Varm sallad med funchose och skaldjur. Funchoza med skaldjur: recept på orientaliskt kök Funchoza med marinerad skaldjur

Det mystiska namnet funchoza betyder bara nudlar, men inte vanliga nudlar, utan så kallade glasnudlar. När det tillagas blir det nästan genomskinligt på grund av mjölets natur och dess mycket lilla tjocklek. Faktum är att funchose är så tunn att det liknar en fiskelina.

Mjöl för funchose kan vara ärtor, soja eller ris. Beroende på detta varierar tillagningstiden, vilket i allmänhet är flera minuter. Därför måste du för varje specifik funchose titta på tillagningstiden på förpackningen. Överkokt funchose tappar sitt aptitretande utseende, blir mjuk och breder ut sig.

Funchose innehåller en stor mängd fibrer, vitamin B (nyttigt för nervsystemet) och kolhydrater, så det är ganska framgångsrikt kombinerat med nästan alla typer av produkter - kött, skaldjur och grönsaker.

Funchose själv har inte en uttalad smak, men dess egenhet är förmågan att aktivt absorbera allt som finns runt omkring. Därför kan funchose smaka vad som helst.

Denna produkt är mycket populär bland anhängare av vegetarianism eftersom den har ett minimum av kalorier och är mycket hälsosammare än vanlig pasta gjord av vetemjöl. För den som räknar kalorier och ofta tittar på vågen är funchose ett utmärkt substitut för den vanliga pastan.

Funchose serveras i kalla sallader och som varm aptitretare till exempel med sojasås. Om du inte är särskilt van vid att äta pasta av denna längd kan det till en början uppstå problem med funchose, eftersom dess längd kan nå 50 cm efter tillagning är det tillåtet att dela upp denna längd i 3-4 delar. Detta kan göras med sax.

Eftersom funchosen är väldigt tunn måste man också vara särskilt uppmärksam på att den inte klibbar ihop. För att göra detta, tillsätt solrosolja i vattnet, och efter tillagning kan du lägga spaghettin i kallt vatten. Den svalnar snabbt och kan användas i en sallad nästan direkt.

Nu när alla hemligheter med att arbeta med funchose har avslöjats, inbjuder vi dig att bekanta dig med recepten på sallader med funchose som vi har förberett åt dig.

Hur man förbereder funchose sallad - 15 sorter

Recept på sallader med funchose är mycket olika, även om denna typ av spaghetti ännu inte är särskilt populär i vårt land. Många gillar den kryddiga versionen av denna koreanska morotssallad, som vi föreslår att du försöker förbereda.

Produkter som ingår i salladen:

Funchoza - ett halvt paket
Morot 1 st
Sötpeppar - 2 st
Gurka - 2 st.
Blå lök - 1 st
Vinäger - 1 msk.
Persilja
Koreansk krydda - 1 msk.
Liten grönsak - 1 msk.
Sojasås - 1 msk.

Se videon om hur man förbereder en sallad med funchose och grönsaker.

Av skaldjuren i detta recept är räkor närvarande, eftersom de är mest möra. Därför tillför vi lite värme och ljusstyrka här med hjälp av vitlök och kryddor. Det finns även varm currypeppar. Om du inte är van vid dess smak kan du klara dig utan den.

Följande produkter kommer att krävas:

Räkor - 500 g
Funchoza - 100 g
Lök - 1 st.
Sötpeppar - 2 st.
Vitlök - 1 kryddnejlika
Färsk koriander - 20 g
Olivolja - 2 msk. l.
Currypulver - 2 tsk.
Citron - ½ st.
Sojasås - 10 ml
Sesamfrön - 1 msk. l.

Du kan ta reda på i detalj hur du hanterar räkor i motsvarande avsnitt. Det är inget komplicerat med detta - de måste kokas, kylas och skalas. Eller köp färdiga räkor om priset inte stör dig.

Så låt oss börja laga mat:

Vi förbereder funchoza exakt enligt vad som anges på förpackningen. Alternativt, häll kokande vatten över den och låt den sitta i sju minuter. Låt sedan rinna av, kyl och skär.
Stek sesamfröna i en torr, ren stekpanna utan olja tills de är bruna och omedelbart efter att de stängts av, överför dem till en annan behållare (för att inte brännas).
Vi gör en dressing av koriander, vitlök, sojasås, currykrydda, vegetabilisk olja och citronsaft. Mal och blanda allt, låt det tjockna lite på låg värme.
Allt som återstår är att hacka löken och paprikan så kan du blanda alla produkterna. Lämna lite sesamfrön att strö på den färdiga salladen.

Ta den här versionen av produktlistan:

100 g funchose
300 g kycklingfilé
130 g kinakål
130 g paprika
130 g morötter
130 g gurka
1 varm paprika

Till såsen:

sojasås 3-4 msk. l.
honung 1 tsk
vitlök 1 g
paprika 1 tsk.
röd paprika 0,25 tsk.
sesamolja 1 tsk.

Se videon för att se vad du kan göra med dessa produkter för att göra en underbar, ovanlig, smakrik och hälsosam rätt.

Dessa ingredienser används ofta i östliga kök i vårt land de är mindre populära. Testa att göra den här versionen av salladen med funchose - det blir faktiskt väldigt gott.

Ingredienslistan till salladen ser ut så här:

Funchoza - 100 g
Gurka - 1 st.
Vitlök - 2 kryddnejlika
Farinsocker - 1 tsk.
Morötter - 1 st.
Citron - ½ st.
Röd het peppar - ¼ tsk.
Sojasås - 50 ml
Olja - 50 ml
Sesamolja - 1 tsk.
Sesamfrön för dekoration
Sparris 400 g (torr)
Koriander efter smak

Salladen måste börjas tidigt eftersom sparris kräver mycket blötläggning. Det är lämpligt att lägga den i saltat vatten dagen före den avsedda beredningen. Innan du gör detta, bryt den lite så att bitarna blir ca 3-4 cm långa Det första vattnet ska tömmas efter några timmar och fyllas på med vatten. Nu kan du lämna den över natten.

Tillagningssekvensen är som följer:

Förbered funchosen (antingen häll bara kokande vatten över den, eller låt koka i ett par minuter - som skrivet på förpackningen).
Medan funchosen svalnar skär du alla grönsaker från listan i strimlor.
Förbered dressingen genom att blanda följande ingredienser: citronsaft med smör, socker, sojasås, kryddor och vitlök.
Blanda allt och fyll med dressing.
Låt oss nu ge funchosen lite tid att få smak från sina grannar, för vilket vi lägger den i kylskåpet.

Vid servering, strö den färdiga salladen med sesamfrön - den ser ganska fin ut och behöver ingen ytterligare dekoration. Även om du kan komplettera utseendet på salladen med en kvist av alla tillgängliga gröna.

Det finns få produkter, här är de:

Funchoza.
Baljväxter.
Grönsaker (paprika, morötter, vitlök, gurka).
Kött.
Olja.
Risvinäger.

Vad och hur mycket man ska lägga i salladen, i vilken ordning man ska blanda, se i den medföljande videon.

Gläd din familj med en originell och mycket enkel sallad. Både funchose och svamp tillagas snabbt, och tillsammans blir de väldigt goda. Försök!

Här är vad vi behöver:

Champinjoner - 5-7 st.
Funchoza - ½ förpackning
Olja för stekning - 10 ml
Vitkål - ¼ liten gaffel
Senap - ½ tsk.
Lök - 1 st.
Citronsaft - 1 msk. l.
Sojasås - 30 ml
Solrosolja - 2 msk. l.
Peppar efter smak

Så här förbereder vi en sallad med funchose och svamp:

Vi förbereder kålen som för inläggning - skär den, salta den, pressa den tills saften kommer ut och blanda den med hackade morötter.
Förbered funchose enligt instruktionerna.
Fräs svamp med hackad lök i olja.
Förbered dressingen - blanda sojasås, peppar, olja och senap.
Eftersom vår kål redan är saltad behöver du inte tillsätta salt till dressingen. Hur som helst, gör detta med försiktighet.
Allt som återstår är att blanda ihop alla ingredienser med dressingen och njuta av den ovanliga, men väldigt tilltalande smaken!

Funchose sallad med grönsaker - ett enkelt recept

Mycket få produkter behövs:

funchose
paprika
morot
gurkor
koriander

Alla nyanser - antalet produkter, metoden för att förbereda dem - se i videon.

Inköpslista:

Funchoza 50 g
Ost 50 g
Färska champinjoner 100 g
Körsbärstomater 100 g
Grön sallad 5 st
Sojasås efter smak
Teriyakisås 3 teskedar
Sesam nypa
Vegetabilisk olja efter smak

Att förbereda denna sallad är osannolikt att du tar mer än 15 minuter - det finns få ingredienser och de är enkla och snabba att tillaga.

Matlagningsmetod:

Stek svampen i en stekpanna med olja, tillsätt Teriyakisås i slutet av tillagningen (innan du stänger av värmen). Rör om svampen ett par gånger till och ställ åt sidan tills vidare.
Låt oss förbereda funchosen, som inte tar mer än fem minuter.
Lägg gröna blad av valfri sallad på ett serveringsfat.
Toppa med halverade körsbärstomater och champinjoner.
Vi breder funchose på dem och häller sojasås över allt.
Vi dekorerar med sesamfrön som överlag passar väldigt bra (smakmässigt) till funchose.

Alternativt kan du blanda ihop allt och strö över sesamfrön vid servering.

Ta följande produkter för detta recept:

paprika
funchose
kyckling
morot
vitlök, kryddor

Hela processen filmades på video, som vi inbjuder dig att titta på.

Den tillagas snabbt och konsumeras hemma i samma hastighet. Mycket gott - prova det!

Listan över produkter är som följer:

Funchoza 200 g
Konserverad tonfisk 1 burk
Körsbärstomater 10
Olivolja 4 msk. l.
Röd paprika 1
Dijonsenap 1 msk. l.
Citronsaft 1 msk. l.
Sojasås 1 msk. l.
Malen svartpeppar

Så här förbereder du funchosesallad med tonfisk:

Koka funchoza i ett par minuter eller häll helt enkelt kokande vatten över den.
Skär tomaterna i halvor.
Vi skär paprikan på längden för att bilda tunna långa remsor, som vi steker i en het stekpanna med olja.
Blanda grönsaker med funciolza och häll i en traditionell blandning av olivolja, citronsaft, senap och soja. Tillsätt kryddor efter önskemål.
Detta avslutar beredningen av salladen.

Det finns få produkter och de är:

paket funchose
olja
universell krydda
grönlök
örter kryddor
tomatpuré

Videon nedan tar bara några minuter av din tid, men efter att ha sett den kommer du inte att ha några frågor om att förbereda funchosesallad med kött.

Här är produkterna vi behöver för matlagningsprocessen:

Funchoza 100 g
Konserverad bläckfisk 300 g
Torkad porcini-svamp 50 g
1 morot
Citronsaft 20 ml
Vinäger 20 ml
Kokande vatten 100 ml
Smör 100 g

Var beredd på att ägna minst en halvtimme av din tid åt denna sallad, men resultatet är värt det!

Låt oss börja:

Koka eller blötlägg funchosen.
Fräs de rivna morötterna i en stekpanna med smör.
Vi lagar svamp beroende på vilken sort du har. Om dessa är torkade porcini-svampar, låt dem först stå i vatten (det är bättre att hälla kokande vatten över dem), stek dem sedan i smör och tillsätt till sist lite mjölk eller grädde. Efter 5-10 minuter kan elden stängas av.
Ta bort bläckfisken från burken och skär i tärningar.
Vi använder vätskan som finns kvar i burken till såsen - tillsätt smör, citronsaft, vinäger och koka i cirka fem minuter på låg värme. Vid behov kan du späda såsen med lite vatten.
Nu blandar vi alla produkter som vi redan har förberett och fyller dem med dressing.

Smaklig måltid!

Vi tar följande produkter:

funchose - 0,5 förpackningar (100 gram)
stora räkor - 20 stycken (300 gram)
sötpeppar - hälften
lök - 1 litet huvud
koriander - 1 litet gäng
vitlök - 2-3 kryddnejlika
sesamfrön - efter smak
vegetabilisk olja för stekning

För marinad och dressing:

sojasås - 2 msk. l.
mald ingefära - 1 msk. l.
curry - 1 msk. l.
citronsaft - 2 msk. l.
vatten - 2 msk. l.

Om du förbereder såsen i dubbla proportioner blir salladen mycket godare, men kommer också att ha en uttalad koreansk smak. Det blir jättegott i alla fall.

Se videon för detaljer

Ta produkter enligt följande lista:

Funchoza 300 g
Kokt skinka 300 g
Tomater 3 stycken
Paprika 2 st
Gröna 1 gäng
Gurkor 3 stycken
Vegetabilisk olja 3 msk. l.

Du kan förbereda en sallad på funchose med skinka på cirka tjugo minuter, även om du första gången kan behöva lite mer tid.

Matlagningsmetod:

Skär grönsakerna, grönsakerna och skinkan i tärningar.
Efter tillagningen förkortar vi även funchoza.
Blanda allt med lite olja och salladen är klar!

Det är svårt att komma på ett enklare recept))

Mycket gott och enkelt och snabbt att tillaga.

Produkter:

funchose 300 g
morötter (medium) 1
lök (fin) 1
paprika 2
gurka 2
nötkött 300 g
persilja
solrosolja 2-3 msk. l.
krydda för koreanska sallader
vitlök 3 g
tomater 2
subs olja
kryddor (salt, socker), dill.

Se videon och förbered en utsökt funchose-sallad med nötkött.

Beskrivning

Funchoza med skaldjur och grönsaker- en underbar maträtt av japansk mat: intressant, enkel, hälsosam, lätt, diet och mycket välsmakande. Vi rekommenderar att du använder vårt recept för att förbereda det hemma för alla som följer en hälsosam livsstil, håller koll på vikten, går på diet, men som samtidigt vill äta god och mättande mat.

Faktum är att funchose (”glasnudlar”) är en riktigt lätt men tillfredsställande produkt med en neutral smak som passar bra till de flesta andra ingredienser: kött (särskilt kyckling), fisk, räkor, grönsaker och kryddor. Det förbättrar inte bara smaken på de produkter som den tillagas med, utan absorberar också deras arom, vilket gör den rikare och ljusare. Det är därför nästan alla gillar rätter med funchose.

Tyvärr är glasnudlar praktiskt taget okända i vårt kök, så vi erbjuder dig ett steg-för-steg-recept med foton av att laga funchose med räkor, grönsaker och skaldjur på japanska. Och låt dig inte skrämmas av antalet olika såser: du kan enkelt använda bara en eller två (att välja mellan). Och istället för sesamolja kan du använda vilken vegetabilisk olja som helst. Det kommer inte bli sämre.

Denna vackra, lätta och aptitretande japanska maträtt kommer sannolikt inte att lämna någon oberörd.

Ingredienser

(100 g)
Räkor
(1 kg)
(500 g)
(1 ST.)
(2-3 kryddnejlika)
(1 ST.)
(2 st.)
(1 stam)
(3-4 cm)
(1/3 pod)
(1/2 tsk)
(1/2 tsk)
(2 msk.)
(1 msk.)
(1 msk.)
(1 tsk)
(1 msk.)
(1 msk.)

Matlagningssteg

Om dina räkor (i det här fallet kungräkor) inte är kokta utan bara frysta, bör de kokas i 2-3 minuter. Och om de också är i skal (som vårt), rengör dem då. Du behöver ungefär ett halvt kilo skalade och kokta räkor för funchose med skaldjur och grönsaker.

Vi skär löken i halva ringar och hackar helt enkelt 2-3 vitlöksklyftor med en kniv.

Fräs hackad lök och vitlök i en stekpanna ( En wok är idealisk för detta) i vegetabilisk olja i 3 minuter, skaka och rör om regelbundet.

Skär 3-4 cm ingefärsrot och en bit färsk chili i små tärningar.

Hacka två paprika (gärna flerfärgade) i strimlor.

Skär färsk zucchini i medelstora bitar.

Och selleristjälken - i halva ringar.

Släng alla hackade grönsaker i stekpannan med lök och vitlök och fräs i cirka fem minuter, rör om regelbundet.

Koka inte funchoza (100 g), utan häll kokande vatten över den i 3 minuter.

Vi förbereder såserna som anges i produktlistan. Om någon av dem är slut i lager är det okej: du kan till och med ta bara en soja.

Tillsätt ångad funchose till grönsakerna, tillsätt såser/sås (soja - 2 msk, fisk och ostron - 1 msk vardera och Worcestershire - 1 tsk), smaka av med ½ tsk. gurkmeja och samma mängd torr chilipeppar och blanda väl.

Tillsätt 500 g fryst skaldjurscocktail (du behöver inte tina!) och kokta räkor i stekpannan, sänk snabbt värmen och sjud rätten i ytterligare cirka 10 minuter. och ta bort från spisen.

Efter detta, portionera ut funchosen med grönsaker och skaldjur på tallrikar och ställ den på bordet.

Smaklig måltid!

Ingredienser

För att förbereda en sallad med funchose och skaldjur behöver du:

funchose - 150 g;

morötter - 2 st.;

skaldjur (jag har en frusen "havscocktail") - 200 g;

söt paprika - 1 tsk;

koreansk morotskrydda - 1 tsk;

salt - 1/2 tsk;

vinäger 9% - 80 ml;

olivolja - 30-50 ml;

sojasås - 2 msk. l.;

Matlagningssteg

Det här är ingredienserna du behöver till denna sallad. Häll kokande vatten över funchosen helt och håll i 10 minuter.

Efter 10 minuter, töm funchosen i ett durkslag och skölj med kallt vatten.

Riv skalade morötter med ett koreanskt morotsrivjärn.

Utan att tina först, lägg skaldjuren i en stekpanna och låt puttra på svag värme i sin egen juice i cirka 5 minuter, rör om då och då.

Blanda morötter, funchose och kryddor ordentligt. Tillsätt skaldjur, vinäger, olja och soja. Blanda salladen väl, täck tätt med lock eller tallrik och låt stå i kylen över natten.

Idag kommer jag att dela ett intressant recept på en thailändsk maträtt - . Och jag ska berätta för dig , eller glasnudlar. Recept nedan.

Lite om funchose... När de flesta pratar om det menar de ofta risnudlar. Detta är dock inte helt sant. När allt kommer omkring är den inte gjord av ris, utan av bönstärkelse, ofta med tillsats av stärkelse från andra grödor. Jag döpte min maträtt till " Funchoza med skaldjur", men de kallas också glasnudlar i många recept för sin transparens, som inte går förlorad i den färdiga rätten.

Innan, , lär dig om dess fördelaktiga egenskaper. Det är fördelaktigt för matsmältningen på grund av dess överflöd av fibrer. Den innehåller också aminosyror som bromsar åldrandeprocessen och zink, som hjälper till att befria kroppen från gifter.

Låt oss nu gå vidare till att förbereda maträtten" Funchoza med skaldjur».

Det kommer att kräva följande ingredienser:

Funchoza, 150 g.
Kycklingbuljong, 1,5 l.
Morot, 80 g.
Lök, 30 g.
Ingefära rot, 1-2 cm.
Skaldjur, 300 g.
Gurkmeja.

Du kan använda vilken skaldjur som helst till en maträtt med funchose; ju fler sorter det finns, desto fler smaknyanser kommer den färdiga rätten att innehålla. Jag tog räkor, musslor, bläckfisk och den senares tentakler.

Hela denna havscocktail för glasnudlarreceptet måste sänkas ner i kokande, välsaltat vatten. När vattnet kokar igen, ta tid i 3-5 minuter. Den här gången räcker det för att skaldjuren ska bli klara. Efter detta ska du ta bort dem från vattnet, låta det rinna av och ställa åt sidan.

Hacka sedan grönsakerna till Funchose med skaldjur.

Löken ska hackas. Riv morötter och ingefära.

Jag föredrar att använda ett fint rivjärn. På så sätt innehåller rätten maximal smak av den hackade ingrediensen, men inkluderar inte själva grönsakerna, vilket inte faller i smaken för många.

Jag fortsätter att berätta hur man lagar mat funchose med skaldjur…

Du måste steka grönsakerna i vegetabilisk olja i flera minuter, tillsätt gurkmeja till dem på spetsen av en kniv och häll i varm kycklingbuljong. Placera glasnudlar i den (receptet kräver inte förblötläggning), vänta tills de mjuknar och tillsätt skaldjur.

Koka ytterligare 3 minuter på låg värme.

Funchoza med skaldjur redo. Det kan konsumeras i två former: soppa eller huvudrätt. Om du gillar soppa, servera sedan maten direkt efter tillagningen. Efter en halvtimme kommer buljongen att absorberas i nudlarna och du får den andra rätten.

Smaklig måltid!

Låt oss diversifiera den dagliga menyn och förbereda en enkel och god maträtt - en varm sallad med funchose, musslor, bläckfisk och grönsaker. Funchoza är en nudel gjord av olika typer av stärkelse den ingår i många panasiatiska rätter. Funchoza med skaldjur och grönsaker som tillagas hemma blir inte värre än en liknande maträtt på en kinesisk eller japansk restaurang.

Skriva ut

Recept på funchose med skaldjur och grönsaker

Maträtt: Sallader

Total tid: 20 min.

Ingredienser

100 g funchoz
300-400 g musslor och bläckfiskfilé
50 ml soja
50 ml vatten eller kycklingbuljong
30 g majsstärkelse
50 ml vegetabilisk olja
60 g lök
60-70 g morötter
1 ST. söt paprika små
svartpeppar
röd paprika

Steg-för-steg recept med bilder

Hur man förbereder en varm sallad med funchose och skaldjur

1. Häll en liter kokande vatten över de genomskinliga funchose nudlarna. Låt stå i fem minuter. Häll av det kokande vattnet. Skölj nudlarna. Detta måste göras under rinnande kallt vatten. I det här fallet används nudlar gjorda av baljväxtstärkelse.

2. Hacka löken och paprikan.

3. Hacka morötterna. Det är bäst att riva den på ett medium rivjärn.

4. Skär bläckfiskfilén i ringar eller strimlor.

5. Skölj musslorna med vatten.

6. Kombinera buljongen med soja och tillsätt stärkelse.

7. Rör tills det är slätt.

8. Fräs lök, paprika och morötter i het olja i 2-3 minuter.

9. Tillsätt musslor och bläckfisk i pannan med grönsaker. För varm funchose med skaldjur, förutom musslor och bläckfisk, kan du ta räkor, pilgrimsmusslor och bläckfisk.

10. Stek skaldjur med grönsaker i 2-3 minuter, tillsätt funchose till dem.

11. Värm upp nudlarna med skaldjur och grönsaker i ett par minuter och tillsätt soja och stärkelse.

12. Blanda allt, tillsätt peppar och andra kryddor efter smak och lust. På två minuter är funchosen med skaldjur klar.

Funchoza med skaldjur kan tillagas på vardagar och helgdagar.

Smaklig måltid.