Aubergine snack tårta. Snacktårta från auberginepotatispannkakor

Från aubergine. kall aptitretare har bra smak och ser väldigt elegant ut. Denna maträtt kommer att bli en riktig dekoration av det festliga bordet, samt diversifiera daglig meny. Delikat, doftande, pikant smak ost, absolut alla kommer att gilla det.

Ingredienser: auberginekaka

Aubergine - 3 st. (stor)
Ägg - 2 st. (stor)
Mjöl - 2 msk.
Salt att smaka
Peppar - efter smak
Suneli humle - 0,5 tsk
Vegetabilisk olja - för stekning

För registrering:

Ost - 100 g
Tomater - 2 st.
Valnötter - 100 g (valfritt)
Olika gröna - 3 msk.
Majonnäs - 3 msk.
Vitlök - 2 kryddnejlika

Tillagningsmetod: auberginekaka

Tvätta auberginen, skala och riv. Du kan använda teknik för att påskynda processen. Våra auberginer är inte bittra, så de kräver inte förblötläggning och saltning.
I den resulterande massan, tillsätt salt, peppar, suneli humle, ägg och mjöl. Blanda allt till en homogen deg. Jag rekommenderar inte att tillsätta mycket mjöl för att inte täppa till degen med det. Om mycket vätska släpps ut kan överskottet dräneras. Jag spillde inte.
Från den resulterande degen i en uppvärmd stekpanna, in vegetabilisk olja stek 4-5 pannkakor. Antalet beror på deras storlek. Det är bättre att göra pannkakor med liten diameter, 15-17 cm vardera, för att göra det lättare att vända. Jag lade 3 msk i pannan. matskedar av massan och jämna ut den över ytan, sprid den lätt åt sidorna. Degen är väldigt lös och kräver noggrannhet. Vänd pannkakan först efter att den nedre delen är väl stekt och komprimerad, den blir lätt att flytta bort från pannan. Använd en bred spatel för detta.
Lägg alla auberginepannkakor på ett fat. Om en eller två pannkakor rullar över med en lucka, då är det okej, det kommer inte att märkas inuti. Jag har bara en som rullat över dåligt, och det var för att jag blev bränd och plötsligt ryckte. Låt pannkakorna svalna.

Och vid den här tiden...

Hacka nötter.
Det gröna måste hackas och vitlöken finhackas och blandas med majonnäs.
Skär tomaterna i tunna halvringar eller ringar.
Vi samlar tårtan. Auberginepannkaka ska smörjas med majonnäs blandad med vitlök. Du behöver inte lägga mycket majonnäs, 1-1,5 tsk räcker. Strö över hackade örter, nötter, hackad ost. Lägg tunna skivor tomat ovanpå.
Täck med en andra pannkaka och upprepa om igen, på så sätt samla hela kakan.

Sidor kan strö med nötter, eller bara ost. Allt enligt dina önskemål. Jag strö över toppen med örter, du kan också osta och dekorera med grönsaker, samma tomat. Låt kakan brygga och dra i en halvtimme, och sedan kan du skära.

Auberginekakan är klar!

Denna snackkaka kommer att vara en trevlig överraskning på ditt bord och diversifiera de vanliga auberginerullarna. Receptet kommer att tilltala älskare av majonnässallader.

Detta grönsakstårta- absolut en win-win vid vilken fest som helst. Du kommer att behöva mixtra med dess förberedelser, men resultatet är värt det!
För det kombinerar harmonisk kombination alla de mest älskade salta snacks- "Svärmors språk", " Judisk sallad”, “österländska snacks” och - viktigast av allt - var och en av komponenterna kompletterar de andra. Detta magisk smak och den aptitretande doften kommer att bli en av favoriterna bland dina gäster.

Ingredienser:
- Aubergine (stor) - 3 st.
- Bulgarisk peppar - 4 st.
- Tomat - 4 st.
- Smältost (eller fetaost) - 4 st.
- Vitlök - 5 kryddnejlika
- Majonnäs - 3-5 matskedar
- Salt, mald svartpeppar
- Gröna
Matlagning:
Vi börjar med auberginer - vi skär dem i långa tunna tallrikar (längs från "näsan" till svansen). Stek dem nu i vegetabilisk olja tills de är mjuka och gyllenbruna.

Medan du steker aubergineplattor, värm ugnen till 150 grader. Vi tvättar paprikan, men rengör dem inte. Vi skickar paprikan till ugnen och bakar tills en mörk skorpa bildas på dem (huden ska mörkna). Vänd dem då och då så att alla fat blir jämnt gräddade. Ta ut och lägg i paprikan cellofanpåse. Vi binder den och lämnar den i 15 minuter - paprikorna ska ångas. Vi rengör de kylda paprikorna, skär i 4 delar, ta bort frön och stjälkar och skär paprikan i kuber.
Mina tomater och skär i tunna cirklar.
Vi fodrar en skål med en diameter på cirka 20 cm med en film och lägger tallrikar med stekt aubergine på den i form av blomblad. I det här fallet bör auberginen helt täcka botten och sidorna av skålen.

Vi gnuggar ost på ett rivjärn. Tillsätt vitlöken som passerat genom vitlöken till den rivna ostmassan. Tillsätt majonnäs och blanda väl.
Samlar vår terrin. Det första lagret är aubergine. Salt.
Därefter ett lager ostmassa - lägg ut bara hälften.
Nu ett lager peppar. Och salt igen.
Nästa lager är tomater. Salta igen och krossa med hackade örter (dill).

Lägg auberginen igen och upprepa lagren: ostmassa, paprika, tomater, gröna. Det sista lagret är aubergine.
Vi täcker den utlagda fyllningen med ändarna på aubergineplattorna, tryck på filmen tätt, det är lämpligt att lägga ett litet förtryck ovanpå. Form med terrin ska ställas i kylen i 1,5 timme. Vänd försiktigt upp den färdiga rätten på ett fat (filmen från botten måste först vikas tillbaka), ta bort filmen och skär terrinen i portionsbitar.
Det visar sig auberginekaka! Galet gott och vackert!

Råd
Aubergine absorberar mycket olja när den steks. För att minska mängden olja kan du inte hälla den i pannan, utan smörj aubergineplattorna på båda sidor med en pensel med olja och stek i en torr panna.

Du kan laga en läcker mellanmålstårta, som säkert kan serveras på festbordet. Efter tillagning behöver kakan lite tid att blötläggas, varefter den skärs perfekt i portioner.

Ingredienser

För att förbereda auberginekaka behöver vi:

tomater - 5-6 st.;

Bulgarisk peppar - 2 st.;

vitlök - 3 kryddnejlika;

hård ost - 250 g;

majonnäs - efter smak;

gröna - för dekoration;

salt peppar.

Matlagningssteg

Skär i tärningar paprika och tomater, riv hård ost. Lägg åt sidan lite av osten för att strö över och blanda resten av osten med tomater och paprika. I grönsaksmassa pressa vitlök och tillsätt majonnäs. Salt och peppar.

Lägg pannkakor på en tallrik med överlappning, lägg en tredjedel av fyllningen ovanpå och jämna till. Täck med ett lager pannkakor överlappar också. Jag gjorde 3 lager, men du kan göra som du vill.

Smörj det översta lagret med majonnäs och strö över hårdost. Dekorera sedan auberginekakan efter önskemål.

Låt kakan dra i 1 timme i kylen, sedan kan du skära den. Så här ser aubergine-snackskakan ut i ett avsnitt.

Smaklig måltid!

Tycker du att det bara är godis och frukt som passar till kakor? Fantasin om kulinariska specialister har gått långt fram. I artikeln hittar du flera läckra recept auberginekaka.

Hur man serverar på bordet

Till skillnad från sött, som serveras som efterrätt, serveras deras auberginekaka på bordet som kall aptitretare. Recepten är enkla, produkter finns i alla kök, och smakkvaliteter ingen kommer att lämnas likgiltig. Tänk på hur man lagar en auberginekaka med tomater och ost, såväl som zucchini.

Recept 1

Låt oss göra en auberginekaka med tomater. Det här receptet kan förberedas för den som inte är rädd för att bli bättre, då den är väldigt kaloririk p.g.a. ett stort antal majonnäs. Du kommer behöva:

Stor aubergine - 3 stycken.
Ägg - 2 stycken.
Mjöl - 2 msk. skedar.
Salt, mald svartpeppar och valfria kryddor.
Solrosolja.

Majonnäs - 6 msk. skedar.
En vitlöksklyfta.
Alla gröna du väljer.

För fyllning:

Tomater - 3 stycken.
200 gram av valfri hård ost, men om den inte finns där kan du byta ut den mot en smält.
Grönska.

För att dekorera auberginekakan:

grönska;
tomater.

Processen att göra auberginekaka:

Skölj aubergine under vatten, skala och skär i stora bitar.
Salta och smaka av med kryddor.
Tillsätt ägg och mjöl till den mosade auberginen, blanda ingredienserna noggrant med varandra tills massan är helt homogen.
Skicka den resulterande degen till en förvärmd och oljad stekpanna, men inte omedelbart, utan gradvis, 2-3 matskedar vardera, fördela den jämnt över området.
När den resulterande pannkakan är stekt måste den vändas och stekas på andra sidan.
Upprepa stekning för alla pannkakor.
Det är dags för grönsaker. Skär tomaterna i tärningar, för små tomater klarar du dig med ringar. Riv osten på ett medelstort rivjärn.
Finhacka det gröna.
lägg majonnäs i en separat kopp och tillsätt vitlök till den.
Nu måste vi montera ihop tårtan.
Vi lägger den första pannkakan på en tallrik, smörj majonnässås, strö över riven ost.
Lägg ett lager tomater ovanpå.
Upprepa cykeln med alla pannkakor.
den översta av alla, spacklad med lite sås, beströdd med örter och ost till dekoration.
Det är bättre att lämna aptitretaren i kylskåpet, så den kommer att vara mättad med sås, smaken kommer att visa sig vara mer mättad.

aubergine recept i ugnen

recept på auberginekaka av blå färg. Det kan säkert kallas deetic: det innehåller inte majonnäs och överskott av olja, det kommer inte att skada figuren alls. Nödvändiga produkter För att göra auberginekaka:

3 auberginer.
5 tomater.
3 vitlöksklyftor.
250 gram hårdost.
Gröna efter önskemål.
Salt att smaka.
Solrosolja för att steka grönsaker.

Laga auberginekaka i ugnen:

Aubergine tvättas väl under vatten, skärs i ringar.
De måste saltas och avlägsnas i en halvtimme i en separat skål.
Häll av vattnet, stek ringarna gyllenbruna på båda sidor.
Lägg ringarna i ett durkslag för att rinna av vegetabilisk olja.
Skär tomaterna i ringar.
Riv osten med ett medelstort rivjärn och krossa vitlöken.
Hacka grönsakerna.
Förbered en ugnsform. Täck den med folie så att kanterna hänger ner lagom.
Lägg ett lager tomat på botten av formen, salta, tillsätt grönt, ost och vitlök.
Lägg nu ut auberginen i lager också.
Lägg ut lagren i ordning, tillsätt lite salt.
Linda in toppen med folie ordentligt.
Sätt formen i en ugn förvärmd till 180 grader, grädda i cirka en timme.
Ta försiktigt bort formen, lägg kakan på ett fat och låt svalna.

Recept på auberginekaka med valnötter och keso

Rätten kommer att bli mör och särskilt doftande. För att förbereda den här versionen av en kall aptitretare behöver du:

2 auberginer;
3 medelstora tomater;
250 gram keso med låg fetthalt;
ett gäng gröna efter smak;
mald svartpeppar, salt;
4 vitlöksklyftor;
8 valnötter;
100 gram majonnäs.

Matlagning:

Skölj alla grönsaker under vatten och torka.
Skär auberginen i ringar (det är bättre att använda ungar), salta väl och låt stå i en halvtimme. Detta kommer att ge smak till maträtten, och auberginen blir mjuk.
Förbereda grädden: keso ska vara mycket fräsch utan lukt och syra. Vi sprider det på en tallrik och lägg sedan till de hackade gröna.
Tillsätt pressad vitlök, kryddor och salt efter smak till keso och örter i en kopp.
Tillsätt majonnäs och mixa tills det är slätt (du kan använda en mixer).
Ta auberginen och skölj väl under vatten för att få bort saltet, krama ur överflödigt vatten.
Stek ringarna i en stekpanna.
Skär tomaterna i ringar.
Sätt ihop kakan: lägg ut auberginen, täck sedan med sås och lägg ut ett lager tomat tills ingredienserna tar slut.
Strö kakan med hackade valnötter.
Täck formen med hushållsfilm och ställ in i kylen i en timme.
Du kan vara kreativ och dekorera tårtan. Det kan till exempel vara en rosett gjord på tomater.

Auberginekaka med zucchini

En annan sort grönsaksrätt- zucchini och auberginekaka. Ingredienser:

Zucchini - 2 st.
Aubergine - 2 st.
2 ägg.
Tomat.
Grönska.
Ett glas mjöl.
Salt att smaka.
Tomat.
1 söt paprika.

Matlagning:

Tvätta och skala aubergine och zucchini.
Riv dem på ett grovt rivjärn.
Blanda ihop och låt stå i en halvtimme.
Häll av saften, tillsätt det kokta mjölet och 2 ägg till grönsakerna.
Värm pannan och lägg degen, forma en pannkaka (kaka).
Stek pannkakor på varje sida.
Tillsätt gröna, peppar, pressad vitlök till majonnäs.
Skär tomaten i ringar.
Smörj var och en av de resulterande pannkakorna vitlökssås, lägg tomater ovanpå.
Att strö färdig måltid grönska som dekoration.
Redo.

Auberginekaka med pumpa

Det ursprungliga receptet för auberginekaka. Nödvändig:

3 auberginer.
Pumpa - 250 gram.
3 kokta ägg.
2 vitlöksklyftor.
Ett paket smält ost.
Majonnäs, salt, kryddor efter smak.
50 ml sojasås.
Dill gren.
Tomat till dekoration.

Matlagning:

Skölj auberginen, stek ändarna, skär i skivor.
Lös upp saltet i en djup skål och sänk ner de hackade grönsakerna i den, låt auberginen stå i vattnet i cirka 10 minuter.
Torka dem torra med hushållspapper och stek dem i en panna.
Skär pumpan i strimlor.
Fräs pumpan tills den är gyllenbrun.
Tillsätt vitlök och sojasås i stekpanna.
Rör om pumpan, förånga vätskan.
Överför pumpan till en skål.
Riv äggen.
Lägg auberginema på en tallrik i en cirkel, kanterna ska hänga ner.
I mitten av tallriken kommer att vara kärnan i kakan, du måste riva osten i den.
Lägg pumpan ovanpå och rivna ägg på den.
Det sista lagret kommer att vara aubergine, lägga ut, de måste tryckas ner med handen.
Låt stå i kylen i 2 timmar tårta lätt frakt.
Fatet kan dekoreras med grönsaksremsor av pumpa och tomat, och bred ut dillen runt tårtan.

Slutsats

Vi hoppas att auberginekakan du har valt kan bli värdig dekoration bord, kommer att glädja gäster och kommer att ingå i spargrisen av nära och kära och enkla recept läckra måltider. Smaklig måltid!

Aubergine och zucchini (i lika stora mängder) - total vikt 1 kg;
kycklingägg, medelstor - 2 stycken;
krydda (humle-suneli, peppar), salt - efter smak;
mjöl - 170 gr. +/- 60;
ost - minst 200 gr., ju mer det är, desto godare är maträtten;
grönska - bättre dill, men du kan också persilja;
lök (stort huvud) - 2 st.;
majonnäs.

Matlagningsprocess:

Fyllning

Gnid osten, tillsätt finhackade grönsaker till den. Blanda. Det är mest bekvämt att blanda dem med 2 gafflar.

Hacka hälften av den beredda löken (1 huvud), stek. Fräs löken tills den fått färg.

Förberedelse av grönsakstårta lager

Rulla grönsaker genom en köttkvarn: aubergine, återstående lök, zucchini.

Tillsätt ägg. Salta och tillsätt lite krydda. Du kan ta den vanligaste smaksättningen, till exempel suneli humle.

Häll i allt mjöl.

Blanda grönsaker med mjöl tills det är slätt.

Bred ut grönsaksmassan med en sked i portioner, på en smord crepemaskin eller en vanlig stekpanna. Något jämnt, tjockleken på degen i botten bör inte vara mer än 0,5 cm.

Pannkakor måste stekas på båda sidor, över hög värme.

Viktig! För att pannkakan ska vända sig ordentligt och tas ur pannan, skynda inte att vända den så fort den fått lite färg. Pannkakan ska vara väl stekt, tills en ljusbrun, stekt skorpa bildas.

Montering av auberginekaka

Omedelbart efter att den första pannkakan är helt klar bör du ta bort den från pannan och lägga den på ett fat, som sedan kommer att serveras vid bordet. Smörj ytan på auberginepannkakan med majonnäs och strö över stekt lök.

Lägg riven ost med örter ovanpå löken. Sedan läggs nästa pannkaka ut, sedan fyllningen och så vidare lager för lager tills grönsakspannkakorna tar slut. Toppa allt med ytterligare ett lager fyllning.

Du kan servera aubergine- och zucchinikakan så fort den har svalnat, eller lämna den nästa dag, i så fall måste du förvara den i kylen.

Smaklig måltid!