Hur man använder en gelbakform. Bakformar i silikon: kulinariska verktyg för varje dag

Vi älskar alla att äta gott. Mycket eller inte mycket, det spelar ingen roll. Huvudsaken är att du vill lägga mindre tid på matlagning. Och ännu mer för städning. Därför letar varje hemmafru efter ett sätt att göra sitt arbete (eller nöje) i köket lättare.

Industrin har tagit hand om oss och skapat hjälpmedel som silikonformar. Mjukt och samtidigt slitstarkt inert material - silikon. Av det skapa inte bara former för bakning, utan också en annan Köksredskap. Eftersom den håller temperaturer från -40 °C och till +250 °C. Och det släpper inte ut några skadliga ämnen.

Hur man använder silikonformen

Så stora temperaturskillnader tillåter användningen av bakformar på ett mycket varierat sätt. Till exempel kan du laga en maträtt i ugnen. Silikonformar används inte bara i gasugnar, utan också i elektriska. Även air fryer och mikrovågsugn. Men den kan även användas i kyl och frys. Dessutom är formerna inte rädda om de sätts från frysen omedelbart in i ugnen.

Hur använder man silikonform? När du tog med dig från affären ny form, glöm inte att skölja den med varmt vatten med en mild rengöringsmedel. Efter tvätt, torka. Före första användningen måste den smörjas med olja (före bakning).

Efter tillagning, glöm inte att tvätta formen med en mjuk svamp utan slipande (ytskrapa) produkter. Torka igen. Det är också tillåtet att diska i diskmaskin. Efter diskmaskinen måste du smörja igen (med nästa användning).

Silikon är ett väldigt mjukt material, så du kan vika formen utan att den deformeras. Så du kommer att spara utrymme i köket, som alltid är litet. Använd inte formar direkt på en gas- eller elbrännare, det vill säga på öppen eld. Detta kommer att krascha ditt formulär.

Hur man lagar mat i silikonformar

Mycket enkelt - fyll den med deg eller annat innehåll - och fortsätt med kulinariska bedrifter. Glöm inte att sätta formuläret på ett stativ vid förflyttning någonstans. Eftersom på grund av materialets mjukhet kan du spilla innehållet och din matlagningsmästerverk"ser" bara golvet.

Hur man bakar i en silikonform

Som tidigare nämnts måste formen smörjas med olja (beroende på fyllningen). Behöver inte använda bakplåtspapper eller strö över mjöl (vilken besparing). PÅ silikonform degen (och inte bara) bakas snabbare än i en metall. Så glöm inte att hålla koll på gräddningstiden.

När bakningen är klar, lämna produkten i formen i några minuter för att svalna. Efter det, ta ut den. Hur man gör det? Luta formen något eller böj kanten. Om det plötsligt inte kan tas bort, hjälp med en silikon- eller träspatel.

Tack vare olika alternativ former och storlekar, du kan få originalpajer och kakor. Dessutom är silikonformen lämplig inte bara för att baka degprodukter. Den kan användas för att tillaga kött- och fiskrätter. Du kan laga olika kassler från grönsaker, keso och så vidare. Former är lämpliga för beredning av gelé och gelé. Fantisera.

Eftersom silikonformar är giftfria och inte absorberar lukt. Detta kommer att hjälpa till att använda samma form för matlagning. kesogryta och geléfisk.

Vilka andra silikon "hjälpare" finns det

En mängd olika silikonredskap hjälper oss i köket. Spatlarna hjälper till att lägga ut degen från behållaren utan att lämna något på väggarna. Skedar och slevar kommer att underlätta när vi smakar mat (det finns ingen möjlighet att bränna sig). Bakplåtar av silikon hjälper till att tillaga kött eller fisk (då behöver du inte skrapa bort den brända saften). Små former hjälper till att skapa portionerade desserter. Och inte bara cupcakes. Till exempel mousser, glass eller bärdesserter.

Allt detta är bara för att göra det lättare för oss att arbeta i köket, och för att få mer tid för vår kära och älskade. Snåla bara inte med tillverkaren. När allt kommer omkring är alla dessa redskap återanvändbara. Köp därför inte i övergången eller på tvivelaktiga uttag. Ta hand om din hälsa!

Idag har hemmafruar många intressanta köksapparater till sitt förfogande. Det finns flera dussintals formar för enbart stekning av kött, fisk och bakning av konfektyrprodukter. Den senaste nyheten, som är populär, är silikonformar. Vilka är dessa produkter? Hur använder man dem på rätt sätt? Erfarna kockar kommer att berätta om alla nyanser.

Villkor

Silikonformar, som vi ser på bilden, är bekväma och praktiska. De kan förvaras, vikas, rätas ut på vilket sätt som helst för värdinnan. Det är också mycket enkelt att tvätta produkterna efter användning. Mat fastnar inte på silikonytan, det är inte nödvändigt att skrapa bort resterna av formen efter att du tagit bort bakningen. Recensioner av kockar hävdar att all mat tillagas snabbare i silikonrätter än i metall.

Men för att formulären ska hålla länge måste du följa reglerna för användning:

Efter köpet, innan den första användningen, måste silikonformar tvättas noggrant.
Skölj behållare efter varje användning. varmvatten.
Rengör inte silikonytan med hårda borstar. Detta kommer att skada produktens integritet.
Det är enkelt att ta bort bakverk, du måste vända på skålen och trycka lätt på burkarna på dem. stora pajer avlägsnas med silikon eller träspatel.
Eventuella behållare av silikon bör inte eldas.
Sådana diskar bör inte förvaras nära vassa metallredskap.

Om man ska använda fett

Varje hemmafru vet att innan du lägger degen i en vanlig plåtform, är den smord. Fördelen med silikon är dess non-stick-egenskap. På grund av detta kan silikonytan inte smörjas med olja. Erfarna kockar Det rekommenderas att göra detta en gång, före första användningen.

Vidare hålls en non-stick film kvar på silikonen, vilket förhindrar att degen fastnar på ytan. Men om materialet är billigt måste formen smörjas regelbundet, före varje användning. Kockar rekommenderar smörjning av silikonformar vegetabilisk olja utan att använda smör.

Vi använder substratet

För att baka cupcakes i silikonformar i en gas- eller elektrisk ugn behöver du känna till några recept och hemligheter. Den första svårigheten uppstår när du laddar formar fyllda med deg i ugnen. Eftersom silikon är ett mjukt material måste du lägga underlag under formarna. Det kan vara en bricka i keramik eller glas. På galler i ugnen bakning in mjuka former inte inställd.

Dessutom finns det några fler hemligheter:

Om du planerar att baka stor cupcake eller pudding speciellt recept i silikonform är det bättre att placera behållaren i en djup stekpanna eller panna. Detta förhindrar att den mjuka behållaren tippar och att degen spills av oavsiktligt.
Det är bättre att fylla formarna med deg efter att ha placerat dem på stativet.
För att slippa smälta in silikonet gasugn kontakt mellan en mjuk yta och heta ugnsväggar bör undvikas.

Nyanserna av bakning

Att baka våfflor eller muffins i silikonformar är inte svårare än i de vanliga metallbehållarna. Genom att välja lämpligt recept, du bör förbereda degen, häll den i en silikonskål och skicka den till ugnen. Dessutom kan det vara gas, elektrisk ugn, mikrovågsugn, multikokare. För att förhindra att bakverk brinner, kom ihåg att alla konfektyrer i mjuka formar tillagas snabbare än i metall. Detta beror på den höga värmeledningsförmågan hos silikon.

Det rekommenderas att läsa bruksanvisningen från tillverkaren före användning. Som regel, i det här dokumentet anger tid och temperatur som rekommenderas för en viss maträtt. Före extraktion färdig måltid från en silikonskål måste den kylas.

Om säkerhet

Idag finns det en hel del kontroverser om säkerheten hos kokkärl i silikon. Många tror att denna kemiska förening, när den värms upp, frigör ämnen som är farliga för människors hälsa. Men experter inom den kemiska industrin hävdar att skador från silikonredskap endast är möjliga om de används felaktigt.

Köp inte billiga. I strävan efter att göra stora vinster sparar tillverkare på råvaror genom att använda lågkvalitativt tekniskt silikon och syntetiska färgämnen för tillverkning av formar. För att undvika förgiftning är det bättre att köpa rätter gjorda av mat eller medicinsk silikon. Det säker produkt, som används för att göra barnrätterna som visas på bilden.

För att inte räkna fel med ett val silikonformar, det räcker med att lukta på produkterna. Kvalitetsmaterial ska inte utsöndras skarpt, obehagliga lukter sudd. Om behållarna är gjorda av säkra råvaror, kommer muffins, våfflor enligt alla recept att bli läckra och hälsosamma.

Hemligheterna med att använda mjuka behållare och recept på cupcakes i silikonformar finns i videon.

Så småningom

Kan jag baka cupcakes och våfflor i silikonformar? Visst kan du det. Enligt kockarna är detta ett säkert material som gör att du kan skapa läckra och hälsosamma bakverk. Efter att ha lärt sig att använda denna maträtt en gång, kommer värdinnan inte längre att vilja återvända till metallformar. Högkvalitativt silikon kännetecknas av hög värmeledningsförmåga, non-stick egenskaper och användarvänlighet.

Hur man väljer och använder silikonbakformar?

Hur man väljer bakformar i silikon

En silikonbaserad form kommer att tjäna dig i många år och kommer att glädja dig med sin bekvämlighet om du väljer den rätt. Var uppmärksam på viktiga detaljer:

förekomsten på förpackningen av tillverkarens namn, rekommendationer för skötsel, information om tillåtna temperaturer;
lukt - en kvalitetsprodukt bör inte ha en specifik "smak";
färg - det ska vara så naturligt som möjligt. Formarna av flashiga färger innehåller skadliga kemiska element. Produkten ska vara fri från fläckar och ränder. Sådana defekter indikerar den låga kvaliteten på silikon;
tjocklek - vägra att köpa för tunna alternativ.

När du väljer modell, gör ett snabbtest. Böj behållaren och tryck i ett par sekunder. Material av hög kvalitet kommer inte att ändra färg, basmaterial blir vitt.

Om du bara lär dig hur du använder silikonbakverk på rätt sätt, kolla in tillverkarens instruktioner. Välj de bästa alternativen för olika kulinariska produkter. Till exempel för att göra muffins är runda formar med en konformad kärna lämpliga. I dem stiger bakverk bra och når snabbt beredskap.

Hur man använder en bakform i silikon på rätt sätt

För att göra den kulinariska skapelsen i silikonrätter perfekt, följ dessa enkla rekommendationer:

tvätta behållaren noggrant med ett icke-slipande medel före första användningen;
häll degen i behållaren endast när den står på en hård yta (bricka). Annars kan du råka spilla allt;
smörj inte behållaren med olja: du kan enkelt ta ut pajen ur skålen utan den;
ställ in samma tid i ugnen som när du använder metall eller glas;
innan du tar ut färdig paj från formen, låt stå i 5-7 minuter.
för att ta ut bakverken, luta bara behållaren åt sidan: den färdiga kakan eller pajen faller ut av sig själv utan problem.

Om du vet hur man använder bakformar i silikon har du stora möjligheter till kulinariska experiment. Hushållen kommer säkert att uppskatta muffins, muffins och pajer tillagade i denna moderna porslin.

ALL SANNING OM SILIKONBAKFORMAR - + MÅNGA RECEPT

Hur man använder bakformar i silikon: nio viktiga regler och intressanta recept för bakning och gelé, i stora och små former och tabletter. Lycka till!!!

Många hemmafruar har redan uppskattat bekvämligheten med att använda silikonformar. Sådana former är gjorda av kemiskt inert silikon, som inte avger skadliga ämnen vid upphettning - det är av detta material som medicinska implantat görs.

Naturligtvis, om du inte bara vill använda bakformar i silikon, utan också vara helt säker på deras säkerhet, köp produkter från välkända, väletablerade företag.

Alla typer av köksredskap är gjorda av silikon - spadar, penslar, grytlappar, varma kuddar och till och med knivar. Men handflatan är naturligtvis upptagen av silikonbakningsformar av olika, ibland de mest bisarra former.

Om du fortfarande inte är bland deras lyckliga ägare kanske du helt enkelt inte vet hur du använder silikonbakformar på rätt sätt. Läs då artikeln och fyll kunskapsluckan!

. Regel 1
Silikonformar är, till skillnad från glas- och metallformar, mer flexibla, så du måste hälla degen i dem när de redan ligger på en plåt eller galler. Annars är akrobatiska manipulationer oundvikliga i ett försök att inte spilla smet och som ett resultat, en bortskämd stämning och missnöje med formen.

. Regel 2
Använd gärna silikonformar i vilken ugn som helst - gas, el, mikrovågsugn. Lägg dem i frysen också. Sådana former tål lätt temperaturskillnader från -40 ° С till +240 ° С, därför är de utmärkta inte bara för bakning utan också för frysning.

. Regel 3
Smörj silikonformen innan du börjar använda, tillverkare rekommenderar bara en gång, den allra första. Jag personligen smörjde inte, och svårigheter med att ta ut bakat färdigt Det var det aldrig. Om du är osäker och du är så lugn, smörj formen innan varje gräddning - det kommer definitivt inte att skada av detta. Kom bara ihåg att tvätta silikonformen med ett milt rengöringsmedel innan du börjar använda den.

. Regel 4
Observera att gräddningstiden i silikonformar är nästan densamma som i vanliga. Jag kände i alla fall ingen skillnad. Observera också att skorpan endast bildas på toppen, botten av bakningen är fuktig.

. Regel 5
Ta ut kakan ur formen, låt den stå i fem till sju minuter innan. Sedan är det bara att luta formen åt sidan – de färdiga bakverken faller ur formen utan någon ansträngning från din sida. Om bakverken fortfarande har fastnat och inte går att ta bort, böj kanten på formen utåt, eftersom silikon gör att du kan göra detta utan problem. Använd en silikon- eller träspatel för att bända upp en kaka eller paj som har fastnat vid sidan först. Använd inte metallknivar eller gafflar för att ta bort bakverk - du kommer att genomborra formen "en gång".

. Regel 6
Använd gärna silikonformar inte bara för att baka pajer och muffins, utan även för att laga rätter från kött, fisk, grönsaker. Naturligtvis, i det här fallet, välj en rund, rektangulär eller fyrkantig form.

. Regel 7
När du köper, välj silikonformar med ett minimum av dekor, med släta, jämna kanter utan små "sniderier". Annars kan problem uppstå både med att ta bort den färdiga bakningen från formen och med den efterföljande tvättningen av denna "tråd".

. Regel 8
Även om bakning i en silikonform inte brinner, efter att den tagits bort, finns ett tunt lager deg kvar på formens väggar. För att tvätta detta lager, blötlägg formen i fem till tio minuter i svalt (detta är viktigt!) vatten. Vänd sedan försiktigt formen ut och in och gnugga den lätt med en mjuk svamp – resten av degen lossnar utan problem även från de minsta skårorna. Använd inte hårda slipmedel.

. Regel 9

Vid förvaring, böj silikonformarna som du vill, rulla dem till ett rör, lägg dem i smala skåp och i de bortre hörnen av hyllorna - de kommer inte att skrynklas, deformeras inte och antar sin ursprungliga form direkt.

Det här är de grundläggande reglerna som du behöver känna till innan du börjar använda en ugnsform i silikon - som du kan se finns det inte särskilt många av dem och de är alla ganska enkla.

Recept på små silikonformar

Recept 1

CHOKLADKEX I MIKROVÅGGEN PÅ 5 MINUTTER

"Nallebjörn" I allmänhet tar tillagningen inte mer än 5 minuter: 2 minuter att förbereda degen och exakt 3 minuter i mikrovågsugnen.
choklad kex i mikron i 5 minuter
1 litet ägg
4 matskedar mjölk
3 matskedar vegetabilisk olja
2 msk (utan topp) kakao eller instantchoklad
2 matskedar (ingen topp) socker
4 matskedar (utan topp) mjöl
1 kaffesked bakpulver
Matlagning:
Blanda alla torra ingredienser, tillsätt ägg, vegetabilisk olja, mjölk tills du får flytande deg,
lägg formen med degen i mikron i exakt 3 minuter på maximal effekt
VIKTIGT: fyll formen högst 1/2, degen jäser kraftigt

Choklad citronkaka i silikonform

Ingredienser: 4 ägg;

ett halvt paket margarin;

1 kopp socker;

1 dl gräddfil (eller strimlad mjölk)

2 koppar mjöl;

2,5 teskedar bakpulver för deg;

1 bar mörk choklad.

Först måste du lägga på chokladen vatten bad smälta. Sikta mjöl med bakpulver. Mal margarinet och sockret separat tills homogen massa. Tillsätt ägg, vispa lite med en mixer, tillsätt sedan försiktigt gräddfil, blanda med en sked. Tillsätt smält choklad och rör omedelbart tills det är flytande. Och tillsätt sedan mjöl siktat med bakpulver. Rör om med en mixer, men inte länge. Häll i silikonformar, platta till. Grädda i ca 20-25 minuter i 250 grader. PS: Helt enkelt magiskt, de kommer ut med riven choklad och mandel. Mal mandel i en mixer. Men rivna torra ingredienser måste tillsättas mjöl! Du kan göra citron. För att göra detta, tillsätt skalet av en citron till de torra ingredienserna och saften av en halv citron till den "våta".

variant av sommartårta

Saftig blåbärsmuffins

200 g smör

200 g socker

200 g mjöl

~ 200 g blåbär

4 ägg

1 tsk bakpulver

2 msk strösocker (för dekoration)

Mixer Vispa smör med socker och ägg. Sikta mjöl, bakpulver och degblandning. Smörj en kakform med ett tjockt lager olja och strö över ströbröd. Blanda blåbär med en liten mängd mjöl (så att bären fördelas jämnt i degen). Lägg till degen. Knåda, lägg i silikonform, jämna till och grädda i ~ 40 minuter i 180-200 C. Ta ut pajen från ugnen och låt stå i 10 minuter i formen. Vänd sedan upp på ett tårtgall och svalna helt. Strö över siktat strösocker.

Ingefära - citronkaka

Nödvändiga produkter:

1,5 koppar mjöl;
1 kopp socker;
1 glas gräddfil;
3 ägg;
0,5 förpackningar margarin;
0,5 förpackningar bakpulver;
Citron (skal och saft av en halv citron)
2 tsk riven ingefära.

Vispa ägg med socker tills sockret löst sig helt. Smält margarin, riv ingefära och citronskal. Blanda ägg med gräddfil, margarin, ingefära och citronskal. Tillsätt saften av en halv citron. Tillsätt mjöl och bakpulver, blanda med en sked. Strö kakformen med mjöl. Sätt in i ugnen, uppvärmd till 220-250 grader i 45 minuter. Ringla över glasyr (1 msk citronsaft, 1 msk vatten, 4 msk strösocker)

Mandelkaka i silikonform

Ingredienser: 4 ägg, 1 msk. Sahara,

3/4 dl stärkelse

3 \ 4 koppar mjöl, 1 \ 2 p. margarin,

3 art. l. oljor,

1 1 \ 2 st. l. vinäger,

1 tsk pulver före kex,

Mandelolja, florsocker.

Beredning: Blanda mjöl, stärkelse och kakpulver. Separera äggulorna från vitan. Margarin med 3 \ 4 koppar socker (lämna 1 \ 4 för proteiner) och vispa äggulorna. Tillsätt gradvis till massan, under konstant omrörning, vinäger och olja, en blandning av mjöl och stärkelse, olja. Vispa vitorna tills det blir skum, tillsätt socker på slutet och blanda med degen. Vi smörjer formen med fett, strö över mjöl och ställ in att baka tills den uppvärmda ugnen (180) i 50 minuter. Strö den kylda kakan med strösocker.

Läcker cupcake i silikonform

Recept

Mjöl - 150 g
Stärkelse - 50 g
Smör - 200 g
Socker - 200 g
Ägg - 5 st.
Vi behöver ägg och smör rumstemperatur. Vispa smör i 5 min. mixer.
Häll i allt socker, fortsätt vispa i ytterligare 10 minuter.
Bryt alla ägg i en separat behållare och (VIKTIGT) häll bokstavligen en sked i smör-sockerblandningen, fortsätt att vispa. Denna process att döda ägg tar 15 minuter, vi behöver allt socker för att lösas upp. Smör-äggblandningen ska vara silkeslen, smidig, mycket mör.
Sikta mjöl och stärkelse (flera gånger). Häll den siktade blandningen i vår massa och rör om ordentligt, inte länge.
Häll degen i silikonbakformar.
Värm ugnen till 180 grader och ställ kakan på gräddning i 50 minuter.
Vi tar ut cupcakes och lämnar i formen tills de är helt kylda, överför till en tallrik, strö över strösocker.

cupcake recept

Smält 200 gram margarin över eld, tillsätt 1,5 koppar socker, 4 matskedar kakao och 100 ml mjölk. Detta ska koka och svalna.
Vispa 4 ägg var för sig. Tillsätt till den kylda blandningen, plus 1 kakpulver och 2 dl mjöl.
Allt detta blandas väl och hälls i en silikonform. Grädda 45 minuter. Du kan ge nötter, russin, kanderade frukter till kakan. Smaklig måltid!

Kaka

För testet: 2 msk. mjöl;

250 gr./1p. margarin,

1,5 st. florsocker,

6 ägg

4 msk. smörskedar,

2 tsk pulver till kakor

0,5 st. vallmo och 0,5 msk. (25 gr.) kokosflingor,

2 msk kakao.
Mal margarin med pulver med en mixer, tillsätt en äggula i taget. Nästa - tillsätt mjöl med pulver till kakor, smör och mal. Blanda i slutet degen med vispad tjockt skum proteiner. Vi delar upp i tre delar. Till en lägg till vallmo, till den andra - kakao, i den tredje - kokosflingor. Smörj formen med margarin, strö över mjöl och fördela degen jämnt: på botten - med kokos, sedan - med kakao, ovanpå med vallmofrön. Grädda 45-50 minuter i medeltemperatur. Beredskapen kan kontrolleras med en tandpetare.

Cupcake 2

Ingredienser:
2 ägg
200 g socker
200ml gräddfil 20%
300 g mjöl
1/2 påse kakpulver
2 msk kakao
100 g mörk choklad
1 st. l konjak
100 g smör
Matlagning:
Vispa ägg, tillsätt socker och blanda. Tillsätt sedan gräddfil och rör tills sockret är helt upplöst. Tillsätt smör, mjöl, kakpulver och knåda mjuk deg. Dela degen i två lika delar, tillsätt kakao i en och blanda. Smörj in ugnsformen med eventuellt fett. På en matsked breder du ut vit och mörk deg omväxlande i mitten. Vi bakar i 50 min 170 C. Den färdiga kakan kommer att svalna helt, häll den med choklad: mörk choklad smält över låg värme, tillsätt 1 tsk konjak och 1 tsk vatten. Den blir randig som en zebra

Cupcake med fyllning

Du behöver: - mjöl 1 kopp - socker 3/4 kopp - lite vanilj - läsk 0,5 tsk. - bakpulver 0,5 tsk - smält smör 40 g. - ägg 1 st. - mjölk 1/3 kopp Vi tar omedelbart alla ingredienser i en skål och blanda med en mixer eller mixer i 2-3 minuter, tills den är slät. Dessa cupcakes kan bakas med eller utan fyllning. Frysta blåbär och vinbär. Vi lägger fyllningen i botten av formen, fyll den med deg och blanda den sedan med en sked så att bären inte är längst ner. Grädda i 180 grader i 25-30 minuter.

Chokladmuffins

Första mix: 250g - mjöl 100g - kakao 1 tsk. - Puder till kakor 1/2 tsk. - Soda 1/2 tsk - Salt Blanda separat: 250g - socker 100g - Jag smälte smöret i mikron och kylde lite 2 - ägg 200g - kefir 1p. - Vaniljsocker Sedan kombinerar jag allt och tillsätter 200g choklad

Vi sprider degen i en form och gräddar i 25 minuter i en ugn som är förvärmd till 200C.

Tårta med russin i styrka ikon form

cupcake recept: 1 msk kefira 1 msk socker 2 ägg Mal allt detta. ext brygg 100 g margarin, 1 tsk läsk släckt vinäger, 1,5 st. mjöl. Blanda allt, tillsätt russin, häll i en form och grädda i 180 grader i ca en timme. När den svalnat lite, strö över strösocker.

Cupcake i BRÖDMAGAREN

Ägg - 3 st.
Smör (smält) - 70 g
Salt - en nypa
socker - 200 g
Mjöl - 320 g
Saften av 1 citron
Russin - upp till 100 g (eftersom det inte finns några russin, torkade aprikoser, dadlar används)
Cognac - 2 matskedar
1 tsk bakpulver, släckt med vinäger (eller 2 tsk bakpulver) Vispa ägget väl med socker och salt, tillsätt smält smör, konjak, citron juice, mjöl, russin och läsk släckt med vinäger. Som regel bakas denna kaka i en brödmaskin i "Baking" -läget i cirka 1 timme och 20 minuter (ungefär 1 timme har "Baking" -programmet, och när det slutar slås det på igen och de tittar på kakan, som regel lägger de till ytterligare 15 -20 minuter.). Men den bakar också bra i ugnen på t 180.

Cupcakes i silikonformar 3 minuter i mikron

Snabbt och gott förbered en cupcake i silikonformar! Allt som krävs är 3 minuter.

4 matskedar (msk) mjöl, 6 msk. socker, 2 msk. kakao, en nypa vanilj - blanda i en skål Vispa 1 ägg och lägg i en skål, blanda 3 msk. mjölk, 3 msk. Häll oljan i en skål och rör om. Degens konsistens liknar gräddfil. Tillsätt 1/3 tesked läsk släckt med vinäger. Häll i silikonformar (halva formen!) och lägg i 3 minuter i mikrovågsugn låt sedan svalna i en minut. Kakan kommer att jäsa bra under gräddningen och när den svalnar kan den sätta sig lite. Lätt att ta bort från silikonformar. Vi får 6 små cupcakes.

glad matlagning och aptit!

Recept för stora silikonformar

Cupcake Bear Barney

Cupcake Bear Barney: 1 förpackning margarin (rivet),

0,5 l. kefir,

3 ägg, 1 glas socker, 1 förpackning vaniljsocker, bakpulver till deg, 2 dl mjöl. Vispa med en mixer tills den är slät. Vi lägger formen på en bakplåt, häll degen på 2/3, sätt på ugnen, baka, prova beredskapen med en tandpetare.

Stora silikonformar Snabbrecept

2 ägg +1 msk. socker = vispa
0,5 dl gräddfil
1 tsk släck läsk med vinäger
0,5 förpackningar (100 g) margarin smält
2,5 st. mjöl
50-70 g russin
Blanda ihop allt. Häll i en stor silikonform och grädda i 20 minuter.

Recept på valfri stor silikonform

175 g socker

175 g smör

175 g russin

140 g ägg

240 g mjöl

1/2 tsk bakpulver till deg

en nypa salt

Vaniljsocker

För detta recept är det mycket viktigt att hålla sig till den exakta mängden ingredienser. Det är enkelt med ägg - 140 g är tre medelstora ägg och jag tar lite protein. (Men jag väger fortfarande efter vikt) Vi håller smöret i rumstemperatur i en halvtimme, mal det med socker med en mixer eller mixer tills det är fluffigt, tillsätt ett ägg i taget, vispa väl, nästa ägg osv. Russin tvättas och torkas på en pappershandduk. Tillsätt dem i oljeblandningen, tillsätt en nypa salt och blanda allt väl. Separat Sikta mjöl, bakpulver, tillsätt vaniljsocker. Tillsätt sedan försiktigt mjölet i blandningen med smör och blanda väl på låg hastighet (jag gör det bara med en sked). Jag smörjer formen väl med olja, breder ut degen och jämnar till ytan med en blöt sked. Urin än i vatten och gör dem ett längsgående djupt snitt på kakan. Det påstås sedan dra ut på tiden, men när kakan börjar växa kommer den att visa sig och kommer inte att ge kakan möjlighet att spricka där den behöver. Ugnen är förvärmd till 160 grader, grädda i cirka 80-100 minuter. Ta försiktigt ur formen, ställ kallt på galler (så att det inte blir blött då), strö varmt över strösocker.

Citronkaka recept doftande bakverk

10 ägg
1,5 dl socker
250 g smör
2 tsk pulver i kex
2 citroner
400 g mjöl

Koka en citron i 15 minuter. kyl och mal. Tillsätt 1,5 dl socker och vispa till mjukt smör- vispa Tillsätt gradvis en äggula och vispa. Tillsätt juice från en annan citron. Blanda mjöl med pulver och blanda med denna massa. Slå ner 10 proteiner separat och blanda försiktigt med massan. Smörj formen och strö över ströbröd Grädda i 50 minuter vid en temperatur av 160g. Toppa med choklad

Vaniljcupcake i silikonform

kefir-0,5 st.
socker - 1 msk.
margarin - 100 gr.
ägg - 2 st.
vaniljsocker - 1 p.
bakpulver släckt med vinäger - 1 tsk
mjöl - 2,5 msk.
russin, torkade aprikoser,

florsocker

Blanda kefir med socker vaniljsocker. Tillsätt ägg och vispa. Tillsätt sedan smält och kylt margarin + läsk, mjöl och blanda noga. Degen ska inte vara för tjock (som på pannkakor, men lite tjockare). Skär torkade aprikoser i tärningar och rulla tillsammans med russin i en liten mängd mjöl (så att de inte sjunker till botten under gräddningen). Tillsätt torkade aprikoser och russin i degen, blanda och lägg i en form, oljad och strö över mannagryn (överst med olja). Grädda i cirka 30-40 minuter. Strö den färdiga kakan med strösocker.

Chokladkaka Valentine

Deg:

½ kopp osötat kakaopulver

½ kopp varmt vatten

¾ kopp mjöl

¾ tesked bakpulver

½ tsk salt

4 stora ägg

1 ¼ koppar strösocker

¼ kopp vegetabilisk olja

¼ tesked grädde av tandsten

Vit Chokladglasyr:

1 2/3 koppar (11 oz paket) vita chokladchips

1/3 kopp mjölk

1 ½ dl osaltat smör, rumstemperatur

1 tesked rent extrakt vanilj

2 ½ koppar (pulveriserat) socker

2 matskedar osötat kakaopulver

Tips: Använd standardmätkoppar och -skedar eller vågar för noggranna mätningar.

Bearbeta:

Värm ugnen till 200 grader Celsius Förbered en silikonhjärtaform eller runda former för kakan: smörj botten av formen lätt

Tips: Om du inte har en hjärtform i silikon, klipp ut en hjärtform ur papper för att använda som mall. Baka en tårta i en rund silikonform. När kakan har gräddats och svalnat, använd en vass kniv för att skära kakan till en hjärtform.

Deg:

I en liten skål, kombinera kakao och varmt vatten; rörelse tills de är helt anslutna, släta; ställ åt sidan för att svalna.
I en liten skål, blanda mjöl, bakpulver och salt, sikta eller vispa ihop. Avsätta.
I en stor skål med en elektrisk mixer, tillsätt äggulorna och vispa 3 till 5 minuter på medelhög hastighet tills skummande äggula blir tjock och citronfärgad. Med mixern på medelhastighet, tillsätt gradvis 1 kopp socker, antingen en matsked i taget, eller i en mycket långsam jämn ström, ta 4 till 5 minuter att tillsätta allt socker och vispa tills äggen och sockret är helt införlivat . Skrapa ner skålens sidor och botten med en gummispatel så blandningen blir jämn. blandningen blir tjock och blekgul till färgen.
Med mixern på medelhastighet, häll gradvis smöret i smeten i en långsam, jämn ström. Tillsätt vanilj och fortsätt blanda i ytterligare 1 minut tills allt är väl blandat.
Med mixern på låg hastighet, tillsätt gradvis cirka ½ av mjölblandningen, blanda bara tills den blandas, tillsätt sedan den återstående hälften, blanda tills den är helt kombinerad, skrapa ner sidorna av skålen efter behov.
Använd en visp eller en stor gummispatel och vänd försiktigt ner chokladblandningen i smeten.

I en annan stor skål och använd rena vispar, vispa äggvitor med en elektrisk mixer tills skum. Tillsätt gradvis återstående ¼ kopp socker, fortsätt vispa tills det blir hårt. Blanda protein med deg. Baka:
Häll smeten i de förberedda silikonformarna och jämna till ytorna med tillbaka stor sked. Grädda 20 till 25 minuter eller tills tandpetaren kommer ut ren. Ta bort från ugnen och kasta ut den på ett galler med kyltråd för att svalna i 10 minuter, ta sedan bort kakan från formen och lägg kakan på ett kylställ för att avsluta kylningen. vit glasyr:
På toppen av ångbåten, matcha den vita chokladbitar och mjölk. Placera en kastrull med kokande vatten (den översta grytan ska inte röra vid vattnet.) tills chipsen smält och blandningen är slät. Ta bort från elden, lägg till Smör, vanilj och florsocker. Mixa för hand eller vispa med stavmixer i 2 till 3 minuter tills glasyren är tjock och slät.

Dela glasyren på mitten, lägg ½ i en separat skål. Tillsätt kakao till ½ glasyr.
Spridning vit choklad glasera mellan 2 lager och ovanpå kakan. Applicera kakaofrosting på sidorna av kakan.
Använd en konditoripåse för att dekorera tårtan.
Njut av arbetet

Recept på gelé och is i silikonformar

Ingredienser:

600 gr. Ostmassa.
300 ml mjölk.
36 gr. gelatin,
180 ml vatten
150 gr. Sahara,
50 gr. kakao.

Kombinera keso med socker och blanda väl.
Dela blandningen i 3 delar.
På spisen, värm 2 tsk. kakao och 2 msk. mjölk, koka lite tills kakaon löst sig. Kyl och tillsätt keso och socker till den första delen.
Värm sedan mjölken (3 msk) med resten av kakaon (3 tsk), lös upp väl och tillsätt även den andra delen av keso och socker.
Blanda sedan 300 ml mjölk och 180 ml vatten.
12 gr. gelatin, häll 160 ml av en blandning av vatten och mjölk och lägg i ett vattenbad tills det är helt upplöst, men koka inte.
Tillsätt löst gelatin till den första delen av ostmassan och kakaon (ljus choklad). Placera denna blandning i frysen i 5 minuter.
Lös sedan upp 12 gr. gelatin också i 160 ml av en blandning av vatten och mjölk och lägg till den vita massan (utan kakao), du kan också lägga till krossade valnötter där.
Ta den första delen från frysen, lägg till en till och lägg tillbaka den i frysen i 5 minuter.
Sedan igen 12 gr. lös upp gelatin i den återstående mjölken och vattnet (160 ml), lägg till den tredje delen (mörk choklad) och häll i de delarna av geléen.
Nu är det bara att kyla i 4-5 timmar. Ta ut ur formen.
Du kan hälla smält choklad ovanpå och strö över lite nötter

Recept på silikonformar

Barney Bear Bakrecept

Alla kex - på kefir, keso, sylt, etc. - perfekt alternativ för bakning i silikonformar.

Allt som du är van vid att laga i traditionella bakrätter kan tillagas i silikonformar.

Dessutom ger silikonformar oss nya möjligheter. De gör gelé, choklad, gör is, vilket skulle vara omöjligt att tillaga i metallformar. Många av bakrecepten som du kommer att läsa i den här artikeln har vi provat själva.

Barney Bear recept

Ingredienser (receptingredienser):

1 förpackning plommon. oljor, 1 msk. kefir, 3 ägg, 1,5 koppar socker, 1 påse bakpulver, vanillin (valfritt), 2 koppar mjöl, kakao

Grädde: smält choklad eller kokt kondenserad mjölk eller chokladjordnötssmör

Recept:

Steg 1: Vispa ägg med socker, tillsätt smält smör, kefir.

Steg 2: Sikta mjöl. Anslut, knåda degen. Ta 1/6 av degen och tillsätt kakao där.

Steg 3: Blanda allt tills det är slätt och fyll björnformarna med två tredjedelar. Häll tassarna på björnarna med kakaodeg.

Steg 4: Grädda Barney Bears i 180 grader i ca 30-40 minuter. Kyl, ta ut ur formen.

Steg 5: Choklad smält i vattenbad, eller kokt kondenserad mjölk eller choklad-jordnötssmör måste injiceras med en kulinarisk spruta i redan bakade björnar.

Recept 2

KAKA

3 ägg;
200 gr. margarin;
2 msk socker;
2 msk. kefir;
1 tsk soda;
4 msk. mjöl.
russin.
Mal ägg med socker, tillsätt margarin (smält, men varmt), kefir, tillsätt läsk och mjöl, russin. Blanda degen med en sked, den ska bli som tjock gräddfil.
Blanketter halvfyllda

Canelé recept i silikonform #4

För smak kan du lägga till degen vaniljessens

Tillagningstid 1 timme + 24 timmar, 8 portioner, i 100 g - 380 kcal

500 ml mjölk

135 g mjöl

De flesta moderna hemmafruar använder silikonformar. Ofta används de för andra ändamål, att forma disk eller göra tvål. Om dina bakverk brann vid första användningen av sådana formar, kommer du förmodligen inte längre att baka i dem. Men skynda inte att skicka disken till den bortre hyllan. Webbplatsen "KnowKak.ru" kommer att berätta reglerna för användning av silikonformar, med hjälp av vilken du kan skämma bort ditt hem med läckra bakverk.

Steg 1. Innan första gången ska de tvättas in varmvatten med tvättmedel. Skölj sedan noggrant rent vatten och torka eller klappa torrt med hushållspapper. Överskott av fukt kan förstöra bakverk.

Steg 2 Om det är första gången du bakar cupcakes i pannor, pensla insidan med vegetabilisk olja eller täck med ett tunt lager matlagningsspray. Detta steg är bara nödvändigt de första gångerna innan bakning.

Steg 3 Placera inte formar i kall ugn. Den måste värmas till maxtemperatur enligt receptet.

Steg 4 Ställ in gallret på medelhög nivå, om inget annat anges i receptet.

Steg 5 Förbered degen för cupcakes.

Steg 6 På ett bord eller någon annan plan yta, placera en metallbakplåt för att baka cupcakes. Du kan använda vilken platt form som helst, så länge den är strikt horisontell. Detta är nödvändigt för samma tjocklek på degen i formarna.

Steg 7 Placera silikonformar inuti varje cell.

Steg 8 Häll i degen. Om det inte finns något speciellt märke på insidan av formarna, häll sedan blandningen i 2/3 av formarnas volym.

Steg 9 För över cupcakes till ugnen och grädda under den tid som anges i receptet. Men om du bakar för första gången i silikonformar, kontrollera noggrant maträttens beredskap. Cupcakes kan bakas tidigare än i en vanlig maträtt.

Steg 10 Kontrollera beredskapen för cupcakes på de centrala formerna. Stick hål i degen med en tändsticka eller tandpetare. Deras torra yta indikerar en färdig maträtt.

Steg 11 När du är säker på att cupcakes är helt gräddade, ta bort bakplåten från ugnen. Var försiktig när du gör detta, eftersom silikonet är väldigt varmt, men det svalnar snabbt.

Steg 12 Cupcakes bör omedelbart tas bort från silikonformar, för efter att de har svalnat kommer du inte lätt att få bakverk.

Steg 13 När formarna är helt svalna, tvätta dem i tvålvatten och skölj sedan. Materialet i sådana diskar är mycket flexibelt, så du kan vända dem ut och in för bättre rengöring.

Steg 14 Torka formarna och stapla dem för enkel förvaring. Nästa gång du använder den, skölj helt enkelt med varmt vatten för att ta bort damm.

Använder du silikonformar rätt kan du baka originalet och välsmakande maträtt. Smaklig måltid!