Grönsakspurésoppor: dietrecept. Grönsakspurésoppa - Dietrecept: Enkel och nyttig soppa

Grunden för dietgrönsakssoppor är grönsaksjuicer eller puréer, som kryddas med grodda korn, nötter, bitar av grönsaker och finhackade gröna.

Innan du förbereder en vegetabilisk dietsoppa måste du fylla på de nödvändiga ingredienserna. Smaken och konsistensen av rätter som tillagas enligt recepten på vegetabiliska dietsoppor kan förbättras genom att tillsätta fermenterade mjölkprodukter. De kommer att ge skålen täthet och en behaglig glans.

Alla recept på en grönsakssoppadiet tenderar att ha en sak gemensamt: förutom att de är lätta att förbereda och onekligen hälsosamma, är de ljuvligt läckra och fulla av smak. Dietsoppa i grönsaksbuljong kan serveras som förrätt, som huvudrätt eller som lätträtt.

På den här sidan kan du hitta recept på grönsakssoppor - puré av kålrot, kålrabbi, tomater och andra produkter. Du kommer också att lära dig hur man lagar dietsoppa för grönsaksgurka, kryddig pumpasoppa, lågkaloriinläggningssoppa och andra recept för grönsakssoppa.

Hur man lagar grönsaksbuljong för dietsoppa

Ingredienser:

300 g blandade grönsaker (morötter, persilja, en bit selleri, en halv purjolök), 1,5 liter vatten, persilja, peppar, salt.

Matlagningsmetod:

Tvätta rötterna, skala, skölj, täck med kallt vatten och koka tills vätskemängden minskat till ca 1 liter. Smaka av med salt och peppar. Häll av grönsaksbuljongen, häll i koppar, strö över hackad persilja och dill.

Grönsaksrotsoppa

Matlagningsmetod:

1. Häll 4 dl saltat kokande vatten i en kastrull och lägg skalade, tvättade och finhackade sopprötter och koka i 15 minuter. Tillsätt sedan hackad potatis och koka i ytterligare 20 minuter. Sila av buljongen, strö över finhackad persilja och täck.

2. Lägg upp silade grönsaker i djupa tallrikar, häll över het buljong. Tillsätt några droppar citronsaft till varje portion grönsaksrotssoppa.

gurka grönsakssoppa recept

Receptet på dietgrönsakssoppa med gurka har en ovanlig smak. Ingredienserna kräver 1 morot, 1 kålrot, 1 lök, 2 färska gurkor, 4 potatisar, 1/3 kopp gröna ärtor, 40 g spenat, 1,5 liter vatten, kryddor, salt efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Skär morötter, kålrot och lök i skivor och fräs lätt. Tvätta färska gurkor, skär små i cirklar, stora - skär i förväg på längden, skär potatis i skivor. Lägg potatisen i den kokande buljongen, låt koka upp och tillsätt de brynta rötterna.

2. 5-6 minuter före slutet av tillagningen, lägg gurka, spenatblad, gröna ärtor i soppan. Servera grönsakssoppa med gurka, beströdd med örter.

Kostrecept för italiensk grönsakssoppa

Ingredienser:

1 liten morot, 1 ung purjolök, 1 stjälk salladsselleri, 50 g grönkål, 3 3/4 dl grönsaksbuljong, 1 lagerblad, 1 kopp kokta bönor, 1/5 kopp lockig vermicelli, salt och mald svartpeppar, finhackad spenat.

Matlagningsmetod:

1. Morot, purjolök och selleri skuren i tunna strimlor. Hacka kålen fint.

2. Koka upp buljongen med lagerblad. Tillsätt morötter, purjolök och selleri. Täck över och koka på låg värme i 6 minuter.

3. Tillsätt kål, kokta bönor och lockig vermicelli. Blanda allt och koka utan lock på låg värme i ytterligare 45 minuter tills grönsakerna och vermicelli är mjuka.

4. Ta bort lagerbladet, salta och peppra soppan efter smak. Häll upp den italienska grönsakssoppan i skålar och garnera med finhackad spenat.

Diet på syrasoppa och rödbetor

Ingredienser:

280 g syra, 280 g rödbetor, 100 g lök, 80 g gräddfil, 1,6 liter vatten, salt.

Matlagningsmetod:

Mal väl tvättade unga betorblad och syragrönt med en kniv, häll varmt saltat vatten och koka i 10 minuter. I den färdiga soppan av syra och rödbetor, tillsätt hackad dill, lökfjädrar.

Hur man gör kryddig pumpasoppa

Ingredienser:

500 g pumpa, 500 ml vatten, 1 msk. sked olivolja, 1 msk. en sked vetemjöl, 1 msk. en sked vinäger, 1 knippe dill, salt, socker.

Matlagningsmetod:

1. Skär pumpan i bitar och stuva i lättsaltat vatten, torka sedan genom en sil.

2. Rör ner olja, låt koka upp. Tillsätt vinäger, socker och hackad dill till den kryddiga pumpasoppan.

Recept på grönsaksgurka med tång

Ingredienser:

200-250 g tång, 4-5 potatisar, 2 inlagda gurkor, 1 lök, 2-3 persiljerötter, 2 msk. skedar oraffinerad vegetabilisk olja, 500 ml vatten, örter och kryddor.

Matlagningsmetod:

1. Skala och hacka potatis, lök och rötter i små bitar. Doppa tången i kokande vatten och koka upp. Efter kylning skär du i tunna strimlor och blanda i en kastrull med lök och rötter. Skala gurkorna och förbered ett avkok från det. Lägg hackad gurka i den.

2. Koka upp igen. Doppa potatis i det först, och efter 5-7 minuter - grönsaker och rötter. 5-7 minuter före tillagning kan kryddor och gurkgurka tillsättas i soppan om så önskas.

3. Häll den färdiga inläggningen i en terrin eller häll omedelbart upp i portionerade tallrikar. Strö saltgurka med tång med örter eller servera den separat i en liten salladsskål.

Grönsaksdiet kålrot puré soppa

Ingredienser:

4 kålrot, 1 msk. en sked vetemjöl, 1 msk. en sked majsolja, köttbuljong.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta kålrot, koka upp oskalade kålrot i vatten, tvätta igen, skär av den gröna toppen.

2. För att förbereda en grönsaksdietpurésoppa, skala rovorna, skära i bitar, hälla vatten (så att det knappt täcker rovorna) och koka. Gnid den varma rotfrukten genom en sil, tillsätt det rostade mjölet, rör om väl, koka.

3. Späd kålrotssoppa efter smak med köttbuljong och koka upp igen.

Blomkål basilika soppa recept

Ingredienser:

250 g brysselkål, 250 g blomkål, 250 g lök, 300 g rotselleri, 250 g persiljerot, 1 morot, 200 g purjolök, 1/2 dl tomatjuice, röd- och svartpeppar, basilika, dragon, saltsmak.

Matlagningsmetod:

Skölj grönsaker, hacka, tillsätt vatten och koka tills de är mjuka. Mosa dem sedan, tillsätt tomatjuice och kryddor och koka i 10 minuter. Servera varm blomkålssoppa med basilika, beströdd med örter.

Kålrabi grönsakssoppa recept

För att förbereda detta recept för grönsaksdietpurésoppa behöver du 200 g kålrabbi, 1 morot, 1 potatis, 1 persiljerot, 1 msk. en sked oraffinerad vegetabilisk olja, 1 msk. en sked vetemjöl, 2-3 bär svarta och röda vinbär.

Matlagningsmetod:

1. Skala potatis, skär i små tärningar, häll i kokande vatten. Riv kålrabbi och rötter fint och koka i potatissoppa.

2. I den resulterande purén, tillsätt vetemjöl, tidigare sauterat i olja.

3. Blanda allt ordentligt. När kålrabidietssoppan tjocknar, ta av kastrullen från värmen, tillsätt bären, blanda igen och servera.

Kostrecept för tomat- och äppelsoppa

Ingredienser:

4 tomater, 1 liter buljong, 1 morot, 1 lök, 23 äpplen, 1 msk. en sked vetemjöl, 1 msk. sked majsolja, 1 msk. en sked krossad varm peppar, salt efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Morötter och lök skärs i skivor och fräs lätt i olja. Tillsätt vetemjöl blandat med peppar och fortsätt steka i ytterligare 2 minuter.

2. Överför sedan till en kastrull, häll varm köttbuljong, koka upp, tillsätt skivade tomater och färska äpplen, skalade och frön och koka i 30 minuter.

3. Gnid massan genom en sil, låt koka upp igen och smaka av med salt. Häll upp tomat- och äppelsoppan i skålar och servera.

Grönsakssoppspuré med zucchini och sås

Ingredienser:

1 zucchini, 1 potatis, 1 morot, 125 g konserverade gröna ärtor.

För sås: 250 ml lättmjölk, 1 msk. sked olivolja, 1 ägg, 1 msk. en sked vetemjöl, 3 koppar grönsaksbuljong, salt efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Koka potatis, morötter och zucchini i en liten mängd vatten separat. Koka de konserverade ärterna, häll av vattnet.

2. Torka av de beredda grönsakerna, kombinera med såsen, koka upp. Krydda med äggblandning och salt.

3. För att förbereda såsen, koka upp hälften av grönsaksbuljongen. I resten, späd ut mjölet, som tidigare torkats i ugnen.

4. Häll den resulterande blandningen i en tunn stråle i en kokande buljong under kontinuerlig omrörning och koka i 10 minuter. Servera varm soppa med zucchini och sås, beströdd med örter.

Diet på vegetarisk soppa med zucchini

Ingredienser:

1 liten zucchini, 4 morötter, 4 persilja, 1 liter vatten, 1 dl gräddfil med låg fetthalt, 4 potatisar, 1 dl konserverade gröna ärtor, 2 tomater, 2 msk. hackad spenat, örter, salt efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Morot och persiljerot finhackad och puttad i gräddfil. Häll kokande vatten, lägg hackad kål, zucchini och potatis, koka i 15 minuter.

2. Före slutet av tillagningen, lägg konserverade ärter tvättade med kokt vatten, skivade tomater och spenat, salt.

3. Hackade gröna kan läggas till tallrikar med vegetarisk zucchinisoppa.

Hur man lagar kall grönsakssoppa från getweed

Ingredienser:

400 g goutweed, 240 g färsk gurka, 160 g salladslök, 40 g dill, 1,2 l kvass, 400 ml curdled mjölk, salt.

Matlagningsmetod:

1. Koka gikten tills den är halvkokt i saltat vatten, mal i köttkvarn, kyl buljongen.

2. Lägg hackad gurka (eller gurkört) i den kylda buljongen, tillsätt lök, grönpuré, dill, curdled mjölk, kvass.

3. Häll upp soppan i skålar och servera.

För att bevara vitaminerna i grönsaker så mycket som möjligt under beredningen av varma soppor rekommenderas:

• skala och skär grönsaker omedelbart före tillagning;
• sänk grönsakerna omedelbart i kokande vatten;
• se till att soppan inte kokar för häftigt;
• värm inte grönsakskall soppa från giktweed upprepade gånger.

Recept på kall tomatjuicesoppa med ost

Ingredienser:

1/2 liter tomatjuice, 1 msk. en sked vegetabilisk olja, 100 g ost, persilja.

Matlagningsmetod:

Till kyld tomatjuice, tillsätt riven ost, finhackad persilja, vegetabilisk olja och blanda väl. Denna kalla tomatjuicesoppa med fetaost är perfekt för varma sommardagar.

Diet kall persilja rotsoppa

Ingredienser:

5 persiljerötter, 3 rotselleri, 2 lökar, 1 msk. en sked vegetabilisk olja, 2 msk. matskedar finhackad salladslök, 2 msk. matskedar hackad persilja, 1/2 kopp vatten, salt, vinäger, socker efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Stek den finhackade löken i vegetabilisk olja, tillsätt persiljerötterna, skär i cirklar och sellerin skärs i skivor.

2. Blanda sedan allt väl, häll kokande vatten, tillsätt salt, vinäger, socker och förbered.

3. Kyl den kalla rotpersiljesoppan, tillsätt finhackad salladslök och persilja.

Diet på grönsakssoppa från kold mjölk på bulgariska

Ingredienser:

750 ml kold mjölk, 1 färsk gurka, 4-5 vitlöksklyftor, 2 msk. matskedar vegetabilisk olja, 2-3 msk. skedar krossade valnötter, 2 msk. skedar dill eller persilja, salt.

Matlagningsmetod:

1. Skala en färsk gurka (ca 300 g) och finhacka. Salta och blötlägg i 5-10 minuter. Häll i yoghurt, tillsätt pressad vitlök. Rör om den curled mjölken väl, häll gradvis i 1 glas kallt vatten.

2. Tillsätt sedan hackad gurka, vegetabilisk olja, krossade valnötter, finhackad dill eller persilja och salt efter smak.

3. Rör lätt yoghurtsoppan på bulgarisk stil och servera.

Recept för grekisk koldmjölksoppa diet

I den här artikeln kommer vi att prata om dietförsta kurser. Vi noterar omedelbart att om kosten följs på rekommendation av en läkare, bör våra recept först och främst övervägas utifrån medicinska recept: för vissa sjukdomar är vissa grönsaker förbjudna. Tja, om du bara bestämt dig för att strama åt din figur till sommaren - något av recepten är ditt!

En annan viktig anmärkning: nästan varje recept på dietgrönsakssoppa är baserat på grönsaksavkok. Det är dock inte nödvändigt att strikt följa denna regel. Rätterna behåller sina "viktminskningsegenskaper" även när man använder köttbuljong. Det är bara nödvändigt att ta en låg fetthalt bas för det; Kyckling är det perfekta valet.

Grönsaker och bara grönsaker!

Det första receptet för grönsakssoppa i kosten är extremt enkelt, men med flera komponenter. Ett halvt kilo färska tomater tas, skärs och blandas med ett halvt glas tomatsås (föredraget) och en halv liter grönsaksbuljong (buljong med låg fetthalt, vatten). Hackade två morötter, en halv lök, fyra selleristjälkar och en stor zucchini hälls där. När innehållet i pannan kokar skruvas elden till ett minimum, och rätten tillagas tills grönsakerna är mjuka. På slutet smaksätts soppan med oregano och persilja (kan torkas), och det kan man frossa i.

Pumpasoppa

Nästan dikter skrivs om fördelarna med denna grönsak! Det kommer också att vara användbart för att förbereda en dietpurésoppa. Snabbt, för att inte samla några ohälsosamma ämnen, görs en stek av två morötter, vitlöksklyftor och lök. Bokstavligen ett par minuter efter stekstart läggs pumpakuber (lite mer än ett halvt kilo) och två potatisar. Vatten eller grönsaksbuljong hälls upp - vätskan ska helt dölja grönsakerna - och salt och en nypa kanel hälls. Soppan får puttra tyst tills alla dess ingredienser är extremt mjuka. Massan mosas med mixer och serveras med krutonger och färska örter.

Svamp gräddsoppa

Vad svampar är bra för är deras mättnad med fullständig säkerhet för midjan. I en dietpurésoppa kan du ta vilken som helst av dem, inklusive svamp. Ett halvt kilo kuber av potatis och ett par morötter kokas tills den initiala mjukheten, varefter hackad svamp (även ett halvt kilo) läggs på dem, och processen fortsätter tills svampen når tillståndet. Hela massan passeras genom en mixer, återförs till spisen och kokas under omrörning i ytterligare tio minuter. Strax före utgången av den registrerade tiden hälls krossad bladselleri och dill, salt och peppar. Du kan äta!

Potatis, zucchini och blomkål

En annan grönsakspurésoppa är diet, lätt, men mycket välsmakande. Först läggs stora skivor av fyra till fem potatisar i kokande vatten. Nästan omedelbart hälls bitar av fyra selleristjälkar, blomställningar av ett blomkålshuvud och en mugg med två medelstora zucchini. Pannan är löst täckt och lämnas på elden i cirka tjugo minuter. Parallellt tillåts hackad lök och morötter i vegetabilisk olja. Ett avkok dräneras från de beredda grönsakerna, de kombineras med stekning och passeras genom en mixer. Avkoket tillsätts gradvis tills önskad konsistens uppnås. Soppan kokas igen, kryddas med peppar och salt och infunderas i tio minuter under lock.

Vegetarisk kålsoppa

Ett annat bra sätt att laga diet grönsakssoppa. Ett kålhuvud tas tillsammans med en stubbe och smulas inte med vanliga sugrör, utan med rutor. Morötter med eventuella rötter hackas i tärningar och stuvas lätt i ett avkok av grönsaker. Om du inte är alltför orolig för konsekvenserna av stekning kan du använda en stekpanna. När alla grönsaker är klara slängs tomattärningar och grönt i.

Betor kylare

För att soppan inte bara ska bli frisk utan också vacker, förbereds först rödbetsbuljong för den. För att göra detta skärs ett ljust, översta lager av från en ren rotfrukt - mycket tunt - och kokas tyst i ungefär en tredjedel av en timme. Då måste det insisteras, processen kommer att ta flera timmar. Detta recept på grönsakssoppa i kosten indikerar att ju längre infusionen varar, desto mer mättad blir smaken och den ljusa färgen. Ytterligare åtgärder påminner något om att laga okroshka: kokta rödbetor, färska gurkor och hårdkokta ägg skärs och skickas till pannan. Förutom salt tillsätts ibland socker och, nödvändigtvis, en sked vinäger så att rödbetan behåller sin ljusa färg. Dill, gräddfil - och du kan äta en välsmakande och mycket kostlunch.

Multicooker för diet

Det är också trevligt att laga mat i den här enheten eftersom du kan laga två rätter samtidigt. Till exempel, om du lagar grönsakssoppa i en långsam spis och inte vägrar kött, läggs hackade grönsaker i en skål med vatten (kål: kålrabbi, blomkål, brysselkål; morötter; färska ärtor; tomater; zucchini; spenat) och i en skål för ångkokning - en bit kycklingbröst. Under 25 minuter är ångfunktionen påslagen; sedan fångas grönsakerna och mosas med gradvis tillsats av buljong. Den resulterande dietpurésoppan i skålar strös med örter, smaksatt med kycklingbitar och lätt gräddfil.

skotsk soppa

Originalet använder rapsolja, men vanlig solrosolja är inte sämre. Hans sked hälls i skålen; när det blir varmt hälls hackade morötter, purjolök och lök i (en bit i taget). Omedelbart efter blandning aktiveras släckningsläget i 10 minuter. Nästa steg är att lägga till hackad kål - och återigen samma läge under samma tid. Tomater hälls i sin egen juice (tillsammans med vätska) och bulkkomponenter: ett halvt glas stort havregryn, en tesked spiskummin, hälften vardera - socker och salt, plus ett lagerblad. Alla ingredienser hälls med en och en halv liter grönsaksbuljong. I den "sammansatta" formen kommer grönsakssoppa i en långsam spis i stewing-läget att stanna i en timme. Resultatet är en mycket lätt och smakrik förrätt. Förresten, om du vill få en nötaktig ton i lukten, torka av havregrynen i en panna innan du somnar.

Sopa de Alho Frances

Av alla grönsaksförrätter är den mest legendariska (även ur ironisk synvinkel) löksoppa. Ett av skämten säger att det också är billigast – en lök per hink vatten. Men vettet håna förgäves: korrekt förberedd, det är mycket välsmakande och doftande. Först och främst två vitlöksklyftor, skurna i skivor, rodna lätt i olivolja. Sedan hackade tre stora lökar och tre medelstora morötter hälls i dem. De stuvas under kontinuerlig omrörning tills de får en gyllene nyans. Tre liter vatten hälls; när det kokar, läggs potatiskuber (medelstora knölar, fyra stycken) och purjolöksringar (naturligtvis bara den vita delen). Efter ungefär en halvtimmes tillagning saltas en utsökt grönsakssoppa och vispas med en mixer till en enda massa. Prova, känn dig som en fransman.

Löksoppa med Madeira

För att förbereda det kan du inte göra med grönsaksbuljong - du måste laga en lätt kycklingbuljong. Men han klarar sig utan potatis, som inte heller är särskilt uppmuntrad av midjekämpar. Så vi lagar buljongen i enlighet med alla kostrekommendationer: för det första från kycklingbröst, och för det andra, efter kokning, ändras vattnet till färskt. En liten bit smör smälts i en djup kastrull. Lök steks i den - finhackade tre huvuden med två lagerblad tillsatta till dem. När stekningen får önskad grad av gyllene färg, införs hackad vitlök (tre kryddnejlika) och två matskedar mjöl i den. Efter en minuts intensiv omrörning hälls ett glas torrt vitt vin och en liter kokt buljong upp. Efter kokning saltas och peppras den framtida löksoppan, elden tänds och tillagningen varar i cirka tio minuter. Därefter hälls små tärningar ost (100 gram), Madeira hälls i - fyra stora skedar, och tillagningen fortsätter lite mer, cirka sju minuter. Separat görs rostat bröd för soppan: brödskivor bryntas lätt, vänds, ett ton ost läggs ovanpå - och efter två minuter serveras rostat bröd med aromatisk soppa.

Oavsett vilket recept på dietgrönsakssoppa du väljer, kom ihåg: om något inte passar dig i det kan du alltid antingen ta bort det du inte behöver eller lägga till det som du tycker saknas. Som tur är är alla grönsaker väl kombinerade med varandra.

Grönsaker är de produkter som är användbara och nödvändiga för varje person. De innehåller en stor mängd fibrer, vilket säkerställer normal matsmältning. Det är därför grönsaker finns i nästan alla de mest effektiva och populära dieterna.

Varför är det värt att äta rätter med grönsaker under en diet?

De som vill gå ner i vikt kan äta grönsaksrätter i nästan obegränsade mängder, eftersom de har följande fördelaktiga egenskaper:

Grönsakspurésoppa - den perfekta rätten för att gå ner i vikt

Varför ska man välja purésoppa för viktminskning?

• För det första har denna maträtt ett lågt kaloriinnehåll, eftersom. grönsaker är huvudingredienserna. Trots detta är grönsakspurésoppa en mycket tillfredsställande måltid, varefter du inte kommer att känna dig hungrig och inte ha en lust att äta något just där.
• För det andra bidrar den flytande och relativt homogena konsistensen hos purésoppan till dess snabba matsmältning och eliminerar eventuella problem och matsmältningsbesvär.
• För det tredje är alla ingredienser i denna maträtt lättillgängliga och billiga, så vem som helst kan laga en sådan hälsosam soppa.

Recept på dietpurésoppor

På grund av det enorma antalet och variationen av grönsaker finns det många alternativ för dietrecept för mosade soppor.

Lökpurésoppa

Nödvändiga ingredienser:

Finhacka alla grönsaker och täck sedan med kallt vatten. Sjud i 10 minuter på hög värme, sänk sedan värmen och låt puttra tills grönsakerna är helt mjuka. Puré. Före servering kan du tillsätta salt, peppar och dina favoritkryddor. Det är viktigt att dina kryddor är naturliga och inte innehåller socker, stärkelse och andra komponenter som är skadliga för viktminskning.

Soppapuré med bönor

Soppan som tillagas enligt detta recept mättar hunger bra, är mycket hälsosam, men innehåller mycket stärkelsehaltiga grönsaker, så du bör använda den i små portioner.

Nödvändiga ingredienser:

Blötlägg bönorna i kallt vatten över natten. Finhacka grönsakerna, täck dem med vatten, koka tills de är halvkokta, tillsätt sedan bönorna i pannan. Koka upp soppan och puré sedan de kokta grönsakerna i en mixer tills den är slät. Strö den färdiga rätten med färska örter före servering.

Rovorpurésoppa

Nödvändiga ingredienser:

• 5 stora färska kålrot;
• 20 g majsolja;
• 20 g mjöl.

Utan att skala kålrot, koka den, låt den koka upp. Rengör sedan, skär i bitar och låt koka upp igen. Medan kålroten är varm passerar du den genom en sil, tillsätter det rostade mjölet och kokar sedan upp igen. En sådan soppa, om så önskas, kan tillagas i köttbuljong.

Grönsakspurésoppa äts bäst till lunch eller middag. Du kan välja en version av soppan eller prova nya varje dag, komplettera dem med valfria ingredienser.

Heta första kurser bör finnas i kosten för varje person, även de som går ner i vikt eller lider av sjukdomar i matsmältningssystemet. Det enda i sådana situationer är att ta reda på hur man skapar soppor som inte kommer att överbelasta matsmältningskanalen och inte kommer att vara mättade med fett. Vilka recept är värda att lära sig?

Hur man lagar dietsoppa för viktminskning

Först och främst bör uppmärksamhet ägnas åt tolkningen av ordet "diet" - beroende på vad det är, bildas en meny. Huvudnyanser:

• Om kostnäring orsakas av gastrit, pankreatit, kolecystit, etc., är kryddor, köttingredienser och vissa grönsaker uteslutna.
• Om du behöver gå ner i vikt i en naturlig takt (genom rätt kost), minskar främst kaloriinnehåll och fettinnehåll.
• Om en meny förbereds för ett barn, måste du ta reda på hur man förbereder en lätt soppa som inte överbelastas matsmältningskanalen och inte innehåller allergener (för de minsta).

fettförbränning

För en sådan dieträtt är nyckelfokus inte bara på kaloriinnehållet, utan också på ett speciellt urval av ingredienser som kommer att ha följande egenskaper:

• diuretikum;
• accelererande metabolism;
• laxativ;
• reglerar lipidmetabolismen.

Receptet för en fettförbrännande maträtt kan innebära användning av varma kryddor: de underlättar absorptionen av fetter och har en positiv effekt på figuren. Cayennepeppar, ingefära, curry är de mest populära och används ofta till kosträtter. Men du kan till och med ta en enkel blandning av mald paprika: svart, rosa, vit - detta kommer också att ge en effekt, om än mindre uttalad. Användbart och vitlök med lök. Med ökad surhet i magen och överdriven gallsekretion är de förbjudna.

Framgångsrika alternativ för fettförbrännande soppor som kan vara kalorisnåla samtidigt:

• Bonn. Beredd på basis av vitkål, lök (4-5 stycken per gaffel), stjälkselleri och persilja. Kokt utan salt, men med curry. Med undantag för selleri ökar andelen persilja.
• Lök. Tom, kokt på brynt finhackad lök, med tillsats av dill.

lågkalori

Sådana rätter, i sin sammansättning, är mycket sparsamma med avseende på matsmältningen, därför är de väl lämpade för barnmat och för sjukdomar i mage, lever och gallblåsa. Men recept måste fortfarande väljas, med fokus på medicinska indikationer. Dietsoppor med reducerad kaloriinnehåll utesluter fett och tillåter inte kombinationen av protein med tunga kolhydrater (spannmål, pasta, potatis). Ser mest ut som magert.

Du kan bara laga lågkalorisoppa på sådana buljonger:

• grönsak;
• fisk;
• kyckling (skinnet tas bort, benen elimineras).

Rejäla men kalorisnåla första måltidsidéer:

• Pumpa. Ofta tillagad som en gräddsoppa, men utan grädde: bara pumpamassa, rivna morötter, ett par lök. Efter tillagning kan ingredienserna malas till en puré.
• Böna. Klassisk grönsakssoppa baserad på lökbuljong, kokta röda bönor, tomater, paprika, lite brunt ris.
• Kefir. Det används för en fastedag, det är inte kokt: riven färsk gurka med hackade örter hälls med låg fetthalt (1-1,5%) kefir, soppan infunderas i en halvtimme. Används kallt.

Recept

Nutritionists noterar att viktminskningsmat kännetecknas av en intressant funktion - den behöver inte förberedas under lång tid och är svår. Ur detta perspektiv är recept på lätta soppor inte bara algoritmer för att skapa lågkalorirätter, utan också idéer för en snabb lunch som inte kräver extra ansträngning. Registrera den tid det tar att förbereda något av recepten nedan och du kommer att bli positivt överraskad av resultatet av denna kontroll. Enligt de kulinariska bilderna är det omöjligt att säga att alla dessa rätter skapades i hast.

Från zucchini

Om du kommer ihåg de mest användbara och lätta grönsakerna, som samtidigt är mycket näringsrika, kommer zucchini att tänka på först. Med dem kan du göra vilken lågkalorirätt som helst, inklusive den första. Hur lagar man diet grönsakspurésoppa baserad på zucchini? Välj unga grönsaker - du behöver inte skära ut fröna från dem, och soppan efter att ha hackat maten kommer att visa sig vara särskilt mör. För större mjukhet i konsistensen kan du lägga till en potatis eller ett par matskedar av valfri stärkelse.

Ingredienser:

• selleri stjälkar - 3 st.;
• ung squash;
• morot;
• potatis;
• kryddor;
• vatten - 1,9 l.

Matlagningsmetod:

1. Hacka alla grönsaker i små tärningar.
2. När vattnet kokar, häll i dem. Koka tills potatisen är mjuk under lock på medelvärme.
3. Ta bort från spisen, svalna något.
4. Mal med en mixer, krydda.
5. Koka upp igen och servera.

Grönsak

Det snabbaste sättet att förbereda en sådan maträtt är att använda en färdig fryst blandning av grönsaker, koka den med tillräckligt med vatten och kryddor. Om potatis inte tas kan du till och med kasta lite spannmål eller vermicelli här - det kommer att visa sig tillfredsställande, men lågt i kalorier. Diet grönsakssoppa kan tillagas med vad som helst, men den mest kända är spenat med selleri.

Ingredienser:

• citron - 1/2 st.;
• selleri stjälkar - 2 st.;
• spenat - 180 g;
• grönlök;
• stora tomater - 2 st.;
• olivolja.

Matlagningsmetod:

1. Smörj pannan lätt med olja, stek den hackade sellerin med salladslök.
2. Häll denna massa i en kastrull med kokande vatten, tillsätt hackad spenat.
3. Skalla tomaterna, riv, tillsätt i buljongen.
4. Koka i 10-12 minuter efter en ny uppkok.
5. Tillsätt citronsaft, stäng av spisen, lämna den första under locket för infusion.

Lättvikt

Denna hälsosamma välsmakande rätt passar bra in i alla menyer, inklusive barns. Den klassiska kycklingbröstsoppan går ut på att skära köttet i strimlor eller kuber, men det här receptet är lite mer intressant, vilket bilderna bevisar - du måste linda köttfärsen och göra köttbullar. Du kan använda en kalkon på samma sätt. Välj naturlig tomatpuré, utan salt, olja och konstgjorda tillsatser, eller gnugga bara köttet av en färsk tomat.

Ingredienser:

• kycklingbröst;
• lök - 1/2 st.;
• paprika, salt;
• morot;
• tomatpuré - 1 msk. l.;
• vatten - 1,8 l.

Matlagningsmetod:

1. Vrid det skinnfria och benfria bröstet två gånger med en köttkvarn. Salta köttfärs, tillsätt en nypa paprika. Gör små köttbullar.
2. Kasta hackad lök, cirklar av morötter i kokande vatten.
3. Efter 4-5 minuter, lägg till där.
4. Koka i ungefär en kvart och lägg sedan tomatpurén där.
5. Rör om, låt sjuda i ytterligare 2-3 minuter, servera.

Söt, doftande, mjuk, med en så solig färg som höjer stämningen - pumpa är värd att vara närvarande även på bordet för en person som går ner i vikt. Du ska inte använda den till mat varje dag, men du kan göra dietpumpasoppa ett par gånger i veckan. Välj runda sorter - deras kött håller formen bättre, men på grund av dess sprödhet blir det absolut homogent när det mosas. För uppenbar sötma, som muskot sorter, de är berövade.

Ingredienser:

• pumpa - 400 g;
• morötter - 2 st.;
• lök - 1/2 st.
• mjölk - ett halvt glas;
• Sötpeppar.

Matlagningsmetod:

1. Skär pumpamassa i tärningar. Bred ut på en plåt, täck med folie. Grädda i 20-25 minuter i 170 grader.
2. Mal pumpan med en mixer.
3. Kombinera den resulterande purén med rivna morötter, hackad paprika och lök.
4. Koka upp, koka i 6-7 minuter.
5. Använd mixern igen.
6. Tillsätt mjölk, rör om, koka soppan i ytterligare 3-4 minuter.

Fett kött rekommenderas inte för dem som vill gå ner i vikt, men animaliskt protein används fortfarande för dietbuljonger - för detta ändamål tar de kyckling eller kalkon. Om du lagar soppa utan själva fågeln, utan bara på vattnet där den kokades, får du en väldigt lätt men näringsrik rätt. Dietgrönsakssoppa i kycklingbuljong är tillåten att göra även med spannmål eller nudlar - det är bättre om det är bovete, ris och inte vete.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 150 g;
• gröna bönor - 200 g;
• bovetenudlar (soba) - 50 g;
• Glödlampa;
• morot;
• malen peppar.

Matlagningsmetod:

1. Kasta lökhalvor i kokande vatten.
2. Efter 10 minuter (buljongen ska fortsätta att koka), tillsätt den tvättade filén och ta bort löken.
3. Koka 45 minuter. Ta ut köttet, ta bort.
4. Häll gröna bönor, rivna morötter.
5. Efter ytterligare 4-5 minuter, tillsätt de trasiga nudlarna. Koka i 20-22 minuter, peppra innan du stänger av spisen.

från broccoli

Lätt, med en behaglig krämig konsistens och aptitretande grön färg, med en söt eftersmak - denna nästan franska soppa kommer att få dig att ompröva din syn på kål. Receptet är utmärkt för både en diet för viktminskning och näring för att återställa funktionerna i mag-tarmkanalen. På bilden är dietbroccolipuré inte på något sätt sämre än de klassiska feta versionerna.

Ingredienser:

• nötkött - 100 g;
• Glödlampa;
• broccoli - 500 g;
• Lagerblad;
• smältost - 50 g;
• mald vitpeppar.

Matlagningsmetod:

1. Häll nötköttet med vatten, efter kokning, ta bort och överför till en ny panna.
2. Fyll på med färskvatten igen. Koka i en halvtimme, ta bort skummet med jämna mellanrum.
3. Tillsätt peppar, lagerblad, lök hackad i halva ringar.
4. Efter en halvtimme, ta ut köttet, hacka med en kniv, sänk det bakåt.
5. Tillsätt broccolibuktor, koka tills de är mjuka.
6. Innan servering, puré med en mixer, blanda i den rivna smältosten.

ärta

Läckert, mört, stärkelsehaltigt, näringsrikt, inte alls farligt när det gäller kalorier - allt detta kännetecknar perfekt ärtsoppa i kosten. Det tillagas i grönsaksbuljong, har inte tunga komponenter, så det kommer inte att skada viktminskning. Med problem med tarmarna är det bättre att vägra en sådan maträtt. Om du inte räknar kalorier kan den serveras med rågkex, men de är uteslutna med en strikt diet.

Ingredienser:

• delade ärtor - 2/3 kopp;
• Glödlampa;
• morot;
• färska gröna;
• vitlöksklyfta;
• malen svartpeppar;
• rotselleri - 1/2 st.;
• rågbröd med kli - 70 g.

Matlagningsmetod:

1. Blötlägg ärter på kvällen, skölj flera gånger på morgonen.
2. Skär selleriroten i tärningar, hacka löken fint. Stek i torr stekpanna.
3. Riv morötter och vitlök, blanda. Låt oss stå.
4. Häll ärter i kallt vatten, efter kokning, koka i 30-35 minuter.
5. Tillsätt selleri med lök. Efter 10-12 minuter - morot-vitlöksmassa. Koka i ytterligare 15 minuter.
6. Krydda med peppar, färska örter.
7. Bröd skärs i tärningar, torka i en panna. Strö dem över den färdiga rätten vid servering.

svamp

De flesta rätter av denna typ innebär användning av endast lätta grönsaker - kål, zucchini, paprika, etc. Svampar för dietsoppor tas sällan, eftersom de är svårsmälta. Med sjukdomar i mag-tarmkanalen är de oacceptabla, och när de går ner i vikt kombineras de inte med kött. En dietsoppa med svamp kan betyda spannmål, men i en mycket liten volym.

Ingredienser:

• champinjoner - 240 g;
• bovete - ett halvt glas;
• Glödlampa;
• Bulgarisk gul peppar;
• greener.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta svamp, skär i skivor.
2. Beröva paprikan frön, skär i strimlor.
3. Koka vatten (1,7-2 l), kasta en halv lök där. Koka i 10-12 minuter, ta bort den, kassera.
4. Häll champinjoner, koka i en kvart, ta bort skummet - buljongen blir renare.
5. Tillsätt tvättat bovete. Efter 20 minuter, tillsätt den hackade hälften av löken, peppar.
6. När flingorna är kokta, krydda med hackade örter och servera.

Även barn gillar den här rätten, eftersom nyckelprodukten har en behaglig sötma som gör att soppan ser ut som en hälsosam efterrätt. Om du dessutom lägger till lite tomatpuré eller färska tomater här, och använder en mixer efter tillagningen, får du en utsökt blomkålspurésoppa. Fans av täta krispiga bitar i varma rätter kan utelämna hackningsstadiet.

Ingredienser:

• blomkål - 400 g;
• vitlöksklyfta;
• morot;
• gäng persilja;
• mald peppar;
• muskotnöt - på spetsen av en kniv.

Matlagningsmetod:

1. Hetta upp en torr stekpanna, stek den hackade vitlöken med muskotnöt på.
2. Fyll en liten gryta (1,5-1,7 l) med vatten. När det kokar, släng i kålen uppdelad i blomställningar.
3. Efter 5-6 minuter, tillsätt rivna morötter, stekt vitlök. Koka i 15-17 minuter under lock.
4. Peppra, tillsätt riven persilja.
5. Mal innehållet i pannan med en mixer och låt koka upp igen. Om det finns för mycket vätska, koka i ytterligare 10-15 minuter vid stark brännarstyrka.

I en långsam spis

Med hjälp av denna köksteknik kan du göra samma aptitretande, goda, varma soppa som på spisen, utan att ens ändra receptet. Alla rätter som listas ovan kan anpassas, eller en ny kan väljas. Linsdietsoppa i en slow cooker är ett bra sätt att prova detta arbetssätt och ett recept som ännu inte har granskats. Om så önskas kan du på samma sätt laga bönor eller ärtor.

Ingredienser:

• linser - ett glas;
• potatis - 2 st.;
• Glödlampa;
• vatten - 1,5 l;
• Lagerblad;
• morot.

tillagningsmetod:

1. Häll hackad lök och rivna morötter i en multikokarskål, tillsätt ett halvt glas vatten. Koka till "stuvning" 10-12 minuter.
2. Tillsätt potatiskuber, tvättade flera gånger linser.
3. Häll det återstående vattnet, kasta lagerbladet.
4. Koka på "soppa" -läget i ungefär en timme, låt stå i ytterligare 15 minuter, lämna locket stängt.

Hemligheter med matlagning från kockar

De allmänna nyanserna i urvalet av recept och kombinationen av komponenter för sådana rätter beskrevs ovan. Det finns dock några andra saker att tänka på som påverkar resultatet. Proffs berättar hur man förbereder rätt dietmåltider för viktminskning:

• Försök att nå maximal minskning av mängden salt, om du inte helt kan vägra.
• Överkoka inte. Om mer än nödvändigt kokades är det värt att frysa omedelbart, men låt inte rätten leva i kylen i en vecka.
• Om du var tvungen att använda kött utan diet, byt vattnet tre gånger under tillagningen - kaloriinnehållet kommer att sjunka avsevärt.
• Försök att använda rödbetor, majs, potatis mindre ofta för en dieträtt: de är mycket användbara, men när de tillagas stiger deras glykemiska index.
• För mättnad kan grönsakssoppa kompletteras med ett kokt ägg, men utan äggulan.
• För den som provar en maträtt med selleri för första gången rekommenderas det att göra en liten portion för testning - det här är en mycket specifik kostprodukt.
• Varje soppa där potatis finns kan tillagas utan den genom att introducera jordärtskockarot - sådana dietrecept är populära bland diabetiker.

Video

Enkla grönsakssoppor är grunden för all rätt näring och ett viktigt fokus i den första matningen av bebisar. Inte konstigt att barnets bekantskap med vuxenmat börjar just med grönsakssoppor, eftersom de är näringsrika, lättsmälta och inte orsakar allergier. Och vilken mängd olika rätter du kan erbjuda bebisar från hela listan över grönsaker. Och för vegetarianer är sådana soppor en riktig smakfest. Och de som anser att mager grönsakssoppa är tråkig och omättlig har djupt fel. Vi kommer att skingra denna idé genom att introducera dig för ljusa, välsmakande, tillfredsställande, näringsrika, originella och viktigast av allt hälsosamma recept. Vi kommer att berätta i detalj hur man lagar grönsakspurésoppa från olika produkter (13 recept).

På denna sida hittar du följande recept:

Enkel zucchinisoppa - recept med foto

Även ett barns bekantskap med vuxenmat börjar med att prova mosade hypoallergena grönsaker - zucchini, morötter, potatis. Därför föreslår vi först att behärska den enklaste magra grönsakssoppan, vars recept är lämpligt för både vuxna och barn i alla åldrar. För tydlighetens skull kommer varje steg att åtföljas av fotografier.

Ingredienser:

1. Zucchini - 2 st.
2. Potatis - 2 st.
3. Morot - 1 st.
4. Lök - 1 st.
5. Salt att smaka

Matlagningsmetod - Kokning

Mat - världen

Förberedelsetid - 10 minuter

Tillagningstid - 40 minuter

Portioner - 3

Hur man gör grönsakspurésoppa klassiskt recept

Servera soppan i skålar. För vuxna kan rätten strö med örter, kryddor, kryddor.

Fördelen med vilken diet som helst för viktminskning är användningen av zucchini med låg kalorihalt i den. Du kan hitta en lättare version av en sådan soppa för en smal figur på videon

Pumpa puré soppa i en långsam spis

Köksmaskiner kommer ofta till hjälp för hemmafruar. Många rätter tillagas lätt i den, utan att det kräver ytterligare krångel. Så låt oss titta på hur man lagar höstvarm grönsakspurésoppa i en långsam spis med pumpa.

Ingredienser:

• Grönsaksbuljong - 1 l
• Pumpamassa - 700 gr
• Potatis - 650 gr
• Lök - 150 gr
• Morot - 100 gr
• Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar
• Salt att smaka

Alternativ matlagning pumpa gräddsoppa

• Skär skalade grönsaker: lök i tärningar, potatis och morötter i medelstora cirklar, pumpamassa i medelstora kuber.
• Fräs löken i solrosolja i en multikokarskål. För att göra detta, använd lägena "Frying" eller "Baking".
• Tillsätt pumpor, morötter, potatis till den stekta löken. Fräs grönsakerna i ca 2 minuter.
• Häll grönsaksbuljongen i långsamkokaren så att den helt täcker maten. Krydda rätten med salt efter smak.
• Koka soppan i läget "Stew" tills den är klar i upp till 1,5 timmar.
• Under tillagningen ska grönsakerna vara väl kokta.
• Purea blandningen med en stavmixer tills den är slät.
  Råd. Om massan verkar för tjock, späd den ytterligare med lite varm grönsaksbuljong.
• Ringla en skål mager grönsakssoppa med olivolja och strö över pumpafrön.

Ett bra exempel på hur man lagar mager grönsakssoppa med pumpa finns på länken

Blomkålssoppa

Blomkål, liksom zucchini, används aktivt i barnmat på grund av dess fördelaktiga egenskaper. Och på grund av dess låga kaloriinnehåll är den mycket värdefull för dietmenyn och är användbar för alla som övervakar sin hälsa och vikt. Det steks, bakas och kokas. För att få ut det mesta av denna produkt med låg salthalt och låg fetthalt rekommenderar vi en rik grönsakspuré blomkålssoppa.

Ingredienser:

• Blomkål - 400 gr
• Morot - 200 gr
• Tomater - 200 gr
• Lök - 100 gr
• Vitlök - 1 kryddnejlika
• Salt, varm röd peppar - efter smak
  

Råd. Om rätten är tänkt att vara för barn också, bör vitlök och paprika tas bort från ingredienslistan.

Hur man lagar mat från blomkål

• Förbered ingredienserna till rätten. Bryt kålhuvudet i buketter. Dra av skalet från tomaterna. Skala och skölj morötter och lök.
• Hacka löken grovt, hacka morötterna i ringar av samma tjocklek.
• Koka morötter och lök i kokande vatten i 8 minuter. Lägg till en vitlöksklyfta till dem.
• Tillsätt blomkålsbuketter och tomater till dem. Koka 5-6 minuter.
  Råd. För att bevara alla fördelaktiga egenskaper hos kål i den färdiga sopppurén är det viktigt att inte smälta denna komponent, så du bör inte koka den under lång tid.
• Smaka av soppan med salt och varm peppar efter smak.
• Mal de beredda grönsakerna i en mixer och återför sedan massan till pannan med grönsaksbuljong.
• Koka upp sopppurén för sista gången. Det är bättre att servera i portionerade tallrikar med krutonger, en citronskiva eller hackade örter.

Parallellt med blomkål används broccoli också aktivt i näring av spädbarn under 1 år. En enkel grönsakspurésoppa för barn med dess användning finns på videon

Delikat gräddsoppa med svamp och selleri

En rejäl och näringsrik förrätt för kött kan lätt jämföras med ett svampalternativ. Kaloriinnehållet i en sådan soppa utan kött kommer att vara mycket lägre, men näringsvärdet och fördelarna med grytan kommer att öka. Och om du lägger till selleri till det traditionella receptet med champinjoner, morötter och lök och utökar svampsammansättningen av komponenterna, får du en doftande och otroligt delikat maträtt med en irriterande smak.

Ingredienser:

• Champinjoner - 100 gr
• Ostronsvamp - 100 gr
• Lök - 1 st.
• Selleri - 50 gr
• Vita svampar (torkade) - 10 gr
• Lagerblad - 1 st.
• Kryddpeppar - 2-3 st.
• Olivolja - för stekning
• Salt att smaka

Sätt matlagning svamppurésoppa

• Häll torr porcini svamp med vatten och låt dra. Vrid sedan ur dem och rinna av vattnet.
• Skär svamp med ostronsvamp i skivor. Hacka löken i små halvringar. Riv selleri i tunna skivor.
• Lägg porcini-svampen med selleri i en kastrull med vatten. Salta vätskan, krydda den med lagerblad och kryddpeppar.
• Koka upp allt och koka på svag värme.
• Fräs svamp, ostronsvamp och lök i en liten mängd olivolja.
• Tillsätt sauteringen till den förberedda buljongen och koka i 12-15 minuter.
• Döda svampmassan med en mixer.
• Denna soppa kan serveras antingen varm eller kall.

Tillsammans med svamp används ärtor ofta i förrätter för mättnad. Ett av dess alternativ är en mager grönsakspurésoppa, ett dietrecept med gröna ärtor finns på länken

Fantastisk grönsakssoppa - gräddborsjtj

För en korrekt kost, särskilt när man bantar, är det viktigt att utnyttja alla fördelar med grönsaker och diversifiera sammansättningen av de första rätterna. Varför inte laga borsjtj i detta ögonblick, vars höjdpunkt kommer att vara det faktum att det i slutändan kommer att förvandlas till mosad soppa.

Ingredienser:

• Potatis - 300 gr
• Selleri - 100 gr
• Kål - 100 gr
• Rödbetor - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Persiljerot - 1 st.
• Tomatpuré - 80 gr
• Salt, svartpeppar, kryddpeppar, lagerblad - efter smak

Hur man gör gräddborsjtj

• Skär potatisen i tärningar, hälften eller en fjärdedel av löken i ringar, skiva sellerin med persiljerot. Strimla kålen.
• Baka rödbetorna, för att göra detta, slå in dem i folie och sätt dem i en förvärmd ugn i 15 minuter.
• Riv de bakade rödbetorna och morötterna grovt.
• I en het panna fräs persiljeroten med selleri och hälften av löken. Koka allt tills det fått färg.
  Råd . I barnets förståelse anses selleri inte alltid vara en "god" produkt, särskilt på grund av dess specifika arom, så för barn kan denna produkt uteslutas från maträttens sammansättning.
• Lägg allt i en kastrull, tillsätt vatten och låt vätskan koka upp. Efter att ha kokat allt i 20 minuter.
• Fräs morötter, lök och rödbetor med lite olja.
• Ta bort de kokta grönsakerna från buljongen och placera nästa sauté i deras ställe. Lägg strimlad kål till den.
• Koka maten tills den är klar.
• Ta bort lagerblad och pepparkorn från buljongen. Returnera selleri med persiljerot.
• I en mixer, mal komponenterna med en liten tillsats av buljong. Späd sedan borsjten med resten av grönsaksbuljongen.

Och om den här versionen av rödbetssoppa verkar för ovanlig, kan du laga en kall version av gazpacho med samma hälsosamma rödbetor, receptet som du hittar här

Sommar melon soppa

På höjden av melonsäsongen är det en synd att inte ta vara på naturens gåvor och inte förbereda en läcker purésoppa. En kall version av den första rätten är vad du behöver för att få i dig tillräckligt en varm sommardag.

Ingredienser:

• Melon - 250 gr
• Körsbär - 2 st.
• Vitlök - 1 kryddnejlika
• Olivolja - 1 msk. en sked
• Lök - 5 gr
• mynta - 5 gr
• Röd paprika - 1 gr
• Salt att smaka
• Citronsaft - valfritt

Sätt matlagning kall melonsoppa

• Kyl melonen i kylen i 2-3 timmar innan användning.
• Skala den kylda melonen, ta bort kärnorna och skär köttet i bitar.
• Finhacka en liten mängd lök.
• Lägg melonbitarna i en mixer. Tillsätt en skalad vitlöksklyfta, färska myntablad, körsbärstomater och lite salt.
  Råd. För att få syrliga toner i soppan kan du tillsätta lite färskpressad citronsaft i pumpamassan.
• Mixa allt ordentligt med en mixer tills det är slätt. Ju saftigare melon, desto tunnare blir grytan.
• Tillsätt hackad lök till den färdiga sopppurén. Detta är nödvändigt för att känna rättens struktur, eftersom. löken knastrar aptitligt på tänderna.

Läcker grönsakspurésoppa fänkål med apelsin

Grönsaker som är ovanliga för de slaviska folken dyker alltmer upp i vår kost och används aktivt i näring. Så kryddig-doftande fänkål, som bara innehåller 31 kcal, är fast inkluderad i listan över produkter som aktivt går ner i vikt, eftersom. det påskyndar ämnesomsättningen i kroppen. Därför erbjuder vi ett recept på en mycket ovanlig, men mycket välsmakande soppa.

Ingredienser:

• Orange - 2 st.
• Spenat - 400 gr
• Cashew - 50 gr
• Fänkål (grönt) - 1 gäng
• Persilja - 1 gäng
• Selleri - 1 gäng
• Salt, spiskummin, kanel - efter smak

Hur man lagar mat kall soppa med fänkål

• Skala apelsiner och ta bort vit fruktkött. Använd endast kärnan av citrus till rätten.
• Hacka allt grönt. Hacka nötterna med en kniv.
  Råd. Om selleristjälkarna verkar hårda och fibrösa, är det bättre att inte skära den, utan att riva den.
• I en mixerskål, lägg till alla komponenterna i det gröna och fruktköttet av apelsinerna.
• Krossa till en enda massa.
• Krydda soppbotten med salt och kryddor efter smak.
• Häll upp i serveringsskålar och garnera varje portion med pinjenötter.

En annan orientalisk örtingrediens som är väl etablerad i alla världens kök är ingefära. Det används ofta i värmande varma rätter, och det är också populärt i mosade soppor för viktminskning, eftersom det lätt kan kombineras med många ingredienser, till exempel morötter.