Restaurangsallader utan majonnäs med kött. Sallader utan majonnäs - recept med foton

För varje fest är det bäst att förbereda sallader utan majonnäs på festbordet, eftersom de är lättare och inte överbelastas magen. Se nedan för recept med bilder på semestersallader och laga hälsosamma rätter med nöje.

Sallad med räkor och ruccola

Produkter:

100 fetaost
200 g räkor, skalade
100 g ruccola
10 basilikablad (lila om det finns)
Olivolja till dressing
Lite förfinad för stekning
½ grönt äpple
Saft från en halv citron

Tina räkor, torka och stek tills de är mjuka. Lägg ut på en pappershandduk.
Riv ruccola med händerna i en salladsskål, tillsätt basilikablad, hackat ett halvt äpple och fetaost, också i tärningar.
Salta nu, häll olja och citronsaft. Överraskande läcker sallad på festbordet är klar.

Sallad med räkor och lax

Ingredienser:

200 g räkor
100 g lax
kinesisk sallad
3 matskedar sojasås
Olivolja
5-6 svarta oliver
1 tsk senapsärter
1 liten tomat

Koka räkorna, skala, lämna bara svansen för skönhet.
Skär fisken i tärningar, du kan riva kålen med händerna eller hacka grovt, skär tomaten i valfri form.
Lägg alla produkter på en vacker festlig maträtt, i form av en liten bild, häll över såsen, strö senap och ringla över olivolja, tillsätt oliver.

Sallad med kyckling och keso

Produkter:

1 stor apelsin
100 g keso
1 ljus paprika
1 kycklingbröst
1 lollosallad
70 g valnötter
Vegetabilisk olja
2-3 salladslöksfjädrar
Salt peppar

Tvätta bröstet, torka det, gnugga med peppar och salt. Stek på båda sidor tills de är klara. När svalnat, skär i små bitar.
Lägg keso i en liten behållare, salta och blanda noggrant.
Skär paprikan i strimlor, dela apelsinen i skivor, ta bort filmen från dem och skär i bitar.
Ta bara den vita delen från salladslöken och finhacka.
Riv salladsbladen i stora bitar, arrangera på en platt stor tallrik, lägg alla andra produkter ovanpå. Krydda lätt och ringla över olja.

Sallad med champinjoner och kinakål

Receptets ingredienser:

300 g kinakål
100 g champinjoner
1 morot
1 stort eller 2 små sötsyrliga äpplen
100 g färsk gurka
1 liten lök
Olivolja
Salt peppar

Svamp skär i flera bitar och stuva tills de är mjuka. Lägg i en djup skål.
Skölj kålen under rinnande vatten, lägg den på en handduk, låt den torka och skär den i en salladsskål med händerna.
Riv eller hacka gurka, morot och äpple i strimlor. Skicka allt till svamp och kål.
Hacka löken mycket fint, kombinera med alla produkter.
Nu återstår bara att hälla olja, salt och tillsätt lite peppar.

Sallad med picklad svamp

Produkter:

1 burk valfri inlagd svamp
2-3 tomater
2 vitlökar
Olivolja
Lite basilika och dill

Öppna svampen, om den är hemmagjord, lägg sedan ut dem direkt med oljan som de rullades ihop i. Om det är köpt i butik, kassera, skölj och rinna av.
Lägg i en salladsskål, tillsätt grovt hackade tomater.
Hacka löken i strimlor eller ringar, häll vinäger och håll i 10-15 minuter. Häll av och lägg i salladen.
Ringla över olja, strö över örter och salt.

Sallad med kyckling och ananas

Våra sallader utan majonnäs på festbordet fylldes på med en annan underbar maträtt.

Produkter:

Ett kycklingbröst
100 g hårdost
burk ananas
200 g fet gräddfil
1 burk majs
Lite färsk dill
3 ägg
1 vitlöksklyfta

Koka bröstet och skär i små tärningar, hacka även 3 skivor ananas.
Lägg i en skål, tillsätt majs, dill, pressad vitlök, salt, gräddfil och ett och ett halvt ägg (rivet).
Blanda allt noggrant, lägg ett objektglas på en stor tallrik, strö riven ost och ett ägg ovanpå.

Dietsallader utan majonnäs på festbordet passar alla fester, dekorerar festbordet och skadar inte gästernas hälsa.

Det finns väldigt många salladsrecept, enkla och goda, puffade och komplexa, med kött, fisk, svamp. Men sallader utan majonnäs, lätta och lågkalorier, är särskilt populära. Du hittar också sådana recept med foton i vår sektion, och du kan laga dessa enkla, goda och hälsosamma rätter hemma.

Sallader utan majonnäs förbereds ofta av dem som följer sin figur, äter rätt, för det är tydligt att det inte finns något användbart i majonnäs. Sådana rätter smaksätts vanligtvis med mer hälsosamma såser baserade på olivolja, citronsaft, malda linfrön, sesamfrön och så vidare. Nästan alla grönsakssallader har stor nytta av dessa lätta dressingar, som främjar matsmältningen och är hälsosamma.

Ofta letar man efter sallader utan majonnäs på festbordet, speciellt om det är flest kvinnor, barn och äldre vid bordet. Som ett tillägg till rejäla andrarätter, kött- och fisksnitt, överbelastas inte sådana lätta sallader magen och skapar inte obehag efter en fest.

I vår avdelning hittar du även recept på enkla och goda sallader utan majonnäs till nyårsbordet – den innehåller trots allt många olika matiga godsaker som finns i mängder och så tunga i magen, var annars kan man lägga till komplex puffmajonnäs sallader till dem. Dressing är speciellt bra till sådana sallader: citronsaft pressas ur, hälls olivolja i, torkad oregano hälls i, vitlök kan pressas ut om så önskas, kapris kan läggas till, och du får en hälsosam och smakrik dressing till ev. lätt sallad.

Titta i receptsektionen för en sallad med kycklingbröst, gröna ärtor och bakad paprika, ett alternativ med tomater, ägg och gurka, läckra svampsallader som inte innehåller majonnäs, utan bara hälsosamma dressingar, med tillsats av nötter, sesamfrön och ost osv.

För det festliga bordet kan du förbereda en sallad med skaldjur, som inkluderar lax och räkor, den är kryddad med sojasås i kombination med olivolja. Hälsosamt, gott och lätt för magen. Du kan också förbereda en läcker sallad med keso och kycklingkött genom att lägga till salladsblad och fjädrar av grön lök. Det blir bra att lägga en svampsallad med pekingkål och morötter på bordet och smaksätta den med olivolja. Läckert, enkelt och kalorifattigt.

Dessutom innehåller en serie sallader utan majonnäs rätter med inlagda svampar, salladslökar, tomater, basilika och persilja, koriander ger lite pikantitet, prova dessa alternativ, och du kommer att förstå att de är mycket bättre och hälsosammare, överbelasta inte magen och komfort vid användning.
Sallader kan också kläs med gräddfil eller gräddfilssåser, till vilka senap, citronsaft, vitlök och olivolja tillsätts. Det visar sig kryddigt, kalorisnålt och mer användbart än med majonnäs.

Du kan göra en mycket lätt och välsmakande sallad med ruccola, fetaost, räkor och ett äpple, du får en hälsosam lätt rätt som diversifierar bordet och kommer att glädja gästerna. Alla dessa alternativ är bra för det festliga bordet, eftersom de passar bra med andra rätter på bordet, och gästerna kommer inte att lida av matsmältningsbesvär efter din rikliga fest. Och trots allt vill varje värdinna alltid mata gästerna rejält och välsmakande. Glad och hälsosam matlagning!

Majonnäs är en mycket vanlig produkt i de postsovjetiska vidderna, ett arv från Sovjetunionen, så att säga, för på den tiden fanns det helt enkelt inte många andra såser på en stor försäljning. Den har tillsatts generöst och är traditionellt tillsatt i många sallader. Men även med obestridliga smakfördelar är denna sås - låt oss vara ärliga - inte särskilt hälsosam för hälsan, och särskilt dess "fabrik" och inte personligt tillagad utseende. Kaloririk, alltför fet sås måste också överges av dem som vill kontrollera sina kilon genom att äta nyttig och hälsosam mat. Men lyckligtvis kan denna ingrediens ganska lätt undvaras: lätta sallader utan majonnäs kommer till vår hjälp - ett bra alternativ! Den här artikeln är ett slags urval, där det finns både "ceremoniella" rätter och vardagsalternativ. Och även lätta dietsallader utan majonnäs - med grönsaker, fågel, skaldjur. De låter dig implementera vilken meny som helst och fylla måltiden med fördelar maximalt.

De enklaste recepten för lätta sallader utan majonnäs

Ja, de finns i naturen - fantastiska och förtjusande i sin enkelhet. Och du kan göra dem på nästan några ögonblick om du har de deklarerade komponenterna. Naturligtvis kommer deras ingredienser inte på något sätt att vara sällsynta och dyra, någon form av delikatess (även om de är vansinnigt läckra). De flesta är färska grönsaker, som finns i överflöd i alla kök och i vilken stormarknad som helst (på marknaden) under skördesäsongen. Här är några alternativ.

Kål

Idag vet förmodligen alla att det inte på något sätt är citrusfrukter som är de sanna leverantörerna av C-vitamin till människokroppen, utan enkel och billig vitkål. Den innehåller även folsyra och mycket fibrer! Mycket rik, behaglig smak av färsk och ung kål. Och vi lägger också till starka gurkor, ljusa morötter, ett äpple med syrlighet, saftig och söt paprika, färska örter och en sked färskpressad citronsaft. Eftersom vi förbereder en lätt grönsakssallad utan majonnäs, kryddar vi allt med olivolja - doftande och doftande "jungfru". Eller linne, eller kallpressad solros. Förresten rekommenderar vi också att du vägrar vinägerdressing, i extrema fall, använd naturligt äpple eller druvbalsamico.

Ingredienser: en halv kål, några färska gurkor, ett par söt paprika, en stor morot, ett gäng färska örter, en sked citronsaft och en sked vegetabilisk olja, salt.

"Caprese"

Raffinerad och samtidigt enkel, ganska billig och mycket välsmakande - allt detta handlar om Caprese-sallad, som kommer att bli en riktig dekoration av vilket bord som helst, festligt eller vardagligt. Matlagning är enkel: vi skär tomater och mozzarella i skivor, lägger dem i lager i en behållare, strö över basilikablad och strö över olivolja (du kan använda linfrö-, sesam- och solrosolja). Och det är allt. Vi förbereder en lätt sallad, utan majonnäs. Det finns dock ett ganska intressant alternativ - fyll med flytande honung och citronsaft. Lösningen är naturligtvis ovanlig, men värt ett försök.

Ingredienser: ett halvt kilo stora tomater (färska), 150-200 gram mozzarella, några basilikakvistar, olivolja, salt.

grekisk

Att berätta hur och från vad du kan laga enkla lätta sallader (utan majonnäs, naturligtvis), kan du inte göra utan att nämna det grekiska. Dessutom upphäver de klassiska traditionerna inte på något sätt kreativitetens frihet. Traditionell fetaost (mycket kaloririk, förresten) kan ersättas med andra ostar: brynza, Adyghe, suluguni (tofu för veganer). Lök - purjolök eller vit, röd sallad. Dressingen kan vara extra virgin olivolja, citronsaft, balsamico eller naturlig äppelcidervinäger. Det är brukligt för oss att skära ingredienserna i tärningar, krydda och blanda. Men grekerna agerar annorlunda: de serverar dressingar separat, och grovt hackad ost och grönsaker separat.

Ingredienser: flera färska tomater, fetaost - 150-200 gram, lök, en paprika, urkärnade svarta oliver, vegetabilisk olja och citronsaft.

"Caesar"

Du kanske blir förvånad, men en rätt som älskas av många kan tillagas utan majonnäs. Lätt och välsmakande sallad med kyckling kommer att vara en riktig dekoration av semesterbordet! Hemlighet: för att Caesar ska bli så saftig som möjligt (vilket är ganska svårt att uppnå om du kokade bröstet - det är för torrt), kommer vi inte att använda kokt kött. Skär den råa filén i bitar och stek snabbt (2 minuter räcker) i kokande olja. Filén blir saftig, så det räcker med dressing "citronsaft + olivolja". Och färska grönsaker, krispig sallad eller ruccola ger rätten en rik smak och saftighet. Kex med sesamfrön, vitlök, ägg, som kan vara antingen kyckling eller vaktel - ja, bara en fest för magen!

Avokado med bläckfisk

Vilka andra enkla recept på lätta sallader utan majonnäs kan du prova till nyårsbordet? Ja, så att allt var festligt och gott? Låt oss ta en mogen avokado, ett halvt kilo skalad kokt (eller inlagd) bläckfisk, nyberedda kex (en halv limpa rostat bröd bryns i maskinen med samma namn och skärs), valfri hård ost, citronsaft (1 sked) och apelsin (1 sked), lite senap med kryddor . Vi skär och blandar allt - och här har vi en doftande, mycket luftig, mest delikat och festlig representant för den härliga sortens lätta sallader utan majonnäs (se bilden ovan). Och tro mig, på alla festliga (inklusive nyårs) bord kommer denna maträtt inte att förbli orörd länge.

Sill under en päls

Vi fortsätter semestertemat – och det är väldigt omfattande. Alla hemmafruar vet förmodligen hur man lagar en så välbekant och traditionell sallad i det postsovjetiska utrymmet som sill under en päls (även om det finns olika varianter av det). Vi erbjuder ett annat inte mindre intressant sätt: matlagning utan majonnäs. Ja, ja, det är fullt möjligt. Detta är en lätt version av den älskade semesterrätten. Nu är det på modet (i betydelsen av en hälsosam livsstil), och vissa hemkockar tar djärvt bort fet och skadlig majonnäs från receptet och ersätter ingrediensen med gräddfilssås, och för att ge salladen ett originellt utseende gör de det i form av delar - separata delar, det vill säga lägg de klassiska lagren är inte i stora behållare, men separat i koppar. Det kommer till och med att smaka bättre på det sättet. Det återstår bara att dekorera med grönt och servera på det festliga bordet. Och din samling av recept med foton av lätta sallader (utan majonnäs) kommer att fyllas på med ytterligare en typ. Dessutom förblir beredningen av rätten (förutom dressingen) oförändrad: vi lägger sillfiléer, potatis, lök, morötter, rödbetor och ägg i lager. Tja, i allmänhet är allt som det ska.

Med kyckling och ananas

Olivolja, sojasås, vinäger (eller balsamico) - från dessa ingredienser får vi en doftande dressing, som framgångsrikt ersätter högkalorimajonnäs och låter dig förbereda denna hälsosamma sallad. Och du kan försöka lägga till en ny ingrediens - honung (flytande, nypumpad). Och resten av receptet kommer att förbli oförändrat: vi tar skivor av kycklingfilé och steker i en panna eller grillar över hög värme. Därefter tar vi konserverade ananasskivor, lägger till ingefära och sallad, rödlök och morötter, paprika med broccoli - du kan ta det i lika stora proportioner. Tillsammans med det beredda köttet, blanda i en djup behållare, tillsätt dressingen som nämns ovan. Och ovanpå den färdiga salladen kan du strö över krossade jordnötter. Detta kommer att lägga till en speciell pikant, kulinarisk smak till maträtten.

Med crab sticks (räkor) utan majonnäs

Receptet på "krabba"-sallad finns förmodligen i varje husmans arsenal. Vissa billigare ingredienser - krabbapinnar - ersätts med kokta och skalade räkor, men på så sätt blir kostnaden dyrare. Annars är allt enligt planen: konserverad majs, ägg, färsk gurka, lök.

Låt oss prova vår läckra sallad utan att krydda något alls? Färska gurkor och söt saftig majs kommer att ge honom tillräckligt med vätska så att krabbapinnarna är väl genomdränkta med den. Så, som du kan se, kan fet och välbekant majonnäs helt uteslutas - utan att det skadar smaken. Prova det - du kommer inte ångra det!

Broccolisallad.
Kasta broccolin i kokande vatten, låt vattnet koka upp, inte mer, släng det i ett durkslag.
Längre in i kastrullen vegetabilisk olja generöst, kan du till himlen. en kastrull till en halv centimeter till botten, hetta upp oljan, varm eller kryddpeppar där som du vill, 1 minut, sedan broccoli där, hackad vitlök där ett par tre kryddnejlika, och där sojasaltade skedar 2 matskedar, vi har Chin-Su 1 - 2 min, du kan en annan inte söt, men inte Heinz. det här är allt för ett paket, det visar sig inte som en smutskastning, men lite tät, mycket välsmakande.

Salladssallad.
Du behöver - 100 g kokt korv, 1 grön gurka, sallad, sallad, dill, 40 g urkärnade inlagda oliver, vegetabilisk olja, olivolja, salt.
Skär kokt korv och gurka i små strimlor. Stek korven i vegetabilisk olja. Riv eller skär salladsblad. Finhacka oliver och örter. Blanda allt, salta och smaka av med olivolja.

Läcker sallad
100g saltad ormbunke, 100g krillkött, 200g potatis, 100g lök, 80g smör, 100g tomatsås, örter, kryddor.
Fräs krillköttet lätt i smör eller margarin och kombinera med sauterad finhackad lök. Stek potatisen skuren i medelstora tärningar separat tills den är halvkokt och tillsätt krillköttet med lök. Blötlägg den saltade ormbunken, byt vatten, i 2 timmar, koka sedan i 12-15 minuter, kyl, skär i små bitar. Blanda allt, tillsätt tomatsås och låt sjuda tills det är kokt i 15-20 minuter.

ormbunkssallad
Ingredienser: ormbunke, lök, vitlök, sojasås, kryddor.
Saltad ormbunke blötläggs i kallt vatten i 12 timmar. Sedan måste den tvättas, skär av de härdade delarna, skär stjälkarna 3-5 cm långa och koka i 25-30 minuter. I het solrosolja, stek löken skuren i halva ringar, tillsätt ormbunken och låt sjuda i 10 minuter på låg värme, tillsätt kryddor: sojasås, rödpeppar, svartpeppar, ajino-moto, vitlök, salt efter behov. Sjud ytterligare 5 minuter. Du kan laga mat med kött, sedan steka köttet skuret i tunna strimlor först, och sedan lägga till löken och sedan ....

Linser med morötter och lök

Ett mycket enkelt, snabbt och tillfredsställande (som med alla baljväxter) recept. Bra för ett magert bord - gott och mättande.
Gröna linser 1 kopp
Vatten 2 koppar
Morot medium 1 st
Lök medium huvud 1 st
Vitlök 3-4 klyftor
Salt
Vegetabilisk olja
Kryddor, örter
Lägg de tvättade linserna i en kastrull med saltat vatten, låt koka upp och låt koka på svag värme i 20 minuter (Eller som det står på förpackningen)
Vid denna tid, skala löken och morötterna, skär löken i tärningar, riv morötterna på ett grovt rivjärn. Stek lök och morötter i vegetabilisk olja, salt lätt, strö över kryddor eller örter (jag använde torkad basilika).
Om det behövs, dränera överflödig vätska från de färdiga linserna, tillsätt lök och morötter, hackad vitlök, blanda allt.
Vitlök är ett måste. Det ger osyrade linser en mycket aptitretande smak.

Sallad med linser
Koka upp 330 gr. gröna linser med 4 finhackade salladslökar, 2 vitlöksklyftor, en bit smör i kycklingbuljong, täcker linserna helt. Kyl, låt rinna av om det behövs. Tillsätt 1 msk rödvinsvinäger, 2 msk. l olivolja, 1 finhackad bakad paprika och en näve smulad fetaost (eller bryndza). Servera med rucolasallad.

Bönsallad med kirieshki.
Bönor (koka), lök och morötter - gryta i vegetabilisk olja, blanda sedan allt, tillsätt "kirieshki" och lite vitlök (genom en vitlökspress). Proportioner "efter ögat".

Bönsallad "koreansk".
Kokta bönor, stekt lök med morötter (grovt riven eller skuren i små strimlor), kokta ägg, konserverad fisk (som makrill eller saury i olja). Du kan också lägga till gröna för skönhet och pikantitet.

Bönsallad.
Koka morötter, rödbetor (betor), skär i tärningar. Tillsätt finhackad lök, örter, färsk gurka skuren i mycket små tärningar, bönor. Fyll allt med kefir. Kryddor tillsatt lite svartpeppar och torkad basilika och salt efter smak.

Bönsallad med färska tomater.
Bönor, färska tomater i små tärningar, ost på rivjärn, grönt, lite vitlök (hur mycket du vill) krydda med tomatketchup + gräddfil eller majonnäs eller kefir. Du kan även lägga till senap och pepparrot, men detta är inte för alla, prova ett par skedar där, om du gillar det kan du krydda hela salladen.

Sallad på syra, spenat och selleri.
Ingredienser:
- 100 g syra,
- 100 g spenat,
- 200 g grön sallad,
- 2 stjälkar bladselleri,
- 3 kvistar dill,
- persilja,
- vitlök 1 kryddnejlika,
- salt.
För tankning:
- 2 tsk vinbärssylt,
- vegetabilisk olja 1 msk,
- 1 msk. l. grädde,
- 0,5 tsk vitpeppar,
- 0,5 tsk Kummin.
Tvätta och torka syrabladen, spenaten och sallad noga. För att göra salladen mjukare skär du en hård kärna från basen av bladen av syra och spenat. Skär alla blad i tunna strimlor. Tvätta persilja och dill, torka och hacka. Tvätta sellerin, finhacka. Skala vitlöken, hacka. Lägg allt grönt, selleri och vitlök i en stor skål, salta och blanda med lätta rörelser. Täck med matfilm och låt stå i 15-20 minuter. Förbered dressingen. Blanda vinbärssylt med vegetabilisk olja (helst med olivolja) och grädde. Tillsätt vitpeppar, spiskummin och salt. Att röra om ordentligt. Blanda salladen igen och servera. Gör en separat avgift. Denna sallad kan smaksättas med vilken syrlig sylt som helst, som tranbär.

sommarsallad
- 2-3 tomater
- 1-2 gurkor
- medium glödlampa
- 1-2 vitlöksklyftor
Hacka allt, och vitlöken är väldigt fin, men krossa inte. Salta, strö över mald svartpeppar och häll vegetabilisk olja. Blanda.

Sallad med päron och getost
Ingredienser: 150 g colahänder, 3 söta päron (t.ex. konferens), 1 citron, 50 g getost, 1 tsk rörsocker, lite pinjenötter, 2/3 dl torrt vitt vin.
Matlagning:
1. Skölj och skala päronen. Skär i 4 delar, ta bort kärnan. Skär varje fjärdedel i små bitar. Ringla över citronsaft för att förhindra att päronen blir bruna och berikade med citrusarom.
2. Förbered sirap. För att göra detta, värm pannan och häll vin i den. Tillsätt socker, rör om tills det lösts upp, minska värmen och reducera vinet med en tredjedel.
3. Lägg över 2/3 av de hackade päronen i pannan – resten kommer väl till pass färskt. Koka tills päronen är mjuka och vinet nästan helt avdunstat.
4. Fördela tvättad och handtorkad cola på tallrikar, toppa med karamelliserat päron, sedan färskt päron, getost. Ringla över olivolja, ringla över citronsaft och strö över pinjenötter.

Surkålssallad med äpple

Tillsätt hackat färskt Semerinka-äpple till surkål, häll över vegetabilisk olja, blanda.

Gurksallad med senapsdressing
2 gurkor
1,5 tsk senap
1,5 tsk honung
1 tsk vinäger
1/4 tsk Sahara
3 msk hackad dill
2 tsk salt-
Skär gurkorna i cirklar och lägg dem i en skål i lager, strö varje lager med salt. Ställ in i kylen i 2 timmar. Skölj sedan gurkorna under kallt vatten, krama ur lite överflödig vätska med händerna, torka av gurkorna med en pappershandduk. Blanda ingredienserna till dressingen i en salladsskål och tillsätt gurkorna.

Sallad med ruccola och frön

Ett gäng ruccola
Solrosfrön
parmesanost
Olivolja
Riv salladsbladen med händerna i 3-4 delar, skär osten i tunna strimlor (blad), strö över olja, salta lätt och strö över solrosfrön.

Caesarsallad"
2 hackad vitlöksklyfta
6 msk olivolja
3 skivor vitt bröd
2 msk citronsaft
1 msk Worcestershiresås
salt och peppar
1 grön sallad
2 ägg kokta i 1 minut
4 msk riven parmesanost
1. Lägg vitlök i olivolja och låt stå i 3-4 timmar. Häll av oljan
skål.
2. Skär brödet i 5 mm tärningar och stek i 4 msk vitlöksolja tills det är gyllenbrunt. Torka på hushållspapper.
3. Kombinera återstående olja med citronsaft, Worcestershiresås, salt och peppar.
4. Riv sallad i bitar och lägg i en salladsskål. Häll i förberedd dressing och rör om.
5. Bryt äggen ovanpå, skrapa bort vitorna från skalen och blanda för att kombinera ägget med dressingen. Tillsätt ost och krutonger innan servering, blanda igen.
Visste du att sallad och annat grönt oftast skärs om det gröna ska användas omedelbart, eftersom det ger juice, och rivs med händerna när det inte ska användas direkt, till exempel i sallader. Även om de säger att italienare alltid river greener med händerna.

grekisk sallad
1. tomater
2. gurkor
2. ost
4. oliver
5. grönsaker efter smak
6. salt, peppar
7. olivolja

Grekisk sallad.
Väldigt känd. Färsk gurka, tomat, ost, oliver eller oliver (vem älskar vad). Klädd med olivolja. Men jag tillsätter även balsamvinäger för kryddighet.

Spenat och tomatsallad.
För 4 portioner spenat 200g., 5 kvistar dill, stora (saftiga och söta) tomater 3 st., kokta ägg 3 st., citronsaft 2 msk. skedar, gräddfil (fet, tjock och söt) 5 msk. skedar, salt och peppar efter smak.
Skölj spenaten, torka och finhacka. Skölj tomaterna, skär i tunna skivor. Överför grönsakerna till ett serveringsfat, tillsätt de skivade äggen. Till såsen, blanda gräddfil med citronsaft, salt och peppar. Häll såsen i salladen, rör om mycket försiktigt och ställ i kylen.

körsbärstomatsallad
halverade körsbärstomater
ruccola
tunna skivor ost
kokta vaktelägg (halverade)
olivolja + torra örter till sallader (vilken smaksättning du än gillar)

Grönsakssallad med söt ingefäradressing

Ingredienser: För 8 portioner:
3 stora citroner
1 vitlöksklyfta, skalad och hackad
2,5 cm bit ingefära, hackad
2 tsk honung
1 tsk socker
5 msk olivolja
1 röd paprika, urkärnad och skär i bitar
100 g böngroddar, sköljda och sköljda
1/4 savojkål, finhackad
1 rå rödbeta, skalad och tunt skivad
1/2 gurka, skuren i tunna stavar
1 morot, skalad och skuren i bitar
100 g jordnötter, rostade utan olja och finhackade
Instruktioner: Detta är en mycket uppfriskande och mör sallad - läcker som tillbehör till fiskkakor eller nästa dag till kallskuret.
Skär försiktigt skalet från citronerna med en vass kniv och skär bort det vita fruktköttet från skalet. Skär citronerna på mitten och krama ur all saft. Lägg juice, skal, vitlök, ingefära, honung och socker i en kastrull, låt koka upp och koka i 4-5 minuter tills det reducerats till hälften. Krydda med salt och peppar, låt svalna, passera genom en sil i en skål. Tillsätt olivolja under vispning.

rosa tomatsallad

500 g rosa tomater
2 lökar
1 tsk salt-
1 tsk Sahara
0,5 tsk malen svartpeppar
70 g vegetabilisk olja
Hacka tomaterna grovt. Skär lök i halva ringar.
Blanda salt, socker, peppar och olja. Häll dressingen över tomaterna och blanda väl. Låt salladen stå i 15 minuter för att ge saft.

Morot och kålsallad
Färska morötter + kål, krydda med olja + en sked äppelcidervinäger + salt.

Riven morotssallad med russin
riven morotssallad med russin och valnötter, smaksatt med gräddfil.

morotssallad
Vi tar 6 morötter tre på ett rivjärn (som för koreanska tunna ränder)! Skär sedan 4 lökar i strimlor och sjud i en panna i solrosolja (150 ml).
Salta morötterna, peppra med röd paprika och tillsätt 9% vinäger 1 tsk. Medan löken är varm, tillsätt den till morötterna, blanda noga, låt den brygga. Och vi äter med stor glädje. Jag älskar denna sallad väldigt mycket.

Morötter med apelsiner
Jag gillar verkligen morötter med apelsiner, russin och gräddfil. Väldigt saftigt.

Morötter med valnötter och honung
Söt sallad: riv morötter, äpplen, krydda med honung och valnötter (grädde kan tillsättas).

Morot + äpple
I ett fint rivjärn morot(ar), äpple(r), lite socker och lite solrosolja.

Svart rädisa + morot
Finriven svart rädisa + finriven morötter, gräddfil, salt. Morötter kan vara mer, det är som ett fyllmedel.

Kryddig inlagd kål.

Denna kryddiga marinad är mycket populär i många regioner i Kina, särskilt i Hangzhou.
Detta är en av de östkinesiska städerna där du kan äta mycket gott. Du kan
använd andra grönsaker tillsammans med kål. Denna tillbehör kan serveras varm.
varm och kall.
1 liten kinesisk (på ryska Peking) kål
3 matskedar lätt sojasås
1/2 tsk salt-
2 matskedar Sahara
4 matskedar Kinesisk svart risvinäger
1 msk oljor
1 röd spansk paprika, finhackad
2 1/2 msk finhackad ingefära
1 1/2 röd paprika, skuren i 0,5 cm tärningar
1 1/2 msk Shaoxihg-risvin
1 msk sesamolja
recept för 6 portioner
Separera kålbladen och skär av stjälken.
Skär bladen på längden i 1 cm remsor och håll stjälkarna åtskilda från bladen.
Blanda sojasås, salt, socker och svartvinäger och ställ åt sidan tills vidare.
Hetta upp oljan väl i woken. Stek spanskpeppar och ingefära i 15 sekunder.
Tillsätt paprika och stek i 30 sekunder. Häll i risvinäger och stek i ytterligare 30 sekunder.
Tillsätt stjälkar och stek 1 minut. Tillsätt kålblad och blanda försiktigt. Häll i soja-vinägerblandningen och blanda väl. Låt allt puttra i 30 sekunder. Ringla över sesamolja. Servera varm, rumstempererad eller kall.

marinerade strängbönor
du kommer behöva:
- gröna strängbönor (500 g)
-1/4 kopp vegetabilisk olja
-2 msk vinäger eller citronsaft
-5-6 vitlöksklyftor
- gäng dill
-salt
tillagningsmetod:
Koka gröna bönskidor i saltat vatten, låt rinna av i ett durkslag. Låt svalna.
-I en separat skål, förbered marinaden: blanda vegetabilisk olja, vinäger eller färskpressad citronsaft, pressa vitlöken och tillsätt finhackad dill. Observera: ju mer vitlök och dill vi tar, desto godare är denna sallad! Tillsätt salt efter smak i marinaden.
-Häll nu marinaden över bönorna, skaka ordentligt så att alla bönorna täcks med marinaden och lägg i en salladsskål.
– Ställ in i kylen några timmar
En intressant kryddig sallad, en bra ersättning för koreanska.

Idag är de flesta sallader klädda med majonnäs, även om denna produkt har dykt upp i butik relativt nyligen.

Det finns många alternativ för att ersätta den vanliga majonnäsen, tack vare vilka snacks kommer att visa sig inte så kaloririka och ohälsosamma. Och att göra dessa fyllningar är väldigt lätt.

För att förbereda enkla sallader utan majonnäs kan du använda olika produkter: kött, grönsaker, frukt, skaldjur, ostar, nötter, gröna.

Men ett alternativ till majonnäs kan vara majs, sesam, solros eller olivolja blandat med olika örter och kryddor. Grädde eller gräddfil tas ofta som bas. Gå inte förbi lätta dressingar gjorda av apelsin-, citron- och limejuice. Såser som Worcestershire eller sojasås kan också användas.

Det är värt att överväga snabba recept så att du alltid snabbt kan förbereda lätta sallader.

Grekisk med fetaost

Denna populära sommargrönsakssallad utan majonnäs är klar på några minuter. Lämplig för en lätt måltid eller en komplett middag. Tillverkad av följande produkter:

en liten bit fetaost;
tre gurkor;
två tomater;
paprika;
Glödlampa;
sexton oliver;
sallad, olivolja, oregano, salt.

Bladsallat tvättas, skärs i stora remsor. Tomater och gurkor tvättas. Skär i stora skivor, ost - stora kuber. Löken skalas, skärs i halva ringar och paprikan - i strimlor. Allt detta blandas i en bekväm behållare, hälls med olja, strös med oregano och saltas. Rör om och servera till bordet, lägg oliver ovanpå för skönhet.

Grönsak i lavash

En sådan läcker grönsakssallad visar sig vara ganska tillfredsställande på grund av pitabröd. Grönsaker används färska. Den förbereds snabbt från följande uppsättning produkter:

fyra gurkor och fyra tomater;
två pitabröd;
åtta oliver;
fetaost, olivolja, vitlök, sallad, peppar, salt - efter smak.

Om du planerar att laga pitabröd själv, måste du ta 350 vetemjöl, ett halvt glas vatten och en nypa salt för det. Först knådas degen, får vila och kavlas till tunna lager. De steks i torr stekpanna på båda sidor på låg värme. Bred sedan ut på en fuktig trasa och kyl. För att förenkla tillagningsprocessen kan du använda en köpt produkt.

Gurkor med tomater tvättas, skärs i tärningar och fetaost i rutor. Häll lite olivolja i en skål, tillsätt peppar och salt, tillsätt hackad vitlök och rör om. Grönsaker med ost läggs till denna olja, följt av oliver, skurna i ringar. Salladsblad skärs ganska stora eller helt enkelt rivna med händerna och skickas också till en behållare med resten av salladskomponenterna.

Nu återstår det att skära lagren av pitabröd i hälften, lägg den resulterande grönsaksmassan på var och en och rulla den till ett snyggt rör. I denna form serveras en enkel grönsakssallad till bordet.

Värm med bacon

En rejäl variant av en sallad som är svår att motstå. Redan en av hans aromer kommer att samla hushållet vid samma bord. Till skillnad från sallader från grönsaker och frukter är den särskilt full. För matlagning behöver du:

en bit magert bacon;
tre ägg;
sallad, olivolja, persilja, salladslök, peppar, salt.

Worcestershire sås:

lök;
tre vitlöksklyftor;
en ansjovis;
tamarind - cirka 30 g;
ättiksyra - 50 ml;
en nypa kanel, ingefära, senapsfrön, kardemumma, socker, peppar.

Förbered först Worcestershiresåsen. För att göra detta rengörs löken, läggs i ättiksyra i tre minuter och skärs sedan i små smulor. Vitlök krossas genom en vitlökspress, strös med vinäger. Förberedd lök, vitlök läggs ut på en bit gasväv, beströdd med kanel, ingefära, kryddnejlika, senap, kardemumma på toppen. Peppar och salt efter smak. Kanterna på gasväven knyts hårt och saften pressas ut.

Häll sojasås med vinäger, tamarind, socker och kryddig juice i en djup behållare, häll ett halvt glas vatten och koka upp och koka sedan i en halvtimme. Separat hackad ansjovis blandas med salt och vatten, denna blandning hälls i huvudsåsen och kokas i ytterligare fyra minuter.

I en stekpanna steks bacon i olivolja så att det täcks med en gyllene skorpa, läggs ut på en tallrik och ägg bryts i stället, saltas och steks. Tillsätt hackad salladslök, skaka lätt och koka på låg värme.

Salladsblad läggs ut i en portionerad salladsskål, strös med persilja, bacon och ägg läggs ut och kryddas med den resulterande såsen.

Med kinakål

En mycket enkel sallad som kan tillagas på några minuter. Självklart, om det finns nödvändiga ingredienser:

en halv kål;
en bit fetaxost;
två gurkor;
en halv burk oliver;
en halv burk gröna ärtor;
koriander, peppar, salt.

Kål tvättas, skärs i remsor, ost - medelstora kuber. Hackad gurka, oliver och ärtor läggs till dessa två ingredienser. Blanda, smaka av med koriander, salt, peppar. Vanligtvis tillsätts inte olja till en sådan sallad, det räcker att det kommer in lite saltlake från oliver och ärter ändå. Serveras i portionsfat med brunt bröd.

Mager kyckling

Sallader med kyckling konsumeras även av dem som följer olika dieter. Om du väljer en lätt dressing, så visar sig mellanmålet verkligen vara kalorisnålt och magert. Förberedd från följande uppsättning produkter:

kycklingbröst;
ett halvt huvud pekingkål;
två paprika;
två lökar;
grönlök.

Tankning:

30 ml fettfri gräddfil;
30 ml senap;
några vitlöksklyftor;
15 g peppar och salt.

Löken skalas, skärs i halva ringar. Bulgarisk peppar rengörs från frön och vita skiljeväggar, skärs i remsor, kål - på samma sätt och salladslök - i små ringar. Kycklingen kokas tills den är kokt, hackad. Salladsdressing tillagas genom att blanda alla nödvändiga ingredienser. Köttet blandas med beredda grönsaker och örter, breds ut i en ärta på ett platt fat och hälls över med doftande gräddfilsdressing.

Med räkor och mozzarella

Även riktiga gourmeter kommer att uppskatta en så lätt sallad med skaldjur. Avokado ger ömhet och oförglömlig smak till rätten. Tillagas snabbt med följande ingredienser:

en bit mozzarellaost;
åtta räkor;
två avokado;
fem körsbärstomater;
bladsallad;
färsk basilika.

Tankning:

30 ml solrosolja;
halv lime;
svartpeppar, salt.

Osten skärs i bitar, tomaterna delas i två delar. Avokadon skalas, groparna tas bort, köttet skärs i tärningar. Räkorna kokas och befrias från skalet. Dressingen är gjord på olja, limejuice, peppar och salt. Alla ingredienser blandas och sprids på salladsblad, dekorerad med basilikablad ovanpå.

Räkor går bra inte bara med limejuice, utan också med citron eller apelsin.

Fem minuters sallader

Varje värdinna i arsenalen bör ha recept från kategorin "Gäster på tröskeln." Dessa inkluderar alternativet med rödbetor, konserver, svamp, pumpa eller frukt.

Naturligtvis är det omöjligt att koka samma rödbetor på fem minuter, men om du förbereder alla produkter i förväg, kommer den efterföljande beredningen av salladen verkligen att ta några minuter.

Beta. Antalet ingredienser är vanligtvis godtyckligt - allt beror på önskat antal portioner. Rödbetor bakas i ugnen tills de är mjuka eller helt enkelt kokta. Blandas med stekt lök, hackade valnötter och vitlök. Du kan salta efter smak eller använda valfri universalkrydda, som vanligtvis redan innehåller salt.
Med torsklever. Vem som helst kan göra en sallad av konserver, här krävs inga kulinariska färdigheter. Det räcker att blanda en burk torsk med riven ost och kokta ägg. Konserverat smör används som dressing.
Svamp. Inlagda champinjoner används som blandas med hackad kinakål, rivna morötter, Provence-örter och solrosolja.
Du kan riva lika mycket söt pumpa och grön rädisa till en sallad och krydda allt med citronsaft och flytande honung. En näve urkärnade russin läggs ofta till en sådan aptitretare och hackade valnötter strös ovanpå.
Om vi överväger fruktalternativ, kan du blanda hackade äpplen med katrinplommon och krydda med gräddfil, socker tillsätts efter smak. Du kan strö kanel eller vaniljsocker på toppen för smak.

Knep för matlagning

Om du vill laga en riktigt god och lätt sallad, måste du följa några allmänna rekommendationer. Till exempel använder erfarna hemmafruar följande knepiga knep i köket:

Lätta sallader kan vara ett snabbt mellanmål vid lunchtid eller laddas upp med vitaminer på morgonen. De kan serveras som tillbehör eller mellanmål till alla kötträtter och på så sätt jämnas ut deras fetthalt.

Det finns många recept, så dessa sallader kommer aldrig att bli uttråkade. De kan finnas i kosten åtminstone varje dag.

OBS, bara IDAG!