Hur man gör plommonkompott. Välja plommon för konservering

En bra skörd förpliktar helt enkelt att göra plommonkompott. Till vintern finns det alltid möjlighet att förbereda flera versioner av denna söta goding, även om det bara växer en sort av plommonträd i trädgården. Recept skiljer sig både i sättet de är gjorda och i sammansättningen av ingredienserna. De har bara en sak gemensamt - enkelheten i processen.

Hur man gör plommonkompott

Det finns två huvudalternativ för att göra plommonkompott för vintern: med och utan sterilisering. Sterilisering innebär värmebehandling av burkar fyllda med frukt och sirap i kokande vatten. Kompotter stängs på detta sätt i små glasbehållare (upp till 1 liter) och i receptet där det finns en komplex sammansättning av produkter som kräver speciella tillagningsförhållanden: vin, kryddor, hårda frukter. Stäng 3-litersflaskor utan sterilisering. En stor volym varm sirap behåller värmen under lång tid, förutsatt att den färdiga burkmaten är inslagen i en varm filt, så att självsterilisering uppstår.

För kompotter för skörd för vintern väljs bär med tät massa, inte övermogna, utan maskhål och skador. De bästa sorterna för bevarande för vintern är Renklod och ungerska med alla sina sorter. Små frukter läggs hela och stora skärs på mitten och tar bort fröna.

Råd! Mängden socker i receptet kan ändras beroende på fruktens sötma, men inte mindre än 150 g per 1 liter vatten.

Plommonkompott med gropar för vintern

Om du tar stora plommon med ljust gult eller rött kött för detta recept, kommer innehållet i burken att bli inte bara välsmakande utan också vackert. Receptet för skörd för vintern är designat för en liters burk:

• 500 g socker;
• plommon - hur mycket kommer att gå in;
• 1 liter vatten.

För skönhet måste du arbeta hårt - blanchera de tvättade frukterna i kokande vatten i 5 minuter. och ta bort skalet från plommonen.

1. Fyll en ren glasbehållare med hela plommon till toppen.
2. Gör sirap av vatten och socker.
3. Häll kokande vätska över en burk frukt.
4. Stäng med ett kokt lock och lägg i en behållare med varmt vatten för sterilisering i 20 minuter. från det ögonblick som bubblorna dyker upp i burken.
5. Rulla ihop behållaren med lock, vänd och linda i en dag. För vintern, förvara i ett skafferi eller källare.

Du kan dekorera en tårta med frukter från en sådan kompott och använda koncentrerad sirap för ett gelérecept eller helt enkelt späda ut den med vatten efter smak och drick en söt och sur drink med nöje. Videon till detta recept är nedan.

Plommonkompott för vintern utan sterilisering

Det enklaste receptet, vars förberedelse tar ett minimum av tid. Lämplig för sorter med dåligt separerande stenar, samt för körsbärsplommon, persikor och svarttorn. För 1 3-liters flaska behöver du:

• 500 g plommon med stenar;
• 1 st. Sahara;
• vatten.

I förväg måste kompottbehållaren tvättas med läsk och steriliseras. Sortera frukter, tvätta i mycket vatten.

1. Lägg plommonen i en burk (1/3-1/2 av volymen).
2. Koka upp vatten och häll i en behållare till toppen. Låt stå övertäckt i 20 minuter.
3. Häll av det heta vattnet i en kastrull och tillsätt socker. Koka upp på låg värme.
4. Häll fruktråvaror med kokande sirap, rulla ihop.
5. Vänd burken upp och ner och slå in den i en varm filt. Låt stå i en dag och lägg sedan undan för förvaring.

Kompott, tillagad för vintern enligt detta recept, förvaras i skafferiet eller på mezzaninen utan problem.

Kompott av plommon och aprikoser

Dessa frukter liknar hudens struktur och täthet, så diverse kompott med dem framställs enligt receptet utan sterilisering. Ta bort benen, men om de är dåligt separerade är det bättre att stänga dem helt. Till en 3 liters burk behöver du:

• 300 g plommon och aprikoser;
• 300 g socker;
• vatten.

Råd! Om frukterna är klumpig söta räcker det inte bara att minska mängden socker. Tillsatsen av citronsyra kommer att balansera smaken.

1. Lägg plommon och aprikoser med gropar i en behållare tvättad med läsk och steriliserad.
2. Fyll burken till toppen med kokande vatten och låt stå i 20-30 minuter. svalna under lock.
3. Häll av vattnet genom ett läckande nylonlock och tillsätt socker. Koka upp gradvis.
4. Häll kokande sirap över frukten i linje med halsen på burken, och lämna inget utrymme för luft. Rulla ihop med kokt lock.
5. Vänd och täck med en tjock filt eller filt i en dag eller två.

Blandad kompott är bra för sin underbara doft och utmärkta smak. Denna förberedelse för vintern förvaras i rumstemperatur.

Kompott av plommon och äpplen

För ett liknande recept för vintern är det bra att använda senmognad eller höstsorter av äpplen så att de inte blir för hårda. Befria plommonen från groparna och skär äpplena: små i fjärdedelar och stora i mindre skivor. Klipp ut frön och stjälkar. Receptet kräver:

• 0,5-0,7 kg plommon och äpplen;
• upp till 400 g socker;
• 2-3 g citronsyra;
• vatten.

Råd! Det är inte nödvändigt att sterilisera burkar med stora volymer innan du lägger frukt, eftersom. själva processen att till en början hälla kokande vatten över frukten är i själva verket samma sterilisering.

1. Placera de tvättade bären med frön upp till halva volymen av en 3-liters flaska.
2. Häll kokande vatten upp till axlarna och stäng locket. Låt stå i en halvtimme.
3. Häll av vattnet i en stor kastrull och sätt genast på värmen igen. Tillsätt socker och citronsyra.
4. Fyll det återstående utrymmet i burken med äppelskivor nästan till toppen.
5. Häll kokande sirap över en behållare med frukt till brädden.
6. Stäng det kokta locket och vänd, linda in ett dygn eller mer.

Kompott för vintern enligt detta recept är koncentrerad och med en ljus rik smak. Den kan spädas med vatten 1:2 eller i annan proportion efter önskemål.

Råd! Om kompott förbereds för vintern från hårda äpplen och plommon, görs den preliminära blancheringen av alla frukter i en kastrull. Sedan läggs de ut i en behållare och sirapen kokas igen och hälls i en behållare med fruktråvaror.

Kompott av plommon och päron

För detta recept för skörd för vintern måste du ta hårda sorter av päron - de kommer bättre att behålla sin form i den färdiga produkten. Det kommer inte att vara överflödigt att använda syra i kompositionen - syntetisk eller citronsaft, eftersom. färsk päron smak. Till en 3 liters burk behöver du:

• 0,7-0,8 kg plommon och päron;
• 300 g socker;
• 0,5 tsk citronsyra;
• vatten;
• vanillin.

När man använder syra i pulver måste den först spädas ut i en liten mängd vatten. Tvätta frukter. Päron skärs i halvor, ta bort fröna. Om skalet är grovt är det bättre att skära av det. Ta bort gropar från plommon.

1. Koka upp vatten i en stor kastrull. I 5-7 min. doppa päronhalvorna i den. Ta ut.
2. Härnäst är det avloppens tur, 2-3 minuter räcker för dem.
3. Fyll behållaren med frukt till 2/3 av volymen.
4. Koka upp vattnet som päronen och plommonen blancherades i, tillsätt socker, syra och vanillin.
5. Fyll burken till brädden. Rulla ihop, vänd och linda in en dag.

Råd! För att göra kompotten vacker är det bättre för honom att ta plommon med en ljus färg på fruktköttet och skalet, och päronen bör inte vara övermogna. Och då kommer den söta förberedelsen för vintern att ha en rik färg.

Plommonkompott för vintern kryddig

En vanlig kompott blir en perfekt delikatess om kryddor läggs till receptet. Uppsättningen av kryddor beror på personliga preferenser, men en kombination av kanel, kryddnejlika och stjärnanis anses vara en klassiker. Kryddig kompott för vintern tillagas i literbehållare, beräkningen i receptet är lämplig:

• plommon;
• 3-4 kryddnejlikaknoppar, 1 stjärnanis, en halv kanelstång, 2-3 ärtor kryddpeppar;
• 150-200 g socker;
• vatten;
• citronsyra på spetsen av en kniv.

Råd! Om varje plommon sticks med en tandpetare eller hårnål på flera ställen, spricker inte huden när den hälls med kokande vatten.

1. Lägg tvättade frukter i burkar till toppen.
2. Lägg socker och kryddor i vattnet för sirap, koka i 2-3 minuter.
3. Häll sirap i en burk med fruktråvaror i 5 minuter.
4. Upprepa kokning och hällning tre gånger.
5. Före den sista kokningen, tillsätt citronsyra. Det behövs i receptet för att bevara färg i färgglada plommonsorter.
6. Rulla ihop under locket och vänd upp och ner, linda in en dag eller två.

Om du värmer denna doftkompott och tillsätter lite rött vin eller några droppar konjak till den, samt en sked honung, får du ett recept på en värmande kryddig drink till vintern.

Plommonkompott med vin för vintern

Receptet för att förbereda för vintern, även om det med framgång kan prövas som en idé för en sommarväska. Förberedd med sterilisering i 1 liters burkar.

• plommon - täta och stora;
• 250 g vatten och torrt rött vin;
• 300 g socker;
• kryddor: kanel, kryddnejlika, ingefära, kryddpeppar.

Förbered plommon: Tvätta och ta bort gropar.

1. Varmt vatten med vin för sirap, tillsätt socker och kryddor, koka i 5 minuter. och stam.
2. Häll den varma vätskan över plommonen placerade i burken upp till axlarna.
3. Lägg burken täckt med lock i en kastrull med vatten för ytterligare sterilisering.
4. Efter uppkomsten av bubblor i behållaren, håll i brand i 5-10 minuter.
5. Stäng slutligen locket och vänd på, låt svalna, efter att ha täckt med en filt.

Råd! Du kan göra en sådan kompott för vintern av plommon med gropar, men då ökar steriliseringstiden i receptet till 20 minuter.

Plommonkompott med honung för vintern

Ibland ersätts socker i receptet på plommonkompott med honung. När den värms upp förlorar den några av sina fördelaktiga egenskaper, men aromen och smaken kommer inte att gå någonstans, och om du förstärker dem med kryddor och lägger till en citrusnot, kommer drycken att bli magisk. För en litersbehållare behöver du:

• 500-600 g plommon;
• 300 g vatten;
• 200 g honung;
• ½ citron;
• ingefära och kardemumma (i pulver) - 0,5 tsk vardera

Råd! För detta recept för vintern är gulfruktade sorter av medelstora plommon idealiska.

1. Pricka de tvättade frukterna på flera ställen med en tandpetare.
2. Låt dem stå i 2-3 minuter. i kokande vatten, låt rinna av i ett durkslag och skölj omedelbart med kallt vatten.
3. Koka upp sirapen av honung och kryddor, sila och häll över de blancherade frukterna. Låt stå i 5-6 timmar.
4. Sila sirapen och låt koka upp.
5. Överför plommonen till en behållare, lägg en tunt skivad citron ovanpå.
6. Häll kokande sirap över och sterilisera i 10 minuter. från det ögonblick luftbubblor dyker upp i burken.
7. Rulla ihop och lägg undan "under en päls", vänd upp och ner.

En sådan kompott för vintern kommer att dekorera nyårsbordet eller hjälpa till under en säsongsförkylning.

Råd! Kompotter med frön lagras inte mer än ett år på grund av risken för bildning av skadliga ämnen i dem från nukleolerna.

Plommonkompott i en långsam kokare

Fans av denna kökspryl kommer att älska receptet på en liters burk:

• 400 g plommon;
• 0,5 l vatten;
• 200 g socker;
• 1 kanelstång;

Den som inte gillar kanel kan byta ut den mot vanilj eller klara sig helt utan kryddor.

1. Värm upp vattnet i multikokarskålen.
2. Tillsätt socker med kryddor och låt koka i ytterligare 2 minuter.
3. Doppa de tvättade plommonen i kokande sirap och koka i 3-5 minuter.
4. Ta bort frukterna från multikokaren och överför dem försiktigt till den förberedda burken.
5. Rulla ihop med kokt lock och ta bort "under en päls" upp och ner.

Enligt detta recept är kompotter från andra typer av frukter också stängda för vintern: aprikoser, persikor, körsbär, slånbär, etc.

Slutsats

Plommonkompott för vintern förbereds utan större ansträngning. Huvudvillkoren i matlagningsprocessen: renheten hos burkarna, noggrann sortering av frukterna och efterlevnaden av receptet. Och då ska det inte bara serveras konserver till vintern, utan också en bit sommarstämning.

Liknande inlägg

Det finns inga relaterade inlägg.

Läcker plommonkompott med frön tillagas ganska enkelt och enkelt. Allt du behöver för att laga mat är plommon, socker och vatten. Skäm bort dig själv och dina nära och kära med en väldoftande delikat kompott av plommon!

Plommonkompott med gropar för vintern: recept med foton

• typ av maträtt: efterrätt, förberedelse för vintern
• undertyp av maträtt: kompott
• antal portioner per uttag: 10-12
• volymen på den färdiga rätten: 3-6 l
• nationellt kök: ryskt
• energi eller näringsvärde av rätten: 35 kcal (proteiner, 0,3 g, fetter 0,1 g, kolhydrater 8,4 g)

Färsk fruktkompott är välsmakande och hälsosamt när som helst på året, särskilt på vintern, när det inte finns tillräckligt med vitaminer, och de är ack så dyra i butikerna. Plommonämnen för vintern kommer att tilltala både söta tand och inte stora söta älskare, eftersom plommon ger en unik surhet som gör allt mer originellt och intressant. Men även när du inte vill bry dig om att laga mat, och plommonen ligger sysslolösa och kan försämras, kan du göra en läcker kompott. Och för honom behöver inte ens benen tas bort från plommonen - allt är elementärt och enkelt.

Ingredienser för att göra plommonkompott med gropar för vintern

För ett så bra recept behöver värdinnan bara:

• plommon (med en hastighet av ett halvt kilo plommon per tre-liters burk kompott);
• socker (för 3 l - 1 glas);
• vatten (3 l).

Plommonkompott med frön för vintern: ett steg för steg recept

Hur man gör plommonkompott med gropar för vintern

I videon nedan hittar du ett enkelt steg-för-steg-recept på hur du gör läcker aromatisk plommonkompott hemma.

Ett enkelt recept för att göra kompott av plommon med gropar för vintern hemma

Vad ska man servera med

Vanligtvis, före servering, hälls plommonkompott i en karaff och kyls en stund i kylen. Du kan servera drinken till olika rätter, till exempel inlagda rödbetor, en dessert som hallon för vintern, samt nyårssallader. Smaklig måltid!

Ett av sätten att skörda plommon för vintern är att göra kompotter av det. De blir alltid väldigt ömma och doftande, välsmakande, rubinröd vacker färg. Färska plommon innehåller många vitaminer och näringsämnen. Eftersom de genomgår minimal värmebehandling, behåller kompotten maximalt av allt nödvändigt och användbart. Plommonkompott är mycket populärt, så låt oss titta på flera recept för dess beredning, inklusive med tillsats av andra frukter.

Första receptet, detaljerat

I de södra regionerna bereds kompott mycket ofta på ett enkelt och snabbt sätt - utan sterilisering. Med detta preparat lagras drycken i högst ett år, men 100 burkar är inte stängda och alla lager är berusade. När kompott från plommon konserveras utan sterilisering steriliseras endast lock och burkar som tidigare diskats.

Vi tvättar frukterna och - i en burk. Så nu kommer vi att berätta hur man gör en sådan läcker drink av plommon. Vi behöver: ett kilo frukt, ett halvt kilo strösocker. Och det är allt! Först och främst förbereder vi behållaren - tre-liters glasburkar. Tvätta dem väl och pastörisera dem. Efter det sorterar vi ut plommonen, tvättar dem, torkar dem och skickar dem till burkar. Frukt bör ta upp en tredjedel av behållaren, det vill säga i nivån en liter. Häll strösocker på toppen, häll försiktigt kokande vatten, långsamt, för 2-3 samtal. Efter att ha fyllt halva burken, rör om sockret och tillsätt vatten på toppen så att en hel del spills över toppen och tränger undan luften. Täck snabbt med lock, koka i 12-14 minuter och rulla ihop. Vänd upp och ner, rulla ihop och låt svalna. Plommonkompott är klar. Du måste förvara den på den mörkaste, torraste och svalaste platsen i ditt hus.

Förbereder färsk plommonkompott

För vintern skulle det vara trevligt att göra kompott av färsk frukt med tät fruktkött. Vi tvättar våra frukter noggrant i rinnande kallt vatten, tar bort stjälkarna och väljer ett av två alternativ: vi förbereder en drink från hela frukter eller halvor. I det första fallet, så att plommonet inte spricker under bearbetningen, blanchera det i 3-5 minuter vid en temperatur på 80-85 grader och kyl det sedan i rinnande vatten.

Ibland kan man sticka hål på den. Sedan, ständigt skakning, lägger vi frukten i burkar och häller den med socker och vattensirap med en koncentration på 40-50% och en temperatur på 70-80 grader. Täck med lock och sterilisera, låt vattnet koka i 10-15 minuter.

Matlagningskompott från halvor

Vi skär frukterna längs spåret, tar bort fröna och lägger dem bildligt eller i bulk i burkar. Efter att ha fyllt dem, häll 30-45% sockersirap. Vi steriliserar, som i föregående recept. Vi spenderar: för en liters burk - 600 gram plommon och 40 gram socker.

Plommonkompott tillagas enligt ett annat recept. Om vi ​​väljer alternativet utan sterilisering, somnar vi själva frukterna upp till axlarna. Häll sedan sirap, avlägsnad i kokande tillstånd, beredd med en hastighet av 300 gram socker per liter vatten. Vi rullar omedelbart ihop bankerna, låter dem svalna och skickar dem till förvaring. Pålitligt, enkelt och snabbt. På så sätt förberedde vi plommonkompott utan sterilisering. För att smaka, om plommonen är syrliga, får du en drink som ser ut som rabarberkompott.

Kompott av plommon och päron

För att diversifiera standardrecepten för att göra plommonkompotter lägger hemmafruar ofta till andra frukter, till exempel päron, till dem. Det blir en drink med en lite annorlunda, men också trevlig, smak. Låt oss gå till förberedande arbete. Till att börja med skär vi päronen i skivor, tar bort kärnorna och sänker dem i kokande sockerlag i fem minuter. Nu skär vi plommonen i halvor, tar bort fröna och lägger dem tillsammans med päronen på axlarna i burkar.

Och nu förbereder vi kompotten av päron och plommon. Häll sockersirap (kokande) och sterilisera i kokande vatten. Steriliseringstiden är som följer: 0,5 liters burkar - åtta minuter, 1 liter - 10 minuter, 2 liter - 12 minuter, 3 liter - 15 minuter. Kan ersättas med pastörisering vid en temperatur på 90 grader - 18, 20, 25 respektive 30 minuter. Fruktkonsumtion: 400 gram plommon per kilo päron. Fyllningssammansättning: 200 gram strösocker per liter vatten.

Varför lägga till ett päron? Hennes fördel

Trots att ett päron inte kan jämföras med ett äpple när det gäller innehållet av vitamin C och P, överträffar det dem i innehållet av ett annat användbart ämne - klorogensyra, som har en koleretisk och kapillärförstärkande effekt. Frukt innehåller dessa syror från 30 till 80 mg. Men inte bara denna användbara kompott av päron och plommon. Päronets huvudsakliga rikedom är arbutin, som kan förhindra sjukdomar i urinblåsan och njurarna. Kalium, som också är rikligt i denna frukt, förhindrar avsättning av salter i leverns och njurarnas vävnader. Många fördelar ger mangan och järn. Vad mer är päron känt för? Detta är ett bra fixerande och antiinflammatoriskt medel, vilket beror på tanninerna som finns i det. Så när du förbereder plommonkompott utan sterilisering eller med den, tänk på andra frukter som kan läggas till drycken och inte bara förbättra dess smak, utan också öka fördelarna.

Kompott av aprikoser och plommon

Men inte bara ett päron som läggs till ett plommon i kompott kan göra allt detta, en sydligare frukt, en aprikos, kan vara användbar för oss i inte mindre utsträckning. Till att börja med kommer vi att berätta ett väldigt snabbt och väldigt enkelt recept på hur man gör kompott av plommon och aprikoser.

Vi häller strösocker i disken, häller varmt vatten, blanda noggrant, lägger aprikoser skurna i hälften i den resulterande sirapen och plommon - alla urkärnade frukter. Tillsätt citronsyra, låt koka upp och svalna. För att ytterligare förbättra smaken på denna kompott, tillsätt en hel del vin. Nödvändiga ingredienser: 500 ml vatten, 100 gram plommon och aprikoser, 75 gram sockersand, 10 ml vin och tre gram citronsyra. Efter att ha spenderat en hel del tid och pengar på att förbereda denna kompott, kommer du att bli positivt överraskad av dess smakegenskaper.

Vi fortsätter att bemästra kompotter från plommon

För den som inte helt behärskar hur man gör plommonkompott fortsätter vi att erbjuda nya recept. Nu kommer vi att förbereda en drink bryggd med frukt utan att ta bort fröna. Du vet säkert att benet efter cirka ett års lagring börjar släppa ut giftig cyanvätesyra och kan orsaka förgiftning i varierande grad. Så även om en sådan kompott är den lättaste att förbereda, är den inte föremål för långtidslagring.

Ha detta i åtanke. För att förbereda denna dryck behöver du: ett kilo plommon, ett kilo sockersand och nio liter vatten.

Recept: hur man lagar plommonkompott med frön

1. Tvätta frukterna noggrant i rinnande vatten och sortera dem. Övermogna och skrynkliga frukter kan koka mjuka, så vi måste kassera dem. Annars kommer drycken sannolikt att helt förlora sitt attraktiva utseende.
2. Lämna aldrig plommon skadade av insekter och visar tecken på försämring. Om du inte uppfyller alla dessa villkor för val av frukt, kan detta orsaka att kompotten förstörs på grund av dess jäsning.
3. Vi lägger våra frukter i tre-liters steriliserade burkar. Och vi gör det så att de fyller behållaren halvvägs. Fyll sedan till toppen med kokande vatten. Låt burkarna dra i 15 minuter.
4. Häll av vattnet i en emaljpanna, häll i sockret och låt sirapen koka upp. I kokande tillstånd, häll den i burkar och rulla omedelbart ihop. Lock måste vara försteriliserade. Vänd upp och ner och låt stå i detta läge tills det svalnat helt. Du behöver inte värma upp. Troligtvis har du nu lärt dig ganska bra hur man gör plommonkompott. Lycka till med din upplevelse!

Användbara organiska syror, pektin, en rad vitaminer - från A och C till B och PP - alla dessa värdefulla komponenter innehåller plommon. Det används aktivt för medicinska ändamål och i dieter. Och hemmafruarna berövar inte fruktskörden deras uppmärksamhet - de förbereder kompotter från plommon för vintern, såväl som konserver och sylt. Det finns många metoder och ingredienser för konservering.

Att göra plommonkompott tillagad med egna händer visar sig vara välsmakande, och processen för dess beredning är enkel, det är användbart att känna till följande subtiliteter av dess skapelse. För att beräkna mängden socker måste du fokusera på smaken av en viss sort.

Om frukterna är syrliga kan du ta 400 gram socker per kilo. Ju sötare frukterna är, desto mindre socker krävs. Du kan förbereda kompott inte bara med tillsats av socker, utan också med honung.

För att ge drycken originalsmak kan dess recept kompletteras med vanillin, kanel, kryddnejlika och andra kryddor, såväl som vin.

Du kan också diversifiera smaken av kompott genom att lägga till andra frukter. För att få plommon att absorbera socker bättre rekommenderas blanchering. För att göra detta, förbered en speciell lösning: späd 5 gram bakpulver i en liter vatten. Doppa plommon i den och värm till en temperatur på 90 grader.

Urval och beredning av plommon

Innan du fortsätter med konservering måste frukterna sorteras ut, för att bli av med omogna eller bortskämda. De måste tvättas i kallt vatten, och går även att sortera. Stora plommon måste skäras och urkärnas. Små frukter kan skördas hela.

Hur man gör fantastisk plommonkompott

Det finns många recept för att göra kompotter: klassiska, med och utan ben, med citronsyra, honung eller till och med vin.

Lätt vinterrecept

För en 3-liters steriliserad drinkburk, enligt det välkända klassiska receptet, måste du fylla på med följande ingredienser:

• 1,5 kg frukt;
• 750 milliliter vatten;
• 350 gram socker.

Skala hela plommon från smuts, skär i två halvor. Benen måste separeras. Sterilisera burkar i förväg och lägg frukt i dem. Nu kan du gå vidare till sirapen: häll socker i rätterna för matlagning, häll vatten. Håll i eld tills sockret är helt upplöst.

Häll upp sirapen i burkar och täck försiktigt med lock. Placera behållaren i en stor kastrull med vatten så att nivån når burkarnas axlar. Pasteurisera burkarna i 15-25 minuter, rulla sedan ihop med sterila lock.

Utan sterilisering

Du kan göra en utsökt plommondryck även om du vill konservera utan sterilisering. Behöver ta:

• 1,5 kg frukt;
• 2,5 liter vatten;
• 2 dl löst socker.

Förbered frukt och behållare enligt beskrivningen i föregående recept. Lägg plommonen i burkar, fyll dem en tredjedel och häll kokande vatten över dem. Efter 15 minuter, ta locken med hål, stäng behållaren med dem så att vattnet hälls i pannan. Tillsätt socker där och gör sirap. Fyll burkarna till den övre kanten med den, stäng tätt.

Bygel

Erfarna hemmafruar försäkrar att en kompott av saftiga plommon med frön kvar kan förvaras hemma i ett helt år.

För att förbereda 1 liter dryck behöver du:

• 150-200 gram aromatiska plommon;
• 100 gram löst socker;
• 800 milliliter vatten.

Lägg de tvättade plommonen i burkar. För att förhindra att de spricker, gör flera punkteringar med en tandpetare. Fyll burken med kokande vatten. Efter 15 minuter, häll vattnet i en kastrull, tillsätt socker, koka sirapen. Häll tillbaka den i burken, rulla ihop.

Kärnfri

Även de som är praktiskt taget obekanta med matlagning kan göra en doftande kompott av saftig frukt utan frön.

För att göra detta, följ receptet:

• 3,5 kg plommon;
• 3 koppar löst socker;
• 1,7 liter renat vatten.

Tvätta frukten, separera fröna, skär fruktköttet på mitten. Lägg dem i steriliserade och torkade burkar. Koka upp vatten, tillsätt gradvis granulerat socker till det och låt det stå på önskad värme i 15 minuter. Häll plommonsirap över. Sätt tillbaka burkarna för att sterilisera i 30 minuter, stäng sedan locken med trådar.

Från vita plommon

Om du tar vita sorter för att förbereda en utsökt plommonkompott kommer drycken att få en ljus, solig nyans:

• 3 kg vita plommon;
• 1,5 liter vatten;
• 750 gram strösocker.

Skölj frukterna, skär dem, skala dem noggrant, lägg dem försiktigt i färdiga burkar till själva halsen. Koka sirapen, häll den i en behållare. Ta ett handfat eller en bred kastrull, placera burkar täckta med lock i den, häll varmt vatten och sterilisera i 25 minuter. Vrid, slå in burkarna och låt svalna.

Koncentrerad plommonkompott

För att skämma bort dina nära och kära med läcker plommonkompott på vintern måste du förbereda täta frukter, skära dem, ta bort fröna. Tvätta behållaren, sterilisera, fyll den med plommon till brädden. Häll beredningen med söt sirap. Detta måste göras noggrant. Rulla ihop burkar med steriliserade lock, vänd, låt konserveringen svalna och ställ svalt.

Med citronsyra

Om söta sorter används för matlagning av kompott, kan du lägga till lite citronsyra till drycken, som samtidigt fungerar som konserveringsmedel:

• 400 gram saftiga plommon;
• 2 liter filtrerat vatten;
• 250 gram socker;
• en tesked pulveriserad citronsyra.

Tvätta frukt och redskap noggrant. Häll plommon i burkar och tillsätt pulveriserad citronsyra. Från vatten och socker, koka först sirapen och häll den i den valda behållaren till halsen. Rulla ihop, vänd bankarna.

Från röda plommon

En fantastiskt vacker drink kan bryggas av röda plommon. Du kommer behöva:

• cirka 50 frukter;
• 1,5 koppar socker;
• 2,5 liter vatten.

Ordna de tvättade frukterna med frön i steriliserade burkar, täck dem med socker och häll omedelbart kokande vatten över dem. Rulla ihop burkar med steriliserade lock, vänd och täck med en filt.

Med vin

För att laga 5 liter plommonkompott med vin behöver du:

• 3 kg plommon;
• 750 milliliter rött vin;
• 750 milliliter vatten;
• 750 gram löst socker;
• vanillin, kryddnejlika, kanel efter smak.

Drycken tillagas enligt det välkända klassiska receptet på plommonkompott. När man kokar sirap tillsätts inte bara socker i vattnet utan även vin och kryddor.

Med honung

I stället för socker kräver detta recept användning av honung.

Kompott från plommon kan förberedas inte bara på sommaren - för att släcka din törst, utan också förbereda för vintern. Eftersom du sällan ser plommon av god kvalitet på vintern, och dessutom dessa priser, är det därför mer lönsamt att göra det själv.

Doften av en plommondryck rullad upp för vintern, precis som den kommer säkert att samla hushållet vid samma bord. Det tar lite mindre än en timme att rulla ihop den. Det kommer att lyfta ditt humör för hela dagen. Speciellt för älskare av godis.

Idag kommer vi att analysera 5 enkla recept för att göra kompott av plommon för vintern, för en 3-liters burk. Jag erbjuder även läckra recept.

Ingredienser:

• Plommon - 1 kg.
• Socker - 750 gr. (för 1 3-liters burk på 250 gr.)
• Banker - utgång 3 tre-liters.

Tillagningsmetod:

1. Till att börja med kommer vi att välja plommonets frukter. Skölj noggrant under rinnande vatten (vi kommer inte att rengöra ben och skinn).

2. Sedan lägger vi frukterna på en handduk så att de torkar.

3. Vi tar 3 tre-liters burkar, vi börjar fylla dem med plommon. Banker fyller lite mindre än hälften.

4. Medan vi fyllde burkarna med frukt, kokar vi samtidigt vanligt vatten på spisen eller i vattenkokaren.

5. Sterilisera burkar och lock i ugnen.

6. Häll kokande vatten under själva halsen, stäng burkarna med kokta lock och låt stå kallt.

7. Använd sedan ett nylonlock med hål och häll vattnet i pannan.

8. Vi börjar förbereda sirapen. Häll 750 gr i en kastrull med vatten. strösocker (pannan ska vara stor och vatten i den för 3 - 3-liters burkar). Blanda allt väl, låt koka upp.

9. Häll genast upp i burkar, häll upp till själva halsen och rulla genast ihop.

10. Vi vänder upp och ner på dem och lindar in dem tills de svalnar helt och flyttar dem sedan till en sval förvaringsplats.

Smaklig måltid.

Det bästa receptet på gul plommonkompott till vintern

Ingredienser:

• Gula plommon - 200 gr.
• Socker - 2 koppar
• Vatten - 2 liter
• Citronsyra - 1/3 tesked (för 1 3-liters burk)
• Utgång - 1 tre-liters burk.

Tillagningsmetod:

1. Det första vi ska göra är att skölja plommonen under rinnande vatten.

2. Vi sorterar bort dem från benen. Detta kan göras med en vanlig penna. Eller skär ett plommon på mitten.

3. Blanchera sedan frukten i kokande vatten i ett par minuter.

4. Vi steriliserar burkarna med en mikrovågsugn. Vi tvättar den med läsk, torkar den och lägger den i mikrovågsugnen, ställer in läget på 700-800 watt. Bearbetningen tar cirka 5 minuter. Vi tar ut behållaren och vänder den på en ren handduk för att torka den. Vi skickar locket att koka i 5 minuter.

5. Vi lägger ut plommonet i rena burkar och fyller ¼ av dess del.

6. Tillsätt sedan 1/3 tesked citronsyra i varje behållare.

7. Göra sirap. Häll vatten i en kastrull, sätt det på spisen, tillsätt strösocker och vänta tills det kokar.

8. Efter det, häll frukten i burkar med varm sirap, dra åt locket.

9. Vänd upp och ner tills det svalnat helt och ställ i förvaring. Smaklig måltid.

Hur man lagar plommon- och äppelkompott till en 3 liters burk

Smaken av plommon och äpplen i kompott kommer definitivt att påminna dig om smaken av barndom. Förberedelsen av denna dryck kommer att spara din tid, och det kommer att ta ett minimum av kostnader. Ju längre du lämnar den oöppnad för konsumtion, desto rikare blir smaken.

Ingredienser:

• Plommon - 300 gr.
• Äpplen - 5 - 6 st.
• Sockersand - 350 - 400 gr.
• Citronsyra - 1 tesked.

Tillagningsmetod:

1. Vi tvättar plommonen under rinnande vatten, ta inte bort groparna (men om du inte gillar groparna kan du skära frukten på mitten och ta ut dem.). Vi väljer bara täta frukter.

2. Sedan tar vi en tandpetare och sticker hela plommonet på olika ställen (så att frukterna inte spricker).

3. Tvätta äpplena väl, dela på mitten, skär ut kärnan och skär i skivor.

4. Sterilisera burkar och lock. Sedan lägger vi frukt i dem, lite mindre än hälften av burken.

5. Koka upp vatten. Och häll det i burkar i 15 minuter.

6. Häll av vattnet i en kastrull, ställ in det att koka igen, när vattnet börjar koka, häll socker i det och vänta på fullständig upplösning. Tillsätt citronsyra.

7. Häll upp sirapen i burkar och vänta igen i 10-15 minuter.

8. Och sista gången kokar vi sirapsvattnet.

9. Häll upp i burkar till själva halsen och rulla ihop locken.

10. Vänd burken upp och ner, täck med en varm filt och vänta tills den svalnat helt. Vi lämnar i 12 timmar på en mörk plats och lägger den på en förvaringsplats. Smaklig måltid.

Läcker urkärnad plommonkompott

Ingredienser:

• Plommon - 3,5 kg.
• Sockersand - 3 koppar.
• Vatten - 1,7 liter.

Tillagningsmetod:

1. Skölj frukterna väl under rinnande vatten, separera från stjälkarna och fröna. Skär i lika stora bitar.

2. Tvätta locken och burkarna med bakpulver eller diskmedel och sterilisera dem.

3. Lägg ut plommonen, fyll halva burken.

4. Förbered sirapen, ställ en kastrull med vatten på spisen, låt koka upp, tillsätt socker och koka tills den lösts upp.

5. Häll sirap i burkar, täck med lock, men vrid inte. Häll vatten i pannan, lägg en handduk och sätt burkar för sterilisering. Den ungefärliga procedurtiden är 15 minuter.

6. Rulla ihop det nyckelfärdiga locket. Vänd upp och ner och vänta på fullständig kylning. Sedan flyttar vi till förvaringsplatsen, det ska vara svalt. Smaklig måltid.

Recept på plommon- och apelsinkompott

Ingredienser:

• Plommon - 150 - 200 gr.
• Orange - ½ del
• Sockersand - 100 -120 gr.
• Vatten - 1,7 - 2 liter.
• Utgång - 1 burk på 3 liter.

Tillagningsmetod:

1. För att förbereda kompott måste vi välja plommon, tvätta dem under kallt rinnande vatten och torka dem på servetter.

2. Sedan steriliserar vi burkarna på ett sätt som passar dig, efter att ha tvättat dem med läsk. Koka locken i 5 minuter.

3. Vi tvättar apelsinen, tar bort skalet och den vita massan (det blir bittert), skär apelsinmassan i medelstora bitar.

4. Vi lägger torra frukter i burken, fyller burken lite mindre än mitten.

5. Vi lägger 1,7 liter vatten på spisen, kokar och häller i burkar, stäng burkarna med ett lock. Låt stå i 10 minuter, lägg sedan på ett nylonlock med hål och häll tillbaka vätskan i pannan.

6. Tillsätt socker och koka igen (om så önskas kan du lägga till pressad apelsinjuice eller citronsyra).

7. Koka tills kristallerna är helt upplösta.

8. Häll sirapen i burken igen och stäng locket ordentligt. Vi vänder upp och ner på burkarna, lindar in dem i en filt och låter svalna i en dag. Sedan skickar vi den till förvaringsplatsen. Smaklig måltid.

Videorecept plommonkompott med päron för vintern

Till denna kompott tar vi eventuella plommon och päron. Sedan läggs allt detta i steriliserade burkar och hälls med kokande sirap. För 1 liter vatten måste du ta 200 gr. Sahara.

Smaklig måltid!