Rissoppa med nötkött: ett steg för steg recept. Vilken typ av soppa att laga på nötbuljong? De bästa recepten för läckra ärter, bönor, svamp, grönsakssoppa med ris, köttbullar i nötbuljong Rissoppa i nötköttsbuljong recept

Delikat, rikt, tillfredsställande, hälsosamt - alla dessa epitet hör med rätta till en maträtt som utan tvekan borde finnas i varje persons dagliga kost, och det här är naturligtvis nybryggd soppa.

Det finns så många recept på soppa att du kan laga ett nytt varje dag under året. Alla länder i världen kan med säkerhet säga att deras klassiska soppa är den godaste. Och detta är troligen inte långt från sanningen, eftersom varje nation har sina egna matpreferenser.

Till exempel i varma Spanien ger de palmen till gazpacho, en maträtt med mogna ljusa tomater och paprika kryddad med vitlök och olivolja. Denna soppa serveras kall och är jättegod på sommaren.

I Tyskland föredras näringsrika soppor, där huvudingrediensen är kött eller fisk. En framstående representant för denna soppa är Eintopf. I Japan anses misosoppa vara den mest populära och älskade. Frankrikes kännetecken är. Det georgiska köket är känt för sin kharcho.

Generellt sett är som ni förstår alla möjliga soppor viktiga, alla möjliga soppor behövs!

I det här ämnet erbjuder vi dig en ganska enkel men ändå välsmakande, rejäl nötköttssoppa med ris. Det kan kallas en variant av den georgiska kharchosoppan.

Ingredienser

• Nötkött (skaftkött) - 300 gr;
• Renat vatten - 1-1,1 l;
• Ris rund - 1 msk. l.;
• Potatis - 1 st;
• Morötter - 1 st.;
• Lök - 1 st.;
• Bulgarisk peppar - 1 st.;
• Tomat - 1 st.;
• Selleri - torkade eller färska örter;
• En blandning av paprika - efter smak;
• Vitlök - en eller två kryddnejlika;
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar;
• Salt kök - efter smak.

Matlagning

Eftersom vår soppa kommer att tillagas med nötbuljong, låt oss börja med kött. I det här fallet har vi nötkött från skaftet utan ben. Den används vanligtvis till stuvning, eftersom den är väldigt mjuk och mör.

Vi tvättar köttet noggrant och lämnar sedan viken med kallt vatten i 15-20 minuter. Sedan överför vi det till en kastrull med kallt vatten och ställ in att koka. Vi följer tills det kokar och tar bort det resulterande proteinskummet.

Efter kokning kan locket täckas och elden reduceras till ett minimum. Vi kommer att koka köttbuljongen i ungefär en och en halv timme tills köttet är helt genomstekt. Glöm inte att salta lite så att köttet får sin del av saltet.

Vid det här laget, skala och skär potatisen i medelstora tärningar.

Vi tar runt ris, tvättar det ett par gånger.

Vi tar ut det färdiga köttet från buljongen och häller den beredda potatisen och riset i den. Koka dessa två ingredienser samtidigt.

Vi börjar omedelbart förbereda resten av grönsakerna som är involverade i beredningen av nötköttssoppa med ris. Rengör, tvätta och finhacka löken och paprikan. Vi gnuggar morötterna på ett fint rivjärn.

Vi skickar alla grönsaker till en stekpanna uppvärmd och hälld med vegetabilisk olja.

Vi passerar med locket stängt i 5-6 minuter.

Skär tomaten på mitten och riv den på ett grovt rivjärn, kassera skalet.

Häll i tomaten till de passiverade grönsakerna, blanda, fräs ytterligare ett par minuter.

Vi skickar grönsakerna till pannan, saltar, peppar och lägger den torkade sellerin.

Vi skär köttet i portioner.

Lägg i soppan tillsammans med hackad vitlök, prova. Koka i ett par minuter och rissoppa med nötkött är klar. Låt det brygga i 7-10 minuter så kan du servera.

Idag kommer jag att erbjuda er min version av en enkel soppa för varje dag, som jag lagar i min familj ganska ofta. Soppa med ris, potatis och kött - rejäl, väldoftande, precis vad du behöver för en god lunchförrätt. Det här är en soppa för varje dag, men en soppa värd din uppmärksamhet!

Vi kommer att förbereda produkterna enligt listan.

Rissoppa med kött och potatis kan tillagas på nötkött, fläsk. Jag ska laga fläsksoppa. Tjockleken på soppan bestäms av mängden ris i den. Vill du ha en tjockare soppa, tillsätt mer ris. Jag lagar vegetabilisk stek för soppa endast med vegetabilisk olja, men du kan göra det med smör eller en blandning av båda oljorna, om så önskas.

Lägg köttet i en kastrull och fyll det med vatten. Sätt grytan på elden och låt vattnet koka.

När en film börjar bildas på ytan av vatten - skum, måste den tas bort med en hålslev för att göra soppan genomskinlig. Jag föredrar att dränera detta vatten. Skölj köttet under rinnande vatten. Skölj pannan, lägg köttet i den igen och häll kokande vatten över den.

Koka köttet i buljongen i ytterligare 20 minuter. Tillsätt sedan ris, tärnad potatis. Salta soppan efter smak. Du kan lägga till krydda för soppa eller svartpeppar i detta skede.

Koka soppan på medelvärme tills ris, kött och potatis är genomstekt i ytterligare 20-25 minuter.

Medan huvudingredienserna i soppan förbereds förbereder du stekningen. För att göra detta, skär löken i kuber, riv morötterna på ett medium rivjärn. Finhacka persiljan med en kniv.

Stek lök och morötter i vegetabilisk olja i en panna i 5-8 minuter tills grönsakerna är mjuka.

Tillsätt steken till den färdiga soppan. Låt soppan koka och ta bort den från värmen.

Tillsätt färsk persilja i soppan och låt den brygga i 10-15 minuter.

Häll upp den färdiga soppan med ris, potatis och kött i portionsfat och servera med färskt bröd!

Smaklig måltid!

Så, kära vänner, jag bestämde mig för att ägna min första recension på fotoreceptet till en mycket enkel och okomplicerad, men mycket välsmakande maträtt som heter "Risoppa". Jag hoppas verkligen att mitt recept kommer att vara användbart för någon.

Ovan presenterar jag alla ingredienser som behövs för att göra soppan enligt mitt recept. Jag angav antalet produkter i en speciell form ovan, därför kommer vi inte att uppehålla oss vid detta.

Så fort jag ser att volymen av lök och morötter har halverats, och detta sker med en enkel stekmetod, skickar jag omedelbart hela innehållet i pannan till pannan. Viktigast av allt, tvätta pannan omedelbart så att smutsiga diskar inte ackumuleras och inte överskuggar glädjen av att avsluta matlagningen med sin närvaro.

I de sista minuterna av soppkokningen pressar jag ut några vitlöksklyftor med min vitlökspress. Närvaron av vitlök i soppan ger en speciell pikant till smaken. Det viktigaste är att inte koka vitlöken helt.

Dags att förbereda: PT01H00M 1 timme

Alla älskar rissoppa, den är god, näringsrik och hälsosam. För att diversifiera vardagsrätten lite ska vi idag laga rissoppa med nötkött utan potatis. Till exempel kunde jag inte ens föreställa mig soppa utan potatis, jag trodde att det var en integrerad del av vilken soppa som helst, men det visade sig att nej, soppa utan potatis kan vara mycket rik, välsmakande och mättande. Jag föreslår att du också kollar upp det.

Rissoppa med nötkött: ett steg för steg recept

Rissoppa är den vanligaste förrätten. Därför, för att komma bort från banaliteten lite och laga rissoppa lite extraordinärt, och samtidigt välsmakande, kommer vi att laga rissoppa med nötkött, utan den vanliga ingrediensen i den första maträtten - potatis.

Soppareceptet är tillagat för 6 portioner, tillagningstid 3 timmar.

Till att börja med kommer jag att berätta några hemligheter för att göra rissoppa med nötkött:

• För bästa smak och lukt, använd kryddpeppar och lagerblad när du lagar mat.
• Det är bättre att använda rundkornigt ris. Blötlägg ris i 20 minuter och skölj med rinnande vatten.
• Välj magert nötkött.
• Ta bara raffinerad solrosolja.

För att förbereda rissoppa behöver vi följande ingredienser:

• Vatten 2-2,5 liter;
• Nötkött 400 gram;
• Ris 60 gram;
• Lagerblad;
• Lök 1 bit;
• Morot 1 stycke;
• Kryddpeppar;
• Dill;
• Raffinerad solrosolja;
• Salta, peppra efter smak.

Tillagningsmetod:

Förblöt riset i 20 minuter och skölj med rinnande vatten så att vattnet blir klart.

Skär nötköttet i små bitar, häll 2,5 liter kallt vatten, tillsätt lagerblad, kryddpeppar, salt. Koka upp och koka på låg värme i 1,5 timme, rör om då och då och ta bort skummet.

Finhacka löken och moroten och stek tills de är gyllenbruna i vegetabilisk olja.

När buljongen är klar måste du lägga till riset som är berett i förväg och koka tills det är kokt i 5-10 minuter.

Lägg sedan ner den stekta löken och morötterna i soppan, salta och peppra efter smak. Strö över dill.

Det var allt, vår biffrissoppa är klar! Smaklig måltid!

Soppa tillagad i nötbuljong är en god och hälsosam rätt. Nötkött är inte en fet produkt, mättad med ett stort antal spårämnen. Det är därför som recepten för första rätter från denna buljong rekommenderas för användning av både vuxna och barn. Recept på enkla och originella nötköttssoppor presenteras i den här artikeln.

Nötkött är annorlunda från andra typer av kött enligt vad det innebär två tillagningsmetoder. om du behöver välsmakande kött- den ska doppas i kokande vatten, och om du du behöver den perfekta buljongen- Häll köttet med kallt vatten och sätt på eld.

Det spelar ingen roll vilken del av köttet du ska koka: med ben eller inte. Huvudsaken - förtvätt köttet och förbered rent vatten där den kommer att laga mat. I alla fall är nötbuljong en hälsosam mat som har en mängd positiva egenskaper.

Fördelar med nötbuljong:

• Köttbuljong - dietmat. Nötkött är inte fett kött. Buljongen är mager, men med en rik behaglig smak och arom.
• köttbuljong kunna hjälpa en person att återfå förlorad styrka vid fysisk eller nervös stress.
• I nötbuljong är ett stort utbud av näringsämnen speciellt aminosyror.
• Protein, som finns i nötkött och därefter i buljongen, är mycket lättsmält.
• Nötkött innehåller ett stort utbud av järn. Järn påverkar gynnsamt nervsystemets hälsa och förbättrar blodets tillstånd. Förutom, förbättrar blodflödet.
• Ät nötbuljong rekommenderas för de personer som upplever kronisk trötthet, svaghet.
• Nötkött buljong rik på vitaminer därför användbar för vuxna och barn i alla åldrar.

Koka nötköttsbuljong för soppa bör göras av urkärnad massa. Man tror det bovint ben kanske inte alltid är användbart eftersom det ackumulerar skadliga salter i sig.

Ärtsoppa med nötbuljong

Detta är ett klassiskt recept. gott och otroligt hälsosam första kurs. Soppa är bra för vad den kan förbättra matsmältningen och mätta människokroppen med vitaminer. Det är användbart för både barn och vuxna, men små barn och gravida kvinnor bör använda det försiktigt och med måtta för att inte uppleva smärtsam gasbildning.

Du kommer behöva:

• Kött - 300 g(benfritt, nötkött)
• Ärtor - 150 g(hugg)
• Morot- ett skämt
• Lök- en glödlampa
• Potatisar- 3 stycken (stora)
• Olja(alla grönsaker)
• Gröna(persilja eller dill)
• Smör - 25 g

Matlagning:

• Ärtsoppa kompliceras endast av det faktum att den innebär att ärtorna förblötläggs över natten. Sådan blötläggning kommer att hjälpa den att bli mjukare och förenkla processen att göra soppa.
• Ärter tvättas och lämnas i kallt vatten över natten (cirka tio timmar). Därefter tappas vattnet ut.
• Köttet tvättas med rinnande vatten. Köttet läggs i en kastrull och hälls med en liter (en och en halv) vatten.
• Morötter och lök skalas. Löken måste hackas och morötterna rivs. Olja hälls i pannan och grönsakerna steks tills de är gyllenbruna.
• Stekning läggs till buljongen, varifrån köttet tas ut i förväg.
• Potatisen skalas och finhackas. Potatis och ärtor går till soppan. Buljongen är täckt med ett lock, soppan kokas i fyrtio minuter.
• Servera med smör. Lägg bara en liten bit på en tallrik.

Svampsoppa med nötbuljong

Matlagning svampsoppa är bäst från skogssvampar. Det är dessa svampar som har rik smak och en delikat fräsch arom som passar bra till smaken av denna buljong. Om vilda svampar inte finns tillgängliga kan du använda torkad svamp eller svamp från snabbköpet.

Du kommer behöva:

• Kött - 500 g
• Svampar - 500 g(vanliga eller kungliga champinjoner)
• Lök- ett skämt
• Morot- en bit (liten)
• Potatisar- 5 stycken (stora)
• Vegetabilisk olja(några)
• Kryddor efter smak

Matlagning:

• Köttet tvättas med rinnande vatten, läggs i en kastrull och hälls med två liter renat vatten.
• Köttet till buljongen ska kokas i en och en halv timme och hela denna tid ska skummet tas bort från det. Koka på måttlig värme.
• Medan köttet tillagas, hacka löken fint och riv morötterna. Grönsaker steks i vegetabilisk olja.
• Svamp rengörs (om smutsig) och hackas antingen i tärningar eller i skivor. Svampar steks och steks tills en gyllene rodnad bildas på ytan.
• Efter en och en halv timme tas köttet bort från buljongen, svamp med stek skickas till pannan. Buljongen ska saltas efter smak och peppar ska tillsättas.
• Skalad potatis skärs i ganska små kuber, som skickas till soppan. Köttet skärs i fibrer eller skärs med en kniv, det skickas också till pannan.
• Koka soppan i cirka tjugo minuter på låg värme. Efter att potatisen blivit mjuk släcks elden. Tillsätt grönt i soppan och servera.

Bönsoppa med nötbuljong

Bönsoppa är en stor variation för middagsbordet. Soppa med bönor tillagas sällan bara för att det kräver förblötläggning för att mjukna bönor. Bönsoppa med nötbuljong är dock en av de bästa smakkombinationerna.

Du kommer behöva:

• Kött - 500 g(nötkött)
• Bönor - 200 g(röd)
• Potatisar- 5 stycken (stora)
• Lök- en lök (stor)
• Morot
• Vegetabilisk olja(några)
• Smör - 25 g
• färska gröna

Matlagning:

• Bönorna tvättas med rinnande vatten och infunderas över natten.
• Köttet tvättas med rinnande vatten, hälls med rent vatten i en kastrull och sätts i eld.
• Ta bort skummet från buljongen omedelbart efter att det bildats. Koka buljongen bör vara cirka två timmar.
• En timme efter starten av tillagningen bör blötlagda bönor läggas till buljongen.
• Löken är finhackad och moroten gnids på ett rivjärn. Grönsaker steks tills de är gyllenbruna.
• Stekning läggs till buljongen, från vilken köttet ska tas bort. Köttet skärs i bitar och läggs tillbaka i buljongen.
• Skalad potatis skärs i tärningar och skickas till soppan. Därefter ska soppan kokas i ytterligare tjugo minuter på måttlig värme.
• Före servering, tillsätt smör och färska hackade örter i soppan.

Grönsakssoppa med nötbuljong

Grönsakssoppa tillagad i nötbuljong är inte bara utsökt men mycket hälsosam mat. Det är väldigt lätt för matsmältningen, men ger samtidigt en mättnadskänsla och energi. En sådan soppa perfekt för barn, för de som går på diet.

Du kommer behöva:

• Nötkött - 300 g(massa utan grop)
• Potatis - 4 stycken(stor storlek)
• Morötter - 2 stycken(medelstorlek)
• Glödlampa - 1 st(medelstorlek)
• Strängbönor - 200 g(frysta)
• Vilken vegetabilisk olja som helst
• Färska hackade gröna

Matlagning:

• Nötkött hälls med kallt vatten och sätts i en kastrull i brand. Koka köttet i cirka en timme tills buljongen är klar.
• Efter en timmes stekning börjar du tillaga steken: hacka löken fint och riv morötterna. Grönsaker skickas till vegetabilisk olja och steks i en panna tills de är gyllenbruna.
• Köttet tas bort från buljongen. Rostad, skalad och tärnad potatis, gröna bönor skickas till pannan.
• Köttet skärs i bitar med en kniv eller rivs i fibrer för hand, tillsätts i soppan.
• Soppan ska kokas över måttlig värme i cirka tjugo minuter, innan servering, tillsätt hackat grönt i pannan.

Soppa med nötbuljong för barn

Barnsoppa kan också tillagas på nötbuljong. Barnsoppa kännetecknas av sin lätthet, rika sammansättning av grönsaker och örter. I en sådan soppa ska det inte finnas någon stekning och ett minimum av fett så att rätten inte belastar matsmältningskanalen.

Du kommer behöva:

• Nötkött - 200 g(massa utan grop)
• Potatisar- ett stycke (stor storlek)
• Morot- ett stycke (medelstor)
• Glödlampa - ett stycke (liten storlek)
• Pasta- lockigt barn (två stora skedar)
• färska gröna
• Salt att smaka

Matlagning:

• Köttet tvättas noggrant med rinnande vatten. Köttet läggs i en liten kastrull och hälls med en liter vatten.
• Tillsammans med kött ska skalade morötter och lök (hela) kokas. Koka buljongen i cirka fyrtio minuter på måttlig värme.
• Efter denna tid tas ingredienserna bort från buljongen. Potatis skalas och skärs i små tärningar. Potatis skickas till en kokande buljong.
• Pasta tillsätts i soppan. Morötter och lök ska skäras i fint tärningar och skickas till soppan. Köttet skärs i bitar och skickas även till soppan.
• Koka soppan i tio minuter och innan servering, tillsätt en liten mängd hackade örter, salt.

Nötköttsbuljongsoppa med ris

Ris tillsatt i nötbuljongsoppa ger maträtten mättnad. Ris kompletterar perfekt smaken av kött och grönsaker. Huvudsaken är att inte lägga till för mycket av det så att soppan inte blir väldigt tjock.

Du kommer behöva:

• Nötkött - 400 g(massa utan ben)
• Potatis - 3 stycken(stor)
• Ris– 3 stora skedar (långkornig)
• Lök- en liten lök
• Morot- en liten morot
• Färska örter till servering
• vitlöksklyfta

Matlagning:

• Nötköttet kokas i en timme, varefter köttet tas bort och kyls för skärning.
• Grönsaker för stekning hackas: morot, lök, vitlöksklyfta (en minut före slutet).
• Skalad potatis skärs och skickas tillsammans med steken till pannan.
• Tre skedar ris hälls i suen, köttet skärs i bitar eller rivs för hand till fibrer.
• Soppan ska kokas i tjugo minuter och efter det ska du täcka pannan med ett lock och låta den dra i ytterligare tio minuter. Före servering, tillsätt färska hackade örter i soppan.

Linssoppa med nötbuljong

Linser kommer att dekorera soppan, kokta på nötbuljong. Liksom ärter bör linser blötläggas i vatten i sex timmar. Detta kommer att göra den mjukare och koka snabbare i soppan. Du kan välja vilka linser som helst för soppa: röd, orange, grön.

Du kommer behöva:

• Nötkött - 300 g(massa för buljong)
• Linser - 100 g(några)
• Morot - 1 st(medelstorlek)
• Lök - 1 st(medelstorlek)
• Potatis- 3 stycken (stora)
• Smör– 25 g

Matlagning:

• Linserna tvättas och lämnas i kallt vatten över natten (minst sex timmar). Därefter tappas vattnet ut.
• Köttet tvättas med rinnande vatten. Köttet läggs i en kastrull och hälls med två liter vatten.
• Koka buljongen i en timme. Hela denna tid bör du ta bort det ackumulerade skummet på ytan med en hålslev.
• En morot och en lök ska stekas. Grönsaker hackas och smutsar ner i cirka fem minuter i vegetabilisk olja.
• Skalad potatis finhackas och skickas till soppan.
• Vid denna tidpunkt kan du lägga till den nödvändiga mängden salt efter smak, en blandning av paprika, lagerblad. Köttet skärs i fibrer för hand eller skärs försiktigt med en kniv, bitarna skickas till soppan.
• Efter denna tid, stäng av elden, utan att öppna locket, låt soppan dra i cirka tjugo minuter.
• Lägg en bit smör och hackat grönt i soppan innan servering.

Soppanudlar på nötbuljong

Soppa på nötbuljong med tillägg av nudlar kommer att vara en utsökt variant av middagsbordet. Soppan innebär självkokande nudlar, vilket ger hemlagad smak och mättnad till rätten.

Du måste göra nudlar:

• Mjöl- 0,5 kopp (premium, siktad)
• ägg o - en bit (helst hemgjord)
• Salt- nypa

Nudelberedning:

• Mjöl hälls i ett objektglas på arbetsytan. Ett hål görs i mjölkullen med fingrarna.
• Ägget körs in i ett hål som gjorts i mjölet, salt tillsätts och nudlarna knådas tills degen förvandlas till en homogen massa.
• Du kan använda mer mjöl så att degen inte fastnar på händerna och ytan.
• Den färdiga degen kavlas ut väldigt tunt och skärs i tunna strimlor.

Du måste förbereda soppan:

• Nötkött - 400 g (kött utan ben)
• Nudlar - 200 g (hemgjorda)
• Lök - 1 bit (medelstor)
• Morötter - 1 stycke (medelstor)
• färska gröna
• Salta och peppra efter smak

Matlagning:

• Köttet tvättas i rinnande vatten
• Kött läggs i en kastrull och hälls med tre liter kallt vatten.
• Grönsaker skalas och läggs hela i en kastrull för att koka buljong.
• Buljongen ska kokas i två timmar, med jämna mellanrum ta bort skummet och fettet från ytan.
• Efter kokning, sila buljongen genom en kulinarisk sil.
• Buljongen sätts igen i brand utan kött och grönsaker. Nudlar sänks ner i den och kokas i fem minuter i en kokande buljong.
• Eventuellt kan du lägga till kokt kött och färska hackade örter i pannan, skuren i bitar.

Soppa med köttbullar på nötbuljong

För att förbereda denna soppa behöver du malet nötkött. Du kan köpa färdig köttfärs i butiken, men det är bäst att passera en bit massa genom en köttkvarn hemma.

Du kommer behöva:

• Nötkött - 400 g(köttfärs)
• Potatis- 4 stycken (stora)
• Morot- 1 st (medelstor)
• Lök- 1 st (medelstor)
• Färska örter, salt och favoritkryddor

Matlagning:

• Koka upp vatten i en kastrull
• Medan vattnet kokar, passerar du en bit nötkött genom en köttkvarn. Salta och peppra det resulterande köttfärsen.
• Det kommer att vara nödvändigt att kasta köttbullar i kokande vatten. För att göra detta, blöt dina händer med rinnande vatten (köttet kommer inte att "fastna" på dina handflator och fingrar) och börja forma bollar.
• Varje boll ska falla i kokande vatten, och först efter att den sista köttbullen är i vattnet ska elden minskas.
• Låt buljongen sjuda, fräs under tiden lök och morötter och lägg i grytan.
• Potatis måste skalas och skäras i kuber, skickas till soppan.
• Soppan ska koka i ytterligare tjugo minuter och sedan stå under stängt lock i ytterligare tio minuter.

Video: "Simple Beef Soup: Recipe"