Hur man gör barbecuesås. Grillsåser - en mängd olika smaker för din favorit kötträtt

Shashlik är dubbelt gott när det serveras med rätt sås. En bra tillsats kommer att betona smaken av bakat kött, göra det mer doftande, mört och att äta trevligare.

Fast varför bara kött? Fågel eller fisk shish kebab behöver också lämplig sås.

Grillsåser - Allmänna matlagningsprinciper

Tomatsåser används vanligtvis som bas för såser (tomater, pasta, ketchup, tomatpuré) och gräddfil (majonnäs, yoghurt eller grädde). Vissa av dessa ingredienser kan blandas ihop. Det är viktigt att endast använda färsk bas av hög kvalitet. Efter att ha lagt till andra komponenter, särskilt färska grönsaker och gröna, hållbarheten för produkten börjar förkortas.

Vad brukar läggas i såser:

Vitlök, lök;

Torkade och färska örter olika typer;

Soja sås;

Vinäger, citron (zest och juice).

Alla ingredienser till såsen är malda. För att göra detta, använd en mixer, en press, men i de flesta fall behöver du bara en kökskniv. Vissa grönsaker kräver värmebehandling, såsen kokas ner. Det är bekvämt att göra detta i en stekpanna eller i en kastrull med tjock botten. färdig sås kan förvaras ett tag, men det är bättre i kylen och i stängd behållare, eftersom kryddor och grönsaker har en uttalad arom.

Grillsås (Tomatpasta recept)

Recept universalsås för grill, som kan serveras till vilket kött och fågel som helst. Den tillagas väldigt enkelt av tomatpuré. Det är inte nödvändigt att använda en koncentrerad och högkokt produkt.

Ingredienser

70 ml pasta;

40 ml vatten;

Tre vitlöksklyftor;

1 tsk Sahara;

Peppar svart och röd;

4 kvistar persilja.

Matlagning

1. Om pastan är tjock och koncentrerad, måste du ta dubbelt så mycket vatten. Blanda, mal tomaten tills den är slät, låt den få en konsistens som ketchup.

2. Skala vitlöksklyftorna, lägg dem i en annan skål, tillsätt två nypor salt, lägg hackade örter, tillsätt peppar. Vi gnuggar allt med en mortelstöt eller en sked tills vitlöken och örterna släpper juice.

3. Vi skiftar doftande blandning till tomatpurén. Lägger till strösocker. Det kommer att mjuka upp smaken.

4. Rör om ett par minuter, täck skålen, låt såsen brygga i en timme. Om det behöver lagras en tid, är det bättre att inte lägga till grönsakerna omedelbart, utan att lägga dem i såsen före användning.

Vit vitlökssås för shish kebab (recept med gräddfil)

Annan populärt recept grillsås, men på gräddfil. Det passar bra till fågel och fisk. Fetthalten i gräddfil spelar ingen roll.

Ingredienser

200 g gräddfil;

3 vitlöksklyftor;

Peppar, grönt;

3 tsk Soja sås.

Matlagning

1. Mal vitlök och eventuellt grönt efter eget tycke. Om det inte finns några färska örter kan du lägga till lite torr dill eller persilja.

2. Blanda gräddfil och soja.

3. Tillsätt vitlök och örter. Mal allt ordentligt med en sked tills det är slätt. Smaka av för salt och kryddighet. Om sojasås inte räcker kan du lägga till mer, allt beror på dess koncentration.

4. Infundera såsen i 20-30 minuter, konsumera omedelbart. I kylen förvaras den i högst 10 timmar.

Barbecuesås (tomatrecept)

naturligt recept tomatsås för grillning. Det är bäst att använda köttiga, mogna och söta tomater till det.

Ingredienser

600 g tomater;

2 vitlöksklyftor;

1 lök;

0,5 gäng koriander;

0,5 kapsel varm peppar;

25 ml olja;

1 tsk äppelcidervinäger;

5 g socker.

Matlagning

1. Lägg tomaterna i en skål, häll kokande vatten över. Efter en minut, töm vattnet, skölj tomaterna under kranen, ta bort skalet.

2. Häll olja i pannan. Tillsätt hackad lök och sedan hackad vitlöksklyfta. Fräs på låg värme tills löken är genomskinlig. Ta av.

3. Skär tomaterna i skivor, tillsätt lök och vitlök. Skär också i flera bitar en halv varm paprika. Vi ser efter smak, du kan ta lite mer eller mindre, beroende på önskad kryddighet av såsen.

4. Mal grönsaker med en stavmixer. Om inte, använd då en köttkvarn. Du kan skippa grönsakerna till såsen två gånger.

5. Återgå till pannan, koka massan 1,5 gånger.

6. På slutet, när tomaten når önskad konsistens, tillsätt socker, vinäger, salt. Låt kryddorna lösas upp, ta bort såsen från värmen.

7. Kyl massan till rumstemperatur, tillsätt hackad koriander, rör om.

Lågkalori barbecuesås (gurkayoghurtrecept)

Annan universellt recept för fisk, fågel, kött. Basen i såsen är naturlig yoghurt. Det är viktigt att den är tjock, eftersom massan blir flytande av den tillsatta gurkan.

Ingredienser

250 ml yoghurt;

Ett gäng dill;

Ett par vitlöksklyftor;

En gurka;

2-3 myntablad;

Röd peppar, salt.

Matlagning

1. Vi gnuggar gurkan. Om den är liten använder vi två stycken. Huden behöver inte tas bort, men om det finns stora frön är det bättre att bli av med dem. Vi gnuggar på ett medium rivjärn. Vi pressar saften, vi behöver den inte.

2. Tillsätt hackad mynta och dill i gurkan, pressa ur vitlöken, rör om.

3. Sätt kryddor, tillsätt peppar efter smak. Om du egentligen inte behöver stark sås, då kan du begränsa dig till vitlök eller kasta en nypa svartpeppar för smak. Vi rör om.

4. Tillsätt yoghurt i den doftande massan. Blanda tills det är slätt.

5. Stäng såsen, ställ in den i kylen. En timme räcker.

Sås för kebab (recept majonnäs och ketchup)

En variant av en blandad sås som passar bra till fläsk-, lamm- och nötspett. Det går inte bra med fåglar.

Ingredienser

50 g kryddig ketchup;

1 st. l. citron juice;

Salt, grönt;

1-2 vitlöksklyftor efter smak.

Matlagning

1. Mal vitlöksklyftor, kombinera med ketchup. Du kan använda vilken tomatsås som helst, tillsätt peppar och andra kryddor till den önskade kryddigheten.

2. Kombinera med majonnäs, blanda.

3. Hacka färska örter. Du kan använda dill, koriander, basilika, persilja i valfri kombination. Kvantiteten spelar ingen roll heller.

4. Häll det gröna i såsen, salta, blanda och du är klar! Det kan konsumeras omedelbart, men det är bättre att lämna i 20-30 minuter så att örterna och vitlöken avslöjar sin smak.

Vit barbecuesås (recept på fisk)

väldigt mört recept krämsås att fiska spett. Men den passar även till kyckling, kalkon.

Ingredienser

200 ml grädde;

10 g mjöl;

En vitlöksklyfta;

15 g cl. oljor;

Peppar, grönt;

50 g mjuk färskost.

Matlagning

1. Smält smör i en kastrull, tillsätt mjöl. Stek i några sekunder tills det är krämigt. Rör snabbt så att det inte bildas klumpar, enskilda korn bränns inte.

2. Häll i grädden. Vi gör en tunn ström, fortsätt att röra.

3. Koka såsen på låg värme tills den tjocknar. Stäng av.

4. Lägg i en skål färskost Tillsätt såsen i delar, rör om ordentligt så att det inte bildas klumpar. Du kan lägga till ost i pannan och koka upp, men smaken blir inte så uttalad.

5. Tillsätt kryddor, salt, hackad vitlök. Kyl, tillsätt örter efter smak. Dill passar bra till denna sås.

Vit barbecuesås (recept med vin)

En variant av en universell sås för fisk och något magert kött, fågel. Receptet använder vitt vin, vilket kommer att ge utsökt doft Och unik smak.

Ingredienser

50 g plommon. oljor;

3 vitlöksklyftor;

0,5 glödlampor;

20 g citronsaft;

100 ml vitt vin;

1 tsk senap.

Matlagning

1. Hacka löken och vitlöken, du kan scrolla igenom grönsakerna i en mixer.

2. Smält smöret, tillsätt den beredda blandningen, låt sjuda på svag värme tills den är mjuk. Om det finns bitar bättre rätter omslag.

3. Häll i vitt vin. Sjud på medelvärme tills den reducerats till ungefär hälften.

4. Tillsätt en tesked socker, häll i citronsaft, tillsätt en nypa salt. Vänta på upplösning, stäng av elden.

5. Kyl den aromatiska massan till rumstemperatur.

6. Kombinera med majonnäs, rör om. Kan användas tjock gräddfil.

7. Tillsätt senap på slutet, krydda efter önskemål het peppar. Mal ingredienserna till såsen noggrant tills den är slät.

Senapssås för grillning med äggulor (recept för fågel, fisk)

Receptet är mycket delikat i konsistensen, men kryddig i smaken sås för shish kebab. Den är idealisk för fisk, kyckling, kalkon. För dess beredning kan du använda vilken senap som helst, inklusive spannmål.

Ingredienser

180 g gräddfil;

Två ägg;

mald peppar;

1,5 tsk senap;

10 ml sojasås;

1 st. l. citron juice.

Matlagning

1. Hårdkoka två ägg. Skala, ta bort äggulorna. Ekorrar fungerar inte. Kyl väl, du kan hålla lite i frysen. Gulan ska bli hård, smula sönder väl.

2. Gnid in äggulorna i en skål. Du kan använda ett rivjärn.

3. Tillsätt senap och soja. Häll i citronsaft. Om gräddfil är sur kan du minska mängden.

4. Lägg genast paprikan, du kan lägga till en nypa socker, vilket kommer att mjuka upp smaken senapssås. Vispa blandningen tills den är slät.

5. Tillsätt gräddfil, rör om. Stäng såsen med ett tätt lock, lägg den i kylen i en timme.

För att grönsakerna ska ge sin smak och arom så mycket som möjligt och inte sticka ut ur såsen, innan du lägger till den, måste du mosa den med en mortelstöt med en nypa salt. Du kan omedelbart lägga till peppar och andra kryddor.

Såser är mycket godare om du använder nymalen peppar, koriander, kryddnejlika till dressing.

För att skära vitlök, örter och annat saftiga produkter oönskad att använda träplankor absorberar fukt.

För förvaring av hemlagade såser är det bättre att använda lufttäta behållare som inte tillåter luft att passera igenom.

I kokbok någon värdinna helt enkelt oersättliga recept på grillsås. Alternativ för alla smaker: från tomat- och tomatsås, grädde och gräddfil, ost, smör och olivolja, varm och söt paprika, majonnäs, spenat, gurka, honung, selleri, körsbär, aubergine, svarta vinbär, avokado, lingon, plommon och även äpplen!

Vad är en kebab utan läcker hemlagad sås! Det hjälper till att betona och avslöja fylligheten i smaken av huvudrätten, göra kebaben mer saftig, ge en kryddig kryddig eller krämig ömhet. Såsen kan köpas i affären, eller så kan du laga den själv utan mycket krångel. Den tid som spenderas kommer att löna sig rejält. Huvudhemligheten läckra såser- färskheten och kvaliteten på ingredienserna i deras sammansättning.

De fem vanligaste ingredienserna i barbecuesåsrecept är:

Intressant recept:
1. Tvätta den söta paprikan.
2. Torka och skicka till en förvärmd ugn.
3. Vänta tills en svart skorpa visas.
4. Överför paprikan till påsen tills den svalnar helt.
5. Ta bort skorpan.
6. Ta bort frön och stjälk.
7. Mal varm och söt peppar, vitlök i en kombinera.
8. Tillsätt kryddor, socker.
9. Salt.
10. Introducera solrosolja.
11. Ställ in i kylen för att svalna.

Fem av de snabbaste grillsåsrecepten:

Hjälpsamma ledtrådar:
. Ju fler blir det het peppar desto varmare blir såsen.
. Dessutom kan du lägga till grön koriander, dill till den.
. Denna sås är idealisk för fågel, fläsk, nötkött, grönsaker.

Gillar du att grilla? Då vet du säkert vad det är chic maträtt Serveras med en perfekt matchad sås. av de flesta enkelt alternativ bensinstationer i det här fallet kanske ketchup eller majonnäs, men de kommer inte att kunna betona alla fördelar med kött och göra det riktigt gott.

Idag kommer vi att diskutera det mesta bästa recepten grillsåser. Det är fullt möjligt att laga dem hemma. Så låt oss läsa! Och vi vågar försäkra dig om att efter att ha läst artikeln kommer du definitivt att kunna välja den perfekta dressingen för att laga kött!

Tomatklassiker

Tomatdressing är lämplig för alla typer av grillmat. Den kan göras av både fisk och kött, för i det här fallet kommer tomaten att kunna betona fördelarna med alla kulinariskt mästerverk tillagas på grillen.

Så om du vill göra röd kebabsås hemma, var uppmärksam på georgisk bensinstation. I det här fallet måste du köpa ett och ett halvt kilo tomater, ta sedan bort skalet från varje tomat och skär frukten i 2 delar. Dessutom måste frön tas bort från varje tomat. Således får du bara massan, som måste krossas med en mixer.

Du kommer att få en tjock massa, som bör läggas i en kastrull och koka tills den kokar, såväl som 20 minuter efter kokning, men redan på låg värme. Några minuter före slutet av tillagningen måste du lägga hackad vitlök, ett hackat knippe örter, samt en kvist basilika och oregano i en kastrull. Dessutom kan du lägga till mald röd paprika och en stor sked adjika, och om så önskas, två eller fler.

Så du har förberett den röda såsen. Rör om igen, täck sedan med ett lock och låt det brygga en stund och svalna. Efter ett tag kan du servera ett utsökt georgiskt grilltillskott!

Soja sås

Att göra barbecuesås hemma med sojasås tar minimal tid. För att göra detta behöver du 1 kopp sojasås, såväl som andra ingredienser: majonnäs, kryddor och dina favoritkryddor, örter efter smak.

Först måste du blanda en halv kopp sojasås med en och en halv kopp majonnäs. Sedan ska svartpeppar och några vitlöksklyftor tillsättas där, som först ska rivas på ett fint rivjärn. Efter det måste du slå allt mycket noggrant med en gaffel eller annat speciell anordning. Så du har förberett en kryddig och mycket enkel tankning, vilket också kan betona alla fördelarna med grill. Eventuellt kan du lägga till örter i blandningen.

Som ni förstår passar en sådan sås bäst för de situationer då man antingen glömt att förbereda såsen i förväg, eller helt enkelt inte har tid med det. Det visar sig att du på bara några minuter har förberett dig original dressing för kött som du och dina vänner kommer att älska!

vit sås

Om du är en gourmet så har du säkert funderat på hur man gör vit barbecuesås hemma. Faktum är att allt är ganska enkelt, eftersom matlagningsprocessen den här rätten kommer inte ta dig lång tid.

Till att börja med måste du hacka 3 vitlökhuvuden och en lök med en mixer, eller bara hacka dem försiktigt för hand. Nästa steg är att värma pannan och sedan lägga några stora matskedar smör på den. När smöret har smält kan du lägga till grönsakerna. Då måste allt detta stekas och glöm samtidigt inte att röra om hela tiden.

I nästa steg kan du lägga till 130 milliliter vitt vin. I det här fallet är det önskvärt att använda torr. På samma sätt måste du blanda alla ingredienser väl, sedan sjuda på svag värme tills mängden dressing minskar med cirka 2 gånger.

Tillsätt nu citronsaft i mängden 4 små skedar, 200 gram majonnäs, lägg en matsked socker, samt senap, peppar och salt efter din egen smak. Låt nu dressingen svalna, för det är brukligt att vit barbecuesås serveras uteslutande kall.

Armenien

Att förbereda armenisk sås för grillning hemma måste du använda 500 gram tomatpuré, vatten, salladslök, persilja, dill, koriander och vitlök. Tillagningsprocessen är ganska enkel och tar dig inte ens 20 minuter.

Först måste du blanda 500 gram mörkröd tomatpuré med ett glas vatten. Häll allt i en kastrull eller stekpanna och ställ på medelvärme. Vänta tills massan börjar koka.

Nästa steg är att tillsätta finhackad salladslök, koriander, persilja och dill. Blanda massan väl, och efter ytterligare några minuter, hacka eller riv några vitlöksklyftor, tillsätt dem och blanda om ordentligt igen. I ytterligare 5-10 minuter ska såsen kokas på svag värme. Efter det, låt det svalna.

Så att göra armenisk barbecuesås hemma är inget problem. Som regel serveras den med kött. Denna dressing kan perfekt komplettera smaken av aromatisk saftig kebab!

Granatäpple

Modern granatäpple grilldressing passar perfekt till vit fisk och alla slags kött. Det är denna sås som kommer att avslöja det unika smakkvaliteter en eller annan maträtt.

Så i det här fallet måste du blanda två glas sött rött vin, samt ett och ett halvt glas färskpressad granatäpplejuice. Tre stora skedar basilika bör läggas till denna blandning, som först måste finhackas. Lägg även i 4 hackade vitlöksklyftor, en liten sked socker samt valfritt salt och peppar.

Nu måste du lägga blandningen på elden och koka upp. När massan kokar måste elden reduceras till ett minimum. Täck kastrullen med ett lock och koka innehållet i minst ytterligare 15 minuter på mycket låg värme. Tillsätt en nypa potatisstärkelse cirka 5 minuter innan tillagningen är slut, som du först behöver blötlägga i rött vin. Blanda alla ingredienser väl igen, låt sedan massan få en tjock konsistens.

Den färdiga blandningen måste stå en stund för att svalna och bli ännu tjockare.

Yoghurt

Vem kunde tro att det på 2000-talet skulle vara möjligt att göra även en grilldressing av yoghurt! Att förbereda originalsås För kötträtt, du måste riva en stor gurka, hacka chilipeppar mycket fint i mängden 1 bit, och hacka ett gäng dill. Glöm inte heller att riva tre små vitlöksklyftor på ett fint rivjärn.

Blanda nu allt ordentligt och färdig produkt kan serveras vid bordet, eftersom den konsumeras kall.

#1

Vad kommer att krävas?

3 vitlöksklyftor;
1 tomat;
2 msk. l. olivolja;
2 msk. l. vatten;
1 st. l. druvvinäger;
dill, basilika, persilja.

Hur man lagar mat?
Finhacka grönsakerna, skär tomaten i små tärningar, för vitlöken genom en press. Blanda alla ingredienser och blanda väl.

olinchuk/Depositphotos.com

#2

Vad kommer att krävas?

2-3 vitlöksklyftor;
2 msk. l. Dijon senap;
2 msk. l. tomatpuré;
1 tsk äppelcidervinäger;
gröna (dill, persilja, koriander, grönlök och så vidare).

Hur man lagar mat?
Hacka grönt och vitlök fint. blanda senap, tomatpuré och vinäger, kombinera dem med örter. Blanda och låt stå.

#3

Vad kommer att krävas?

100 g krusbär;
3-4 vitlöksklyftor;
1 tsk olivolja;
en nypa mald ingefära.

Hur man lagar mat?
Den här såsen passar bra till fet kebab. För att göra det måste du hacka krusbären och vitlöken och blanda med en mixer. Lägg sedan till dem olivolja och ingefära.

#4

Vad kommer att krävas?

500 g ketchup;
150 ml vatten;
100 ml äppelcidervinäger;
100 g rörsocker;
2 msk. l. senap;
1 st. l. lökpulver;
1 st. l. vitlökspulver;
0,5 tsk cayenpeppar.

Hur man lagar mat?
Blanda alla ingredienser i en kastrull och lägg på långsam eld. Koka under konstant omrörning i 20 minuter. Såsen blir flytande, men inte vattnig, måttligt söt och kryddig. Låt svalna innan servering. Kan förberedas på tröskeln till en studieresa.

#5

Vad kommer att krävas?

1 kycklingägg;
1 st. l. Dijon senap;
100 ml olivolja;
salt och peppar efter smak.

Hur man lagar mat?
Allt du behöver av ett ägg är protein. Den måste vispas med en mixer tillsammans med senap. Sedan, medan du fortsätter att vispa, häll försiktigt i olivoljan. Tillsätt salt och peppar efter smak. Såsen blir tjock och perfekt till kyckling.

vichie81/depositphotos.com

#6

Vad kommer att krävas?

2 msk. l. honung;
2 msk. l. citron juice;
0,5 tsk torr senap;
0,5 tsk röd malen peppar.

Hur man lagar mat?
Blanda alla ingredienser och värm på låg värme tills det kokar. Kyl innan servering.

#7

Vad kommer att krävas?

500 g ketchup;
100 g socker;
3 vitlöksklyftor;
1 liten lök;
2 msk. l. vatten;
2 msk. l. olivolja;
1 st. l. äppelcidervinäger;
1 st. l. tomatpuré;
1 st. l. Worcestershire sås;
1 tsk flytande rök;
1 tsk senapspulver;
0,5 tsk chilipeppar;
mald svartpeppar efter smak.

Hur man lagar mat?
Hacka löken, tillsätt vatten och fräs med en mixer till purékonsistens. Värm olivolja på medelhög värme, tillsätt lökpuré till den. Koka tills blandningen är lätt brynt. Tillsätt resten av ingredienserna (passera vitlöken genom en press) och håll i brand i ytterligare 20 minuter, under konstant omrörning. Såsen kommer att bli väldigt doftande, perfekt till revbensspjäll.

#8

Vad kommer att krävas?

300 g frysta eller färska lingon;
100 g frysta eller färska vinbär;
3 art. l. Sahara;
1 st. l. riven ingefära.

Hur man lagar mat?
Mal bären med en mixer till en homogen puréliknande konsistens. Låt sjuda bären och sockret på låg värme i en liten kastrull tills sockret löst sig och blandningen kokar upp. Efter det, tillsätt ingefära och håll i brand i ytterligare 3 minuter. Låt svalna innan servering och lägg i några färska bär tranbär eller vinbär. Såsen passar bra till rött kött.

#9

Vad kommer att krävas?

250 g pepparrot;
250 g rödbetor;
200 ml vatten;
1 st. l. 9% vinäger;
1 tsk salt.

Hur man lagar mat?
Skala pepparrot och passera genom en köttkvarn. Skala och riv färska rödbetor grovt rivjärn. Kombinera dessa och andra ingredienser och blanda väl. Kan förberedas i förväg och förvaras i kylen.

#10

Vad kommer att krävas?

100 ml olivolja;
20 g hård ost;
2 vitlöksklyftor;
1 kycklingägg;
3 tsk senap;
1 tsk torr mjölk;
0,5 tsk citron juice;
salt och mald svartpeppar efter smak.

Hur man lagar mat?
Bryt ägget i en djup skål. Salt och peppar. tillsätt senap, mjölkpulver och citronsaft. Vispa med en mixer eller mixer. Vispa hela tiden, häll i olivoljan i en tunn stråle. Vispa tills en homogen tjock massa bildas. Passera vitlöken genom en press, riv osten på ett fint rivjärn och tillsätt dem till den resulterande blandningen. Att röra om ordentligt. Såsen passar bra till grillat vitt kött och fisk.

bberry/Depositphotos.com

#11

Vad kommer att krävas?

500 g yoghurt utan tillsatser;
1 färsk gurka medelstorlek;
3 vitlöksklyftor;
1 liten Grön peppar Chile;
dill;
malen svartpeppar;
balsamvinäger.

Hur man lagar mat?
Skala gurkan och riv. Passera vitlöken genom en press, finhacka dillen. Ta bort fröna från chilipepparen och hacka fint. Blanda alla ingredienser med yoghurt och rör om. Peppra och tillsätt balsamvinäger efter smak. Såsen är god med lammspett.

#12

Vad kommer att krävas?

200 ml granatäpplejuice;
300 ml sött rött vin;
3 vitlöksklyftor;
1 tsk Sahara;
1 tsk salt;
0,5 tsk stärkelse;
basilika;
svart och röd mald peppar efter smak.

Hur man lagar mat?
blanda Granatäpple-juice och 200 ml vin. Passera vitlöken genom en press, hacka basilikan. Kombinera dessa ingredienser, samt socker, salt och mald peppar i en kastrull och lägg den på en långsam eld. När det kokar, täck med lock och koka i ytterligare 20 minuter. Tillsätt sedan stärkelse, utspädd i resten av vinet, och håll tills det är tjockt. Servera kyld. Såsen passar även bra till lamm.

#13

Vad kommer att krävas?

50 g gräddfil med en fetthalt på 30%;
2 kycklingägg;
2 msk. l. Sahara;
2 msk. l. bordsvinäger;
1 st. l. mjöl;
salt att smaka.

Hur man lagar mat?
Blanda salt, socker och vinäger. Koka äggen, bara äggulorna behövs. De måste torkas med gräddfil och mjöl. Tillsätt sedan saltad och sötad vinäger till denna blandning. Låt allt detta koka upp. stark eld. Få en tjock smakrik sås.

#14

Vad kommer att krävas?

200 g urkärnade katrinplommon;
200 g skalade valnötter;
500 g kryddig ketchup;
1 citron.

Hur man lagar mat?
Skölj katrinplommonen och gnid igenom en sil. Skålla nötter med kokande vatten och krossa. Pressa ur saften från citronen och riv skalet på ett fint rivjärn. Blanda ketchup, katrinplommon, nötter och skal i en kastrull. Koka i ca 5 minuter. I slutet, tillsätt citronsaft, blanda noggrant, ta bort från värmen och kyl.

#15

Vad kommer att krävas?

200 g torkade aprikoser;
3 medium gröna äpplen;
100 ml sherry eller annat starkvin;
2 tsk Curry pulver;
salt och svartmalen peppar efter smak.

Hur man lagar mat?
Blötlägg torkade aprikoser i vin och låt stå i 10-12 timmar. Tillsätt sedan till curryblandningen och vispa med en mixer tills konsistensen av puré. Skala äpplena, ta bort kärnhuset, finhacka. Kombinera dem med torkad aprikospuré, salt och peppar efter smak. Såsen sätter av kycklingspetten väl.

#16

Vad kommer att krävas?

100 g senap;
150 g varm peppar;
300 g äpplen;
300 g morötter;
300 g vitlök;
400 g tomater;
500 g paprika;
200 ml 9% vinäger;
2 msk tomatpuré;
persilja;
salt.

Hur man lagar mat?
Denna sås är a la adjika, men utan konservering. Ta bort frön från söt och varm paprika. Skala äpplena, ta bort kärnhuset. Skala tomaterna. Passera alla grönsaker genom en köttkvarn. Tillsätt sedan tomatpuré, vinäger, senap, hackad vitlök och persilja till dem, salt efter smak. Blanda väl och låt brygga i flera timmar.

Denis Vrublevski/Shutterstock.com

#17

Vad kommer att krävas?

100 ml torrt vitt vin;
200 g grädde med en fetthalt på 30%;
5 körsbärstomater;
en halv lök;
1 st. l. Smör;
citronsaft, salt och peppar efter smak.

Hur man lagar mat?
Hacka löken fint och fräs Smör tills den är mjuk. Häll sedan vinet och de tärnade tomaterna i pannan. Sjud i 1-2 minuter. Tillsätt grädde, salt, peppar och krydda citron juice. Blanda och koka tills det är tjockt. När såsen har svalnat, tillsätt hackad persilja till den. Den är god till grillade fiskbiffar och till kyckling.

#18

Vad kommer att krävas?

1 kg plommon;
3 art. l. Sahara;
2 msk. l. salt;
5 vitlöksklyftor;
0,5 tsk röd mald peppar;
0,5 tsk koriander;
färsk dill och koriander.

Hur man lagar mat?
Tvätta plommonet, ta bort gropar och passera genom en köttkvarn. Kombinera i en kastrull eller kastrull plommonpuré, socker och salt. Koka i 5 minuter. Tillsätt sedan hackad vitlök och örter, peppar och koriander. När det kokar, ta bort från värmen och låt svalna. Såsen passar bra till fläsk- och lammspett.

#19

Vad kommer att krävas?

Ha en härlig picknick kära läsare!

Vi inbjuder dig att fortsätta vår lista. Vilken sås äter du grillad med? Skriv i kommentarerna.

#1

Vad kommer att krävas?

3 vitlöksklyftor;
1 tomat;
2 msk. l. olivolja;
2 msk. l. vatten;
1 st. l. druvvinäger;
dill, basilika, persilja.

Hur man lagar mat?
Finhacka grönsakerna, skär tomaten i små tärningar, för vitlöken genom en press. Blanda alla ingredienser och blanda väl.

olinchuk/Depositphotos.com

#2

Vad kommer att krävas?

2-3 vitlöksklyftor;
2 msk. l. Dijon senap;
2 msk. l. tomatpuré;
1 tsk äppelcidervinäger;
gröna (dill, persilja, koriander, salladslök och så vidare).

Hur man lagar mat?
Hacka grönt och vitlök fint. Blanda senap, tomatpuré och vinäger, kombinera dem med örter. Blanda och låt stå.

#3

Vad kommer att krävas?

100 g krusbär;
3-4 vitlöksklyftor;
1 tsk olivolja;
en nypa mald ingefära.

Hur man lagar mat?
Den här såsen passar bra till fet kebab. För att göra det måste du hacka krusbären och vitlöken och blanda med en mixer. Tillsätt sedan olivolja och ingefära till dem.

#4

Vad kommer att krävas?

500 g ketchup;
150 ml vatten;
100 ml äppelcidervinäger;
100 g rörsocker;
2 msk. l. senap;
1 st. l. lökpulver;
1 st. l. vitlökspulver;
0,5 tsk cayenpeppar.

Hur man lagar mat?
Blanda alla ingredienser i en kastrull och lägg den på en långsam eld. Koka under konstant omrörning i 20 minuter. Såsen blir flytande, men inte vattnig, måttligt söt och kryddig. Låt svalna innan servering. Kan förberedas på tröskeln till en studieresa.

#5

Vad kommer att krävas?

1 kycklingägg;
1 st. l. Dijon senap;
100 ml olivolja;
salt och peppar efter smak.

vichie81/depositphotos.com

#6

Vad kommer att krävas?

2 msk. l. honung;
2 msk. l. citron juice;
0,5 tsk torr senap;
0,5 tsk röd mald peppar.

Hur man lagar mat?
Blanda alla ingredienser och värm på låg värme tills det kokar. Kyl innan servering.

#7

Vad kommer att krävas?

#8

Vad kommer att krävas?

300 g frysta eller färska lingon;
100 g frysta eller färska vinbär;
3 art. l. Sahara;
1 st. l. riven ingefära.

Hur man lagar mat?
Mal bären med en mixer till en homogen puréliknande konsistens. Låt sjuda bären och sockret på låg värme i en liten kastrull tills sockret löst sig och blandningen kokar upp. Efter det, tillsätt ingefära och håll i brand i ytterligare 3 minuter. Kyl innan servering och du kan lägga till några färska tranbär eller vinbär. Såsen passar bra till rött kött.

#9

Vad kommer att krävas?

250 g pepparrot;
250 g rödbetor;
200 ml vatten;
1 st. l. 9% vinäger;
1 tsk salt.

Hur man lagar mat?
Skala pepparrot och passera genom en köttkvarn. Skala färska rödbetor och riv på ett grovt rivjärn. Kombinera dessa och andra ingredienser och blanda väl. Kan förberedas i förväg och förvaras i kylen.

#10

Vad kommer att krävas?

100 ml olivolja;
20 g hård ost;
2 vitlöksklyftor;
1 kycklingägg;
3 tsk senap;
1 tsk torr mjölk;
0,5 tsk citron juice;
salt och mald svartpeppar efter smak.

Hur man lagar mat?
Bryt ägget i en djup skål. Salt och peppar. Tillsätt senap, mjölkpulver och citronsaft. Vispa med en mixer eller mixer. Vispa hela tiden, häll i olivoljan i en tunn stråle. Vispa tills en homogen tjock massa bildas. Passera vitlöken genom en press, riv osten på ett fint rivjärn och tillsätt dem till den resulterande blandningen. Att röra om ordentligt. Såsen passar bra till grillat vitt kött och fisk.

bberry/Depositphotos.com

#11

Vad kommer att krävas?

500 g yoghurt utan tillsatser;
1 medelstor färsk gurka;
3 vitlöksklyftor;
1 liten grön chilipeppar;
dill;
malen svartpeppar;
balsamvinäger.

#12

Vad kommer att krävas?

200 ml granatäpplejuice;
300 ml sött rött vin;
3 vitlöksklyftor;
1 tsk Sahara;
1 tsk salt;
0,5 tsk stärkelse;
basilika;
svart och röd mald peppar efter smak.

Hur man lagar mat?
Blanda granatäpplejuice och 200 ml vin. Passera vitlöken genom en press, hacka basilikan. Kombinera dessa ingredienser, samt socker, salt och mald peppar i en kastrull och lägg den på en långsam eld. När det kokar, täck med lock och koka i ytterligare 20 minuter. Tillsätt sedan stärkelse, utspädd i resten av vinet, och håll tills det är tjockt. Servera kyld. Såsen passar även bra till lamm.

#13

Vad kommer att krävas?

50 g gräddfil med en fetthalt på 30%;
2 kycklingägg;
2 msk. l. Sahara;
2 msk. l. bordsvinäger;
1 st. l. mjöl;
salt att smaka.

Hur man lagar mat?
Blanda salt, socker och vinäger. Koka äggen, bara äggulorna behövs. De måste torkas med gräddfil och mjöl. Tillsätt sedan saltad och sötad vinäger till denna blandning. Koka upp allt detta på hög värme. Få en tjock smakrik sås.

#14

Vad kommer att krävas?

200 g urkärnade katrinplommon;
200 g skalade valnötter;
500 g kryddig ketchup;
1 citron.

#15

Vad kommer att krävas?

200 g torkade aprikoser;
3 medelgröna äpplen;
100 ml sherry eller annat starkt vin;
2 tsk Curry pulver;
salt och svartmalen peppar efter smak.

#16

Vad kommer att krävas?

100 g senap;
150 g varm peppar;
300 g äpplen;
300 g morötter;
300 g vitlök;
400 g tomater;
500 g paprika;
200 ml 9% vinäger;
2 msk tomatpuré;
persilja;
salt.

Denis Vrublevski/Shutterstock.com

#17

Vad kommer att krävas?

100 ml torrt vitt vin;
200 g grädde med en fetthalt på 30%;
5 körsbärstomater;
en halv lök;
1 st. l. Smör;
citronsaft, salt och peppar efter smak.

Hur man lagar mat?
Hacka löken fint och fräs i smör tills den är mjuk. Häll sedan vinet och de tärnade tomaterna i pannan. Sjud i 1-2 minuter. Tillsätt grädde, salt, peppar och smaka av med citronsaft. Blanda och koka tills det är tjockt. När såsen har svalnat, tillsätt hackad persilja till den. Den är god till grillade fiskbiffar och till kyckling.

#18

Vad kommer att krävas?

1 kg plommon;
3 art. l. Sahara;
2 msk. l. salt;
5 vitlöksklyftor;
0,5 tsk röd mald peppar;
0,5 tsk koriander;
färsk dill och koriander.

Hur man lagar mat?
Tvätta plommonet, ta bort gropar och passera genom en köttkvarn. Blanda plommonpuré, socker och salt i en kastrull eller kastrull. Koka i 5 minuter. Tillsätt sedan hackad vitlök och örter, peppar och koriander. När det kokar, ta bort från värmen och låt svalna. Såsen passar bra till fläsk- och lammspett.

#19

Vad kommer att krävas?

Ha en härlig picknick kära läsare!

Vi inbjuder dig att fortsätta vår lista. Vilken sås äter du grillad med? Skriv i kommentarerna.