Hur länge ska man steka råa porcini-svampar. Ingredienser för att förbereda rätten "Stekt porcini-svamp". De bästa recepten på stekt smör

Vill du veta hur man steker läckra porcini-svampar i en stekpanna? Vi erbjuder dig underbart recept stekt porcini-svamp. Du kommer att lära dig hur du steker porcini och hur lång tid det tar att tillaga.

Ingredienser för att förbereda rätten "Stekt porcini-svamp":

200 gram porcini svamp;

Liten lök;

Gröna lökar;

Vegetabilisk olja.

Hur man steker porcini läckert:

Skölj först svampen noggrant kallt vatten. Ta bort allt skogsskräp och kolla efter maskar. Rengör stjälkarna och locken.

Skär svampen i små bitar, tänk på att de kommer att krympa i storlek under stekningen. Du kan lägga de skivade svamparna på platta tallrikar eller skärbrädor på kort avstånd från varandra och frysa in dem så att du kan steka dem färska svamparäven på vintern. Sedan, när svampen är fryst, lägg dem i påsar och förvara vid en temperatur på minus 18.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna raffinerad olja. Tillsätt hackad svamp och stek vidare hög eld i 5 minuter, rör hela tiden för att inte bränna. Sänk sedan gasen till låg och fortsätt att steka svampen i ytterligare fem minuter. Skala och finhacka löken. För angiven kvantitet Lök behöver väldigt lite svamp. Tillsätt lök till svamp, tillsätt salt och fräs i 15 minuter. Det är bättre att använda fint salt. Om du steker fryst svamp i panna, lägg till cirka fem minuter till tillagningstiden. Under denna tid kommer svampen att hinna tina.

Servera till bordet, strö över finhackad gröna lökar. Se till att lägga färsk gräddfil på bordet. Du kan också steka svamp med potatis i gräddfil eller utan. Det kommer att bli gott och mättande.

Du kan frysa porcini-svamp friterad på detta sätt till vintern. För att göra detta, kyl dem helt och lägg dem i Zip-lock-påsar. En påse bör innehålla tillräckligt med svamp för att användas en gång för att göra soppa eller tillsätta till exempelvis stekt potatis. Lägg stekt svamp i påsar tätt, släpp ut luft och förslut tätt. Förvaras vid minus 18 i upp till ett år. Upprepad frysning är oacceptabelt. Om du lägger till friterad porcini-svamp i soppan, tillsätt dem 15 minuter innan de är klara utan att tinas upp. Om du lägger till stekt potatis, du kan tina upp dem och lägga till potatisen i slutet av stekningen. Eller så kan du steka frysta svampar i vegetabilisk olja i en separat stekpanna. Om du steker svamp och potatis är det bättre att göra det på olika kokkärl, och servera tillsammans utan att blanda. Det blir mycket godare så här.

Alla älskar porcini-svampar. Boletus innehåller mycket näringsämnen, han har otrolig smak och arom. Vilken svampplockare som helst kommer att vara nöjd med ett sådant fynd, särskilt om det är hans första. Porcini-svamp är särskilt god i friterad. Men innan jag ger recept på stekt porcini-svamp vill jag säga några ord om hur länge man ska steka porcini-svampar. I allmänhet behöver du steka boletusen i cirka 15 minuter, men under förutsättning att den tidigare har kokats i saltat vatten. Många föredrar att inte koka svampen före stekning, så tiden för stekning av porcini kan öka till en halvtimme.

Hur man steker porcini-svamp med lök

För att förbereda stekt porcini-svamp behöver du: 1 lök, 500 g boletussvamp, svartpeppar, salt, 3 msk. skedar olja (vegetabiliskt).

Sortera svampen noggrant, skölj, häll kokande vatten över dem och skär i skivor. Salta och peppra dem sedan. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt svamp. Stek dem i 15 minuter. Vid denna tid, skala löken och skär den i ringar. Fräs löken tills den är gyllenbrun i en separat stekpanna. När svampen blivit mjuk, blanda dem helt enkelt med det stekta lök och servera.

Hur man steker porcini-svamp med ägg

För att förbereda stekt porcini-svamp behöver du: en matsked mjölk, 500 g porcini-svamp, örter, salt, en matsked vegetabilisk olja och 2 kycklingar.

Sortera svampen, tvätta, skär i ringar och stek i en stekpanna i 15 minuter. Rör om dem då och då. Blanda sedan det uppvispade ägget med mjölk. Salta och häll i äggblandning in i svamp. Stek svampen under konstant omrörning i ytterligare 7 minuter. Efter detta placerar du stekpannan med svamp i varm ugn i 5 minuter. Innan du serverar svampen, häll smält smör över dem och strö över färska örter.

Hur man steker porcini-svamp med gräddfil

För att förbereda stekt porcini-svamp behöver du: 0,5 tesked, 0,5 kopp gräddfil, 300 g porcini-svamp, 2 msk. skedar oliv- eller majsolja.

Sortera svampen, skala, tvätta noggrant och häll över kokande vatten. Vänta tills vattnet rinner ut. Skär dem sedan i små skivor. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek svamp i den. När svampen blir gyllene, tillsätt mjöl och blanda väl. Tillsätt sedan gräddfil och låt såsen koka upp. Ställ sedan in stekpannan i den förvärmda ugnen i 5 minuter.

Hur man steker torkad porcini-svamp

För att förbereda porcini-svampar behöver du: 400 g boletussvamp, salt, 1 lök, 1 msk. sked mjöl, 100 ml gräddfil, 50 ml smör (smör) och 2 liter vatten.

Häll torkad porcini-svamp med mjölk eller vatten. Efter en timme, häll av vattnet och skölj dem noggrant. Koka sedan svampen mjuk och låt rinna av i ett durkslag. Den återstående buljongen kan användas för att göra soppa. Kokt svamp skär i bitar. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs löken i den. Efter detta, tillsätt porcini-svampar. Salta, peppra, tillsätt mjöl och gräddfil. Sjud svampen tills såsen tjocknar.

Svamp är särskilt populärt under fastan och bland vegetarianer.

Alla svampar kan delas in i fyra grupper, beroende på deras näringsvärde.

Den första gruppen är porcini-svamp och mjölksvamp.

Den andra är champinjoner, saffransmjölkskapslar och stekt svamp.

Den tredje är kantareller, murklor, honungssvampar.

Den fjärde är regnrockar, mossvampar och ostronsvampar.

Hur länge man ska steka svamp beror på deras typ.

Låt oss ta reda på hur man steker svamp så att de blir riktigt läckra.

Hur man steker svamp - grundläggande matlagningsprinciper

Hur länge ska man steka svamp: russula, mjölksvamp och saffransmjölkslock. Dessa svampar måste blötläggas i tre till fyra timmar, sedan torkas och stekas i en stekpanna i fyrtio minuter. De kan stekas panerade.

Hur länge ska man steka russula svamp. Förutom blötläggning är det lämpligt att förkoka russula i en halvtimme och sedan steka lika länge.

Hur länge ska man steka boletussvamp. Porcini eller boletus är mest värderad i matlagning för sin ljus smak och arom. Den förkokas i ca 20 minuter, varefter den steks lika länge.

Hur länge ska man steka champinjoner. De behöver inte kokas först. Dessutom är det bättre att inte tvätta champinjonerna, utan att torka dem med en fuktig trasa, eftersom de absorberar vatten mycket snabbt, vilket kan göra att tillagningsprocessen försenas avsevärt. Champinjonerna steks råa i en halvtimme.

Innan du steker svamp måste de förberedas ordentligt. Som nämnts ovan måste vissa svampar blötläggas i förväg, inklusive saffransmjölkslock, volushki, kantareller, russula och mjölksvamp. Det är också lämpligt att koka dessa svampar för att minimera risken för förgiftning. Russulas steks först efter att ha kokat dem i flera vatten.

Så svamp rengörs noggrant och tvättas väl, speciellt skogssvampar för att få bort sand och smuts. Sedan kokas svampen i lättsaltat vatten. Tillagningstiden beror på typen av svamp. I princip är det från tio minuter till en halvtimme.

Kokta svampar läggs i en sil för att avlägsna överflödig fukt. Traditionellt steks svamp med lök. Den skärs i halva ringar och steks tills den är genomskinlig i het olja. Tillsätt sedan svamp, peppar, salt, blanda och stek under konstant omrörning från 15 minuter till en halvtimme.

Champinjoner kokas inte före stekning. De skärs i skivor och läggs råa i en stekpanna. Stek tills de fått lite färg. Tillsätt på slutet lite smör för att smaken av svampen ska bli mör och stek i ytterligare sju minuter. Champinjonerna saltas på slutet.

Frysta svampar doppas först i kokande vatten, saltas lätt och kokas i cirka fem minuter. Sedan kastas de i en sil och överförs till en stekpanna. Stek tills fukten avdunstar. Tillsätt lök, peppar och salt. Fortsätt att steka på låg värme under konstant omrörning i cirka tio minuter.

Svamp kan stekas inte bara med lök. Mest populär rätt stekt svamp med potatis. De steks även med kål, morötter, vitlök, ägg mm.

Du kan steka svamp i smet eller panering av mjöl eller ströbröd.

Hur man steker svamp i en stekpanna - recept 1. Ostronsvamp stekt med lök

50 ml vegetabilisk olja;

jodiserat salt;

två lökar;

300 g ostronsvamp.

Matlagningsmetod

1. Skala löken, skölj och finhacka.

2. Skölj ostronsvampen under rinnande vatten. Skär av basen. Lägg svampen på en handduk för att torka något. Skär sedan svampen i skivor.

3. Lägg hackad lök i en stekpanna med olja. Fräs löken tills den blir genomskinlig och mjuk. Tillsätt nu svampen i pannan, rör om och stek täckt, rör om då och då, i 15 minuter.

4. Salta på slutet svampen, krydda med kryddor och peppar. Servera stekt svamp till ett tillbehör med grönsaker eller flingor.

Recept 2. Stekt svamp med ost

10 g smör;

300 g svamp;

1 lagerblad OK;

1 nypa salt;

1 nypa kryddor;

100 g ost;

100 ml grädde;

1 nypa svartpeppar.

Matlagningsmetod

1. Tvätta svampen noga och lägg i ett durkslag. När all fukt har försvunnit skär du i tunna skivor. Smält smöret i en stekpanna och tillsätt svampen. Om så önskas kan du lägga till lök och vitlök.

2. I en djup skål, kombinera grädden med salt, kryddor och peppar. Blanda allt väl.

3. Så fort svampen fått färg, häll den i pannan krämsås och tillsätt lagerblad. Rör om och låt sjuda på medelvärme tills full beredskap. Efter fem minuter tar du bort lagerbladet.

4. Mal osten till små chips. Om du vill kan du använda mjuk ostmassa eller färskostar. Lägg en näve ost i pannan, rör om och tillsätt sedan nästa näve. Detta görs för att osten inte ska klibba ihop till en klump, utan smälta jämnt. Stäng av värmen och servera med ett tillbehör med potatis.

Så steker du svamp i stekpanna - recept 3. Svampstekning

50 ml solrosolja;

Glödlampa;

400 g svamp;

1 buljongtärning;

80 ml gräddfil.

Matlagningsmetod

1. Finhacka den skalade löken och fräs i olja, förvärm den, tills den är gyllenbrun.

2. Skala och torka svampen med en fuktig handduk. Skär dem i slumpmässiga små bitar. Tillsätt dem till löken, blanda, smaka av med blandningen provensalska örter, salt, oregano och kryddpeppar. Stek tills svampen fått färg.

3. Buljongtärning späd i vatten. Häll den resulterande buljongen över svampen, sänk värmen under pannan och låt sjuda i fem minuter.

4. Späd ut mjölet i ett delvis glas vatten, tillsätt gräddfil och vispa allt till en slät smet. Häll den krämiga såsen i svampen, koka upp och koka under konstant omrörning i ytterligare fem minuter. Tillsätt på slutet hackade örter. Servera som tillägg till spagetti eller annan tillbehör.

Recept 4. Stekt torkad svamp

ett halvt gäng färska örter;

lökhuvud;

en nypa svartpeppar;

tre vitlöksklyftor;

en nypa salt;

50 ml vegetabilisk olja;

torkad svamp - 150 g.

Matlagningsmetod

1. Du kan använda vilken svamp som helst, det är bäst att använda dem till denna maträtt. svamptallrik. Lägg svampen i en skål och häll upp varmvatten. Blötlägg dem i cirka sju minuter.

2. Lägg svampen i en sil. Sila den resulterande svampinfusionen genom ostduk.

3. Häll lite olja i pannan och värm den ordentligt. Lägg löken, delad i ringar, i stekpannan och fräs tills den är mjuk. Tillsätt den blötlagda svampen till löken och fortsätt att steka under konstant omrörning i cirka fem minuter.

4. Tillsätt skalad och hackad vitlök och fräs ytterligare en minut.

5. Häll svampinfusionen i stekpannan, tillsätt salt och peppar och låt puttra på svag värme tills den är helt genomstekt. När all vätska har avdunstat är svampen klar. Krossa dem med hackade örter och servera med ett tillbehör med potatis.

Recept 5. Stekt svamp med nötter

ett halvt kilo färsk porcini-svamp;

kökssalt;

tre fjärdedelar av ett glas skalade valnötskärnor;

malen svartpeppar;

två lökar;

80 g smör;

Äppelvinäger;

persilja och koriander.

Matlagningsmetod

1. Skala porcini-svamparna, tvätta dem väl och koka i vatten, salta det lätt, i en kvart. Lägg dem på en sil för att få bort all fukt. Skär sedan svampen i tunna skivor och lägg i en stekpanna med uppvärmd olja. Häll av den frigjorda saften. Stek tills de är gyllenbruna, kom ihåg att röra hela tiden.

2. Blanda saften från svampen med äppelcidervinäger, peppra och blanda. Häll denna blandning över svampen. Skala löken och finhacka den. Skölj och hacka persiljan och koriandern. Passera nötterna genom en köttkvarn.

3. Tillsätt grönt, lök och nötter i svampen, rör om, värm i två minuter och stäng av värmen. Kyl helt, lägg i en hög på ett serveringsfat och garnera med örter.

• Om möjligt, tvätta svamp före stekning, speciellt champinjoner. Torka dem helt enkelt med en fuktig handduk. Annars kommer de att absorbera mycket fukt.
• Försök att använda unga svampar för stekning;
• Salta svampen i slutet av stekningen så att överflödig fukt inte släpper under tillagningsprocessen.
• Rör om svampen med en träspatel så att de inte ändrar smak och lukt.

Att laga stekt svamp, inklusive smörsvamp, å ena sidan, verkar ganska enkel process. Det finns dock några nyanser som beror på svamparnas storlek och deras tillstånd (frysta eller färska). Om vi ​​tar hänsyn till flera enkla tekniker stekning kan man verkligen få välsmakande maträtt, som du kan glädja dig själv och din familj.

Om du tar hänsyn till några enkla tekniker för att steka smör kan du få en riktigt smakrik rätt som du kan glädja dig själv och din familj med.

Om man lagar mat olika svampar medan tillagningen av soppa utförs med samma teknik, när det gäller stekning finns det flera funktioner och principer som måste beaktas:

1. För det första betyder stekning av svamp inte att man stuvar dem. Huvudskillnaden mellan dessa processer är att släckning utförs i närvaro av stor kvantitet fukt i vilken svamp och andra produkter mjukas upp av ånga. Och vid stekning, en trevlig, doftande skorpa på grund av värmebehandling svamp i en stekpanna i olja. Även om i kulinarisk praktik betyder stekning och stuvning av svamp ofta samma process.
2. Om det är viktigt att få en smakrik, krispig skorpa kan du använda panering - mjöl, ströbröd. Du kan göra ett dubbelt lager - rulla svampen i blandade ägg (du kan försalta och peppra dem) och sedan i mjöl eller ströbröd.
3. Det finns ingen anledning att hacka svampen för fint. Bitarna ska vara minst 3-4 cm breda. Annars kommer de under stekningen att krympa till för liten storlek och riskerar generellt att brännas på grund av det tunna lagret.
4. Stek endast svamp i en het stekpanna. Du kan välja olja efter din smak - solros, oliv.
5. Slutligen, kl olika typer svamp vid din egen matlagningstid. För att få produkten i beredskap måste du veta i förväg hur länge vissa typer steks. Hela skog färska svampar Det är lämpligt att först koka i 10 minuter, och sedan kan du steka (15-20 minuter). När det gäller de "urbana" svamparna som säljs i butiken året runt(champinjoner, ostronsvamp), de steks utan förbehandling i 15-20 minuter.

RÅD

Smör kommer att ge en speciell pikant till smör eller smält smör, som du kan steka svamp på. Du kan också lägga till en bit smör till den färdiga varma produkten.

Hur man steker boletus (video)

Funktioner av stekolja i en stekpanna

Fjärilar är underbara Skogssvampar, som har en köttig mössa och ger rätten en mycket rik arom. Att uttrycka dem så mycket som möjligt smakkvaliteter, du måste kunna några knep, som diskuteras nedan.

Går det att steka svamp

Denna fråga ställs ofta till och med erfarna svampplockare. Å ena sidan kan nästan alla svampar användas för att förbereda välsmakande soppa. Men å andra sidan, för att inte bara känna smaken av smör, utan också deras behagliga elastiska konsistens, bör produkten förberedas i stekt form.

Därför är det möjligt och till och med nödvändigt att steka smör. Det viktigaste är att göra det korrekt, i enlighet med beprövade recept. Det är dock viktigt att inte bara följa all teknik, utan också att förbereda boletus ordentligt.

Förbehandling av svamp

Preliminär bearbetning oljeproduktionen är något mer komplex än den för vissa andra svampar (till exempel champinjoner). Den består av följande:

1. Först och främst, medan svamparna är torra, måste du skaka av all jord från dem och inte skynda dig att tvätta dem. Faktum är att alla smörsvampar måste rengöras, och det är lättare att göra om svampen är torr.
2. Rengöring utförs med en vass kniv, och du måste börja detta arbete så snabbt som möjligt. Kärnan i behandlingen är att ta bort filmen från locket. Det är viktigt att göra detta med handskar, eftersom smutsen från locken bokstavligen äter in i huden, under naglarna och är ganska svår att tvätta bort.
3. Som vanligt tvättas svamparna samtidigt som de blir av med torkade, spruckna fruktkroppar, såväl som gamla och maskiga svampar.
4. Därefter kastas boletusen i ett durkslag så att allt vatten rinner ut och skärs i bitar av storleken Valnöt. Oroa dig inte för att den är för stor - vid stekning krymper alla svampar på grund av avdunstning av fukt.
5. Det finns olika åsikter om att förkoka smör. Å ena sidan, som alla vilda svampar, kokas de ofta i 15 minuter i en halv liter saltat vatten. Å andra sidan, om du vill få mer elastiska bitar, bör du inte göra detta, men då måste du steka lite längre (5-7 minuter).

NOTERA

Under en bra tid svampsäsong När svampen växer ganska mycket är det bättre att bara samla den kvantitet som kan tillagas på 2-3 dagar, eftersom svamparna med tiden förlorar sin smak mycket.

Hur lång tid tar det att steka fryst och färskt smör?

Stekning fryst och färskt smör skiljer sig både i tid och i processens egenskaper:

1. Färska svampar förkokas i 15 minuter och steks i ungefär lika mycket. Om den inte kokar, stek i 20 minuter.
2. Fryst boletus smälter när rumstemperatur, och om de är helt tinade, doppas de i en pappersservett och steks på samma sätt som färska. Om svampen inte har smält helt kan de tillagas i en stekpanna, men då blir de stuvade och inte stekta. Du kan lägga dem i en stekpanna och frysa in, men då ökar tillagningstiden till 25-30 minuter.

NOTERA

Om du inte har någon tid alls kan du tina svampen i en kastrull med vatten - koka i högst 15 minuter.

Stekt boletus i gräddfil (video)

Principer för att laga smör i en stekpanna

Principerna för att göra smör är ganska enkla:

1. Först och främst placeras svampar endast i varm olja.
2. Under de första 10 minuterna av tillagningen är det viktigt att röra om hela tiden så att inte en enda bit bränns.
3. Under de andra 10 minuterna måste du minska värmen till medel och ta med produkten tills den är helt kokt. Tillsätt samtidigt lök, andra grönsaker och gräddfil, om det anges i receptet.
4. Slutligen är en annan viktig princip att svamp ska saltas först efter att en skorpa har bildats. Om du gör det i början kommer smöret att släppa vatten som det börjar stuva i istället för att steka.

De bästa recepten på stekt smör

Här är några beprövade: tillgängliga recept koka stekt smör.

Klassiskt recept "Smör i gräddfil"

Du behöver följande komponenter:

• svamp 0,5 kg;
• lök 1 medelstort huvud;
• solrosolja och vegetabilisk olja - 1 matsked vardera;
• gräddfil 15-20% fett och kryddor - efter eget gottfinnande.

Sekvensen av åtgärder är som följer:

1. Förbearbetad boletus skärs i små bitar (3-4 cm breda).
2. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt en sked smör till den. När det blir väldigt varmt kan du kolla genom att tappa en liten mängd vatten – det ska skumma mycket och krackelera.
3. Det är i en så varm stekpanna som du först måste lägga löken (hackad ganska fint) och steka tills den är halvkokt (inte tills den är gyllenbrun).
4. Efter detta, tillsätt smöret, minska gradvis värmen och stek i 15 minuter under konstant omrörning.
5. Allra på slutet, tillsätt gräddfil, kryddor (du kan också använda örter) och låt det bli varmt i ytterligare 2-3 minuter.

Smör med ost och örter

Om du vill ha en mer mör krämig smak, som passar mycket bra med svamp, Du kan ta följande produkter:

• boletus 0,5 kg;
• hård ost - liten bit(200 g);
• 2 lökar;
• örter efter smak (det är lämpligt att ta basilika, dill och persilja i lika stora mängder);
• vegetabilisk olja och smör - en matsked vardera.

Tillagningssekvensen är ungefär densamma:

1. Stek först löken i en het stekpanna tills den är halvstekt.
2. Tillsätt sedan smör och kryddor och fräs i 20 minuter.
3. Bokstavligen 3 minuter innan beredskap, placera pre-moshed grovt rivjärn ost och täck med ett lock, sänk värmen till låg.
4. Skålen är dekorerad med finhackade örter, som kan tillsättas tillsammans med ost för att ge rätten en behaglig arom.

Kryddigt smör med valnötter och granatäpple

Visst, ibland vill du lägga till din egen kulinariska twist till redan kända klassiska recept. Denna metod att steka smör är bara ett exempel på ett sådant fall. Du behöver följande produkter:

• boletus 0,5 kg;
• skalade och finhackade valnötter - 4 matskedar;
• 3 matskedar smör;
• äppelcidervinäger (eller bordsvinäger) - en halv matsked;
• granatäpplekärnor - 1 matsked;
• salt och kryddor efter eget gottfinnande.

Tekniken är som följer:

1. Först steks svamp i en het stekpanna (i smör).
2. Efter 10 minuter sänks värmen till medel och svampen steks i ytterligare 10 minuter.
3. Vid denna tidpunkt introduceras valnötter, salt och alla kryddor. Hela blandningen steks i ytterligare 10 minuter.
4. Bokstavligen tre minuter innan beredskap, tillsätt granatäpplekärnor och finhackade örter, täck med lock, sänk värmen till låg och blanda ihop allt.

Smör med potatis och vitt vin

Och ytterligare ett recept från originalserien. Detta är verkligt semester maträtt, som kommer att dekorera bordet väl och låta gästerna bli mätta. Du behöver följande produkter:

• boletus 1 kg;
• potatis 0,5 kg;
• lök och morötter, 2 medelstora bitar vardera;
• 5-6 vitlöksklyftor;
• solrosolja 2-3 matskedar;
• paprika 4 stycken (det är bättre att ta flerfärgade);
• varm chilipeppar 1 bit;
• oliver 1 matsked;
• gräddfil (det är bättre att ta den fetaste, rustika) 4 matskedar;
• vitt vin 4 matskedar;
• salt, örter och kryddor efter eget gottfinnande.

Tekniken är som följer:

1. Förbered först alla grönsaker - skär potatisen i portioner, paprika- i strimlor, finhacka löken och riv morötterna på ett fint rivjärn.
2. Hetta upp oljan i en stekpanna, lägg i vitlöksklyftorna i 4 minuter och ta bort.
3. Tillsätt sedan morötter, efter 3 minuter - lök och låt sjuda i 6 minuter.
4. Tillsätt nu färdigskurna honungssvampar och stek på medelvärme i 20 minuter.
5. Sedan tillsätts salt och kryddor.
6. Stek potatisen separat tills den är gyllenbrun och tillsätt sedan paprikan.
7. Nu är det lämpligt att ta en stekpanna eller panna med tjocka väggar och hälla vinet i det, låt alkoholen avdunsta helt (5 minuter).
8. Tillsätt sedan alla ingredienser och låt puttra i 5-7 minuter. Tillsätt samtidigt hackad chilipeppar.

Stekt potatis med babypotatis (video)

Således, om du känner till enkla kulinariska tekniker och diversifiera traditionella recept Med originalingredienser kan du uppnå ett riktigt kulinariskt mästerverk.

Smaklig måltid!

Hur man steker porcini-svamp med potatis

Produkter
Potatis - 1 kg
Vita svampar, färska eller frysta - 400 gram
Lök- 1 huvud
Dill - flera kvistar
Vegetabilisk olja - 3 matskedar

Hur man steker porcini-svamp med potatis
1. Kontrollera porcini-svampen för maskar, ta bort mörka och maskiga områden.
2. Koka porcini-svampar i en liten mängd saltat vatten.

3. Skala och finhacka lök; Lägg i en uppvärmd stekpanna med olja.

4. Skala potatisen, skär i tunna halvcirklar, lägg i löken och fräs i 20 minuter.
5. Tillsätt svampen i potatisen, stek under konstant omrörning på medelvärme i 10 minuter, tillsätt sedan det gröna.

Hur man steker porcini-svamp i gräddfil

Produkter
Porcini-svamp - ett halvt kilo
Gräddfil - 1 kopp 300 milliliter
Lök - 2 huvuden
Salt och svart mald peppar- smak
Vegetabilisk olja - 3 matskedar
Röd paprika och koriander - en nypa

Hur man steker porcini-svamp i gräddfil
1. Skala, tvätta och skär porcini-svampar.
2. Skär benen på längden i 1-2 centimeter tjocka, skär kepsarna i små bitar.
3. Skala och finhacka löken.
4. Hetta upp en stekpanna, häll på olja, tillsätt lök och fräs den under omrörning i 7 minuter på medelvärme utan lock.
5. Tillsätt porcini-svamp och stek dem i ytterligare 15 minuter.
6. Salta och peppra svampen, tillsätt gräddfil, rör om, täck över och låt puttra ytterligare 20 minuter på svag värme.

Hur man steker porcini svampkotletter

Produkter
Färsk porcini-svamp - 1 kilogram
Smör - 200 gram
Kycklingägg- 4 stycken
Mjöl - 15 matskedar
Malda kex - 6 matskedar
Mjölk - 2 glas
Gratinerad ost"Ryska" - 150 gram
Persilja - 20 gram
Grönsak ( solrosolja) - 3 matskedar
Mald svartpeppar och salt - efter smak

Hur man steker porcini svampkotletter
1. Skala, tvätta, skär svampen och koka i saltat vatten.
2. Sila svampen och lägg i en skål.
3. Förbered såsen: blanda Smör, mjöl, ägg och mjölk.
4. Tillsätt såsen till svampen, rör om och svalna.
5. Forma kotletter av svampblandningen, rulla i ströbröd och stek på hög värme på båda sidor - 5 minuter på varje sida.
6. Efter stekning, varm svampkotletter strö över riven ost.

Hur länge man steker porcini-svamp videorecept - steg för steg

Nedan hittar du steg för steg video ett recept som hjälper dig med matlagningen.