Läckra köttkotletter med stuvad kål. Köttkotletter med kål och potatis

Tvätta köttet, torka och skär i små bitar. Hoppa över köttet genom en köttkvarn. Tvätta kålen och skär i små bitar.

Skala lök och vitlök.

Vrid kål, lök och vitlök genom en köttkvarn och lägg i köttfärsen. Blötlägg vitt bröd i vatten, krama sedan ut överflödig vätska och passera genom en köttkvarn, lägg till köttfärs.

Peppar och salt köttfärs efter smak.

Tillsätt ett rått ägg och mannagryn, knåda köttfärsen väl. Sedan ska köttfärsen vispas bort så att våra köttfärsbiffar med tillsats av kål under stekningen inte faller isär och håller formen.

Forma kotletter av köttfärsen. Lägg dem i en stekpanna uppvärmd med vegetabilisk olja. Vegetabilisk olja ska täcka botten av pannan.

Stek kotletter med kål och köttfärs på båda sidor på medelvärme tills de är gyllenbruna (3-4 minuter på varje sida).

Läckra, saftiga kotletter med kål och köttfärs är klara. Servera varm.

Smaklig måltid!

Men nej ... Deras interna innehåll borde åtminstone ge en mycket intressant smak. Som ett resultat kommer du att få en unik smak och mycket saftiga och möra köttbullar.

Det mest intressanta är att de färdiga kotletterna sprids väldigt snabbt - du har inte tid att steka när de är borta. Vår familj fick bara nog av dem för en lunch, och nöjena varade verkligen hela dagen. Så prova och ha kul.
Glad matlagning allihop!!!

Tillagningssteg:

7) Färdig kotletter från köttfärs och kål "Juiciness" lägg den på en tallrik så kan du servera den till bordet. Det finns kotletter med köttfärs och kål bäst varma.
Koteletter med ovanstående ingredienser kommer att visa sig vara väldigt saftiga och möra, det är kål som ger dem denna ömhet. Prova det och resultatet borde verkligen behaga!
God aptit allihop!!!

Ingredienser:

400 gr. köttfärs;
- 400 gr. kål;
- 1 lök;
- 1 ägg;
- salt och peppar efter smak;
- solrosolja för stekning;
- mjöl.

Kålkotletter är en mycket hälsosam, mör och välsmakande rätt. Den kan serveras som tillbehör eller användas som huvudrätt.

Det är väldigt lätt att förbereda, alla ingredienser finns att köpa i affären.

Den klassiska versionen av kotletter är ett utmärkt tillskott till fett, saftigt kött.

Du kommer behöva:

• fem kycklingägg;
• en kålgaffel;
• vetemjöl - 390 gr;
• vegetabilisk olja för stekning;
• sju lökar;
• salt och svartpeppar efter smak.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Ladda kålbladen i en mixer och mal.
2. Efter det, häll mycket kål med kokande vatten, ta bort skålen i 2 timmar.
3. Vi pressar det ur det kylda vattnet.
4. Passera fem skalade lökar i en stekpanna, efter att ha hackat dem fint tidigare.
5. Finhacka de andra två löken också.
6. Vi bryter ägg i kål, häller rå och stekt lök, mald peppar, salt. Vi blandar.
7. Efter att ha blött våra händer bildar vi bollar från den resulterande massan, bearbetar dem med mjöl.
8. Med våra händer ger vi kolobokserna en tillplattad form av kotletter.
9. Stek i vegetabilisk olja tills en läcker gyllene skorpa visas.

blomkål recept

Om du går på diet eller är en äkta vegetarian är dessa kotletter något för dig. De är lätta, välsmakande och tillfredsställande.

Inköpslista:

• mjöl - 75 gr;
• salt - 15 gr;
• två ägg;
• blomkål 1 kg;
• två kvistar persilja;
• vegetabilisk olja - 50 ml.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Koka kålblomställningar i vatten tills de är halvkokta, 5 minuter. Glöm inte att salta buljongen.
2. Skär den avsvalnade kålen i små bitar.
3. Häll det siktade mjölet i den resulterande massan, tillsätt salt, råa ägg, hackad persilja. Att blanda allt. Det blev grönsaksfyllning.
4. Hetta upp olja i en stekpanna.
5. Vi tar köttfärsen med en matsked, ger önskad form med fingrarna och sänker den i pannan.
6. Stek i 4 minuter från varje fat. Elden är medelstor.

Kålkotletter med svamp

Nödvändiga ingredienser:

• en lök;
• mjöl - 140 gr;
• mald peppar till koksen;
• hård ost - 50 gr;
• salt att smaka;
• champinjoner - 0,1 kg;
• två ägg;
• solrosolja - 60 ml;
• vitkålsgafflar.

Matlagningshemligheter:

1. Vi skär kålhuvudet i flera stora bitar. Du bör få 5-6 stycken totalt.
2. Lägg dem i en skål med vatten. Salta, lägg pepparkorn och ett lagerblad.
3. Koka innehållet i grytan i 5 minuter.
4. Vi tar ut den mjukade kålen och finhacka med en kniv.
5. Vi passerar osten genom ett rivjärn.
6. Finhacka löken en efter en och grovhacka svampen.
7. Passera löken i solrosolja, efter 4 minuter lägg till bitar av svamp.
8. Vi lagar ytterligare 6 minuter.
9. Vi kombinerar kål, salt, lök-svampmassa, ost, råa ägg och peppar.
10. Från en homogen blandning skulpterar vi kotletter.
11. Doppa dem i mjöl och lägg dem i en stekpanna i olja.
12. Efter 4 minuter vänder du köttbullarna på andra sidan.
13. Rätten serveras varm. Smaklig måltid!

Med tillsatt potatis

Vill du göra en vegetarisk rätt mer mättande och näringsrik? Tillsätt potatis till det.

Receptets ingredienser:

• brödsmulor - 25 gr;
• två medelstora lökar;
• potatis - 0,3 kg;
• vegetabilisk olja för stekning;
• vitkål - 0,3 kg;
• salt och mald peppar efter smak;
• ett kycklingägg;
• smör - 70 gr.

Hur man gör köttbullar:

1. Koppla bort de översta bladen och stjälken från kålen. Finhacka resten tillsammans med den skalade löken.
2. Lägg grönsakerna i pannan, häll 60 ml ovanpå.
3. Sjud hela massan i sju minuter på medelkraft.
4. Koka potatisen separat tills den är mjuk, mosa den.
5. Salta och peppra den stuvade kålen.
6. Tillsätt kålmassan i purén, häll över ägget, tillsätt smöret. Blanda.
7. Forma runda kotletter för hand, strö över ströbröd.
8. Stek med vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
9. Du kan servera dessa kotletter med gräddfil, färska örter, majonnäs eller svampsås.

Variation från Yulia Vysotskaya

Koteletter enligt detta recept erhålls med en gyllene krisp på toppen och en mjuk, mör fyllning inuti.

Basingredienser:

• ett ägg;
• semolina - 60 gr;
• vitkål - 0,3 kg;
• eventuella kryddor;
• buljong - 300 ml;
• salt att smaka;
• olja för stekning - 30 gr.

Steg för steg förberedelse:

1. Tvätta kålbladen under kranen, torka dem och passera dem genom en köttkvarn.
2. Bryt ner ägget i kålen och vispa det med en visp. Tillsätt kryddor, mannagryn och salt.
3. Blanda massan med en sked och lägg den på hyllan i 7 minuter. Semolina kommer att öka i volym under denna tid.
4. Häll olja i pannan, sätt på gasspisen.
5. Efter att du har blött dina händer, gör du kotlettformade köttbullar av den malda grönsaken.
6. Släpp dem i den fräsande oljan. Koka tills det är knaprigt.
7. Så snart rätten är tillagad, häll buljongen ovanpå och låt kotletterna sjuda på låg värme i 10 minuter.
8. Lägg de aptitretande köttbullarna på en tallrik och häll dem med gräddfilssås. Smaklig måltid!

Kött- och kålkotletter

Om du missat att det inte finns tillräckligt med kött för vanliga kotletter, lägg till kål.

Du kommer behöva:

• lök - 150 gr;
• salt att smaka;
• nötfärs - 0,5 kg;
• eventuella kryddor och paprika efter smak;
• kålblad - 0,3 kg;
• solrosolja - 50 ml.

Tillagningsmetod:

1. Färdig köttfärs kan köpas i affären, men det är lämpligt att göra det hemma av en köttbit.
2. Skär köttet i bitar och skicka det till köttkvarnen, gör samma sak med kål och lök.
3. Knåda köttfärsen från den resulterande massan med händerna och slå av dessutom.
4. Lägg den under matfilm och stäng i kylen i 30 minuter.
5. Under denna tid kommer det malda köttet att mättas med saften av kött och grönsaker, som ett resultat kommer kotletterna att steka godare.
6. Så snart oljan i pannan börjar fräsa, gör vi koloboks av kotletter med händerna och sänker dem till botten av stekpannan.
7. Koka tills det är knaprigt. Köttbullarna kan dessutom stuvas i buljongen i 40 minuter.
8. Dessa kotletter passar bra till potatismos, bovete eller ris.
9. dill - 40 gr;
10. mjöl - 70 gr;
11. semolina - 80 gr;
12. brödsmulor - 100 gr;
13. salt - 4 gr;
14. en glödlampa;
15. svartpeppar - 3 gr;
16. olivolja - 20 ml.

Åtgärdsalgoritm:

1. Bli av med de bortskämda bladen från kålhuvudet, skär i flera stora bitar och koka dem i en kastrull, efter att ha saltat vattnet.
2. Efter 10 minuter, stäng av spisen, släng kålbitarna i ett durkslag och passera genom en köttkvarn.
3. Bearbeta löken på ett rivjärn, tryck på vitlöksklyftorna på pressen, hacka dillen med en kniv.
4. Kombinera grönsaker i en gemensam skål, tillsätt salt, mannagryn, peppar och vetemjöl. Blanda allt.
5. Forma biffar med händerna och strö över ströbröd.
6. Stek i olivolja.

Kotletter blir inte alltid saftiga? Då behöver du känna till några hemligheter som hjälper till att rätta till en sådan förbiseende. Idag förbereder vi läckra köttkotletter med kål! Det är denna produkt som kommer att göra rätten saftigare.
Receptinnehåll:

Kotletter kan inte kallas en festlig maträtt, men det betyder inte att de kanske inte är välsmakande. När allt kommer omkring, i det vanliga livet borde vi också njuta av mat. Även om vissa hemmafruar förbereder köttbullar och ett festligt bord. Av de många alternativen för deras beredning, och det finns flera dussin eller till och med hundratals sådana recept, kommer vi idag att fokusera på receptet för köttkotletter med kål. Att tillsätta kål ger rätten saftighet och extra smak. Dessa produkter är perfekt kombinerade med varandra. Dessutom har sådana kotletter mycket färre kalorier än klassiska med tillägg av en limpa.

Det här receptet kommer också att rädda de hemmafruar som vill laga kotletter, och det fanns väldigt lite köttfärs. Då skulle en bra lösning på problemet vara att laga köttbullar med grönsaker. Förutom köttfärs och vitkål kan du använda andra produkter: potatis, lök, pumpor, morötter, vitlök, zucchini, etc. Nästan alla grönsaker ger extra saftighet och mättnad.

Och om du vill göra kotletter ännu mer diet och mindre kaloririka, så istället för att steka i en panna, baka dem i ugnen. Denna metod för värmebehandling kommer att bevara alla användbara egenskaper så mycket som möjligt. Och du kommer att lägga mindre tid på att laga mat.

• Kaloriinnehåll per 100 g - 80 kcal.
• Antalet portioner - 15 st.
• Tillagningstid - 30-40 minuter

Ingredienser:

• Kött (valfri sort) - 600 g (fläsk i detta recept)
• Blomkål - 250 g
• Potatis - 1-2 st. (beroende på storlek)
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 1 kryddnejlika
• Ägg - 2 st.
• Salt - 0,5 tsk
• Svartmalen peppar - en nypa
• Vegetabilisk olja - för stekning

Steg för steg tillagning av köttbullar med kål:

Victoria.

"Hej mitt namn är Victoria, jag är 25 år gammal Jag arbetar för ett logistikföretag som transporterar varor från Italien och Spanien till Vitryssland. Min barndom, som alla barn, var rolig och bekymmerslös! Vi bodde i Vitryssland i staden Borisov. Jag var 8 år när jag förlorade mina föräldrar.

Jag hade en mormor på mammas sida, jag kunde inte bo med henne, hon var då 72 år gammal, hon var mycket sjuk. Jag placerades på internatskola nr 10 i Minsk. Först längtar jag kunde inte vänja sig vid allt nytt: till vardagen, till laget och speciellt till maten, efter att min mamma lagade mat hemma, verkade allt här inte smakligt. Men med tiden vande jag mig vid allt.

Tiden gick, jag växte upp, jag var 15 år. Det var från dessa år som jag började åka på helger till min mormor i byn Pleschanitsy. Som jag minns nu började jag varje lördag med att hjälpa till med hushållsarbetet. Hon renade bäddarna med gurkor och tomater, och på kvällen mötte hon en ko från hagen, värmde badhuset, främst för sig själv, eftersom min mormor inte gick till det. På söndagen är det också gjort och just den här dagen jag mindes hela nästa vecka såg jag fram emot slutet av veckan. Innan jag gick gjorde min mormor kotletter åt mig.

På den tiden var jag inte speciellt intresserad, förmodligen för att jag var liten eller bara åt och njöt av så mumsigt. Jag minns den här smaken för resten av mitt liv, jag försökte laga samma till mina klasskamrater under veckan, men ingenting fungerade. När jag tog med mig kotletter från min mormor åt alla dem, i princip lämnade de mig inte, sedan skämtade de länge om att de säger att man inte kommer tillbaka utan mormors kotletter.

Hela mitt liv på internatskolan flög förbi väldigt snabbt, så jag tog examen från det. Vid 18 års ålder kom jag in på universitetet, min mormor var redan borta vid det ögonblicket. Följaktligen hade jag ingen att gå till byn. Första gången bodde jag i en hyreslägenhet med mina vänner. Efter 4 år gifte jag mig. Min man och jag köpte en lägenhet. JAG ÄR saknat mormors godsaker väldigt länge, och jag saknar henne, hon ersatte min mamma och pappa, så vad, att bara på helgerna, i alla fall, kände jag kärleken till en älskad, vilket jag inte kände när jag bodde på en internatskola.

En av de varma julidagarna föreslog jag att min man skulle åka till byn för att slänga både skräp och onödiga saker från min mormors hus, i allmänhet, ställa saker i ordning och så att min trolovade kunde se var jag tillbringade helgen i min barndom. Vi kom dit, han hjälpte mig på vinden, sedan började jag slänga ut pappersavfallet. Det var då jag snubblade över min mormors dagbok, där receptet på mina barndomsminnen stod skrivet. Den hette "Kotletter med kål", visade sig vara så enkel att jag själv blev chockad. Jag vill berätta om det, jag hoppas att du också kommer att gilla det!"