Recept på frysta grönsaker med ris. Kokt ris med frysta grönsaker

Människor går oftast till kulinariska platser på jakt efter nya delikatesser före ett kommande firande eller för att påminna sig om sammansättningen av ingredienser och proceduren för att tillaga välbekanta rätter om de har glömt. Vissa människor lär sig helt enkelt att laga mat, med början från grunderna.

Idag skulle jag vilja dela med mig av ett recept på en enkel tillbehör med ris med frysta grönsaker och champinjoner.

Med tillkomsten av rymliga frysar har det blivit på modet att frysa mest olika grönsaker och frukter. Vilket för övrigt är väldigt praktiskt och bevarar vitaminvärdet i dessa produkter.

I vår familj är vi bara känsliga för två typer av spannmål - bovete och ris. Så du måste skapa variation i din matlagning. Och här kommer frysen till undsättning, oftast tätt packad med frysta prylar.)) När jag tröttnar på kötttillsatser går jag över till grönsaker. Med din egen lilla sommarstuga kan du fylla på med zucchini, aubergine, paprika och tomater. Vanligtvis skär jag ovanstående grönsaker i ganska stora tärningar eller skivor, lägger dem i tjocka plastpåsar och sätter på snabbfrysning. På vintern är detta en stor tillgång på mat.

Men allt detta var en lyrisk och praktisk utvikning.))

Låt oss börja laga mat...

Ingredienser:

ris - 1 glas,
5-6 frysta eller färska champinjoner,
1 medelstor lök,
1 morot,
vegetabilisk olja 2-3 matskedar,
salt, kryddor och örter efter smak.

Andel frysta grönsaker som passar din smak.

Jag tar följande frysta preparat, styrt av ögat eller så långt min hand tar)):

paprika(sugrör),
zucchini (kuber),
aubergine (kuber),
tomater (skivor).

Skölj riset i kallt rinnande vatten tills det är rent.

Tre morötter på grovt rivjärn och finhacka löken.

Skär champinjonerna, både frysta och färska, i åtta bitar vardera.

Häll vegetabilisk olja i en lätt uppvärmd, djup och gärna tjockväggig stekpanna. Fräs lök och morötter tills de är gyllene blad.

Nu är det dags för frysta grönsaker och hackade champinjoner. Lägg dem i pannan och rör om. Täck kastrullen med ett lock och sjud grönsakerna och svampen i cirka tio minuter.

Lägg sedan riset ovanpå grönsakerna, jämna ut det något med en sked. Men blanda inte för mycket!
Häll kokande vatten från grytan så att vattnet täcker riset till tjockleken tumme. Tillsätt salt och täck med ett lock. Sidan är klar när vattnet har absorberats av riset.

Allra på slutet, blanda allt, tillsätt salt om det behövs, smaksätt med kryddor och örter.

Det här är så enkelt, men perfekt välsmakande maträtt, plus allt, mycket trevligt i utseende och arom - ris med frysta grönsaker och champinjoner. På samma sätt kan du förbereda inte mindre kryddig ristillbehör med nyplockade svampar och nyplockade grönsaker. Vi tar bort ordet "fryst" och då kommer det att kallas helt enkelt - ris med grönsaker och champinjoner (eller någon annan svamp)).

Detta recept kan användas inte bara som ett gott tillbehör, utan också som en helt oberoende maträtt.

Smaklig måltid..!

Den snabbaste och nyttigaste sidorätten du kan laga hemma är kokt ris med frysta grönsaker, om du har dem i skafferiet. frys. Hur som helst kan fryst mexikansk blandning köpas i vilken stormarknad som helst - nuförtiden är det billigt och kan tillagas på några minuter. Denna rätt kan serveras till kött, bakad eller stuvad fisk.

Ingredienser

200 g ris
300 g mexikansk blandning grönsaker (frysta)
2-3 nypor salt
gröna efter smak
500 ml varmt vatten
20 ml vegetabilisk olja
1 lagerblad
2-3 nypor mald svartpeppar

Förberedelse

1. Många kockar gör det oförlåtliga misstaget att lägga frysta grönsaker till nästan kokt ris. Tillsätt aldrig kalla ingredienser till en kokande maträtt, särskilt flingor, eftersom uppvärmningen stannar i mitten av kärnan och flingorna förblir råa, inte kokta. För att undvika sådana misslyckanden, koka vatten i en kittel eller kastrull, tillsätt salt och mald svartpeppar till det. Så snart vätskan kokar, tillsätt frysta grönsaker och koka i 5-7 minuter.

2. Skölj riset i vatten flera gånger. Var noga med att välja ångad spannmål - den lagar sig snabbare och kommer inte att svika dig vid rätt tidpunkt. Efter den angivna tiden för tillagning av grönsakerna, lägg till det tvättade riset i behållaren.

3. Häll i vegetabilisk olja - det kommer att förhindra att riskornen fastnar vid varandra, och lägg till ett lagerblad. Blanda försiktigt allt och koka på hög värme i 5 minuter, sänk sedan värmen till låg och låt rätten sjuda i ytterligare 10 minuter. Täck behållaren med ett lock, stäng av värmen och låt stå i 5 minuter.

4. Under denna tid kommer riset att absorbera resten grönsaksbuljong och kommer att bli saftig, men kommer inte att hålla ihop, förblir lös och tät. Grönsakerna kommer också att förbli okokta. I detta skede är det nödvändigt att ta bort lagerbladet från riset så att det inte tillför bitterhet till maträtten.

Ett utmärkt tillbehör som passar bra till kött och fiskrätter. Ris i sig är väldigt hälsosamt. Och i kombination med grönsaker är det inte bara nyttigt, utan också otroligt gott!

Ris med frysta grönsaker är mycket rejäl maträtt, och den innehåller väldigt få kalorier. För att laga ris med grönsaker behöver du inte spendera mycket tid eller ansträngning. Och du kan lägga till vilka grönsaker som helst. Huvudsaken är att du gillar dem.

På sommaren finns det förstås mycket grönsaker, och därför kan man lägga till färska. Men på vintern kan du bara köpa frysta. Det är mycket bekvämt och lönsamt.

Vi kommer att behöva:

1 kopp ris (det är bättre att köpa ångat ris, det håller inte ihop under tillagningen och blir smuligt, även om det är en smaksak);

400-500 gram frysta grönsaker (bättre att ta mexikanska blandningar);

Vegetabilisk olja;

Soja sås;

Salta och peppra efter smak.

Recept:

1. Låt oss göra riset först. Skölj riset väl i rinnande vatten, gärna tills vattnet blir klart. Koka ris tills full beredskap, se till att göra den smulig.

2. Tina grönsaker stor stekpanna hetta upp den, häll i oljan och värm den väl. Lägg tinade grönsaker i en stekpanna, stek, tillsätt lite vatten och låt puttra på svag värme i 10 minuter.

3. När grönsakerna är väl ångade, tillsätt ris till dem och rör om.

4. Häll sedan över riset och grönsakerna Soja sås, och blanda väl igen så att hela blandningen får samma färg.

5. Krydda med salt och peppar och ta bort riset och grönsakerna från värmen.

6. Ris med frysta grönsaker är klart!

Vi hoppas att vårt recept på ris med grönsaker är användbart för dig.

Ris med frysta grönsaker videorecept:

Smaklig måltid!

P.S. Du kan också lägga till förstekta ägg (skurna i tärningar) och kokta kycklingfilé. Detta kommer naturligtvis inte längre att vara fallet mager mat, men det kommer att bli väldigt, väldigt gott!

Ris kokt med grönsaker är bra alternativ välsmakande och hälsosamt tillbehör. Det är inte svårt att förbereda, och uppsättningen av produkter som krävs är minimal.
Den här typen av ris behöver inte tillagas i en panna, eftersom det i pannan är blött i saften av grönsaker och kryddor. Det viktigaste i denna maträtt är att bibehålla proportioner, och du kan alltid ändra sammansättningen av grönsaker och kryddor baserat på personliga preferenser.

Recept på ris med frysta grönsaker i en stekpanna

Köksutrustning: bräda, durkslag, kniv, stekpanna, spatel, kastrull.

Ingredienser

Jag brukar använda grönsaksblandning , som består av gröna bönor, ärtor, majs och paprika, men du kan använda vilka grönsaker som helst som passar din smak.

Steg-för-steg förberedelse

Servera ris som en separat rätt eller som tillbehör till kött eller fisk.

Video recept

Se till att kolla upp det detaljerad beskrivning detta recept på video.

Recept för att koka ris med färska grönsaker och kryddor

Tillagningstid: 45 minuter.
Antal portioner: 4.
Kaloriinnehåll (per 100 g): 158 kcal.
Köksutrustning: rivjärn, kniv, stekpanna, skärbräda.

Ingredienser

Steg-för-steg förberedelse

Först och främst, låt oss förbereda grönsakerna. Riv 180 g morötter. Ta sedan ½ zucchini och skär i små kuber. På samma sätt, hacka 150 g paprika och finhacka sedan 220 g lök och 3 vitlöksklyftor. Alla grönsaker ska vara färska och mogna. När du väljer zucchini, ge företräde åt zucchini-sorten.
Lägg den hackade löken i en stekpanna och stek den med 35 ml vegetabilisk olja tills den är ljus gyllene.
Tillsätt sedan morötter och fräs ihop allt tills det är mjukt.
Tillsätt paprika till de återstående grönsakerna och fräs ytterligare 1 minut.
Tillsätt till sist hackad zucchini och vitlök i pannan.
Rör om grönsakerna och koka i ytterligare 2 minuter och ta sedan av från värmen.
Värm 30 ml vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt 4 g svartpeppar, 3 g röd paprika och 7 g av en blandning av koriander, paprika och gurkmeja. I det här receptet använder jag de kryddor som jag tycker bäst om, men du kan använda vilka som helst. Torkad basilika, curry, vitpeppar, paprika mm passar bra till ris Du kan även använda en färdig kryddblandning till pilaff eller ris som du lätt hittar i affären.
Värm kryddorna i het olja i 1 minut. Värmen ska vara medelhög för att kryddorna inte ska brännas.
Vi tvättar 280 g ris i flera vatten för att tvätta bort överflödig stärkelse och lägger det i en stekpanna. Långkornigt basmatiris eller indicaris är bäst. Stek riset i 2 minuter så att det absorberar olja och kryddor.
Tillsätt sedan de stekta grönsakerna, blanda väl och jämna ut blandningen med en spatel.
Ta 560 ml varmt vatten och lös 5 g salt i det. Förhållandet mellan vatten och ris bör vara 2:1.
Utan att röra, häll i ris-grönsaksblandningen varmt vatten, täck pannan med ett lock och sänk värmen till låg. Sjud riset tillsammans med grönsakerna tills det är helt genomkokt, cirka 25 minuter.

Den färdiga rätten kan dekoreras med finhackad gröna lökar eller färska örter. Ris blir gott både varmt och kallt.

Video recept

Hur man lagar mat doftande ris med grönsaker och kryddor hemma kan du se videon.

Ris passar bra till alla grönsaker och svampar. Du kan använda tomater, paprika, broccoli, morötter, gröna ärtor, gröna bönor, majs, aubergine, zucchini, etc. Säsongsgrönsaker är bäst, men de kan också ersättas med frysta de behåller fullt ut alla sina fördelaktiga egenskaper.

Detta ris serveras som en separat rätt med olika såser. Den kan även kombineras med varm kyckling, fisk eller kött. Innan servering går det bra att garnera riset med finhackade örter.

För att få rätten att se mer imponerande ut färdig form, försök att välja färgglada grönsaker.
För att frysta grönsaker ska behålla sin form när de tillagas behöver du inte tina upp dem först. Lägg grönsakerna i en uppvärmd stekpanna och låt sjuda på låg värme.
Om du vill få mindre högkalorirätt, använd brunt ris.
När du väljer kryddor och kryddor, låt dig styras av din smak, och för kryddälskare kan du också lägga till röd het peppar.