Soppa med bönor och selleri. Grönsaksbönsoppa med selleri och paprika

Jag vill uppmärksamma er på tomatsoppa med selleri och bönor. Detta är ett väldigt enkelt och hälsosamt recept på en läcker tomatsoppa. Jag reserverar genast att du kan laga den här soppan både på vatten (då får du ett vegetariskt alternativ) eller på buljong - kött eller kyckling, vilket du föredrar. Vi kommer att laga mat på vattnet, detta alternativ för att förbereda tomatsoppa med selleri och bönor kommer att beskrivas nedan.

Ingredienser som behövs för att göra soppan:

Morötter - 1 stycke, medelstora
Potatis - 2-3 knölar
Selleri - 3-4 stjälkar
Lök - 1 glödlampa
Konserverade vita bönor - 1 burk (370 - 400 gr)
Tomatpuré - 1 kopp (200 ml)
Salt att smaka
Vegetabilisk olja - ca 2 msk.
Färsk persilja och selleri.

Matlagning av tomatsoppa med selleri och bönor

Tvätta och rensa grönsaker. Skär morötter och lök i små tärningar.
Hetta upp oljan i en kastrull och fräs lök och morötter i den.
Tillsätt sedan tunt skivade selleristjälkar och fortsätt att steka på medelvärme i några minuter, rör om då och då.
Häll i tomatpurén och låt puttra lite till under lock.
Medan grönsakerna stuvas med tomatpuré skär du potatisen i små tärningar.
Tillsätt potatis till grönsaker och häll varmt vatten (eller buljong).
Koka tomatsoppa i några minuter på låg värme, tillsätt konserverade bönor.
Låt det koka, salta efter smak. Om du lagar soppa i buljong, kan du i slutet lägga till bitar av kokt kött eller kyckling i pannan.

Färdig soppa blir godare och mer aromatisk om du låter den brygga i 10 minuter innan servering. Strö tomatsoppa med selleri och bönor hällda på tallrikar med finhackad selleri och persilja.

Smaklig måltid!

Bönsoppa är näringsrikt och gott. Bönor ger soppan en speciell buljong, varför de gärna lägger den till alla soppor, borsjtj och stekar. Bönsoppa med tomater och selleri kan tillagas i köttbuljong, men det visar sig inte mindre gott på grönsaksbuljong. Grönsaksbönsoppa är rik på protein, så den är bra för vegetarianer eller fastande personer. Bönor är bäst att använda redan kokta eller konserverade, så soppan kokar snabbare. Men du kan också bara blötlägga bönorna över natten i vatten innan du lagar mat för att koka lite snabbare. skulle vara ett bra tillskott till soppa till lunch.

Ingredienser för selleribönsoppa.

Bönor - 500 g
Lök - 2 st.
Morot - 1 st.
Selleri, rot - 50 g
Selleri, stjälk - 1 st.
Bulgarisk peppar - 1 st.
Tomater - 2 st.
Tomatpuré - 2 msk.
Vitlök - 2 kryddnejlika
Salt, lagerblad, mald röd och svartpeppar, färska örter
Vegetabilisk olja för stekning

Hur man lagar bönsoppa med selleri.

1. Skala lök, morot och rotselleri och skär i tärningar. Stek i vegetabilisk olja i en kastrull i 5 minuter. Ta bort frön från paprikan och hacka. Skär tomaterna i tärningar.
2. Tillsätt tomater och tomatpuré, peppar och hackad selleristjälk till grönsaker och låt sjuda i 10 minuter på svag värme under lock. Tillsätt 2 msk. vatten eller buljong och bönor. Koka på låg värme i 40 minuter. Om bönorna är konserverade eller kokta räcker det med 15 minuter.
3. Tillsätt sedan 2 liter kallt vatten i soppan, tillsätt salt, peppar och lagerblad och låt koka upp.

Servera soppa med örter.

Smaklig måltid!

Materialet tillhör webbplatsen
Receptförfattare Natalia Seledtsova

Rejäl grönsakssoppa med bönor, selleri och paprika: tjock, rik, väldoftande och väldigt, väldigt god! På vintern värmer den och mättar perfekt, se till att försöka laga bönsoppa i denna version!

Förresten, om du gillar soppor med bönor, är din uppmärksamhet den populära grekiska soppan, som även innehåller doftande selleri och säsongens grönsaker.

För att förbereda mager grönsakssoppa behöver vi:

0,5 dl bönor, valfri sort
1 medelstor morot
1 glödlampa
1 paprika
1/8 vitkål
2-3 stjälkselleri
färska örter eller avokado till garnering
salt peppar

Bönsoppa med selleri

Blötlägg bönorna i förväg, gärna över natten (så halveras koktiden för bönorna). Koka tills den är klar. Lägg kokta bönor på ett separat fat.

Riv morötter på ett grovt rivjärn eller skär i tunna strimlor. Lök skärs i små kuber. Paprika skuren i "segel" eller tunna remsor, som morötter. Selleristjälk - i ringlets, hacka kålen tunt.

Stek lök, morötter och selleri i vegetabilisk olja i 2-3 minuter.

Koka upp buljongen som är kvar från de kokta bönorna.

Tillsätt alla återstående grönsaker: paprika och kål. Koka grönsakerna mjuka. Salta och lägg bönorna till grönsaksbuljongen.

Så snart grönsakssoppan med bönor är klar, ta bort från värmen, täck med lock och låt den brygga i 5-10 minuter, så blir soppan ännu mer aromatisk!

Vid servering, strö sellerisoppan med bönor med färska örter. Du kan också skära en mogen avokado i små skivor och lägga i soppan ovanpå grönsaker och örter.

Gillar du recept på bönor? Ett rejält och utsökt varmt recept kommer säkert att glädja dig!

Smaklig måltid!