Lågkaloripannkakor med rismjöl. Ris- och majsmjöl bananpannkakor (glutenfria) med hemgjord banansås

Jag hade en påse rismjöl liggandes i min garderob. Egentligen köpte jag den för att strö över korgar så att brödet inte fastnar. Men av flera anledningar bakar jag inte bröd än, och mjölet försvinner. Jag hittade ett recept på pannkakor med detta mjöl, jag bestämde mig för att prova det. Och det var vad som hände.

1 ägg
130 g rismjöl
220 ml mjölk
75 g vetemjöl
1 tsk bakpulver (jag lägger bakpulver i vikt av mjöl enligt instruktionerna på förpackningen, det kan vara annorlunda)
1 msk socker (eller efter smak)
en nypa salt

Jag har en dubbel portion på bilden, eftersom det var många ätare

Blanda ris och vetemjöl, socker, salt, bakpulver i en skål

Vispa äggen separat med mjölk.

Blanda mjölblandningen med vätskan, knåda degen. Det blir ganska tjockt. Låt stå i 15-20 minuter.

I receptet stod det inget om olja, men jag hällde ändå en matsked vegetabilisk olja i degen innan jag stekte pannkakorna.

Jag bakar alla pannkakor i gjutjärnspannor, smörjer med en bit osaltad bacon. Branden är inte särskilt stor. För 1 pannkaka hälls 2/3 slev av deg

Häll degen och vänta tills bubblorna slutar dra ihop sig (det skrevs 1 minut, men jag fick mindre, låt dig styras av dina kastruller)

Vänd och stek tills det är klart. Jag stekte snabbt, så jag råder dig att inte gå långt från pannan.

Färdiga pannkakor är porösa, men ganska täta, det kan till och med verka som att de är lite torra. Därför skulle jag råda dem att servera dem med någon ganska tunn sås, i originalet var det körsbär. Jag hade inga körsbär, jag hade äpplen kokta med socker, gräddfil och lönnsirap (ingår inte på bilden)

I allmänhet blev det intressanta pannkakor, alla gillade det

Smaklig måltid!

Hej alla! :) Hur mår du? Bekämpa? :)
Jag hoppade av blogglivet lite på grund av tentor)) men jag kommer snart ikapp! Jag har förberett några läckra hälsosamma desserter för dig, jag är säker på att du definitivt kommer att gilla det! Så håll kontakten)) snart ska jag visa och berätta allt))
Förresten, jag förbereder ännu en kort rapport från vår resa till Hamburg för att träffa vänner, jag ska berätta varför det är värt att besöka Hamburg minst en gång i livet, och vad som är så intressant där! :) Och jag kommer också att berätta om en underbar stad i centrala Tyskland, om Erfurt, där jag har äran att bo i 3,5 år))
Och idag ska jag bara dela med mig av ett fantastiskt recept på bananpannkakor, som jag nu lagar nästan varje dag)) Om du lyckas köpa rismjöl, tveka inte, ta det direkt! Hon gör så läckra bakverk! I kombination med majsmjöl kommer det att glädja dig med en underbar frukost som både vuxna och barn kommer att vara nöjda med)) Om det inte finns något sådant mjöl spelar det ingen roll, bara ersätt det med ett vanligt)
Och jag ska också ge dig ett recept på en cool hemmagjord banansås, som görs på bara en minut!)) Och det kommer att vara en utmärkt ersättning för butiksköpta såser med tillsatser! Och här är allt naturligt, som de säger)) mjukt, sött, tjockt ... mm ... du kommer att slicka fingrarna!

Recept och bild, som alltid, under klippet :)

Ingredienser:

1 stor mogen banan
150 ml mjölk
110 g yoghurt utan tillsatser (eller kefir)
1 msk utan ett glas rörsocker (inte nödvändigt, men det smakar bättre med det))
100 g rismjöl
100 g majsmjöl
2 ägg
1 nypa bakpulver

1) Mosa bananen i en mixer. Tillsätt 2 ägg och socker och skaka mixern igen i ungefär en minut - du får en frodig tjock massa.

2) Tillsätt yoghurt och mjölk, vispa med en visp tills det är slätt.

3) Tillsätt både mjöl och bakpulver och vispa igen tills det är slätt.

4) Värm pannan väl, sänk sedan värmen till medel och bred ut de framtida pannkakorna med en sked. Så snart bubblor dyker upp, vänta ett par sekunder till och vänd på.

Banansås:

1 mogen banan
2 msk med ett glas yoghurt utan tillsatser
Jag brukar ta mjölk "med ögat", men det är ungefär 40g (vägt på en våg))
(om så önskas kan du lägga till 1 tsk lönnsirap eller agavesirap eller honung)

Vi lägger alla ingredienser i en mixer (jag lägger i en hög skål med en mixer och använder en dränkbar mixer), pressa i ca 1 minut tills det är helt slätt. Häll sedan i en såsbåt och servera med pannkakor, våfflor, ja, vad som helst))
Som alltid kommer din feedback att uppskattas mycket! :)

Läckra pannkakor! Nyttig frukost.
Ingredienser:

havreflingor - 1 msk.
mjölk 1% - 1 msk.
fullkornsmjöl - 1 msk. l.
ägg - 1 st.
släckt läsk - 1 tsk
sötningsmedel - efter smak.

Matlagning:

Vi blandar havregryn med 1/3 kopp mjölk. Den återstående mjölken vispas med ett ägg (tills ett skummande tillstånd), tillsätt ett sötningsmedel, vispa. Vispa väl havregrynen med mjölk, tillsätt mjölk, vispad med ägg och sötningsmedel, en matsked mjöl och vispa allt igen, tillsätt sedan släckt soda. Låt stå i minst 40 minuter.
Blanda sedan med en stor sked från botten och upp tills det är slätt. Vi steker i en förvärmd panna (första gången vi smörjer pannan med olja, steker vi resten utan olja.
Stek tills det kommer bubblor, vänd och stek i ytterligare 8-10 sekunder.
Smaklig måltid!

2. vallmofröpannkakor.

Ingredienser:

ägg - 1 st.
kefir 1% - 100 ml.
mjöl - 1,5 msk. l (vi har ris).
vallmo - 1 tsk
sötningsmedel - efter smak.

Matlagning:
Blanda allt och stek i en het non-stick stekpanna utan olja på båda sidor.
Smaklig måltid!

3. bananpannkakor.

Ingredienser:

banan - 2 st.
kefir 1% - 250 g.
fullkornsmjöl - 1 msk.
ägg - 1 st.
bakpulver - 1/2 tsk
vanillin - efter smak.
sötningsmedel - efter smak.

Matlagning:
Puré först bananerna med tillsats av ägget. Tillsätt sötningsmedel, bakpulver och vanillin till den resulterande blandningen. Blanda noggrant. Tillsätt sedan mjöl i portioner och blanda. Vi måste uppnå konsistensen av tjock gräddfil. Hetta upp pannan och förbered våra pannkakor. Vi steker dem utan olja.
Smaklig måltid!

4. snabba pannkakor på yoghurt.

Ingredienser:

naturlig yoghurt - 300 g.
fullkornsmjöl - 160 g.
ägg - 1 st.
vegetabilisk olja - 1,5 msk. l.
citronsaft - 1 tsk
läsk - 1 tsk
salt att smaka.
sötningsmedel - efter smak.

Matlagning:
Dessa pannkakor kan också kallas pannkakor, eftersom de tillagas med en minimal mängd olja. Lägg i en skål 300 gr. Yoghurt (12 matskedar), tillsätt en nypa salt, sötningsmedel och ett ägg. Häll en tesked läsk utan Slides med citronsaft och blanda noggrant. Tillsätt yoghurten, häll i en matsked olja och rör om med en visp eller gaffel. Sikta i en skål 160 gr. Mjöla och blanda tills det är slätt. Allt! Du kan börja laga mat. Sätt på medelvärme, smörj pannan med ett tunt lager olja innan du tillagar de första frittorna. Lägg degen med en sked på avstånd från varandra, formen på framtida pannkakor kan korrigeras med samma sked. För tunna pannkakor räcker det med 1,5 matskedar, om du vill ha mer magnifik - du kan breda ut 2-3 matskedar deg till en pannkaka. Koka i cirka 2 minuter tills de är gyllenbruna och bubblor börjar spricka på ytan av degen. Vänd pannkakorna försiktigt med en spatel, sänk värmen och låt koka ytterligare 1-2 minuter på andra sidan. Så koka hela satsen (ingen mer olja behövs.
Smaklig måltid!

5. morotspannkakor.

Ingredienser:

morötter - 1 st.
kefir 1% - 150 g.
havregryn - 250 g
ägg - 1 st * läsk - 2 g

matlagning: vispa ett ägg, tillsätt rivna morötter, häll i uppvärmd kefir, blanda, tillsätt läsk, mjöl, blanda och du kan baka. Morotspannkakor kan serveras varma eller kalla, med naturell yoghurt eller kefir. Smaklig måltid!

Beskrivning av receptet - PP - pannkakor: Snabba, goda och nyttiga rismjölspannkakor. PP - pannkakor: sammansättning, kalorier och näringsvärde per 100 g

Vispa ägget med mjölk, tillsätt alla torra ingredienser, vispa ordentligt. (Om du använder sahzam i tabletter måste de först krossas)

Stek i en uppvärmd non-stick stekpanna utan att tillsätta olja. (1-1,5 minuter på varje sida).

Du kommer behöva:

2 bananer;
2 ägg;
1/3 kopp lättmjölk
4 msk gröt;
lite vegetabilisk olja.

Hacka först bananerna. Ägg vispas väl, kombineras med potatismos. Tillsätt gradvis mjöl så att det inte blir några klumpar. Tillsätt mjölk. Bred ut pannkakor i en panna med en sked eller en liten slev, stek 2-3 minuter på varje sida. Det visar sig höga fluffiga pannkakor. Det är bättre att servera dem varma.

I det här receptet kan havregryn ersättas med havregryn, då kommer pannkakorna att visa sig vara mer texturerade. De avbryts något med en mixer eller rullas i en kaffekvarn, hälls med mjölk för att svälla, i kombination med andra produkter. Smaken på sådana pannkakor är extraordinär, liksom strukturen.

För att göra havregrynspannkakor behöver du bara 3 ingredienser:

havregryn - 150 g;
ägg;
mjölk - 100 ml.

Först måste du mala spannmålen för att få mjöl, och en mixer hjälper till med detta. Om det inte finns någon mixer kan du använda en kaffekvarn eller köpa färdiga havregryn. Tillsätt varm, men inte kokt mjölk till havregrynen, blanda allt noggrant och låt stå i 3 minuter.

Under tiden måste du vispa ägget lätt i en separat skål tills ett homogent tillstånd bildas. Sedan ska det läggas till den stående havremjölksmassan och blanda allt väl - degen är klar. Du måste steka havregrynspannkakor i en torr, uppvärmd stekpanna, och det är önskvärt att den har en non-stick beläggning. För att göra pannkakorna jämna är det bättre att försiktigt sprida degen med en sked och bilda en cirkel.

Först steks kakan på ena sidan i 2-3 minuter tills det dyker upp bubblor på dess yta, sedan vänds den över till den andra sidan, täcks med lock och steks i ytterligare 1 minut. Som regel tar hela tillagningsprocessen 20-30 minuter. Du kan servera dietpannkakor med havregryn med jordgubbar, russin och honung. De passar bra till te, kaffe eller mjölk.

Video PP PANKAKA/dietpannkaka

Morotsdietpannkakor

För att göra morotskakor behöver du:

Söta och saftiga morötter;
kefir med låg fetthalt;
gröt;
Soda;
Ägg.

Vispa som vanligt ägget och lägg i de rivna morötterna på ett fint rivjärn. Häll i varm kefir och blanda väl, tillsätt läsk, tillsätt havregryn, knåda degen noggrant. Vi tillsätter inte socker, eftersom morötter redan är så söta. Servera morotspannkakor med lätt gräddfil eller yoghurt.

Mycket ofta ber familjen mig att laga pannkakor till frukost. Jag själv, jag erkänner, älskar dem av hela mitt hjärta, så jag bakar med nöje inte bara på helgerna, utan också på vardagarna. På grund av att det är väldigt kort tid innan jobbet försöker jag laga mat enligt redan beprövade, enkla och lättsamma recept. Och de första på min lista är de så kallade pannkakorna. Det här är tjocka pannkakor som är populära till frukost i Amerika, och vi har slagit rot väl. Jag brukade alltid laga pannkakor enligt det klassiska receptet, men nyligen började jag experimentera. Så föddes receptet på majspannkakor, som hela familjen älskade mycket. Det visar sig att användningen av majsmjöl istället för vete gör pannkakor mer fluffiga, luftiga, och hur deras gyllene färg lockar ... En riktig sol på tallriken! majspannkaka recept

1. Bryt ett ägg i en skål, tillsätt socker och salt. Vispa med en visp tills skum uppstår.
2. Tillsätt nu kefir i äggmassan och blanda väl. Jag gillar att använda kefir med låg fetthalt, jag märkte att smaken på pannkakor är bättre med det.
3. Häll i majs- och rismjöl, samt bakpulver. Vi står inför uppgiften att noggrant blanda hela innehållet i skålen så att massan blir ganska tjock, slät, utan klumpar.
4. Tillsätt sist solrosolja och blanda snabbt ihop pannkaksdegen igen. Vi låter det stå i bokstavligen 3-5 minuter. Detta är nödvändigt så att majs- och rismjölet är ordentligt dispergerat.
5. Stek små pannkakor på båda sidor utan olja i en väl uppvärmd panna med non-stick. Du kan täcka med ett lock för att göra den ännu mer magnifik.
6. Vik de färdiga majspannkakorna i en traditionell hög, dekorera efter smak. Jag gillar att smörja in varje pannkaka med honung eller chokladsås, det blir en slags minikaka. Läckert och effektivt!

Det är fullt möjligt att överraska dina släktingar med amerikanska rismjölspannkakor. De visar sig mycket aptitretande, med en gyllene skorpa och en lätt porös smula. En utomeuropeisk godbit steks i en torr stekpanna, smält smör tillsätts till degen. Detta ger den ömhet och en speciell smak. Frånvaron av gluten i kompositionen gör att du kan inkludera efterrätt i kosten.

Ingredienser:

rismjöl - 160 g;
mjölk - 250 ml;
kycklingägg - 1 st.;
socker - 20 g;
läsk - 0,5 tsk;
salt - 1/3 tsk;
vinäger 9% - 1 msk. l;
smör - 30 g;
vegetabilisk olja - 1 msk. l.

PP rismjölspannkakor - recept

I en skål, kombinera kycklingägget, saltet, strösockret. Om ägget är stort räcker det med en kategori C1 eller C0. Om det är litet måste du ta två ägg av kategori C2.

Mängden socker kan justeras efter din smak.

Vispa ägg med socker, tillsätt mjölk. Du kan använda kefir eller till och med gräddfil.

Vi släcker läsken med vinäger och skickar den till kefir-äggblandningen.

Tillsätt rismjöl. Den kan köpas i butik eller hemgjord av tvättat och torkat ris. I det andra fallet måste du sålla det.

Blanda allt och tillsätt smält smör. Den måste smältas på något bekvämt sätt och kylas innan användning.

Vi blandar allt tills det är slätt.

Vi värmer pannan, som är smord med vegetabilisk olja, och lägger ut en del av degen, fördelar den för att få en tjock pannkaka med en diameter på 15 centimeter. Stek en minut tills botten blir gyllene.

Riktiga pannkakor steks som sagt i torr stekpanna. Men jag gillar det med olja.

Vänd pannkakan med en spatel och stek i ytterligare en minut eller mindre. Tiden beror på värmeeffekten och produktens tjocklek.

Stapla de färdiga rismjölspannkakorna i en hög.