Hur man steker frysta pommes frites i panna. Pommes frites: de bästa recepten för matlagning i panna, ugn, långsam spis, mikrovågsugn? Hur skär man och hur mycket steker man färska och frysta pommes frites? Hur man steker i en airfryer
Pommes frites är en maträtt som alla älskar. Krispiga, röda strån blev kär inte bara i vuxna utan också i barn. Naturligtvis är detta inte den sortens mat som du kan äta varje dag, men varför inte unna din familj utsökt potatis på lediga dagen? För att göra detta är det inte alls nödvändigt att lägga pengar på dyra restauranger eller trendiga matställen.
Läcker potatis pommes frites kan enkelt tillagas i panna hemma. En sådan maträtt kommer inte bara att vara godare än den köpta, utan också mycket hälsosammare. För att göra pommes frites behöver du mest enkla produkter som finns i varje hemmafrus kök. Det är inte nödvändigt att ha en fritös, vi kommer att ersätta den med en stekpanna eller en kastrull. Lite av din tid, bara lite ansträngning, och utsökt godis för hela familjen kommer att ge släktingar ett sant nöje!
Smakinformation Andra potatisrätter
Ingredienser
- Raffinerad vegetabilisk olja - 200-220 ml;
- Stor potatis - 2-3 st.;
- Salt att smaka.
Hur man lagar pommes frites hemma utan en fritös (i en panna)
Att laga pommes frites i en panna bör börja med beredningen av rotfrukter. Ta bort skalet från knölarna och tvätta dem sedan noggrant under rinnande vatten. 
Skär potatisen i långa, stora strimlor (ca 1 cm tjocka). 
Lägg hackade grönsaker i en djup skål och häll över kallt vatten. Låt potatisen stå så här i 15-20 minuter. Under denna tid kommer all stärkelse att lämna rotfrukterna, vilket gör det möjligt att förbereda en riktigt välsmakande och vacker maträtt. 
Efter den angivna tiden, töm ut vattnet från potatisen, skölj den igen under kranen och lägg den sedan på en ren kökshandduk. Det kommer att absorbera överflödig fukt. Om du steker blöta bitar i olja kommer en fontän av het spray att stiga. Det är därför grönsaken bör torkas väl. 
Häll i en djup panna vegetabilisk olja. Beroende på storleken på din maträtt kan du behöva lite mer eller mindre fett. Oljan ska fylla stekpannan med 2,5-3 cm Skicka pannan till medelstor eld och värm upp innehållet. Lägg de torkade potatisbitarna i den heta oljan. Huvudingrediensen ska stekas i portioner: den ska ligga i ett lager och inte överlappa varandra. 
Det är dags att ta reda på hur många minuter du ska steka pommes frites. Tiden för dess beredning beror på variationen av rotgrödor, värmekraften och bitarnas storlek. Processen att steka en portion kan ta från 3 till 6 minuter. Färdig potatis har en vacker och enhetlig gyllene nyans. 
Ta bort het potatis tillagad utan fritös från oljan med en hålslev och lägg på hushållspapper eller servetter. Låt det vara så här i 1-2 minuter. Under denna tid kommer överflödigt fett att lämna potatisen. 
Salt färdig måltid smak. 
Läckert, väldoftande och väldigt aptitretande potatis pommes frites i en panna är redo att ge nöje till alla familjemedlemmar. Servera rätten varm eller varm. Dina favoritsåser kommer att vara ett perfekt tillskott till potatis: ketchup, majonnäs, adjika, satsebeli, svamp, vitlök, curry och många andra. Smaklig måltid! 
Notera till ägaren:
För att förenkla tillagningsprocessen kan du använda frysta pommes frites. Att hitta det till försäljning är inte svårt - kylskåpen i vilken stormarknad som helst är fyllda med förpackningar av denna produkt. Fryst potatis bör laddas i het olja så snart den har tagits bort från frys. Eftersom temperaturen på huvudingrediensen är mycket lägre än för vanliga rotgrödor, måste du lägga den i en kastrull i mycket små portioner. Annars kommer oljan att svalna mycket, och potatisen kan helt enkelt falla isär. I alla andra avseenden skiljer sig tillagningsproceduren inte från den som beskrivs i receptet.
Olika kryddor hjälper till att förbättra smaken på den färdiga potatisen. Istället för salt kan du använda kyckling, svamp eller grönsakskrydda. Pepparmix, röd eller svart malen peppar gör potatisen mer kryddig. 
Det finns en regel som jag strikt följer - oljan som finns kvar efter stekning av potatis kan inte återanvändas! Detta är viktigt eftersom det innehåller mycket skadliga ämnen. mer passande olivolja, men om det inte finns där, duger raffinerad solros. Innan vi steker tvättar vi de skivade potatisbitarna med vatten, tvättar stärkelsen. Efter stekning, ta bort överflödigt fett från dem med en pappershandduk. Strö pommes frites med vitlök, det aktiverar frisättningen av enzymer och förbättrar matsmältningen av tung mat.
Rubriker:
Förberedelsetid: 30 minuter
Tillagningstid: 30 minuter
Total tid: 1 timme
Utgång: 4 portioner
Nödvändiga ingredienser:
- Potatis - 3 stycken medelstora
- Solrosolja - 250 mg
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika
Hur man gör hemgjorda pommes frites i panna
Välj en slät, jämn medelstor potatis, tvätta den. Det är lämpligt att ta potatis av samma sort så att den steks samtidigt.
Rensa, tvätta.
Vi skär potatisen i hälften och sedan varje halva - i 3-4 skivor. Du behöver inte oroa dig för att bitarna inte är särskilt små, som de borde vara. Tack vare denna skärningsmetod är varje bit väl stekt på alla sidor, torkar inte ut, en krispig skorpa bildas på toppen och mitten visar sig vara mjuk.
Efter att potatisen har skurits, tvätta den stor mängd kallt vatten.
Bred ut på ena halvan av en bomulls- eller linnehandduk som absorberar vatten väl.
Täck toppen och torka de blöta klyftpotatisarna. Under tiden, ställ in att värma upp djupt gjutjärnspanna liten diameter med solrosolja.
Välj några stora starka vitlöksklyftor.
Vi städar, tvättar.
Kontrollera om vår olja är tillräckligt varm. Doppa en bit potatis i den. Om det dyker upp bubblor kan vi börja steka.
Pommes frites i panna - en av de mest snabba recept matlagning stekt potatis. Det finns ingen anledning att baka potatis i ugnen under lång tid. där den aldrig blir lika knaprig som friterad. Men att köpa dyra enheter för ett sådant ändamål är inte särskilt rationellt.
Om du inte vet hur man lagar hemgjorda pommes frites i en panna så att det visar sig vara samma i konsistensen som på ett kafé, kommer vårt steg-för-steg-recept med ett foto att lösa alla dina problem. Detaljerade visuella instruktioner hjälper dig att återskapa ditt favoritsnack hemma. En mycket framgångsrik sidorätt skulle vara sådan potatis till kyckling eller grönsaker.
Ingredienser
- Potatis
(1 stycke större) - Raffinerad vegetabilisk olja
(400-500 ml) - Malen svartpeppar
(smak) - Salt
(smak)
Matlagningssteg
Välj en stor, lite långsträckt knöl för tillagning av pommes frites. Detta kommer att uppfylla alla standarder för att förbereda en sådan amerikansk sidorätt. Vi tvättar och skalar knölen.
För att potatisen ska koka jämnt på alla sidor och inuti måste den skäras i strimlor som inte är mer än 1 centimeter breda.
Fyll en stor skål med kallt vatten och doppa i den i några minuter. potatishalm. Detta steg kommer att bli av med överflödig stärkelse. Och detta är i sin tur nödvändigt för att potatisen ska behålla sin form och bli krispig under stekningen. Häll av vattnet ur skålen och häll potatisen på ett tjockt hushållspapper eller en vanlig kökshandduk. Innan stekning ska stråna torka tillräckligt.
För att laga pommes frites behöver vi en djup stekpanna med tät botten. Vi häller vegetabilisk olja i den. Observera att oljan helt ska täcka potatisskiktet. Vi värmer oljan och först då sänker vi en portion potatisstrån i den. Potatisen steks i 10 minuter. Se upp för beredskap genom graden av stekning av skorpan: den ska ha en mycket ljus gyllene nyans. Det speciella med en sådan tillbehör är just i dess krispiga skorpa och mjuka mitt. Om du steker den för mycket får du en vanlig och inte den godaste friterade potatisen.
Ta bort den kokta potatisen från stekpannan och lägg på en plåt med hushållspapper. Det behövs en servett så att all överflödig olja är borta, och potatisen inte är fet. När alla sugrör är på plattan, stäng av gasen.
Vi flyttar det torra strået till en djup skål, strö över kryddor efter smak, salt och peppar. Rör om och servera varm. hemgjord potatis pommes frites i en stekpanna är klar.
Det verkar, vem av oss har aldrig provat pommes frites i våra liv? Men vem kom på detta aptitretande maträtt– alla vet inte! Det skulle vara mer korrekt att säga att få vet, och även de är förvirrade över sanningshalten i deras information!
Även om detta inte på något sätt påverkar populariteten den här rätten- på varje restaurang eller kafé kommer du att se det på menyn, i avsnittet "Generingar". Stekt potatis pommes frites - ser bra ut på bordet både på en vardag och under semestern. Den här krispiga rätten med friterad skorpa och mjuk kärna är älskad av både vuxna och barn! Dessutom är det så snabbt och effektivt tillagat att det har vunnit kärleken hos alla kockar i världen. Det enda minuset med rätten är dess högt kaloriinnehåll! Men det hindrar oss inte från att njuta av fantastiska pommes frites!
Att göra pommes frites hemma är inte alls svårt. Efter skalat potatisen skärs den i medelstora tärningar, tvättas (eller bättre blötläggs, särskilt stärkelsehaltiga sorter) i kallt vatten och torka med en pappershandduk.
Sedan hälls vegetabilisk olja i en djup stekpanna eller fritös, i en sådan mängd att potatisen flyter fritt i den under stekning och potatisskivor steks i portioner i den. De fångade den färdiga potatisen med en hålslev och spred den på en tallrik. Det bör först läggas ut med servetter, som kommer att samla upp det återstående fettet från potatisen. Salta pommes fritesen direkt på tallriken innan servering.
Pommes frites - matlagning
För att få goda och krispiga pommes är det viktigt att välja rätt pommes. Det ska vara ganska stora mogna potatisar. En maträtt fungerar inte av en ung potatis, eftersom den inte har den önskade smaken eller densiteten. Dessutom bör du inte ta sorter som innehåller mycket stärkelse för matlagning, eftersom de snabbt mjuknar efter stekning.
Beredning av potatis för stekning börjar med valet av potatisknölar av önskad form, som inte har defekter och skador. Sedan tvättar vi dem noggrant, skalar dem och skär dem i långa pinnar med en sektion på 1x1 cm. Efter att ha tvättat de resulterande potatisstavarna i rinnande vatten, torka dem noggrant med en pappershandduk eller servetter. Vår potatis är redo att stekas!
Till 4 portioner krispig potatis behöver du:
4 stora potatisar;
3-4 nypor salt;
200 ml vegetabilisk olja.
Håller med, listan över nödvändiga ingredienser finns i nästan alla hem! I receptet paneras pommes frites i mjöl, och steks sedan endast i kokande olja. Således kommer potatisen alltid att ha en krispig skorpa och en läcker gyllene färg efter stekning! Det kommer att visa sig även för oerfarna kockar eller nybörjare som tar sina första steg inom detta område.
Skala potatisknölarna och skölj dem i vatten. Klipp vid behov bort alla svarta prickar och smuts. För att skära potatis i snygga remsor finns det många enheter, men om du inte har några, skär sedan potatisen i lager, och de är redan sugrör.
Lägg den hackade potatisen i en behållare med höga sidor, strö salt på den och vetemjöl. blanda allt så att varje potatisstrå paneras i salt och mjöl.
I en djup kastrull eller stekpanna, värm upp den vegetabiliska oljan och lägg potatisremsorna i den, försök sänka i portioner så att hela portionen av potatisen täcks med kokande olja. Tillsätt inte omedelbart all potatismassa i grytan - sugrören håller helt enkelt ihop och steker inte. Pågående värmebehandling du kommer att se pommes fritesen börja bli gyllene - i detta skede, blanda dem med en spatel, var försiktig så att du inte skadar dem och stek i cirka 1 minut till. Sedan, med hjälp av en hålslev, måste den stekta potatisen dras ut ur behållaren på en pappershandduk eller en servett så att den ger upp allt överflödigt fett, och tillsätt en andra portion potatis till den kokande oljan. Tänk på att endast 1-2 portioner panerad potatis kan stekas i 1 portion olja, eftersom det då ansamlas cancerframkallande ämnen i den, som också kommer in i potatisen. Snåla inte med din hälsa!
Servera varma, men lite fettfria pommes frites till valfria såser – de kompletterar den perfekt och ger pikant till smaken! Smaklig måltid!
4 portioner krispiga pommes frites är en elementär besparing! Och även om lejonparten av kostnaden för receptet i det är vegetabilisk olja, är kostnaden för maträtten fortfarande ganska låg:
4 potatisar - 12 rubel;
150 g mjöl - 3 rubel;
200 ml vegetabilisk olja - 12 rubel.
Totalt: kostnaden för fyra portioner är lika med 27 rubel. och kostnaden för en 7 rubel. Är det inte budgetvänligt? Precis som du precis försäkrat dig om det. Dessutom kommer potatis tillagad hemma att vara mycket nyttigare än potatis pommes frites som tillagas i anläggningar snabbmat- där kommer du inte att kunna reglera "renligheten" och bytet av vegetabilisk olja!
laga mat med oss läckra recept och spendera pengarna du sparar för ditt eget nöje!
Andra recept på pommes frites
Recept 1: Klassiska pommes frites
Om du är ett fan av snabbmat pommes frites, då är det här receptet för dig. Potatis tillagad enligt detta recept blir precis som du serveras, till exempel på McDonald's. Därför, med vårt recept, kan du njuta av din favoriträtt hemma.
7 medelstora potatisar;
300 gr. vegetabiliska oljor;
salt att smaka.
1. Efter att du skalat och tvättat potatisen skär du den i tärningar och torkar den med en servett.
2. Häll valfri vegetabilisk olja i en kastrull eller annan djup form, värm upp den.
3. Lägg små portioner potatis i pannan, stek den tills gyllenbrun och bred ut med en hålslev i ett durkslag. När oljan rinner av, lägg den på en tallrik. Salta först sedan och servera varm.
Recept 2: Pommes frites med äggvita
Om du älskar pommes frites, men begränsa dig till friterad mat, då kommer du säkert väl till pass med ett sådant recept. Denna potatis kan säkert ges även till barn, och den blir väldigt röd och krispig, med ett ord, den sorten som vi älskar pommes frites för.
7 potatisar;
vita av 2 ägg;
salt och paprika efter smak.
1. Efter att du tvättat potatisen och skalat den skär du den i 1 cm tjocka skivor.
2. Vispa lätt med salt äggvitor. Häll dem i den förberedda potatisen och blanda väl så att varje bar är täckt med protein.
3. Värm ugnen väl. Lägga en bakplåt bakplåtspapper, lägg potatisen på den och strö över den med paprika. Sätt in plåten i ugnen och grädda tills gyllenbrun. Servera varm.
Recept 3: Pommes frites "dietary"
Ännu ett recept på pommes frites för de som älskar dem men som blir förfärade vid tanken på hur många kalorier och hälsoskador de får med en portion av en så eftertraktad rätt. Denna tillagningsmetod ger en minimal mängd fett, men innehåller kryddor som ger pommes fritesen en aning kryddighet.
1 kg potatis;
50 gr. rast. oljor;
50 gr. ströbröd;
1 tsk pulver söt paprika med mald spiskummin;
en nypa mald röd paprika
salt efter smak med svartmalen peppar.
1. Efter att du tvättat och skalat potatisen skär du den i 8 delar och torkar den väl med en servett eller hushållspapper. Lägg den förberedda potatisen i en stor skål, strö över olja och blanda noggrant så att oljan täcker alla skivorna jämnt.
2. Blanda i en annan skål ströbröd med paprikapulver, röd och svartpeppar, spiskummin och salt. Rulla potatisen i den resulterande kryddiga paneringen.
3. Värm upp ugnen väl och täck bakplåten med bakplåtspapper, lägg potatisskivorna på den i ett lager, sätt in i ugnen. Vänd då och då, grädda i förvärmd ugn i cirka en halvtimme tills den blir gyllene och krispig. Servera varm.
Det är viktigt att potatisen torkas ordentligt med hushållspapper eller servetter innan den doppas i oljan. Annars kan oljan, som kommer i kontakt med en blöt potatis, börja stänka och bränna dig.
Vid tillagning av pommes frites bör företräde ges till raffinerade oljor(helst deodoriserad). Dessutom kan olja vara solros eller oliv, bomullsfrö eller majs - med ett ord, enligt din önskan, medan den färdiga maträtten också kommer att ha en nyans av sin smak.
Hur man avgör om oljan i en stekpanna är varm önskad temperatur? Mycket enkelt - sänk försiktigt ner i den liten bit potatis och titta på honom. Om potatisen omedelbart dök upp, omgiven av bubblor av kokande olja, betyder det att det är dags att lägga den förberedda potatisen i den för stekning. Om inte, måste du fortsätta värma.
Salta pommes frites ska vara klart, annars blir det inte krispigt. av de flesta det bästa alternativet kommer att göra detta redan när du lägger potatisen från pannan på fatet, innan servering.
Andra potatisrecept
Hur man steker pommes frites videorecept - steg för steg
Nedan hittar du steg för steg video recept som hjälper dig att förbereda.
Vi hoppas att du gillade vår artikel om hur man steker pommes frites och nu har allt nödvändiga ingredienser du kan enkelt förbereda det hemma.
Se även andra recept:
Taggar för denna maträtt:
damtidning, recept, graviditet, kost
Potatisrätter
Hur man lagar pommes frites - en av de mest kända rätter snabbmat hemma. Ett steg-för-steg-recept på pommes frites, som på McDonald's.
20 minuter
165 kcal
4.75/5 (12)
Nyligen var jag intresserad av frågan, hur fungerar pommes frites på McDonald's? Hur svårt är det och kan jag göra det själv hemma? Allt visade sig vara ganska enkelt, ingen magi och inga komplicerade manipulationer. Om du som jag vill göra pommes frites hemma i en stekpanna, n börja nu.
Hur man steker pommes frites hemma
Ingredienser
Välj en medelstor potatis. Undersök knölarna noggrant. Det är viktigt att det inte finns några spår av röta på dem. Om potatisen är mjuk och skrynklig så är den väldigt gammal. Det finns defekter som inte är synliga för blotta ögat. Detta är mörkningen av knölen, som bildas om potatisen har varit frusen. Det kan bara ses under rengöring. Det är inget fel med det, du kan bara klippa det här området.
Recept
Visste du? Du kan också baka — pommes frites i ugnen —.
video recept
Kolla på denna videon. Den visar hur du gör pommes frites hemma utan fritös.
Hur man lagar frysta pommes frites
Tillagningstid: 40 minuter..
Serveringar: 2-3 portioner.
Köksutrustning: pommes frites, skål, sked och stekpanna.
Ingredienser
- Potatis - 1 kg.
- Vatten - 1 l.
- Salt - 1 tsk
- Socker - 2 tsk
- Vegetabilisk olja - för stekning.
Steg för steg recept
Visste du? Ett annat tillagningsalternativ är pommes frites i en slow cooker.
video recept
Kolla på denna videon. Den berättar hur man gör pommes frites hemma.
Vad ska man arkivera med
Ganska pommes frites högkalorirätt. Dessutom är det väldigt gott och det är inte nödvändigt att servera något annat till den. Du kan bara göra med såsen, till exempel servera ketchup, majonnäs eller krämsås. Lätt sallad av grönsaker, ost och grönt är perfekt för denna maträtt. Jag föreslår även att servera en fiskrätt med sådan potatis. Det kan vara stekt eller bakad fisk. Inlagd eller rökt går också bra. Kött passar även bra till pommes frites. Det kan vara en biff eller kokt kyckling.
Vi är vana vid att dricka Coca-Cola eller andra kolsyrade drycker med pommes frites. Men jag föreslår mer användbart alternativ, bättre att ge apelsinjuice. Gärna färskpressad.
