Charlotte med plommon - originalrecept för läckra och ovanliga bakverk. Plommoncharlotte Plommoncharlotte i ugnen

Charlotte med plommon är en intressant variant av den vanliga äppelpajen. Om du följer de beprövade rekommendationerna kan även en tonåring förbereda läckra bakverk med en läcker sockerskorpa, receptet är så enkelt och okomplicerat.

Hur lagar man charlotte med plommon?

Innan du arbetar med plommon är det vettigt att studera de grundläggande rekommendationerna för att förbereda rätt deg. Denna paj kan kallas en sockerkaka, eftersom sammansättningen och tillverkningsprincipen är väldigt lika.

Det klassiska degreceptet för denna paj består av tre ingredienser: socker, mjöl och ägg. För att säkerställa ett frodigt resultat tillsätts bakpulver.
För att plommoncharlotten ska stiga bra och inte blir blöt under gräddningen läggs frukten i botten av formen eller så paneras skivorna i stärkelse och läggs på ytan, lätt smält.
Du kan kombinera frukter och skapa ditt eget nya recept, till exempel passar plommon mycket bra till äpplen, päron och persikor.
Inte de mest traditionella metoderna för att göra pajdeg - med tillsats av fermenterade mjölkprodukter, men det är värt att notera att en sådan charlotte kommer att bli fluffigare och mjukare.

Ett enkelt och gott recept på charlotte med plommon

En enkel charlotte med plommon tillagas snabbt, läckert och helt utan krångel. Basdegen kompletteras med bakpulver för att säkerställa ett fluffigt resultat och vanillin som gör basen mer smakrik. Plommonen som används är fasta, kanske något omogna, och kryddade med rörsocker och kanel.

Ingredienser:

socker - 200 g;
mjöl - 250 g;
ägg - 3 st.;
bakpulver, vanillin;
plommon - 7-10 st.;
kanel - 1 tsk;
rörsocker - 30 g.

Förberedelse

Vispa ägg med socker tills det bildas vitt skum.
Tillsätt vanilj, bakpulver och rör försiktigt ner mjöl.
Dela plommonen i skivor, fördela i formen, strö över en blandning av rörsocker och kanel.
Häll ut degen.
Charlotten med plommon gräddas i 40-50 minuter i 180 grader.

Charlotte med plommon och äpplen - recept

Äppel-plommon charlotte är en läcker paj med mer fyllning än deg. Varje söt tand kommer säkert att njuta av denna saftiga, ljusa delikatess. Var noga med att lägga till kanel i receptet det passar perfekt till dessa frukter. Degen kan kompletteras med citronskal. Använd en form 20-22 cm.

Ingredienser:

ägg - 3 st.;
socker - 150 g;
mjöl - 250 g;
vanillin, bakpulver;
citronskal - 1 msk. l.;
kanel - 2 tsk;
plommon - 10 st.;
grönt äpple - 1 st.

Förberedelse

Vispa ägg och socker, tillsätt bakpulver, vanillin och zest.
Rör försiktigt ner mjölet.
Lägg plommon- och äppelskivor på botten av pannan och strö över kanel.
Häll degen i formen, jämna ut den.
Charlotten med plommon och äpplen gräddas i ugnen i 45 minuter på 180 grader.

Charlotte med plommon och päron

Charlotte med plommon kommer att bli mycket välsmakande, vars recept kompletteras med päron. Denna fruktkombination är alltid en vinnare, så pajen kan säkert förberedas för en fest. Plommon kommer inte att släppa mycket juice om de torkas ordentligt och paneras i stärkelse i förväg. Det är bättre att välja päron som är söta och inte särskilt saftiga.

Ingredienser:

mjöl - 300 g;
ägg 4 st.;
socker - 150 g;
bakpulver;
plommon - 5-7 st.;
päron - 2 st.;
stärkelse - 50 g.

Förberedelse

Skala plommonen i förväg, lägg skivorna på hushållspapper och torka. Strö över stärkelse.
Skär päronen i små bitar.
Vispa ägg med socker, tillsätt bakpulver och tillsätt mjöl.
Lägg plommon på botten av den oljade pannan och fyll med 1/2 av degen.
Lägg päronskivorna och bred ut resten av degen.
Gräddade med plommon i ugnen i 40 minuter i 180 grader.

Det här receptet på charlotte med plommon i ugnen är snabbare, och pajen bakas på bara en halvtimme tack vare tillsatsen av en fermenterad mjölkingrediens. Kefir som bas gör bakverk mer fluffigt och poröst, och smula blir otroligt mört. Du kan använda vilka plommon som helst, men inte för mjuka.

Ingredienser:

kefir - 10 ml;
socker - 150 g;
ägg - 3 st.;
mjöl - 300 g;
bakpulver, vanilj;
plommon – 5 st.

Förberedelse

Vispa ägg med socker i vitt skum, tillsätt kefir, bakpulver, vanillin.
Tillsätt gradvis mjöl.
Häll degen i den oljade pannan, fördela plommonskivorna ovanpå, skärsidan nedåt.
Gräddas med plommon i 30 minuter i 190 grader.

Charlotte med plommon och gräddfil

"Charlotte" med plommon visar sig vara ovanligt öm, mjuk och förblir så även nästa dag. Receptet innehåller alkohol och om godbiten är avsedd för barn är det bättre att ta bort den eller ersätta den med en artificiell aromatisk smaksättning "Rum". Det är bättre att använda plommon som är hårda och lite omogna.

Ingredienser:

ägg - 2 st.;
socker - 150 g;
mjöl - 200 g;
bakpulver;
vaniljsocker - 1 påse;
gräddfil - 100 ml;
kanel - 1 tsk;
rom - 1 msk. l.;
plommon - 300 g.

Förberedelse

Skär plommonen, strö över kanel, tillsätt rom, låt stå i 30 minuter.
Vispa ägg med socker, tillsätt vanillin, bakpulver och gräddfil.
Tillsätt mjöl.
Lägg plommonfyllningen i den smorda formen och häll över degen.
Grädda i 30 minuter i 180 grader.

Denna ljuvligt fluffiga charlotte med plommon i ugnen skiljer sig från andra recept med sin ljusa, rosiga karamellskorpa. Denna effekt uppnås genom att smälta sockret under gräddningen. För karamellisering är det bättre att använda rörsocker, det har en karakteristisk arom och är lättare att smälta.

Ingredienser:

mjöl - 250 g;
ägg - 3 st.;
socker - 150 g;
bakpulver, vanillin;
hårda plommon - 8 st.;
rörsocker - 70 g;
kanel - 1 tsk.

Förberedelse

Vispa vitorna med socker tills det bildas en maräng.
Vispa äggulorna separat med vanilj och bakpulver.
Vänd försiktigt ner äggulablandningen i marängen och rör om med en spatel från botten till toppen.
Tillsätt gradvis mjöl.
Täck formen med bakplåtspapper, häll ut degen, lägg plommonskivor ovanpå, tryck ner.
Strö ytan med en blandning av socker och kanel.
Charlotten med plommon gräddas i 50 minuter i 180 grader.

Charlotte med plommon utan ägg

Det kommer att bli fluffigt även utan bakning, men med tanke på frånvaron av ägg och eventuella mejeriingredienser kommer pajen inte att hålla sig fräsch länge. Delikatessen blir snabbt unken, så du ska inte laga den i förväg och helst äta den inte helt avsvalnad. En form på 20 cm är lämplig om en större diameter används minskas gräddningstiden med 10 minuter.

Ingredienser:

socker - 150 g;
mjöl - 150 g;
bakpulver, vanillin, citronskal;
läsk - 100 ml;
vegetabilisk olja - 50 ml;
plommon – 8-10 st.

Förberedelse

Mjöl blandas med bakpulver, vanillin och zest.
Soda blandas med socker, mjölblandningen tillsätts, smör tillsätts och en flytande och smidig deg knådas.
Lägg plommonskivor på botten av den oljade formen och häll i degen.
Charlotten med plommon gräddas i ugnen i 25 minuter i 190 grader.

Plommon, som beskrivs nedan, är en delikatess utanför säsongen. För att genomföra denna idé behöver du ett preparat med hela skivor och frukt i sirap. Sylt, marmelad och andra homogena delikatesser är inte lämpliga för bakning, i det här fallet är det bättre att baka kakan och applicera sylt på ytan för impregnering.

Ingredienser:

ägg - 3 st.;
socker - 150 g;
mjöl - 200 g;
bakpulver;
sylt med hela skivor - 200 g.

Förberedelse

Vispa ägg med socker till en tjock kräm.
Tillsätt mjöl och bakpulver, blanda.
Separera plommonskivorna från sirapen.
Häll hälften av degen i den smorda formen, bred ut sylten, häll i resten av botten.
Grädda i 50 minuter i 180 grader.

Charlotte med plommon i en slowcooker - recept

Charlotte med plommon i en slowcooker blir inte sämre än en traditionellt bakad paj, men du måste ta hänsyn till när du gör bakverk att du inte får en söt gyllenbrun skorpa på ytan, så det är bättre att lägga ut frukt vackert på ytan. I en långsam spis tar bakverk längre tid att tillaga, men mer jämnt kommer kakan definitivt att vara helt gräddad vid en viss tid.

Plommon och vallmofrön i charlotte är bagarens personliga preferenser och en hyllning till säsongens skörd. Om blå stenfrukter är för sura för dig, och knasandet av vallmofrön i den porösa smulan verkar onödigt, uteslut dem gärna och ersätt dem med andra tillsatser! Men det här blir ett helt annat recept, inte för samlare, utan för studenter - med plommon- och vallmocharlotte kan du behärska tekniken för att göra snabba pajer som sådan.

Den universella viskösa degen är redo att "omfamna" skivor av färska eller konserverade äpplen, päron, persikor, alla torkade och kanderade frukter, hela och krossade nötter. Några grundläggande manipulationer, exakta proportioner, lite fantasi, och om en halvtimme hembakade kakor kommer att vara anledningen till ett nytt teparty.

Tid: 30 minuter / Antal portioner: 10 / Form Ø 24 cm

Ingredienser

mjöl 200 g
socker 120 g
smör 100 g
ägg 4 st.
vanilj 2 g
bakpulver 6 g
salt på spetsen av en kniv
ångade vallmofrön 30 g
plommon 12-15 st.

Förberedelse

Stora bilder Små bilder

Smält smöret i en mikrovågsugn eller på övervärmen av spisen och kyl tills det är varmt. Samtidigt, i en stor arbetsskål, kombinera ägg och strösocker - vispa på maximal mixerhastighet i 1,5-2 minuter, lös upp de söta kornen, blanda noggrant vitorna med äggulorna och låt blandningen till ett fluffigt skum.

Utan att stoppa visparna, tillsätt de förångade och mosade vallmofrön och vispa i ytterligare en halv minut. Om du föredrar ett högt sprakande ljud, tillsätt torra vallmofrön.

Blanda med smaksättning, idag är det vaniljpulver, lite salt och löst smör.

Tillsätt vetemjöl med bakpulver och knåda en trögflytande deg utan torra klumpar.

Fyll en värmetålig form med vallmofrödeg. När du planerar att överföra kakan till en tallrik, placera en oljad cirkel av pergament på botten av behållaren. Jämna ut ytan på degen.

I slumpmässig ordning, men jämnt runt hela omkretsen, sprid ut halvor och tunna stänger av rena plommon, strö över en nypa socker för skorpan. Grädda en snabb paj i 20-25 minuter vid en temperatur på 200-220 grader.

Efter att ha svalnat serverar vi plommonpajen med vallmofrön (även känd som en improviserad charlotte med plommon) till bordet - du måste hålla med, här behövs inga dekorationer. God aptit och nya kulinariska upptäckter!

Och avsluta... men nej, inte avsluta! Eftersom temat charlottes, som mannikov, kan fortsätta och fortsätta. Det här är en så vänlig paj, god med alla tillsatser! Nu är det dags för charlotten med plommon :)

Idag bakar vi plommoncharlotte! Det här är en snabb och läcker variant av plommonpaj om du redan har provat vår spiralpaj, groppaj, fluffig plommonpaj och kryddkaka.

Ingredienser:

3 ägg;
1 glas socker (200 g, kanske lite mindre - 190 g)
70-80 g smör;
1 kopp mjöl med ett litet glas (140g);
1 tesked med en liten topp av bakpulver;
12-15 plommon.

Så här bakar du:

Först kommer vi att förbereda formen och frukten, och sedan degen, eftersom den är av en svamptyp, mycket fluffig och, för att inte sätta sig, måste den bakas omedelbart efter beredningen.

Förbered formen: täck botten med pergament, smörj pergamentet och formens väggar med ett tunt men jämnt lager vegetabilisk olja. Tunn - eftersom överdriven smörjning kommer att förhindra att degen jäser, och jämn - så att kakan inte fastnar på papperet eller formen.

Vi förbereder plommonen: tvätta dem, torka dem och dela dem i halvor, ta bort fröna. Det är bättre att ta plommon av en sort som "ungerska" så att groparna lätt kan nås.

Sätt på ugnen för att värma upp till 200-220C.

Nu kan du börja förbereda charlottedegen.

Vispa ägg (gulor med vita) och socker med en mixer: först på låg hastighet, sedan på medel och sedan på max, tills visparna börjar lämna smältmärken på den tjocka, fluffiga massan. För charlotte måste du vispa äggen väl, som för en sockerkaka, då blir det fluffigt.

Tillsätt mjukat smör till de vispade äggen och vispa med en mixer tills det är slätt.

Sikta nu ner mjölet i degen, tillsätt bakpulver och blanda med försiktiga rörelser - från botten till toppen och i en cirkel.

Degen blir tjock och breder ut sig i ett brett band - så här.

Häll den i formen och fördela den med en sked. Och ovanpå lägger vi ut plommonhalvorna och sänker dem något.

Och sätt in charlotten i den förvärmda ugnen. Grädda i 200-220C i 20-25 minuter, den exakta tiden beror på din ugn. När charlotten blir fluffig och rosa, prova den med en träpinne. Fastnar inte degen? Pajen är klar!

Du kan låta den svalna i ugnen så att den inte sätter sig på grund av en plötslig temperaturförändring. Sedan tar vi ut den, tar försiktigt bort den från formen och lägger den på en tallrik. Jag gör så här: efter att ha skurit längs kanten med en kniv öppnar jag pannan, täcker pajen med ett stekpannalock och vänder på den. Nu är det enkelt att ta bort botten från pannan och bakplåten. Sedan täcker jag pajen med ett fat och vänder den igen till sitt normala läge. Och charlotten hamnar på tallriken.

Strö den med strösocker genom en sil.

Skär charlotten med plommon i portionsbitar och njut!

Kexdeg passar underbart till saftiga, lätt syrliga frukter. Njut av ditt te!

Ingredienser

10 plommon;
2 ägg;
1 kopp socker;
12 bord. skedar mjöl;
120 g smör;
en fjärdedel tesked salt;
1 tesked läsk;
1 tsk kanel;

Tillagningstid - 1 timme.

Antal portioner - 8.

Charlotte med plommon, receptet som erbjuds till din uppmärksamhet, är mycket enkelt att förbereda, och även de mest krävande gourmeterna kommer att vara nöjda med resultatet. Denna charlotte visar sig vara mycket välsmakande och fluffig, och du kan laga den även på vintern, eftersom inte bara färska utan också frysta frukter är lämpliga för plommoncharlotte.

Hur man lagar charlotte med plommon

Det är lämpligt att börja förbereda charlotten genom att förbereda plommon. Frysta plommon måste tas ur frysen i förväg och tillåtas tina upp lite eller sköljas med kallt vatten omedelbart före tillagning. Plommonen ska skäras på längden i fyra eller åtta skivor. Fryst frukt är lättare att skära innan den är helt upptinad.

För degen måste du skära smöret i små bitar och mala det med socker, vispa sedan äggen i denna blandning och vispa allt noggrant med en visp.

I detta skede kan du redan slå på ugnen (temperatur 180 grader) och placera formen i den för uppvärmning. Den uppvärmda pannan måste smörjas med smör.

Sikta mjölet, blanda med salt och läsk och tillsätt gradvis till degen och blanda det väl. Detta är bekvämt att göra med en visp eller gaffel. Degen blir ganska tjock.

Efter detta kan du jämnt fördela degen i en uppvärmd och smord form, och lägg plommonen ovanpå. Samtidigt kan du visa din fantasi och lägga ut plommonen i olika mönster. Sedan måste du göra en blandning av kanel och en eller två teskedar socker och strö på plommonen.

Ställ in fatet med charlotten i ugnen och grädda i 180 grader i 40 minuter.

Lägg plommoncharlotten från formen på ett fat och låt den svalna något, varefter den kan skäras i portionsbitar och serveras med te.

Receptet på plommoncharlotten är klart, god aptit!

Plommoncharlotte är en välsmakande delikatess som är snabb och enkel att tillaga, och viktigast av allt, den blir väldigt god!

4 ägg;
200 gr. strösocker;
bakpulver släckt med 9% vinäger eller ett paket bakpulver för deg;
en nypa vanillin;
500 gr. dränera;
smör eller vegetabilisk olja för att smörja formen.

Steg för steg recept

Charlotte med plommon kommer att glädja alla, särskilt barn! Du kan baka den antingen i ugnen eller i en långsam spis.

Smaklig måltid!

Det klassiska receptet för charlotte med plommon är också extremt populärt, det vill säga detta recept innehåller ett mycket större antal äpplen för en standarduppsättning produkter för en vanlig, man kan till och med säga, primitiv charlotte.

Charlotte med plommon och äpplen

Förbered charlotte med plommon och aromatiska äpplen enligt detta recept både i ugnen och i en långsam spis, vilket avsevärt kommer att förenkla processen att baka produkten.

Produktuppsättning

ägg - 6 stycken;
200 gr. premium vetemjöl;
socker - 200 gr;
50 gr. Smör;
vaniljsocker - efter smak;
cirka 10 plommon, deras kvantitet beror helt på dina smakpreferenser;
5 äpplen.

I vårt recept kommer vi att beskriva i detalj varje efterföljande steg för att förbereda plommon- och äppelcharlotte. Så låt oss börja!

Steg-för-steg förberedelse av receptet

Steg 1

Vi behöver en djup behållare eller skål där vi ska vispa äggen till ett hårt skum.
Ta upp äggen och separera vitan från äggulorna. Vi börjar vispa vitorna tills det bildas styva toppar.

Steg 2

Efter att ha vispat vitorna till ett styvt skum börjar vi att försiktigt införa äggulorna medan vi fortsätter att vispa.

Steg 3

Efter att ha introducerat äggulorna börjar vi gradvis introducera strösocker.

Steg 4

Det är dags att tillsätta mjöl. Innan mjölet är i ägg-sockerblandningen, sikta det två gånger. Detta är nödvändigt så att mjölet är mättat med syrebubblor. Tack vare denna manipulation kommer charlotten med plommon som tillagas enligt detta recept att bli frodig och otroligt mör.

Så, kombinera det siktade mjölet med äggmassan och blanda det med en spatel eller sked, från botten till toppen, som om du "begraver" mjölet. Blanda allt ordentligt. Degen ska inte ha några mjölklumpar. Detta är strikt kontraindicerat. Degen till vilken charlotte som helst, oavsett vald recept och fyllning, måste ha en enhetlig konsistens.

Steg 5

Smält 50 gram smör. Låt det svalna.
Efter att ha förberett degen för charlotte från plommon med aromatiska äpplen, strikt efter rekommendationerna i detta recept, kommer vi att arbeta med frukterna för vår kryddiga och aromatiska paj.

Steg 6

Tvätta äpplen och plommon. Vi tar bort fröna från plommonen och skär äpplena i tärningar eller halva ringar, som du vill.

Steg 7

Medan vi fyllde charlotten med plommon fick smöret svalna helt. Tillsätt det avsvalnade smöret i charlottendegen med plommon och blanda väl.

Steg 8

Tillsätt våra frukter i degen.

Förbered ugnsformen - smörj den generöst med vegetabilisk olja, strö kanterna med semolina eller mjöl.

Häll degen i formen, fördela den jämnt över formen eller multikokaren.
Om du bestämmer dig för att baka charlotten med plommon i ugnen, förvärm den till 180 grader. Vid denna temperatur kommer vi att baka vår kaka i 45 minuter. Gräddningstiden kan variera uppåt eller nedåt. Allt beror på kraften i din ugn.

Om du bestämmer dig för att baka plommonpaj med äpplen med en multikokare, välj sedan "Baking" -läget och ställ in baktiden till 50 minuter.
Vi tar ut den färdiga charlotten med plommon och vänder på den. Servera till bordet, strö med strösocker.

Försök att använda ett ganska intressant och ovanligt recept för att göra charlotte. Den pikanta syrligheten hos plommon och den aromatiska sötman hos äpplen i en efterrätt kommer inte att lämna dina gäster och familj likgiltiga.

Smaklig måltid!