Bara en paska. Läcker påsk

Påsk, receptet som varje kristen kvinna känner till, är ett integrerat attribut och symbol för påskhelgen. Godbiten kallas även kulich. Traditionen med påsktårta på bordet är ingen tillfällighet, den har en historia. När apostlarna ätit middag på söndagarna väntade alltid Jesu Kristi bröd mitt på bordet. Med tiden blev det traditionellt att ta med bröd för belysning till templet på söndagen. Grekerna kallade denna godis "artos" den var alltid invigd i templet. Därefter började de kalla det kulikon - översatt från grekiska som "rundt bröd", gradvis kom namnet till den ortodoxa, vi kallar det kulich. Påskkaka bakas alltid som en symbol för Kristi närvaro. På tröskeln till påskhelgen bakar alla hemmafruar i kristna familjer påskkakor. Det finns många påskrecept de kan skilja sig åt i ingredienser och bakningstid. I olika länder bakar kristna kvinnor påskkakor på sitt eget sätt.

Grundläggande påskrecept – enkelt men gott

Detta är ett traditionellt recept påsktårta som har använts av hemmafruar i årtionden. Den bygger på enkla och prisvärda produkter.

Nödvändiga ingredienser:

Tillagningssteg:

1. Först förbereder vi degen. Mjölken måste värmas tills den är varm, tillsätt jäst och honung. Efter omrörning, tillsätt mjöl till mjölken. Se till att så mjöl. Genom att sikta den mättar vi den med syre, vilket gör den lätt och luftig. Efter att ha förberett degen, täck den med film eller en ren trasa och placera den någonstans varmt - till exempel nära en radiator.
2. Knåda degen. Ägg, varmt smör, socker, mjöl, vanilj, salt, russin - allt detta tillsätter vi när degen höjer sig. Se till att välja naturligt smör, inte margarin. Knåda degen till en sådan konsistens att den inte längre fastnar på händerna, men ännu inte är stel. Efter en halvtimmes "vila" sänker vi den med våta händer och väntar på det andra tillvägagångssättet.
3. Ordna i former. Varje hemmafru har sina egna formar - gjorda av metall eller silikon, vissa bakar till och med påsk i glasmuggar. Förbered i alla fall rena och torra former i förväg genom att smörja dem med smör eller täcka dem med bakplåtspapper för bakning. Du behöver fylla formen mindre än halvvägs med deg och vänta på att den ska jäsa igen. Processen är lång och omständlig, men i slutet hittar du läckra och aromatiska kakor.
4. Låt oss baka. Påskkakor gräddas i ugnen i 30-40 minuter vid en temperatur på 170 grader. Ugnsluckan får inte öppnas under gräddningen, annars faller kakorna av.
5. Vi tar ut den och dekorerar den. Dekorera den avsvalnade färdiga kakan med vit glasyr - vispad äggvita och socker. Om så önskas kan påskkakor dekoreras med flerfärgad hirs, chokladchips, frukt och bär.

Bilder på påsktårtor

Om våra förfäder bara dekorerade påskkakor med glasyr, som vi alla kallade "mogol-mogol", finns det idag många idéer för att dekorera bakverk. Vi erbjuder bilder på vackra påsktårtor:

Påskrecept i ugnen

Ett annat klassiskt recept för utsökt påsk i ugnen är tillagat enligt följande instruktioner.

Nödvändiga ingredienser:

• mjöl - ett och ett halvt kilo;
• mjölk - 0,5 liter;
• torr jäst - 50 gram;
• socker - 2 koppar;
• kycklingägg - 6 stycken;
• russin -200 gram;
• äggvita - 1 stycke;
• smör - 200 gram (förpackning);
• strösocker - glas;
• konjak - matsked;
• vanilj;
• citronsaft eller citronsyra - tesked.

Matlagningsstadier.

1. Opara. Värm mjölken tills den blir varm, tillsätt jäst, 2 matskedar socker, 4 matskedar siktat mjöl. Blanda alla ingredienser till en degkonsistens, men den ska bli rinnig. Se till att det inte finns några klumpar kvar och rör om ordentligt. Låt den täckta degen stå på en varm plats.
2. Deg. Blanda äggulorna, separerade från vitan, med det återstående sockret och vanillinet och tillsätt till lämplig deg. Vi skickar även uppvärmt smör, konjak och russin dit. Vispa äggvitan och lägg även i degen. Tillsätt till sist mjöl och börja knåda degen. Låt den knådade degen jäsa. I processen att lyfta, sänk den två gånger med våta händer.
3. Bageri. Medan degen jäser förbereder du formarna: smörj med olja och klä med bakplåtspapper. Fyll dem till hälften med deg och låt jäsa igen. När degen i formarna jäst, ställ in dem i en ugn förvärmd till 180 grader i 30-40 minuter.
4. Dekoration. Vi tar ut kakorna ur formarna, låter dem svalna och dekorerar med glasyr, kanderad frukt och nötter.

Påskrecept i en brödmaskin

En brödbakare är en av uppfinningarna av hushållsapparater som gör livet för hemmafruar mycket lättare. Du kan baka alla typer av bakverk i en brödmaskin.

Nödvändiga ingredienser:

• mjöl - 3 koppar;
• socker - 1 glas;
• smör - 50 gram;
• varm mjölk - 1 glas;
• torr jäst - 3 teskedar;
• äggulor - 2 stycken;
• Solrosolja - 2 matskedar;
• russin, nötter eller kanderade frukter - 100 gram.

Tillagningssteg:

1. Förberedelse. Häll solrosolja och mjölk uppvärmd till 40 grader i en brödform. Häll jäst och en sked socker där. Tillsätt sedan äggulor, smör, socker, mjöl och salt till blandningen.
2. Knådning och bakning. Vi ställer in bakmaskinen genom att välja läget "Baking vitt bröd". Blanda degen i svep, tillsätt nötter, kanderad frukt och torkad frukt.
3. Ta bort det färdiga bakverket ur formen, svalna och dekorera med påskglasyr eller strösocker.

Italienskt påskpanettonrecept med foto

Kakan blir inte mindre god om du förbereder den enligt det italienska påskpanettonreceptet. Denna typ av bakning, översatt som "liten brödpaj", skiljer sig markant från vår påskkaka både i sammansättning och struktur. Panettone är förberedd inte bara för påsk, utan också för jul.

Traditionellt panettonrecept:

Ingredienser:

• 315 g mjöl;
• 200 g smör;
• 165 g socker;
• 200 g blandade kanderade frukter;
• 110 g russin blötlagda i vatten och Marsala (en typ av rött vin);
• 30 g honung;
• 12 g färsk bryggjäst;
• 5 äggulor;
• vanilj;
• salt;
• 170 gram smör;
• 1 citron.

Tillagningsförfarande:

1. Opara. Väg upp 250 g mjöl och 100 g socker. Blanda jäst och 100 g vatten i en skål. Tillsätt lite mjöl, en sked socker. Låt oss börja knåda. Tillsätt den första äggulan, en sked socker och knåda igen. Tillsätt sedan resterande mjöl, äggulor, socker, 90 g mjukt smör, delat i små bitar, och blanda väl.
2. Deg. Efter att degen har jäst, fortsätt att förbereda degen. Tillsätt 65 g socker, 65 g mjöl, 30 g vatten och 30 g socker, blanda och sedan 4 äggulor och resten av sockret och mjölet, salt och honung. Tillsätt i slutet 80 g smör. Tillsätt pressade russin, kanderade frukter, citronskal till blandningen, blanda och låt stå i 30 minuter. Dela degen på mitten, låt den stå i 40 minuter för att jäsa och ställ sedan in kakorna i ugnen, uppvärmd till 165 grader i cirka 40 minuter. Under de sista 10 minuterna, justera ugnen till 175 grader. Ta sedan bort vår panetton från ugnen, låt den svalna och dekorera.

Deg till påsk

Hemligheten bakom utsökt bakning ligger i korrekt förberedelse av degen. Det finns flera dussin olika recept, men det finns användbara tips om hur man förbereder god deg till påsktårta:

1. Vid beredning av jästdeg ska alla fönster och dörrar i rummet vara stängda.
2. Alla produkter som används ska vara varma och färska.
3. Mjölet måste siktas för att göra den framtida degen lätt och luftig.
4. Du måste använda hemgjorda ägg, då får degen en vacker gul nyans.
5. I mitten av degen måste du sticka in ett träspett under kakan, då kommer degen att jäsa jämnt under gräddningen.
6. Glasyren appliceras på de kylda påskkakorna.
7. För att förlänga hållbarheten på bakverk rekommenderas det att slå in dem i papper.

För att förbereda någon påskdeg behöver du mjölk, ägg, socker, mjöl, smör, jäst. De återstående ingredienserna varierar i varje recept.

Påskrecept på vaniljsås

Att förbereda chouxbakelser är ganska besvärligt, som varje hemmafru vet. Men bara att baka av det blir mört och gott. När du väl gör påsk av chouxbakelse kommer du aldrig att ge upp det här receptet igen.

Nödvändiga ingredienser:

• mjöl - 800 gram;
• mjölk - ett glas;
• ägg - 10 stycken;
• torra skakningar - 3 teskedar;
• ett glas strösocker;
• salt - en nypa;
• smör - ett paket;
• solrosolja - 3 matskedar;
• konjak - 20 gram;
• ett och ett halvt glas av en blandning av nötter, torkad frukt, kanderad frukt;
• citronskal;
• vanillin - förpackning.

Tillagningssteg:

1. Separera vitan från äggulorna, mal äggulorna.
2. Låt jästen jäsa genom att blanda den med en sked varmt vatten och en tesked socker.
3. Knåda degen från varm mjölk och siktat mjöl i en tjockbottnad panna eller kittel.
4. Efter att ha knådat degen, som är flytande som pannkakor, placera behållaren på spisen och fortsätt tillaga degen, rör om tills den tjocknar.
5. Kyl sedan degen tills den är varm, tillsätt jäst, mer mjöl och knåda degen tjockare, men fortfarande flytande.
6. Låt den resulterande degen jäsa på en varm plats.
7. Efter att degen har jäst, tillsätt äggulorna, socker, salt, konjak, vanillin och knåda degen igen.
8. Tillsätt mjöl, knåda degen på ett bräde eller bord i en halvtimme.
9. Sedan försöker vi knåda ner smöret i degen.
10. Vi "höjer" den färdiga degen igen på en varm plats tills den fördubblas i storlek.
11. Och det sista steget - vi lägger till russin, torkad frukt, nötter, kanderad frukt i degen - varje hemmafru har sina egna preferenser.

1. Fyll de smorda formarna ungefär en tredjedel med deg.
2. Låt degen jäsa i formarna.
3. Sätt in i ugnen i 40 minuter på 170 grader.
4. Ta ut de färdiga kakorna från ugnen, låt dem svalna och dekorera.

Kungligt påskrecept

Och ännu ett klassiskt recept på påsktårta - Royal Easter. Det kallas också ostmassa eller ost.

Nödvändiga ingredienser:

• 1 kilo keso;
• en pinne smör;
• ett glas socker;
• vaniljförpackning;
• 2 ägg;
• 2 koppar gräddfil;
• alla nötter, torkad frukt, kanderad frukt du gillar.

Tillagningssteg:

1. Lägg kesoen under press i 10-12 timmar.
2. Mal den komprimerade kesoen genom en sil.
3. Tillsätt ägg, gräddfil, smör till det.
4. Sätt blandningen i brand.
5. Så snart bubblor dyker upp, ta bort och kyl.
6. Mal nötter, torkad frukt, kanderad frukt.
7. Tillsätt socker, vanillin och nötter och torkad frukt till den avsvalnade ostmassan.
8. Lägg blandningen i en påskpanna och täck toppen med två lager gasväv.
9. Vänd försiktigt ner formen med ostduk på en sil så att vasslen kan rinna av.
10. Låt stå över natten.
11. På morgonen, dekorera med kanderad frukt, marsipan och choklad.

Som du kan se är det inte alls svårt att göra påsktårta. Det viktigaste är att följa receptet korrekt, ta dig tid och göra allt för att förbereda. Dessutom är det viktigt att komma ihåg att påskkaka är en helig mat, så du måste laga den med tankar om Gud.

Mer intressanta saker på vår hemsida.

För början av en av de största helgdagarna - påsk, förbereder sig alla hemmafruar noggrant. På morgonen börjar de koka ägg och dekorera dem med olika målningar (se detaljer på). Därefter kommer turen till den traditionella påsktårtan. Men eftersom idag inte många människor vet hur man hanterar degen korrekt, och butiker ger en så bra möjlighet att köpa färdiga påskkakor, slösar de flesta hemmafruar inte tid på att baka. Men ändå, om du tänker på det, är den mest utsökta påsken den som görs med dina egna händer. Och om du inte har bakkunskaper, kommer det enklaste och mycket snabba receptet för en utsökt påsk till räddningen.

Lista över nödvändiga produkter för testet:

• Mjölk - 1 fullt glas (250 ml);
• Socker - 2 matskedar;
• Salt - 0,5 tesked;
• Torr jäst - 1 tesked;
• Ägg - 2 st.;
• Mjöl - 3 koppar (cirka 500 g beroende på typ av mjöl);
• Solrosolja - 6 matskedar;
• russin - 100 gr. (du kan ta mer om du vill).

Glasyr:

• Äggvita - 1 st.;
• socker - 1/3 kopp;
• Citronsaft - 1 tesked;
• Färgat pulver.

Förbereder den enklaste påsken

1. Det första du ska göra är att ställa in jästen att lösas upp i mjölk. För att göra detta, värm mjölken lite (det finns ingen anledning att koka upp). Häll socker och salt i den uppvärmda mjölken, sedan jäst - blanda noga och låt stå i ca 15-20 minuter tills skum uppstår. Medan jästen löser sig behöver du sikta mjölet. Sikta mjölet i en behållare, gör sedan ett hål och vispa i äggen. Använd en sked för att röra lite i äggen så att gulorna separerar. Häll mjölk-jästblandningen i mjölet med äggen, tillsätt solrosolja och knåda degen. Viktig: Degen ska ha medeltjocklek och samtidigt vara homogen. Om den fastnar på dina händer när du knådar degen, bör dina händer smörjas med solrosolja, du bör inte tillsätta mjöl.
2. När degen är väl knådad måste den täckas med en handduk och placeras på en varm plats i 40-60 minuter. Efter 20-30 minuter rekommenderas att knåda degen. Om allt görs korrekt, kommer det under denna tid att öka i volym med 2 gånger.
3. Medan degen ligger på en varm plats måste du förbereda russinen. För att göra detta, fyll den med varmt vatten och skölj väl. Efter sköljning, lägg russinen på en pappershandduk för att ta bort vattnet.
4. Viktigt: innan du knådar russin i degen måste de rullas i mjöl. På så sätt kommer den att spridas över degen och vara jämnt fördelad.
5. Russinen blandas i degen, nu förbereder vi formarna. Lägg bara hälften av degen i de förberedda formarna, eftersom den kommer att öka i volym under gräddningen.
6. Grädda påsk i 40 minuter i 200 grader. Vi tar inte bort de färdiga påskkakorna från den avstängda ugnen, utan låter dem svalna med luckan på glänt.
7. Medan påskkakorna svalnar gör du glasyren. För att göra detta, separera vitan från äggulan, tillsätt socker och citronsaft, vispa först på låg hastighet och öka den sedan. Vispa i minst 30 minuter tills blandningen blir tjock.

Ta bort den kylda påsken från formarna och täck med den resulterande blandningen, dekorera med färgat pulver.

Påsken är klar! Smaklig måltid!

Men först måste vi ta reda på det

Vilket datum är påsk i år?

Det enklaste receptet på läcker påsktårta

Den enklaste eftersom degen inte behöver knådas. Denna metod kallas också "lata kakor". Degen blir flytande. som för pannkakor eller pannkakor. Det är viktigt för mig. Jag gillar inte svåra och tråkiga matlagnings- och bakrecept.

Receptet är inte särskilt billigt nuförtiden, men jag ärvde det från min mans mormor, och då var det mycket billigare. Tårtorna blir otroliga!

Produkter:

• en halv liter mjölk;
• 100 gr. komprimerad jäst;
• 15 äggulor;
• 150 gr. margarin;
• 400 gr. Smör;
• 400 gr. ghee;
• 1 kilo socker;
• 2 kg. mjöl;
• en nypa salt;
• 2 msk. skedar vegetabilisk olja;
• vanillin;
• 300 gr. skalade valnötter;
• 300 gr. fröfria russin.

Ta bort allt smör och margarin från kylen i förväg så att det blir mjukt.

Mjöl Nödvändigtvis sålla.

Om du använder färsk jäst i briketter, lämna sedan degen tills aktiva bubblor dyker upp. Om du använder torrjäst kommer aktiveringsprocessen att ske mycket snabbare. Deg - 100 gr. späd jäst i 100 g. varm mjölk. Tillsätt 1 matsked socker och mjöl där. Rör om lite försiktigt och ställ på en varm, dragfri plats.

Skölj russinen och blötlägg i vatten för att svälla. .

Blanda mjölk med socker, tillsätt lite mjöl. Försök att inte skapa för många klumpar. Men sedan går de skilda vägar. Tillsätt gulorna (vitorna ska användas till glasyr), salt, vanillin och smör med margarin. Blanda allt ordentligt. Tillsätt mer mjöl.

Häll nu mycket försiktigt i passande deg. Det är bättre att röra det med en trä- eller plastsked och åt ena hållet. Tillsätt allt mjöl.

För att bättre fördela russinen i degen, rulla dem lätt i mjöl. Tillsätt russin och nötter i degen. Om du inte gillar något kan du klara dig utan dessa tillsatser. Låt degen stå i ungefär en timme, täckt med en handduk.

Smörj kakformarna väl med smör eller vegetabilisk olja. Du kan klä den med bakplåtspapper.

Jag har inga speciella formar för att baka påskkakor. Jag använder vanliga burkar från olika konserver. Det är väldigt bekvämt. Du kan baka många portioner samtidigt. De finns alla i olika storlekar. Förbered bara i förväg och släng inte lämpliga behållare. Var bara försiktig så att du inte skär dig på de vassa kanterna.

Fyll burkarna till 3/4 med deg.

Grädda i en temperatur på 180 - 200 grader i 40 - 50 minuter Lämna ett litet avstånd mellan burkarna i ugnen. Om toppen brinner och kakorna fortfarande är fuktiga, flytta dem lägre, sänk värmen lite eller täck toppen med blött papper. Beredskapen kontrolleras som vanligt - med en sticka. Om det är torrt är produkten klar. Råd: Om du bakar paskas för första gången, lägg en först till degen. Och använd den sedan för att kontrollera platsen i ugnen, gräddningstiden och temperaturen. Och tänk på att om du har olika formar så blir kakorna i smalare former klara först.

Skaka de färdiga kakorna ur burkarna medan de fortfarande är varma. Om de envist inte vill komma ut, knacka burkens överkant i bordet eller doppa burken i kallt vatten i 1-2 minuter. Låt påskkakorna som tagits ur formen svalna.

När våra kakor har svalnat, häll dem med florsocker och strö över köpt strössel. Om du inte har köpt glasyr så gör vi vår egen. Vispa de återstående vita med en mixer med 1 kopp strösocker och citronsyra på spetsen av en kniv. Blandningen ska hålla sin form och inte spridas. Om så önskas kan du sätta de redan utspridda kakorna i ugnen i 7-10 minuter så att glasyren torkar på mycket låg värme.

Påsktårta med degknådning

Detta recept är också från min mormor. men från en annan.

Produkter:

• 1 kg. 300 gr. mjöl;
• 400 gr. Sahara;
• 400 gr. mjölk;
• 10-12 ägg;
• 200 gr. Smör;
• 250 gr. russin;
• 50 gr. komprimerad jäst;
• en nypa salt;
• vanillin;
• vegetabilisk olja för knådning av deg;
• valnötter valfritt.

Vi lägger degen som i det första receptet. Blötlägg russinen, låt dem torka och rulla dem lätt i mjöl.

Separera vitan från äggulorna. Blanda äggulorna med socker och siktat mjöl. Tillsätt mjukat smör, salt och vanillin. Vi lägger den redan lämpliga degen. Blanda försiktigt. Vispa sedan upp vitorna till ett skum och tillsätt försiktigt dem i degen. De måste blandas nerifrån och upp.

Låt degen jäsa i ca 1,5 timme. Knåda 2 gånger under denna tid.

Smörj bordet generöst med vegetabilisk olja och börja knåda degen. Hemligheten här är denna: ju längre du gör detta, desto bättre blir påskäggen. Helst ska degen, som min mormor gjorde, knådas i en och en halv timme. Jag personligen är inte kapabel till sådana bedrifter. Jag rör om tills jag tycker att det räcker. Jag tror att den kan användas här. Hon klarar nog röran. Men du måste lägga degen där i omgångar, den är ganska tung.

Tillsätt i samma skede russin och nötter.

Rulla en degbit till en korv, koppla ihop ändarna och lägg bagelen i en behållare förberedd enligt beskrivningen i det första receptet. Låt degen jäsa i burkarna eller sätt på ugnen på 40 grader och ställ dem där en stund. Försök att inte skaka burkarna.

Allt annat är enligt det första receptet.

Wienerdeg till påskkakor

Du kommer säkert att skratta, men det här är också min mormors recept. Den här degen passar även till pajer och pajer.

Produkter:

• 1 liter mjölk;
• 10 ägg;
• 300 gr. Smör;
• 200 gr. gräddmargarin (jag vet inte om det finns något sådant nu);
• 400 g gräddfil;
• 1,5 kg. Sahara;
• 150 gr. komprimerad jäst;
• 300 gr. russin;
• nötter efter önskemål;
• 2 msk. skedar vinäger för blandning;
• vanillin.

Lägg degen som i tidigare recept. Vi gör allt annat på samma sätt.

Knåda i en och en halv timme, tillsätt vinäger. Bara vi fyller inte burkarna med bagels, utan lägger bara i degen och låter den jäsa. Baka enligt beskrivningen ovan.

Chokladpåsktårta gjord på keso utan bakning

Inte helt vanlig, men väldigt god paska. De som älskar choklad kommer att gilla det särskilt.

Produkter:

• 500 gr. keso;
• ett glas socker;
• 100 gr. Smör;
• 4 msk. skedar gräddfil;
• en nypa salt;
• 3 msk. skedar kakaopulver;
• choklad för duggregn;
• vanillin.

Du behöver också en speciell form för sådana påskkakor. Men de är till salu.

Vispa mjukt smör tills det blir vitt. Tillsätt kakao, socker. vanillin och salt. Blanda allt tills det är slätt.

Keso måste malas genom en sil eller med en nedsänkbar kvarn. Tillsätt gräddfil till det. Blanda allt tills det är slätt. Tillsätt i små portioner till den första blandningen, rör om väl.

Klä formen med gasväv i 3-4 lager, lägg blandningen där. Tryck på formen med någon form av tryck. Låt stå i kylen ett dygn.

Ta sedan bort från gasväven, lägg på ett fat, strö över riven choklad. Du kan göra glasyr. Smält den mörka chokladen i en dubbelkokare. Eller lägg till vitt till det, det blir vackert.

Ostmassapåsktårta med vallmofröfyllning utan bakning

Det kallas också "kungligt".

Produkter:

• kilo keso;
• 5 ägg;
• 400 gr. gräddfil;
• 200 gr. Smör;
• ett glas med en hög socker;
• 300 gr. färdig vallmofröfyllning;
• vanillin.

Bearbeta keso som i föregående recept.

På grund av brist på extra tid är det många som föredrar att köpa påskkakor. Men påsken kommer bara en gång om året! Försök att hitta tid att glädja dina nära och kära med påskgodsaker.

Dessutom kräver recepten som vi erbjuder dig inte mycket tid, ansträngning eller pengar. Ja, och vad kan jämföras med doften av hemgjord bakning?! Så, värdinnor, låt oss börja.

1. Klassisk påsktårta

A) För degen, ta:
- varm mjölk 1 glas;
- jäst 100 gr. eller torka 1 msk;
- socker 2 msk;
- salt 0,5 tsk.

B) När degen jäser tre gånger, tillsätt där:
- smält margarin eller ister 80-100 g;
- ägg 4 st.;
- gräddfil 2 msk;
- vodka 1 msk;
- socker 2 koppar;
- vanillin, kryddnejlika, saffran, russin - valfritt;
- mjöl.

C) Knåda degen ordentligt så att den inte fastnar i händerna. Lägg i en varm, rymlig behållare och låt jäsa. Blanda väl igen. För dem som föredrar porösa, luftiga kakor, tillsätt mindre mjöl och knåda degen, smörj hela tiden händerna med vegetabilisk olja. Om du föredrar en tät struktur, tillsätt mer mjöl.

D) I behållare klädda med väloljat papper, lägg en tredjedel av degen och låt jäsa igen. För den som önskar, tillsätt 4-5 ångkokta russin per form. Du kan också använda finhackade torkade aprikoser.

D) Placera formarna med degen i en förvärmd ugn (i genomsnitt 180 grader) tills de är klara (en och en halv timme). Lägg inte plåten med formarna för lågt – botten på kakorna kan brännas. Sätt den inte för högt – degen jäser och toppen kan också brännas. Vi kommer ihåg att under de första 40 minuterna öppnar vi inte ugnen alls! Annars kommer degen att falla och allt ditt arbete går till spillo.

Separat till påsktårtsformar för den som ska baka för första gången. Nu säljer de både papper och silikon, och vad du vill! Men, av många års erfarenhet kan jag säga att det inte finns något bättre än kaffeburkar eller konserver! Huvudsaken är att inte vara lat, fodra den väl med papper så att det inte finns några kala fläckar kvar i formen, annars bränns degen där och du kommer inte att kunna ta bort den färdiga påsken. Det rekommenderas att baka degen samtidigt i formar med ungefär samma volym.

E) Vi såg genom fönstret i ugnen att toppen av bakverken hade fått färg. Öppna försiktigt luckan och använd en bambupinne för att sticka igenom kakan. Om pinnen visar sig vara torr och ren, kan du säkert ta bort formarna, produkten är klar! Om det finns fukt eller degbitar på pinnen, låt den sedan gräddas klart.

G) Ta ut de färdiga påskkakorna. Lägg formen på sidan och dra sakta i pappret. Pärlan drar ut perfekt. Vi frigör det från papperet och låter det svalna på sidan, vrid det hela tiden, annars kommer bucklor att förbli på sidorna. Under inga omständigheter bör du lägga färdig varm påsk på botten! På grund av sin mjukhet kommer den omedelbart att förlora sin vackra form.

H) Påskkakorna har svalnat helt, du kan redan lägga dem på botten. Det roligaste med jobbet. Dekorera påsktårtan. Jag rekommenderar hemgjord glasyr, köpt glasyr härdar inte: vispa vitan av ett ägg med ett glas strösocker så att denna massa inte läcker ut ur behållaren. Om så önskas kan du lägga till några kristaller av vanilj och citronsyra. Belägg toppen, det är bekvämt att använda en konditorivaror för detta, och strö över påskdekorationer. Tänka!

2. Snabb påsktårta

3. Påsktårta i lager

4. Påsk keso vaniljsås

Keso 1 kg;
- smör 200 gr.;
- äggula 2 st.;
- 0,5 koppar socker;
- grädde 1 glas;
- salt, vanilj, krossade nötter, russin.

Mal äggulorna ordentligt med socker, tillsätt grädde och värm väl. Tillsätt smör till den varma blandningen. Låt svalna något. Tillsätt keso och övriga ingredienser. Rör hela tiden, låt koka upp, men koka inte! Så är det, påsken är klar. Vi sprider blandningen i styva former, stampar väl. Vi lägger den i kylan.

5. Enkel påsktårta

6. Kulich utan deg

Varm mjölk 0,5 l;
- jäst 125 g, eller 2 msk. l. torr;
- smält smör 200-300 gr.;
- socker 0,5 kg;
- gräddfil 200-300 gr.;
- äggulor 10 st.;
- mjöl, ca 2 kg;
- kryddor efter önskemål.
Lös upp jästen i varm mjölk. Vispa äggulorna med socker. Blanda alla ingredienser. Degen ska vara mjuk, inte tjock, fluffig. Låt degen jäsa i 3-4 timmar. Låt oss baka.

7. Kulich utan jäst

Glad Påsk allihopa! Smaklig måltid! Och trevlig semester!