Bakad potatis i folie på kolen. Potatis på spett eller potatisspett

Det är dags för vårens picknick, vilket innebär att lukten av rök och doften av grill kommer att reta vår aptit varje helg. Vi kommer alla att utbyta recept för att marinera kött och metoder för att steka det. Det kommer definitivt att hända, men idag skulle jag vilja presentera dig för tillagad på grillen - det här potatis med ister på spett eller på nätet.

Denna maträtt ser festlig och elegant ut, som regel äter alla den med nöje, både vuxna och barn. Den är god som fristående rätt, och passar perfekt som tillbehör till kött. Förbereder mycket snabbt, om du vet en liten hemlighet.

Låt oss komma ihåg vår egen sorgliga upplevelse av att förbereda detta. Hur du än vänder på spetten, så bränner utsidan av potatisen ändå för mycket, eller hur? Och om du inte låter det brinna och ta bort det från spetten tidigt, så blir potatisen inuti, särskilt nära själva spetten, tyvärr rå. Det var därför jag lade till kokande potatis som ett av tillagningsstegen.

Hur man lagar mat

För att tillaga potatis på grillen måste du välja potatis av ungefär samma storlek, medelstor och jämn. Tvätta dem väl med en borste under rinnande vatten och koka tills hälften kokt, i saltat vatten. Här ska du inte ha några svårigheter, så jag går direkt vidare till nästa steg.

Låt den beredda potatisen svalna, skär i hälften, lägg i en kastrull och häll. Stäng sedan pannan med lock och skaka ordentligt flera gånger så att oljan fördelas jämnt över potatisen. Oljan hjälper potatisskivorna att bruna fint.

Ta en bit, skär den i rutor, inte större än diametern på potatis, annars kommer den att brännas och cirka fem millimeter tjock.

Hälfter av potatis, varva dem med bitar av ister. Först potatis, sedan ister, sedan potatis igen, och så vidare till slutet av spetten. Det måste bakas på glödande kol och undvika uppkomsten av en stark eld. För att göra detta måste du förbereda en flaska vatten i förväg, med vilken vi kommer att släcka elden, om det visas när fettet smälter och fettet kommer på kolen.

1. Istället för ett metallspett, använd de vanliga. Blir de lite förkolnade i ändarna är det okej, de hinner uppfylla sitt huvudsyfte.
2. Vänd på gallret ofta, eftersom potatisen på gallret bränns snabbt.
3. Lägg aldrig potatis och kött på samma galler. I det här fallet kommer du definitivt att ha en maträtt rå, och den andra kommer att brinna, eftersom de har olika stektider.

Vi kommer att steka potatisen tills den är kokt, tills den är täckt. Vi kommer att kontrollera beredskapen genom att pierca med en vass kniv. Som ett resultat får vi ett slags potatisspett. Smaklig måltid!

Ingredienser

• Potatis - 1 kg;
• Salo saltad - 250 gram;
• Olivolja - 1 matsked;
• Salt att smaka.

Om du redan är trött på köttkebab, men vill ha en picknick och göra något på grillen, ta då till oss våra recept på grönsakskebab från potatis.

Recept på potatis på spett på grillen

Potatis tillagad på grillen kan vara ett utmärkt tillbehör till kött- eller fiskgrill, men de är goda i och för sig, särskilt unga med tunt skal.

Första tillagningsalternativet:

1. Först måste du välja potatis: knölar är jämna i form, medelstora, men långa;
2. Använd spetsen på ett spett och borra ett genomgående längsgående hål inuti varje knöl. Tillsätt salt i detta hål och fyll på med fett (fettsvans, fläsk). Trä potatisen på spetten över hålen du gjort. Färska lagerblad mellan potatis;
3. Grilla grönsaksspett på grillen. Det bör noteras att potatis, till skillnad från andra grönsaker, bakas under längst tid, för att undvika bränning måste du ständigt vända spetten;
4. Innan servering tar du bort potatisen från spetten, lägg på ett fat och garnera med färska grönsaker och örter. Det är gott att servera en sås baserad på majonnäs eller gräddfil.

Andra tillagningsalternativ:

1. Försiktigt, för att inte slita av huden, tvätta de unga potatisarna, koka dem i 4 minuter;
2. Skölj salvian med vatten, torka med hushållspapper, ta bort bladen från kvisten;
3. Skär fläskfettet i tunna men breda strimlor och varva varje knöl;
4. Före stekning, lägg de inslagna potatisbitarna på ett spett varvat med salvia- eller persiljeblad;
5. Grilla grönsaksspett på grillen i ca 15 minuter. Kolen måste vara heta, men utan låga;
6. Vänd på spetten så att potatisen steks jämnt;
7. Ta bort den färdiga grönsakskebaben från spetten, lägg på ett fat, garnera med tomater eller gurka, hackade skivor, salladslök och persilja.

Shish kebab i folie

För matlagning behöver du extra stark grillfolie, den är tjockare än vanligt. Om inte, linda in i vanlig folie, men i två lager.

Nödvändig uppsättning produkter:

• 500 g potatis;
• 150 g mjukt smör;
• 3 nypor torr basilika;
• eventuella kryddor för potatis efter eget tycke.

Matlagning tar 55 minuter, i en 100 grams portion - 260 kcal.

Så här lagar du potatis på grillen i folie:

1. För grillning är det bättre att välja inte stora knölar, annars kommer de att baka under lång tid;
2. Skölj potatisen noggrant, du kan använda en svamp eller borste;
3. Tillsätt kryddor, basilika, salt till mjukt smör. Belägg knölarna rikligt med denna blandning;
4. Linda varje med flera lager folie;
5. Ordna paketen på ett galler, koka över glödande kol (utan låga), den ungefärliga tillagningstiden är från 15 till 25 minuter;
6. Du kan göra det annorlunda: lägg potatis inlindad i folie i het aska i grillen, strö över aska och grädda i en halvtimme.

Potatis bakad med ister enligt receptet av Stalik Khankishiev

Du kan baka ungpotatis helt enkelt med salt och smör, det blir jättegott. Men en annan produkt ger potatis en mycket speciell smak - fläsk- eller svansfett.

Du kommer behöva:

• färsk potatis - 1 kg;
• fet svans eller ister - 200-300 gram;
• 3 nypor peppar, grovt salt;
• rosmarin eller gurkmeja - valfritt.

Total tillagningstid: 55 minuter, i den färdiga rätten finns det inte mer än 310 kcal per portion.

Så här lagar du potatisspett med ister på grillen:

1. Tvätta potatisen, om den unga grönsaken inte behöver skalas är det bättre att ta bort den gamla potatisen;
2. Hacka potatisen i cirklar och sträng dem på ett spett, varva det med saltat bacon eller svansfett;
3. Mal alla rekommenderade kryddor i en skål tillsammans med grovt salt;
4. Lägg spetten på ett rektangulärt ark av folie av lämplig storlek, krydda med mosade kryddor;
5. Kläm fast folien runt grönsakskebaben, vrid i ändarna. Stek på grillen, tiden är ungefär från 15 minuter till 20. Under denna tid kommer potatisen att bli mjukare och indränkt i fett;
6. Vik ut och ta bort folien. Potatisen är nästan klar, det är nödvändigt att ge den en vacker gyllene färg;
7. Lägg potatisen igen på kolen (utan folie), vänd spetten med potatis så att de steker jämnt;
8. I den färdiga kebaben har potatisen en aptitretande skorpa, och ister smakar och ser ut som bitar av ister stekta i en panna, i vissa regioner kallas de "greaves".

Hur man lagar marinerad potatis på grillen på grillen

Grillad potatis marineras bäst i olivolja blandad med salt, hackad vitlök och örter. Grilla potatisen på grillen 15 minuter på varje sida.

Nödvändiga ingredienser:

• 1 kg avlånga unga potatisar;
• 2-3 kvistar basilika, koriander, mynta och dill;
• 4-5 vitlöksklyftor;
• ½ kopp vegetabilisk olja (helst olivolja)
• ett halvt vitlökhuvud;
• salt att smaka.

Det tar 50 minuter att baka potatis, kaloriinnehållet i 100 gram av den färdiga maträtten är 289 kcal.

Matlagning:

Steg 1. Tvätta potatisen, ta bort ögonen. Du kan lämna skalet på unga potatisar;

Steg 2 Skär knölarna i stora cirklar, 1,5 cm tjocka, salta och låt stå i en kopp i 15 minuter, torka sedan;

Steg 3 Krossa vitlöken med en kniv, hacka den sedan, finhacka grönsakerna, tillsätt olivolja, blanda;

Steg 4 Trä potatisringar på spett. Smörj de resulterande kebaberna med mycket olja;

Steg 5 Stek på grillgallret, vänd i processen och pensla med olja hela tiden.

Krispig potatis bakad på grillen på grillen

För att laga krispiga potatisar på öppen eld behöver du ett galler och ett minimum av produkter, och kebaben kommer att bli bra.

Nödvändig uppsättning produkter:

• 600-700 g jämn och lång potatis;
• ½ kopp olivolja;
• grovt salt;
• kryddor - efter smak.

Det tar 55 minuter att laga mat, i den färdiga rätten - 289 kcal.

1 matlagningsalternativ:

1. Skär potatisen på längden i två delar, koka lite;
2. Häll 4 matskedar olja i en djup kopp, tillsätt salt, kryddor och kokt potatis, blanda;
3. Lägg upp grönsakerna på ett galler och stek på båda sidor tills en vacker gyllene skorpa visas.

2 matlagningsalternativ:

1. Ung potatis på grillen bakas bäst i skalet. Det ger grönsaken en speciell smak. Dessutom är bakad potatis också den mest användbara av alla potatisrätter, de behåller en stor mängd vitaminer;
2. Kan bakas hela. För att baka en sådan potatis, gör tvärgående snitt på den;
3. Som sås kan du använda lågfett gräddfil eller osötad yoghurt vispad med hackad dill;
4. Istället för fett kan du ta kyckling subkutant fett. Och istället för såser - strö bara potatisen med salt - det kommer att bli gott och billigt;
5. Det är nödvändigt att steka grönsakskebab över heta kol i grillen, men utan låga;
6. Så att när fettdroppar inte antänds är det nödvändigt att hälla massor av heta kol med fint salt.

Smaklig måltid!

Sommaren är en underbar tid att gå ut i naturen och njuta av rätter tillagade på grillen. Efter den populäraste rätten på elden, köttkebab, är den näst populäraste rätten potatis på spett. Låt oss laga det!
Receptinnehåll:

Sommar, varma soliga dagar, ser fram emot helgen för att åka på landet, utflykter, naturen och ha picknick. Naturligtvis måste du hylla och först av allt laga den mest populära rätten på kolen - shish kebab. Men efter det, på spett, kan du baka inte bara kött utan också grönsaker. Till exempel har potatis på spett en unik arom och smak. Ungpotatis med bacon på spett är en utsökt rätt som både vuxna och barn tycker om att äta. Förbered den på egen hand eller som ett underbart tillskott till kött. I den här recensionen kommer vi att överväga alla hemligheter med dess beredning och dela de mest populära recepten.

Hur man steker potatis på spett - matlagningens finesser

• Olika sorters potatis kräver olika tillagningstider, så välj potatis av samma sort för jämn stekning.
• Den mest optimala potatissorten är medelkokt med rosa skal. Den är lagom hård och behåller sin form väl efter värmebehandling.
• För stora knölar ökar gräddningstiden, så det är lämpligt att skära dem i bitar eller skivor. I det här fallet bör bitarna vid skärning vara desamma så att de tillagas samtidigt.
• För att säkerställa att en krispig skorpa bildas på knölarna bör överflödig stärkelse avlägsnas från dem. För att göra detta blötläggs den bearbetade potatisen i kallt vatten i ungefär en timme, torkas sedan med en pappershandduk och bakas.
• Rosta potatis på väl hett kol, men utan lågor. Det är omöjligt att tillåta förekomsten av öppen eld, ved bör bara glöda. Om lågan bryter ut i det fria ska den släckas med en skvätt marinad eller vanligt vatten. Det bästa alternativet är dock att strö över salt.
• I botten av brännaren ska det finnas hål för luftsugning.
• Avståndet mellan glöden och potatisen bör vara cirka 15 cm. Denna höjd kommer att vara idealisk för matlagning. Placera spetten nedanför, kommer potatisen att bränna, ovanför - under lång tid för att laga mat.
• Kaukasiska kockar använder ved från fruktträd för att steka kebab på grillen. De ger maten smak.
• Det är bättre att tända stockar med papper eller splitter, och inte med en speciell vätska.
• Vid dåligt väder eller vinterdagar kan du laga potatis på spett i ugnen utan mindre framgång.
• Det är bättre att salta potatis i slutet av tillagningen, eftersom. salt hjälper till att koka knölarna och de kan gå sönder i bitar.
• Maträttens beredskap kan kontrolleras genom att sticka hål i knölen med en tandpetare. Går det bra så är potatisen klar. Kontrollera inte beredskapen med en gaffel eller kniv, eftersom. potatis kan gå sönder.
• Om potatisen kokas med ister, vilket resulterar i att den blir för fet, kan den läggas ut på ett tjockt lager hushållspapper för att suga upp överflödigt fett.

• Kaloriinnehåll per 100 g - 187 kcal.
• Portioner - 4
• Tillagningstid - 1 timme

Ingredienser:

• Potatis - 1 kg
• Salo - 500 g
• Vitlök - 3 huvuden
• Salt - 1 tsk

Steg för steg förberedelse:

1. Tvätta och torka platt potatis.
2. På varje knöl gör du fördjupningar i form av små hål på båda sidor.
3. Salo skuren i små kuber.
4. Skala vitlöken.
5. String en potatis på spett, efter ister, en vitlöksklyfta och potatis igen. Således kommer ister med vitlök i potatishål.
6. Skjut ihop potatisen hårt.
7. Om så önskas, med en kniv på knölarna, rita ett mönster med romber som inte är mer än 2 mm djupa.
8. Vid det här laget, värm upp kolen och lägg de förberedda spetten på grillen.
9. Baka potatis, vänd då och då. Krydda med salt och peppar i 5-10 minuter.

Ingredienser:

• Potatis - 1 kg
• Havssalt - 1 tsk
• Färska lagerblad - 10 st.
• Salo - 250 g

1. Tvätta medelstora, långa, jämnt formade knölar och torka med en pappershandduk.
2. Borra ett genomgående längsgående hål inuti varje potatis med spetsen på ett spett. Fyll detta hål med ister och salt.
3. Dra potatisen på ett spett över hålen och trä färska lagerblad mellan dem.
4. I grillen, hetta upp kolen väl och sätt spetten. Under tillagningen, rotera hela tiden spetten så att knölarna är jämnt gräddade på alla sidor.

Ingredienser:

• Potatis - 1 kg
• Salo - 300 g
• Vitlök - 4 huvuden
• Salt - 1 tsk
• Malen svartpeppar - stor nypa

1. Tvätta potatisen och torka den. Det behöver inte skalas, det bakade skalet visar sig vara väldigt gott och har många användbara egenskaper. Skär varje knöl på mitten.
2. Skär salon i tunna skivor.
3. Skala vitlöken och skär i tunna ringar.
4. Ta ett galler och lägg potatishalvorna på det i ett tätt jämnt lager med den halvcirkelformade sidan nedåt.
5. Krydda potatisen med salt och mald peppar.
6. Lägg en skiva vitlök på varje potatis.
7. Efter lägga skivorna av fett.
8. Lägg över vitlöken igen, strö över salt och mald peppar.
9. Täck maten med andra halvan av potatisen och fäst knölarna med ett galler.
10. Tänd en eld och vänta tills veden brinner ut och förvandlas till kol.
11. Lägg grillen på grillen. Baka potatisen, vänd från sida till sida flera gånger så att knölarna får en jämn färg på alla sidor.

Ingredienser:

• Potatis - 10 st.
• Salt - 1 tsk
• Svartmalen peppar - en nypa
• Koriander - 1 tsk
• Suneli humle - 1 tsk
• Vitlök - 1 kryddnejlika
• Koriander - 1 tsk

1. Blanda alla kryddor i en skål och blanda.
2. Skala vitlöken, passera genom en press och tillsätt kryddorna. Rör om igen.
3. Skala potatisen med en pensel, tvätta och torka. Skär den i tunna skivor på 3-5 mm.
4. Rulla varje skiva i kryddor.
5. String upp potatisskivor på spett, på lite avstånd från varandra, ca 2-3 mm. Huvudsaken är att de inte rör vid varandra.
   

Om du inte har spett för att koka potatis på grillen med ister kan du även använda matfolie. Det här alternativet är ännu bättre. Så potatisen blir saftigare och kokar dubbelt så snabbt. Vuxna kommer också att gilla denna maträtt, särskilt eftersom det inte finns något sätt i naturen utan en bakad potatis. På så sätt kan du baka vilka grönsaker du gillar, det viktigaste är att välja rätt kryddor för var och en av dem. Till exempel, om potatis tillagas på grillen med ister i folie, är det lämpligt att applicera kryddor på potatisen. I vilket fall som helst kommer isteret att bli gott och tack vare det blir den bakade potatisen mjuk och "smältande".

Ingredienser till grillad potatis:

• Färsk potatis - 8 knölar (medelstora);
• Salo (ister) - 500 g;
• Salt - 1 - 2 tsk;
• Kryddor för potatis (utan salt) - 1 - 2 msk. l.;
• Folie - 4 m.

Så här lagar du potatis på grillen med ister i folie:

1. För att potatis kokad på kol ska vara mör, kokar de den i speciella ugnar. Naturligtvis, i naturen, har vi råd med antingen en speciell brazier gjord av järn eller en brazier gjord av tegelstenar med våra egna händer. I båda fallen kommer potatisen att gräddas länge om den tillagas på spett. Det är därför vi tar folien.
Själva rotfrukten behöver inte rengöras. Tvätta den bara ordentligt med den grova sidan av svampen. Vi skär varje potatis i skivor, 5 mm tjocka, som inte når slutet med en kniv. Det visar sig något som ett fan. Parallellt kan du, det är också vansinnigt gott!

2. Ta bort skinnet från fettet efter önskemål och skär det i skivor. Tjockleken på en bit bacon bör vara något tunnare än en bit potatis. Om du skär fettet tunt förvandlas det omedelbart till krutonger på grillen.
Lägg snittet i en skål och blanda väl med kryddor och salt.

3. Lägg en bit bacon i varje snitt av potatisen.

4. Rulla av en bit folie. Bestäm dess längd så att det är möjligt att slå in beredd potatis med ister för grillning i 2 lager. Salta bara själva potatisen innan du slår in den, annars tar den inte så mycket som de behöver från ett fett. En nypa salt räcker.

5. Vi lindar potatisen inte särskilt tätt med folie och lägger dem i grillen på heta kol. Tillagningstiden för denna aptitretare beror på värmen och storleken på rotfrukten.

I genomsnitt räcker 15 minuter.

Ta försiktigt bort de färdiga buntarna från elden efter den angivna tiden. Det visar sig att en sådan potatis på grillen med ister i folie är väldigt, väldigt mör! Alla kommer att älska denna aptitretare!

Kalorier: Ej angivet
Dags att förbereda: Ej angivet

Alla älskar en välsmakande och doftande grill. Av någon anledning är det vanligt att shish kebab bara tillagas av eller från fisk, få människor vet hur läcker potatiskebab på spett kan vara. Lyssna - alla älskar potatis med bacon i panna?
Du kommer att se att kebaben av ister och potatis på grillen visar sig vara ännu godare än.



Ingredienser:
- potatis,
- saltat eller rökt ister,
- kryddor efter smak,
- salt,
- mald peppar.

Recept med foto steg för steg:

Skär isteret i tunna bitar som blir något tunnare än potatis. Se sedan till att fettet skärs i mindre bitar.




Tvätta potatisen väl, du kan skala skalet om du vill, det viktigaste är att välja potatis till stekning. Skär potatisen i skivor (4-5 mm tjocka.)




Strö över potatisen lätt med kryddor efter smak och salt, om fettet inte är tillräckligt salt. I princip kan du salta rätten redan klar, på bordet.




Och nu är allt enkelt - omväxlande, en skiva potatis, en skiva ister, snöre på ett spett. Det ser redan utsökt ut, eller hur?






Lägg sedan potatisen på folie, du kan lägga till aromatiska örter, som timjan, eller dill eller lagerblad. Vrid potatisen väl med folie i flera lager, det blir ungefär som ett "godis".




I det första skedet av att baka en sådan potatiskebab behövs inte starkt kol, så vänta tills all ved brinner bra.




Lägg spetten med potatis på grillen i 20 minuter, kanske 30 minuter, värmen passerar sakta genom folien, detta är vad vi behöver. Vi behöver värmen för att gå till själva djupet av grönsaksskivorna, så att potatisen redan är kokt i sin egen ånga, så att allt fett smälter ur fettet och blötlägger denna potatis. Glöm inte att vända potatisspetten.




Efter ett tag (15-20 minuter), vik ut folien och se hur bakad potatisen är.






Om potatisen redan är mjuk, men inte röd, håll den lite över grillen, bara utan folie, medan du vänder på kolen något, samla dem till en hög så att värmen blir starkare. Fett kan droppa från fettet, låt det inte sjuda, bara flytta ditt spett åt sidan så att värmen inte faller. Om potatisen ser röd och stekt ut kan den serveras på bordet.




Titta hur bra den här potatiskebaben ser ut på spett, den blev välsmakande och elegant, på alla festliga picknickbord, och inte bara kommer den att uppskattas av dina gäster.