Turkiet: en trendig produkt på ditt bord. Kalorifilékalkon

Kalkonkött är också populärt eftersom det innehåller låg kvantitet kolesterol och fett. Regelbunden konsumtion av kalkon sänker kolesterolnivåerna, stabiliserar insulinnivåerna.

Denna mångsidighet gör kalkonkött till ett idealiskt, hälsosamt och näringsrikt alternativ till kyckling, fläsk eller nötkött. Läs mer om i ett separat nummer.

Hur många kalorier i kalkon

Oron för mättat fett och kolesterol har fått många människor att minska eller ta bort sitt rött köttintag och välja ett hälsosammare alternativ som kalkon. Det mesta av fettet i en kalkon finns i skinnet och i det mörkfärgade köttet. Även efter att ha ätit liten bit hud kan du ge kroppen upp till 70 kalorier.

Kalkonkött säljs i en mängd olika former, inklusive hela, färdigförpackade skivor, bröst, lår, malet kött, kotletter och filéer.

Recept och kaloriinnehåll i populära kalkonrätter

Vitt kött utan skinn är en utmärkt källa till mat för människor som observerar valfri diet med låg fetthalt eller saltfri. Protein mättar och bromsar även matsmältningen, vilket gör att du känner dig mätt. under en lång tid efter måltid. Kalkon är lättare för kroppen att smälta än andra typer av kött, vilket gör det bra val för personer som har matsmältningsproblem.

Dessutom är samma protein involverat i konstruktion och underhåll muskelmassa. Därför använder ofta kroppsbyggare och bara de som bestämmer sig för att förbättra sin kropp kalkon i sin kost.

Pasta med kalkon och broccoli

• 300 g pasta;
• 2 koppar blomställningar;
• 3 art. l. ;
• 400 g malet kalkon;
• 2 kryddnejlika;
• 1 tsk frön;
• 1/2 tsk mald röd paprika;
• kosher salt.

Koka upp pastan och tillsätt broccolin i sista minuten. Häll av vattnet och häll tillbaka pasta och broccoli i kastrullen. Värm under tiden upp oljan. Tillsätt kalkon, fänkålsfrön, vitlök och röd paprika och koka tills köttfärsen fått färg, smaka av med salt. Rör ner kalkonpasta och broccoliblandning. Servera med parmesan.

Kaloriinnehåll - 143 kcal / 100 g.

Stekt ris med kalkon

• 3/4 kopp brun;
• 2 msk. l. rapsoljor;
• 200 g malet kalkon;
• 1 st. l. hackad vitlök;
• 1 st. l. hackad;
• 4 gröna fjädrar;
• 1 kopp ärtor;
• 1/4 ;
• 2 msk. l. risvinäger.

Koka ris. Hetta upp olja i en stor stekpanna. Tillsätt kalkon, vitlök, ingefära och hälften av salladslöken och koka, bryt upp köttet med en sked, tills det får färg, 3 till 5 minuter. Tillsätt ris, ärtor, morötter, vinäger och rör om i 2-3 minuter.

Kaloriinnehåll - 152 kcal / 100 g.

Sallad med kalkon och tacos

• 1 st. l. olivolja;
• 400 g malet kalkon;
• kosher salt och peppar;
• 20 g salsasås;
• 2 msk. l. gräddfil;
• 1 huvud romainesallat;
• 1 påse majschips;
• 50 g från en burk;
• 1, tärnad;
• 1 glas gratinerad ost Cheddar.

Hetta upp oljan. Tillsätt kalkon, salt och peppar. Koka, bryt upp köttet med en sked i 5-6 minuter. Häll av överflödig vätska. Rör ner ½ salsa. I en liten skål, kombinera gräddfil och resterande salsa. Riv salladsblad, bryt sönder chips lite och blanda med bönor, avokado, köttfärs och ost i en skål. Servera med dressing.

Kaloriinnehåll - 180 kcal / 100 g.

Kalkonkoteletter

• 500 g malet vitt kött;
• 1 lök;
• 150 ml;
• 1/4 vit ;

Blötlägg vitt bröd i vatten. Blanda köttfärs, ägg, finhackad lök och salt. Blanda alla ingredienser, forma till små kotletter och stek på båda sidor.

Kaloriinnehåll - 89,57 kcal / 100 g.

Lätt kalkonsoppa

• 500 g kalkon;
• 1/2 medelstort huvud;
• morot;
• Glödlampa;
• prickar.

Skär kalkon och potatis i tärningar. Skär kålen i strimlor. Doppa morötter, lök, kalkon i kokande vatten. Efter 20 minuter, tillsätt potatis och ärtor. Täck över och koka i ca 10 minuter till. Tillsätt kål, täck igen och stäng av gasen.

Kaloriinnehåll - 57 kcal / 100 g.

Näringsvärde och kemisk sammansättning av kalkonkött

% av dagsbehov, som anges i tabellerna, är en indikator som anger hur många procent av dagpenning i sak kommer vi att tillfredsställa kroppens behov genom att äta 100 gram kalkon.

Hur mycket protein, fett och kolhydrater (BJU) i en kalkon?

Kalkonkött är en relativt billig proteinkälla. Den har 1 g mer protein än kyckling och nötkött. Samtidigt i kalkonkött lågt underhåll fetter och kolesterol, till skillnad från andra typer av kött.

Vilka vitaminer, makro- och mikroelement finns i kalkon?

Kalkonkött är effektivt i ökning av hormoner sköldkörtel , förebyggande olika sorter cancer, stärkande immunförsvar och tillhandahåller antioxidanter. Kalkonkött är till hjälp för att sänka dåliga kolesterolnivåer, vilket ökar bra kolesterol, öka energiproduktionen, förbättra humöret, öka testosteronnivåerna och upprätthålla ett hälsosamt blodtryck.

Summering

Jämfört med andra typer av kött innehåller kalkon färre kalorier, mindre fett, mindre kolesterol, väldigt lite natrium, men mycket protein, vitaminer och mineraler.

Kalkonkött är värdefull källa ekorre och andra näringsämnen. För äta nyttigt viktigt att välja rätt del kött och även äta rätt storlek serveringar. Nutritionister rekommenderar att äta från 65 till 100 gram kokt kött. Varje servering ger dagsbehov proteiner, som är mycket viktiga för produktionen olika typer aminosyror i människokroppen.

I vilken form gillar du att laga en kalkon: soppa, sallad, köttbullar, shish kebab eller något annat favoriträtt? När du väljer mellan kalkon och kyckling, vilket kött kommer du att välja? Den bästa nyheten är att kalkonkött är så användbart att barnläkare rekommenderar att man använder kalkon för den första matningen.

För den som vill gå ner i vikt är frågan om vad man kan äta och vad man ska vägra särskilt akut. Om allt är mer eller mindre klart med växtprodukter, då med animaliska produkter under dieter, bör du vara försiktig.

En bra produkt för en diet är en kalkon. Hennes dietkött innehåller nästan inget fett, så det hotar inte med extrakilon. Låg kalkon, inga kolhydrater och minimalt kolesterolinnehåll gör det till en tillåten produkt inte bara under viktminskningsdieter, utan även under terapeutiska dieter. Kalkonkött är lättsmält och orsakar inte allergiska reaktioner, därför rekommenderas det att använda det för gravida och ammande kvinnor, såväl som barn, och från spädbarnsåldern (som kompletterande livsmedel).

kalkonkalorier

Användbart och fettsnålt kalkonkött rekommenderas att konsumeras i små mängder under dieter. Kalkon har lägre kalorier än fläsk eller kyckling, förutom kycklingbröst. Kaloriinnehållet i kalkonkött är tillsammans med skalet cirka 200 kcal per 100 g. Kaloriinnehållet i kalkon med grillade grönsaker blir 110 kcal. kalorier kokt kalkon beror på vad den gjordes med och med eller utan skal.

Nästan allt kalkonkött innehåller en minsta mängd kolhydrater och fetter. Undantaget är skalet och de feta delarna av slaktkroppen. De flesta av kalorierna i kalkon kommer från protein.

Det hudlösa kalkonbröstet har minst kalorier. Bröstet har inget fett alls utan består av vatten, protein och användbara ämnen. Kaloriinnehållet i kalkonbröstet är mer än två gånger lägre än resten av kalkonen, och är 84 kcal per 100 g. Samma kaloriinnehåll och kokt bröst.

Kaloriinnehållet i kalkonfilé i 100 gram varierar från 104 till 115 kcal. Om filén tillagas på grillen kommer dess kaloriinnehåll att öka till 120 kcal. Och lagar du mat får vi alla 130 kcal.

Om den är gjord av kalkon dietkoteletter med tillsats av lök, ägg, örter och doftande örter och koka dem ett par, så kommer en kotlett att innehålla cirka 60 kcal. Kotletter stekta i olja blir mer näringsrika och innehåller redan 140 kcal.

En bakad kalkon anses vara en dietprodukt.

Lågkalori kalkon och Ett stort antal protein gör att du kan äta kött under dieten, få det nödvändiga näringsämnen, känner inte, men ackumulerar inte fett.

Kött är nödvändigt för människokroppen, eftersom det innehåller sådana vitaminer och mineraler, som är svåra att hitta i mejeriprodukter och produkter av vegetabiliskt ursprung. Nyligen har populariteten för kalkonkött vuxit avsevärt i Ryssland, som fördes till Europa från det moderna Amerikas territorium, där det är en av de mest vördade produkterna. Kalkoner föds också upp i Ryssland, men detta händer inte i stort antal, eftersom kalkonen är en värmeälskande fågel. Under tiden köper vi gärna ett bröst eller annan del av en kalkonkropp, från vilken du kan laga ett stort antal rätter, och i vissa familjer, en kalkon tillagad i ugnen på Nyår eller jul, förvandlas till en ikonisk maträtt. Glöm inte kalkonens betydelse under firandet av Thanksgiving, som kom till oss från samma Amerika. Naturligtvis har många människor en fråga - hur många kalorier är det i en kalkon, och "Speciellt. Com."

Hur många kalorier är det i kalkonkött

Många människor är intresserade av kaloriinnehållet i en viss produkt, medan de ofta glömmer bort fördelarna med denna produkt för kroppen. När det gäller kalkonen är den inte bara välsmakande, utan också hälsosam, på grund av den rika sammansättningen av köttet från denna vackra fågel. Det är åtminstone värt att notera att kalkon innehåller en komplett uppsättning B-vitaminer som har en gynnsam effekt på människokroppen, den innehåller också vitaminerna A, C, D och E i olika mängder. Kalkonkött är en idealisk leverantör av lätt smältbart protein, dessutom orsakar kalkon inte allergier, och är därför en del av barnmat, det rekommenderas även för gravida kvinnor. Kalkonens sammansättning innehåller fosfor, som gör benen starka, järn, som förhindrar anemi, magnesium och andra spårämnen som har en gynnsam effekt på människokroppen.

Det är svårt att entydigt säga hur många kalorier i en bakad kalkon, men det beror på vilken del av slaktkroppen du använder. Om vi ​​pratar om en hel fågel med skinn och fett, innehåller 100 gram kött cirka 200 kalorier, och det är svårt att säga att det inte räcker. Du kan minska kaloriinnehållet i en kalkon genom att använda fettfria delar av slaktkroppen, där särskild uppmärksamhet förtjänar diet bröst alltså de som bryr sig övervikt, undrar hur många kalorier det finns i ett kalkonbröst. Detta är ungefär 85 kalorier per 100 gram produkt, när det kommer till hur många kalorier det finns i en kokt kalkon som används till sallader kan den även stekas och stuvas.


På tal om hur många kalorier det finns i en stekt kalkon, bör du förtydliga hur du är van att göra det. Med tanke på att kalkonen anses vara magert kött, används grönsaker eller grönsaker för att steka den. Smör, liksom animaliska fetter, som "vikter" slutprodukten. I det här fallet kan antalet kalorier gå ur skalan, så du bör vara uppmärksam på hur många kalorier som finns i en grillad kalkon. En kalkonfilé som tillagas på detta sätt innehåller 120 kcal, och om vi jämför denna siffra med hur många kalorier som finns i en kokt kalkon, kan vi dra slutsatsen att detta är till och med 10 kalorier mindre.

För matlagning bräserad kalkon, förutom några få vegetabilisk olja, morötter, lök och kryddor används, och älskare av denna doftande och visuellt attraktiva maträtt är intresserade av hur många kalorier det finns i en stuvad kalkon, och den väger 117 kcal - ungefär samma som en grillad kalkon. Många tror att nyttig mat den som är ångad övervägs, så frågan om hur många kalorier i en ångad kalkon låter ofta. En kalkon tillagad i en dubbelpanna "väger" 130 kcal, vilket är samma sak som i kokt kött.

Kalkonfilé rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B5 - 15,5%, vitamin B6 - 40,7%, vitamin B12 - 21%, vitamin PP - 49,6%, fosfor - 25,1%, selen - 41,3%

Fördelar med kalkonfilé

• Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntesen av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder funktionen av binjurebarken. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
• Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvaret, processerna för hämning och excitation i centrala nervsystem, i omvandlingar av aminosyror, metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till normal bildning av röda blodkroppar och upprätthåller en normal nivå av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskning av aptiten, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
• Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer involverade i hematopoiesis. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, såväl som anemi, leukopeni och trombocytopeni.
• Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av ett brott mot hudens normala tillstånd, gastrointestinala tarmkanalen och nervsystemet.
• Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syra-basbalansen, ingår i fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
• Selen- en viktig del av människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av verkan av sköldkörtelhormoner. Brist leder till Kashin-Beks sjukdom (artros med flera deformiteter i leder, ryggrad och lemmar), Keshans sjukdom (endemisk myokardiopati) och ärftlig trombasteni.

Den kompletta guiden till de flesta användbara produkter kan du se i appen