Löksallad är en garanti för hälsan. Löksallad: enkelt och gott recept för vintern

Konserverad lök sallad – utmärkt mellanmål, som många hemmafruar förbereder för vintern. Denna popularitet för mellanmålet beror på det faktum att löken under beläggning eller saltning förlorar sin skarphet och skarphet, men behåller sin krispiga struktur och saftighet. Intressant nog kan lök syltas utan användning av andra grönsaker och användas som aromatiskt mellanmål, en ingrediens för att tillaga sekundära rätter. Du kan även marinera lök i grönsaksblandning– det visar sig vara verkligt vitaminbomb, vilket kommer att spara människokropp V vinterperiod från vitaminbrist.

Konserverad löksallad är en utmärkt förrätt

Det finns en stor variation av recept på inlagd lök för vintern. De skiljer sig främst från varandra i kryddighet, skarphet och närvaro ytterligare ingredienser. Det är värt att tänka på att vinägerpreparat bör användas med extrem försiktighet av dem som lider av ökad surhet i magen. I det här fallet är det bättre att vägra inlagd lök till förmån för saltade.

Klassiskt recept på syltlöksallad

Detta recept är måttligt varmt och kryddigt enligt många hemmafruar, det är den "gyllene medelvägen" av inlagda löksallader.

Under konserveringen behöver du:

1 ofullständig matsked 9% vinäger;
4 kilo lök;
5 dessertskedar salt;
165 milliliter vatten;
3 lagerblad;
1 liten näve senapsärter;
1 dessertsked strösocker;
4 ärtor kryddpeppar.

Detta recept är lagom varmt och kryddigt

Hur göra:

Löken skalas från det översta torra lagret och hackas i halva ringar.
Lökbitar skickas till en tvättad, torkad behållare. Varje lager av grönsaker placeras bör strös med kryddor.
Koka marinaden i en tom, ren skål. För att göra detta löses salt och socker i kokande vatten.
Marinadbasen hälls i lökberedningar.
Vinäger hälls på toppen, aptitretaren är löst stängd och steriliserad i ungefär en tredjedel av en timme.
Ämnen rullas ihop, viks upp med locket nere och slås in i en filt.

Efter kylning måste arbetsstycket flyttas till en sval, mörk plats. En sallad beredd enligt det presenterade receptet kommer inte bara utsökt mellanmål, men också som ingrediens i soppor, tillbehör och varmrätter.

Kryddig löksallad recept

Lök kan användas för att göra en produkt som har en subtil, attraktiv arom, i vilket fall ett brett utbud av olika kryddor kommer att krävas under tillagningsprocessen.

Nödvändiga ingredienser:

0,1 liter 9% vinäger;
2 vitlöksklyftor;
0,85 kilo lökar;
0,6 liter vatten;
5 gram kryddnejlika knoppar;
2 matskedar salt;
2 lagerblad;
10 ärtor pepparblandning;
0,25 kilo strösocker;
6 gram kanel;
0,5 citron.

Lök kan användas för att göra en produkt som har en subtil attraktiv arom

Steg för steg recept:

Lökarna skalas, tvättas under kallt vatten, överförs till en emaljskål och fylls med vatten blandat med citronsaft.
Ställ skålen på medelhög värme, låt blandningen koka upp och koka i 4 minuter.
Löken läggs i ett durkslag och tvättas kallt vatten och överförs till rena behållare. Resterande buljong kan inte hällas ut.
Granulerat socker och salt hälls i buljongen, massan knådas och kokas tills alla granuler löser sig.
Kryddor och hackad vitlök hälls i en behållare med lök.
Därefter hälls vinäger i marinadblandningen och elden stängs av.
Kokande marinadblandning hälls i löken.
Behållaren täcks med ett lock och placeras för att steriliseras.
De bearbetade ämnena rullas med en speciell konserveringsnyckel, placeras på locket och isoleras.

Om så önskas, lägg till skålen fräsch arom, kan du lägga några kvistar färska örter i den.

Löksallader med ytterligare vegetabiliska ingredienser

Bågen har universal smakkvaliteter, kombinerat med nästan alla grönsaker. Det är därför många hemmafruar konserverade lök tillsammans med andra grönsaker, vilket gör att de kan förbereda en komplett måltid för vintern. vitaminsallad. Det är väldigt bekvämt att göra sådana förberedelser, eftersom de efter att ha öppnat dem är helt redo att äta och servera, allt som återstår är att överföra dem till en salladsskål och krydda stor mängd oljor

Hur gör man löksallad med röda tomater?

Denna sallad har en spektakulär kontrast utseende, liksom skillnaden mellan två strukturer: krispig lök och mör tomat.

För att förbereda denna sallad behöver du:

0,8 kilo röda tomater;
4 lökar;
5 dessertskedar olivolja;
3 grenar av dill;
8 vitlöksklyftor;
5 lagerblad;
5 dessertskedar socker;
10 ärtor pepparblandning;
6 kryddnejlika knoppar;
3 grenar persilja;
1 liter vatten;
3 dessertskedar salt;
3 dessertskedar vinägeressens.

Denna sallad har ett spektakulärt kontrasterande utseende.

Steg för steg recept:

Tomaterna tvättas, torkas och skärs i skivor. För enkelhetens skull är det bättre att skära varje tomat i 8 skivor.
Löken skalas från det översta lagret och skärs i halva ringar.
Vitlöken skalas och skärs på längden i 2 delar.
Koka upp vatten i en ren skål, tillsätt kryddnejlika, strösocker och salt. Allt blandas och kokas i 5 minuter.
Vinäger hälls i vätskan, allt kokar i ytterligare 2 minuter och tas bort från brännaren.
Olja hälls i botten av en behållare tvättad med läsk, dill, persilja, peppar och lagerblad tillsätts.
Lök och vitlök läggs ut på kryddorna.
Den fyllda behållaren fylls med varm marinad, täcks med lock och lämnas att sterilisera i en tredjedel av en timme.
Behållaren försluts, placeras med locket nere och isoleras.

Det ser väldigt imponerande ut om du lägger grönsaker i en burk i lager: vitt lager lök och röda tomater. Det är bäst att servera denna aptitretare i en genomskinlig glassalladsskål.

Lök-grönsaksblandning

Du kan diversifiera löksmaken genom att lägga till andra grönsaker i salladen.

Verklig vitaminprodukt för vintern visar det sig om du använder:

500 gram lök;
1,5 zucchini;
500 gram tomater;
100 milliliter 9% vinäger;
500 gram morötter;
16 ärtor av pepparblandning;
500 gram paprika;
9 dessertskedar socker;
500 gram olivolja;
7 dessertskedar salt.

Du kan diversifiera löksmaken genom att lägga till andra grönsaker i salladen.

Konserveringsmetod:

Zucchini tvättas och skärs i små bitar.
Tomaterna blancheras, skalas och skärs i tärningar.
Skala morötterna och riv dem på ett rivjärn med stora tänder.
Löken skärs i halva ringar.
Paprika tvättas och skärs i strimlor.
Alla grönsaker överförs till en skål, blandas med olja och sätts i brand.
Efter kokning grönsaksmassa blandas med kryddor, socker, salt och kokas i 60 minuter.
Krydda allt med vinäger, blanda och ta bort från värmen.
Den varma salladen läggs i en steril behållare och försluts omedelbart.

Om så önskas kan du vägra att använda vinäger, men i det här fallet kommer arbetsstyckena att kräva ytterligare sterilisering.

Hur man picklar lök för vintern?

Lök kan inte bara syltas utan också saltas. Det finns många recept för att sylta denna grönsak, men många hemmafruar använder på det klassiska sättet, kräver:

220 gram salt;
1 kilo lök.

Detta mellanmål är väldigt enkelt att göra:

Lökarna skalas, tvättas, torkas och skärs i ringar.
Lökringar placeras i burkar tvättade med läsk och torkade. Grönsaker bör läggas i lager, strö dem med salt.
Det sista lagret strös försiktigt med salt, behållaren begravs nylonöverdrag och går in i kylen.

Detta mellanmål kommer att vara klart att äta om 1 vecka: under denna tid lökringar De kommer att vara välsaltade och förlora sin skarphet.

Gurka- och löksallad för vintern (video)

Polsk inlagd lök för vintern (video)

Lök är en grönsak som antingen älskas och läggs till rätter, eller inte känns igen alls i någon form. Alla har sin egen smak och gastronomiska preferenser. Men jag kommer att försöka övertyga de "icke-älskare" av lök genom att erbjuda dem en ganska välsmakande och original sallad med dessa ingredienser. jag är säker på att liknande recept kan lätt hittas på Internet, min svärmor delade detta med mig, och jag delar det också med dig….

Ingredienser

2 rödlökar__NEWL__
1 lök__NEWL__
3 ägg__NEWL__
300 g kokt korv__NEWL__
majonnäs__NEWL__
4 matskedar vinäger__NEWL__
3 matskedar socker__NEWL__

Du behöver ungefär ytterligare ett glas vatten (jag tar kokt, kylt vatten). Om du inte har rödlök, byt ut den mot vanlig lök. Salladen kommer att bli lika god, men mindre ljus.

Först av allt, sylta löken. Det var hans söt och sur smak och är grunden för denna maträtt. Skala löken, tvätta dem och skär dem i tunna halvringar.

Hacka inte mer för löksalladen betyder huvudingrediensen ska synas tydligt och må bra. Överför det till en separat liten skål, häll i vatten, vinäger och tillsätt socker.

Rör om och låt stå i 20-30 minuter. Vi ska definitivt prova löken. Det ska vara kryddigt och sött. Medan löken står och marinerar förbereder vi resterande ingredienser till salladen. Korven skärs i tunna strimlor. Förresten, istället för kokt kan du ta rårökt, torrtorkad korv, bacon eller till och med kokt kyckling. Om du gillar själva salladen, men inte har tillräckligt med smak, experimentera med köttkomponenten.

Vispa äggen med en gaffel i en separat skål. Det finns ingen anledning att salta dem.

Vi bakar äggpannkakor i en uppvärmd stekpanna (pannkaksmaskin).

3 ägg gör 2 pannkakor. Låt dem svalna och skär även dem i tunna strimlor.

Kombinera korv och pannkakor.

Lägg löken i ett durkslag, vänta tills den rinner av och överför den till de redan hackade ingredienserna. Krydda salladen med majonnäs och blanda.

Majonnäs är bättre genomsnittligt kaloriinnehåll eller till och med högt. Du kan äta löksalladen direkt, utan att vänta på att den ska brygga. Som du kan se är det både snabbt och enkelt. Det är utsökt, prova det - du kommer inte ångra det. Smaklig måltid!

Till exempel rött söt lök har en trevlig sötaktig smak och skiljer sig från andra typer i frånvaro av bitterhet. Även relativt lite känd är purjolök, som kombinerar aromen av lök, men har en rikare och pikant smak.

En av de mest näringsrika är lök. Den äter huvudsakligen bara stammen, som är ett styvväggigt rör. Men mest salladslök är gräslök, eller i rysk stekpanna lök. Denna lök är mycket populär i Kina och vissa europeiska länder, där nästan alla sallader innehåller det istället för lök. Även i special gourmeträtter Ett substitut för salladslök kan vara schalottenlök, som har en lätt kryddig ton och en frisk arom.

Men vi är mer bekanta med den vanliga löken och gröna lökar. De passar bra till nästan alla ingredienser i sallader, och att bearbeta dessa grönsaker är lika lätt som att skala päron. Lök kan sköljas med kokande vatten och vinäger för att ta bort obehaglig arom. Och den gröna behöver bara tvättas i rinnande vatten och finhackas.

Sajten innehåller hundratals recept med olika sorter Luke. Men för att göra din sökning enklare har vi listat endast läckra och enkla sallader med lök. Här hittar du hur enkla recept med lök och gröna lökar, och mer raffinerade med purjolök och schalottenlök.

lök - 450 g
solrosolja - 60 ml

Ingredienser till marinaden:

bordsvinäger - 45 ml
lagerblad- 1 ST.
nejlika
kryddpepparärtor
salt att smaka

Skär löken i tunna ringar och lägg i en separat skål. Häll vinäger över det solrosolja, tillsätt ett par pepparkorn och ett lagerblad med kryddnejlika.

Att sätta på långsam eld och låt koka upp. Kyl, krydda med vegetabilisk olja och en enkel sallad på en snabb fix redo!

Lök, potatis och äppelsallad

Ingredienser som behövs för att förbereda salladen:

lök -250 g
potatis - 90 g
persilja
dill
syrliga äpplen - 90 g
solrosolja - 90 ml
citronsaft - 1 tesked. sked
kryddor efter önskemål

Skala potatisen och koka i lättsaltat vatten. Mosa den färdiga potatisen till en tunn puré som efter en stund lägg lökskivor och tärnade äpplen till.

Blanda alla ingredienser. Krydda med solrosolja och garnera med färsk persilja och dill. Tillsätt salt och kryddor om så önskas.

Ingredienser som behövs för att förbereda salladen:

gräslök - 150 g
gurka - 2 st.
bordsvinäger - 1 matsked
strösocker - 1 tesked. sked
dill

Finhacka gräslöken. Tvätta gurkorna, skala och skär i skivor.

Kombinera lök och gurka, häll vinäger, tillsätt salt och socker. Att röra om ordentligt. Garnera med färska dillkvistar och servera. Här är en lätt sallad för dig.

Löksallad med granatäpple

Ingredienser som behövs för att förbereda salladen:

rödlök - 215 g
grön bladsallad– 95 g
granatäpple - 1 st.
krossad valnötter– 30 g
granatäpplejuice - 1,5 matskedar
persilja
solrosolja - 35 ml

Skär rödlöken i tunna ringar. Grönsallad tvätta och riva för hand. Kärnor valnötter mala i en mixer.

Kombinera alla produkter, blanda ihop med granatäpplekärnor, Granatäpple-juice. Häll på solrosolja, tillsätt lite salt och blanda salladen dynamiskt. Strö till sist över hackad persilja.

Ingredienser som behövs för att förbereda salladen:

purjolök - 190 g
urkärnade oliver - 90 g
solrosolja - 45 ml
dill
Koriander
tomat naturlig juice– 90 ml
citronsaft - 1 tesked
malen svartpeppar

Tvätta purjolöken, skala och skär i små ringar. Häll hackad lök tomat juice med salt och citronsaft.

Skär oliverna i skivor, krydda och häll på olja. Blanda alla ingredienser i en salladsskål. Stänk citron juice och garnera med färska örter.

Purjolök och inlagd gurksallad

Ingredienser som behövs för att förbereda salladen:

purjolök - 350 g
söta äpplen - 80 g
inlagd gurka - 80 g
söt senap - 1 matsked
solrosolja - 45 ml
strösocker
salt efter eget gottfinnande

Skär löken i tunna halvringar. Kärna ur och skiva äpplena små kuber. Skala gurkorna och skär dem på samma sätt.

Blanda alla beredda ingredienser. Ringla över smör och senap. Tillsätt strösocker eller salt efter eget gottfinnande. Blanda väl och servera.

Gräslök och morotssallad

Ingredienser som behövs för att förbereda salladen:

gräslök - 190 g
persilja
morötter - 2 st. (små)
dill
extra virgin olivolja - 60 g

Hacka löken väldigt, väldigt fint. Mal persiljan tillsammans med morötterna i en matberedare. Blanda ingredienserna till sallad och krydda olivolja. Blanda försiktigt och lägg i en vacker salladsskål.

Rödlöksallad med jordnötter

Ingredienser som behövs för att förbereda salladen:

rödlök - 190 g
skalade jordnötter - 90 g
persilja
äppeljuice - 1 matsked
kryddor
solrosolja - 60 ml

Skär löken i tunna ringar. Mal jordnötterna i en matberedare eller mixer. Strö över salt, häll surt äppeljuice och olja. Att röra om ordentligt.

Garnera salladen med färska persiljekvistar eller andra tillgängliga örter. Tillsätt kryddor och kryddor efter smak.

Ingredienser som behövs för att förbereda salladen:

grön lök - 180 g
syra - 45 g
potatis - 90 g
färsk dill - 45 g
olivolja - 25 ml
mald vitpeppar
persilja - 1 litet knippe

Hacka löken fint. Koka potatis och skär i tärningar. Hacka syran i tunna strimlor. Blanda alla ingredienser, salta och tillsätt mald vitpeppar.

Blanda dynamiskt hela salladsblandningen efter att ha hällt olja. Överför till en salladsskål eller stor tallrik och servera matbord. Det är lämpligt att dekorera med färska örter och syrablad.

Koreansk sallad med salladslök

grön lök - 210 g
koreanska morötter - 120 g
hackade valnötskärnor - 35 g
solrosolja - 1 matsked
kryddor efter smak

Skär färsk salladslök i bitar som inte är mindre än 1 cm Placera koreanska morötter (de måste hackas) direkt utan ytterligare bearbetning.

Mal valnötter i en köttkvarn eller mixer. Blanda alla ingredienser i en salladsskål och smaka av med solrosolja. Tillsätt salt och kryddor efter smak. Blanda. Koreansk sallad redo med lök!

Fransk sommarsallad med schalottenlök och rädisor

Ingredienser som behövs för att göra fransk sallad:

grön lök - 190 g
trädgårdsrädisa – 4 st.
bordsvinäger - 1 tesked
olivolja (solrosolja) - 40 ml
kryddor
kryddor

Hacka löken. Riv rädisorna på ett medelstort rivjärn. Blanda de hackade grönsakerna och smaka av med olivolja. Smaka av med salt och strö lätt över vinäger för att ge ytterligare pikanthet och kryddighet. Blanda dynamiskt och servera.

Löksallad med mogna tomater

Ingredienser som behövs för att förbereda salladen:

lök - 190 g
mogna tomater - 90 g
granatäpplejuice - 1 matsked
solrosolja - 45 ml
färska gröna

Hacka löken i ringar. Mogna tomater Häll kokande vatten över, ta bort skinnet och skär i tärningar. Blanda försiktigt.

Häll över granatäpplejuice och solrosolja. Blanda igen. Garnera salladen med färska trädgårdsörter.

Det finns väldigt, väldigt många fans av löksallad, vilket dock är ganska naturligt - lök har en specifik smak och är väldigt bra för hälsan. Dessutom finns det många recept på löksallader, så det finns ingen anledning att prata om kostens monotoni. Vi erbjuder dig flera salladsrecept baserade på His Majesty lök.

Löksallad med apelsiner

Förberedelsetiden för löksallad med apelsiner är 30 minuter, vilket är viktigt för moderna hemmafruar som inte har en minut ledig tid.

För förberedelse behöver du följande ingredienser:

4 stora vita lökar;
salt att smaka;
3 apelsiner.

Till såsen:

4 msk. skedar vegetabilisk olja;
2 msk. skedar vinäger;
mald peppar;
50 g hackade pistagenötter.

Recept:

Skala löken och skär i tunna ringar. Koka upp kraftigt saltat vatten i en stor kastrull. Förbered i en annan panna isvatten. Lägg lökringarna i en sil och blanchera i saltat vatten i 15 sekunder, kasta sedan omedelbart ner i isvatten, lägg ut och låt rinna av och torka ännu bättre med hushållspapper.

Skala apelsinerna, ta bort det vita lagret. Skär apelsinerna i tunna skivor, ta bort kärnorna ev. Blanda försiktigt apelsinerna och löken och lägg i en platt salladsskål.
Blanda olja och vinäger, smaka av med salt och peppar och häll såsen över salladen.
Täck salladen med ett lock och låt dra in häftigt ställe i 30 minuter. Strö över pistagenötter och servera.

Tips: Den här apelsinsalladen är en välsmakande tillbehör till alla vilträtter eller grillat mörkt kött. Den kan serveras som förrätt innan huvudrätten, eller serveras till rårökt kött.

Fransk löksallad

Är du ett fan av sofistikering? Betyder att, Fransk sallad kommer att passa in i din meny så organiskt som möjligt. För att förbereda behöver du följande ingredienser:

5 ägg;
2 medelstora lökar;
1 sötsurt äpple;
2 msk riven ost grovt rivjärn;
200 g majonnäs;
salt att smaka.

Recept:

Hårdkoka äggen, kyl, skala och skär i ringar. Skär löken i tunna ringar, häll kokande vatten över den, svalna, låt rinna av i ett durkslag och torka. Skala äpplet, ta bort kärnor och kärnhus och riv på ett grovt rivjärn. Salladen läggs ut i lager: strö ett lager ägg med salt efter smak, sedan majonnäs, lök, majonnäs, äpple, majonnäs. Strö det översta lagret med riven ost.

Råd: denna sallad kommer att vara ett perfekt komplement till fisk- och skaldjursrätter. Men också hur oberoende maträtt den har all rätt att existera. Och notera att du helt enkelt är garanterad en mättnadskänsla.

Löksallad med ost

Löksallad med ost - i allmänhet en riktig skattkammare användbara ämnen. Dessutom rekommenderar dietister det till personer som lider av vitaminbrist. Och under lågsäsong kommer han väl till pass. För att förbereda denna sallad behöver du följande ingredienser:

2-3 lökar;
4-5 äpplen;
4 ägg;
100 g ost;
majonnäs;
dill.

Till marinaden:

vinäger;
socker;
vatten.

Recept:

Löken måste skäras i tunna ringar, häll kokande vatten över den och marinera sedan i en lösning av vinäger, socker och vatten i 15 minuter. Koka äggen, kyl, skala och hacka. Hacka äpplena fint. Riv osten på ett grovt rivjärn. Salladen läggs i lager: picklad lök, majonnäs, ägg, majonnäs, äpplen, majonnäs. Strö över det översta lagret med riven ost och finhackad dill.

Tips: denna sallad kan serveras som en kötträtter och att fiska. Om du tittar på din figur kan du byta ut majonnäs mot vanlig gräddfil med låg fetthalt. Smaken kommer att förändras något, och kaloriinnehållet blir mycket lägre. Och för människor som lider av sjukdomar mag-tarmkanalen, gräddfil skulle vara ett bättre alternativ.

Löksallad med vaktelägg

Ägg är en ingrediens i många sallader, men det är här de ger en speciell smakkänsla. Observera - byt ut vaktelägg kyckling är högst oönskat, eftersom du i slutändan får en helt annan sallad. Förberedelsetiden för salladen är 10 minuter, så det blir det idealiskt alternativ för att behandla oväntade gäster. Tja, eller som middag efter en hård dag på jobbet så passar det också bra.

För att förbereda behöver du följande ingredienser:

4-5 lökar;
8-10 vaktelägg;
1 färsk gurka;
2 glas majonnäs;
0,5 l vatten;
salladsblad;
persilja;
3% vinäger - en halv tesked;
salt att smaka.

Recept:

Skär löken i tunna ringar. Koka upp vatten, tillsätt vinäger, skålla löken, rinna av vattnet och kyl. Koka äggen, kyl, skala och hacka grovt. Skär gurkan i ringar. Lägg först ett lager gurka i en salladsskål och blanda ägg och lök på den. Häll majonnäs över allt. Salta och garnera med örter.

Tips: Denna löksallad är jättegod på egen hand. Men det är bättre att inte servera det med kött, såväl som med fisk.

Löksallad med kål

Tja, om du är trött på gourmeträtter och din själ ber om något väldigt, väldigt enkelt och opretentiöst, kan du förbereda en sallad med kål och lök. Det tar bara några minuter att förbereda och ingredienserna är väldigt enkla. Förresten, män älskar denna sallad som mellanmål.

För att förbereda denna sallad behöver du följande ingredienser:

200 gram vitkål.
2 stora lökar.
3 matskedar av valfri vegetabilisk olja - helst olivolja.
salt och peppar efter smak.

Förbereda salladen:

Receptet på denna sallad är så enkelt att du kan skicka din älskade till köket. Kålen ska finhackas och löken skärs i stora ringar. Använd händerna för att krossa kålen och salta, låt stå i ca 15 minuter så att kålen släpper saften. Tillsätt sedan olja och peppar, blanda noggrant. Det var allt, salladen är klar!

Notera till värdinnan

Som du kan se finns det ganska många varianter av allas favoritsallad med lök, så att välja ett recept är osannolikt ett problem. Men kom ihåg några funktioner hos lök som måste beaktas:

Sjukdomar i mag-tarmkanalen

I händelse av att du lider av en eller annan sjukdom i samband med matsmältningssystemet, var noga med att rådgöra med din läkare - kanske i ditt fall är färsk lök strikt kontraindicerad.

Barndom

I de flesta fall äter barn samma saker som vuxna. Men inte när det gäller löksallader - lök verkar på det känsliga slemhinnan i barnets mage ganska aggressivt. Därför är det bättre att inte ge löksallad till barn under 10-12 år.

Lukt från munnen

Glöm inte att lök har en inte så trevlig funktion - efter att ha använt dem håller de i flera timmar. specifik lukt från munnen. Därför bör du inte inkludera denna sallad i din meny om du planerar ett affärsmöte eller, särskilt, en romantisk dejt den dagen. Även om du i det här fallet har en väg ut - du kan mata din partner med sallad.

Lök är en användbar grönsak för kroppen när man bekämpar förkylningar. Och för att göra det gott att äta kan du förbereda flera sallader på sommaren som kommer att innehålla det.
Genom att hålla ett lager av vitaminer i burkar kommer vintern att förses med läckra och Hälsosamma snacks. Dessutom när man förbereder sig grönsakssallader Löken ger sin saft och arom till andra grönsaker, vilket gör dem väldigt aromatiska och smakrika. Du kommer att lära dig hur du förbereder en gurksallad med lök för vintern och en rödbetssallad med lök för vintern i vår artikel.

Innan servering behöver salladen bara strösslas med olja. Och det tar inte mycket tid att förbereda en maträtt för vintern, såvida du naturligtvis inte förbereder den för en stor grupp.

Ta:

liter vatten;
ett par msk. skedar socker;
en sked salt;
2 lagerblad;
5 ärtor vardera av kryddpeppar och peppar;
3 g citronsyra;
ett gäng persilja;
6 stora tomater;
vitlök;
3 st pilbågar.

Koka tomater och lök till vintersallad:

Hacka persiljan, det är okej om den skärs i stora bitar, vitlöken i medelstora tärningar, skär varje kryddnejlika i 6-8 bitar. Detta kommer att räcka för att grönsakerna och vitlöken ska ge sina smaker till rätten, men inte övermanna smaken av andra grönsaker.
Förbered marinaden: blanda vatten och kryddor i en kastrull, rör om ordentligt tills det är helt upplöst.
Koka upp vatten för att förbereda tomater i en vid kastrull.
Gör snitt på undersidan av tomaten, lägg dem i en steksil eller durkslag och sänk ner dem i kokande vatten i en minut så att de täcks med vatten till toppen. Du kan helt enkelt lägga grönsakerna i kokande vatten, och sedan ta bort dem med en hålslev och lägga dem i en skål. Kyl sedan i kallt vatten.
Skär löken i medeltjocka ringar, inte mer än 5 mm tjocka.
Ta bort skalet från tomaterna. Tack vare skållning i kokande vatten blir det mycket lätt att separera, och tomatmassan förblir intakt och oskadd. Det är bekvämt att bända den med spetsen på en kniv och dra av den, hålla i den med fingrarna. Skär i små skivor och lägg i en djup behållare.
Sterilisera burkarna i fem minuter genom att lägga dem på en sil över ånga eller direkt i kokande vatten i en skål.
Strö persilja i botten av behållarna, stapla tomaterna tätt, alternerande lager med lök. Lägg vitlökstärningar ovanpå.
Tillsätt syra i marinaden och rör om igen.
Lägg fyllning på toppen av behållaren.
Lägg en gammal handduk i en bred kastrull eller ett fat, placera burkarna och fyll på med vatten mer än halva burkarnas höjd.
Pasteörisera i en halvtimme från början av kokningen. Rulla ihop hårt. Glöm inte att kolla efter läckage.

Gurka och lök sallad för vintern

Utsökt gurka förberedelse lagas snabbt, håller länge och passar perfekt oberoende mellanmål för en familjemiddag. Beräkning detta recept går till 1 halvlitersburk.

Till receptet behöver du:

400 gram gurka;
100 g lök;
ett gäng grönska;
1 balja "het paprika";
20 gram vinäger;
50 ml olja;
2 vitlöksklyftor;
2 pepparkorn;
10 gram salt.

Gurka- och löksallad för vintern:

Tvätta alla grönsaker. För matlagning vinterskörd gurka, stora övervuxna gurkor (men inte gula och med stora frön) eller salladsgurkor är mer lämpliga. Skär dem i tunna skivor.
Skär löken i ringar, skär dem sedan på mitten. Lägg till gurkor.
Vitlök - i små kuber, hacka gröna. Tillsätt allt till de tidigare grönsakerna.
Tillsätt salt till hela blandningen, tillsätt vinäger och blanda noggrant. Ställ åt sidan i en kvart för att släppa in safterna och dra i dem.
Under tiden, medan grönsakerna släpper ut sin juice och marinerar i den, låt oss ta hand om burkarna där rätten väntar sin tid. Tvätta burken, lägg i den "heta" paprikan, alla kryddor och smör.
Vid det här laget har mellanmålet nått önskat tillstånd, du måste lägga det i en behållare.
Fyll med den frigjorda juicen till toppen om det inte finns tillräckligt, lägg till mängd som krävs kokande vatten och olja.
Sterilisera burken i 12 minuter så fort den börjar koka. Rulla upp.

Det är viktigt att veta! Denna tätning kan även förvaras i rumstemperatur.

Rödlöksallad för vintern

Smaken på denna sallad är ovanlig just på grund av löken som ingår i rätten. Var försiktig, för denna doftande söta sallad kanske inte överlever till vintern!

Komponenter:

1 kg paprika;
1 kg tomater;
500 gram lök;
vitlök;
tabell. sked salt;
100 g socker;
50 ml vinäger;
60 ml olja.

Vintersallader med rödlök:

Mal tomaterna till en pasta. Låt koka i en kvart. Rör om då och då så att tomaterna inte bränns fast.
Ta bort stjälken från paprikan och hacka grovt.
Skär löken i stora tärningar Obs! Enligt receptet skärs grönsaker stora, förutom tomater. Men om du inte är ett stort fan av den starka smaken av lök eller... stora bitar i en sallad - du kan skära den mindre.
Salta tomatberedningen, söta den, häll i vinäger och olja. Blanda väl. Låt stå i ytterligare en kvart för att använda den exakta volymen flytande ingredienser använd en måttkopp.
Lägg i alla grönsaker tomatberedning. Koka ytterligare en tredjedel av en timme.
Hacka vitlöken i små tärningar och lägg i en form. Efter det sjuda läcker sallad ytterligare en tredjedel av en timme, rör om då och då.
Under tiden, tvätta och sterilisera burkar och lock.
Bygga ut varmt mellanmål i behållare, stäng.
Salladen kan ätas utan att lämna den för vintern, eller läggas i burkar och förvaras i kylen. Om allt förbereddes korrekt och burkarna och locken steriliserades, lagras sömmen lugnt både i skafferiet och i källaren.

Vinterrödlöksallad med ris

Utsökt näringsrik sallad Perfekt som en färdig, fristående rätt. Om så önskas kan du lägga till en kötträtt vid servering.

För att förbereda ta:

grönsaker 1 kg (tomater, lök, paprika och morötter);
ett par bord. lögn salt;
4 bord. lögn vinäger;
200 g socker;
250 ml smör;
2 koppar ris.

Rödlök i sallader på vintern:

Tvätta alla grönsaker och skala.
Vrid tomaterna och morötterna. Tomater kan skäras i små bitar. Men om du inte gillar att tomatskalet faller av fruktköttet under stuvningen, vrid det med en köttkvarn eller mixer, eller skala av skalet helt och hållet efter att ha skållat tomaterna med kokande vatten.
Skär löken i små tärningar.
Blanda de hackade grönsakerna och låt sjuda.
Hejdå tomatdressing När det är uppvärmt, skölj riset för att ta bort skräp och gluten och lägg till tomaterna. Blanda allt ordentligt. Vänd värmen till medel och koka i 45 minuter. Rör om då och då för att förhindra att det bränns och säkerställa en jämn tillagning. Grönsakerna kommer att släppa saft, som kommer att ånga riset, så det finns ingen anledning att tillsätta vatten.
Salta och söta, tillsätt olja. Blanda. Låt stå i ytterligare en halvtimme, rör om med jämna mellanrum.
Förbered under tiden burkar med lock.
Häll vinäger i salladen. Rör om och låt dra i några minuter till.
Lägg den aromatiska salladen i en behållare och rulla ihop den.

Rödlök till sallader för vintern

Varje hemmafru måste ha ett par burkar med konserverad lök i sin källare. Det här receptet är helt enkelt att tillaga och tar väldigt kort tid. Men i vinter säsong du kommer inte att ångra att du tillbringade en timme av din tid för en sådan oersättlig och aromatisk beredning. Lök kan läggas till sallader (och det finns många sallader med picklad lök), de kan också användas för att dekorera en sidorätt innan servering, och naturligtvis ger de en extraordinär smak och arom till bakade kötträtter. Vad som är intressant är att grönsaken inte behöver skäras under tillagningen, vilket inte bara förenklar beredningen, utan också räddar oss från ständiga tårar.

Ingredienser:

1 kg lök;
1 liter vatten;
2 matskedar socker;
1 matsked salt;
1 glas vinäger;
lagerblad;
pepparkorn.

Lökskörningsprocess:

Det är mest bekvämt att använda en medelstor lök. Skala den och skölj den.
Sprid av rena banker lökhuvuden. Fyll med zip-vatten till toppen och täck med lock, men rulla inte ihop.
Därefter måste du tömma det kokande vattnet och lägga till nytt vatten.
Medan grönsaken infunderas med en andra portion kokande vatten, förbered marinaden för rätten. För att göra detta, späd socker, salt, vinäger i vatten, rör om och koka upp. Tillsätt sedan ett par lagerblad och några pepparkorn. Koka i en kvart.
Häll av vattnet från lökfonden och tillsätt färdig marinad och rulla ihop den medan den är varm.
Löken visar sig vara mycket behaglig i smaken, något genomskinlig till utseendet och måttligt mjuk i tillståndet. Vissa älskare föredrar inlagd lök framför samma gurka eller svamp som förrätt till en fest eller helt enkelt som tillbehör.

Gurka och löksallad för vintern - förberedelseregler:

Se till att sterilisera alla burkar och koka upp locken. Om behållarna och locken är dåligt tvättade eller steriliserade, kan en del smuts finnas kvar i dem, vilket i framtiden kommer att orsaka permanent skada på skålen.
Det rekommenderas att sterilisera burkar genom ångkokning i cirka 10 minuter. Locken måste kokas i kokande vatten under samma tid.
Receptet säger optimal kvantitet kryddor och kryddor. Du kan ändra dem efter din smak och ta ett prov med jämna mellanrum medan du kokar grönsaker.
Låt inte stark eld, annars kommer salladen säkert att brännas till botten av pannan. Brända grönsaker kommer definitivt att ge en obehaglig bitter smak till resten av rätten. Det rekommenderas att tillaga övertäckt och på medel-låg värme.
Skumma av skummet medan du stuvar grönsaker.
För alla recept, använd lök. Om du behöver skära i ringar eller halvringar är medelstora huvuden lämpliga (de ser snyggare ut), behöver du skära i kuber kan du ta stora.
Erfarna hemmafruar rekommenderar att du använder en kittel eller en tjock panna för att förbereda salladen och använder en träspatel eller sked för omrörning.
Som regel används grovt stensalt och sandsocker kan användas.