Receptet på stekt kött och potatis för riktiga gourmeter! Stekt kött och potatis: i kastruller, i en panna, i en långsam spis. Steg för steg recept på stekt fläsk med potatis

Fläskstek med potatis är en underbar rätt som aldrig blir uttråkad. Möra köttbitar, kokt potatis - en idealisk familjemåltid! Vi kommer att berätta hur man lagar en maträtt på bara en halvtimme och hur man diversifierar den.

Helstekt fläsk med potatis i ugnen

Det klassiska fläsket tillagas ofta i ugnen och serveras som huvudrätt på festbordet. För receptet är det bättre att ta saftiga delar av fläsk, och bäst av allt, halsen. Den kan förmarineras i majonnäs eller senap – smaken blir bara bättre.

Se till att täcka fatet med folie eller lock, annars torkar det ut.

Till stek behöver vi:

en bit fläsk som väger 800 g;
flera stora potatisar (6-8);
stor glödlampa;
salt, peppar efter smak.

Vi skär köttet i stora bitar och marinerar i senap med lökringar. Skär potatis i stora bitar. Lägg kött och potatis på en plåt. Vi kryddar allt med majonnäs eller gräddfil, salt, peppar. Täck med folie eller lock efter formens storlek. Vi bakar allt i ugnen vid en temperatur på 220 grader i 30-40 minuter. Den färdiga steken ser extremt aptitlig ut: potatisen är röd, köttet smälter. Före servering är det bättre att strö över rätten med örter och servera med en sås av tomater och koriander. De äter en rätt med varmt vitt bröd, med krispig surkål eller inlagda gurkor.

i krukor

Stek i kastruller i ugnen visar sig vara riktigt festligt. Stuvade köttbitar, bakad potatis och svampbitar, om du gillar dem, krämig sås - krukorna kan serveras i portioner, de ser anständiga ut, men de är beredda elementärt.

Fläsk ska alltid stekas: annars blir det kokt, stekt är mer saftigt.

Låt oss göra det helt enkelt:

Skala potatisen och skär i stora stavar.
Fläsk skuren i stora tärningar.
Skala ett stort lökhuvud och skär i tärningar.
Fläsk stekt med lök och svamp i vegetabilisk olja.
Vi lägger kött, potatis i lager i krukor.
Häll grädde över (varje gryta tar ungefär ett halvt glas grädde).
Tillsätt svamp.
Strö över riven ost.
Vi skickar den till ugnen som är förvärmd till 220 grader.
Tillagning 20 minuter.
Sänk värmen till 180 grader och låt sjuda i ytterligare 30-40 minuter.

Den godaste steken fås i en gjutjärnspanna med tjock botten.

Hur lagar man stek i panna?

Kött och potatis skärs i stora tärningar.
Låt oss lägga till löken.
Låt oss värma upp pannan.
Tillsätt 50 ml vegetabilisk olja.
Låt oss låta honom värma upp.
Lägg potatis, kött, lök i en het stekpanna.
Rosta allt på hög värme.
Täck steken med ett lock och låt sjuda på svag värme tills den är mjuk.

Rätten serveras med örter, saltad eller rökt fisk, eventuella färska grönsaker. I genomsnitt tar det inte mer än en timme att laga mat, och konsumenterna får stor glädje!

Hur gör man i en multicooker?

Stekt fläsk med potatis i en långsam spis visar sig vara ovanlig, påminner om rätter från en rysk ugn. Och multikokaren sparar avsevärt tid: vi laddar ingredienserna, aktiverar läget "Släckning" och går vidare.

Trots att kaloriinnehållet i steken är relativt högt, rekommenderar även dietister att äta denna maträtt med jämna mellanrum för att påskynda ämnesomsättningen. Stekt kötträtt tillagas enkelt, men det visar sig mycket doftande, välsmakande, näringsrikt.

Hur man lagar stek

Det klassiska receptet innebär användning av värmebeständiga kastruller för att laga potatis med kött, men eftersom inte alla har dem använder moderna hemmafruar en vanlig stekpanna, en gjutjärnsgryta eller till och med en långsam spis för detta ändamål. I det här fallet blir det ännu lättare att laga mat i hemstil, och själva potatis-kötträtten kommer att visa sig vara tjock, smälta i munnen, mättad.

I ugnen

En maträtt som liknar ungersk gulasch tillagas av alla slags kött - fläsk, lamm, kanin, fågel. Den klassiska husmanssteken i ugnen är en hel bakad filébit. Moderna recept inkluderar svamp, grönsaker, olika kryddor som hjälper till att uppnå en ljusare smak av potatis med kött. En läcker maträtt i en gryta är lämplig för ett festligt bord, såväl som för lunch / middag med familjen.

I en långsam spis

Med hjälp av en köksapparat kan du laga nästan vilken maträtt som helst, inklusive stekar, som med denna tillagningsmetod blir särskilt välsmakande. Eftersom steken inte ska kokas eller stuvas, utan puttras, är användningen av apparaten den idealiska lösningen. Tack vare denna metod för att laga en kötträtt med potatis visar sig stek i en långsam spis vara välsmakande, doftande och hälsosam.

i en stekpanna

Namnet på denna kötträtt kommer från ordet "värme". Tidigare tillagades stekar i ugnen eller på öppen eld, men moderna hemmafruar använder ofta en stekpanna för att spara tid. Köttet stuvas under lock, medan potatis, andra grönsaker, svamp, kryddor tillsätts. Stekt i en panna kan göras av lamm, fläskmassa, nötkött, kyckling, som kombineras med alla ovanstående komponenter.

Stekt hemma - recept

Det finns många variationer i tillagningen av kötträtter, vilket innebär användning av olika produkter och värmebehandlingsmetoder. Varje hemlagat stekrecept är unikt och har sina egna egenskaper. De mest populära följeslagarna av kött i detta fall är zucchini, tomater, lök, vitlök, paprika, morötter, potatis. Nedan följer ett recept för matlagning hemma med olika ingredienser och utmärkta tillagningsmetoder.

Med potatis

Tid: 1,5 timmar.
Kaloriinnehåll: 150 kcal / 100 g.
Destination: lunch/middag.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: låg.

Fläskstek med potatis går ut på att försteka grönsaker före stuvning. Erfarna kockar rekommenderar att du förbereder en maträtt med fett, mört, saftigt kött av halstyp, sedan blir det inte torrt under tillagningen. Du kan använda vilka grönsaker som helst, men i det här fallet tillsätts morötter och lök.

Ingredienser:

tomatpuré - 2 msk. l.;
fläskkött - 0,8 kg;
gröna;
medelstor morot;
vatten - 3,5 msk.;
vitlöksklyftor - 3 st.;
Lagerblad;
lök - 2 st.;
potatis - 1 kg;
mjöl - 1 msk. l.;
vegetabilisk olja för stekning;
kryddpeppar, andra kryddor;
socker - 1 msk. l.

Tillagningsmetod:

Torka det tvättade fläsket, skär i små kuber, som en skalad potatis.
Morötter och lök ska skäras i kvartsringar.
Därefter måste du steka köttbitarna i vegetabilisk olja, efter att ha värmt dem tidigare i en kittel / stekpanna. Detta tar inte mer än 5 minuter.
Tillsätt morötter, lök här och fräs grönsakerna tills det senare är genomskinligt.
Häll en liten mängd vatten i skålen (så att köttet täcks), tillsätt kryddor, täck pannan/grytan med lock. Sänk värmen till ett minimum och låt sjuda i 20 minuter.
Tillsätt potatiskuber och mer vatten tills vätskenivån är 1 cm under potatisens yta. När produkten blir mjuk, tillsätt tomatpuré utspädd med vatten i behållaren, tillsätt salt och socker här.
Några minuter innan du stänger av elden ska rätten kryddas med hackade örter och pressad vitlök. Om steken blev för flytande, späd en sked mjöl i buljongen.

i krukor

Tid: 2,5 timmar.
Antal portioner: för 2 personer.
Kaloriinnehåll: 184 kcal / 100 g.
Destination: lunch/middag.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: låg.

Receptet på hemlagad grytstek innebär användning av olika kryddor, men det är bättre att kombinera fläsk med basilika, salvia, spiskummin, muskotnöt. Vissa försiktiga hemmafruar förbereder sig i förväg, lägger alla ingredienser i krukor och placerar dem i kylskåpet, och en timme innan gästerna kommer skickar de disken till ugnen.

Ingredienser:

Lagerblad;
fläsk - 0,5 kg;
katrinplommon - 100 g;
morot;
Glödlampa;
potatis - 0,5 kg;
kryddor;
persiljerot.

Tillagningsmetod:

Eftersom huvuduppgiften är att bevara saften i steken bör du inte putsa bort fettet från köttet. Skölj filén med vatten, torka med en servett, skär i portioner.
Krydda köttskivorna med kryddor, stek i olja på alla sidor, sätt på en stark eld. När en gyllene skorpa visas, ta bort kastrullen från värmen.
Ta bort köttet från behållaren, varefter du måste steka potatisbitarna i samma olja (kuberna ska vara medelstora). Under stekningen måste potatis saltas. Ett alternativt alternativ är att koka grönsaken, men då är det troligt att den faller isär under gräddningen.
Tvätta resten av ingredienserna, skala vid behov och hacka.
I botten av varje kruka, placera ett lagerblad och en blandning av förberedda ingredienser.
Häll lättsaltat vatten i varje behållare så att det täcker innehållet i krukorna på fingret.
Att laga en kötträtt hemma bör göras i en ugn uppvärmd till 220 grader i ungefär en halvtimme.
Servera den färdiga rätten utan att ta bort den från kastrullerna, beströdd med färska örter.

Med svamp

Tid: 60 minuter.
Antal portioner: för 4 personer.
Kaloriinnehåll: 110 kcal / 100 g.
Destination: lunch/middag.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: låg.

Skogssvampar ger varje maträtt en underbar arom, och hemlagade stekar visar sig vara mycket välsmakande och aptitretande. Dessutom kommer svampen att ge resten av ingredienserna och såsen en vacker gyllene färg. Om så önskas kan du använda den som färskvara, där kan den frysas eller torkas.

Ingredienser:

olivolja;
lök - 2 st.;
nötkött - 0,5 kg;
Bulgarisk peppar - 2 st.;
svamp - 0,4 kg;
potatis - 1 kg;
kryddor (ingfärspulver, koriander, en blandning av paprika, etc.);
fet grädde - 5 msk. l.

Tillagningsmetod:

Smörj pannan/grytan med olja, lägg den på spisen för att värma upp.
Nötkött ska skäras i medelstora kuber, lök - halva eller kvartsringar.
Stek köttet med lök, efter att den senare har fått insyn, tillsätt sötpepparstrån till produkterna.
Stev mat i 10 minuter, lägg till bitar av svamp här (det är bättre att laga skogssvamp i förväg, champinjoner kan användas råa).
Fortsätt att stuva kött med svamp hemma i 20 minuter, lägg sedan till potatisbitar och koka rätten tills den är kokt.

Med grönsaker

Tid: 1,5 timmar.
Antal portioner: för 4 personer.
Kaloriinnehåll: 125 kcal / 100 g.
Destination: lunch/middag.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: låg.

Stekt med grönsaker och kött hemma kan tillagas i lergrytor, en tjockbottnad stekpanna eller en brazier. Samtidigt används fyllningen annorlunda: potatis och kött passar bra med kål, lök, morötter, aubergine, paprika, tomater och andra grönsaker. I frånvaro av nötkött och fläsk kan du göra en stek även med malet kött. Dekorera den färdiga rätten med färska örter, och du kan komplettera den med en lätt sallad eller pickles.

Ingredienser:

små tomater - 3 st.;
gröna;
nötkött / fläsk - 0,7 kg;
morötter - 3 st.;
söt röd paprika - 1 st.;
olivolja - 3 msk. l.;
pepparkorn - 20 st.;
salt, kryddor;
vatten.

Tillagningsmetod:

Köttet måste skäras i små kuber, löken - i halva ringar så tunna som möjligt. Stek den senare i olja tills den är genomskinlig.
Skalade morötter ska gnidas, tomater och paprika skäras i små kuber. Skicka de hackade grönsakerna till löken, krydda, salta.
Dela upp den förberedda maten i kastruller: först köttet, sedan de stuvade grönsakerna och igen köttet.
Strö mat med kryddor på toppen, häll 70 ml varmt kokande vatten i varje kastrull, stäng behållarna och lägg på en plåt i ugnen, värm upp den till 220 grader.
En timme senare kan en husmanskost serveras på bordet.

i en kastrull

Tid: 1,5 timmar.
Antal portioner: för 4 personer.
Kaloriinnehåll: 89 kcal / 100 g.
Destination: lunch/middag.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: låg.

Receptet som beskrivs nedan föreslår att koka stekt kaninkött, som anses vara dietkött, därför har det ett lågt kaloriinnehåll. Många grönsaker och kryddor kombineras med kaninfilé, så om du vill kan du experimentera genom att lägga till nya komponenter i produktlistan. Hemlagad potatis med kött i en kastrull tillagas enkelt och snabbt, och den färdiga rätten är så mör att den smälter i munnen.

Ingredienser:

potatis - 0,7 kg;
vatten - 1 l;
kaninkött - 0,7 kg;
rosmarin, andra kryddor;
gräddfil - 100 ml;
morötter - 2 st.;
stor lök;
tomatpuré - 2 msk. l.;
smör - 2 msk. l.

Tillagningsmetod:

Skär kaninköttet i portioner, fyll på med kallt vatten.
Skala grönsakerna, skär relativt fint, salta, blanda.
Häll av vattnet från kaninen, torka köttet, lägg det i en djup tallrik, strö över kryddor.
Smält smöret i en stekpanna, du måste steka kaninköttet på det tills det är gyllenbrunt, salta sedan produkten och överföra det till en panna med tjocka väggar.
Utan att byta olja, stek grönsakerna i en panna tills löken är genomskinlig. Lägg dem ovanpå filéerna.
Kombinera tomatpurén med gräddfil, häll såsen över grönsakerna, tillsätt kokande vatten till produkterna så att det täcker dem helt.
Efter att ha stängt behållaren med lock, koka potatis med en kanin hemma i en timme.

Från Turkiet

Tid: 1 timme.
Antal portioner: för 5 personer.
Kaloriinnehåll: 118 kcal / 100 g.
Destination: lunch/middag.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: låg.

Kalkonkött värderas i många länder i världen för dess näringsvärde, fördelar och kostsammansättning. Kalkonkött är lättare att smälta än nötkött eller fläsk, även om det inte är sämre än dem i smak. För att laga hemlagad kalkon- och potatisstek är det bättre att använda fågelbröstet - den del där köttet är mest saftigt, mört och mjukt. Denna maträtt kommer att vara ett bra alternativ för att diversifiera en familjemiddag. Hur lagar man potatis med kalkon hemma?

Ingredienser:

kalkonfilé - 0,5 kg;
kokande vatten - 1,5 l;
potatis - 1,5 kg;
olivolja - 2 msk. l.;
lök - 2 st.;
morötter - 2 st.;
kryddor.

Tillagningsmetod:

Tvätta, skär kalkonfilén i små skivor.
Hacka den skalade löken i halva ringar, gnugga morötterna.
Grönsaker bör stekas i olja i en kastrull/gryta, sätt på medelvärme.
Tillsätt kalkonen här, efter 15 minuter, häll maten med kokande vatten (1 l), krydda rätten och koka köttet hemma i en halvtimme under lock och på lägsta värme.
Tillsätt potatiskuber, en halv liter kokande vatten till steken (du kan krydda rätten med lite sojasås om du vill) och låt sjuda ingredienserna tills potatisen är klar.

För att göra hemlagat kött mört, saftigt, välsmakande måste du kunna några knep. De handlar inte bara om valet av huvudingrediens, utan även rätter och smaksättningar. Att laga en stek hemma innebär att följa följande regler:

för stekar är det bättre att välja filéer från de delar av slaktkroppen som är minst ansträngda när djuret rör sig (nacke, bröst, etc.);
rätter för matlagning av fläsk / nötkött hemma bör hålla värmen bra (helst - lera / keramikgrytor, ankungar, braziers, tjockväggiga kastruller);
för stekt fläsk är det värt att använda kryddor som spiskummin, basilika, salvia; dragon, libbsticka, rosmarin är mer lämpliga för nötkött;
många grönsaker, särskilt potatis, zucchini, morötter och lök, är lämpliga för en kötträtt i hemstil.

Video

Steg 1: Förbered nötköttet.

Rengör nötköttsmassan från vener, filmer och eventuella kärl. Det är mycket viktigt att göra detta, för annars kan köttet visa sig vara segt och svårt att tugga, vilket avsevärt kommer att förvärra maträttens smak. Skölj köttet under kallt rinnande vatten och klappa torrt med engångspapper. Skär köttet, rengjort och tillagat på detta sätt, i små tärningar eller rektanglar, beroende på vad du önskar.

Steg 2: förbered potatisen.

För att förbereda denna maträtt, välj bara potatis av god kvalitet, stor, inte lös, utan ett stort överflöd av ögon och utan utväxter. Skala knölarna från huden och skölj dem sedan med kallt vatten, ta bort resterna av vidhäftande jord och annan smuts. Hacka beredda grönsaker i små tärningar eller kuber. Och ett litet knep till, potatisen måste också torkas lite med engångshanddukar.

Steg 3: förbered bågen.

Skala löken från skalet, ibland är det bekvämare att skära den på mitten först. Skär ingrediensen, skalad och tvättad med kallt vatten, i tunna halvringar.

Steg 4: förbered steken med potatis och kött.

Stekt med potatis och kött börjar jag med att steka lök. För att göra detta häller jag grönsaksskivade halvringar i en panna med en liten mängd uppvärmd vegetabilisk olja och kokar den tills bitarna blir en läcker gyllene färg. Det brukar ta 3-5 minuter. Sedan häller jag upp den stekta löken på engångshanddukar så att de absorberar överflödigt vegetabiliskt fett.
Jag lägger köttbitar i den frigjorda pannan och kokar tills all vätska har avdunstat, tillsätt sedan ett par matskedar vegetabilisk olja och stek nötköttet på hög värme i 3-4 minuter rör om hela tiden.
På golvet häller jag ut det färdiga köttet i en panna med en sekund av all beredd och stekt lök, sedan all potatis och resterande lök. Jag lägger lagerblad, salt och kryddor ovanpå. Jag häller buljongen i pannan med ingredienserna. Naturligtvis kan den ersättas med rent kokt vatten, men smaken på den slutliga rätten blir mindre rik och intressant. I slutet, täck disken med ett lock, tillsätt värme och låt allt koka upp. Sänk sedan effekten till minimum och tillaga steken med kött till 40-50 minuter eller tills potatisen och köttet är mört och mjukt och lite smuligt. Viktig: Om det under processen visar sig att varken köttet eller potatisen är klara ännu, och vätskan har kokat bort, häll i mer vatten eller buljong och fortsätt processen.

Steg 5: Servera steken med potatis och kött.

Stekt med potatis och kött, servera direkt efter tillagning. Komplettera den med inlagda gurkor eller inlagda svampar, samt läckra och väldoftande hemgjorda bullar. Och se till att bjuda på en varm rätt med kryddig, senap eller valfri annan sås. Sätt dig nu vid bordet och anslut till måltiden.
God aptit allihop!

Beroende på vad din familj och du gillar kan du lägga till annan mat till wokningen, som morötter, tomater eller bara tomatpuré.

Stekt är inte sämre om du tillagar den av fläsk eller kyckling. Självklart får man en helt annan smak av rätten.

Tillsätt vilken smaksättning du vill, oavsett om det är olika paprika eller en kryddblandning för kött eller potatis.

På sommaren är det viktigt att lägga färska örter eller lökfjädrar och till och med vitlökspilar till steken.

Stekt i de flesta fall tillagas av stekt kött med tillsats av olika grönsaker. Jag föreslår att laga rostbiff med potatis, som kommer att bli en rejäl och mycket god maträtt för en hemlagad lunch eller middag. Stekt kan förberedas för en festlig fest och serveras som en varm rätt. För matlagning kan du ta vilket kött som helst som finns i kylskåpet: kyckling eller annat fågel, fläsk, lamm eller nötkött. Det sista alternativet, nämligen nötkött är i perfekt harmoni med potatis. Efter en lång värmebehandling blir nötköttet mört och saftigt och potatisskivorna smälter i munnen. Läcker sås kan doppas i färskt bröd. Var noga med att laga steken enligt detta recept, hela din familj kommer att bli glada.

Smakinformation Andra potatisrätter / Andra kötträtter / Stuvad potatis

Ingredienser

Nötkött 500 g;
Potatis 5 st. (stor);
Lök 1 st.;
Morot 1 st.;
Solrosolja 50 g;
Tomatpuré 2 matskedar;
Vatten 500 ml;
Lagerblad 1 st.;
Salt - 0,5 tsk;
Mald svartpeppar efter smak.

Hur man lagar hemlagad rostbiff med potatis i en kittel eller panna

Nötkött är bäst, använd färskt och bra kvalitet. Om du har en bit nötkött på lur i frysen, tina den i rumstemperatur i förväg. Skölj under rinnande kallt vatten och torka av med hushållspapper. Klipp av alla trådar och filmer. Skär i små tärningar. Om bitarna är stora tar de längre tid att tillaga. Häll en tillräcklig mängd solrosolja i pannan. Värm upp den väl. Släpp nötköttet. Stek skivorna på hög värme tills de är gyllenbruna. Först kommer saften att sticka ut, som bör avdunsta under stekningen och bitarna börjar bli bruna. Du kan också laga rostbiff revben.

Rensa upp glödlampan. Skölj och torka. Skär till små bitar. Lägg till de gyllene nötköttsbitarna och fortsätt att steka på hög värme i ca 3-5 minuter under konstant omrörning med en träspatel.

Skölj morötterna från smuts, ta bort skalet med en grönsaksskalare. Riv på ett grovt rivjärn. Lägg till stekt lök och kött. Minska brännarens låga och stek på låg värme i 5-7 minuter.

Tillsätt tomatpuré efter smak och häll i varmt vatten. Justera mängden vatten efter eget gottfinnande, om du vill ha mer välsmakande sås, häll mer. Koka upp. Tillsätt lagerblad, salt och peppar. Låt det puttra i ungefär en minut.

Häll upp i en gryta eller en passande kastrull. Täck över och låt sjuda på låg värme i 25-35 minuter. Denna tid är nödvändig för att köttet ska bli mjukare.

Medan köttet puttrar förbereder du potatisen. Dra av skalet, skölj knölarna i kallt vatten. Skär till små bitar. Torka av med hushållspapper. Hetta upp en liten mängd vegetabilisk olja i en stekpanna. Lägg till beredd potatis. Stek på hög värme tills de är gyllenbruna. Stek inte tills de är kokta, bara stek lätt. Rör om då och då för att bryna bitarna på alla sidor.

Många utelämnar processen med att steka potatis, det här är ett lite annorlunda recept, du kan också laga det på det här sättet. Och det kommer att bli jättegott också. I det här fallet ska potatisen stuvas i nästa steg lite längre.

Tillsätt stekt potatis i en kittel eller panna. Rör om, täck över och sjud steken i ytterligare 25-30 minuter tills potatisen är kokt. Potatisen ska bli mjuk. Smaka av och justera vid behov, tillsätt salt och kryddor.

Rostbiff med potatis är klar. Häll upp i serveringsskålar och servera. Smaklig måltid!

På sommaren kan du diversifiera rätten genom att lägga till färska tomater och paprika.

Hälsningar! Tiden för fräscha sallader, kalla soppor och utomhusgrillar är snart ute. Nu vill jag verkligen ha något varmt, tillfredsställande, enkelt hemma. Så låt oss laga en doftande rostbiff med potatis.

Vi brukar laga en stek på helgerna eftersom det är praktiskt, snabbt och du inte behöver oroa dig för att laga mat på måndag. Dessutom lagar de denna varma maträtt i alla länder i världen och betraktar den uppriktigt som deras nationella mat. Och hemligheten med stek är enkelhet och tillgänglighet, för allt du behöver för att laga mat är potatis, kött och eld!

Katrinplommon och nötkött är den perfekta kombinationen som gör steken extraordinär. En välkokt potatis ger rätten en speciell ömhet. Det tar bara 15 minuter efter att potatisen med kött är i ugnen, och du kommer att känna denna magiska arom.

Nötkött -700 gr.;
Stor potatis - 10 st.;
Katrinplommon - 250 gr.;
Morot -200 gr.;
2 medelstora lökar;
Solrosolja;
Svartpeppar, rosmarin, salt.

För att hålla nötköttsbitarna mjuka och saftiga är det bättre att använda bröst eller revben. Nu hur man lagar stek.

Urkärnade katrinplommon måste först blötläggas, för vilket vi fyller den med varmt vatten och låter den stå i 40-60 minuter. Under tiden håller vi på med kött.
Köttet ska vara väl upptinat (gärna färskt). Den måste skäras ganska stor och läggas på en het stekpanna. Bitar av nötkött steks i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.
Vi förbereder grönsaker. Skär morötterna i strimlor och löken i halva ringar. Skala potatisen och skär i 8 delar.
När köttet kommit upp, tillsätt lök med morötter, katrinplommon, lite vatten eller buljong och låt puttra i ytterligare 12-15 minuter. I slutet, tillsätt salt och kryddor.
Vi lägger potatis i krukor, på en plåt eller i en gjutjärnsgryta, kött med grönsaker och katrinplommon ovanpå, tillsätt lite vatten (ungefär till mitten av behållaren), täck med lock eller folie ovanpå och skicka till ugnen.

Nu är det svåraste att vänta! Rätten tillagas i 1-1,5 timme vid 180 C.

Traditionellt kokas hemgjorda stekar på spisen. Men nötköttet tar lång tid att tillaga, och potatisen hinner koka, vilket gör rätten mer som en soppa. Om du använder en långsam spis kommer alla produkter inte att koka, utan tyna bort, vilket gör att du kan få en vacker, hälsosam och välsmakande stek.

5 kg. nötkött;
1 kg. potatisar;
stor morot;
Lök - 1 stor;
Grädde - 50 ml.;
Kryddor efter önskemål, salt.

Vi skär inte köttet grovt, ställ in "bakning" -läget på multikokaren och stek nötköttet tills en skorpa dyker upp. Tillsätt sedan finhackad lök, rivna morötter och små tärningar potatis till köttet. Strö över salt, kryddor, häll grädde. Steken ska koka i 1 timme 20 minuter. i läget "Släckning".

Denna stek måste tillagas i portioner - i grytor. Varje kommer att innehålla en köttbit, aptitretande svampar, en grönsaksblandning och en delikat krämig sås. Denna tillagningsmetod kommer att hjälpa rätten att baka väl och bevara svampsmaken.

Nötkött - 800 gr.;
Potatis - 12 st.;
medelstor morot;
Ostronsvamp - 700 gr.;
Bulb lök - 2-3 lökar;
Grädde - 200 gr.;
Köttig bulgarisk peppar;
Salt, persilja, svartpeppar;
Olja för stekning.

Här är ett beprövat recept - steg för steg och prisvärt.

Vi lägger två kastruller på elden: vi kommer att steka kött och svamp.
För detta rostbiffrecept skärs nötköttet grovt så att det blir en saftig bit i varje gryta.
Svamp delas i 4-5 delar och tillagas på låg värme.
När en brunaktig skorpa bildas på köttet, lägg till hackade grönsaker i pannan: morötter, lök, paprika. Salt och peppar. Tillsätt ett halvt glas vatten och låt sjuda i 15 minuter.
Skala potatisen, skär i inte tjocka skivor.
Nu fyller vi krukorna: lägg nötkött på botten, rama in det med potatis, sedan svamp och grönsaker.
Vi späder grädden med ett glas kokt vatten, salt och lägg till varje kruka (upp till mitten).
Täck kastrullerna med folie och grädda i 180-190 C i 1-2 timmar.

Det snabba tempot i det moderna livet tvingar oss att göra allt snabbt. Hur ofta är du villig att ägna 2-3 timmar av din tid åt en maträtt? Jag tänker väldigt sällan. Men stekar är olika. Du behöver bara steka köttet och sedan tillagas det av sig självt. Genom att lägga till svamp eller katrinplommon kan du ta med en speciell pikant ton och göra den vanliga steken utomordentligt god.

Smaklig måltid! Vi ses snart, vänner!

Prova det - det är också gott:

Och avslutningsvis (det här börjar redan bli en bra tradition) en video om att laga en stek hemma.