Snabb pizza med svamp - ett recept med ett foto. Svamppizza "Sytnaya"

Pizza med svamp är drömmen för någon hungrig man, och den vackra hälften av mänskligheten kommer sannolikt inte att förneka sig en sådan delikatess. Läckra saftiga pålägg, krispig deg och en mängd olika såser kommer att fängsla även de mest kräsna kulinariska kritikerna för alltid. Om damerna vill minska kaloriinnehållet i rätten, kan du laga dess vegetariska version.

Svamppizza tillagas oftast med jästdeg, men du kan spara lite tid genom att använda bakpulver eller läsk istället för jäst (tillsammans med kefir). I vilket fall som helst kommer degen att bli elastisk och väldigt elastisk. Den rullas ut till ett mycket tunt lager, som ska vara nästan genomskinligt. Så här får du en krispig tunn pizza, där huvuduppmärksamheten kommer att ägnas åt fyllningen.

Pizzasvamp tas färsk, fryst eller inlagd. Det kan vara champinjoner, svampar, porcini-svampar. Tillsammans med dem tillsätts korv, grönsaker, kött eller köttfärs, ost, oliver etc. För att pizzan inte ska bli torr görs såsbotten till fyllningen. Det enklaste sättet i det här fallet är att använda ketchup eller majonnäs. Du kan också ta tomatpuré eller pasta, grädde, gräddfil, tillsätt vitlök, torkade örter och kryddor i såsen.

Pizza med svamp serveras varm och skärs i portionsbitar direkt före måltiden. Dekorationen är oftast en röd ostskorpa och en vackert upplagd fyllning.

Pizzan är väldigt saftig tack vare den rika såsen. Om så önskas kan tomater läggas till inte bara i dressingen, utan också sätta några cirklar tillsammans med fyllningen. Det är bättre att ta rökt korv, och mozzarella är bäst till ost.

Ingredienser:

3 1/3 koppar mjöl;
1 påse torrjäst;
1 st. l. olivolja;
1 tsk salt;
1 tsk Sahara;
1 ¼ koppar vatten;
300 g korv;
120 g svamp;
4 msk. l. konserverad majs;
1 tsk torkad basilika;
2 vitlöksklyftor;
400 g tomater i sin egen juice;
hård ost;
Salt peppar.

Tillagningsmetod:

Värm vatten, späd jäst och socker i det, låt stå i 10 minuter.
Sikta mjölet med en dia, gör en fördjupning och tillsätt salt.
Häll oljan och jästblandningen i samma brunn.
Knåda degen, linda in mjöl från kanterna till mitten.
Smörj en djup skål med olja och överför den färdiga degen dit (när den slutar fastna på händerna).
Låt skålen vara varm i 45 minuter.
Hacka vitlöken fint, stek i olivolja.
Tillsätt tomater, basilika, salt och peppar efter smak.
Sjud tills såsen är helt slät.
Svamp skär i skivor och stek i en separat panna.
Peppar och korv skuren i cirklar.
Kavla ut degen, lägg över på en plåt och smörj med sås.
Toppa såsen med majs, svamp, korv och paprika.
Strö pizza med mycket hård ost.
Tillaga i 15 minuter i en ugn förvärmd till 210 grader.

Intressant från nätverket

Det kommer att finnas tillräckligt med deg och pålägg för tre pizzor, så du måste dela upp allt i portioner i förväg, eller minska antalet produkter. Rätten är mycket mör, med en behaglig krämig smak. Degen jäser snabbt, så du behöver inte vänta länge.

Ingredienser:

900 g kycklingfilé;
300 g fryst porcini-svamp;
200 ml grädde;
3 nypor oregano;
3 nypor torkad persilja;
2 msk. l. parmesanost;
350 g mjöl;
7 g torr jäst;
5 nypor salt;
1 nypa socker;
250 ml vatten;
50 ml olivolja.

Tillagningsmetod:

Sikta mjöl, tillsätt 2 nypor salt, torrjäst och socker.
Häll vatten i mjölet och blanda en gång.
Tillsätt olivolja, knåda degen.
Låt degen jäsa på en varm plats (ca 40 minuter) och slå sedan ner.
Låt stå i ytterligare 30 minuter varmt.
Tina filén och svampen, skär i mycket små bitar.
Hetta upp en liten mängd smör och olivolja i en stekpanna.
Lägg filén och svampen, stek tills de är mjuka.
Häll grädden i pannan, tillsätt oregano och 3 nypor salt.
När grädden kokar, täck skålen med ett lock och låt puttra på svag värme i 15 minuter.
Kavla ut en tredjedel av degen till ett lager och lägg på en plåt.
Lägg en tredjedel av fyllningen ovanpå, bred över kakan.
Strö pizzan med torkad persilja och riven ost.
Grädda i 10 minuter i 230 grader.

Läcker och enkel pizza med en tunn krispig skorpa. Svamp måste tvättas innan tillagning så att överskott av vinäger inte kommer in i fyllningen. Ost kan läggas till omedelbart, men som anges i receptet kommer det att visa sig vara mer mört och kommer inte att tas med en skorpa.

Ingredienser:

200 ml vatten;
30 g färsk jäst;
2 koppar mjöl;
1 tsk Sahara;
2 msk. l. olivolja;
300 g ost;
300 g skinka;
½ burk picklad svamp;
1 tomat;
2 msk. l. ketchup;
1 nypa oregano;
2 msk. l. majonnäs;
3 vitlöksklyftor;
Salt peppar.

Tillagningsmetod:

Lös upp socker och jäst i varmt vatten.
När små bubblor dyker upp på vattenytan, tillsätt salt och olivolja.
Tillsätt mjöl, knåda degen tills den är slät.
Täck skålen med degen med en handduk och låt stå i 40 minuter.
Skölj svampen noga och skär vid behov i mindre bitar.
Riv ost på ett medium rivjärn, skär skinka i tärningar, tomater i halva ringar.
Smörj en bakplåt med olja, sträck ut degen över den.
Blanda majonnäs och ketchup i en skål, tillsätt oregano, salt och peppar efter smak.
Passera vitlöken genom en kross och lägg även till såsen.
Smörj degen med den resulterande dressingen.
Ordna svampen, skinkan och tomaterna en efter en.
Sätt in pizzan i ugnen i 20 minuter på 200 grader.
Strö rätten med riven ost, grädda i ytterligare 5 minuter.

Ett snabbt recept på en mycket rejäl och god pizza. För att få till tomatpuré, hacka helt enkelt tomaten i en mixer, eller riv den på ett fint rivjärn. Köttfärs är lämpligt för alla, men pizza fås bäst med nötkött.

Ingredienser:

1 ½ koppar mjöl;
100 ml vatten;
1 tsk bakpulver;
4 msk. l. Smör;
100 g ost;
140 g köttfärs;
3 art. l. tomatpuré;
6 champinjoner;
Salt peppar.

Tillagningsmetod:

Sikta mjöl, blanda med bakpulver och olivolja.
Tillsätt vatten och knåda degen i 10 minuter, kavla ut.
Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg ut ett degark.
Smörj in kakan med tomatpuré över hela ytan.
Lägg den rivna osten i första lagret, sedan köttfärs.
Skär svampen i skivor, fördela över köttfärsen.
Salta och peppra pizzan, grädda i 15 minuter i 190 grader.

Nu vet du hur man lagar pizza med svamp enligt receptet med ett foto. Smaklig måltid!

Pizza med svamp hjälper till i alla situationer, oavsett om det är en middag i en nära familjekrets eller en bullrig vänlig fest. Det finns så många fyllningar och degalternativ att alla definitivt kommer att välja något för sig själva. Några tips om hur man lagar pizza med svamp hemma kommer att vara användbara för nybörjare:
Pizzamjöl måste siktas så att det är mättat med syre;

Det är bäst att använda olivolja till degen;

Det är bättre att tillsätta lite mer vatten till degen för att göra det lättare att justera önskad konsistens på degen;

Om degen blir för brant, späd den med olja, inte vatten;

Färska svampar måste stekas tills all fukt har avdunstat helt;

Inlagd svamp måste sköljas från vinäger innan den tillsätts i fyllningen.

Steg 1: förbered degen.

Degen för denna typ av pizza förbereds ganska snabbt och enkelt och kräver inte heller lång infusion, men först behöver du rätt deg. Häll renat vatten i en liten kastrull, sätt på medelvärme och värm upp det upp till 35–38 grader Celsius. Lägg sedan i en liten skål en matsked vetemjöl, socker, salt och färskpressad jäst.

Mal dessa produkter med rena fingrar tills en homogen konsistens. Efter några minuter, häll dem med uppvärmt vatten från en kastrull och blanda allt med en matsked tills en homogen konsistens.

Vi täcker skålen med jäst med en kökshandduk och lägger den på en varm plats på 15–20 minuter att vika upp.

Steg 2: förbered degen.

Sedan siktar vi det återstående mjölet i en djup skål och efter rätt tid häller vi i den upphöjda degen tillsammans med tre matskedar raffinerad vegetabilisk olja.

Blanda allt med en träspatel tills det är slätt. Resultatet ska bli en klibbig deg med medeldensitet utan klumpar. Vi drar åt skålen med mjölet halvfabrikat med plastfolie och skickar den för att infundera nära den medföljande spisen för 30–40 minuter.

Steg 3: förbered ingredienserna till fyllningen.

Medan degen infunderas använder du en vass kökskniv för att skala vitlöken och ta bort rötterna från svampen. Sedan tvättar vi allt under strömmar av kallt rinnande vatten, torkar det med hushållspapper, lägger det på en skärbräda och hackar. Vi hackar svampen i lager eller skivor 5-6 millimeter tjocka och hackar vitlöksklyftorna i små bitar upp till 3-4 millimeter stora.

Sedan tar vi bort förpackningen från mozzarellaosten och delar den i två delar, varav den ena skärs på en ren bräda med tallrikar 2–3 mm tjocka, och den andra knådas helt enkelt i små eller medelstora bitar. Efter det lägger vi ut resten av produkterna på bänkskivan, såväl som kryddorna som kommer att behövas för att förbereda fyllningen och fortsätter till nästa steg.

Steg 4: Fräs svamp.

Vi sätter en stekpanna på medelhög värme och häller lite raffinerad vegetabilisk olja i den. Efter några minuter, när fettet värms upp, doppa ner den hackade svampen i det och låt sjuda tills fukten är helt avdunstat, detta är ca. 10 minuter. Stek dem sedan tills de minskar något i storlek, blir tätare och ändrar färg från vitt till ljust beige. Det kommer fortfarande att ta 4–5 minuter. Tillsätt sedan vitlök i pannan, oregano efter smak, mald svartpeppar, torkad persilja, salt och koka allt tillsammans i ett par minuter, rör om då och då med en köksspatel av trä. Ta sedan bort fyllningen från spisen och ställ åt sidan tills den ska användas.

Steg 5: forma en pizza med svamp.

Är degen klar? Är fyllningen klar? Om ja, slå på och förvärm ugnen upp till 200 grader Celsius. Därefter tar vi vilken som helst non-stick eller värmebeständig ugnsform, till exempel pizza, och om det inte finns någon, duger rätter för pajer eller, i extrema fall, en bakplåt. Smörj insidan av det valda lagret med en matsked vegetabilisk olja, lägg en lätt skrynklig jästdeg där och knåda den med fingrarna över hela botten, så att den ligger i ett jämnt lager 1 centimeter tjockt. Vi applicerar tomatketchup på den resulterande basen och fördelar den runt hela omkretsen.

Vi lägger all hackad ost på den.

Vi täcker mejeriprodukten med stekta grönsaker, och på toppen, i en konstnärlig röra, distribuerar vi resterna av mozzarella.

Steg 6: baka pizza med svamp.

Sedan, om så önskas, krossa den bildade produkten med en extra portion kryddor och lägg den på mitten av ugnen, uppvärmd till önskad temperatur. Baka pizza till 20–25 minuter eller tills degen fått färg runt kanterna.

Sedan tar vi på oss kökshandskar, arrangerar om formen på en skärbräda, tidigare placerad på bänkskivan, och låter den aptitretande maträtten svalna något. Efter det, med hjälp av en bred köksspatel, överför vi pizzan till en stor platt skål eller en rund skärbräda av trä och serverar den till bordet.

Steg 7: servera pizza med svamp.

Pizza med svamp anses vara vegetarisk, men älskare av denna underbara maträtt kommer att gilla det 100%, även utan nästan allt vördade kött eller korvar. Efter tillagning får bakverket svalna något, delas sedan i 4-8 portionsbitar, läggs ut på tallrikar och serveras varmt. Vanligtvis kompletteras denna maträtt med någon form av såser, till exempel kan vitlök eller majonnäs vara ett utmärkt alternativ. Också på bordet, tillsammans med en sådan pizza, kan du lägga pommes frites och en sallad med färska grönsaker. Njut av!
Smaklig måltid!

Naturligtvis kan fyllningen kompletteras med andra lika aptitretande ingredienser, allt beror på din önskan, fantasi och produkterna i kylskåpet. Ett bra alternativ är stekt bacon, kokt kyckling, oliver, oliver, kapris, picklad chilipeppar, ananas, tomater, paprika, konserverad majs och till och med ärter;

Uppsättningen av kryddor som anges i receptet är inte kritisk, krydda fyllningen med någon som är lämplig för grönsaks- eller kötträtter;

Ett alternativ till mozzarellaost - alla andra hårda varianter, vegetabilisk olja - smält smör, färskpressad jäst - en påse granulär torr (11 gram), ketchup - en blandning av majonnäs och tomatpasta, torkad persilja - färskt och renat vatten - hel pastöriserad mjölk ;

Om så önskas kan svampen kokas med finhackad lök, först sedan tillsätt vitlök, kryddor till fyllningen och bring allt till önskad beredskap, som anges i receptet.

Pizza med svamp och andra ingredienser: 5 läckra recept

Från den här artikeln kommer du att lära dig:

Klassisk italiensk pizza måste vara med smält från hög temperatur och otroligt läckra tomater och smält ost. Men den mänskliga smakfantasien är så rik att det finns mer än tusen olika pizzarecept idag. Och bland dem är en värdig plats ockuperad av doftande pizza med svamp, som kan kompletteras med en mängd olika ingredienser i enlighet med dina smakpreferenser.

Pizza med svamp och korv

Pizza med svamp och korv

Du kan till exempel enkelt och snabbt laga pizza med svamp och korv.

Späd jästen i varmt vatten, tillsätt socker och salt till dem, låt stå i 15 minuter på en varm plats.
Häll resten av vattnet och jästen i mitten av mjölglaset.
Knåda degen och tillsätt vegetabilisk olja till den. Täck med en varm handduk och låt jäsa på en varm plats.
När degen jäst för första gången, vispa den och låt den jäsa igen.
Rulla ut kakan från degen och lägg den på en bakplåt, redan smord med vegetabilisk olja.
Smörj degen med ketchup.
Riv osten och strö kakan över ketchupen.
Skär korven och grönsakerna i små tärningar, blanda och lägg på kakan.
Strö ost ovanpå.
Grädda en halvtimme i ugnen på 220°C.

Tillagad enligt detta recept kan pizza med korv och svamp bli en hemlagad favoriträtt för hela familjen och lysa upp långa kvällar framför TV-skärmen.

Pizza med svamp och ost

Nästan klassisk, nästan italiensk och bara lite rysk, pizza med svamp och ost kommer att ge outsägligt nöje till de mest partiska och sofistikerade gourmeterna.

vetemjöl: 250 gr;
jäst: 20 gr;
varmt vatten: 120 ml;
vegetabilisk olja: 1 tesked;
vita svampar: 600 gr;
hård ost: 400 gr;
smör: 100 gr;
lök: 2 lökar;
vitlök: 1 kryddnejlika;
hackad grön lök: 3 matskedar;
hackad persilja: 3 matskedar;
salt, peppar: efter smak.

Späd jäst i vatten, lägg till mjöl, salt, häll i vegetabilisk olja och knåda degen. Låt den jäsa på en varm plats (cirka en timme).
Hacka löken och svampen, stek i smör (15 minuter), salta och peppra.
Kavla ut degen och lägg på en plåt.
Lägg överkokning ovanpå.
Strö den med hackad vitlök, örter och finriven ost.
Grädda i 20 minuter i 220°C.

Varför pizza med ost och svamp alltid är ett vinn-vinn-alternativ när det gäller oklanderlig smak? Det är bara det att dessa två produkter är perfekt kombinerade i sammansättningen av alla recept.

Pizza med svamp och kyckling

Korv är naturligtvis en bra produkt för denna italienska rätt, men den kan fortfarande inte jämföras med diet och naturligt kött. Så testa att göra din egen kyckling- och svamppizza. Tro mig, det är värt det.

Blanda mjölk och vatten, värm något och späd jästen i den resulterande vätskan.
Tillsätt salt, socker, olivolja och jäst till mjölet. Knåda degen och låt den jäsa på en varm plats.
Häll tomatsåsen i vegetabilisk olja i en kastrull, tillsätt hackad vitlök och oregano. Rör om och låt det hela sjuda i 5-7 minuter.
Skär den kokta filén längs fibrerna.
Svamp skuren i tunna skivor, tomater och oliver - cirklar.
Blanda kött, grönsaker och svamp.
Kavla ut degen till ett tunt lager, lägg den på en plåt, smord med olivolja.
Smörj kakan med sås, lägg fyllningen på den.
Strö riven ost ovanpå.
Grädda en halvtimme i ugnen på 200°C.

Delikat pizza med kyckling och svamp ger inte bara en smak av nöje, utan kommer också att vara mycket tillfredsställande och näringsrik. Ingen kommer säkert att gå hungrig.

Pizza med svamp och tomater

Pizza med svamp och tomater

Ännu en nästan klassisk italiensk pizza med svamp och tomater, som är otroligt god och saftig hemma.

färdig pizzadeg: 600 gr;
färska svampar: 8 stycken;
körsbärstomater: 20 stycken;
hård ost: 350 gr;
olivolja: 2 matskedar;
hackad basilika: 2 matskedar;
hackad persilja: 1 matsked;
salt att smaka.

Rulla ut den färdiga pizzadegen och lägg på en bakplåt smord med vegetabilisk olja.
Skär tomaterna på mitten.
Skär osten i tunna skivor.
Svamp skuren i tunna skivor.
Lägg ostskivor på den utkavlade degen.
Kasta svampen med tomaterna och lägg ovanpå osten.
Ringla över olja och salt.
Grädda i 20 minuter i 220°C.
Strö över örter och basilika precis innan servering.

Enkel och snabb att tillaga, pizza med tomater och svamp kan mycket väl bli en fullvärdig andrarätt på ditt bord.

Pizza med skinka och svamp

Pizza med svamp och skinka

Påminner lite om en liknande rätt med korv, pizza med svamp och skinka har en mer delikat och saftig smak. Så för en förändring kan du experimentera.

Häll kallt vatten, olja, jäst, socker och salt i mitten av mjölglaset. Knåda degen, låt stå i en halvtimme.
Kavla ut degen och lägg på en plåt.
Förbered basen: hacka vitlöken, stek i vegetabilisk olja, tillsätt tomatpuré, vatten, salt och basilika. Sjud det hela i 3 minuter.
Lägg botten på den utkavlade degen.
Skär skinkan i strimlor, lägg ovanpå basen.
Strö över riven ost.
Mal paprikan och svampen, blanda dem och lägg dem ovanpå skinkan.
Det översta lagret är skivade oliver och oregano.
Grädda i 20 minuter i ugnen på 220°C.

Det tar mycket tid att göra hemgjord pizza, men det lönar sig mer än väl med sin otroliga smak. Alla dessa svamppizzerecept kan ta sin rättmätiga plats i listan över dina vanliga rätter och favoriträtter som muntrar upp och gläder nära och kära.

Postnavigering

Jag letade efter ett utsökt pizzarecept väldigt länge: jag ville glädja min man) Jag gjorde pizza med svamp och korv enligt ditt recept. Hela min familj är bara nöjd. (:bra:) Förbereder enkelt och snabbt. Och för att smaka ... mmmm - bara slicka fingrarna! Enligt mig ligger hela hemligheten i svamp och paprika.

Tack så mycket för receptet! En rejäl femma! Nu är detta vår favorit familjemåltid.

Intressanta och lockande recept. Jag gillade särskilt receptet på pizza med svamp och tomater, och det ser ut ur lådan, och du känner att fyllningen är väldigt saftig, jag kommer definitivt att laga den!

Jag undrar vilka svampar i pizza som anses vara de godaste? Vanligtvis använder alla champinjoner, men har någon testat att lägga till ostronsvamp eller kantareller i pizza? Vad smakar det som.

Pizza är en populär rätt i världens alla hörn. Det dök upp i soliga Italien, då det förstods som ett vanligt tunnbröd för de fattiga, som var spacklat med tomatsås. För närvarande finns det tusentals alternativ för dess beredning med olika ingredienser. Den populäraste är pizza med svamp.

Först måste du bestämma vilken typ av deg som används för det och vilken typ av sås. Rätt matlagningsrecept innebär att det är tillagat utan ägg. Det är nödvändigt att göra en blandning av vanligt mjöl och "durum" mjöl genom att tillsätta dem i lika stora mängder. Blanda med jäst, enligt anvisningarna, med en liten mängd socker och salt. Nu börjar vi gradvis hälla i vatten, knåda degen för hand. Efter att jäsningen har passerat kommer det att vara nödvändigt att kavla ut den mycket tunt, inte mer än en halv centimeter tjock, vilket gör små sidor. Se sedan till att smörja ytan med italiensk tomatsås. Det är nödvändigt att lägga i en kastrull skivade tomater, hackad basilika, pressad vitlök, peppar, salt, torkad rosmarin, timjan och olivolja. Sjud blandningen i cirka tjugo minuter för att tjockna den. På slutet, tillsätt lite tomatpuré, låt koka upp, sila och svalna.

Classic förbereds enligt följande. Det är nödvändigt att belägga basen med italiensk sås, lägg ut tallrikarna med champinjoner, mozzarellacirklar och häll över med olivolja. Grädda i ugnen i cirka tjugo minuter. Temperaturen bör inte vara mer än 200 grader. Dekorera den färdiga rätten med basilika.

Barnen kommer att älska det och laga nästa. Förbered basen, enligt ovan, och börja sedan lägga fyllningen. På tomatlagret lägg ut tallrikarna med champinjoner, sedan tärningarna och hackade oliver. Häll sedan lite olivolja över allt eller applicera ett majonnäsnät, strö tjockt över riven grov ost. Grädda i förvärmd ugn i cirka en halvtimme vid en temperatur av cirka 200 grader.

Pizza med svamp och bacon tillagas på detta sätt. Lägg köttet av kokt kyckling utan skinn, rivet av händerna, på basen. Sedan stekte skivor av champinjoner och halvor av oliver. Häll lite olja över ytan och strö över ost. Därefter börjar vi lägga ut långa tunna remsor av rårökt bacon i form av en snöflinga och ruccolablad. Grädda skålen i en förvärmd ugn i trettio eller fyrtio minuter.

Pizza med svamp "Asorterad" är mycket tillfredsställande och högkalori. Det kommer att vara nödvändigt att sprida följande lager på en bas smord med tomatsås i denna sekvens. Först sugrör från köttprodukter (skinka, bacon), sedan kuber av tomater och paprika, sedan tunna tallrikar med champinjoner. Ringla över olivolja, applicera ett tunt nät av majonnäs och strö tjockt med ost. Grädda i cirka en timme vid en temperatur på 190 grader.

Svamp och kyckling är vanligtvis väldigt populärt bland barn. Det är nödvändigt att lägga kuber av kokt kyckling, svamp och konserverad ananas på basen. Klä med majonnäs och grädda i cirka en halvtimme vid en temperatur av 200 grader.

Pizza med svamp "På ryska" tillagas endast av porcini-svampar. De måste rengöras väl, kokas och stekas med finhackad lök. Basen behöver inte smörjas med tomatsås utan häll helt enkelt på lite olja. Lägg sedan den hackade kokta fläskhalsen och färdiggjorda svampar. Förbered rysk sås av fet gräddfil och majonnäs i lika mängder. Tillsätt mycket finhackad dill till den. Bred ut denna blandning tjockt på pizza och strö över rikligt med riven ost.

Smaklig måltid!