Rödbetor recept. Klassisk kall rödbetssoppa med köttrecept

Vi är vana vid att den största skillnaden mellan rödbetor och rödbetor bara är att den förstnämnda ofta serveras kall. Faktum är att mellan de två mest populära rödbetssoppor Det finns ytterligare en skillnad: kål läggs inte i betsoppan, och själva soppan är vanligtvis rikare på buljong än på kött och grönsaker. I det här materialet kommer vi att prata om hur man lagar rödbetssoppa med kött enligt autentiska recept.

Recept på varm rödbetssoppa med kött

Låt oss börja med ett rödbetsrecept som kommer att bli aktuellt den här säsongen: rikt på sällskap färska grönsaker Det är lätt att förbereda och kan mata hela familjen fullt ut.

Ingredienser:

• magert nötkött - 360 g;
• rödbetor - 370 g;
• morötter - 130 g;
• palsternackarot - 45 g;
• vitlöksklyftor - 3 st.;
• lök - 85 g;
• varm peppar - efter smak;
• citronsaft - 15 ml;
• vegetabilisk olja - 15 ml.

Förberedelse

Innan du börjar tillaga själva rödbetssoppan, skär nötköttet i små tärningar och marinera i en enkel blandning av en nypa salt, het peppar, citron juice och vegetabilisk olja. Ett par timmar räcker att ge lätt nötkött kryddighet och göra rödbetans smak mer varierad.

Skär löken i halva ringar. Skär morötter och rödbetor i tärningar eller riv. Gör samma sak med palsternacka. Fräs de förberedda grönsakerna tillsammans direkt i behållaren där du ska tillaga soppan. Bryn nötköttet i en separat panna och lägg till det i grönsakerna. Krydda allt och tillsätt mosad vitlök. Häll i 800 ml vatten och koka soppan i cirka en halvtimme efter kokning.

Om du tänker anpassa receptet för att göra rödbetssoppa med kött till ett barn, stek helt enkelt inte köttet, utan sjud det med grönsaker i en liten mängd vatten innan du tillsätter den återstående vätskan.

Klassiskt recept på rödbetssoppa med kött

Följande recept kommer säkert att uppskattas av fans av borsjtj och klassiska tekniker laga soppor. För det kommer vi först att förbereda buljongen, och först då lägger vi till grönsaker.

Ingredienser:

• rödbetor - 440 g;
• morötter - 130 g;
• lök - 120 g;
• en näve persilja;
• lagerblad - 2 st.;
• potatis - 330 g;
• nötkött - 480 g;
• vinäger - 45 ml.

Förberedelse

Häll 2,5 liter vatten över det tvättade köttet, tillsätt lagerblad till det och koka i minst en och en halv timme, ibland bli av med buller på ytan. Ta bort nötköttet och hacka efter önskemål. Hacka grönsakerna och fräs lök, morötter och potatis tillsammans. När stekningen är halvklar, strö grönsakerna med vinäger och tillsätt i buljongen. Häll tillbaka köttet i buljongen och koka soppan tills grönsakerna mjuknat.

Om du bestämmer dig för att ge receptet liv klassisk rödbetssoppa med kött i en långsam spis måste du först fräsa alla ingredienserna i soppan tillsammans och först därefter fylla dem med vatten upp till markeringen och slå på "Soup" för den automatiskt inställda tiden.

Ingredienser:

Förberedelse

Koka nötköttet och reservera buljongen. Använd buljong för att koka rödbetor. När rödbetorna är klara, ta bort dem från pannan och hacka dem. När buljongen har svalnat, tillsätt rödbetor, hackade rädisor och gurka. Lägg i nötköttsbitarna och smaka av allt med citronsaft, salt och strösocker. Tjäna kall soppa Med kokta ägg, ett överflöd av hackade örter och en portion gräddfil.

Rödbetssoppa ligger på andra plats efter borsjtj i popularitet bland alla förrätter baserade på rödbetor. Den största skillnaden mellan rödbetssoppa och borsjtj är frånvaron av kål i den första maträtten. Rödbetspannkakor kan vara varma eller kalla, och de skiljer sig också åt i produkterna de innehåller. Grundsats grönsaker inkluderar rödbetor, färsk (kan ersättas med saltad) gurka och alla sorters grönsaker (sallad, gröna lökar, dill, persilja, etc.). Vissa rödbetsrecept använder potatis, lök och morötter. Rätten tillagas med hjälp av betbuljong, vatten, köttbuljong, kvass, kefir och till och med mineralvatten. Rödbetssoppa serveras med gräddfil, finhackade örter och kokta ägg. Det är väldigt gott att lägga till bitar av korv, vit kyckling, nötkött eller skinka till rödbetssoppa.

Rödbetskokare - laga mat och rätter

Rödbetor till rödbetssoppa kan kokas hela eller skäras i bitar först och sedan genast koka upp. Potatis kokas vanligtvis i skalet, kyls sedan och skärs små kuber. Morötter skalas också, kokas eller sauteras med hackad lök. Färska gurkor Du behöver inte skala dem om de har en tunn hud. Gurkor kan skäras i tärningar, strimlor eller rivas. Koka några hårdkokta ägg i förväg så att de hinner svalna innan de kan läggas på serveringsfat. Det är bättre att hacka de tvättade gröna mycket fint.

Redskap du behöver är en stor kastrull, en skärbräda, ett rivjärn, en kniv och en hålslev (för varma rödbetor). Förbered även ren gasväv om du måste sila av buljongen. Rödbetssoppa serveras i små djupa skålar eller skålar.

Recept 1: Kall rödbetssoppa

Ett annat namn för denna maträtt är holodnik, eftersom denna rödbetssoppa serveras kall. Skålen är idealisk för varmt sommarväder, när du inte vill spendera mycket tid i ett kvavt kök med att laga varma förrätter.

• Rödbetor 440 g;
• Färska gurkor 280 g;
• Salladsblad 40-50 g;
• Dill och persilja 45 g;
• Grön lök 45 g;
• En halv tesked vardera av salt och socker;
• Citronsaft 10-15 ml;
• Ägg 4 st.;
• Gräddfil 140 g.

Tvätta rödbetorna, rensa dem, fyll dem med vatten och låt dem koka. hög eld. Du måste lägga till citronsaft i pannan. Efter kokning kan du minska värmen och koka i 40-45 minuter (tills den är klar). Koka äggen hårt, separera vitan från gulorna och skär vitan i små tärningar. Vi rengör gurkorna och skär dem också i små kuber. Finhacka löken, persiljan och dillen. Skär salladsblad i tunna band. Vi kontrollerar rödbetornas beredskap med en kniv och överför rotfrukterna till kallt vatten. Sila buljongen genom ostduk i en ren behållare. Om buljongen är mindre än 1,5 liter, tillsätt vatten till detta märke. Låt buljongen svalna. Skär rödbetorna i små tärningar. Lägg rödbetor, äggvita, gurka och örter i en stor kastrull, tillsätt salt, socker, gräddfil och blanda allt ordentligt. Häll buljongen över alla ingredienserna, blanda och servera. Vid behov kan du lägga till mer gräddfil på tallriken med kall rödbetssoppa.

Recept 2: Kall rödbetssoppa med potatis

Ett annat alternativ för kall rödbetssoppa. Potatis gör rätten mer mättande och aptitretande. Till skillnad från det tidigare receptet används hela ägg här.

• Ett halvt kilo rödbetor;
• 300 g färska gurkor;
• 300 g potatis;
• Ägg 4 st.;
• Dill och lök 40 g vardera;
• Salt en och en halv tesked;
• Vinäger 40 g;
• Gräddfil 180-200 g.

Koka jackpotatisen och de skalade rödbetor, som tidigare skurits i små kuber, separat från varandra. Rödbetorna behöver fyllas med vatten så att det knappt täcker grönsakerna. Tillsätt vinäger eller citronsaft i pannan. Häll av buljongen från de kokta rödbetorna och tillsätt vatten till en och en halv liter. Koka äggen hårt, svalna och hacka fint. Gurkor och kokta potatisar skär i små kuber. tillsätt potatis, rödbetor, gurka och ägg till den avsvalnade buljongen. Hacka dillen mycket fint och mal den med salt. Skär löken i små ringar. Tillsätt lök och örter i rödbetssoppan. Färdig maträtt servera med gräddfil.

Recept 3: Kall rödbetssoppa med rädisor

Testa att förbereda en populär förrätt med rädisor. Smaken på denna grönsak förändras dramatiskt, och maten i sig blir ännu hälsosammare och mer tillfredsställande.

• Ett halvt kilo rödbetor;
• Potatis 3 st.;
• 2 gurkor;
• Rädisor 5-6 st.;
• 3 ägg;
• Grön lök 50 g;
• Pepparrot 50 g;
• Salt och socker - efter smak;
• Vinäger 5 ml;
• Gräddfil efter smak.

Vi tvättar rödbetorna, skalar dem och skär dem i 2-3 delar så att de kokar snabbare. Fyll på med vatten, tillsätt vinäger och ställ in att koka. Efter att rödbetorna är kokta, låt rinna av och sila av buljongen och låt svalna. Kyl rödbetorna och skär i små tärningar eller riv. Koka potatisen i skalet, kyl, skala och skär i små tärningar. Tvätta rädisorna och gurkorna i rinnande vatten och skär i tunna halvcirklar eller tärningar. Tvätta och hacka alla gröna du gillar. Hacka löken fint. Koka äggen hårt, svalna och skär i fjärdedelar. Lägg potatis, rödbetor, rädisor, gurka, lök och örter i den avsvalnade buljongen. Vi tillsätter även pepparrot, salt och socker. Du kan lägga till lite svart mald peppar. Smaksätt rödbetssoppan med gräddfil och blanda alla ingredienser ordentligt. Servera rätten med finhackade örter och ägg.

Recept 4: Het rödbetssoppa

Mycket gott, mättande och läckra först maträtt. Varm rödbetssoppa tillagas av standarduppsättning grönsaker med tillsats av tomatpuré, kryddor och lagerblad.

• 2,5 liter vatten;
• 2 medelstora rödbetor;
• 1 morot och lök;
• 5 potatisar;
• Färsk persilja efter smak;
• Vegetabilisk olja 30 ml;
• Salta och peppra efter smak;
• Lagerblad;
• 2 teskedar vardera socker och vinäger;
• Tomatpuré 2 msk. l.

Riv de skalade morötterna och rödbetorna på ett grovt rivjärn. Hacka kocken, skala potatisen och skär den i små tärningar. Finhacka det gröna. Stek på vegetabilisk olja lök, tillsätt sedan morötter till den. Stek grönsakerna i 3-4 minuter. Tillsätt rödbetor till lök och morötter och tillsätt dem utspädda i en liten mängd vatten med socker. tomatpuré. Tillsätt vinäger och peppar, blanda allt och låt sjuda i 3-4 minuter. Häll vatten i en kastrull och låt koka upp. Efter kokning, tillsätt potatisen och koka tills den är mjuk. Tillsätt sedan steken och lagerblad. Koka rödbetssoppan i ytterligare 10-15 minuter. Servera rätten med gräddfil och finhackade örter.

Recept 5: Het rödbetssoppa med kött

Utöka din samling läckra först rätter med dessa underbart recept. Faktiskt, heta rödbetor med kött är inget annat än vanlig borsjtj.

• 350 g fläsk eller nötkött på ben;
• 3-4 potatisar;
• 2 rödbetor;
• 1 morot och lök;
• Vegetabilisk olja 30 ml;
• Gröna (lök och persilja);
• Lagerblad 2-3 st.;
• Malen svartpeppar;
• Salt;
• Pepparkorn - -4 st.;
• Vinäger (6%) 30 ml;
• Tomatpuré 30 ml;
• 1 tsk. Sahara.

Skär omedelbart det tvättade köttet i portioner och låt koka i 2 liter vatten. Vi skalar morötter, rödbetor och potatis. Skär potatisen i tärningar, riv morötter och rödbetor. Hacka löken fint. Glöm inte att skumma skummet från buljongen. När köttet är tillagat, tillsätt potatisen. Stek lök och morötter i vegetabilisk olja. Tillsätt sedan tomatpuré, salt, rödbetor och vinäger utspätt i vatten med socker till grönsakerna. Sjud allt tillsammans i ca 8-9 minuter. När potatisen är kokt, tillsätt dressingen. Efter stekning, tillsätt lagerblad, pepparkorn och örter. Salta och peppra rödbetssoppan efter smak. Efter kokning, koka i ytterligare 10 minuter och stäng av värmen. Rätten ska sitta i 10-15 minuter, varefter den kan serveras med gräddfil, gröna lökar och alla andra greener.

Recept 6: Klassisk rödbetssoppa

Det klassiska receptet på en populär kall maträtt innebär användning av brödkvass, rödbetsbuljong och grönsaker.

• Bröd kvass 650 ml;
• Rödbetsbuljong 650 ml;
• 2-3 små rödbetor;
• Ett gäng salladslök;
• 2 färska gurkor;
• 2 morötter;
• 2 kycklingägg;
• Ett halvt glas gräddfil;
• 1 tsk. Sahara;
• Citronsaft efter smak;
• 15 ml vinäger;
• Salt att smaka;
• Dill och persilja.

Tvätta och rengör alla grönsaker noggrant. Koka rödbetor och morötter mjuka, svalna och skär i tunna strimlor. Vi skär också gurkorna i strimlor. Hacka löken fint och fräs med salt. Lägg alla ingredienser i en kastrull och tillsätt rödbetsbuljong och kvass. Tillsätt salt, socker, citronsaft och hackad dill och persilja efter smak. Servera rätten med gräddfil och ett halvt hårdkokt ägg.

Recept 7: Rödbetssoppa med kefir

Testa att göra rödbetssoppa med kefir och bjud familj och vänner på denna underbara kalla soppa. I rätten ingår även gurka, örter och kryddor.

• Ett halvt kilo rödbetor;
• Färska gurkor 4 st.;
• 4 kycklingägg;
• En och en halv liter kefir;
• Gräddfil 250 g;
• Dill;
• Salt;
• Gröna lökar.

Koka rödbetorna mjuka, skala och riv på ett grovt rivjärn. Tvätta gurkorna och skär dem i strimlor (eller riv dem också). Blanda gräddfil med kefir och tillsätt rivna grönsaker. Salta rödbetssoppan och tillsätt lite vinäger. Servera rätten med hackad salladslök, dill och halverade hårdkokta ägg.

— För att göra rödbetssoppan en rik vinröd färg, tillsätt lite citronsaft eller vinäger i pannan, i vilken rödbetorna tillagas;

— lägg först potatis till den kokande buljongen, sedan rödbetor och stek (för varma rödbetor);

- bordsbetor ger inte vackra ljus färg, det är bättre att använda rotfruktsorter som Bordeaux;

— för recept på rödbetssoppa med kvass är det bättre att använda lite sur okroshechny eller bröd kvass;

- mest läcker rödbetssoppa Den är gjord av unga rödbetor, men om du inte har sådana, duger förra årets. Du kan också använda konserverade eller inlagda rödbetor;

- snåla inte med gräddfil till rätten; det gör smaken rik och delikat;

— lagra kryddad rödbetssoppa i högst 1 dag, då blir den sur och trögflytande. Den okryddade rätten smakar dock bäst på andra dagen. Direkt efter tillagning är det bättre att lämna rödbetssoppan i 1-2 timmar i kylen.

Om du inte gillar rödbetor så har du aldrig testat rödbetssoppa.

Rödbetssoppa med kött - välsmakande maträtt, som kommer att släcka, värma dig i vinterns frost eller fräscha upp dig i sommarvärmen, beroende på det valda receptet.

Rödbetssoppa med kött - allmänna principer för beredning

Rödbetssoppa med kött kan tillagas från alla typer av kött: nötkött, fläsk, kyckling, kalkon. Från absolut alla delar: rik varm soppa- vi tar kött med lager, revben, kött på benet; kall lätt soppa- välj bringa, mager filé.

I alla fall, först och främst, tillaga köttet genom att lägga de utvalda bitarna i en kastrull med kallt, lättsaltat vatten. Ta bort det färdiga köttet, kyl och skär i portionsbitar. Vi silar själva buljongen: vi behöver den i en varm maträtt, men inte i en kall maträtt. Du kan lämna buljongen och sedan laga vilken annan rätt som helst på den.

Låt oss sedan ta itu med rödbetorna. Välj söta, ljusa vinröda sorter av grönsaker. Fans kan också använda bettoppar. Rödbetorna kan förkokas eller bakas hela och sedan hackas, läggas till soppan eller hackas och sauteras i vegetabilisk olja.

Även med andra som ingår i rödbetssoppa med kött, grönsaker: potatis, morötter och andra: de kan kokas i förväg och läggas i redan färdig form eller sjuda i beredd buljong.

Utöver kött och själva rödbetorna kan varma rödbetor innehålla potatis, lök, morötter, tomater, paprika, örter och andra ingredienser. Tillsätt gurka, hårdkokta ägg, vitlök och en massa örter till den kalla rödbetssoppan med kött.

Det finns verkligen många variationer i att tillaga rätten, vi har valt ut de bästa av dem, du måste bara utvärdera den.

1. Het rödbetssoppa med kött och grönsaker

1-1,5 liter kött- eller kycklingbuljong;

Kokt kött;

Stora paprika;

Malen svartpeppar;

Färska kryddor;

1. Koka tills det är klart köttbuljong från vilken köttbit du gillar. För att lägga till smak och arom, tillsätt finhackad paprika.

2. Använd ett rivjärn för att riva små rödbetor och morötter.

3. Mogen tomat släckt kokat vatten. Skala den och skär den i tärningar.

4. Tillsätt stor potatis, skuren i tärningar, till det kokta köttet.

5. Placera rivna morötter, rödbetor, finhackad lök och tomat i en stekpanna med vegetabilisk olja. Sjud i fem till sju minuter.

6. Hacka vitlöken fint. Tillsätt det till ingredienserna i pannan och rör om.

7. Ta bort köttet efter några minuter. Grönsaker läggs till buljongen. Saltad.

8. Skär köttet och lägg tillbaka det i pannan i ca 5 minuter. Rödbetssoppan är klar. Rätten serveras med färska örter och gräddfil.

2. Kall rödbetssoppa med kött

500 gram kött;

6 potatisar;

500 milliliter kefir;

Gröna lökar;

En tesked vinäger;

Citronsyra.

1. Köttet tvättas, fylls med vatten, saltas, peppras och kokas. Det färdiga köttet tas ut och hackas.

2. Skala rödbetorna och skär dem i små storlekar. Lägg i en kastrull med vatten. Saltad. Häll i vinäger eller citronsaft (huvuduppgiften är att behålla en ljus färg). Förbered rödbetsbuljong.

3. Potatis tvättas och kokas i skalet.

4. Koka ägg hårt.

5. Alla förberedda ingredienser kyls, rengörs och skärs i små kuber.

6. Gurkor, salladslök, dill tvättas under rinnande vatten. Det gröna hackas, gurkorna skärs i små tärningar.

7. De förberedda produkterna läggs i en stor kastrull. Lades till dem kokta rödbetor med färdigt avkok.

9. Häll kefir över rödbetssoppan. Skålen kyls i kylen i cirka en halvtimme.

3. Rödbetssoppa med toppar och nötkött

2 liter vatten;

400 gram rödbetor;

4 potatisar;

Vegetabilisk olja;

Ett gäng grönska.

1. Tvätta köttet och koka tills det är mjukt. Salt tillsätts under tillagningen.

2. Lök, morötter skalas och hackas i en mixer.

3. Häll i multikokskålen solrosolja. Häll i hackade grönsaker. Stek dem i tio minuter i "Baking" -läget.

4. Tomaten tvättas, skärs och läggs till grönsaker.

5. Potatis tvättas, skalas och skärs. Lägg i en skål.

6. Det kokta köttet skärs och steks.

7. Häll köttbuljong över alla sauterade ingredienser.

8. Rödbetor tvättas, skalas, skärs i 4 bitar. Lägg till grönsaker och kött.

9. Sjud allt i en timme i lämpligt läge.

10. Efter utsatt tid dras rödbetorna ut, rivs och tillsätts i soppan.

11. Före matlagning, tillsätt örter och citronsaft.

12. Rödbetssoppa serveras med gräddfil och färskt bröd.

Koka rödbetorna i deras skalade form, glöm inte att tillsätta lite citronsaft eller vanlig vinäger, då kommer grönsaken inte att förlora sin ljusa färg.

Alla ingredienser kan hackas på ett sätt som passar din smak: kuber, barer, sugrör, med ett rivjärn. Huvudsaken är att alla produkter har samma form.

Grönsaker till rödbetssoppa kan kokas på tre sätt: koka i vatten i en kastrull på spisen, inslagna i folie i ugnen, eller lägg i en påse i mikron.

Om du förbereder rödbetssoppa med kött från bettoppar, glöm inte att skära av den hårda kärnan av topparna, använd bara mjuka blad för matlagning.

Den godaste betsoppan med kött kommer från unga rödbetor. Man kan laga mat av gammal frukt, men då bättre grönsak Grädda innan du lägger till soppan. Vissa förbereder rödbetssoppa av inlagda och frysta grönsaker.

Den infunderade soppan är mycket godare, men om du lyckades smaksätta den med gräddfil, tänk på att den kryddade produkten kan lagras i högst 12 timmar. Därför, när du lagar mat i förväg, lägg bara gräddfil till tallrikar och inte i pannan.

Färska örter och gräddfil gör smaken av rödbetor och kött mörare och fylligare.

Varma soppor med kött är något vi är vana vid och respekterar högt, oavsett årstid. På sommaren behöver vi också styrka och humör! Rödbetspannkakor tillagas också kalla, och det är också mycket gott. Men låt oss idag förbereda en klassisk varm rödbetssoppa med kött. Jag rekommenderar definitivt att använda nötkött på benet, detta kommer att göra rödbetssoppan extra rik.

Det är många på olika sätt gör rödbetssoppan ljus i färgen, men jag använder en som har testats många gånger, utan fritering eller vinäger)) Jag delar den med er, testa!

Här är produkterna vi behöver för rödbetor.

Tvätta först köttet och ställ in buljongen att koka till rödbetssoppan. Skala rödbetorna, skär dem i små bitar och lägg dem i vatten tillsammans med köttet. Om du inte har förberett det på detta sätt, titta på resultatet, och dina tvivel kommer att försvinna)).

Efter kokning, ta bort skummet och tillsätt finhackad lök och morötter till köttet.

Koka buljongen på medelvärme i 40-60 minuter tills köttet är mjukt. Efter den angivna tiden tar du bort betbitarna från buljongen.

Medan buljongen kokar, skala och skär potatisen i medelstora tärningar.

Lägg potatisen i pannan. Ta bort köttet, skär av det från benet och skär det i bitar. Lägg tillbaka köttet i pannan.

Medan potatisen kokar (ca 15 minuter på medelvärme) riv rödbetorna på ett grovt rivjärn. Du kan också skära den i kuber.

Tillsätt rivna rödbetor i pannan. Ser du hur fin färgen på soppan är även utan rödbetor? Tillsätt salt efter smak.

Medan rödbetssoppan kokar skär du paprikan i små tärningar och riv tomaten. I detta skede kan du lägga till 1-2 hackade vitlöksklyftor.

Lägg paprikan och tomaten i pannan och stäng av värmen efter en minut. Lägg i ett lagerblad och låt rödbetan dra i 5-10 minuter.

Så vår klassiska varma rödbetssoppa med kött är klar! Servera rödbetssoppa med örter och gräddfil. Eldig, smakrik och mättande rödbetssoppa kommer säkerligen att glädja dig och din familj!

Skön ljus rödbeta kommer att väcka din aptit och lyfta ditt humör! Och observera, en underbar färg utan vinäger))) Laga mat för din hälsa!

Rödbeta, betor borsjtj eller holodnik är kanske den mest populära första banan i Europa. När den är varm värmer den och mättar den perfekt vintertidår, och på sommaren svalkar den och släcker törsten under lång tid.

I varje land har rödbetssoppa sina egna egenskaper och ingredienser, men grunden för rätten förblir oförändrad - det är en rödbetsbuljong. I vissa kök tillsätts kvass, gurka gurka eller naturell yoghurt, gjord endast av grönsaker - som vegetarisk lätt borsjtj, eller kokt med kött.

Ibland lägger de skaldjur eller ägg, gräddfil eller grädde i den. Men i vilken version som helst är detta en fantastiskt välsmakande rätt som, när du väl provat den, kommer att vilja ha mer och mer.

Recept på varm rödbetssoppa med kyckling och grönsaker

Tvätta kycklingen, skär i portioner, häll kallt vatten och sätta i brand. Skala de unga rödbetorna och 1 lök och lägg dem hela i pannan med kycklingen (efter att den kokat upp). Koka allt tillsammans tills rödbetorna är klara. Skala och skär under tiden potatisen i tärningar.

Skala och riv morötterna grovt rivjärn. Skala och finhacka den andra löken. Ta ut de förberedda rödbetorna och löken och häll potatisen i pannan. Låt det koka, tillsätt salt och koka i 10 minuter. Kokt lök kassera och riv rödbetorna på ett grovt rivjärn.

Gläd hela familjen med färska, aromatiska rödbetor! I en stekpanna i vegetabilisk olja, sautera hackad lök och morötter i 3 minuter, tillsätt sedan rivna rödbetor, tomatpuré, vinäger och låt sjuda i 3 minuter. Tillsätt finhackad vitlök, rör om och låt puttra i ytterligare 1 minut. Överför dressingen från pannan till kastrullen.

Koka upp rödbetssoppan. Låt det koka i 7 minuter, tillsätt sedan peppar, lagerblad och hackad lök. Låt puttra på svag värme i 3 minuter. Stäng av och låt sitta i ytterligare 15 minuter. Häll sedan upp på tallrikar och tillsätt en matsked gräddfil på varje tallrik.

Recept på kall rödbetssoppa med jamon

Denna kalla rödbetssoppa är populär i Medelhavsländerna. Han förbereder sig för naturlig yoghurt och lätt kolsyrat bordsmineralvatten, och en av ingredienserna är jamon. Istället för yoghurt kan du använda kefir, och istället för jamon, vilket som helst torkat kött eller rårökt korv.

Recept på kall rödbetssoppa med vitt vin

Denna rödbetssoppa görs ofta under den varma årstiden i Italien, Spanien, Rumänien, Kroatien, Slovakien och Slovenien. Den använder bakade rödbetor, kyckling och vaktelägg, samt en speciell gräddfilssås med pepparrot.