Recept på mördegskakor är väldigt enkelt. Hemgjorda mördegskakor: smörrecept

Sandkaka är den perfekta godbiten för te. Delikat, smältande i munnen, doftande ... Nu kommer vi att prata om den mest populära godsaken i denna "kategori" - smuliga kakor. Det finns otaliga recept för dess beredning. Och eftersom det är omöjligt att lista dem alla, bör bara de mest populära av dem noteras.

Produkter minimum

Så det första receptet på smuliga kakor är enkelt. För att förbereda en godbit för det måste du ta hand om närvaron av följande ingredienser:

• Smör i rumstemperatur - 150 gram.
• Stärkelse - tre matskedar.
• Pulversocker - 80 gram.
• Vegetabilisk olja (nödvändigtvis luktfri) - 50 ml.
• Vetemjöl passerade genom en sil - 350 gram.

Först måste du blanda smör, pulver och smör, sedan vispa dessa ingredienser väl tills en homogen konsistens. Du måste lägga till stärkelse till den och kombinera den med massan med hjälp av en mixer.

Om du fortsätter att blanda den resulterande blandningen måste du lägga till det första glaset mjöl. När det kombineras med en mjuk stärkelse-socker-oljemassa, fyll i den andra. Du måste blanda ordentligt så att degen blir mjuk och smulig. Om du överdriver det kommer det att samlas i en klump.

När degen är klar måste den delas i tre delar och var och en rullas till en korv. Klipp sedan var och en med brickor. Det är viktigt att hålla sig till en tjocklek på ca 1,5 cm. Sedan ska brickorna läggas ut på en bakplåtspappersklädd plåt och placeras i en ugn förvärmd till 160 ° C i 30-40 minuter.

Det är hela receptet på hemgjorda smuliga kakor. Förresten, när produkterna har svalnat, rekommenderas det att strö dem med strösocker för större sötma.

Med tillsatta ägg

Med denna ingrediens erhålls en mycket välsmakande smulig kaka. Receptet innebär användning av följande produkter:

• Vetemjöl - 200 gram.
• Smör - 100 gram.
• Sandsocker - 100 gram.
• Tre kycklingägg.
• En nypa vanilj.
• Strösocker att strö över.

Ett ägg måste vara hårdkokt. För att göra detta, lägg det i en kastrull med kallt vatten, skicka det till elden och glöm det i cirka 15 minuter. Sedan måste du kyla ägget med kallt vatten, skala det och separera äggulan. I en separat skål, krossa med en gaffel och lägg till den rå, utan proteiner.

Sedan ska gulemassan blandas med mjukt smör och socker. Sikta sedan ner mjöl i denna blandning och knåda degen. Det kommer att bli mjukt, tätt, inte fastnar på händerna.

Rulla degen till små bollar. Var och en av dem måste först doppas i vispat protein och sedan rullas i strösocker. Därefter skickas bollarna till en bakplåt täckt med papper, och han i sin tur till ugnen, uppvärmd till 180 ° C. Bakningsprocessen tar 20-30 minuter.

med majonnäs

Inte den mest traditionella ingrediensen för godis, eller hur? Kanske, men många kockar, efter att ha provat receptet på smuliga kakor, som kommer att diskuteras nu, slutar laga mat annorlunda. Här är ingredienserna att samla in:

• Margarin - 90 gram.
• Majonnäs - 90 gram.
• Socker - 100 gram.
• Vetemjöl - en och en halv kopp.
• Salt och vaniljsocker (ta efter smak).
• En halv tesked bakpulver.

1. Margarin måste skäras i bitar.
2. Tillsätt genast socker till den.
3. Blanda omedelbart ingredienserna med en mixer tills en enda konsistens bildas.
4. Tillsätt vaniljsocker med salt.
5. Slå på mixern igen.
6. Tillsätt majonnäs.
7. Mixa allt igen med en mixer.
8. Ange bakpulver.
9. Blanda.
10. Tillsätt mjöl i omgångar.

Efter att degen har knådats måste den stå kallt i ungefär en halvtimme efter att ha överförts till matfilm.

Efter denna tid, rulla den till ett lager och skär ut kakor med en form (glas). Överför dem till en bakplåt klädd med papper och skicka den till ugnen i 15-17 minuter. Grädda i 190°C.

Med kefir

Ett annat bra recept på smuliga margarinkakor, och även med tillägg av en populär och hälsosam fermenterad mjölkprodukt. Här är vad du behöver:

• Vetemjöl - två glas.
• 1% kefir - 120 milliliter.
• Två kycklingägg.
• Ett glas socker.
• Vanillin och kanel.
• En halv tesked salt.
• 10 gram bakpulver.
• Smält margarin - 130 gram.

I en djup skål måste du blanda ägg, bakpulver, socker och vanilj med kanel noggrant. Tillsätt sedan kefir och vispa massan. Den ska inte vara kall – så att sockret helt kan lösas upp i det.

Sedan tillsätts margarin, tidigare smält i ett vattenbad, till massan. Sedan - mjöl siktats genom en sil. Men inte allt på en gång. Det måste läggas till i omgångar. Annars finns det risk för klumpar.

Efter att ha knådat degen måste du lägga den i en påse och sätta den i kylen i 20 minuter. Efter att tiden har gått måste den tas ut och rullas till ett 1 cm tjockt lager.

Efter att ha skurit kakorna med ett glas eller en form måste de läggas ut på en bakplåt smord med smör, även strös med mjöl ovanpå. Produkter skickas till ugnen, uppvärmd till 180 ° C. Det kommer att vara möjligt att få en bakplåt när kakorna får en gyllene skorpa.

Med choklad

Detta är kanske den mest favorittillsatsen för många söta tänder. Och viktigast av allt, vem som helst, även en nybörjare, kommer att förstå hur man gör läckra smuliga kakor med choklad. Det finns inget komplicerat i receptet. Du behöver ett minimum av produkter:

• Smör - 100 gram.
• Socker - en kvart kopp.
• Mjöl - ett glas.
• Kakaopulver - en kvart kopp.
• Chokladkaka. Svart, mjölkaktig, vit – det spelar ingen roll, det är en smaksak.

Praktisk del

Först, i en stor skål, måste du slå smöret med socker med hjälp av en mixer. Sedan - tillsätt ovanstående mängd kakao och mjöl. Vispa sedan degen tills den är slät med en mixer och knåda sedan för hand.

Därefter måste du forma bollar i storleken av en stor valnöt från den. Lägg dem på en bakplåt täckt med bakplåtspapper och tryck lätt ned med en gaffel - så att arbetsstycket är något skrynkligt och så att ett avtryck visas på dess yta.

Skicka bakplåten till ugnen som är förvärmd till 180 ° C i 20 minuter. När tiden är ute, ta ut den och låt den svalna helt. Sedan måste du bryta chokladkakan i en skål och lägga den i ett vattenbad. Du måste vänta tills den smält helt. Efter det, häll kakorna med flytande choklad. Du kan äta direkt, men produkterna ser vackrare ut efter att de stelnat. Här är ett så enkelt och gott recept på smuliga mördegskakor med choklad.

Ostmassagodis

Behöver du ett snabbt recept på smuliga mördegskakor? Då är det värt att komma ihåg den delikatess som för många kallas "kråkfötter". Små möra kakor som smälter i munnen älskas av alla. För att förbereda dem behöver du följande ingredienser:

• Keso - 250 gram.
• Smör - 250 gram.
• Två ägg.
• 2,5 dl vetemjöl.
• Bakpulver (1,5 teskedar).
• Socker och salt.

Smöret måste hackas i små smulor tillsammans med mjöl blandat med bakpulver. Gnid in keso genom en sil och kombinera med två äggulor och ett protein (det andra behövs för andra ändamål). I den resulterande massan, knåda smör-mjölsmulorna. Det kommer att bli en mjuk plats, som måste skickas till kylskåpet i 20 minuter.

När den angivna tiden har passerat måste du få den och rulla den till en tourniquet. Hacka i små bitar - som lata dumplings. Varje skiva ska rullas i mjöl och rullas till en kaka (högst 10 cm i diameter). Den ska sedan vikas fyra gånger. Detta kommer att göra en triangel med en halvcirkelformad sida.

Ytan på den framtida "foten" bör smörjas med vispat protein och doppa sedan arbetsstycket i socker. Den sista touchen är snittet av den halvcirkelformade sidan. Det är nödvändigt att ge arbetsstycket utseendet av en tass. När allt är klart skickas bakplåten med framtida kakor till ugnen, uppvärmd till 200 ° C i 25 minuter.

Som du kan se är detta ett enkelt recept på läckra smuliga kakor. Du kommer att behöva mixtra, kanske med snitt - och även då tar denna procedur bara lite extra tid.

spansk banangodis

Detta smuliga mördegskakorrecept kommer definitivt att tilltala älskare av tropiska smaker i desserter. Här är ingredienserna du behöver:

• Socker - 100 gram.
• Bananer - 2 stycken.
• Smör - 130 gram.
• Ett ägg.
• En nypa salt.
• Mjöl - ¼ kg.

Då är allt enkelt. Häll mjöl i en skål, ¾ av den totala mängden socker, salt och hackat smör. Använd en spatel eller kniv och mal allt tills en smulig deg erhålls. När önskad konsistens uppnåtts tillsätts ett rått ägg. Alla komponenter blandas noggrant - blandningen ska vara homogen. Det måste lindas in i matfilm och läggs i kylen i en halvtimme.

Efter att ha tagit ut degen måste du dela den i två delar. Båda kavlas ut i lika stora lager. Hacka bananer i små bitar och lägg på en av kakorna. Topp med tvåa. Använd ett glas och forma kompakta "bomber". Kanterna måste klämmas ihop så att produkten inte tappar sin form under gräddningen. De resulterande "bomberna" ska läggas ut på en bakplåt täckt med pergament, beströdda med socker och skickas till ugnen förvärmd till 180 ° C i 25 minuter. Du kommer att få mördegskakor som smälter i munnen med en behaglig tropisk fyllning.

Kurabye

Denna orientaliska sötsak är mycket populär. Och, viktigast av allt, receptet på smuliga kurabiekakor är väldigt enkelt! Här är ingredienserna du behöver för att göra denna söta:

• Smör - 150 gram.
• Pulversocker - 60 gram.
• Äggvita.
• Ett paket vaniljsocker.
• 240 gram siktat mjöl.
• Sylt av vilken smak som helst.
• En tesked stärkelse.

Mjukat smör ska gnidas med strösocker. Tillsätt äggvita, vanilj till den resulterande blandningen. Blanda noggrant med en visp tills det är slätt.

Häll mjölet i portioner, samtidigt som du vispar massan intensivt. Blanda inte degen under en längre tid - annars kommer den att "strama". Så fort olje-proteinmassan kombineras med mjöl kan du sluta.

Lägg degen i en konditoripåse med stjärnformat munstycke och pressa ut små kakor på en bakplåtspappersklädd plåt. I mitten av varje resulterande blomma, gör en liten fördjupning och fyll den med tjock sylt, sylt eller marmelad.

Grädda kurabye vid en temperatur av 200 ° C i 7-9 minuter.

Med tillsatt havregryn

Denna ingrediens kan göra kakor godare, mer aromatiska och tillfredsställande. För att förbereda en mördegsgodis med tillsats av havregryn behöver du:

• Mörka russin - 150 gram.
• Margarin - 225 gram.
• Havregryn - 300 gram.
• Vaniljsocker, mald kanel och läsk. 1 tesked.
• Två ägg.
• Vetemjöl - 210 gram.
• Vanligt socker - 150 gram.
• Farinsocker - 190 gram.
• En nypa salt.

Matlagningsprocess

I en skål, kombinera mjukat margarin med båda typerna av sockerarter. Tillsätt ägg med vaniljsocker och blanda väl.

Sikta mjöl i en annan skål. Tillsätt salt, kanel, vanilj och läsk där.

Blanda innehållet i båda skålarna och häll sedan i havregryn med tvättade russin.

Från den resulterande degen, forma små tillplattade kakor och lägg dem på en bakplåt klädd med pergament. Placera dem inte för nära varandra eftersom kakorna expanderar under gräddningen och kan klibba ihop.

Du måste laga en godbit i en ugn uppvärmd till 180 ° C i 10-15 minuter.

Kakor genom en köttkvarn

Denna delikatess är välkänd för många från barndomen. Receptet på smuliga kakor genom en köttkvarn är väldigt enkelt. För att översätta det till verklighet måste du ta:

• Ett halvt kilo mjöl.
• ¼ kg hemgjort smör.
• Ett glas socker i sanden.
• Tre äggulor.
• En nypa bakpulver.
• Vanillin.

Efter att ha förberett ingredienserna kan du börja processen. Du måste bryta äggen, skicka äggulorna i en kopp, tillsätt socker till dem och vispa allt ordentligt. Du ska få en vit fluffig konsistens.

Mjuka upp smöret och lägg det i en kopp och knåda det med en gaffel. Tillsätt den sedan i socker-guleblandningen. Häll bakpulver och vanilj ovanpå och blanda allt ordentligt tills det är slätt. Det är viktigt att sockret löser sig.

Efter det kan du lägga till mjöl i portioner. För att undvika uppkomsten av klumpar måste du hela tiden röra om massan.

Den resulterande degen måste delas upp i lika delar, som var och en måste förvandlas till en tjock remsa och lindas med matfilm. I en halvtimme bör de resulterande korvarna placeras i kylskåpet.

Under tiden kan du förbereda ugnen (värm till 200°C) och klä en plåt med bakplåtspapper. När 30 minuter har gått måste korvarna tas ur kylskåpet och passeras genom en köttkvarn (naturligtvis efter att filmen tagits bort). Från det resulterande testet "nudlar" är det nödvändigt att bilda små godtyckliga bitar och lägga dem på en bakplåt. Grädda i ca 30 minuter.

Det är värt att notera att detta inte är alla recept på mördegskakor. Hemma kan du experimentera, lägga till olika ingredienser, frukt, flingor, pålägg, fyllningar. Tillräckligt utrymme för kulinarisk kreativitet. Men de 10 recepten som listades ovan är de mest populära och vanligaste. Eftersom kakorna som görs med dem är verkligen läckra. Och var och en kan se detta själv, tillbringar bara en timme i köket.

Hembakning skiljer sig inte bara i beredningsmetoden, utan också i det höga innehållet av användbara vitaminer och mineraler. Trots allt kan även produkter för mördegsdeg väljas fräschare, och släktingar och vänner kommer alltid att vara nöjda med varma eller varma bakade kakor från mördegsdeg.

klassisk deg

Enkelhet, lätthet, den minsta uppsättningen av produkter för att skapa deg är bra för att baka hemgjorda mördegskakor.

Korrekt knådning av en sådan deg gör att du kan öka dess hållbarhet i frysen upp till 3 månader, vilket är lämpligt för att förbereda en mjuk, luftig, "smältande i munnen" läcker efterrätt för helger, helgdagar - du behöver bara tina i rumstemperatur och du kan börja laga kakor vid en lämplig tidpunkt.

Innan du börjar laga mat bör du hålla smöret i rumstemperatur så att det blir mjukt, inte flytande, eller frysa in det ordentligt och sedan riva det i en djup behållare. Häll socker, salt till det och vispa väl med en visp tills kornen är helt upplösta.

Efter det, vispa ägget i massan, blanda försiktigt igen. Sikta mjölet och tillsätt resten av produkterna tillsammans med läsk.

Knåda degen snabbt så att den inte hinner värmas upp för mycket eftersom bakelsen då blir hård och spröd.

Genom sin konsistens ska mördegsdegen vara mjuk, inte klibbig på händerna och ha en matt citronfärg.

Den bör placeras i kylen i en timme, och först efter det kan du börja baka kakor, vilket tar cirka femton minuter vid en temperatur på 190 °. I det här fallet bör det rullade lagret till efterrätt inte vara tjockare än åtta millimeter.

Recept på en enkel mördeg för kakor utan ägg

Det finns många alternativ för att göra mördeg, inklusive att skapa det utan användning av ägg och animaliskt fett. Kakor kan serveras med sylt, sylt, te och kompott. Det blir mjukt, magert och ganska kalorifattigt i jämförelse med andra typer av efterrätt. För matlagning behöver du:

• mjöl - 2,5 koppar;
• deodoriserad vegetabilisk olja - 200 ml;
• socker - 150 g;
• vatten - 200 ml;
• salt - 3 g.

Degens beredningstid, exklusive matlagning, är en timme, och energivärdet på 100 gram blir 390 kcal.

Först måste du kyla vattnet väldigt mycket - det ska vara isigt, men inte fruset. Häll olja i det, tillsätt socker, salt och använd en mixer, vispa tills
förvärv av denna massa av vitt.

Mjölet ska siktas och, tillsätt delar till den oljiga vätskan, knåda en ganska brant, icke-klibbig deg, som ska vara matt. Det är bättre att lämna det i kylen i en timme före tillagning, så att när du rullar ut lagret blir det mer plastigt.

Om möjligt är det bättre att ersätta vegetabilisk olja med smör (200 g) i receptet och använda gräddfil (120 g) istället för vatten. Degen blir lättare att kavla ut tunt, konsumtionen av mjöl kommer att minska, vilket gör bakning utan ägg mjukare och färska kakor blir inte så feta.

Deg för hembakade kakor med sylt i all hast

Huvudregeln när man skapar mördeg är förstås att alla redskap som används för matlagning ska vara kalla, precis som själva produkterna.

Men det finns alltid ett undantag från regeln, och om tillagningstiden för kakor med sylt är begränsad, kan du använda receptet som du behöver:

Totalt kommer processen att förbereda degen att ta fyrtio minuter, och kakorna bakas i tjugo minuter i ugnen. Kaloriinnehållet i hundra gram av denna halvfärdiga mjölprodukt är 450 kcal.

Eventuellt utvalt mjöl ska siktas genom en sil innan du knådar. Separera äggulorna och vispa med en visp. Häll mjöl i en skål, gör en fördjupning i mitten, i vilken häll strösocker, mjukt krossat margarin, äggulor och kanel. Blanda in blandningen väl och knåda snabbt degen. Skicka den till kylen i trettio minuter.

Kakor kan göras på flera sätt, men för snabb bakning, dela degen i små bollar. De måste pressas ner, göra en tårta, och i mitten pressa ut små fördjupningar med botten av glaset, som strös med nötter och lägg en halv tesked sylt i dem.

Kakor kommer att bakas på femton minuter i en ugn som är förvärmd till 220 °. Strö strösocker ovanpå varje och låt svalna direkt på plåten för att inte gå sönder.

Hur man gör kakdeg för formar

På grund av det faktum att när man skapar mördeg krävs väldigt få produkter som alltid finns tillgängliga i köket, är denna typ av efterrätt den mest tillgängliga, kända och populära. Kakor kan ätas med sylt, sylt, gräddfil och grädde. För att förbereda degen för formar behöver du:

• mjöl - 3 koppar;
• kycklingägg - 1 st.;
• granulerat socker - 180 g;
• margarin - 250 g;
• läsk - ½ tsk

Det kommer att ta fyrtio minuter att skapa ett tomrum för att baka kakor, och det kommer att finnas 457 kilokalorier i hundra gram.

Häll strösocker i en separat behållare, vispa i ett ägg och vispa allt ordentligt tills alla söta korn är helt upplösta. Margarin bör mjukas upp väl och först sedan läggas till äggmassan, som ska blandas till ett tillstånd som liknar keso.

Först efter det tillsätt det siktade mjölet, läsk. Knåda degen snabbt så att den inte hinner bli varm, rulla den till en boll, slå in den med matfilm och ställ i kylen en halvtimme.

I slutet av denna tid delas degen i delar och rullas till ett lager med en tjocklek på fyra millimeter (upp till max 8 mm). För att göra vackra kakor bör du ta formar och göra ämnen som kommer att bakas i tjugo minuter vid en temperatur på 180 °.

Mördeg genom en köttkvarn för läckra kakor

Många minns från barndomen hur vackra mördegskakor ofta serverades på bordet, gjorda i en original, mycket intressant form, som gavs till dem med en köttkvarn. Receptet för att förbereda detta ämne i form av en deg är väldigt enkelt. För att förbereda en så enkel, men fruktansvärt god dessert behöver du:

• 3 äggulor;
• 180 g socker;
• 120 ml gräddfil med låg fetthalt;
• 3 art. mjöl;
• 120 g margarin (smör);
• 10 g läsk;
• 3 g salt.

Tiden som spenderas på att skapa en halvfärdig produkt för kakor kommer att vara fyrtiofem minuter, medan kakor bakas i tjugo, medan näringsvärdet för hundra gram deg är 350 kcal.

Gulorna måste malas med socker, margarin tills en homogen konsistens. Häll gräddfil i den resulterande massan, tillsätt läsk och blanda allt försiktigt. Mjöl bör tillsättas gradvis, observera konsistensen på degen, som ska vara tjock och inte fastna på händerna.

Kexämnet måste delas upp i flera delar och placeras i kylen i trettio minuter. Vid slutet av denna tid, ta ut delarna av den halvfärdiga produkten och bläddra igenom dem i en köttkvarn, skär dem med en kniv och bildar kakor av önskad storlek (5-8 cm). I en förvärmd ugn måste de bakas på en bakplåt täckt med papper vid en temperatur av 180 °.

Smördegskakor ska vara mycket möra, mjuka, välsmakande och doftande. Det finns flera tips för att skapa en halvfabrikat till denna dessert:

1. Du bör inte tycka synd om smör, margarin för deg - ömheten hos en söt maträtt beror på detta;
2. Smulor i början av tillagningen bör gnidas mycket väl med händerna - degen kommer med nödvändighet att vara smulig i sin struktur;
3. Produkter före bakning bör genomborras med en gaffel, en tandpetare - så att kakorna är väl bakade;
4. En bakplåt, papper, en ugnsform behöver inte smörjas ytterligare med olja;
5. Sandberedning kombineras med frukt, bär, keso, karamell, nötter för kakfyllning;
6. Snabb knådning gör att degen inte blir så hård och tät;
7. Ugnen måste vara förvärmd innan bakningsprocessen påbörjas.

Efter flera experiment med att skapa mördeg för kakor, som består i att lägga till aromatiska och hälsosamma sekundära ingredienser (kanel, vanilj, pulver, keso, sylt, sylt), kan du behandla dina gäster, släktingar och vänner med fantastiskt läckra hemlagade kakor.

Läckra smuliga kakor glädjer alla älskare av söta delikatesser. Sådana smuliga mördegskakor skiljer sig från andra typer i sin speciella konsistens, som bokstavligen smälter i munnen.

Sandkakor är idealiska för en kopp te eller starkt kaffe. Jag har ett mycket intressant recept för att göra mördegskakor, och jag erkänner att han inte är ensam.

Det finns ett recept för att göra kakor med och utan fyllning, med tillsats av choklad, kakao.

Sandkakor kan tillagas i olika former, färger och storlekar, receptet förbjuder inte det minsta detta, och jag välkomnar rimliga experiment i köket.

Titta bara på det bifogade fotot, vilken smulig mördegskaka är aptitretande och vacker, och se själv att den är väldigt god.

Om du vill skämma bort dina nära och kära med sådana bakverk, kommer mitt recept säkert att vara användbart för dig.

Jag kommer inte att argumentera mot det faktum att nästan alla hemmafruar har i sin arsenal det mycket mördegsrecept på kakor som de gillar mest.

Till exempel kommer receptet för att göra mördegskakor "Golden Field" inte bara att orsaka svårigheter, utan kommer också att vara ett utmärkt komplement till det festliga bordet.

De som följer deras figur kommer att uppskatta receptet på kesokakor. Det här är en mycket god kaka, men samtidigt innehåller den ett minimum av kalorier.

Sandkakor bör inte orsaka problem även för nybörjare konditorer, eftersom degen är väldigt smidig.

Små kockar hjälper till att forma en speciell form av kakor av deg, och matlagning tillsammans med barn kommer att bli en ännu mer spännande process. Titta på bilden, hur du kan diversifiera de vanliga formerna av cookies.

Nedan är ett klassiskt mördegsrecept, såväl som olika varianter av dess beredning.

Ett recept kräver mjukad sl. smör, när det andra - kallt smör måste skäras tillsammans med vetemjöl.

Men först skulle jag vilja uppehålla mig vid de allmänna principerna för hur man bäst förbereder en mördegskaka.

Om du bestämmer dig för att laga läckra smuliga mördegskakor, bör du först bekanta dig med mina användbara rekommendationer:

• Ingredienser för kakor bör kylas i förväg.
• För att göra mördegskakor mjuka i konsistensen är det värt att sikta mjölet. Det är bäst att göra ändringar i receptet och använda potatisstärkelse istället för mjöl, eller byta ut cirka 1/3 av den nödvändiga mängden mjöl med det.
• Sandbrödsdeg bör förberedas och lämnas i kylen för förvaring, så att du kan använda den senare om du bestämmer dig för att baka kakor. Kall är den bästa allierade av mördeg.
• Du måste kavla ut mördegsdeg på ett bord beströdd med strösocker eller mjöl. Du kan använda bakplåtspapper för detta ändamål.
• Det är inte nödvändigt att smörja pergamentet med olja, eftersom den smuliga mördegsdegen kommer att vara fet, eftersom receptet ger detta föremål.

Jag föreslår att du bekantar dig med de vanligaste misstagen som görs av hemmafruar, som, trots enkelheten att förbereda degen, inte tillåter dig att baka läckra mördegskakor.

Gör inga misstag

1. Om du märker att den under rullningen av degen kan smulas sönder och inte hålla sin form, indikerar detta att komponenterna var varma. Detta är inte det bästa sättet att reflektera över kvaliteten på kakorna.
2. Om mördegsdegen krymper för mycket när den kavlas ut, så har du överskridit den nödvändiga mängden mjöl och vätska utan att tillsätta olja.
3. Sandkakan blev grov och för smulig - degen var inte ordentligt kyld innan gräddningen.
4. Sandkakor är mycket spröda, smulas - det var nödvändigt att använda en hel kyckling till degen. ägg, tog för mycket olja.
5. Sandkakor är läckra, men hårda som glas - mycket socker och inte tillräckligt med kycklingar. äggulor till deg, kanske tog de bara proteiner för att göra godsaker.

Vi kom på teorin, nu kan du ta reda på det klassiska receptet på en enkel mördeg, som ingen av deras värdinnor borde ha problem med. Det är gott och även barn kommer att älska det.

Enkel mördeg

Receptet kommer att vara användbart för att göra enkla mördeg för nybörjare. Som tillägg till smulig mördegsdeg kan du använda nötter, frön, kakao, vanillin.

Du kan baka mördegskakor av vilken form som helst, allt beror på din fantasi och önskan. Receptet är enkelt: 1 del socker, 2 del fett; 3 - mjöl.

För att förbereda degen måste du ta: 50 gr. Sahara; 100 gr. sl. oljor; 150 gr. mjöl och en nypa salt.

Algoritm för att göra smulig mördeg:

1. Jag mjukar upp smöret i rumstemperatur, vispar det med salt och socker, först då tillsätter jag mjöl. Jag knådar degen (om du introducerar kakao måste du ta lite mindre mjöl).
2. Jag satte in den i ugnen på 180° i 20 minuter. Degen ska få en gyllene nyans. Jag dekorerar mördegsgodbiten som hjärtat vill, men först låter jag den svalna.

Recept på läckra kakor "Zolotaya Niva"

Om du vill äta läckra möra mördegskakor som smälter i munnen, ta då:

200 gr. Sahara; 350 gr. sl. smör (200 för degen, och resten för glasyren); 4 saker. kycklingar. ägg; 450 gr. mjöl; 100 gr. mjölk; 20 gr. kakao, 1 tsk läsk (var noga med att släcka med vinäger); våfflor och nötter.

Som tillägg till mördeg kan du ta nötter (krossade), körsbär, chokladglasyr, göra våffelsmulor.

Sättet att göra mördegskakor är som följer:

1. Jag kokar äggen, gnuggar äggulorna på ett rivjärn, blandar den förmjukade slen med dem. smör, läsk och gräddfil. Blanda väl och tillsätt mjöl.
2. Jag delar den knådade mördegsdegen på mitten och ställer kallt i 30 minuter, kavlar ut och skär ut kakorna. Jag bakar i ugnen tills en gyllene skorpa visas.
3. Medan bakningen kommer förbereder jag glasyren, i vilken jag sedan doppar de avsvalnade smuliga kakorna och rullar dem i våffelsmulor eller nötter. Glasyr förbereds enkelt: mjölk, smör, socker och kakao kokas i eld tills det är helt upplöst.

Dietkakor från kesodeg "Shell"

Receptet är enkelt, och kakorna är inte bara goda och hälsosamma för dem som följer deras figur, utan innehåller också mycket kalcium. Både barn och vuxna kommer att uppskatta dess speciella smak.

Kakreceptet kräver:

250 gr. keso (det är bättre att ta hem); 100 gr. sl. oljor (kan ersättas med margarin, men det är inte särskilt önskvärt att göra detta); 250 gr. mjöl; socker; 10 gr. läsk med citronsyra eller bakpulver.

Åtgärdsalgoritm:

1. Jag mal ostmassan. Jag stör olja.
2. Jag blandar mjöl med bakpulver. Jag blandar blandningen och knådar degen. Jag ställde den kallt i 30 minuter.
3. Jag kavlar ut lagret och skär cirklar med ett enkelt glas. Jag doppar varje cirkel i socker. Jag viker "socker"-sidan inåt, rullar framtida kakor på båda sidor. Titta på bilden, vilken typ av kakor ska bli.
4. Jag satte in den i ugnen på 200° i 20 minuter.

Under denna tid kommer kakorna att bli gyllene. För att diversifiera kakreceptet råder jag dig att lägga till kakao eller kanel till degen.

Mitt videorecept

I dessa recept kommer vi att peka på de grundläggande reglerna för att göra läckra mördegskakor med margarin, smör för formar, samt hur man gör hembakade kakor med sylt och smulor i ugnen. Från namnet blir det tydligt om strukturen hos söta bakverk - det är sandigt, smuligt och det är ganska enkelt att förbereda.

Det finns många recept för att göra mördegskakor. Den här artikeln innehåller några av de enklaste och mest utsökta alternativen som till och med en skolpojke eller en nybörjarkock kan bemästra. Genom att följa recepten och rekommendationerna kan du snabbt baka doftande hembakade bakverk som smälter i munnen när du biter i dem.

När du knådar mördeg, observera proportionerna mellan fett och mjöl. Om du lägger mindre än den angivna mängden margarin eller smör, kommer degen att bli hård och kakorna blir inte smuliga.

Horoskop för varje dag

1 timme sedan

Det populäraste är margarinkakor; den är mör, behaglig i smaken, och i det här receptet berättar vi hur du kan göra den bästa smuldegen för hembakning.

Dessa ingredienser räcker för att baka på en stor bakplåt.

• mjöl: 3 koppar;
• margarin för bakning: 180 gram;
• kycklingägg: 2 stycken;
• socker: 200 gram;
• bakpulver: 2 gram;
• vanillin: en halv tesked.

Hembakade mördegskakor, margarinrecept:

För att göra produkterna jämna och vackra efter skärning, använd speciella kakformar.

1. Skär margarinet i bitar och blanda med socker i en mikrovågsugn i glas.
2. Sätt kastrullen på värme och smält. Rör om, tillsätt bakpulver, svalna något.
3. Tillsätt ägg, vispa tills det är slätt.
4. Sikta ett glas mjöl i den resulterande blandningen.
5. Tillsätt vanilj, rör om tills det är slätt.
6. Sikta det återstående mjölet igen och knåda degen som blir mjuk men smulig.
7. När mördegsdegen har svalnat, separera en bit från den och lägg den på ett bakplåtspapper, täck med ett andra blad ovanpå.
8. Kavla ut degen mellan bakplåtspappret till ett lager. Ta sedan bort ett ark och skär ut med en kakform eller ett glas. Gör samma sak med resten av testet.
9. Lägg över ämnena till en bakplåtspappersklädd plåt. Placera bakplåten i den förvärmda ugnen och grädda kakorna i högst 15 minuter.

För att dekorera de färdiga margarinmördegskaorna enligt detta recept kan du använda bitar av marmelad, smält choklad eller glasyr.

För jämnare bakning av kakor bör mördeg kavlas ut tunnare, den ideala tjockleken är minst 5 mm, max 10 mm.

Hembakade mördegskakor med smör

Det råder ingen tvekan om att kvaliteten på mördegskakor helt beror på smörets kvalitet och inte bara - ju tjockare och fetare gräddfil, desto mörare blir bakverket och desto mer smulas det.

• vitt mjöl: 500 gram;
• gräddfil: 100 gram;
• kycklingägg: 2 stycken;
• smör: 100 gram;
• socker: ett halvt glas;
• bakpulver: 1 matsked med en bild;
• vanillin: 2 teskedar.

Hembakade mördegskakor, smörrecept (för formar):

Det enklaste att förbereda är mördegskakor med smör; Vi rekommenderar att göra degen efter detta enkla recept om du vill få läckra hembakade kakor.

1. Blanda ägg, vanilj i en skål.
2. Tillsätt mjukt smör, gräddfil, blanda.
3. Blanda det siktade mjölet med bakpulvret i en separat skål.
4. Knåda degen, överför till matfilm, ställ i kylen i minst 2 timmar.
5. Ta ut mördegsdegen ur kylen, rulla den till ett tunt lager, skär ut med kakformar.
6. Sprid ut kakorna på en bakplåt täckt med bakplåtspapper, sätt in i en ugn förvärmd till 180 ° C i 15 minuter.

Strö kylda kakor med pulver eller häll fudge.

För att mördegsdegen ska bli så smulig som möjligt måste du byta ut socker mot strösocker och öka mängden smör eller margarin.

Smuliga mördegskakor med sylt

Från barndomen minns vi alla romber och rutor gjorda av mördeg, täckt med sylt med smulor. Dessa barns hembakade kakor är fortfarande populära än i dag, och varje år växer antalet recept i olika varianter bara.

• mjöl: 3 koppar;
• margarin: 200 gram;
• kycklingägg: 2 stycken;
• socker: ett halvt glas;
• dricksvatten: 0,5 tesked;
• salt: 0,5 tesked;
• tjock sylt (kanderad) eller sylt;
• stärkelse: 1 matsked.

Sandkakor med sylt, recept:

Det är viktigt! Smör kan användas istället för margarin. Alla produkter (inklusive margarin) ska tas ut ur kylen innan gräddning, de ska ha rumstemperatur.

Vi erbjuder att laga läckra kakor med sylt enligt det klassiska receptet med aptitretande sandsmulor, och problemet med bortskaffandet av förra årets sylt kommer att lösas av sig själv.

1. Lägg margarin, socker, salt, läsk, ägg skurna i bitar i en mixerskål. Rör om tills den är slät, ingen speciell vispning av massan till en kräm krävs.
2. Nu återstår att tillsätta det siktade mjölet till innehållet. Du behöver inte lägga till allt på en gång, utan i delar (bekvämt, ett halvt eller ett helt glas åt gången).
3. Degen ska vara mjuk och smörig. Dela i två delar: en något större än den andra, rulla båda till en boll.
4. Slå in en mindre del av smuldegen i matfilm och ställ in i frysen.
5. Bred ut en bit bakplåtspapper på en skärbräda som matchar bakplåtens storlek och kavla ut den andra degbullen till en rektangel direkt på den. Överför degplåten till en bakplåt.
6. Mängden sylt eller sylt beror på dess densitet, du måste lägga så mycket så att det inte rinner iväg från kakan. Så, blanda cirka 5-6 matskedar sylt i en separat skål med stärkelse.
7. Fördela syltfyllningen jämnt över kakans yta.
8. Ta ut den andra bollen med mördegsdeg från frysen och håll ett stort rivjärn över pajen, riv degen på den, fyll hela pajens yta med den.
9. Sätt bakplåten med pajen i ugnen som är förvärmd till 180 ° C och grädda i 20-25 minuter tills den är gyllenbrun.
10. Efter 5 minuter skär du hela kakan i lika stora rektanglar, överför till en skål och brygg te.

Den mest framgångsrika och läckra fyllningen för mördegskakor med sylt är sylt eller sylt från vinbär, körsbär eller aprikoser.

Om du är ny på matlagning eller föredrar snabb bakning är detta enkla kakrecept perfekt. Efter knådning behöver mördegsdeg inte läggas i kylan, du kan direkt börja kavla och baka.

• mjöl: 2 koppar;
• kefir: ett halvt glas;
• kycklingägg: 1 st.;
• socker: ett halvt glas;
• vegetabilisk olja: 0,5 koppar;
• läsk: en halv tesked;
• salt: en nypa.

Sandkakor, ett enkelt recept hemma:

I frånvaro av kefir kommer fermenterad bakad mjölk eller hemlagad yoghurt att fungera, men tänk på att substitut påverkar den klassiska smaken av mördegskakor, eller snarare dess skiktning, sprödhet och ömhet.

1. Blanda mjöl med salt och smör, blanda.
2. Mal massan, du ska få en smula.
3. Tillsätt socker, ägg, kefir blandat med läsk till degen.
4. Knåda en hård smuldeg.
5. Kavla ut degen på ett bord eller skärbräda till ett stort lager.
6. Skär ut kakformar.
7. Överför till en bakplåt, strö socker på toppen.
8. Sätt in i en förvärmd ugn till 180 ° C och grädda i 15 minuter. Svalna något på en plåt och lägg över på en plåt.

En enkel mördegskaka är klar - den är väldigt god och mjuk och smulas behagligt när man biter.

Nu vet du om 4 recept för att göra hemgjorda mördegskakor, även om det finns många fler inom matlagning.

Bemästra recepten, laga mat hemma med nöje, skriv recensioner och önskemål, vi väntar på kommunikation med dig på Razgadamus.ru-webbplatsen!

Hembakade mördegskakor kan vara ganska varierande! Det finns ingen anledning att räkna alternativen för dess beredning, det är bättre att omedelbart börja baka dessa fantastiska, doftande och aptitretande produkter!

Hembakade mördegskakor - recept

Mjöl - 290 g
- läsk - en halv tesked
- ägg
- en handfull russin
- nötter
- smör, socker - 100 g vardera

Matlagning:

Fyll russinen med kokande vatten. Vispa ägget med socker, blanda med mjukt smör. Tillsätt släckt läsk till massan, introducera gradvis det siktade mjölet så att degen som ett resultat visar sig vara elastisk, mjuk. Töm vattnet från russinen, torka det, hacka nötterna, blanda de två beredda produkterna tillsammans. Överför degen till kylen, låt vila i 30 minuter. Sätt produkterna i en förvärmd ugn (värmetemperaturen ska vara 230 grader). Grädda tills en vacker gyllene färg.

Hembakad mördegskaka med margarin

Socker - ett halvt glas
- bakpulver - en halv tesked
- ett paket vaniljsocker
- testikel
- margarin - 125 g

Tillagningssteg:

Förbered degen: bryt ägget i en stor skål, blanda det med socker. Blanda noga med en gaffel eller visp. Sockerkristallerna ska lösas upp. Knåda margarinet separat, blanda med den tidigare beredda massan, rör om för att få en konsistens som liknar keso. I degen, tillsätt mjöl i små portioner, blanda noggrant. Kombinera med en liten tesked bakpulver. Knåda degen gradvis, tillsätt mjöl om det behövs, knåda degen. Dela massan i lika stora halvor. Tillsätt en liten sked kakao till en av delarna och en påse vaniljsocker till den andra.

Recept på mördegskakor hemma

Klar honung - ett par matskedar
- smörtärningar - 145 g
- mjöl - 225 g
- farinsocker - 95 g
- florsocker
- kanel, mald ingefära, bakpulver - en liten sked vardera

Tillagningssteg:

Förbered en rund löstagbar form (den ska vara 20 cm i diameter). Sprid med olja, täck med bakplåtspapper, låt det värmas upp till 160 grader. Blanda mjöl med kanel, bakpulver, ingefära. Sikta allt i en skål, vik tärningarna av smör, gnugga med fingrarna tills smulor erhålls. Använd en matberedare om det behövs. Rör om honung med socker, knåda degen, överför till en form, stampa, grädda i 45 minuter. Skär den varma kakan, forma kakor, låt dem svalna och ta sedan bort och bryt i bitar. Strö över degen med farinsocker.

Hembakade mördegskakor - recept med foto

En nypa salt
- skal av en citron
- mjukt smör - 145 g
- äggula
- strösocker - 75 g
- mjöl - 215 g

Tillagningssteg:

Ta bort citronskalet, knåda degen utan klumpar från en nypa salt, strösocker, smör, mjöl och äggula. Om det är för smuligt, tillsätt några teskedar fruktlikör. Slå in massan i folie, ta ut en timme i kylan. Klä två plåtar med bakplåtspapper. Värm ugnen till 200 grader, kavla ut degen till en tjocklek av 3 mm. Klipp ut knappar av olika storlekar från lagret, gör små fördjupningar, överför till en bakplåt. Grädda föremål i 12 minuter. Förvara dem i metalllådor med lock. Detta gör att de kan behålla sin krispiga smak under lång tid.

Enkla hemgjorda mördegskakor.

Ingredienser:

Mjöl - 280 g
- smör - 190 g
- salt - 0,25 tsk
- konjak - två matskedar
- socker - 90 g
- två äggulor

Hur man lagar mat:

Sikta mjöl i en skål eller på en bräda, tillsätt salt och socker, rör om. Gör en brunn i mjölblandningen. Häll konjak och äggulor här. Rör om, kombinera med mjukt smör. Knåda mjuk deg, forma en sha, linda in i en film, ta ut i en halvtimme i kylan. Kavla ut den avsvalnade blandningen i ett lager, gör vackra figurer, doppa dem i socker och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.

Hemlagad mördegskaka recept i smör.

Ingredienser:

kakao pulver
- mjöl - 295 g
- torrjäst - ? tsk
- stekta hasselnötter - 95 g
- ett ägg med en äggvita
- mjölk - 2 matskedar
- strösocker - 95 g
- salt
- nötter för dekoration - 20 st.
- smör - 145 g

Tillagningssteg:

Mal nötterna i en mixer med tillsats av strösocker. Slå det mjuka smöret i en skål tills det blir krämigt med en träslev. Ange nötblandningen, salt, ägg, jäst, utspädd i en matsked mjölk, blanda väl. Häll det siktade mjölet, rör om snabbt med en spatel, lägg massan på skrivbordet, rulla ut den. Om det visar sig svalt, häll lite mer mjölk. Slå in degen i matfilm. Ta en tredjedel av degen och låt resten stå i kylen. Kavla ut till ett tunt lager, strö över kakao, skär i 4 delar, kavla ut igen. Upprepa denna operation ett par gånger så att kakaon blandas med degen. Värm ugnen till 180 grader. Kavla ut den reserverade delen av degen med ett annat lager, skär ut cirklar av glas, lägg dem på ett papper. Bred lätt deg med vispat protein, lägg omedelbart bruna stjärnor. Grädda i 15 minuter. Strö det färdiga bakverket med krossade nötter.

Hemgjorda mördegskakor foto:

Ingredienser:

pulveriserat socker - 120 g
- smör - 115 g
- äggvita
- två stora skedar mjölk
- en nypa salt
- vanillin
- mjöl - 240 g
- karamellfärg
- en liten sked citronsaft

Tillagningssteg:

Sikta mjölet, lägg det i en mixerskål, tillsätt det mjukade smöret. Vispa på låg hastighet för att göra smulor. Tillsätt strösocker, äggulor, salt, vanilj. Häll varm mjölk om det behövs. Knåda en mjuk elastisk deg med snabba rörelser, linda in i matfilm, överför till kylen i bokstavligen en halvtimme. Dela huvudmassan i 2 delar. Kavla ut en del till en tjocklek av 1 cm, skär med linjal så att produkten blir 1 cm bred och 10 cm lång. Gör likadant med den andra delen. Flytta ämnena till en bakplåt med en spatel eller en bred kniv.

Förbered glasyren: 95 g strösocker, blanda med protein, vispa tills ett fluffigt skum, häll i citronsaft. Gå in i färgämnet, blanda noggrant. Doppa ena änden i glasyren, lägg på galler, låt torka över natten eller åtminstone ett par timmar.

Nödvändiga produkter:

Bakpulver - en halv tesked
- litet socker - 95 g
- mjukt smör - 115 g
- mjöl - 255 g
- ägg

För att strö:

Mald kanel - två matskedar
- socker - 4 msk. l.

Tillagningssteg:

Vispa ägget med socker till ett fluffigt skum. Blanda med mjukt smör, vispa igen tills en homogen kräm erhålls. Sikta mjöl, kombinera det med bakpulver, tillsätt i smörkrämen. Blanda försiktigt tills en mjuk deg bildas. Rulla till en boll, linda med matfilm, flytta i en halvtimme i kylen. Dela i enskilda bitar, vars storlek ska vara lika stor som en valnöt. Värm ugnen till 175 grader. Klä en plåt med bakplåtspapper. Häll socker och kanel i en skål, rör om. Nyp av en degbit, rulla i en blandning av kanel och socker, lägg på en plåt. Tryck försiktigt till bollen med en gaffel så att produkterna blir något tillplattade. Placera ämnena i ugnen på en plåt och låt stå i 15 minuter.

Ingredienser:

Semolina - 75 g
- kryddnejlika - 12 stycken
- mjöl - 175 g
- strösocker - 75 g
- torkade nektariner - 120 g
- margarin - 175 g

Hur man lagar mat:

Värm ugnen så att temperaturen i den är 160 grader. Blanda margarin med strösocker. Häll det siktade mjölet, hackade nektariner, mannagryn. Kavla ut degen försiktigt på mjölat underlag. Skikttjockleken bör vara 5 mm. Skär ut med en kakform. Lägg dem på en smord plåt. Pricka varje produkt flera gånger med en gaffel, och stick en kryddnejlika i mitten. Grädda tills de är ljust gyllenbruna. Efter kylning, strö över strösocker. Förvara i en tättsluten låda.