Blått med champinjoner recept. Aubergine stuvad med svamp

Aubergine och champinjoner är två ingredienser som perfekt kompletterar varandra, vilket gör rätten smakrik och mättande. Från svamp och grönsaker kan du också förbereda förberedelser för vintern och använda dem för en daglig måltid. Aubergine med champinjoner bakas, steks, stuvas, används för att göra pizzor och marineras. De bästa hemlagade recepten med dessa ingredienser är till din uppmärksamhet på den här sidan.

aubergine med färska champinjoner i ugnen.

Ingredienser:

• 300 g aubergine
• 500 g champinjoner
• 2-3 lökar
• 100 g smör
• 200 g gräddfil
• 2 matskedar mjöl
• salt att smaka

1. Tvätta auberginen, skär i bitar 3-4 cm långa, salta, låt stå i 20 minuter för att släppa bitterheten.
2. Rulla de torkade auberginema i mjöl, stek lätt i Smör.
3. Skär löken i ringar och fräs tills den är gyllenbrun.
4. Tvätta svampen och hacka grovt. Lägg auberginer, svamp, lök i lager på botten av pannan (det ska vara auberginer i det översta lagret), häll allt med saltad gräddfil blandat med mjöl.
5. Täck grytan med lock och sätt in i ugnen på medelvärme.
6. När svampen ger juice kan en läcker auberginerätt med champinjoner serveras vid bordet.

En maträtt med aubergine, champinjoner, gurka och paprika.

Ingredienser:

• 1 aubergine
• 1 gurka
• 1 paprika
• 200 g champinjoner
• 2 matskedar vegetabilisk olja
• 1 msk sojasås
• salladsblad
• mald paprika

Tvätta auberginen, skär i halvcirklar.

Tvätta svampen, hacka grovt, stek tillsammans med aubergine i vegetabilisk olja, tillsätt Soja sås, blanda.

Tvätta salladsbladen, torka och lägg på en tallrik. Tvätta gurkan, skär i skivor, salta.

Tvätta paprikan, ta bort stjälk och frön, skär i strimlor.

Lägg gurka och paprika på salladsblad, lägg champinjoner och auberginer ovanpå.

Strö champinjonerna med aubergine tillagad enligt detta recept med mald paprika.

Aubergine med champinjoner i gräddfil.

Ingredienser:

• 300 g aubergine
• 300 g champinjoner
• 4 glödlampor
• 2 matskedar smör
• 2 koppar gräddfil
• 4 matskedar riven ost
• salt och peppar efter smak

Tvätta grönsaker och svamp. skär aubergine små kuber, salta och låt stå i 10-15 minuter. Stek sedan aubergine i smör, tillsätt brynt lök. Svamp skär i skivor och stek. Blanda stekt aubergine, lök, svamp och tillsätt gräddfil, peppar, salt. Häll blandningen i en portionerad eldfast form, strö över riven ost och grädda. Svamp bakade med aubergine, servera varma.

Aubergine med nötkött och svamp.

Ingredienser:

• 1 aubergine
• 150 g kött (nötkött)
• 200 g champinjoner
• 1/3 paprika
• 1 glödlampa
• gräddfil
• vitlök
• olivolja

1. För att laga aubergine med svamp måste grönsaker tvättas, skäras i cirklar eller på längden 1 cm tjocka. Häll saltat vatten och låt släppa bitterhet.
2. Skala löken, skär i tunna halvringar, stek på hög värme tills gyllenbrun och lägg i en skål.
3. Skär köttet i tunna strimlor, stek på hög värme, rör hela tiden i samma olja som löken stektes i.
4. Koka svamp i saltat vatten. Häll sedan av vattnet och låt det rinna av. I inte i stort antal olivolja stek svampen genom att lägga till en vitlöksklyfta passerad genom en press eller finhackad.
5. Efter 5 minuter från början av stekningen, tillsätt 1 msk. en sked gräddfil och gryta, rör hela tiden.
6. Skär i tunna strimlor paprika, stek på hög värme under konstant omrörning.
7. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja, lägg aubergine på den. Grädda i förvärmd ugn på 200°C i 15 minuter.
8. Lägg på de bakade auberginema i lager: beredda svampar, lök, kött och paprika.
9. Strö över finhackade örter, riven ost och grädda i ugnen.

Rullar med kyckling, aubergine och champinjoner

Ingredienser:

• rökt kyckling - 100 g
• aubergine - 2 st.
• salt att smaka
• olivolja - 5 msk. l.
• champinjoner - 6 st.
• lök - 1 st.

Tvätta och rensa grönsaker. Aubergine skär på längden i tunna tallrikar, stek tills den är gyllenbrun. Finhacka löken, fräs lätt separat från auberginen, tillsätt sedan de tärnade svamparna. Skär kycklingen i små bitar, släng i lök och svamp, salta, stek till låg eld.

Placera den förberedda blandningen på aubergineplattor med en matsked. Varva aubergine med champinjoner i rullar.

Konserverad aubergine med champinjoner: enkla recept på inlagda snacks

Marinerad aubergine med champinjoner.

Ingredienser:

• 1,5 kg aubergine
• 5 kg morötter
• 2 kg tomater
• 5 kg äpplen (gärna syrlig variant)
• 1 kg kokta champinjoner
• frityrolja
• 2 vitlökhuvuden
• 3 matskedar 9% vinäger
• 1 varm paprika
• 5 kg paprika
• 2 msk. skedar salt och socker

Så vi bevarar auberginer med champinjoner: för detta måste svampen rengöras, tvättas, doppas i kokande vatten i 7 minuter, överförs sedan till ett durkslag och låt vattnet rinna av. Tvätta morötter, tomater, paprika, äpplen. Skala morötterna, ta bort kärnan från paprikan, ta bort kärnorna från äpplena. Passera grönsaker och äpplen genom en köttkvarn, överför den resulterande massan till en kastrull, koka upp på låg värme. Koka massan i en timme, rör om då och då. Efter att tiden har gått, tillsätt salt, socker, vegetabilisk olja till massan och fortsätt att koka på låg värme i ytterligare 30 minuter.

Skölj under tiden auberginen och skär i små bitar, häll sedan i en kokande massa tillsammans med svamp. Koka arbetsstycket i ytterligare 10 minuter, glöm inte att röra om.

Aubergine med champinjoner förberedda för vintern, lägg i steriliserade burkar, vrid och täck med en filt.

Aubergine marinerad med champinjoner.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 kg
• Svamp - 0,5 kg
• Vitlök - 2 huvuden
• Vinäger
• Vegetabilisk olja

1. Att laga aubergine med champinjoner för vintern enligt detta enkelt recept, grönsaker ska tvättas, halveras på längden, bakas i ugnen tills de är mjuka, sedan skalas, saltas.
2. För marinaden, förbered två koppar, en för vinäger och en för olja. Marinera champinjoner enligt följande: i 1 liter vatten, tillsätt 1 msk. l salt, 2 teskedar socker, 2 msk. matskedar vinäger lagerblad, kryddnejlika och kryddpeppar. Kasta svamp i den resulterande saltlaken och koka i 40 minuter. Efter att tiden har gått, ta bort kastrullen från värmen, låt svalna.
3. Doppa aubergine i vinäger och sedan i olja. Bred ut i en skål ett lager aubergine, ett lager svamp och vitlök, tunt skivad. Låt stå för förvaring i kylen. Du kan äta marinerad aubergine med champinjoner på en dag.

Aubergine med champinjoner, tomater och paprika, konserverade för vintern.

Ingredienser:

• 5 stora auberginer
• 3 paprika
• 2 lökar
• 3 vitlöksklyftor
• 3-4 tomater
• 6–8 champinjoner
• 2 matskedar vegetabilisk olja
• 1 tsk salt
• 1 tsk socker
• 2 msk. l. matskedar 5% vinäger

1. Skär auberginen på längden och, ta bort kärnan, grädda i ugnen med nr stor mängd oljor.
2. Finhacka champinjonerna, lägg till dem i skivor av paprika skurna i strimlor, tärnade tomater och finhackad lök. Tillsätt auberginekärnor, blanda och låt puttra i resten av oljan.
3. Fyll auberginehalvorna med denna massa, strö dem med riven vitlök och lägg dem tätt i en steril 3-liters burk i form av en vedhög. Innehållet ska vara 2-3 cm under burkens hals.
4. Tillsätt salt, socker och vinäger. Saltlaken täcker vanligtvis auberginen. Annars, tillsätt lite vatten.
5. Sätt på sterilisering i 20 minuter i vatten vid en temperatur på 50–60 ° C, ta bort, stäng snabbt med ett sterilt lock och rulla ihop.

Ha kvar konserverade champinjoner med aubergine i kylen.

Aubergine fylld med aubergine: hemlagade recept

äggplanta, fyllda med champinjoner och tomater.

Ingredienser:

• 300 g aubergine
• 150 g champinjoner
• 100 g tomater
• 1 glödlampa
• 30 g smör
• 1 matsked vegetabilisk olja
• vitlök
• persilja
• muskot
• salt och peppar efter smak

Skär den tvättade auberginen på längden i två delar, ta bort en del av fruktköttet med en sked. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och smält smöret, stek den hackade auberginemassan, tillsätt hackad lök, hackade tomater och champinjoner. Mal vitlöken, mal med salt, lägg i en kastrull, blanda med resten av ingredienserna. Tillsätt muskotnöt och peppar till detta. Stek på medelvärme, rör om då och då.

Fyll auberginen med den resulterande massan och baka i ugnen vid en temperatur på 180 ° C i 15 minuter. Innan servering, dekorera auberginen fylld med svamp, hackad persilja.

Aubergine fyllda med svamp.

Ingredienser:

• 2 aubergine
• 2 paprika
• 1 glödlampa
• 2 tomater
• 150 g champinjon
• 3 vitlöksklyftor
• persilja eller koriander
• valnötter
• vegetabilisk olja
• peppar

1. För tillagning av aubergine med champinjoner enligt detta hem recept, grönsaker måste tvättas och skäras på längden i 2 halvor. Skär försiktigt köttet ur varje halva.
2. Lägg auberginema på en bakplåt eller i en ugnsform, salta dem från insidan och pensla med vegetabilisk olja.
3. Grädda båtarna vid en temperatur av 230 ° C i 10-15 minuter.
4. Skala och finhacka löken. Tvätta paprikan, skär ut frölådan och skär i små tärningar.
5. Hacka auberginemassan i tärningar.
6. Tvätta svamp, torka och skär i skivor eller små tärningar.
7. Tvätta gröna, torka och hacka. Skala och finhacka vitlöken.
8. Fräs löken i en stekpanna med vegetabilisk olja i 2 minuter. Tillsätt peppar och fräs ytterligare 4 minuter under omrörning.
9. Tillsätt aubergine och stek under omrörning i 7 minuter tills auberginen är mjuk. Salt och peppar.
10. Tillsätt rivna eller tärnade skalade tomater till färdiga auberginer, blanda och låt sjuda i ytterligare 4 minuter.
11. Tillsätt hackade örter, vitlök och blanda.
12. Stek svamp i en separat panna i 8-10 minuter. Kombinera aubergine med svamp och blanda fyllningen.
13. Ta ut auberginebåtarna från ugnen och fyll dem med fyllning. Strö toppen av auberginen med krossade valnötter.
14. Grädda i en ugn uppvärmd till 200 ° C i 10 minuter.
15. Strö över hackade örter vid servering.

Aubergine med champinjoner bakade i ugnen.

Ingredienser:

• 1 kg aubergine
• 1 glödlampa
• 300 g champinjoner
• 300 g gräddfil
• 100 ml vegetabilisk olja
• 100 g fett
• 1 ägg
• persilja
• salt att smaka

Tvätta aubergine, svamp och örter. Skär auberginen på längden, ta försiktigt bort fruktköttet, fritera halvorna. Finhacka löken, fräs i vegetabilisk olja, kombinera med finhackade champinjoner, auberginemassa och rått ägg. Blanda allt och salt. Fyll auberginehalvorna med den resulterande blandningen, lägg dem på en smord bakplåt och baka i ugnen i 15-20 minuter.

Garnera den färdiga auberginerätten med champinjonsvamp med persilja, servera med gräddfil.

Aubergine med champinjoner, morötter och tomater bakade i ugnen

Gryta av kött, potatis, aubergine, champinjoner, tomater i ugnen.

Ingredienser:

• malet kött - 500 g
• rökt bringa - 150 g
• potatisknölar - 6 st.
• rotselleri - 150 g
• morötter - 8 st.
• aubergine - 2 st.
• champinjoner - 100 g
• tomat - 1 st.
• lök - 1 huvud
• smör - 40 g
• vegetabilisk olja - 50 ml
• ströbröd - 70 g
• mjölk - 150 ml
• persilja
• röd och svart mald peppar
• salt att smaka

1. För att tillaga en auberginegryta med champinjoner och tomater i ugnen, koka potatisen i saltat vatten, kyl och, tillsätt mjölk och smör, mosa till en puré.
2. Skala aubergine, skär i tunna skivor och salta. Koka svamp och hacka.
3. Riv tomaten grovt rivjärn, finhacka persiljan.
4. Köttfärs, morötter, selleri och lök genom en köttkvarn, stek i 40 ml vegetabilisk olja, tillsätt tomat, svamp, persilja, röd och svartpeppar, salta och låt sjuda på låg värme i 10 minuter.
5. I en djup form, smord med vegetabilisk olja och beströdd med 40 g ströbröd, lägg ut i lager: potatismos, köttfärs, aubergine, tunt skivad bringa. Strö över det översta lagret med ströbröd.
6. Sätt formen med auberginer, champinjoner och tomater i en halvtimme i ugnen, uppvärmd till 180 ° C.

Pizza "Sofia" med aubergine, champinjoner, tomater.

Ingredienser:

• 400 g pizzabotten
• 70 g majonnäs
• 300 g champinjoner
• 200 g aubergine
• 150 g tomater
• 100 g morötter
• 100 g färgglad paprika
• 150 g ost
• 2 lökar
• persilja

Skölj svamp, skala och skär tunt. Skölj auberginen, skär i strimlor eller små tärningar, blanchera i kokande vatten i 5 minuter. Hacka persiljan. Skala lök och morötter, tvätta dem, skär löken i halva ringar, riv morötterna eller skär i tunna stavar. Häll kokande vatten över tomaterna och ta bort skalet och dela sedan i två halvor. Skölj paprikan, ta bort frön och stjälkar, skär i tärningar. Riv osten.

Ta pizzabotten, täck den med ett tunt lager majonnäs, lägg fyllningen ovanpå: champinjoner, tomater, auberginer, lök, morötter, paprika. Salta, strö över ost och örter.

Grädda aubergine- och svamppizza i en ugn förvärmd till 150°C i 20 minuter.

Zucchini med champinjoner, aubergine och paprika

Ingredienser:

• Aubergine - 1 st.
• Zucchini - 1 st.
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• Svamp stora färska - 200 g
• Olivolja - 2 msk. l.
• Svartpeppar - en nypa
• Salt - 2 nypor eller efter smak

Skölj grönsaker och svamp, torka, skala. Ta bort kärnan från paprikan, skär i strimlor. Svamp skuren i tunna tallrikar. Skär zucchini och aubergine i 1 cm tjocka skivor Lägg de beredda grönsakerna och svampen på grillen, ringla över olja, salt, krydda med kryddor, sätt in i en förvärmd ugn. Baka champinjoner med aubergine och zucchini tills fullt förberedd grönsaker tills de är mjuka. Ett alternativ till grillgallret är en vanlig bakplåt klädd med folie.

Aubergine med champinjoner, tomater, gräddfil och ost

Ingredienser:

• 2 aubergine
• 3 tomater
• 6 champinjoner
• 100 g hårdost
• 100 g gräddfil
• 2 vitlöksklyftor
• Salt, svartpeppar
• Vegetabilisk olja
• Sallad, persilja och dill

För att laga champinjoner i gräddfil måste auberginer tvättas, skalas, skäras i skivor som inte är mer än 1 cm tjocka, salt, peppar, låt stå i en halvtimme så att bitterhet kommer ut. Skölj svampen, rengör och hacka. Skölj tomaterna, skär i tunna cirklar. Hacka vitlöken, lägg till gräddfilen, blanda. Riv osten.

Häll en liten mängd vegetabilisk olja i en ugnsform. Fördela skålens komponenter i lager enligt följande: aubergine på botten, tomater, champinjoner, gräddfilssås, gratinerad ost. Lägg aubergine med tomater, champinjoner och ost i ugnen, grädda vid en temperatur på 180 grader tills grönsakerna är mjuka.

Recept på läckra rätter från stekt aubergine med champinjoner

Sallad från stekt aubergine med champinjoner stekta i panna.

Ingredienser:

• 300 g aubergine
• 200 g champinjoner
• 1 glödlampa
• 30-40 ml vegetabilisk olja
• 150 g majonnäs
• persilja och dill
• peppar

Förbered aubergine: tvätta, skär i tunna (1 cm) cirklar. Svampar tar stora, utan fläckar och bucklor, skölj och skär i små kuber. Skala, tvätta och skär löken i ringar eller halvringar. Tvätta gröna, hacka.

Lägg lök, svamp, aubergine i en förvärmd panna med vegetabilisk olja, salt, peppar, stek över medelvärme i 15 minuter. Efter det, kyl och tillsätt majonnäs, blanda noggrant. Förberedd enligt detta recept, en sallad av aubergine stekt i en panna med svamp, strö med örter på toppen.

Förrätt av aubergine, champinjoner och kyckling.

Ingredienser:

• 300 g aubergine
• 300 g kokt kycklingkött
• 200 g champinjoner
• 1 gurka
• 200 ml vitt vin
• 50 ml vegetabilisk olja
• persilja
• peppar

För att förbereda denna aubergineförrätt med svamp måste du tvätta alla grönsaker och örter. Skär auberginen i tunna skivor, salta, ställ åt sidan i 15 minuter så att bitterhet lämnar dem. Efter det, stek i vegetabilisk olja tills det är mjukt.

Skär kycklingköttet i små bitar, champinjoner i tunna tallrikar, gurka i tärningar, hacka det gröna. Kombinera alla komponenter med aubergine, salt, peppar, häll vin. Smakrik maträtt från stekta auberginer med svamp, kyl och servera.

Aubergine stuvad med svamp

Aubergine stuvad med svamp och morötter.

Ingredienser:

• 500 g aubergine
• 500 g champinjoner
• 300 g morötter
• 3 lökar
• 200 g gräddfil
• 40 ml vegetabilisk olja
• persilja
• salt och peppar efter smak

Tvätta grönsaker, svamp och örter. Koka svamp. Skär auberginen i tärningar och stek lätt i olja. Riv morötter på ett grovt rivjärn och fräs med hackad lök. Lägg beredda grönsaker i lager i en kastrull, salta, peppra, häll gräddfil och låt sjuda tills de är mjuka. Tillsätt eventuellt lite vatten Aubergine stuvad med svamp, lägg på ett fat, garnera med persilja och servera.

Svamp stuvad med nötkött och aubergine.

Ingredienser:

• 100 g färska champinjoner
• 50 g smör
• 150 g nötkött
• 30 g tomater
• 30 g aubergine
• 50 g lök
• 25 g gräddfil
• kryddor
• grönska

1. Finhacka färsk svamp i strimlor och stek i smör i 15–20 minuter. Överför dem sedan till gjutjärnet. Lägg till stekt nötkött, skär i tunna skivor, cirklar mogna tomater och aubergine, tärnad och blancherad i kokande vatten.
2. Lägg ett lager lök, salt, kryddor ovanpå, häll i vatten och låt puttra på svag värme i 40–50 minuter (tills den är genomstekt).
3. 10 minuter före slutet av grytan, häll gräddfil, strö över hackade örter.
4. Servera varm.

(function() ( if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "funktion") return; if (window.ifpluso==odefinierad) ( window.ifpluso = 1; var d = dokument, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (s);)))();

uppfanns inte av kockar och hemmafruar som älskar att laga godsaker till vänner och familjemedlemmar. Förutom stekt aubergine, lecho, auberginegryta, grytor, sallader, kan du laga olika otroligt läckra varma snacks. Du kanske har hört talas om receptet på aubergine tillagad för svamp, eller snarare, så att de smakar som svamp.

Dagens auberginerecept kommer också att smaka svamp, de får de tack vare champinjonerna som ingår i förrätten. Alla som älskar svamp kommer att vara nöjda med henne. Jag vill notera att den här rätten kan bli både en lätt lunch eller middag, och en av festliga rätter på ditt bord. Detta förrätt av aubergine och champinjoner placerad som varm, men när den är kall försvinner den också snabbt från tallriken. Du kan kontrollera detta utifrån din egen erfarenhet.

Tillagningstid - 30-40 minuter.

Ingredienser:

• - 1 ST.,
• Champinjoner - 300 gr.,
• Tomater - 2-3 st.,
• Mjöl för stekning av aubergine - 50-80 gr.,
• Morot - 1 st.,
• Lök- 2 st.,
• Solrosolja för stekning
• Majonnäs,
• Salt, peppar - efter smak.
• Persilja - några kvistar till garnering

Aubergine och svamp förrätt - recept.

Koka spagetti med aubergine och champinjoner.

Ingredienser

• Spaghetti-200g (eller annan pasta).
• Aubergine-2st (liten).
• Färska champinjoner - 300 g.
• Tomater-3-4st (stora).
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 2-3 kryddnejlika.
• Vegetabilisk eller olivolja.

Förutom:

• Basilikagrönt.
• Persilja gröna.
• Salt.
• Socker.
• Peppar.

STEG 1

Tvätta auberginen och skär i strimlor. Salta auberginen lite och låt stå i 20-30 minuter. så att bitter juice kommer ut. Sedan tvättar vi auberginen och kramar ur vattnet.

STEG 2

Stek auberginen i en väl uppvärmd panna med olja. Stek 9-10 min. rör om då och då. Salta vid behov. Överför den stekta auberginen till en skål.

STEG 3

Fräs nu den hackade löken. Vi steker tills de är mjuka.

STEG 4

Tillsätt hackad svamp. Rör om och stek tills vätskan har avdunstat helt. Salt.

STEG 5

Lägg de stekta svamparna i en skål med aubergine.

STEG 6

Tvätta tomaterna och skär i tärningar. Om så önskas kan skalet från tomaterna tas bort. Häll tomaterna med kokande vatten i 1-2 minuter. Efter det, överför tomaterna till kallt vatten i 2-3 min. och ta av huden. Koka upp de hackade tomaterna och låt sjuda på medelvärme i 10-15 minuter.

STEG 7

Tillsätt sedan socker, hackad basilika, persilja, salt och peppar efter smak. Tillsätt vitlöken som passerat genom vitlökspressen.

STEG 8

Blanda allt och låt sjuda i 1-2 minuter. Sedan släcker vi elden.

STEG 9

färdig sås lägg till aubergine och svamp.

STEG 10

Låt oss blanda. Om det behövs, salt, peppar.

STEG 11

Koka spaghettin i rikligt med saltat vatten. Koka i 7-8 min. Blanda spagetti med aubergine och svamp.

SMAKLIG MÅLTID!

Det enklaste som kan tillagas av dessa produkter är att presentera dem i en kastrull. Jag kokade stekt aubergine med svamp enligt de flesta olika recept. Jag lade till paprika, tomater, ketchup, zucchini, morötter, kål, kött till dem. Förresten, stekta auberginer med svamp och kött, till exempel med kycklingfilé eller med fläsk, de är otroligt goda.

Stekta auberginer med svamp i gräddfil, steg för steg recept som presenteras nedan, är också mycket välsmakande och doftande på grund av gräddfil. För matlagning rekommenderar jag starkt att använda hemgjord gräddfil. När det gäller svamp kan du ta champinjoner, ostronsvampar eller kokta Skogssvampar. Förresten kan champinjoner, som ostronsvampar, tvättas och frysas i frysen, skäras i små bitar. Sådana svampar hjälper alltid till när färska svampar inte finns till hands.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 st.,
• Champinjoner - 100 gr.,
• Lök - en halv lök
• Gräddfil - 4 msk. skedar,
• Salt och kryddor - efter smak,
• Solrosolja

Stekt aubergine med svamp - recept

Tvätta aubergine. Jag tog inte bort aubergineskalet i det här receptet, du kan skala det om du vill. Skär dem först i skivor. Skär sedan varje cirkel i fyra delar.

Skala löken. Skär en halv lök i tärningar.

Tvätta svampen. Skär i tunna skivor.

Fräs löken i en panna med olja tills den är genomskinlig.

Blanda lök med aubergine. Täck med ett lock. Rosta aubergine i 2-3 minuter.

Tillsätt hackad svamp.

Lägg ut gräddfilen.

Salta aubergine med svamp. Strö över kryddor. Jag använde en blandning av svartpeppar, koriander, paprika och basilika i det här receptet på stekt aubergine med svamp.

Blanda alla ingredienserna till rätten. Stek svamp med aubergine på låg värme i ytterligare 5-7 minuter under omrörning då och då.

Överför de kokta stekta auberginema med svamp till en tallrik. Strö över örter. Servera varm. Smaklig måltid. Jag skulle bli glad om detta stekt aubergine recept med svamp du gillar det och använder det.

Stekt aubergine med svamp. Foto

Ingredienser:

• Lök - 1 st.,
• Grön lök - 1-2 kvistar,
• Sesamkorn - en nypa
• Aubergine - 1 st.,
• Ostronsvamp - 200 gr.,
• Sojasås - 3-4 msk. skedar,
• Ingefära rot - 50 gr.,
• Honung - 1 tesked
• Vitlök - 2-4 kryddnejlika,
• Mald svartpeppar - en nypa
• Varm chilipeppar - en halv liten paprika,
• Paprika - en nypa
• Salt att smaka
• Solrosolja

Kinesisk stekt aubergine med svamp

Ta bort skalet från lök och vitlöksklyftor. Tvätta ingefäraroten och dra sedan bort den från skalet. Skölj auberginen. Skär dem i cirklar. Skär sedan varje cirkel av aubergine i två delar. Lägg auberginen i en djup skål.

Strö över salt. Vispa. Efter 10 minuter, skölj auberginen från salt under kallt rinnande vatten. Häll av dem i ett durkslag för att rinna av vattnet. Tvätta ostronsvampen och skär i små bitar.

Riv ingefärsroten på ett fint rivjärn. Häll i pannan solrosolja. Hacka löken i små tärningar. Lägg på pannan. Stek tills det är genomskinligt. Tillsätt mald svartpeppar, riven ingefära, paprika, sojasås, finhackad chilipeppar.

Pressa vitlöken genom en press. Blanda alla ingredienser. Layout. Tillsätt ostronsvampar efter dem. Blanda ingredienserna. Sjud aubergine med svamp i 10 minuter på låg värme under omrörning då och då. Färdig aubergine Lägg över svampen på en tallrik. Strö över sesamfrön och finhackad lök.

Förbered ingredienserna.

Tvätta auberginen, skär av ändarna och skär i ringar eller halvcirklar, beroende på storleken på auberginen, eller skär i tärningar.

Råd. Du kan skära skalet av auberginen om du vill.

Lägg i en skål eller durkslag, strö över salt och låt stå i 30 minuter, under vilken tid kommer vätska att sticka ut från auberginen.

Skölj aubergine under rinnande vatten och pressa lätt.

Skala löken och skär i kvartsringar.
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg löken, salta lite och stek i en stor mängd vegetabilisk olja tills den är mjuk.

Råd. Du måste steka löken länge, på låg värme. Det ska vara ganska mycket olja så att löken inte bränns och inte torkar ut utan sakta försvinner i olja. Den ska bli väldigt mjuk, nästan löslig i olja. För att spara tid kan denna lökberedning göras i förväg och förvaras i kylskåpet i en sluten behållare. Och använd efter behov, i valfri maträtt: från soppa till stek.

Lägg över löken i en skål och ställ åt sidan. Töm överflödig vegetabilisk olja från pannan, men häll inte ut.

Lägg auberginen i pannan och stek, i små portioner, tills den är mjuk.

Överför auberginen till skålen med löken.

Tvätta svamp, torka och skär i skivor.

I pannan där löken och auberginerna stektes, lägg svampen, salta lite och koka dem, med en minimal mängd olja, tills vätskan kommer ut ur svampen.
När saften sticker ut från svampen, öka värmen och koka tills saften avdunstar, ca 8 minuter.

Lägg tillbaka aubergine med lök i pannan med svamp, blanda och tillsätt lite vegetabilisk olja där löken försvann.

Lägg hackade gröna.

Råd. Vitlök kan läggas till skålen. Du kan lägga krossad mogna tomater eller tomater i egen juice och dämpa lite. Om du lägger till tomater kan du lägga till en nypa socker, vilket kommer att förbättra smaken på maträtten.