Vad man lagar av körsbärsplommon. Mörk körsbärsplommonkompott

Körsbärsplommon innehåller många mineraler och vitaminer, därför är det en frukt välgörande för kroppen. Frukterna kan konsumeras som färsk, och som en del av olika rätter. Den här artikeln kommer att prata om vad som kan tillagas av körsbärsplommon.

Funktioner av växten

Körsbärsplommon är ett snabbväxande träd som tillhör plommonsläktet. Växten har en hög avkastning (upp till 300 kg frukt per träd). Färgen på körsbärsplommonfrukt beror på sorten. Det varierar från gult till nästan svart.

Frukten har en söt smak med lätt syrlighet och har en rund form.

Fördelar och skador

Körsbärsplommon är lågkaloriprodukt(högst 34 kcal per 100 gram), kan därför användas i kostnäring. Tack vare kemisk sammansättning frukt, det används ofta i folkmedicin.Körsbärsplommon har följande fördelaktiga egenskaper:

hjälper till att stärka immunförsvaret och har antibakteriella egenskaper;
har en laxerande effekt, så kan användas för förstoppning;
hjälper till att lindra svullnad;
förbättrar matsmältningssystemets funktion;
främjar avlägsnandet av giftiga ämnen från kroppen;
har en positiv effekt på det kardiovaskulära systemet.

Tack vare positiv påverkan på människors hälsa denna frukt har stor popularitet. Att äta körsbärsplommonrätter är inte mindre användbart än att införa färsk frukt i kosten. Frukten har dock ett antal kontraindikationer, vilket kan hänföras till nackdelarna med körsbärsplommon:

Produkten kan orsaka en allergisk reaktion.
Frukten bör inte ätas av personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen.
Det rekommenderas inte att äta körsbärsplommon eller rätter gjorda av det i stora mängder, eftersom detta kan leda till obehagliga konsekvenser i form av kräkningar, diarré eller magsmärtor.

Populära recept

Oftast ingår körsbärsplommon i söta rätter som kompotter, gelé, sylt, sylt och mycket mer.

Men du kan också förbereda huvudrätter av frukten, kombinera frukten med kött eller produkter gjorda av kotlettmassa.

Tkemali

En av de mest kända rätter Tkemalisås är gjord av körsbärsplommon. Denna sås serveras till varma rätter av kött och fisk, samt som ett komplement till tillbehör pasta och potatis. Det finns många varianter av tkemalisåsreceptet. För att förbereda en maträtt för vintern på det klassiska sättet, behöver du följande produkter:

körsbärsplommon gul färg i mängden 4 kg;
0,2 kg skalade vitlöksklyftor;
ett litet gäng koriander;
ett gäng färsk mynta;
en fräsch röd varm paprika(Chile);
en het grön paprika;
en tesked pepparkorn;
en halv stor sked mald koriander;
salt och svart mald peppar(tillsatt efter smak);
en halv tesked kryddnejlika.

Från den angivna mängden produkter får du ungefär en liter sås, som kan förslutas i burkar för vintern. Innan du förbereder maträtten måste frukterna tvättas väl och fröna tas bort. Sedan måste du puréa frukterna med en mixer eller passera dem genom en köttkvarn. Ett mer tidskrävande alternativ skulle vara att koka frukten i en liten mängd vatten i 25 minuter och gnugga körsbärsplommon genom en sil.

Den resulterande purén placeras i en djup behållare gjord av av rostfritt stål. Pannbotten ska vara ganska tjock. Koka blandningen på låg värme under konstant omrörning tills den tjocknar. Därefter måste du hacka alla färska örter som används i receptet och lägga till dem i körsbärsplommonpurémassan.

Het paprika måste också skivas tunt och läggas till huvudkompositionen. Pepparkorn och kryddnejlika blandas med mald koriander och mal till ett pulverformigt tillstånd. Vitlöken pressas genom en press och läggs även i en panna med körsbärsplommon. När alla huvudingredienser har lagts i pannan kan rätten smaksättas och smaksättas med salt. Efter tio minuter kan såsen tas från värmen och läggas i burkar för vintern, eller kylas och ätas direkt.

Sylt

Ett annat populärt preparat gjord av körsbärsplommon för vintern är sylt. För att förbereda det behöver du två kilo frukt och strösocker, samt en liter dricker vatten. Frukterna tvättas och urkärnas. I emaljpanna somna strösocker och häll i vatten.

Den resulterande blandningen kokas upp under omrörning då och då tills sockret är helt upplöst. Häll den varma blandningen över frukterna och låt stå i tre timmar. Efter att den angivna tiden har passerat sätts pannan med innehållet på igen gasspis och koka. Om det bildas ett vitt skum på ytan måste det tas bort. Glöm inte heller att hela tiden röra om sylten.

När frukterna mjuknar och blir mer genomskinliga kan pannan tas bort från spisen. Klar sylt Snurra den i en burk för vintern eller kyl den och förvara den i kylen.

Frukt bakad med kyckling

I matlagning, en av de traditionella sidorätterna för kycklingköttär färska eller bakade frukter. Dessa produkter kan också kombineras vid tillagning av bakade rätter och sallader. För att göra körsbärsplommon med kyckling i ugnen behöver du:

portionerade bitar fjäderfä (lår, trumpinnar eller bröst) - 4 stycken;
körsbärsplommon i mängden 9 stycken;
en tesked honung;
ost durum sorter- 100 g;
150 gram färska champinjoner;
salt och peppar efter smak;
60 milliliter vardera av sojasås och vegetabilisk olja;
tre små vitlöksklyftor.

Soja sås måste blandas med smör, honung, hackad vitlök, salt och peppar. Lägg portionsbitar av kyckling i den resulterande marinaden och låt stå i cirka 10 minuter. Lägg marinerad kyckling, urkärnade körsbärsplommon och tunna ostbitar i en smord ugnsform. Skålen bakas vid en temperatur av 180-200 grader i högst 40 minuter.

Annan intressant recept från körsbärsplommon, se nästa video.

Ingredienser:

Tomat - 50 st.;
Körsbärsplommon - 50 st.;
Vitlök - 5 st.;
Persilja - 30 g;
Socker - efter smak;
Peppar - efter smak;
Salt att smaka.

Steg-för-steg matlagningsrecept hemgjord ketchup med körsbärsplommon

Körsbärsplommonlikör

Ingredienser:

Körsbärsplommon - 2 kg;
Socker 1,5 kg;
Vatten - 200 ml.

Steg-för-steg recept för att göra körsbärsplommonlikör

Vi överför rent körsbärsplommon i en burk, täck den med socker och fyll den med vatten. Skaka burken ordentligt så att bären blandas med socker. Täck halsen med gasväv och bandage den. Låt likören dra på en mörk plats i flera dagar.
När vätskan börjar jäsa uppstår skum och en karakteristisk sur lukt, installera en vattentätning på burken.
Du kan köpa den i butiken eller göra den själv. Till exempel är den enklaste designen en vanlig gummihandske placerad på halsen på en burk. Du måste göra ett hål i en av fingrarna med en nål.
Efter en och en halv månad kommer jäsningen att ta slut (handsken kommer att tappa). Sila vätskan genom flera lager gasväv och krama ur körsbärsplommonet.
Häll den färdiga likören på flaskor och förslut den tätt. Vi lägger flaskorna med likören på en sval plats i 2 månader, varefter den är klar för användning.

Tkemali från körsbärsplommon

Ingredienser:

Körsbärsplommon - 800 g;
Mald koriander (påse) - 4 st.;
Mald röd paprika (påse) - 0,5 st.;
Vegetabilisk olja 500 ml;
Socker - efter smak;
Vitlök - 300 g;
Dill efter smak.

Steg-för-steg recept för att göra tkemali från körsbärsplommon:

Vi tvättar körsbärsplommon väl
Koka tills den är mjuk
Mal körsbärsplommonet tills det är slätt (eller vispa i en mixer).

Körsbärsplommon marshmallow

Ingredienser:

Körsbärsplommon - 2 kg;
socker - 1 kg;
Vatten - 0,5 koppar;
Solrosolja - 2 msk. l.

Steg-för-steg recept för att göra körsbärsplommon marshmallow

Häll ett halvt glas vatten i behållaren där vi ska koka körsbärsplommonet och ställ in det på medelvärme.
När körsbärsplommonet blir mjukt och skalet börjar spricka, ta bort bassängen med innehållet från värmen och gnugga körsbärsplommon genom en sil.
Placera den resulterande purén på låg värme, tillsätt socker om det behövs.
Koka körsbärsplommonpurén under ständig omrörning med en träspatel tills den når konsistensen av en tjock puré.
Ta bort från värmen och sprid försiktigt med en sked på en tidigare förberedd yta i ett tunt lager (cirka en halv centimeter), fördela purén med en spatel.
Vi lägger körsbärsplommonpastillen för att torka på en skuggig plats och undviker blåsiga platser. Pastilen kan torkas i ugnen på bakplåtar, vid lägsta temperatur med ugnsluckan på glänt i 2 timmar.
Om du torkar körsbärsplommonpastillen i luften får du vänta 5-6 dagar, beroende på lufttemperaturen.
Den färdiga pastillen fastnar inte vid beröringen men spricker inte, den sträcker sig lite.
Använd en kniv, bänd försiktigt upp kanten på marshmallowen och separera marshmallowen från pergamentet med händerna.
Vi förvarar körsbärsplommonpastiller rullade till rullar, i cellofan och i häftigt ställe.

Körsbärsplommonsylt

Ingredienser:

Körsbärsplommon - 1 kg;
Vatten - 50 ml;
Socker - 1,5 kg.

Steg-för-steg recept för att göra körsbärsplommonsylt

1. Överför de förberedda bären till en kastrull, häll lite vatten och sätt på elden. Koka på medelvärme i 5-10 minuter från det att det kokar. Tillagningstiden beror direkt på bärens densitet ju mjukare körsbärsplommon är, desto mindre tid tar det. Du måste också se till att alla bär kokas jämnt. Därför, utan att lämna spisen, rör vi körsbärsplommon för att sänka de bär som flyter i vattnet.

3. När bären blir genomskinliga till utseendet och omedelbart deformeras vid pressning kan du stänga av värmen. Täck pannan med ett lock och låt stå i 20 minuter. Lägg sedan bären på en sil och torka av försiktigt. All massa kommer att separera, och fröna och skalet kommer att förbli på silen.

4. Häll socker i den resulterande massan och återgå till värmen. Koka i ca 15 minuter på låg värme.
Stäng av värmen, låt körsbärsplommonpurén svalna och koka sedan upp den igen. Det rekommenderas att koka tre gånger, varje gång kommer sylten att tjockna.

5. Fyll rena, steriliserade burkar med sylt och förslut ordentligt.

Standardtyperna av körsbärsplommonpreparat är sylt och kompotter. Men möjliga variationer i konservering av körsbärsplommon är inte begränsade till detta. En ovanlig men välsmakande lösning skulle vara inlagda körsbärsplommon för vintern utan sterilisering. Tack vare hans skarpa och samtidigt kryddig smak inlagda körsbärsplommon utan sterilisering passar bra till kötträtter, ris och potatis. Azerbajdzjans syltade körsbärsplommon läggs djärvt till sallader.

På vår hemsida kan du också hitta och även, vilket inte kommer att lämna dig oberörd.

Trots enkla förberedelser och bristen ovanliga ingredienser, denna beredning visar sig vara otroligt välsmakande. Det här receptet är idealiskt för dem som precis ska bekanta sig med en sådan maträtt som inlagda körsbärsplommon. Efter att ha provat det en gång kommer sådan konservering säkerligen att förberedas varje år.

Du kommer behöva:

ett halvt kg. mogna körsbärsplommonfrukter;
1 ganska full tsk. vanligt salt;
1 msk. l. Sahara;
10 gr. vinäger;
2 basilikablad;
2 bladselleri;
5 delar. svartpeppar;
2 st. kryddpeppar;
4 klyftor ung vitlök.

Hur man picklar körsbärsplommon för vintern:

Burkarna tvättas i varmt vatten använder läsk och måste steriliseras.
Basilika och selleri, förskalad vitlök och peppar läggs i varje burk.
Frukterna sorteras och tvättas, varefter de sänks ned i kokande vatten i bokstavligen några sekunder.
Blancherat körsbärsplommon läggs i redan förberedda burkar.
Varje burk är fylld med erforderligt belopp socker och salt, tillsätt omedelbart vinäger.
Lägg vattnet på låg värme och koka upp.
Burkarna fylls omedelbart med kokande vatten och försluts.
I slutskedet vänds burkarna och rullas nödvändigtvis bort.
Ett sådant körsbärsplommon anses vara färdigt efter bara en månad. Då kan du ta ett prov.

Viktig! Sterilisering av burkar är ett viktigt steg. Det bör behandlas så seriöst och noggrant som möjligt. Det beror på honom hur länge det håller färdig produkt. För att utföra denna process kan du använda antingen en mikrovågsugn eller en konventionell ugn. Till och med en vanlig fem minuters ångsterilisering duger.

Inlagda körsbärsplommon som oliver recept

Oliver, även om de är en välsmakande produkt, är ganska dyra, och det är inte alltid möjligt att köpa det. Bra lösning Kommer att förbereda körsbärsplommon enligt detta recept. Smaken av sådana körsbärsplommon är så lik oliver som möjligt.

Nödvändig:

1 kg. mogna körsbärsplommonfrukter;
2 ganska fulla msk. l. Sahara;
4 msk. l. vanligt salt;
ett helt glas vinäger;
lagerblad;
2 kryddnejlika knoppar;
5 delar. svartpeppar;
1 ofullständig art. l. dragon blad.

Inlagda körsbärsplommon som oliver:

Frukterna tvättas noggrant och fylls med vatten som precis har kokat och lämnats tills de har svalnat helt.
Vattnet tappas ut. Samma manipulation utförs igen.
Burkarna är förberedda för konservering: de tvättas med läsk och måste steriliseras.
Frukterna tas bort från det kylda vattnet och överförs till redan färdigberedda burkar.
Alla oanvända ingredienser tillsätts i vattnet som användes för att fylla körsbärsplommon, med undantag för endast en vinäger.
Vätskan läggs på spisen och bringas gradvis att koka upp.
Tillsatt till vatten angiven kvantitet vinäger, och den tas omedelbart bort från värmen.
Burkar fyllda med körsbärsplommon fylls med varm marinad.
Varje burk är täckt med ett lock och körsbärsplommon infunderas i den under en hel dag.
Efter denna tid bör glasbehållare steriliseras på nytt och varar i en kvart.
Allt som återstår är att rulla ihop konserverna, vända på dem och slå in dem försiktigt.
Processen att marinera sådana "oliver" är ganska lång. De kommer att vara klara för användning först efter två månader. Men resultatet är värt en så lång och tråkig väntan.

Inlagda körsbärsplommon recept

Körsbärsplommon beredd enligt detta recept förvärvar ovanlig smak. Doften av kanel framhäver den, kompletterar och förbättrar den. Det kan vara oberoende mellanmål, och otroligt välsmakande tillägg till garnering.

Du kommer behöva:

1 kg. körsbärsplommon;
5 glas renat vatten;
2 fulla glas socker;
ett halvt glas vinäger;
10 kryddnejlika blomställningar;
grönsaker efter smak;
mald kanel.

Inlagda körsbärsplommon för vintern:

Frukterna sorteras och tvättas. Endast mogna, ganska hårda frukter som är oskadade och fria från maskar är lämpliga för matlagning.
Förberedda prover läggs ut i burkar som redan har tvättats med läsk och måste steriliseras.
Renat vatten hälls i en djup skål (helst emaljerad) och alla kryddor och kryddor, samt salt och socker, tillsätts en efter en.
Den resulterande vätskan placeras på en uppvärmd spis och kokas.
Vätskan kokar i högst fem minuter, varefter den nödvändiga vinägern hälls i den.
Marinaden tas av från värmen och hälls genast upp i fyllda burkar.
Fyllda burkar måste genomgå ytterligare en sterilisering i minst en kvart.
Det återstår bara att rulla ihop burkarna, vända på dem och lämna dem upp och ner tills de svalnat helt.

Viktig! Det rekommenderas att använda renat vatten för fyllning. Vanligt rinnande vatten har stor mängd alla möjliga, långt ifrån hälsosamma, föroreningar som inte bara kan förstöra och förvränga smaken, utan också lägga sig i botten. Marinaden blir grumlig.

Hur man picklar körsbärsplommon med grönsaker

En otroligt välsmakande samling grönsaker marinerade med körsbärsplommon kan enkelt tillagas med detta recept. Den här biten kommer att vara höjdpunkten på alla bord. Med dess hjälp kan du inte bara överraska dina gäster, utan också tvinga dem att göra det under en lång tid diskutera denna ovanliga och otroligt goda rätt.

Du kommer behöva:

200 gr. moget körsbärsplommon;
200 gr. liten tomat;
200 gr. små gurkor;
2 medelstora lökar;
200 gr. vanlig vitkål;
200 gr. blomkål;
200 gr. någon söt peppar;
bönor (efter smak);
200 gr. syrliga äpplen;
2 ax av majs;
2 medelstora morötter;
200 gr. vita druvor;
2 st. het peppar;
4 bladselleri;
ett helt glas vinäger;
3 lagerblad;
3 st. kryddpeppar;
3 knoppar av kryddnejlika;
5 glas vatten;
1 msk. l. salt;
1 rågad tsk. Sahara.

Inlagda körsbärsplommon med tomater:

Alla grönsaker tvättas noggrant de som kräver rengöring skalas.
Burkar tvättas varmt vatten använder läsk och steriliseras.
Kål skärs i stora bitar.
Paprikan skärs i flera delar.
Morötter och rödbetor hackas i tärningar.
Löken skärs i ganska tjocka ringar.
Alla grönsaker och frukter läggs i burkar.
Renat vatten hälls i en djup skål och placeras på en uppvärmd spis.
Häll allt i en behållare fylld med vatten nödvändiga kryddor, salt och socker.
Vätskan kokas först och först efter att den har kokat helt hälls vinäger i.
Den varma, fortfarande bubblande marinaden hälls genast upp i redan fyllda burkar så fulla som möjligt.
Burkarna måste genomgå ytterligare en sterilisering i en kvart.
Allt som återstår är att rulla burkarna säkert, vända dem försiktigt och omedelbart slå in dem så att nedkylningsprocessen går så långsamt som möjligt.

Viktig! Innan du börjar laga mat måste alla frukter sorteras. Övermogen frukt är absolut inte lämplig för konservering. På värmebehandling det kan tappa form och se helt annorlunda ut än vad du skulle vilja. Bortskämda, maskiga och deformerade frukter bör också kasseras.

Körsbärsplommonmarinerat mellanmål med tomater

Ovanlig kombination saftiga tomater Alla kommer att gilla det med körsbärsplommon. Beredningen blir otroligt välsmakande efter en sådan maträtt kommer du helt enkelt inte att vilja äta vanliga inlagda tomater.

Du kommer behöva:

ett och ett halvt kg. mogna tomater;
ett halvt kg. körsbärsplommon;
2 st. sötpeppar (efter smak);
3 st. dill paraplyer;
6 klyftor ung vitlök;
5 körsbärsblad;
1 blad färsk pepparrot;
1 ST. het peppar;
3 knoppar av kryddnejlika;
2 lagerblad;
15 st. svartpeppar;
4 utan en konsthög. l. Sahara;
2 fulla msk. l. salt;
tredje 200 gr. ett glas vinäger.

Inlagda röda körsbärsplommon recept:

Tomater och körsbärsplommon tvättas noggrant.
Burkarna tvättas i varmt vatten och läsk och måste steriliseras.
Paprikan rensas från frön och skärs i flera bitar.
Alla nödvändiga kryddor läggs i burkarna.
Tomater, körsbärsplommon och paprika läggs växelvis ovanpå kryddorna.
Renat vatten hälls i en djup skål och placeras omedelbart på en uppvärmd spis.
Vätskan kokas först upp och hälls omedelbart i maximalt fyllda burkar.
Burkarna värms upp i flera minuter, varefter vattnet försiktigt dräneras.
Alla fyllningsmanipulationer upprepas igen.
Den andra fyllningen hälls i pannan, socker och naturligtvis salt blandas nu med den.
Vätskan läggs på spisen och går igenom en kokningsprocess.
Vinäger tillsätts långsamt till den kokande marinaden.
Fyllningen, utan att hinna svalna, hälls i alla burkar.
Det är väldigt lite kvar att göra – rulla ihop och slå försiktigt in alla burkar.

Tips: du kan pickla körsbärsplommon med tomater utan att tillsätta syror. I det här fallet bör du använda inte vanliga, utan vilda körsbärsplommon. Den innehåller mycket syra, som lätt kan ersätta vinäger. Denna konservering kan förvaras svalt hela vintern. Körsbärsplommon, som ersättning för vinäger, används också för att sylta andra grönsaker. Även petiga gurkor kan förvaras utan problem om du tillsätter körsbärsplommon i en burk.

Överflödet av sätt att pickla körsbärsplommon gör att varje hemmafru kan välja den hon gillar. Du kan till och med prova att förbereda några burkar "för testning" för att försäkra dig om hur välsmakande de är och bestämma det mest lämpliga receptet.

Hushållet kommer säkert att bli kär i körsbärsplommon, för det är inte bara vackert, semester behandla, men också ett välsmakande tillskott till vanliga rätter.

Den andra halvan av sommaren är den tid då körsbärsplommon lyser upp med starka flerfärgade ljus i många trädgårdar. För många är det helt enkelt en sötsur frukt, som passar utmärkt till banala kompotter. Men det är från körsbärsplommon som du kan göra fantastiskt intressant bevarande till vintern! Fantastiska såser till köttet aromatiska preparat Till läckra desserter, originalrullar med grönsaker - det skulle ta lång tid att lista allt, det är bättre att beväpna dig med flera recept och fylla på dina hyllor med nya burkar med ljust, aptitretande innehåll!

Kompott "Sommarvals": recept från blått eller rött körsbärsplommon

Trots enkelheten i receptet kommer att lägga till blåa eller röda plommon i en burk ge konserven ett ovanligt, aptitretande utseende, men vad sägs om smakkvaliteter det behöver inte sägas att det blir en fantastisk drink och intressant fyllning för pajer eller bagels.

Ingredienser:

340 g strösocker;
1 kg 500 g körsbärsplommon (blått eller rött).

Förberedelse:

Endast mogna hårda frukter är lämpliga för kompott. Du kan till och med ta något omogna - detta säkerställer att skadedjur inte har hunnit angripa dem.
Skölj i ett durkslag i kallt vatten.
Förbered burkarna noggrant med bakpulver.
Av denna mängd ingredienser får du två burkar kompott (1,5 l). Dela plommonen i två glasbehållare och häll kokande vatten över dem. rent vatten. Täck med lock som tidigare har steriliserats i kokande vatten.
Efter 10 minuter, häll av vätskan i en kastrull och tillsätt socker.
Häll den kokande sirapen i burkar, rulla ihop omedelbart och låt den stå upp och ner för luftkylning.

Kompott av gula körsbärsplommon och zucchini "Ananas"

En ovanlig konserv som smakar som ananas i sirap. Kombinationen av körsbärsplommon och zucchini är möjlig.

Sirapen kan även användas för att göra gelé eller marmelad.

Ingredienser:

930 ml vatten;
260 g socker;
300 g körsbärsplommon (gul);
2 kryddnejlika;
300 g zucchini.

Förberedelse:

Skölj literburkar noggrant med läsk tillsatt vatten.
Skär zucchini, frön och skal bort små kuber(ungefär 1 gånger 1 cm).
Lägg zucchinitärningarna i en burk, försök att lämna ett litet tomrum i mitten. Fyll den med mogna gula körsbärsplommon. Tillsätt kryddnejlika.
kock söt sirap från vatten och socker, häll den kylda vätskan i innehållet i burkarna.
Sterilisera i högst 20 minuter. Förslut och vänd över för att luftkyla.

"Tkemali": ett utmärkt recept på kött

Utsökt delikat sås. Den passar bra till kött och passar även bra för att tillaga olika rätter. Det finns många alternativ för att förbereda denna krydda, men i de flesta är körsbärsplommon fortfarande huvudingrediensen.

Ingredienser:

100 ml vegetabilisk olja;
30 g varm röd paprika;
100 g vitlök;
80 g gröna (persilja, dill, koriander);
40 g salt;
220 g socker;
110 ml granatäpplejuice;
2 kg 230 g körsbärsplommon (valfri färg, kanske till och med grön, något omogen).

Förberedelse:

Placera det noggrant tvättade körsbärsplommonet tillsammans med fröna i en stor kokkärl och fyll den med juice. Koka först på hög värme, minska sedan lågan och koka tills bären mjuknat. Detta tar vanligtvis ungefär en halvtimme.
Gnid in den något avsvalnade massan genom ett durkslag (fint) eller sil. Tillsätt socker och salt omedelbart.
Sätt tillbaka den på elden och koka i en kvart.
Hacka vitlöksklyftorna och de tvättade örterna.
Lägg vitlök, peppar och örter i en behållare med kokande sås, rör om och koka igen i en kvart.
Lägg den färdiga blandningen i burkar förberedda genom sterilisering, häll försiktigt lite vegetabilisk olja ovanpå med en sked (för lagringstid) och stäng locken.

Se till att förvara kylt.

Körsbärsplommon med tomater: steg-för-steg-recept

Väldigt ovanligt och ovanligt konserverat mellanmål för älskare av kryddig original smak. Om du tar små, gula sorter av tomater, kommer innehållet i burkarna att se ut som gula oliver. Det finns ingen anledning att prata om smak, under festlig lunch sådan läckerhet kommer att avdunsta från bordet omedelbart.

Ingredienser (per 1 liters burk):

100 g vitlök;
500 g körsbärsplommon;
40 g socker;
130 g tomater;
30 g dill (med paraplyer);
500 ml vatten;
15 g salt (ej joderat).

Förberedelse:

Ta en näve körsbärsplommon och gör sirap av den. Koka först i vatten, sila och blanda med socker och salt.
Skicka dill i botten av burken, strö över några bitar vitlök och lägg ut tomater och körsbärsplommon i lager, strö över allt med vitlök.
Häll i den kokta vätskan och sterilisera i en kvart.

Det finns ingen anledning att linda in den för kylning.

Inlagd

Doftande konservering Perfekt för kött- eller grönsaksrätter. Vissa hemmafruar lägger till körsbärsplommon från en burk direkt under tillagningen, det visar sig mycket välsmakande och mycket ovanligt. Lätt syrlig, kryddig skarp smak– en underbar kombination i soppa eller gryta. Du kan också lägga till intressant ingrediens Lägg till det i en sallad eller gör en dressing utifrån det, du får en underbar ny rätt.

Ingredienser:

900 ml vatten;
46 g salt (grovt);
70 ml vinäger;
69 g vitlök;
4 kvistar selleri och persilja;
2 körsbärsblad;
dill paraply;
lagerblad;
körsbärsplommon;
5 g svartpeppar (ärtor).

Förberedelse:

Förbered körsbärsplommon för konservering genom att noggrant tvätta och separera svansarna.
I en flaska (3 liter) lägg alla kryddor i botten. Fyll burkarna upp till axlarna med körsbärsplommon.
Förbered marinaden genom att koka upp vätskan med socker och salt.
Häll den kokande blandningen i burkarna och häll vinäger ovanpå.
Försegla och vänd, linda med en filt.

"Satsibeli"

För dem som inte är bekanta med detta vackra ord skulle det vara användbart att veta att satsibeli är det traditionell smaksättning Georgier föredrar kött, grönsaker och till och med fisk. Naturligtvis i vårt land detta läcker såsändrats lite, och också ganska ofta ätit helt enkelt med svart bröd - perfekt alternativ ett snabbt och mättande mellanmål.

Ingredienser:

50 g socker;
1 kg 200 g körsbärsplommon;
20 g salt;
5 g röd varm paprika;
10 g vitlök;
30 g vardera koriander och dill.

Förberedelse:

Skölj körsbärsplommonet och koka upp det med lite vatten tillsatt. Rör om då och då för att förhindra att det bränns. Torka igenom ett durkslag.
Tillsätt alla ingredienser (mal vitlöken) och koka på svag värme i 25 minuter efter kokning.
Häll upp i burkar och sterilisera i 10 minuter.
Förslut och vänd upp och ner.

Expresskompott

Du har slut på socker, men det finns fortfarande mycket körsbärsplommon kvar? Inga problem, du kan laga mat ovanlig kompott. Socker behövs inte här, och på vintern kommer marinaden att göra vitamindryck om du tillsätter lite honung eller socker. Själva frukterna kan användas till olika fyllningar bakning.

Ingredienser:

vatten;
körsbärsplommon

Förberedelse:

Häll körsbärsplommon kallt vatten, skicka till stark eld och låt koka upp (du behöver inte koka!).
Ta försiktigt bort bären med en hålslev eller durkslag. Skicka dem till rena burkar.
Koka upp vätskan, häll omedelbart frukterna i burkarna, förslut dem och skicka dem upp och ner för att svalna under en filt.

Inlagda körsbärsplommon (video)

Är du övertygad om att en sådan ovanlig konserv kan tillagas av så enkla frukter? Se till att prova att använda minst ett recept, du kommer inte att kunna ersätta körsbärsplommon med något - du vill laga mat fantastiska rätter igen och igen. Vi väljer ett recept du gillar, bevarar det och njuter av det hälsosamma, kryddiga kryddor eller fantastiska kompotter.

Förberedelser för vintern från körsbärsplommon, vad kan förberedas av körsbärsplommon för vintern. Körsbärsplommon är en sydlig frukt, men den används ofta i vinterpreparat. Körsbärsplommonpreparat används som terapeutiska och dietprodukter. Kompott av äpplen och körsbärsplommon för vintern. Detta fantastisk drink Med ljus arom sommaren kommer att hjälpa till att dekorera din fest under den kalla vintersäsongen. 1. Körsbärsplommonsylt. 1 kg körsbärsplommon, 700 g socker, 40 g pektinpulver, 5 g citronsyra. Tvätta frukterna, ta bort fröna, lägg i ett kokkärl, koka i 5 minuter i en liten mängd vatten och ställ åt sidan i 10-15 minuter. Värm sedan upp det, tillsätt pektin, tillsätt efter några minuter socker och citronsyra löst i en liten mängd vatten och koka tills det är mjukt. Överför den varma sylten i förberedda burkar. 2. Förberedelse för vintern från gula körsbärsplommon och zucchini. Skala zucchinin från skalet och fröna (om de är stora), skär i tärningar som mäter 1,5 cm * 1,5 cm liters burkar tillsätt tvättat vatten till halva volymen gult körsbärsplommon, fyll sedan till toppen med zucchinitärningar. Häll kokande vatten över den. Låt stå i 5 minuter. Häll av vattnet, tillsätt 200 gram socker för varje liter vätska. Värm tills sockret löst sig och häll upp i burkar. Placera arbetsstycket för att sterilisera i 10 minuter och rulla ihop det. Obs - När du satsar på vatten bad, lägg inte den varma behållaren i kallt vatten. Det kan spricka. 3. Körsbärsplommonsylt. Kan göras av vilken puré som helst (färsk eller konserverad). För att förbereda purén, sjud frukter utan kärnor med en liten mängd vatten tills de är mjuka. Mal genom en sil eller durkslag. Koka upp råvaran. För 1 kg puré, ta 1 kg socker och koka till önskad tjocklek på låg värme, rör om så att det inte bränns. Vi tillsätter inte socker direkt, utan gradvis. De gav den hälften, kokade den lite och tillsatte sedan mer. Så fort sylten är klar, packa den omedelbart i burkar och vrid den. Vi vänder inte behållaren. 4. Hemlagad körsbärsplommon förberedelse för vintern - Tkemali-sås. För att förbereda denna sås behöver du 1 matsked salt för 3 kg körsbärsplommon, 1 matsked humle - suneli, 1/2 kopp vitlöksklyftor, 100 - 150 gram grönt med omogna korianderfrön, 150 gram dillparaplyer med frön. Gör en puré av frukterna. Genom en sil eller ett durkslag, mal de urkärnade frukterna, kokta i en liten mängd vatten. Detta homogen massa låt sjuda på svag värme i en halvtimme, tillsätt sedan salt och låt sjuda i ytterligare 10 minuter. Tillsätt humle - suneli, hackad vitlök och örter med omogna frön till blandningen. Koka tkemalisåsen i 5 minuter, packa och rulla ihop. 5. Tomater med körsbärsplommon och vitlök. För 1 del vitlök, 1 del små täta tomater, 4 delar moget körsbärsplommon. Lägg frukt och vitlöksklyftor i burkar, toppade med dillkvistar. Förbered juice från kokt körsbärsplommon (kompott), tillsätt salt och sötning efter smak (per glas vätska: 1 matsked salt, 2 matskedar socker). Häll i den förberedda vätskan och sterilisera flaskorna i 15 - 20 minuter. Används för att göra såser på vintern, för att smaksätta rätter. 6. Körsbärsplommonsylt. Denna sylt tillagas i flera steg. Förbered en svag sirap från ett glas vatten och 3 matskedar socker och koka frukten i 3 minuter, sänk ner den i kokande vätska. Ta sedan ut den. Tillsätt socker i sirapen, låt koka upp, sänk ner körsbärsplommon och låt koka i 5 minuter. Låt det sitta i flera timmar. Koka sedan sylten i ytterligare 5 minuter, 2 gånger och rulla ihop. För 1 glas vatten, 1 kg körsbärsplommon, 1,5 kg socker. 7. Körsbärsplommonkompott. Du kan lägga frukterna antingen upp till axlarna på burken, eller lite, så att det blir mer kompott. Koka sirapen - tillsätt ett glas socker till 1 liter vatten (mer efter smak). Tvätta frukterna, stick dem på 2-3 ställen och lägg dem i en behållare. Fyll och sterilisera 3 liters flaskor 15 - 20 minuter, liter 10 minuter. Rulla upp. 8.Körsbärsplommonkrydda. 1 kg körsbärsplommon, 100 g paprika, 50 g vitlök, 50 g koriander, 25 g dill, persilja och selleri, salt och mald svartpeppar efter smak. Koka körsbärsplommon i en liten mängd vatten och gnid genom en sil. Skala paprikan från fröna, finhacka eller hacka. Hacka vitlök och örter. Placera det rivna körsbärsplommonet i ett kokkärl, koka upp, tillsätt beredda grönsaker, salt, svartpeppar och koka i 10 minuter. Överför den beredda kryddan medan den är varm i den beredda skålen. Pasteurisera halvlitersburkar i 15 minuter vid 90 °C. 9. Körsbärsplommonsylt nr 2. 1 kg körsbärsplommon, 1,4 kg socker, 1,5 glas vatten. Lägg frukterna i kokande vatten i 1-2 minuter, kyl, ta bort skalet, ta bort fröna och lägg i surgjort vatten (2 g citronsyra per 1 liter vatten). Häll det beredda körsbärsplommonet med varm sirap och ställ åt sidan i 4 timmar. Töm sedan sirapen, låt koka upp, koka i 15 minuter och häll den över frukterna i 4 timmar. Upprepa operationen 2 gånger till, förra gången koka tills de är mjuka (ca 20 minuter)