Vanlig marinad för kyckling. En mängd olika marinadrecept för kyckling i ugnen

För att få maximal glädje av kycklingkött måste det marineras noggrant. En viss sekvens av åtgärder före tillagning gör att maträtten får en underbar smak. Originalrecept involverar användningen av en mängd olika kryddor och kryddor, vars kombinationer kan skapa en unik smak av rätten. Marinad för kyckling är användbar för matsmältningskanalen. Det främjar utsöndringen av matsmältningsjuicer. Därefter kommer vi att överväga flera ursprungliga metoder för att förbereda marinaden så att värdinnan säkert kan använda ugnen när hon lagar fågeln.

Låt oss först titta på de viktigaste punkterna som du måste vara uppmärksam på när du betar.
Först och främst bör du på ett ansvarsfullt sätt närma dig valet av en fågel. Du bör inte köpa den första som fångar ditt öga, utseendet kan lura. Om du köper i en butik, se till att titta på utgångsdatum och överensstämmelse med kvalitetsstandarder.

Om du planerar att baka en hel kyckling i ugnen, bör inläggningen göras på kvällen. Om värdinnan bestämmer sig för att skära slaktkroppen i bitar, tar betning mycket kortare tid. Till exempel kommer det att räcka att hålla filén i marinaden i en timme och benen - 2-3 timmar.

Det är viktigt att förstå att om bitarna kan marineras i rumstemperatur, måste hela slaktkroppen läggas i kylen över natten. Det finns absolut ingen anledning att salta den. Annars blir köttet segt över natten och därefter smaklöst. Salt bör tillsättas precis innan tillagning.

Valet av vegetabilisk olja är också viktigt. Det finns väletablerade kombinationer av olika typer av oljor med vissa kryddor. Till exempel harmoniserar olivolja perfekt med populära Provence-örter. För den som gillar kryddiga rätter och tillsätter mycket peppar i marinaden är solrosolja perfekt.

kryddval

Ett kompetent tillvägagångssätt för valet av kryddor kommer att avgöra framgången för den kokta maträtten. Dessa ingredienser mättar den med en magnifik arom och bidrar till avslöjandet av smakkvaliteter.

De mest populära är följande kryddor:

  • Peppar. Om den klassiska kryddpepparen används överallt i de flesta marinader, är den brinnande representanten för varma kryddor extremt selektiv. Faktum är att inte alla gillar maträttens överdrivna kryddighet. Någon kan till och med ha problem med matsmältningskanalen;
  • Kryddor. Det finns vissa uppsättningar av marinadörter som har klangliga namn - italienska, franska, etc. Huvudingredienserna i detta är kryddor som basilika, rosmarin och timjan. Om så önskas kan du lägga till mejram eller salvia till dessa örter;
  • Curry. En intressant sammansättning av denna populära krydda inkluderar chili, muskotnöt, gurkmeja, torkad koriander och senap. Gurkmeja förtjänar särskild uppmärksamhet, eftersom denna krydda ofta används för att ge rätten en vacker gul färg. De fördelaktiga egenskaperna hos tillsatsen kan dock avsevärt öka den färdiga kycklingens mycket aptitretande;
  • Ingefära. Den unika aromen av ingefära är svår att förväxla med någonting. Dess medicinska egenskaper används också i stor utsträckning inom medicin. När du använder ingefära i en marinad kan kycklingen få en subtil orientalisk smak.

Recept på kycklingmarinad i ugnen

Låt oss omedelbart göra en reservation för att alla recept som övervägs innebär en klassisk portion - 0,5-0,6 kg kycklingkött.

Kefirmarinad för kyckling

Efterfrågan på denna marinad beror på tillgängligheten av alla komponenter, såväl som de fördelaktiga egenskaperna hos kefir. Tack vare dess användning är köttet förvånansvärt mört och saftigt.

Dessutom passar doftande basilika, som säkert kan anses vara ett afrodisiakum, bra med kefir.

Ingredienser:

  • 0,5 liter kefir (både 2,5% och 1% produkt kan användas);
  • 0,5 tesked basilika;
  • 3-4 matskedar vegetabilisk olja (helst raffinerad);
  • 3 stora vitlöksklyftor;
  • 0,5 tesked svartpeppar;
  • 2 matskedar senap.

Blandningssekvensen i detta fall spelar ingen roll. Efter att ha förberett marinaden hälls hela kycklingköttet försiktigt över det och skickas en natt i kylen. På morgonen bör du kontrollera igen att köttet är marinerat överallt, varefter det kan skickas till ugnen i en halvtimme.

Sojahonungsmarinad till hemmagjord kyckling

  • 2 matskedar honung (du behöver vätska, kanderad är inte lämplig);
  • 2 matskedar sojasås;
  • 1/3 tesked basilika och samma mängd mald peppar;
  • 1/2 tsk koriander;
  • 3 matskedar olivolja.

Denna sås låter dig marinera kycklingen lite snabbare än den tidigare metoden. 5 timmar räcker för att slaktkroppen ska få en bärnstensfärgad nyans med en hint av honung under betning. För bakning tar det bara en halvtimme i ugnen vid en temperatur på 180 grader.

Marinad med honung och mild senap

För att lägga till en liten bitterhet till den färdiga rätten kan du kombinera flytande honung med mild senap. Hela sammansättningen av såsen kommer att se ut så här:

  • 4 matskedar flytande honung;
  • 1 matsked mild senap;
  • 1 matsked raffinerad vegetabilisk olja, luktfri;
  • saft av en halv citron;
  • 3 vitlöksklyftor;

Denna marinad används vanligtvis för att marinera portionerade delar av hemlagad kyckling. 2-3 timmar räcker för att köttet ska bli väl blött i sås. Gräddningstiden förblir densamma - en halvtimme.

Asiatisk söt och kryddig marinad

Om ägarna gillar djärva experiment, kan kombinationen av söta ingredienser och varma kryddor garantera dem en otrolig smak. För att förbereda en sådan marinad behöver du följande komponenter:

  • 3 matskedar flytande honung;
  • 2 matskedar sesamolja;
  • 3-4 cm ingefära rot, passerad genom ett rivjärn;
  • 3 pressade vitlöksklyftor;
  • 4 matskedar sojasås;
  • 1/2 tsk kryddpeppar med salt (kanske mer efter smak)

Nyckelingrediensen i denna kycklingmarinad är ingefärskryddan. Den pikanta aromen av denna rot ger fjäderfäköttet en orientalisk smak. Den kan även användas till portionerade kycklingbitar. Marineringstiden blir bara en och en halv till två timmar. Gräddningstiden förblir oförändrad - en halvtimme i en ugn uppvärmd till 180 grader.

Marinad för lata

Det kallas också ibland universellt, eftersom beläggningshastigheten och ingrediensernas enkelhet kommer att glädja alla nybörjare. Receptet på denna marinad låter dig klara av fjäderfäkött på bara en halvtimme.

Detta kommer att kräva följande komponenter:

  • 2 matskedar senap;
  • 1/2 citron. Från den krävs bara juice;
  • 4 matskedar olivolja;
  • 1 tsk fransk örtblandning (basilika, rosmarin, mejram, timjan)
  • 1/3 tsk svartpeppar.

Portionerat fjäderfäkött måste marineras i denna sås och läggas i en påse i en halvtimme. Tillagningstiden kan vara något kortare än i de tidigare diskuterade metoderna. Efter 20 minuter kan du redan kontrollera kycklingen i ugnen för beredskap.

Många hemmafruar är kritiska till kaloriinnehållet i kött, och därför föredrar de grillad kyckling framför traditionella metoder för tillagning i ugnen. Detta är verkligen motiverat, eftersom grillad kyckling, jämfört med andra metoder, innehåller betydligt färre kalorier.

Marinad till grillad kyckling i ugnen

Beroende på kraven på tillagningstid kan grillad kyckling bakas på galler (det är bekvämt att göra det i portioner) i ugnen eller på ett speciellt spett. Den senare används vanligtvis för hela slaktkroppen. Så för att skapa en kryddig marinad behöver du följande ingredienser:

  • 3 matskedar vegetabilisk olja (majsolja är det bästa valet);
  • 1 tsk currykrydda;
  • 1/2 tesked röd paprika;
  • 1/4 tesked muskotnöt;
  • 4 vitlöksklyftor passerade genom en vitlökspress;
  • 1 tsk citronskal;
  • 1/2 tsk kryddpeppar och lika mycket salt.

Efter att ha blandat alla komponenter, bearbetas portionerat kött noggrant med denna sås med citrustoner.

Marineringstiden är 8-10 timmar, så det rekommenderas att lämna köttet i kylen över natten. Du måste baka som vanligt - en halvtimme. För att köttet ska koka jämnt är det nödvändigt att regelbundet vända det. Det är också värt att se till att fettet som rinner från gallret faller på en bakplåt som försiktigt placeras i ugnen. Om ägarna gillar en välbakad gyllene skorpa, kan du förlänga baktiden med 5-7 minuter.

Ovan var de grundläggande reglerna och rekommendationerna för att förbereda de mest populära marinaderna för kyckling i ugnen. Samtidigt välkomnas djärva experiment med att kombinera olika kryddor starkt. Det är från dem som den magiska aromen, såväl som eftersmaken av den färdiga rätten, till stor del kommer att bero på.

Video recept på kycklingmarinad

Erfarna hemmafruar har länge utvecklat många recept som gör det enkelt att lära sig att marinera kyckling till ugnen. Marinad är nyckeln till att förbereda en läcker maträtt. Det är han som är smakens grund. Köttet ska inte bara bli väldigt saftigt, utan också doftande, mjukt. Redan med början från beredningen måste du strikt övervaka proportionerna av de använda kryddorna och huvudingredienserna.

Marinerad kyckling innehåller ett antal specifika funktioner. Dem måste beaktas:

Det är faktiskt väldigt enkelt att marinera kyckling om du har dessa allmänna riktlinjer i åtanke. Kycklingjuice gör köttet mjukt och mört. Vid bakning i folie ska slaktkroppen vara tätt inlindad. Kycklingen läggs med sömmarna uppåt så att den aromatiska sammansättningen inte läcker ut under tillagningsprocessen. Då kommer rätten definitivt att bli väldigt aptitretande!

Lämpliga kryddor

De kryddor som används spelar en viktig roll vid beredningen av fjäderfä. De ingredienser du gillar bör användas med måtta för att inte avbryta den delikata kycklingsmaken. Värt att överväga de vanligaste kryddorna, som ofta används av erfarna kockar vid tillagning av fjäderfä:

Alla dessa kryddor används sällan tillsammans. För många olika aromer och smaker kommer att förvärra smaken på själva rätten, vilket gör den obegriplig, samtidigt som köttet på grund av överflöd av kryddor kan bli segare.

Recept för fågelbetning

De vanligaste alternativen för att marinera kyckling läckert är att använda en bakarmuff, matfolie eller en speciell form. Och den valda marinaden påverkar inte dessa tillagningsmetoder.

Läcker citronmarinad

Denna blandning kräver två citroner, timjan, mald peppar och salt. Och självklart behöver du själva kycklingkroppen. Tillagningsprocessen är mycket enkel: först tas skalet bort från en citron och djupa hål görs i den andra med en kniv så att saften kommer ut ur frukten. Slaktkroppen tvättas, torkas på hushållspapper.

Citronskal rivs, blandas med timjan, peppar och salt. Kycklingen smetas med den resulterande blandningen från utsidan och från insidan, en hackad citron placeras i magen. Det är lämpligt att sy upp slaktkroppen efter detta så att all citronsaft inte läcker ut under gräddningen.

Tillagas vid rekommenderad temperatur i ugnen. Under hela tillagningstiden behöver du inte titta in i bakmuff eller folie. Om bakad i en glasform sprayas slaktkroppen med citronsaft ovanpå. Kycklingen ska få en distinkt gyllene nyans.

Enligt detta recept har maträtten en karakteristisk citrussmak, men om en sådan effekt är oönskad, räcker det att bara lägga en halv citron inuti slaktkroppen och gnugga inte skalet ovanpå.

Baserad på sojasås

Många gillar det japanska köket, så kyckling tillagas ofta i marinad med sojasås. Det är lätt att förbereda, för detta behöver du följande uppsättning produkter:

  • 100 ml flytande honung;
  • 50 ml sojasås;
  • basilika, koriander, svartpeppar;
  • vegetabilisk eller majsolja.

Såsen hälls i en djup behållare, honung värms upp och skickas dit. Tillsätt sedan lite naturlig olja och tillsätt torra kryddor efter smak. Slaktkroppen bereds på vanligt sätt: tvättas, torkas på en pappershandduk och gnuggas med den resulterande marinaden. Om du planerar att laga mat i formen måste du göra marinaden dubbelt så mycket och hälla den på toppen av skorpan när du lagar mat.

Alternativ med gräddfil

Här gräddfil är basen, och varje hemmafru tar kryddor efter eget gottfinnande. Den är också tillagad av tillgängliga produkter:

  • 100 ml gräddfil med låg fetthalt;
  • 40 ml majs eller olivolja;
  • kryddor, salt.

Blanda gräddfil med smör, kryddor och salt till en slät smet. Gnid den beredda slaktkroppen med den resulterande blandningen, lägg den i en bakpåse och gör flera hål med en nål. Grädda i en och en halv timme, då och då vänd ner slaktkroppen i en påse för jämn bakning.

Efter att du har stängt av ugnen, ta inte ut fatet omedelbart, det är bättre att låta det brygga i cirka femton minuter. Serveras vanligtvis med tillbehör i form av kokt potatis och färska örter.

Kryddig vitlöksmarinad

Alla älskare av doftande och ovanliga rätter kommer att gilla det. Förberedd från följande uppsättning produkter:

  • ett vitlökhuvud;
  • 120 ml majonnäs eller gräddfil;
  • 3 g curry, paprika;
  • peppar, salt.

Vitlök skalas, hälften krossas på ett bekvämt sätt, till exempel genom en vitlökspress, blandad med torra kryddor. Den beredda slaktkroppen gnuggas med kompositionen och rengörs i en timme i kylskåpet.

Resterande vitlöksklyftor skärs i tunna skivor och läggs inuti slaktkroppen, varefter den slås in i folie och läggs med sömmen uppåt på en bakplåt. Grädda i en timme i 200 grader. Sedan lämnar de den i den avstängda ugnen i ytterligare en halvtimme.

Det är väldigt enkelt att förbereda en läcker marinad om du har kunskap om teknik. Du kan alltid experimentera med kryddor om du vill. Basen kan också vara annorlunda. Varianter med vitlök, sojasås, gräddfil och citron kommer perfekt att komplettera inte bara kyckling utan också alla andra fjäderfän.

Betning är en mycket delikat och kreativ process. Såsen som köttet blötläggs i ger inte bara en viss smak, utan bryter också ner proteinfibrer, vilket gör att produkten mjuknar. Detta gäller särskilt för kycklingbröst, eftersom denna del är relativt torr.

Livsmedel som innehåller syra är bäst lämpade för marinering, eftersom det är detta som fräter på köttet. Vanligtvis används ingredienser som citron- och granatäpplejuice, vinäger, kefir, torrt vin och till och med vissa exotiska frukter för dessa ändamål. Det enklaste och mest originala sättet att marinera kyckling är att ta köpt majonnäs, ketchup, pepparrot eller senap (allt tillsammans) och blanda med vitlök, olivolja, salt, peppar och kryddor. Kryddor passar alla, enligt din smak. Kryddiga örter, curry, paprika, oregano - sätter perfekt igång smaken av vilt. Istället för majonnäs och ketchup kan du ta sojasås. I detta fall bör salt läggas mindre. Den ursprungliga sötsyrliga smaken av kycklingen blir om du blandar sojasås med honung. Eller honung med saften av en citron. Skorpan på en sådan maträtt kommer att vara röd och krispig, och köttet är mört och mjukt. Kyckling kan marineras i kefir. Glöm inte kryddor, de kan ge en oförglömlig smak till utsökt kött. Exotiska älskare kommer att älska marinadreceptet med apelsinjuice, ananas eller kiwiskivor. Dessa frukter har tillräckligt med syra för att mjuka upp köttet och en ganska ljus smak och arom, vilket kommer att göra den färdiga maträtten ovanlig och saftig. Tillsätt sojasås, peppar och kryddor till saften.

Vissa kockar rekommenderar att man picklar kycklingfilé i ett ägg. Vispa ett par ägg, tillsätt salt och peppar efter smak och belägg kycklingen med denna blandning. Efter att ha väntat 2-3 timmar, rulla bitarna i ströbröd och skicka till en panna eller grill. Det blir väldigt aptitretande mört kött i en knaprig smet.


Ovanliga och till och med oväntade marinader för fjäderfä inkluderar en blandning av kokosmjölk, currykrydda och chilisås. Om du inte kan hitta kokosmjölk duger vanlig medelfet grädde. Några minuter före tillagning, strö köttet med sesamfrön - detta kommer att ge en speciell pikantitet och skönhet. Alkoholhaltiga drycker kan tjäna inte bara som en aperitif eller tillbehör till den färdiga rätten. Kycklingkött indränkt i öl eller torrt vin får en behaglig smak och arom. Vin kan tas både vitt och rött, och öl är mer lämplig för lätta sorter. Kyckling är ett mycket mångsidigt kött. Den kan tillagas i ugnen, i hylsan, på grillen, på elden. Det är värt att notera att inte alla älskar kycklinggrill, med tanke på att den är torr. Men detta betyder bara att de inte vet hur man marinerar den ordentligt. För ugnen kan kycklingkroppen inte skäras, men hela fågeln kan marineras.

Kycklingen kräver ingen lång vistelse i marinaden, så det räcker med att lämna köttet under en period av 1 till 4 timmar. Beroende på omständigheterna och storleken på bitarna. Rött kött - ben - anses vara mer saftigt, men också mer kaloririk. Vitt kött - bröst - är kost och har en grövre konsistens.

Utan tvekan är marinerad kyckling godare, för i processen att marinera köttet är mättat med smaker och aromer och blir mycket mer mört.

Recept på kycklingmarinad kan vara väldigt olika, men deras stora plus är att de alla är universella. Således kan du tillaga marinerad kyckling i ugnen, i en stekpanna eller på kol.

Grundläggande regler för marinering av kyckling

Först och främst kommer vi ihåg att ju större kycklingkroppen är, desto längre marineringsperiod kräver den. Enkelt uttryckt, om du vill marinera en hel kyckling rekommenderas det att hålla den i marinaden i minst 12 timmar. Om du marinerar kycklingen i separata bitar, minskar tiden avsevärt. Det räcker i 1 - 2 timmar.

Kycklingkött bör marineras i rumstemperatur, så det är bäst mättat med smaker. Detta gäller dock bara enskilda kycklingbitar. Om vi ​​marinerar en hel slaktkropp bör vi, med tanke på den långa marineringsperioden, skicka den till kylskåpet.

När vi lagar kött bör vi i förväg bestämma receptet, eftersom det beror på vilken olja vi ska använda. Till exempel är majsolja mångsidig och fungerar i alla recept. Men olivolja ska kombineras med Provence-örter och paprika. Solrosolja (oflavored) passar bra med het paprika.

För inläggning av kyckling behöver vi förutom olja kryddor. Huvudkryddan är salt. Vi smakar av det. Man bör dock komma ihåg att vid långvarig betning läggs salt i slutet. Annars riskerar vår kyckling att bli seg.

Förutom salt lägger man ofta svart och röd mald peppar i marinader. Dessa kryddor ger krydda till rätten.

Om du vill mätta din kyckling med en ojämförlig arom, lägg till örter i marinaden. De vanligaste av dem är: mejram, rosmarin, timjan, salvia, basilika. Du kan lägga till rena örter. Och du kan använda deras kombinationer.

Om vi ​​tar hänsyn till europeiska recept, då kan du ofta hitta en sådan krydda som curry. Denna komplexa krydda är en blandning av muskotnöt, varmpeppar, senap, spiskummin och koriander.

Gurkmeja används ofta i det indiska köket. Det mättar kycklingen inte bara med en utmärkt arom, utan också med en vacker gyllene färg.

Om du vill ge din maträtt en lite unik orientalisk smak, prova att lägga till ingefära i din marinad.

Vi har analyserat de viktigaste kryddorna för marinering av kycklingkött. Låt oss nu gå vidare till specifika recept, till hur och i vilka mängder vi ska lägga till smaktillsatser.

Marinera kyckling till ugnen

Den vanligaste är honungs-senapsmarinad. Vi börjar med honom.

Ingredienser:

  • 45 - 50 gram smör
  • 10 gram dijonsenap
  • 25 gram honung
  • 15 ml Worcestershiresås
  • 1 tsk torra Provence örter.

Recept på honungssenapsmarinad:

Smält smöret på spisen. Doppa senap och honung i den heta oljan. Oljan måste vara precis varm så att honungen löser sig bra. Tillsätt sedan Worcestershire-såsen och herbs de Provence. Du kan salta efter smak.

Sojamarinad för kyckling i ugnen

Sojasås används ofta i det asiatiska köket. Det är särskilt gott i kombination med honung. Det är i denna marinad som den välkända teriyaki-kycklingen tillagas.

Ingredienser:

  • 35 gram honung
  • 35 ml sojasås
  • 15 gram tomatpuré
  • 15 gram dijonsenap
  • 15 ml bordsvinäger
  • Malen röd paprika efter smak.

Recept på sojamarinad:

Blanda honung med soja i en stor skål. Tillsätt tomatpuré, senap, vinäger och peppar. Om så önskas kan du salta lite. Vi doppar vår kyckling i marinaden. Låt stå i 20-30 minuter.

Indisk kycklingmarinad

Följande marinadrecept är tillägnat alla älskare av ljusa aromer och ovanliga smakkombinationer.

Ingredienser:

  • 115 ml grekisk yoghurt
  • 45 gram söt lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • Saft av 1/2 citron
  • 35 ml olivolja
  • 1 1/2 tsk paprika
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 tsk garam masala
  • 1 nypa koriander
  • 1 nypa cayennepeppar.

Indisk marinad recept:

Lägg alla ovanstående ingredienser i en mixer. Blanda dem väl tills en homogen massa erhålls. Gnid in marinaden över kycklingen på alla sidor. Låt stå i 30 minuter och fortsätt sedan till matlagning.

Majonnäsmarinad för kyckling i ugnen

Majonnäsbaserad marinad har alltid varit högt värderad. Man tror att med dess hjälp kan du avsevärt mjuka upp kycklingkött. Gilla det eller inte, kolla själv.

Ingredienser:

  • 65 ml majonnäs
  • 3 små vitlöksklyftor
  • 2 kvistar rosmarin
  • 2 kvistar timjan
  • Saften av 1 citron.

Recept på majonnäsmarinad:

Först måste du hacka vitlöken. Det kan du göra med en mixer, riv eller mal i mortel. Tillsätt lite salt. Tillsätt sedan alla andra ingredienser till vitlökspurén. Vi täcker kycklingen med marinad och skickar den till en kall plats i 8 timmar.

Liknande recept:

Kära gäster!
Du kastar tvivel åt sidan
Tryck gärna på knappar
Och behåll vårt recept.
på sociala medier,
För att hitta honom senare
För att spara på bandet,
Att dela ut till vänner.

Om detta inte är klart,
Bokmärk webbplatsen.
Tryck på Ctrl D och hitta oss överallt.
Tryck på Ctrl+D för att bokmärka sidan.
Tja, om plötsligt igen
Det finns något att säga om ämnet
Fyll i formuläret nedan

För att bakat kycklingkött ska vara mört, saftigt och ha en original smak måste det vara ordentligt förberedt. Vi kommer att avslöja hemligheterna för hur man marinerar kyckling, vilka kryddor som ska läggas till och också dela flera recept.

Hur man marinerar kyckling för ugnen: hemligheter

Kycklingkött är välsmält, lämpligt för diet, innehåller järn och essentiella aminosyror. Ugnsbakad kyckling är en utsökt, smakrik maträtt.

Ibland försöker man tillaga mört kött i ärmen, men det blir segt eller torrt. Anledningen är felaktig betning.

Så, hur man marinerar kyckling för bakning korrekt. De viktigaste hemligheterna är följande:

  1. Gnid in köttet med salt 15-20 minuter före tillagning. Salt är känt för att främja utsöndringen av juice, som bäst bevaras i kött. Långvarig exponering för denna krydda gör fibrerna stela.
  2. Tillsätt inte ingredienser som innehåller ättiksyra till marinaden. Den är i majonnäs. Syran gör produkten hård, ändrar smaken på själva köttet och vissa kryddor.
  3. Låt hela kycklingen ligga i marinaden i 12 timmar. Bröstet och vingarna mättas med sås på 2 timmar, låren på 3–3,5 timmar.
  4. För att påskynda marineringen, kyl inte köttet utan håll det varmt i högst 2 timmar, annars förökar sig bakterier.
  5. För att maträtten ska få en speciell smak och lukt, kombinera vegetabiliska oljor och kryddor korrekt. Koka varm sås baserad på solrosolja, blanda paprika, rosmarin och basilika med olivolja, så passar majsolja till de flesta örter.

Om du tillsätter färdiga kryddor i kycklingmarinaden, tänk på att de innehåller salt. Koka en hel slaktkropp - glöm inte att smörja den med sås inuti.

Hur man marinerar kyckling: kryddor

Kryddor ger köttet en aptitretande doft och en behaglig eftersmak. Låt oss ta reda på vilka som ska läggas till kycklingmarinaden i ugnen. Följande kryddor är lämpliga:

  • standardblandningen av kryddor för kyckling är curry (doften av denna krydda sprider sig långt utanför köket);
  • svartpeppar eller paprika;
  • om du gillar kryddiga rätter, tillsätt chilipeppar;
  • muskotnöt, rosmarin, spiskummin, koriander, ingefära ger köttet en pikant ton;
  • gnugga kycklingen med gurkmeja: det är hon som gör skorpan gyllene och krispiga;
  • om du gillar smaken av basilika, mynta, salvia eller mejram, koka gärna kyckling i ärmen med dessa örter.

Det är viktigt att inte överdriva med kryddor. Att kasta allt i marinaden på en gång är inte heller värt det. För gott kött, tillsätt bara 2-4 favoritkryddor.

Experimentera, kombinera olika kryddor eller välj ett beprövat recept på ugnsstekt kyckling från listan nedan.

Marinad för kyckling i ugnen: recept

Om du vill baka en oförglömlig kyckling till middag, använd följande marinadrecept:

  1. Häll 50 g olivolja och 20 g sojasås i en behållare, tillsätt 2 msk. l. lätt honung. Lägg till dina favoritkryddor. Tillsätt peppar efter smak.
  2. Blanda vegetabilisk olja, citronsaft och sojasås i lika proportioner. Tillsätt 1 tsk. salt, 2 tsk. socker, 0,5 tsk. malen peppar. Mal ingefäraroten (du behöver 1 matsked) och vitlökshuvudet.
  3. Riv köttet med mald peppar (0,5 tsk), häll i 250 g torrt vitt vin, tillsätt 1 msk. l. äppelcidervinäger, olivolja och senap.
  4. I 0,5 l kefir, lägg ett vitlökshuvud genom en vitlökspress, 1 msk. l. varm sås, 2 msk. l. limejuice. Tillsätt halva ringar av en liten lök, mald peppar efter smak och 0,5 tsk. torkad timjan. Blanda allt noggrant och applicera på köttet.
  5. Du kan snabbt marinera köttet i oliv- eller majsolja och citronsaft med tillsats av 3 g rosmarin och mald peppar efter smak.

Glöm inte att salta köttet några minuter innan stekning. Om du tillagar kycklingen i ärmen, öppna den i slutet och stek den på grillen för en läcker gyllenbrun.

Vi hoppas att dessa tips hjälper dig att laga den godaste kycklingen i ugnen.

Liknande inlägg