Ett gammalt bryggeri. Den antika huvudstaden i Bayern och det äldsta bryggeriet

Weihenstephan-bryggeriet är det äldsta i världen. Enligt den officiella versionen har det bryggts öl här sedan 1040, vilket vi alltid pratar om under våra turer i München och Bayern. Det året fick lokala benediktinermunkar rätten att brygga öl inom klostrets väggar och sälja det. Det är sant att många exemplar har brutits om detta datum, för i Bayern finns också bryggeriet Weltenburg, som grundades 1050 och som också påstår sig vara den äldsta tillverkaren i världen.

Hittills har tvisten mellan bryggerierna lösts på följande sätt: Weihenstephaner-bryggeriet inkluderade frasen "det äldsta bryggeriet i världen" på sin logotyp, och bryggeriet Weltenburg skrev in "det äldsta klosterbryggeriet i världen" på sin logotyp.

Kollektivtrafiken från München kan nås med S-Bahn 1, till ändhållplatsen. Var försiktig - tåget består av två delar!!! En säger Flughafen (flygplats), gå inte in där!! Vid stationen Neufahrn delas Neufahrn på mitten, den första bilen går till flygplatsen, den andra till Freising.

Staden Freising, där bryggeriet Weinstephan ligger, är några århundraden äldre än München, så ta en promenad innan du börjar smaka på humlelinjen. Och här är ordningen viktig. Först staden, sedan ölen. I omvänd ordning kan jag åtminstone inte. Det finns en öl som heter Vitus. För de som vet är detta Weizenbock. Översatt till ryska - starkt veteöl (styrka 7,7% vol.) En seriös drink och det är bättre att inte vara oförskämd med det, annars går kvällen förlorad.

De gamla husen i Freising står pittoreskt längs stranden av många kanaler och Isar, där öring plaskar i det klara vattnet. Vissa gator i staden är så smala att två personer måste gå en efter en. Ovanför staden hänger huvuddelen av den bayerske biskopens residens. I själva verket är detta en enorm slottsfästning, till vilken branta och smala stigar leder, i vars sammanvävning det är lätt att gå vilse. Slottet har upprepade gånger drabbats av många krig, så delarna i fästningen är ganska logiska. Huvudkatedralen byggdes, enligt medeltidens bästa traditioner, i femhundra år. Därför kan du i den hitta inslag av romansk stil, gotisk och, naturligtvis, barock. Var skulle Bayern vara utan barock.

En laddad björn med tunnor står här inte på ett infall, utan i affärer. Munkar var hela tiden tvungna att fasta, detta är en del av deras jobb. Listan över produkter som är tillåtna i fasta är begränsad, och det finns ingen möjlighet för människokroppen att sluka. Ibland gav pappa tillåtelse att ha med vilka produkter som helst i fastansmenyn. Även om han inte är en dietist har han rättigheter. Munkarna lastade björnens tunnor och tog öl till Rom. En björn utan balalaika och cykel rör sig inte snabbt, resan till den eviga staden tog mer än två månader. Naturligtvis, i värmen, förvandlades ölet till ett sällsynt surt skräp. De säger att pappa provade det, trodde att det inte finns något liv bortom Alperna, om folk är redo att dricka sådan smuts och gav tillstånd till konsumtion av drycken. De säger att du inte kan dricka mycket av denna swill ändå. Sedan dess har munkar druckit öl för att bibehålla styrka och gott humör. Och i fastan bryggs särskilt täta och starka varianter av mörkt öl.

För ölälskare kan det vara mycket intressant att besöka de mest ikoniska platserna och bryggerierna där deras favoritdryck bryggs. Här kan du direkt se hur öl bryggs. Följ hela processen, från början till slut, samt besök souvenirbutiker och köp en massa intressanta saker för att minnas ditt besök. Så låt oss ta en virtuell rundtur bland de bästa bryggerierna i världen.

Heineken Brewery, Amsterdam

Heineken Brewery, även känt som Heineken Experience, är inte bara ett bryggeri utan också ett ölmuseum med säte i den ursprungliga bryggeribyggnaden. Museet rundturen visar olika utställningar, interaktiva utställningar och två barer. Heineken Experience anses vara en av de bästa attraktionerna i Amsterdam. Här får du veta allt om ölsorter och varianter, dess ursprung och mycket mer.

Guinness i Dublin

Guinness är det mest erkända irländska varumärket i världen. Det är ingen överraskning att Guinness Brewery, även känt som St. James Gate Brewery, är en av de mest populära attraktionerna i Dublin. Bryggeriet grundades 1759 och turen tar dig med på en rundtur i 250 år av legendarisk Guinness.

Stella Artois fabrik, Leuven

Stella Artois har bryggts i Leuven sedan 1926, men själva bryggeriet har funnits på platsen i århundraden. Ett besök i Leuven måste innehålla en bryggeritur!

Samuel Adams ölhus

Samuel Adams Beer House är en berömd plats i Boston, USA. Samuel Adams är ett mycket nyare öl, speciellt jämfört med tidigare märken. Detta amerikanska bryggeri grundades först 1984 och blev snabbt populärt. Ursprunget till ölet är Boston, Massachusetts, där företaget fortfarande har ett litet bryggeri. Turister besöker denna plats massivt för spännande ölutflykters skull.

Tigerbryggeriet i Singapore

Besök bryggeriet där Singapores mest populära öl bryggs. Tigerbryggeriet har ett besökscenter och en rundtur i 80 år av lokal bryggerihistoria.

Carlsbergs fabrik, Köpenhamn

Carlsberg grundades 1847 i Köpenhamn och dess äldsta bryggeri är öppet för rundturer. Under turen kan du lära dig om Carlsbergs historia, köpa en samling flaskor som souvenir, njuta av ölträdgården och baren.

Weihenstephan, Tyskland

Weihenstephan Brewery ligger i Bayern, Tyskland. Bryggeriet grundades i det lokala klostret 768. Bryggerilicensen utfärdades dock först av staden Freising 1040, vilket gör Weihenstephan till det äldsta kontinuerligt arbetande bryggeriet i världen! Bryggeriet är öppet för guidade turer, där du får höra om bryggningens 1 000-åriga historia. Du kommer att besöka museet, lära dig konsten att brygga och delta i en ölprovning! Läs också om den mest ovanliga ölen i en separat artikel.

Chimay Brewery, Belgien

Det berömda bryggeriet Chimay ligger i ett gammalt trappistkloster. Bryggeriet har varit baserat i klostret sedan 1862. Besökare kan inte bara ta en rundtur i själva destilleriet, utan också besöka trädgårdarna och klosterkyrkan, och naturligtvis njuta av lokal Chimay-öl på en närliggande restaurang.

Brooklyn Brewery, New York

Brooklyn Brewery grundades 1987 och brygger för närvarande över 10 olika typer av öl året runt, samt flera typer av säsongsbetonad öl. Bryggeriet är öppet för rundturer, ölprovningar och till och med privata turer. Denna plats är inte lika känd som många av representanterna för listan, men turen här kommer att bli mycket intressant.

Maison Leffe, Belgien

Det berömda belgiska ölet Leff bryggdes ursprungligen i klostret Notre Dame de Leff. Idag bryggs Leff på Stella Artois-bryggeriet i Leuven, men du kan besöka det ursprungliga bryggeriet i Dinant, kallat House of Leff, och lära dig om denna öls månghundraåriga historia. Avslutningsvis, besök urvalet, där du kommer att lära dig mycket intressanta saker.

Öl är kanske den mest kända drycken i världen. Det är populärt bokstavligen överallt, och de flesta vuxna har provat det. Men trots denna drycks popularitet finns det många saker om öl som de flesta inte vet om.

1. Öl och ansiktshår

2. Skum

3. Marijuana och öl

4. Döda djur och öl

5. Världens äldsta öl

6. Michael Jackson och öl

7. Vatten och öl

8. Pyramider och öl

9 peruansk salivöl

Chicha är en traditionell peruansk majsöl som sägs ha bryggts så långt tillbaka som inkatiden. Hans hemliga ingrediens var extremt märklig - det var saliv. Det finns många konstiga bakterier och enzymer i människans mun. Vissa av dem kan faktiskt ersätta bryggprocessen. Detta innebär att majsens jäsningsprocessen kan aktiveras genom att tugga den, fukta den i munnen och sedan spotta ner den i ölblandningen.

10. Världens bästa öl

Så här tar du dig dit: S-Bahn 1, till ändhållplatsen, följ inskriptionen på bilen - tåget är uppdelat i 2 delar, en går till flygplatsen, den andra till Freising.
Detta är en liten stad nordost om Bayern, inte långt från flygplatsen. Jag bestämde mig för att åka dit efter att ha åkt förbi på tåget, på väg, om jag inte har fel, från Nürnberg. Vid stationen Freising stannar tåget i cirka fem minuter, här ansluter det till S-Bahn, linje S1. Och S-Bahn kommer hit på ett lustigt sätt, ett tåg med två bilar vid Neufarns station delas på mitten, den första bilen går till flygplatsen, den andra till Freising. Och i fem minuter beundrade jag den höga kullen, på vilken jag kunde se den antika katedralens två klocktorn. Vi fick veta att detta var den tidigare huvudstaden i Bayern, en stad som är äldre än München, och det finns fortfarande den bayerske biskopens residens, som vi såg genom bilens fönster. Dessutom - denna plats nämns i Thomas Manns "Doktor Faustas" som födelseplatsen för huvudpersonen. Eftersom det var extremt bekvämt och billigt att resa hit begav vi oss en vårdag till närmaste S-Bahn-station, köpte en Partner-Tageskarte Außenraum grüne/gelbe/rote Zone för 9 euro, och en timme senare gick vi av vid Freising station.

Staden ligger på Isar. Och i ordets bokstavliga bemärkelse. Hus hänger rakt över vattnet, några spridda över Isar som bostadsbroar. Det finns balkonger ovanför vattnet, broar till entréerna, duvslag, och i själva vattnet finns öring. Hon är enorm och går i stim.

Ett par italienare pekade upphetsat på vattnet med händerna - sedan bröt sig loss, troligen på jakt efter en fiskeredskapsbutik.
När vi kom fram var hela staden fylld av björnar. Vad det hängde ihop med förstod jag inte helt – det fanns någon slags jubileum av staden, konstnärerna fick varsin björn. Och björnarna målades på det mest otänkbara sätt.

I städerna i Bayern är det allmänt vanligt att sätta någon sorts best på gatorna, som spelar rollen som en lokal totem. I Garmes är det kor, i München - lejon, i Augburg av någon anledning noshörningar, i Ulm - sparvar osv. Björnar i Freising. Under något mycket gammalt århundrade, antingen VIII eller XI, bestämde sig munkarna för att få tillstånd från påven att dricka öl under fastan. De lastade björnen med tunnor och tog öl till Rom. Med tanke på ett börddjur är det inte förvånande att påven tillät öl att drickas när som helst. Enligt en annan version blev ölet surt längs vägen och påven smakade på det och lät munkarna dricka "den här muck" när de kände för det. Som ett resultat dricks öl alltid och överallt i Bayern, och särskilt täta och starka varianter av mörkt öl bryggs under fastan. Och björnen blev symbolen för Freising och är avbildad på stadens vapen (även om den ser mer ut som en varg där).

Från stationen gick vi mot de bayerska biskoparnas residens - för inte så länge sedan ockuperade nuvarande Pontifex den lokala katedran, så det var intressant att se. Men efter att ha flyttat inte långt från stationen gick de snabbt vilse på de smala gatorna, som alltid leder till Isar och dess biflod. Sedan på kartan såg jag till att det bara fanns två kanaler. Även om jag, när jag vandrade på jakt efter en väg till bostaden, räknade minst ett dussin. Gatorna i staden är så smala att två personer måste gå en efter en. Inte ens i Passau eller Wasserburg finns det någon sådan känsla.

Informationskort med karta kunde tas på stationen eller i centrum. Vi hade redan lämnat stationen, vi var fortfarande tvungna att ta oss till centrum. Allt detta påminde om Kafkas "Slott", och vi är i rollen som lantmätare som försöker hitta vägen till målet. Till slut kom vi över några trappor. Eftersom den ledde upp på övervåningen resonerade vi att den med största sannolikhet skulle precis till bostaden på Domberg. Och de hade inte fel

Residenset är i huvudsak en slottsfästning, vilket inte är förvånande. Ändå är Freising äldre än München, Bayerns huvudstad, det fanns broar över Isar och den lokala biskopen kontrollerade transporten av salt - medeltidens viktigaste strategiska råvara. Broarna förstördes av kejsar Lejonet Herrich, som flyttade Bayerns huvudstad från Freising till München. Själva residenset är omgivet av en ljus pelargång och terrasser, som påminner om italienska renässansbyggnader. Kupolkatedralen byggdes, som nästan alla medeltidens katedraler, i femhundra år, varför den startade i romansk stil, fortsatte i en något tungrodd gotisk stil, och dekorationen är barock, tillhör bröderna Azam – de jobbade hårt i München och i hela södra Tyskland. Man kan fritt gå runt i själva bostaden, vakterna, även i form av äldre vaktmästare, syns ingenstans. Själva katedralen stängdes för renovering - synd. Och biblioteket kunde inte besökas den dagen. Och det finns en samling tidiga kyrilliska handskrivna böcker. Närheten till Mähren, regionen där Cyril och Methodius arbetade, är uppenbar. Det finns till och med böcker på glagolitiska. Men galleriet runt katedralen var öppet. Det finns de bayerska biskoparnas gravar, målningar, flera sidogångar. Galleriet är otroligt långt, ljust, gravstenarna inmurade i väggen verkar vara ett inslag av dekor - det finns så många av dem att de inte längre uppfattas som en kyrkogård.

Det finns också ett vackert observationsdäck - du kan se flygplatsen, benediktinerklostret på en kulle i närheten och några mystiska byggnader bakom järnvägslinjen - det gamla Schlüter-företaget, byggt så att dess siluett ekar Dom-katedralen. Vi nådde det inte.I själva residenset finns ett monument över den välsignade biskopen Otto von Freising, en berömd medeltida historiker. I Marienkirche finns relikerna från Sankt Korbinian av Freising, en av de första bayerska biskoparna.

Det finns också en forntida stele på territoriet, det verkar som om de i Bayern spelar ungefär samma roll som de gamla ryska dyrkanskorsarna. Däremot kan du läsa mer om Dombergs alla helgedomar. Från klostret begav vi oss mot Marienplatz. Allt är som i München - rådhuset (även om det var dolt av byggnadsställningar), Marys kolonn, fontäner - men allt är lite mindre. Det finns också en hel björnkull gjorda av sten, en gågata med butiker och kaféer, och smala gator som går uppför med prydliga hus sammanflätade med grönska.

Vi var i Freising i början av maj - avrinningsområdet stod i full blom, som i S:t Petersburg blommar mitt på sommaren, syrenen var redan över.sådan lugn och sådan forntid att man vill bosätta sig här på äldre dagar. Vi kunde dock inte låta bli att gå till det äldsta bryggeriet i världen - Weihenstephan, som ligger inte långt från centrum.

Ett benediktinerkloster med det äldsta bryggeriet i världen står på en närliggande kulle, Weihenstephan-öl har bryggts här sedan 1040. Nu arbetar Bryggeriakademin här. Utan diplom från denna akademi i Bayern utfärdar de ingen licens för att producera sin egen öl. Det lokala ölet är en referens, bryggt i full överensstämmelse med öllagen, och en uppsättning med två flaskor Weihenstephan-öl och ett märkesglas säljs alltid på Dutyk-flygplatsen i München. Det ska förresten noteras att detta inte är den enda ölen i Freising - Hofbräu bryggs just där. Den som serverades på Hofbräuhaus i München. Men vi kom inte till Hofbräu-bryggeriet. Det gamla klostret drevs fram till mitten av 1800-talet - nu finns det inga munkar här, men det finns många bryggarelever - en rolig komposition har satts upp om detta ämne i trädgården på akademin. En botanisk trädgård är anlagd runt klostret, där odlas olika humlesorter.