaterna lätt.




Servera stekt fläsk revben med grönsaker varma, rykande heta - de är godast! Det är osannolikt att en tillbehör behövs, men om det finns älskare av kött och potatis bland ätarna, servera sedan separat het potatis eller gör potatismos. Ännu bättre, förbered dig

Dela med vänner:
Liknande inlägg