Rå krusbärssylt. Den enklaste råa krusbärssylten: ett steg-för-steg-recept Rå krusbär för vintern

Under den varma årstiden förbereder sig många hemmafruar för vintern. På sommaren kommer faktiskt en enorm mängd frukt, bär och grönsaker att sjunga, och deras arom, smak och fördelar kan bevaras med hjälp av hushållskonservering. Men tyvärr leder värmebehandling till det faktum att en betydande mängd vitaminer och mineraler i sådana produkter helt enkelt går förlorade. Men det finns speciella recept för att förbereda ämnen för vintern utan matlagning. Låt oss prata om hur man lagar krusbär, vi kommer att ge syltrecept utan matlagning.

Rå krusbärssylt

För att förbereda den enklaste råa krusbärssylten måste du fylla på med bär direkt. Det är bäst att använda lätt omogna frukter som fortfarande innehåller ömtåliga frön. Du behöver också socker.

Skölj först av krusbären, riv av svansarna från det och torka det lite från överflödigt vatten. Vänd bären genom en köttkvarn eller hacka med en mixer. Blanda den resulterande massan med socker, håll dig till ett förhållande av 1: 1,5. Rör om den resulterande sylten väl och skicka den till försteriliserade burkar. Förslut dem med lock och förvara dem i kylen.

Krusbärs- och apelsinsylt utan tillagning

För att förbereda denna version av råsylt måste du förbereda ett kilo gröna eller lila krusbär, tre medelstora apelsiner och ett kilo tvåhundra gram socker.

Sortera först och främst bären och skär av grenarna och svansarna från dem. Lägg sedan krusbären i ett durkslag och skölj under rinnande vatten i små portioner. Se till att låta vattnet rinna av. Tvätta sedan en apelsin noggrant med en borste, skär den i tärningar tillsammans med skalet, ta bort fröna.

Ta bort skalet från de återstående apelsinerna - du behöver det inte längre. Skär fruktmassan i tärningar.

Vänd alla beredda ingredienser (både apelsiner och krusbär) genom en köttkvarn. Efter det, häll den resulterande massan i en stor skål eller emaljpanna och täck med hälften av strösockret. Låt sylten stå i tio minuter, rör om och tillsätt resten av sockret. Låt blandningen stå i rumstemperatur, täckt med lock, i tre timmar (och ibland mer). Rör om då och då.

Efter att sockret har löst sig, häll sylten i steriliserade burkar och skicka till källaren eller kylskåpet för förvaring.

Krusbärs- och apelsin- och citronsylt utan tillagning

För att förbereda en sådan efterrätt måste du förbereda tre kilo krusbär, tre medelstora apelsiner, ett par citroner och fem kilo socker.

Tvätta alla frukter. Ta bort gröna stjälkar från krusbären och klappa torrt. Torka även apelsinerna och skär dem tillsammans med skalet på ett godtyckligt sätt, skala citronerna och skär även dem. Välj bland citrusgropar.

Kör krusbär, apelsiner och citroner genom en köttkvarn. Häll socker i den resulterande massan och blanda väl. Täck behållaren med den framtida efterrätten med gasväv och lämna den i köket i en dag. Då och då rör du om sylten med en träslev så att sockret löser sig helt.

Efter att ha spridit den färdiga sylten i försteriliserade burkar och kork. Förvara den i rumstemperatur.

För att sylten ska få den önskade rika smaken måste den lagras i minst en månad. Sedan kan du ta upp korken och njuta av efterrättens rika smak.

Några artiklar

Råsylt är ett mycket populärt preparat inför vintern. Det låter dig behålla lukten och smaken av fruktbär under lång tid. Samtidigt är det väldigt lätt att laga sådan smaskig, som ett resultat av vilket varje hemmafru kan göra det, det viktigaste är lust och tålamod.

Observera att för att råsylt ska lagras under lång tid måste proportionerna mellan råvaror och socker observeras. Det är viktigt att övervaka temperaturen i rummet där burkarna ska förvaras. Oförberedd sylt kan göras av alla saftiga och mjuka bär - hallon, blåbär, jordgubbar, vilda jordgubbar. Men den mest utsökta det erhålls från krusbär.

Rå krusbärssylt

Ingredienser:

socker - 1 kg;
krusbär - 1 kg.

Steg-för-steg-instruktion:

Välj omogna krusbär. Men tänk på att fröna i bären ska vara mjuka. Skölj dem under vatten, torka.
Passera dem sedan genom en köttkvarn.
Tillsätt socker till den resulterande uppslamningen. Blanda väl.
Ordna sylten i burkar, stäng behållaren med ett lock.

Rå apelsin- och krusbärspuré

Ingredienser:

krusbär - 1 kg;
socker - 1,5-1,2 kg;
apelsin - 4 st.

Steg-för-steg-instruktion:

Tvätta först krusbären, skär av stjälkarna och foderbladen från dem med en sax.
Ta bort skalet från apelsinen, ta bort den vita filmen från den och dela frukten i skivor.
Passera apelsinen och krusbären genom en köttkvarn. Det är bäst att välja ett litet galler för detta ändamål.
Tillsätt socker. Försök att blanda alla ingredienser väl.
Låt blandningen stå i 12-13 timmar, blanda sedan sylten igen.
Lägg den i burkar och förslut med lock.

Receptet på krusbärssylt är mycket populärt på grund av bärets fördelar och smak. Genom att följa hans steg-för-steg instruktioner sparar du mycket vitaminer och mineraler i bären. Det bör beaktas att denna sylt inte förlorar sin användbarhet med tiden. Därför spelar det ingen roll när exakt du öppnar den - i början av vintern eller i slutet kommer du att få många vitaminer och mikroelement som är nödvändiga för kroppen. En stor fördel är att du kan laga ett stort antal av en mängd olika rätter från sådan sylt - fyllning för bagels, paj, mousse, etc. Därför bör du inte spara tid och ansträngning. Låt inte krusbär gå till spillo bara sådär. Se till att fylla på med en sådan hälsosam delikatess till vintern.

Lättlagad och god aptit!

En överraskande välsmakande delikatess av färska bär och frukter tillagas på bara en halvtimme. En söt dessert kan serveras med te, pannkakor och varma våfflor. Dessutom används den ofta som fyllning till hemmagjord paj eller semlor. Hur lagar man krusbär med apelsin utan att laga mat? Idag kommer vi att erbjuda dig några av de mest intressanta recepten.

Klassiskt recept på råsylt

Efter att ha förberett en originalgodis enligt vårt recept, se till att behandla din familj och vänner. De kommer att notera efterrättens fantastiska smak, dess attraktiva utseende och unika arom. Du kan förvara kall krusbärs- och apelsinsylt i frysen. Och när vintern kommer, ta fram den och bjud den till dina nära och kära tillsammans med en kopp varmt te.

Ingredienser:

krusbär - två kilo;
stora mogna apelsiner - fem stycken;
socker - två och ett halvt kilo.

Att förbereda krusbär med apelsiner för vintern utan matlagning går snabbt och enkelt. Läs de följande instruktionerna noggrant och gå sedan djärvt igång.

Så först måste du bearbeta produkterna. Skölj bären noggrant under rinnande vatten och ta bort alla "svansar".

Till denna efterrätt kan du använda vilken sorts krusbär som helst. För honom behöver du inte bara välja de vackraste och största bären, eftersom produkterna i framtiden måste hackas.

Tvätta apelsinerna med en pensel och skär i bitar. Vi rekommenderar inte att ta bort skalet från dem, eftersom det är det som kommer att ge godingen en speciell smak och arom. Men alla frön måste väljas och tas bort.

Därefter måste beredda bär och frukter krossas. För detta ändamål kan du använda en stavmixer, en matberedare eller en konventionell köttkvarn med det minsta gallret. Överför den resulterande purén till en stor kastrull eller skål och tillsätt sedan socker i små portioner. Rör om efterrätten tills massan blir homogen.

Krusbär rivna med socker och apelsiner ska stå i flera timmar på en sval plats. Efter det lägger du ut den ovanliga "sylten" i steriliserade burkar och stäng den med plastlock. Du kan prova godbiten direkt utan att slösa bort dyrbar tid.

Krusbär, citron och apelsin efterrätt

Om en bra skörd av bär har mognat på din dacha, skynda dig inte att göra traditionell sylt från den. En läcker delikatess kan tillagas mycket snabbt, utan att arbeta vid spisen i flera timmar. Krusbär med apelsiner och citron utan matlagning kommer att tilltala barn och vuxna. Glöm inte att denna delikatess är en fantastiskt god fyllning för hemlagade öppna pajer.

Den här gången föreslår vi att du förbereder följande produkter i förväg:

ett och ett halvt kilo mogna krusbär;
en stor citron;
två apelsiner;
två kilo socker.

Var särskilt uppmärksam på beredningen av ingredienser, eftersom de inte kommer att genomgå värmebehandling. Sortera bären, tvätta dem, skär av bladen och svansarna med en vass kniv.

Ta bort skalet från apelsiner och citroner och ta sedan bort de vita hinnorna och fröna. Mal frukterna på något sätt som passar dig.

Det är inte förbjudet att skära apelsiner tillsammans med skalet, men citroner måste skalas. Annars blir efterrätten bitter.

Det återstår att kombinera frukt- och bärmassan med socker och lämna den en dag på en sval plats. Glöm inte att med jämna mellanrum blanda den framtida efterrätten med en sked eller träspatel.
När den angivna tiden har gått, placera godbiten i rena burkar och stäng dem tätt med lock.

Recept på kall krusbärs-, banan- och apelsinsylt

Överraskande nog går det krusbär som är bekant för oss bra med exotiska frukter. Du kommer att se själv om du förbereder en söt godbit enligt vårt recept.

Ingredienser:

ett kilo krusbär;
en apelsin;
två bananer;
600 gram socker.

Hur lagar man kall sylt från bananer och krusbär med apelsin utan att koka? Vi kommer att beskriva i detalj receptet på en vitamindessert nedan.

Bearbeta bären som beskrivits tidigare.
skär i bitar, kom ihåg att ta bort fröna på vägen. Skala bananerna och skär var och en i flera bitar.

Överför ingredienserna till en mixer. Vispa dem tills den flerfärgade massan förvandlas till en homogen puré. Lägg arbetsstycket i en djup skål och inför gradvis granulerat socker.

Till denna efterrätt kan du använda inte bara vanligt vitt socker, utan också rörsocker. Om du bestämmer dig för att stanna vid det senare alternativet, glöm inte att med jämna mellanrum smaka på efterrätten. Det är möjligt att du behöver mindre farinsocker än vad som anges i receptet.

Efter några timmar kan den infunderade desserten läggas i burkar, korkas och förvaras i kylen.

Krusbär med apelsin och kiwi

Här är ett recept på en annan ovanlig delikatess med sydländska frukter. Till och med ett par skedar sötsaker kommer att ge dig styrka och lyfta humöret. Se därför till att fylla på det för vintern, så att du även på den kallaste dagen kan kasta dig in i sommarminnena.

Ingredienser:

krusbär - ett kilo;
apelsiner - två stycken;
kiwi - tre stycken;
socker - två kilo.

Rå sylt från kiwi och apelsiner utan tillagning är också väldigt lätt att tillaga. Tvätta först alla produkter väl och bearbeta bären. Skala kiwin, skär varje frukt i fyra delar. Skär apelsinerna med skalet, välj försiktigt ut fröna.

Rulla bären och frukterna genom en köttkvarn och överför dem sedan till en lämplig djup skål.

Blanda smaksatt puré med socker. Du kan prova godingen efter fyra timmar. Överför den återstående sylten till rena burkar, stäng den tätt med lock och skicka den till kylen eller frysen.

Som du kan se förbereds en krusbärs- och apelsindessert utan tillagning omedelbart. Skynda dig därför inte för att förvandla en rik skörd av bär till traditionell sylt, utan använd hellre våra recept.

Förbered alla nödvändiga ingredienser. Krusbär kan användas både gröna och röda.

Ladda krusbären i en djup skål och häll vatten, torra löv som vi inte behöver flyter omedelbart upp till ytan. Nu måste du tvätta krusbären flera gånger. Torka krusbären och klipp av svansarna på båda sidor, det är bekvämt att göra detta med nagelsax.

Överför de hela krusbären till skålen i en köksmixer, hacka allt i höga hastigheter. Resultatet är krusbärspuré.

Skala citronen och apelsinen och ta bort alla kärnor, skär citrusfrukten i godtyckliga bitar. Du kan lämna skalet på apelsinen - om så önskas - så blir smaken av sylten mer mättad.

Överför citronskivorna till skålen - hacka, lägg sedan apelsinskivorna i skålen - hacka allt igen tills det är slätt.

Överför massan från skålen till skålen.

Tillsätt socker i små portioner och blanda allt väl för att fördela socker jämnt mellan hela massan. Lämna hundra gram socker åt sidan. Låt krusbären vara ifred i 1-2 timmar så att sockerkristallerna löser sig helt.

Sterilisera burkar för förvaring på ett torrt sätt - i ugnen. Fyll behållaren med sylt.

Strö resten av sockret ovanpå krusbären, förslut tätt och ställ i kylen. Det är allt, förvara krusbärssylt till vintern.

Krusbär är rika på B- och A-vitaminer, askorbinsyra, järn och andra element. Inte alla av dem klarar intensiv värmebehandling, varför krusbärssylt beredd på traditionellt sätt inte kan jämföras med färska bär för dess fördelaktiga egenskaper. Moderna hemmafruar föredrar att laga krusbärssylt utan att laga mat. Utåt liknar det sylt, eftersom det utan värmebehandling är omöjligt att förbereda en delikatess för vintern från hela frukter som inte kommer att försämras under lång tid. Detta gör inte desserten mindre aptitlig än den berömda "kungliga" sylten. När det gäller fördelar överträffar den maten som våra mormödrar lagade av krusbär.

Matlagningsfunktioner

Rå krusbärssylt är ännu lättare att förbereda än den traditionella, men för att få det förväntade resultatet måste du känna till några finesser:

För att göra sylt utan matlagning är det bättre att välja lite omogna frukter. Deras ben är fortfarande mjuka och kommer inte att förstöra efterrättens smak. Omogna bär innehåller mer pektin, vilket ger kallberedd sylt en fin syltliknande konsistens.
När du förbereder krusbär för matlagning måste de ta bort "svansarna" och "stigmas". Det är mest bekvämt att göra detta med nagelsax.
Beredda krusbär måste tvättas under rinnande vatten och torkas. Om frukterna är blöta kommer skörden från dem att få ett vattnigare utseende och försämras snabbare. Krusbär torkar ut snabbare om de sprids på en handduk som absorberar fukt bra.
Du bör inte välja aluminiumredskap för att göra krusbärssylt. Detta material, som kommer i kontakt med syror, bildar skadliga ämnen.
Innan du lägger ut den kalla sylten i burkar måste du vänta tills sockret är helt upplöst i bärpurén. För bättre bevarande av efterrätten kan den strö med socker efter utdelning i burkar. Det kommer att hårdna och bilda den så kallade "sockerpluggen", som skyddar desserten från att surna.
Burkar för krusbärssylt måste steriliseras. Lock kan användas både av metall och plast, men de måste kokas före användning.
Krusbärssylt håller sig bättre om huvudingrediensen kompletteras med citrusfrukter.

Krusbärssylt gjord utan tillagning kan endast förvaras i kylen. Vissa hemmafruar riskerar att hålla den i rumstemperatur, men efterrätten kommer inte att förstöras under en längre tid i kylan.

Klassiskt recept på krusbärssylt utan matlagning

Sammansättning (för 2 l):

krusbär - 1 kg;
socker - 1,5 kg.

Tillagningsmetod:

Sortera krusbärsfrukterna, ta bort deras "svansar". Tvätta bären under rinnande vatten. Torka genom att sprida på en handduk.
Rulla torkade bär genom en köttkvarn. Om frukterna är mogna och mjuka kan du använda en mixer för att mala dem.
Blanda bärmassan med socker, lämna 100 g för att strö över den färdiga godbiten för att skapa en "sockerkork".
Täck behållaren med krusbär med gasväv, låt stå i 5-6 timmar. Rör med jämna mellanrum i bärmassan så att sockret i den löser sig snabbare.
Sterilisera burkarna, koka locken.
När sockret är helt upplöst, bred ut sylten i förberedda burkar, häll en sked socker ovanpå.
Stäng burkarna tätt med förberedda lock och ställ i kylen.

Krusbärssylt, tillagad enligt det klassiska receptet, har en harmonisk smak och är väl lagrad. Dess färg beror på mängden krusbär som används för att göra delikatessen och graden av mognad av frukten.

Krusbärssylt med citron utan att koka

Sammansättning (för 2 l):

krusbär - 1 kg;
citroner - 2 st.;
socker - 1,2 kg.

Tillagningsmetod:

Tvätta dina citroner. Skär i små bitar, ta bort benen.
Kör citronskivorna genom en köttkvarn.
Förbered krusbär genom att tvätta och torka dem.
Mal med köttkvarn.
Kombinera krusbärspuré med citronmassa.
Häll i socker, blanda.
Låt stå i rumstemperatur, rör om då och då, tills sockret är helt upplöst.
Lägg desserten i steriliserade burkar, förslut och ställ in i kylen.

Tack vare tillsatsen av citron lagras krusbärssylt bättre och får trevliga syrliga toner med en liten beska.

Krusbärssylt med apelsiner utan tillagning

Sammansättning (per 2,5-2,75 l):

krusbär - 1 kg;
apelsiner - 1 kg;
socker - 1,5 kg.

Tillagningsmetod:

Häll kokande vatten över apelsiner och tvätta väl, torka med en servett.
Riv skalet från apelsinerna. Demontera fruktköttet i skivor, rengör från filmerna.
Förbered krusbären: tvätta, torka, skär av "svansarna".
Mal krusbär och apelsinmassa med en mixer eller köttkvarn.
Tillsätt socker och apelsinskal i bär-fruktmassan.
I 6-8 timmar (du kan också över natten), lägg sylten i kylen.
Nästa dag kommer sockret att lösas upp helt.
Ordna efterrätten i steriliserade burkar, rulla ihop, lägg på en sval plats, bäst av allt - i kylen.

Krusbärssylt, tillagad med apelsiner utan att koka, är doftande, har en behaglig färg och är väl lagrad.

Krusbärssylt kallades förr "kungligt". Tillagad på ett kallt sätt är den inte sämre i smak än den traditionella och förtjänar också en liknande titel.