Vad är våffla snabbmat, hur kan man tjäna pengar på det? Våfflor med vaniljglass, bärsås och vispgrädde.

Våffeljärnet fick sitt namn inte av en slump, men många tror felaktigt att det uteslutande kan användas för att baka våfflor. Samtidigt vet alla som åtminstone en gång provat att experimentera med denna mirakelanordning att den även kan göra läckra äggröra, brownies, kanelbullar och mycket mer. Vi har samlat 14 av de bästa recepten åt dig.

1. Bacon

Ja, du hörde rätt: bacon stekt i ett våffeljärn. Saliverar du redan?

2. Omelett

Äggröra är känt för att vara det bästa komplementet till knaperstekt bacon, och detta är ett av de mest beprövade våffeljärnsrecepten. Du kan också göra en omelett av ägg genom att tillsätta hackad paprika och skinka. Här är du dock fri att välja ingredienser – bitar av bacon och stekt lök passar också.

3. Äggsmörgås

Bra alternativ för frukost. Croissantdeg passar som bas till en smörgås – den behöver gräddas som en vanlig våffla. Stek sedan äggröran utan att stänga locket på våffeljärnet så att gulan förblir intakt och oskadd.

4. Brownie

Obakade brownies? Nu har det blivit verklighet! Var säker, dina barn kommer att bli galna för detta recept. Dessutom är det mycket enklare än ugnsalternativet. Vid ett våffeljärn rekommenderar vi att du gör smeten tjockare.

5. Ostburgare

En cheeseburgerbulle bakad i våffeljärn tills den är knaprig – vad kan vara bättre? Vi steker också kotletten på ett öppet våffeljärn och lägger till ost i köttet några sekunder innan det är klart. Det verkar som att detta är säsongens nya hit.

6. Pizza i fickan

Piping heta minipizzor kommer definitivt att vara populärt vid trevliga sammankomster som ett alternativ till grillmat. För att förbereda dem, placera helt enkelt pizzapåläggen i improviserade fickor med beredd deg och grädda dem sedan i ett våffeljärn.

7. Varmkorv

Först trodde vi inte heller våra ögon. Istället för deg i det här fallet, duger en bit bröd lindad runt en korv och fäst med en tandpetare. För att förhindra att det bränns, är det lämpligt att smörja det med smet för våfflor eller pannkakor. Om så önskas kan du byta ut korvarna med ost eller en kotlett, vilket gör dig själv till en otroligt läcker frukost!

8. S'mores

Om du redan har börjat tänka att det är omöjligt att vilja ha mer av ett våffeljärn, var då uppmärksam på detta recept. S'mores är en nationell amerikansk dessert gjord på marshmallows och choklad. Men om scouter brukar laga den över eld, då kan du upprepa samma trick direkt i ditt kök.

9. Quesadilla

Tortillaformen är idealisk för bakning i våffeljärn. Tillfällighet? Det tycker vi inte! Dessutom gör den här tillagningsmetoden att du kan rulla tunnbrödet tätt så att fyllningen inte faller ut när du äter. Och, bäst av allt, denna quesadilla kan göras av nästan allt du har till hands eller överblivit från en bullrig fest.

10. Panini smörgås

Denna panini skiljer sig praktiskt taget inte från den vanliga, med undantag för rektangulära märken från våffeljärnet. När du förbereder denna italienska smörgås rekommenderas det att smörja brödets yta med smör.

11. Kanelbullar

Det här receptet blir mer och mer populärt, och inte bara för sin enkelhet - bullarna i våffeljärnet blir helt enkelt otroliga! Bara 3 minuter (till skillnad från de 15 minuterna det tar att baka bullarna i ugnen), och de doftande spiralerna är klara!

12. Våffelkakor

Denna typ av bakning kommer att kräva en enorm mängd matlagningsspray och specialberedd deg, så experimentera på egen risk.

Kock för Lambic restaurang Evgeniy Vakhrushev

Ingredienser:

• Kycklingägg - 2 st
• Mjöl - 180 g
• Socker - 100 g
• Smör - 140 g
• Grädde - 180 ml
• Soda - 1 g
• Vinäger - 1 ml

Matlagningsmetod:

Blanda alla ingredienser till degen tills den är slät. Grädda i våffeljärn tills det är klart. Servera varm med strösocker, chokladsås, sylt, blåbär, jordgubbar eller andra bär.

Kock på Svoy-restaurangen Vitaly Shashlov

Ingredienser:

• Kycklingägg - 1 st
• Mjölk - 400 ml
• Smör - 200 g
• Socker - 200 g
• Mjöl - 300 g
• Salt - 1,5 g
• Bakpulver - 0,5 g
• Vanillin - 0,5 g

Matlagningsmetod:

Smält smöret och svalna något. Blanda socker med ägg. Blanda mjöl med vanilj och bakpulver. Blanda smör och äggblandning, tillsätt sedan mjölk och mjölblandning. Mixa allt till en slät smet och grädda på väl uppvärmt våffeljärn. Du kan ge den färdiga rån en vasform med hjälp av en mugg, eller så kan du rulla den till ett rör. Vi lämnar fyllningarna efter ditt gottfinnande.

Våfflor med vaniljglass, bärsås och vispgrädde

Märkeskock för Yan Primus-restaurangerna Anatoly Anoshin

Ingredienser:

• Mjöl - 355 g
• Kycklingägg - 3 st (liten)
• Socker - 70 g
• Salt - 3 g
• Lätt öl - 285 ml
• Matsoni - 300 ml
• Solrosolja - 215 ml
• Bakpulver - 15 g
• Vanilj (koncentrat) - 3 g
• Till bärsåsen (du kan använda färska frysta bär)
• Jordgubbe - 420 g
• Björnbär - 210 g
• Hallon - 210 g
• Körsbär - 210 g
• Socker - 200 g
• Vatten - 50 ml
• Majsstärkelse - 50 g

Matlagningsmetod:

Förbered våfflor. Separera vitan från gulorna och vispa tills ett stabilt skum bildas. Blanda siktat mjöl, socker, salt, äggulor, öl och matsoni med en mixer. Tillsätt solrosolja (140 ml), rör om tills det är slätt. Tillsätt den vispade vitan och blanda försiktigt med en silikonspatel. Låt degen "vila" i 15–20 minuter. Grädda våfflor i ett våffeljärn, smörj pannan med solrosolja (75 ml).

Förbered bärsås. Lös upp socker i vatten i en kastrull och låt koka upp. Tillsätt bär, låt koka upp och låt sjuda i 2-3 minuter. Tillsätt utspädd stärkelse, låt snabbt koka upp och ta bort från värmen. Kyl och puré i en mixer.

Strö den varma våfflorna med strösocker. Lägg en kula glass i mitten, häll över bärsås, garnera med vispgrädde och strö över mandelblad.

Hemlagade våfflor med krispig kyckling

Kock på Robert Burns Pub Andrey Shashkov

Ingredienser:

• Kycklingägg - 2 st
• Kyckling - 90 g
• Vegetabilisk olja - 10 g
• Sallad - 40 g
• Tomat - 40 g
• Grön lök - 2 g
• För våfflor:
• Mjöl - 200 g
• Kycklingägg - 1 st
• Vatten - 200 ml
• Salt, läsk - 1 g
• Socker - 1 msk. l
• Gurksås - 20 g
• Till såsen:
• Inlagda gurkor - 20 g
• Färska gurkor - 20 g
• Schalottenlök - 20 g
• Dill - 10 g
• Gräddfil - 30 g
• Majonnäs - 30 g
• Kokt kyckling äggvita - 1 st.
• Salt, peppar - efter smak

Matlagningsmetod:

Förbered först våfflorna: blanda äggula, salt, socker och läsk väl. Tillsätt 100 ml vatten, tillsätt allt mjöl och blanda noggrant, tillsätt gradvis resten av vattnet. Grädda våfflor i 3-6 minuter.

Förbered såsen: finhacka gurka, lök, dill, protein och blanda med majonnäs och gräddfil. Tillsätt salt efter smak.

Skär tomaten i skivor och riv salladen med händerna. Skär kycklingen i skivor och stek i vegetabilisk olja tills den är kokt. Förbered stekta ägg från ägg.

Lägg sås, sallad, kyckling, tomat, ägg på våfflor. Det ser ut som att det här kan mata den hungrigaste mannen i världen.

Potatisvåfflor

Märkeskock för trappistbaren Alexey Kanevsky

Ingredienser:

• Kokt potatis - 90 g
• Mjöl - 120 g
• Smör - 50 g
• Kycklingägg - 1 st
• Mjölk - 80 ml
• Lätt öl - 70 ml
• Parmesan - 20 g
• Salt att smaka

Matlagningsmetod:

Ta ut smöret från kylen i förväg - för detta recept måste det mjukas. Koka potatisen och riv den. Riv parmesan på ett fint rivjärn. Vispa äggen lätt. Blanda mjöl med smör, en del av mjölken och ägg. Tillsätt salt, parmesan och öl. Kombinera den resulterande blandningen med potatis och den återstående mjölken. Degens konsistens ska vara som pannkakor. Grädda i våffeljärn och servera med paté eller laxtartar.

Att se våfflor innebär konflikter i ditt personliga liv, familjebråk och problem med barn är möjliga. Baka våfflor - du kommer att fångas i en lögn. Att njuta av våfflor – tanklösa utgifter skapar ett hål i familjens budget.

Föreställ dig att bryta våfflorna i små bitar och smula dem till fåglarna (se Fågel).

Prenumerera på Dream Interpretation-kanalen!

Drömtydning - Mat, foder, bett, picknick

Maten är utsökt, en måltid och ett trevligt sällskap medan man äter i en dröm förebådar goda nyheter om förestående framgång i affärer. Att äta utsökt mat i en dröm är ett tecken på ett välmående liv. Att köpa mat i en dröm är ett tecken på vinst för dem som inte äter tillräckligt, och ett tecken på förlust för dem som inte vet vad hunger är.

Att se rester i en dröm betyder mindre sorg att äta dem betyder sjukdom. Att äta för mycket i en dröm är ett förebud om förluster. Att se andra äta – förvänta dig nyheter som kan vara av stor betydelse för dig.

Kall mat istället för varm mat i en dröm betyder att din relation med någon kommer att gå till intet (cool). Titta vem som kommer att behandla dig eller ge dig sådan mat. Att äta kall (kyld) mat i en dröm är en varning om att du inte blint ska lita på människor och lita på deras hjälp.

Om du drömmer om att din mat blev stulen eller att servitören tog bort den, eller om du tappade mat, försök att undvika konflikter, var försiktig med din omgivning, eftersom du har illasinnade som bokstavligen är redo att slita en bit ur munnen på dig . Att ta en tugga av något välsmakande är en varning om en möjlig bluff, som ett resultat av vilket du kommer att få något. Det är dock osannolikt att företagets risk motiverar vinsterna. Att ta en tugga av något oätligt är ett tecken på att dina förhoppningar om att återta det du förlorat inte kommer att gå i uppfyllelse.

Picknick, att äta på en picknick är ett tecken på instabiliteten i din position. Om du drömmer om att du blev inbjuden till en restaurang eller till en picknick, förvänta dig goda nyheter och lukrativa erbjudanden. Mat som är bortskämd, bränd, rutten, härsken betyder dåliga nyheter och misslyckanden.

Att se mat på bord är ett tecken på livets struktur. Ett välserverat bord i en dröm lovar ett välmående liv och en stabil position i det verkliga livet. Om du drömmer att du är hungrig i en dröm, kommer du i verkligheten att längta efter verkliga förändringar. Om du hittar något att äta, förvänta dig goda förändringar. Och vice versa.

Exotisk mat i en dröm är ett tecken på att du snart kommer att få ett ovanligt erbjudande. Att se mycket god mat i en dröm är ett förebud om vardagsglädje och frid. Att laga mat i en dröm betyder att du kan hamna i problem. Det beror dock på exakt vad du gör. Se tolkning: mat vid namn.

Att se en brygd är ett tecken på att du startar någon form av verksamhet som kommer att ge dig mycket problem, problem och skandaler. Att mata andra i en dröm är ett förebud om slöseri. Ibland förebådar en sådan dröm mottagandet av nyheter.

Ofta varnar en sådan dröm dig om att du måste svara för dina ord. Att se sås eller sås i en dröm betyder att ditt företag kommer att kompliceras av omständigheter som du inte förutsåg, särskilt om såsen eller såsen är bitter eller sur. Om de är söta, förvänta dig bedrägeri från dina nära och kära eller partners.

Om du kräktes i en dröm, förebådar detta förluster, förluster och misslyckanden i affärer. Om du drömmer om att du åt något dåligt och kräktes, kommer dina angelägenheter att förbättras efter en sådan dröm.

Att äta stekt kött i en dröm är ett tecken på förluster och skador; att äta stor stekt fisk i en dröm är ett tecken på goda förhoppningar om uppfyllandet av önskningar och tillväxt i välstånd. Ju större fisk, desto rikare blir du.

Små fiskar i en dröm är ett tecken på ilska och frustration på grund av olämpliga handlingar från människor runt omkring dig. Se tolkning: även hunger, mat vid namn: delikatesser, bröd, lunch, kött, fisk.

Människor som leder en hälsosam livsstil förstår vikten av rätt kost. Vår dagliga kost bör vara så balanserad och komplett som möjligt. I enlighet med principerna för PP är det viktigt att ta hänsyn till BJU - förhållandet mellan proteiner, kolhydrater och fetter i mat. Den första och andra bör dominera i kosten, och fett bör hållas till ett minimum. Du bör inte utesluta dem helt, eftersom detta kommer att rubba den nödvändiga balansen.

Människor har ofta svårt att ge upp godis och olika läckerheter rika på fett. Och du behöver inte göra detta alls, bara hitta ett kostalternativ. En smakrik och nyttig rätt för den som håller sig till PP är våfflor tillagade i våffeljärn. Det finns en mängd olika recept - wienska och belgiska, keso och havregryn, banan och morot. Ibland kan de tillagas i en multibagare, men den stora fördelen är att för att laga mat i ett elektriskt våffeljärn behöver du ett minimum av olja och tid.

Klassiskt recept

Det klassiska våffelreceptet innebär att man använder en stor mängd fett och vetemjöl. Men för ett våffeljärn räcker det med några droppar vegetabilisk olja. Du kan också göra våfflor av havregryn för att öka nyttan. Du kan göra det hemma; för att göra detta, ta 500 gram havregryn och mal det med en matberedare eller kaffekvarn. Havregrynsvåfflor är lägre i kalorier och tappar samtidigt inte sin smak.

Vi uppmärksammar dig på ett klassiskt våfflorrecept med foton, där alla processer beskrivs steg för steg. För att förbereda behöver du:

• 1 glas kefir;
• 1,5 koppar havregryn;
• 50 gram socker;
• 2 ägg;
• 1 msk. l. solrosolja;
• salt att smaka.

1. Bryt äggen i en skål, tillsätt socker och vispa med en mixer.
2. Häll kefir i blandningen och blanda noggrant.
3. Sikta mjölet, låt det mättas med syre och tillsätt det i degen. Konsistensen ska vara något tjockare än gräddfil.
4. Tillsätt en halv matsked olja i degen, använd resten för att smörja ytan på våffeljärnet.
5. Värm den i 4-5 minuter och börja grädda.

Du kan servera rätten med fruktsås eller mager gräddfil. Det kommer att passa perfekt in i kosten för en person som bryr sig om sin hälsa och kommer också att tilltala alla familjemedlemmar. Dessa våfflor kan säkert ges till ett barn; De kan också tillagas med keso genom att helt enkelt lägga till det i receptet.

Grönsaker och frukt

För att göra våfflor särskilt fördelaktiga och ersätta en hel måltid, kan degen för dem förberedas med tillsats av grönsaker eller frukter. Recept gjorda av pumpa, zucchini och morötter är mycket populära bland PP-fans. För dem med en söt tand är recept med banan, äpple och päron perfekta. Receptet för frukt- och grönsaksalternativ är väldigt lika, alla ingredienser är identiska, du behöver bara byta ut den använda frukten. För att förbereda zucchini, ta:

• 500 gram zucchini;
• 1 ägg;
• 3-4 msk. l. mjöl;
• dill, vitlök, salt efter smak;
• 1 tsk. vegetabilisk olja.

1. Tvätta zucchinin, skala, riv och salt, ställ åt sidan i 5 minuter.
2. Krama ur zucchiniblandningen och rinna av överflödig vätska.
3. Vispa i ägget, tillsätt vitlök och dill.
4. Tillsätt mjöl och blanda noga.
5. Smörj plattorna på våffeljärnet med vegetabilisk olja, värm enheten och baka våfflorna tills de är gyllenbruna.

Vegetarisk version

Om du inte bara följer reglerna, utan är vegetarian, erbjuder vi ett recept på våfflor utan att tillsätta ingredienser av animaliskt ursprung. De är också bakade utan socker, vilket är användbart för dem som går ner i vikt, diabetiker och personer som lider av mag-tarmsjukdomar. För att förbereda en vegetarisk version av rätten, använd:

• 2,5 koppar hackad havregryn;
• 3 msk. l. olivolja;
• 5 msk. sojamjölk;
• 5 msk. vatten;
• en halv tesked salt.

1. Alla ingredienser måste blandas och blandas med en mixer tills den är slät.
2. Smörj våffeljärnet, värm upp det och grädda din favoriträtt.

Krispiga aromatiska våfflor - klassisk, ost eller grönsak och frukt - kommer att vara en utmärkt lösning för frukost, lunch eller middag. Prova olika alternativ, experimentera, leta efter de mest utsökta recepten, följ principerna för PP, var vacker och hälsosam.

Våffelbranschen är i trend idag: snabbmatsmarknaden växer och dess våffelsegment är långt ifrån mättat. En blygsam investering för catering (600 000 rubel i genomsnitt) lönar sig på mindre än 6 månader. "Vaffelnitsa" har utvecklat ett franchisenätverk sedan 2014 och har redan öppnat 30 punkter under licens. Andra spelare sover inte heller. Är det lönsamt att gå med i waferprojektnätverk under en kris?

Våffelsnabbmat har nyligen trätt i kraft i Ryssland, med uppkomsten av Hongkong-våfflor i landet 2014. Den exotiska produkten var tvungen att erövra marknaden i svåra tider, men det hindrade den inte från att bli populär. Många saker spelade i händerna på "bubbla"-projekt: originalitet, brist på konkurrens i en smal nisch, anti-kris i snabbmatsbranschen. Som ett resultat visar våfflor snabbmat tillväxt, marginalerna når 400-600% och återbetalningstiden är 4-7 månader. Är Waffle Iron-serien en bonanza?

Snabbmatstid: burgerisering av hela landet och framväxten av gatumat

I allmänhet krymper den ryska cateringmarknaden: enligt Rosstat minskade omsättningen med 6 % under åtta månader 2015, jämfört med samma period 2014. Men i det ständigt stabila segmentet - snabbmat - går det inte dåligt. Enligt en undersökning gjord av undersökningsföretaget Nielsen i november 2015 föredrar ryssarna snabbmatsställen, medan rikare européer är mer benägna att äta på fullservicerestauranger.

En viktig punkt för ett kafé som säljer våfflor är det optimala trafikflödet på platsen. För en stationär anläggning anses gångtrafik på 800 - 1 000 personer i timmen vara idealisk. För en mobilpunkt måste du fokusera på trafik på 7 000-9 000 personer per dag. Det finns ett enkelt sätt att beräkna trafiken för ett köpcentrum eller gatuläge.

"Våffeljärn" och konkurrenter

"Waffle Iron" är ett trendigt våffelsnabbmatsprojekt från företaget Paper Plane (öppnade i Novosibirsk 2010). Invånarna i Novosibirsk började göra våfflor 2014 och började sälja franchisen nästan omedelbart. Idag hävdar två aktörer på marknaden för våffelmat att de var först med att ta med exotiska Hongkongvåfflor till Ryssland: ”Waffle Iron” och Wafbusters (tidigare Bubble Waffle). Kanske hände det samtidigt.

Projektet "Waffle Iron" riktar sig till familjepublik, ungdomar och tonåringar. Idag förenar varumärket mer än 30 företag i Ryssland och OSS: i Moskva och Kostroma, Krasnoyarsk och Novosibirsk, Magadan och Sochi, Karaganda, Blagoveshchensk och andra städer.

Styrkan med "Waffle Iron" ligger i dess oöverträffade meny: ingen av dess konkurrenter erbjuder sina kunder söta och salta i så många olika former och alternativ. Förutom desserter serverar ”Waffle Iron” corndogs, våffelpizza och våffelmackor med flera fyllningsalternativ.

Varje dag blir "våffel" snabbmatsmarknaden mer trångt. Affärsidéer lånas ut och nya projekt dyker upp regelbundet. Vem konkurrerar "Waffle Iron" med? Kedjan ligger på tredje plats i storlek efter Wafbusters och Give me Waffle.

* - franchisekostnad för en typ av våfflor utan dryck
** - kombinerat format: Hong Kong-våfflor + bubbelte