Laga potatis på ett rustikt sätt i ugnen: läckra bakade potatisrecept. Bakad potatis i lantlig stil

En mycket välsmakande rätt som kan fungera som tillbehör till kött eller fisk, såväl som som en självständig rätt, är lantlig potatis i ugnen. Den är perfekt, receptet på det finns på hemsidan.

Även om den här rätten vanligtvis friteras i snabbmatsställen, är den mer sann mot sitt namn när den tillagas i ugnen. Vi förknippar trots allt det lantliga köket med mat tillagad i ugnen.

De flesta av oss har ingen spis, men en ugn är ett bra substitut. Potatis tillagad i den visar sig otroligt välsmakande, aromatisk och, viktigast av allt, hälsosam.

Jag erbjuder flera recept för att förbereda denna maträtt. De passar både till vardagsmenyer och festliga högtider.

Potatis i lantlig stil i ugnen utan skal (steg-för-steg-recept)

Man tror att det inte finns något godare än stekt potatis, men när den tillagas i ugnen blir den lika god. Fördelen är att du inte behöver stå över den, slå på ugnen och om en halvtimme är den utsökta rätten klar.

Vi kommer att behöva:

potatis - 700 gr
salt - 1 tsk.
gurkmeja, paprika, torkad vitlök - 0,5 tsk vardera.
mald svartpeppar efter smak

Hur man lagar mat:

För att tillaga potatis i ugnen, välj knölar av samma storlek om du bakar dem hela eller skär i skivor av samma tjocklek. På så sätt kommer rätten att gräddas snabbare och jämnare.

Lantbakad potatis i ugnen

Du vet inte hur man bäst lagar småpotatis. Var uppmärksam på det här receptet - mjukt på insidan, med en krispig skorpa på utsidan och med doften av örter - det är få människor som kanske inte gillar det.

Ingredienser:

liten potatis - 1,2 kg
olivolja - 50 - 60 ml (kan ersättas med en annan)
kryddor: torkade örter (rosmarin, timjan eller herbs de Provence), torkad vitlök, paprika, mald varm röd paprika
färsk vitlök - 7 - 8 kryddnejlika

Steg-för-steg matlagningsrecept:

I det här receptet bakas potatisen hel, därför använder vi små knölar. För att den inte ska vara torr, utan mjuk och mör inuti, med en krispig skorpa på utsidan, måste du först koka den lite.

Förbered knölarna - tvätta, skala, lägg i en kastrull, täck med kallt vatten. Salta lite och koka upp.
Efter att ha kokat i 10 minuter, häll av vattnet genom ett durkslag och låt potatisen torka.
Under tiden gör vi dressingen: häll lite olivolja i en skål. Kan ersättas med vilken annan raffinerad vegetabilisk olja som helst. Tillsätt salt, torr vitlök, mald röd peppar, paprika.
Lägg tillbaka potatisen i pannan, häll i dressingen, täck med lock och skaka pannan så att dressingen fördelas jämnt över knölarna.
Klä en bakplåt med bakplåtspapper och lägg potatisen så att den ligger i ett lager. Ugnen ska vara förvärmd till 190 grader och en bakplåt placeras i den förvärmda. Grädda i 25 minuter.
Medan rätten tillagas, förbered en annan dressing. Tvätta vitlöksklyftorna och, utan att ta bort skalet, pressa dem med en kniv.
Lägg i en skål, tillsätt torkad rosmarin och timjanblad. Blanda med lite olivolja för att frigöra smaken av vitlök och örter.
Ta ut plåten från ugnen, arrangera vitlök och örter bland potatisen och sätt tillbaka till ugnen. Grädda i ca 15 minuter tills den är knaprig.

Råd: För detta recept måste du ta potatis som inte mjuknar när den tillagas.

Ungpotatis i lantlig stil - som på McDonald's

Jag försäkrar er att potatis i lantlig stil, tillagad hemma, inte på något sätt är sämre i smak än sin motsvarighet från McDonald's. Det är verkligen skillnad, på McDonalds tillagar man den friterad i en stor mängd fett, vilket inte är särskilt hälsosamt. Vi förbereder en hälsosammare produkt - vi bakar ungpotatis på ett rustikt sätt i ugnen.

Ingredienser:

potatisknölar - 5 medelstora bitar
humle-suneli, krydda för potatis, salt, färska örter - efter smak
smör - 50 - 70 g
vegetabilisk olja

Förberedelse:

Bli inte förvirrad av att vi använder potatis med skal. Skalet på unga potatisar är mycket hälsosamt, det innehåller vitaminer, mineraler och huvudämnet, kalium, som är viktigt för hjärtats normala funktion. Och även det tunna, unga skalet är en källa till fiber, vilket förbättrar funktionen av mag-tarmkanalen.

Lantpotatis i ugnen med kött

Ett bekvämt recept, eftersom du inte behöver förbereda köttet och dess sidorätt separat. Medan den här läckra rätten tillagas kan du göra något annat.

För receptet behöver du:

potatis - 3 stora bitar
fläskkött - 1 kg
vegetabilisk olja - 2 - 3 msk. l.
krydda för kött - 1 msk. l.
paprika - 1 tsk.
mald svartpeppar - 0,5 tsk.
salt att smaka

Hur man lagar mat:

För detta recept är det bättre att ta fläsk revben, du kan använda axel- eller nackdelen.

Koka potatis med kyckling i lantlig stil i en ärm

Oväntade gäster kommer inte att överraska dig om du har kyckling, potatis, svamp och en bakmössa i huset. Du kan till och med göra lantlig potatis med kyckling med fryst fjäderfä.

Vi kan säkert säga om denna maträtt: minimal ansträngning vid matlagning - maximal njutning när du äter.

Ingredienser:

potatis - 600 gr
kycklinglår - 2 - 3 st
champinjoner (eller andra svampar) - 300 gr
lök - 1 st.
vitlök - 4 - 5 kryddnejlika
bacon - 50 gr
luktfri solrosolja - 2 msk. l.
kryddor efter smak: salt, mald svartpeppar, timjan, paprika, 2-3 lagerblad

Hur man lagar mat:

Videorecept om hur man lagar lantlig potatis med gräddfil

På landsbygdens språk är detta också namnet på potatis bakad med gräddfil. Ost kommer att vara ett trevligt tillskott till receptet. Under ostskorpan behåller potatisen sin ömhet och rätten blir otroligt god. Se videon för receptet.

Hel bakad potatis i ugnen i folie

Alla som vilat i naturen vet hur läcker potatis bakad hel i kol är. Testa att göra detta hemma i ugnen, och tillsätt smör och ost gör den här rätten ännu godare.

Nödvändiga produkter:

potatis - 1 kg
vitlök - 5 - 6 kryddnejlika
smör - 50 gr
hård ost - 100 gr
solrosolja - 4 - 5 msk. l.
salt, mald svartpeppar och andra kryddor efter smak

Steg för steg recept:

Se till att prova att laga lantlig potatis i ugnen. Olika matlagningsalternativ kommer att lägga till variation till din kost och kommer att vara en utmärkt ersättning för traditionella rätter från denna välsmakande och älskade grönsak.

Smaklig måltid.

Vilken enkel potatisrätt ser mest festlig och elegant ut? Naturligtvis lantlig potatis i ugnen. Receptet med foton hjälper dig steg för steg att förbereda exakt samma fantastiska skivor, täckta med en läcker röd-gyllene skorpa, som du ser på bilden. Att uppnå strukturerade skivor kräver inte alltför mycket ansträngning, bara lite tålamod när du lägger ut klyftpotatis på bakplåten. Detta steg är det mest rymliga när det gäller tålamod och uthållighet. Men detta arbete kommer att belönas av det faktum att alla skivor kommer att förbli intakta och behålla sin form. Och smör är ansvarigt för den gyllenbruna skorpan! Alla förberedda skivor ska vara generöst belagda med vegetabilisk olja. Salt, kryddor - allt tillsätts efter smak. Jag skulle särskilt vilja nämna vitlök. För att ugnspotatis i lantlig stil ska få en speciell ljus smak och arom, bör du lägga till vitlök. Men inte fräscht, för... Det kommer inte att vara helt lämpligt här; det kommer att ge ifrån sig en mycket aggressiv smak. Det är bättre att ta granulerade (sublimerade) sådana. Påsar av denna krydda säljs i stormarknader. Om vitlök inte ingår i din kost alls, så kan du använda asafoetida det kommer också att ge en underbar smak till rätten. Om potatisen är ung, så kommer det att underlätta mycket - den behöver inte skalas som är fallet med det grova skalet på gammal potatis. Du behöver bara gå över det med en borste, de enskilda filmerna kommer att separera av sig själva och huden som blir kvar kommer inte att göra ont alls. Även om det grova skalet på gammal potatis inte är en kränkning alls, tvärtom är den speciella charmen hos potatis i lantlig stil fortfarande ung och öm, den är mer känslig. Så, låt oss börja.

Förbered följande produkter:

1 kg potatis
2 msk. vegetabilisk olja
kryddor efter smak (jag rekommenderar mald svartpeppar, en blandning av provensalska eller italienska örter, paprika, torkad dill, granulerad vitlök eller asafoetida)
salt att smaka

Hur man lagar utsökt lantlig potatis

Potatisen måste tvättas noggrant och skalas med en lagom styv borste. Skadade områden på knölarna måste tas bort med en kniv.

Skär den förberedda potatisen i skivor (varje knöl i 6-8 bitar).

Häll vegetabilisk olja över skivorna, tillsätt salt, tillsätt kryddor och blanda väl. Potatisklyftor bör vara jämnt belagda med olja, salt och kryddor.

Lägg försiktigt smörskivorna, tunna kanten uppåt, på en plåt. Bakplåten kan också smörjas med olja, eller så kan du klä den med bakplåtspapper. När alla skivor är utlagda, placera bakplåten i ugnen, förvärmd till 200-230 grader. Gräddningstiden är cirka 30 minuter. Potatisklyftorna ska täckas med en gyllenbrun, aptitretande skorpa och mjuka inuti. Inget behov av att röra!

Servera den färdiga potatisen tillagad i ugnen i rustik stil omedelbart till bordet medan den fortfarande är varm. Olika grönsakssallader och snittar, såser och gräddfil är fantastiskt lämpliga för denna maträtt.

Dessutom är potatis beredd på detta sätt inte särskilt hög i kalorier, bara cirka 100 Kcal per 100 gram av den färdiga produkten. Inget går dock att göra, det är så gott att det är extremt svårt att stoppa i tid.

Idag vill jag erbjuda dig ett annat intressant och detaljerat recept med ett foto av en potatisrätt, nämligen på ett rustikt sätt. Det är väldigt lätt att göra hemma, och smaken är ganska ovanlig. Detta skulle vara ett utmärkt tillbehör, och dessutom kan det vara en helt oberoende maträtt.

Hur man lagar mat med vitlöksklyftor

Till detta recept är medelstora knölar bäst lämpade, sådana du känner som är obekväma att skala. Vi väljer knölar utan maskhål eller skador. Om det finns små mörka fläckar, skär du försiktigt ut dem efter tvätt med spetsen på en kniv.

Förberedelse

Lägg i en djup skål och fyll med vatten, låt sitta i den i några minuter för att suga bort all smuts, om någon. Vi tvättar potatisen noggrant från smuts och jord, jag rekommenderar att du gör detta med en borste, det är väldigt bekvämt. Skölj igen med rent vatten och lägg på en handduk eller pappersservett för att torka.

Det finns ingen anledning att skala potatisen till den här rätten.

Skär potatisen i stora skivor och lägg i en djup skål eller djup bakplåt. Salta sedan efter smak och strö på torrt. Förutom senap kan du lägga till olika kryddor om så önskas jag strö över malen koriander. Krossa vitlöken i en speciell vitlökspress och tillsätt den till potatisen i en skål.

Hur man bakar

Senapen kan brännas, så jag rekommenderar att du rör om potatisen minst ett par gånger i ugnen.

På grund av senap blir potatis gyllene, mycket vacker och smakrik. Dessutom är smaken verkligen märkbart annorlunda än. Servera som tillbehör eller som en separat rätt, glöm bara inte att strö över eventuella finhackade örter. Smaklig måltid!

Ingredienser

1 kg - färsk potatis;
1 tsk. - salt;
2 msk. l. - torr senap;
1 tsk. – mald koriander;
100 ml - vegetabilisk olja;
5 medelstora kryddnejlika - vitlök.

Denna hemlagade snabbmat tillagas på två sätt. Innan du går in i ugnen kan potatisen friteras för ett frestande krispigt skal. Om du gräddar den i ugnen direkt så bildas inte skorpan, men den blir inte så fet. Välj: smak eller midja?

Tillagningstid: 30 minuter / Utbyte: 4 portioner

Klassiskt recept

potatis 1 kg
vegetabilisk olja 100-150 ml
salt att smaka
paprika 1,5 tsk
mald röd paprika 0,5 tsk

Tvätta potatisknölarna och ta bort skalet. Sedan skär vi varje rotfrukt i 4 eller 6 ungefär lika delar.

Häll vegetabilisk olja i stekpannan och lägg på medelvärme. Så fort den blir varm, lägg försiktigt potatisskivorna i den.

Stek potatisen på båda sidor på medelvärme tills den är gyllenbrun.

Lägg potatisen på en servett med en spatel för att absorbera överflödigt fett.

Efter att överflödigt fett har försvunnit och potatisen har svalnat lite, lägg den i en djup skål. Tillsätt salt efter smak, mald röd peppar och paprika. Blanda noggrant.

Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Lägg den stekta potatisen i kryddor på papper. De ska inte röra varandra. Täck toppen med folie och sätt in i en ugn förvärmd till 180 grader i 20 minuter.

När tiden har gått tar vi ut den färdiga potatisen ur ugnen, tar bort folien och kan servera direkt. Det är bra att lägga till såser baserade på ketchup, majonnäs eller olika pickles till denna rätt.

Alternativt recept

Långsträckt potatis passar bäst, då blir stängerna avlånga. Rotfrukterna, tillsammans med skalet, skärs i barer, smörjs med vegetabilisk eller olivolja och eventuella kryddor tillsätts efter smak. Det är värt att notera att tack vare gurkmeja eller paprika täcks bakad potatis med en gyllenbrun skorpa. Alla ingredienser blandas och bakas i ugnen tills de är tillagade.

Tillagningstid: 45 minuter / Utbyte: 4 portioner

Ingredienser

potatis 1 kg
raffinerad olivolja 50 ml
gurkmeja 1 tsk
salt att smaka
torkad rosmarin 1,5 tsk

Använd en borste och skölj potatisen noggrant under rinnande vatten. Torka torrt.

Skär rotfrukterna inklusive skalet i långa bitar och lägg dem i en skål.

Tillsätt vegetabilisk eller raffinerad olivolja.

Tillsätt torkad rosmarin, salt efter smak och en tesked gurkmeja.

Blanda alla ingredienser noggrant.

Lägg potatisen jämnt på en plåt så att bitarna inte rör vid varandra. Täck med matfolie och ställ in i en förvärmd ugn för att grädda i 45 minuter på 180 grader.

När tiden har gått, ta ut den färdiga lantliga potatisen ur ugnen, lägg den på en tallrik och servera med grönsaker eller sås. Den här rätten kan också fungera som ett utmärkt tillbehör till kött.

Om du är ganska trött på stekt potatis rekommenderar jag att göra lantlig potatis i ugnen, som inte kommer att smaka sämre än den välkända friterade McDonald's. Kaloriinnehållet i bakad potatis i ugnen kommer att vara flera gånger mindre, så du kan äta dem utan att oroa dig för extra kilon på midjan. Dessutom kommer vårt recept inte att innehålla några smakförstärkare, utan endast naturliga kryddor. Rätten är lätt att förbereda, och vi kan säga att den går snabbt, eftersom allt du behöver göra är att marinera potatisen och sätta in den i ugnen. Den godaste potatisen försvinner på några minuter, vare sig från middagsbordet eller från semesterbordet. Verifierad.

Ingredienser:

Potatis,
oliv- eller solrosolja,
Kryddor: Provensalska örter, svartpeppar, gurkmeja, curry

Lantlig potatis i ugnen - recept

Först av allt, förvärm ugnen till en temperatur på 180 C. Skala de gamla potatisknölarna du behöver inte ta bort skalet från unga potatisar, eftersom det lägger till en speciell pikantitet. Kom bara ihåg att den måste rengöras noggrant. Det är lämpligt att göra detta med en speciell borste för grönsaker. Skär dem på längden i avlånga skivor ca 1 cm tjocka.

Ringla dem med solros- eller olivolja.

Tillsätt provensalska örter och andra kryddor.

Jag gillar verkligen att tillsätta gurkmeja, paprika och curry som ger potatisen en härlig doft och en vacker orange-gul färg. Den som gillar kryddig kan lägga till mald röd paprika och vitlök till potatisen.

Blanda den kryddade potatisen väl med händerna.

Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja. Lägg klyftpotatis i rader.

Baka lantlig potatis i ugnen ca 30 minuter. Utseendet på en gyllenbrun skorpa indikerar dess beredskap. Försök att inte överkoka potatisen, annars blir den torr och inte så saftig. Den färdiga maträtten kommer att vara ett utmärkt tillskott till kött-, fisk- eller fågelrätter. Den serveras även med sallader eller såser. Ett utmärkt tillskott skulle vara ketchup, tartarsås, grill, tzatziki eller pesto. Smaklig måltid.