Hållbarhet för naturlig björksav på YouTube. Dryck på burk med mynta tillsatt

Tillverkning av sådana värdefull produkt, Hur Björkjuice, genomförs i april-maj (beroende på region) och varar inte mer än två veckor. Så på sätt och vis är björksav en delikatess, och du bör inte missa möjligheten att samla och förbereda den. Det är känt att vitaminerna som finns i juicen bevaras under lång tid efter insamling, men bara om den konserveras ordentligt.

Utan någon bearbetning Färsk juice Det kan lagras i högst två dagar, och i kylan: i ett varmt rum eller i solen blir det snabbt surt. Men detta är inte det enda problemet, för vad längre juice"står inaktiv", desto mindre användbara ämnen finns kvar i den. Så du måste börja bearbeta nyinsamlad juice så snart som möjligt.

Lagring av björksav: konservering, frysning, sterilisering

Bevarande– Det här är det mest populära och, enligt många hemmafruar, bekväma sättet att bevara björksav. Så för detta behöver du:

Fyll en emalj- eller stålpanna med färsk juice, tillsätt den nödvändiga (efter din smak) mängd socker och citron.
Koka upp saften och vänta tills sockret är helt upplöst.
Häll saften i burkar, stäng dem med lock och sterilisera i minst 15 minuter i vatten uppvärmt till 90°C.

Det finns en alternativ metod för beredning: konservering med tallskott eller färsk mynta.

Samla de unga tallskott(mint), skölj noga och häll över kokande vatten.
Värm saften till 80°C, sila och häll sedan tallbarr (mint) över den och låt stå i 5-7 timmar.
Häll av saften, tillsätt socker och citronsyra.
Häll saften i burkar, förslut dem med lock och pastörisera i 25 minuter vid 90-95°C.

Björksav kan frysas, och gärna snabbt. En vanlig hushållsfrys är lämplig för detta, vilket gör att du kan spara unika egenskaper juice "i sin ursprungliga form". Fryst juice håller sig i många månader. Även efter nyår kommer det att vara lika gott som färskt.

Juicen kan steriliseras. Så här görs det: det värms upp till 80°C och hälls sedan upp i rena glasburkar. Burkarna rullas ihop och förvaras i vatten uppvärmt till 85°C i 15 minuter. De ska sedan svalna vid normal (rums)temperatur.

Drycker med tillsatt björksav: kvass, fruktdryck, kompott

Håller med, smaken av björksav är svag. Av denna anledning tycker vissa människor att denna produkt är ointressant och smaklös. Om du har överskott av juice som du inte planerar att använda ren form, kan du förbereda ovanliga blandningar baserat på dem. Det är sant att sådana drycker inte är lika hälsosamma som riktiga, outspädda juicer, men de hjälper till att diversifiera utbudet av dina vinterförnödenheter.

Recept läcker kvass från björksav

Ta en glasbehållare (flaska, burk) och fyll den med björksav.
Tillsätt en näve russin och socker (med en hastighet av 2 tsk/1 l), samt citron eller apelsinskal(eller rivet skal), torkad frukt (valfritt).
Blanda alla ingredienser väl (skaka burken) och ställ den på en sval plats borta från ljus.
Efter 2-3 dagar kan drycken smakas och utvärderas. Den behåller sin fräschör i flera månader (igen, när den förvaras i kyla).

Frukt/grönsaksjuice

Det enklaste sättet att förbereda fruktjuice är att helt enkelt blanda björksav med valfri juice. hemlagad(till exempel äpple eller morot) i godtyckliga proportioner.

Lingon-björkkompott

Du behöver 150 g lingon och 1 liter björksav. Drycken kan tillagas av både färsk och konserverad juice. Detsamma gäller för bär.

Pressa saften från bären.
Lägg lingon "kakan" i en kastrull; häll i björksav.
Förvara pannan med drycken i ett vattenbad i 5 minuter.
Tillsätt lingonjuice, pressad tidigare, och smaksätt drinken med honung eller socker.
Svalka och konsumera!

Som det visar sig är björksav inte "säsongsbetonad underhållning". Det är bara viktigt att hinna samla ihop det innan knoppar börjar dyka upp på träden och sedan förbereda det så snabbt som möjligt. Använd flera metoder och jämför sedan resultaten, eftersom du nu vet hur du bevarar björksav. på vintern läkande dryck hemlagad kommer att hjälpa till att fylla på bristen på vitaminer, och på sommaren kommer det att stärka och släcka din törst.

Björksav avser vätskan som kommer ut från skadade områden på trädstammar. Björk börjar utsöndra det från den första tinningen, i vissa områden i mitten av mars. Detta förklaras av det faktum att under trycket av rottrycket börjar en mycket välsmakande och hälsosam vätska släppas från stammen.

En del av stammen skärs, ett rör eller ett spår sätts in i den, och björksav börjar sakta rinna ner i den. Använd en burk eller annan behållare för uppsamling. När det är klart täcks snittet med vax så att såret på stammen läker.

Det påminner vanligt vatten, anses vara lågkalori i termer av sockerinnehåll. Inkluderar: stor mängd användbara ämnen:

Organiska syror.
Tanniner.
Mangan.
Natrium.
Koppar.
Kalium och mycket mer.

Det finns en hel del folkliga recept, när den används kommer björkvätska ut:

Hjälper perfekt att hantera halssjukdomar (ont i halsen, hosta). För behandling måste du dricka 1 glas blandat med mjölk och potatisstärkelse.
Förbättrar funktionen av mag-tarmkanalen. Normaliserar matsmältningen, avföring, hjälper till att bli av med konstant förstoppning.
Skadar inte tandemaljen och förebygger karies.
Lindrar huvudvärk och migrän.
Läker perfekt sår som inte läker.
Lämplig för patienter som lider av anemi och andra blodsjukdomar.
Att ta vätska (1 glas per dag) hjälper till att hantera depression och vitaminbrist.
Han har också utmärkt kosmetika.
Frysta till kuber, lämplig för att smörja ansikte, hals och dekolletage.
Applicera en mask av björkvätska och honung (1:1) på ett ansikte med torr hud.
En mask som innehåller björkdryck, protein och honung hjälper perfekt att hantera problemet med fet hud.

Tom stor kvantitet kommer inte ta tid. Resultatet är en läcker och hälsosam dryck:

Som regel är det bäst att ta drycken från stora trädstammar.
Innan du börjar skörda måste du rengöra den uppsamlade vätskan från smuts och föroreningar.
När du lägger till socker och citronsyra, se till att inte överdriva med dessa ingredienser.
När du konserverar bör du inte koka saften.
När du värmer på spisen måste du hela tiden röra om den med en hålslev och se till att skumma bort det smutsiga skummet som säkert kommer att samlas ovanpå vätskan.
Koka inte upp (alla fördelaktiga egenskaper kommer att gå förlorade).
När de första bubblorna dyker upp ska kaminen stängas av.
Innan du häller den uppvärmda vätskan bör du sila den genom en gasväv som är vikt minst 8 gånger.
I slutet av proceduren ska de fyllda burkarna vändas och hållas i detta läge i minst en dag.
Ställ de färdiga burkarna på en sval plats.

Notera! I framtiden kan du förbereda olika aromatiska kompotter, baserad på juice och konserverad för lagring.

Hur man korrekt samlar björksav?

Detta kan göras på flera sätt:

Försiktigt - borra ett litet, lutande hål i stammen (3 cm räcker), sätt i ett plast- eller aluminiumrör. Ett cocktailrör eller en spets för att sätta in systemet är perfekt. Häng flaskan. När du är klar, täck hålet med vax.
Barbarian - skär av flera stora grenar, häng en behållare för insamling. Det är dock strängt förbjudet att använda denna metod, annars kommer trädet att dö.

För att undvika att förstöra träd måste du följa följande:

Unga björkar kan inte användas. För det första kanske den inte överlever och dör, för det andra kommer vätskan som tas in i den inte att vara så hälsosam och välsmakande.
Försök att inte ta mer än 1 liter juice. per dag.
I slutet av samlingen, se till att täcka de skadade områdena (om du inte har vax till hands kan du använda vanlig mossa). Detta kommer att krävas för att snabbt återställa trädet.

Hur odlar man fler grödor?

Alla trädgårdsmästare och sommarboende är glada över att få en stor skörd med stora frukter. Tyvärr är det inte alltid möjligt att få önskat resultat.

Växter saknar ofta näring och nyttiga mineraler

Den har följande egenskaper:

Tillåter öka produktiviteten med 50 % på bara några veckors användning.
Du kan få en bra skörda även på lågfertilitetsjordar och under ogynnsamma klimatförhållanden
Helt säkert

Björksav - konserveringsrecept

Förberedelseproceduren är enkel, även en oerfaren hemmafru kan lätt klara av det. Drycken passar bra till citronsyra. Under beredningsprocessen ackumuleras alltid skum på toppen av drycken.

Det bör tas bort, annars kommer det att påverka smaken, de blir lite lägre. Dessutom kan du inte koka det, i vilket fall kommer nästan alla vitaminer att gå förlorade.

Drycken innehåller alltid (inom rimliga gränser) citron och strösocker. När du förbereder, vänta tills de lösts upp helt. Den uppvärmda vätskan måste hällas i steriliserade burkar.

Notera! Du måste filtrera den genom flera lager gasväv. Detta är nödvändigt för att samla smuts och små skräp. Rulla genast ihop den fyllda behållaren, vänd den och lägg den under en filt tills den svalnar helt.

Klassisk björksav

Nödvändig:

Björkvätska - 5 l.
Strösocker - 350 gr.
Citronsyra - 25 gr.

Hur man lagar mat:

Häll i en stor kastrull
Tillsätt socker och citron.
Att röra om ordentligt.
Koka upp.
Anstränga.
Kyl i en redan steriliserad behållare under en filt.

Förvara i häftigt ställe.

Björksav med apelsin och citron

Detta är väldigt intressant recept. På grund av komponenterna som ingår i receptet är smaken ganska intressant, hälsosam och mycket välsmakande.

Nödvändig:

Björknektar - 1 l.
Citron, apelsin - ¼ st vardera. (storlek medium).
Strösocker 3-4 tsk.

Hur man lagar mat:

Häll den silade juicen i en stor behållare.
Tillsätt socker.
Koka upp, men koka inte.
Sterilisera burkarna.
Häll kokande vatten över citrusfrukter (för att bli av med kemikalierester).
Skär till små bitar.
Häll i saften som kokat upp.
Rulla upp.
Vänd på behållaren med den beredda drycken och täck över.
Förvara drycken svalt.
Du kan prova drycken tidigast om en månad. Denna tid kommer att krävas för att björksaven ska absorberas i frukten.

Berättelser från våra läsare!
"Jag är en sommarbo med många års erfarenhet, och jag började använda den här gödseln först förra året, jag testade den på den mest nyckfulla grönsaken i min trädgård - tomater växte och blommade tillsammans, de gav mer än vanligt de led inte av sena pessar, detta är huvudsaken.

Gödsel ger verkligen mer intensiv tillväxt trädgårdsväxter, och de bär frukt mycket bättre. Nu kan du inte odla en normal skörd utan gödsel, och denna gödsling ökar antalet grönsaker, så jag är mycket nöjd med resultatet.”

Björksav med torkad frukt

Detta är en ganska välsmakande, hälsosam och original-smakande dryck. Dess smak är aldrig densamma, eftersom torkad frukt alltid sätts i på olika sätt, det är därför smakkvaliteter olika.

Nödvändiga åtgärder:

Häll i en burk (3-5 l.) insamlad juice, tillsätt torkad frukt (päron, äpplen är perfekta, du kan lägga till katrinplommon).
För 3 liter vätska tillsätt 5 msk. l. strösocker.
Drycken ska hålla i 2-3 månader.
Efter denna tid, häll i flaskor och ställ på en sval plats.

Det visar sig vara en underbar, läcker och hälsosam dryck.

Björksav med nypon

För att göra det måste du ta:

Björkdryck– 3 l.
Nypon - en stor näve.
Ungefär ett glas strösocker.

Hur man lagar mat:

Förbered en behållare för att förbereda drycken.
Blanda alla ingredienser.
Koka upp under konstant omrörning.
Sila genom en sil och sedan genom ostduk.
Häll drycken i en steriliserad behållare.
Kork.
Kyl långsamt under varma kläder.
Förvara på en sval plats.

Björksav utan socker

Att förbereda en sådan dryck anses vara det mest elementära. Det är en konservering av själva vätskan, erhållen från vårbjörk utan tillsats av strösocker.

Det tar 10 minuter att göra det. värm det i ett vattenbad, sila genom flera lager gasväv, häll i förberedda (steriliserade) burkar. Rulla ihop och kyl under en filt.

Det här alternativet anses vara det enklaste, men du kan prova ovanstående recept och välja det du gillar bäst.

Notera! Att ta en björkdryck stärker perfekt, återställer styrkan och fyller på mineraler. Tack vare användbara egenskaper På senare tid har intresset för denna dryck ökat snabbt utomlands.

Hej alla! Våren är i full gång, även om vi häromdagen hade ett helt berg av snö som gjorde det svårt att gå. Vintern vill inte lämna, den vill inte bli arg).

Idag ska vi prata om mycket fantastisk produkt, nämligen om björksav. Älskar du detta naturens mirakel? Som barn minns jag att jag till och med samlade det själv, det fanns tider. Vi kommer inte att prata om hur man monterar korrekt och vilka regler du behöver veta om detta i den här artikeln. Vi kommer att lära oss hur man förbereder och konserverar det för vintern, och vi kommer också att lära oss hur man gör det så att vi inte behöver koka det.

Det betyder att vi kommer att behålla alla vitaminer och användbart material. Den används även i folkmedicin, i allmänhet är detta en mycket näringsrik och läkande dryck tidigare i Sovjetunionen bereddes den årligen och såldes sedan i burkar.

Låt oss inte heller glömma att en annan tid snart kommer, och vi kommer alla glatt att gå till fälten och ängarna för att samla maskrosor, tillverka dem och använda dem. Detta är den oförglömliga tiden i maj). Hurra!

Recept för att göra björksav hemma

Det första alternativet kommer att konserveras, för en citrusnot kan du lägga till frukt som apelsin. Det är denna kombination som kommer att ge delikat smak och arom, samt en vacker lätt gul färg.

Denna kombination av produkter gör att du inte bara kan dricka en mycket välsmakande dryck, utan kommer också att bidra till att öka immunförsvar människokroppen som helhet, och du kommer också att känna en ökning och laddning av styrka. Värt ett försök!

Det här receptet är fabrikstillverkat, det är precis så de brukade göra det och rulla ihop det i stora mängder och lägga ut det till försäljning.

Vi kommer att behöva:

björksav - 3 l
citronsyra - 0,5 tsk
granulerat socker - 100 g
orange - valfritt

Matlagningsmetod:

1. Först och främst måste du sterilisera locken för att göra detta, koka dem i kokande vatten i ett par minuter. Ställ in burkarna i ugnen i 5 minuter.

2. Tvätta frukterna väl under rinnande vatten och se till att hälla kokande vatten över dem.

Intressant! Du kan använda inte bara apelsiner, citroner är också lämpliga, liksom en kvist vinbär eller mynta.

3. Skär apelsinerna i ringar, wow, vilka vackra orangea. Glöm inte att du också behöver hälla kokande vatten över kniven och sleven. Ta bort fröna.

4. Nu till botten tre liters burk du bör placera tre apelsinringar, en halv tesked citronsyra och socker. Om du vill ha och gillar saften sötare, tillsätt sedan socker i proportioner - 200 g, och citronsyra - 1 tsk.

5. Ställ pannan med björksav på spisen och låt koka upp och sätt sedan på långsam eld och följ ytterligare instruktioner.

6. Häll drycken i burken. Se till att placera burken på en handduk eller mjuk trasa.

7. Häll vätskan nästan ända till kanten, täck med lock och rulla ihop med en vridning, vänd sedan upp och ner på burken och se till att ingen vätska kommer ut. Låt burkarna svalna och konsumera dem sedan kylda. Smaklig måltid! Dina förberedelser för vintern är klara. Du kan lägga till fler klistermärken så att du inte glömmer.

Läcker drink med citron

Vill du komma ihåg smaken av din barndom? Jag minns att de brukade sälja sådan lemonad in glasbehållare, det var magiskt gott. Och när det var intensiv värme släckte den också törsten väl och lyfte allas humör. Den fräschar trots allt upp väldigt bra och ger energi och styrka när solen skiner.

Förresten, barn är galna i denna dryck, och det är tydligt varför, det är naturligt utan några föroreningar eller Eshek.

Du måste samla juicen där det inte finns någon vägbana, och för detta är det bäst att använda en ren plastflaska.

Vi kommer att behöva:

naturlig björksav - 1000 ml
socker - 3 msk
citron - 1 st.

Matlagningsmetod:

1. Pressa ur saften ur citronen, detta är lätt att göra med en juicepress, eller knacka den i bordet, och skär sedan ett snitt så rinner saften som en ström. Blanda det med socker.

3. Nu kan du rulla den till burkar, eller så kan du helt enkelt njuta av dess doft och arom, dricka den som en läkande dryck.

Recept med honung och inget socker

Det här alternativet påminner mer om mjöd, vilket förmodligen är vad det är. Det ser ovanligt och otroligt gott ut, prova det. Och även från naturprodukter, verkligen ett underverk i världen.

Björklemonad utan kokning (sterilisering)

Naturligtvis kommer ingen att argumentera med det faktum att konservering eller partiell bearbetning fortfarande dödar vitaminer. Det finns ett alternativ där du fortfarande kan bevara alla värden som naturen har gett oss.

Men kom ihåg att efter att du har samlat färsk juice bör du förvara den på en sval plats i cirka två dagar, och sedan börjar den helt enkelt jäsa och du får kvass.

Det finns en metod som är lämplig för vintern, det här är frysning. Men behöver du ha massor av utrymme i frysen för detta, eller kommer du att nöja dig med en påse? I det här fallet kan du använda inte bara väskor utan också plastflaska och även koppar.

Eller ett annat alternativ, juicen, så fort du har samlat in den och den fortfarande är helt färsk, sila genom ostduk och låt den komma till 80 grader Celsius och häll den sedan i steriliserade burkar med lock. Denna skönhet bör förvaras på en sval plats, helst i en källare, i cirka 2-3 månader.

Björkdrink med apelsin

Låt oss fortsätta vårt samtal. Och nu förbereder vi en läkande drink med apelsin och rullar den sedan i burkar. Dessutom kan du sedan använda den med isbitar, föreställa dig hur den kommer att se ut, vacker och charmig.

Istället för apelsin kan du ta vilken torkad frukt som helst, och till och med nypon.

Vi kommer att behöva:

björksav - 3 l
apelsin - 1 st.
socker - 5 msk
citronsyra - 0,5 tsk

Matlagningsmetod:

1. Lägg socker, apelsinskivor (skölj dem väl och häll kokande vatten över dem) och plus citronsyra i en kastrull med naturens dryck.

2. Koka upp blandningen och stäng omedelbart av spisen.

Häll denna vätska i en steriliserad burk. Och stäng det vanliga nylonöverdrag, som du också kokar först.

Konserverad björksav med citronsyra för vintern

Det mest populära alternativet, som användes i Sovjetunionen, och det är fortfarande ganska populärt idag. Låt oss komma ihåg det gamla receptet, om någon gillar det är det det enklaste och enklaste.

Vi kommer att behöva:

björksav - 3 l
torkad frukt - 50 g
socker - 5 msk
citronsyra - 0,5 tsk

Matlagningsmetod:

1. Tillsätt citronsyra och strösocker till naturens dryck. Ta sedan torkad frukt, som innehåller torkade äpplen, päron, russin och nypon.

Innan du kastar bären i vätskan, skölj dem i rinnande vatten och häll kokande vatten över dem.

2. Koka tills det kokar och häll sedan upp allt i rena burkar som vanligt och täck med lock.

3. Det blir så gott, den här juicen passar särskilt bra på en semester eller fest. Lycka till med att dricka!

Att göra kvass av björksav

På sommaren går sådan kvass med en smäll! Vanligt alltså bröd kvass Du har inte tid att göra det, än mindre något så sött, och ännu mer. Har du någonsin trollat ett sådant konstverk? Om du inte redan har gjort det, föreslår jag att du tittar på den här videon med mig. Dessutom är detta min farfars recept, som författaren till den här videon hävdar, vilket betyder att du måste prova det ändå.

Hur bevarar man björksav med russin och godis?

För mig är detta ett intressant fynd, jag skulle aldrig ha tänkt på en sådan idé, men igår såg jag i en tidning, men för smaksättning kan du använda vanliga istappar istället för frukt))). Ja, vem är bra på något, och jag kommer definitivt att försöka göra detta i år. Jag tror för varierad meny vad du behöver. Vad tror du?

Vi kommer att behöva:

björksav - 1 l
socker - 1,5 msk
klubbor - 2 st.
citronsyra - på spetsen av en kniv eller efter smak
russin och andra torkade frukter - 40 g eller efter önskemål

Matlagningsmetod:

1. Förbered allt du behöver. Koka burkarna och locken.

Efter detta, häll färsk juice i en stor skål och tillsätt alla ingredienser enligt listan.

Du kan göra det utan torkad frukt, bara med godis.

2. Koka upp och glöm inte, om skum plötsligt dyker upp, ta bort det med en sked. Häll denna kompott i burkar, rulla under metalllock och låt svalna. Förvaras i källare eller svalt.

Det var allt för mig. Som alltid önskar jag alla god hälsa, god hälsa och vi ses igen vänner! Hejdå allihopa! Skriv, lämna kommentarer och var alltid positiv. Ha en bra och ljus dag!

Björksav har många fördelaktiga egenskaper och har en gynnsam effekt på kroppen. Dessutom släcker den törsten väldigt bra. Tyvärr, på grund av dess korta hållbarhet, är det nödvändigt att tillgripa olika metoder för bearbetning och konservering för att bevara den längre.

Bevarande

Den enklaste och pålitligt sätt spara björksav - rulla den till burkar. Det finns många sätt, beroende på smak och kapacitet. Under sovjettiden var den mest populära metoden för industriell konservering av juice att konservera den i 3 liters burkar med socker och citron. Juicen var syrlig, söt och syrlig och ganska rik på smak. Idag har bevarandet blivit något mer komplicerat. olika tillsatser. De började tillsätta björksav läkande örter, färska frukter citrusfrukter med mera.

Det universella betyder uteslutande användningen naturliga ingredienser utan artificiellt frigjorda oxidationsmedel. För att bevara 3 liter björksav behöver du 2 matskedar socker och en fjärdedel citron eller valfri citrusfrukt tillsammans med skal.

Burken steriliseras och socker och citrus tillsätts. Björksav kokas upp, hälls i en förberedd burk och förseglas med ett steriliserat lock. Den rullade juicen vänds upp på locket och lindas in i värme för ytterligare sterilisering.

Alternativa konserveringsmetoder

Kvass gjord av björksav är mycket gott och kan lagras länge. Björksav (10 liter) hälls i valfri behållare och en handfull russin hälls i. För bättre jäsning och förmedling speciell smak du kan lägga till flera rågkex. Kex kan ersättas med malt. För att förbättra smaken tillsätts återigen citronskal. Variationerna i jäsningen är ganska varierande. Vissa människor föredrar att använda jäst för snabbare resultat. I alla fall fortsätter jäsningsprocessen i minst en vecka och du kan börja dricka kvass nästan direkt. Färdig kvass Förvaras svalt i flera månader.

Vissa hemmafruar har frysar bemästrade att frysa björksav. Men det tar mycket plats och den här förvaringsmetoden är opraktisk. Det är mycket mer att föredra att använda kokning för att öka koncentrationen och efterföljande utspädning med vatten för konsumtion. För att göra detta avdunstas björksav vid en temperatur av 60°C tills volymen minskas med 75% och hälls i burkar.

I början av mars, när solen ger jorden sin första värme, börjar en dyrbar vätska innehållande en mängd användbara ämnen rinna genom träden. Idag kommer vi att berätta om hur man samlar in och, viktigast av allt, hur man bevarar björksav så att den inte förstörs under en lång tid och har inte förlorat sina egenskaper. När allt kommer omkring hjälper "tårarna" från detta fantastiskt vackra träd med många sjukdomar, är rika på vitaminer och stöder immunförsvaret.

Hur man lagrar björksav beror på i vilken form du köpte den. Om du köper en butiksköpt produkt i glasburk eller flaska, då är allt du behöver göra att njuta av fördelarna med det läcker drink– tillverkarna har redan gjort allt annat åt dig. Om du bestämmer dig för att samla "björktårar" själv, måste du arbeta lite så att de behåller sina värdefulla egenskaper under en lång tid.

Vilka är fördelarna med denna dryck?

Björksav har en utmärkt tonisk effekt - ett glas av detta underbara "elixir" ger dig energi för hela dagen.
Den har en bra diuretisk effekt och stimulerar njurfunktionen.
Stärker Andningssystem, förbättrar funktionen hos bronkerna och lungorna.
Denna klara vätska är rik på kalium, kalcium, natrium, fluor och andra nyttiga ämnen.

Men i själva verket kan björksav hittas inte bara på butikshyllan utan också fås helt gratis som en gåva från "träddrottningen". Nåväl, låt oss gå till fältarbete?

Vi tar det bästa från naturen!

Du behöver inte bara veta hur du bevarar björksav, utan du måste också samla in den korrekt, annars kan du orsaka irreparabel skada på ett oskyldigt träd, och mängd som krävs råvarorna kan inte samlas in. Ofta kan man i björklundar se uttorkade träd med barbariska yxmärken på stammarna. För att förhindra att detta händer, kom ihåg några enkla regler och följ dem när du samlar björkar.

Använd inte en yxa under några omständigheter! Det är mycket lättare och bekvämare att använda en borr genom att borra ett hål på 2-3 centimeter djupt. Nästa år kommer detta hål att växa igen spårlöst, och du kommer återigen att kunna ta sav från trädet.
Försök inte att ta så mycket vätska som möjligt från en källa - annars kommer björken helt enkelt inte att ha tillräckligt med styrka för ytterligare existens och tillväxt. Vill du ha mer råvaror? Förlova sig stor kvantitet träd!
Innan du lämnar, ta hand om trädens hälsa - stäng hålet så att björken inte fortsätter att läcka sav.

Behandla naturen med tacksamhet och uppmärksamhet, och den kommer att fortsätta att glädja dig med sina gåvor! Vi har samlat ihop "tårarna", nu ska vi börja konservera björksav.

Klassiskt sätt att konservera

Ingredienser

— 10 l + -
– 400 g + -
- 1 tsk. + -

Förberedelse

Detta är det enklaste och vanligaste sättet att göra "björkelixir" - även den mest sparsamma hemmafrun har allt hon behöver! Och konserveringstekniken i sig är extremt förståelig och kommer att fungera perfekt för alla hemmafruar. Juicen blir extremt god och en god drink, perfekt avlägsnande av törst och uppfriskande.

1. Naturlig björkbark innehåller ganska mycket främmande och klart onödiga föroreningar och tillsatser. För att bli av med dem kommer vi att sila vår vätska genom en fin sil, som för att vara säker kan fodras med två lager ren gasväv.

2. Tillsätt socker och citronsyra i "björkelixiret" och ställ behållarna på en liten låga. Under tillagningsprocessen kommer rödaktigt skum att samlas på ytan, som måste tas bort med en sked eller hålslev. Vi kommer inte att koka vår komposition, utan bara vänta tills bubblor börjar dyka upp längst ner.

3. Medan björksaven puttrar på spisen kommer vi att ta hand om att sterilisera behållarna som vi ska hälla juicen i. För att göra detta, skölj burkarna och locken med vatten och placera dem i en ugn som är förvärmd till hundra och femtio grader. Observera att locken inte får ha gummiinsatser - annars kommer de att smälta och "läcka".

4. Nåväl, nu är det bara att hälla upp elixiret i burkar, rulla ihop dem hårt och lämna dem upp och ner i ett dygn. Efter denna period, flytta behållaren till en sval, mörk plats.

Björksav, vars konservering är extremt lätt, kommer säkert att hjälpa dig att bli av med törst på en varm sommardag och mätta din kropp med många användbara ämnen!

Dessertdryck "Björk i apelsiner"

Ingredienser

– 3 liter + -
Apelsin - en fjärdedel av frukten + -
— 100 g + -
Citronsyra- på spetsen av en kniv + -
Russin - 10 st. + -

Förberedelse

Gillar inte ett barn eller någon hemma björksav i sin rena form? Prova ett litet knep - erbjud dig att prova den hälsosamma nektaren med hjälp av detta recept. Vi är säkra på att inte alla, inte ens en vuxen, kommer att känna doften citrus toner vätska skänkt av björken!

1. Rengör saften noggrant från föroreningar och minsta partiklar av skräp - filtrera den genom gasväv vikt i flera lager. Ställ pannan med vätskan på låg låga, tillsätt socker, rör om och låt det nästan koka upp, men låt inga bubblor dyka upp på ytan.

2. Vi steriliserar burkarna enligt schemat som beskrivs ovan - det är det enklaste av alla möjliga, men pålitliga. Det viktigaste att komma ihåg är att både burkarna och locken blir väldigt varma när de tas ut ur ugnen, så var försiktig så att du inte bränner dig.

3. Inuti varje burk lägger vi russin, apelsin och citronsyra, tvättade och blötlagda i kokande vatten i ett par minuter. Häll upp drycken i burkar och skruva fast locken ordentligt. Vi håller burkarna upp och ner i en dag och lägger dem sedan på en kall plats.

Sådan naturlig cocktail kommer att pågå till nästa vår, och kommer att tillåta dig att "mata" på vitaminer tills uppkomsten av färska frukter och bär och bevara björksaven i all smakfullhet.

Vad mer kan vi lägga till våra konserver?

En del av sockret i receptet kan ersättas med naturlig honung.
Du kan också lägga till en näve torkad frukt eller kanderad frukt till nektarn.
Den ursprungliga smaken av drycken ges av ett par "Barberry"-godisar som läggs till blandningen.

Nu vet du hur lätt det är att bevara björksav, och de föreslagna recepten låter dig göra dess redan ojämförliga smak och arom ännu mer original och ge den nya intressanta nyanser. Den nödvändiga tillgången på vitaminer och mineraler kommer att ge dig hälsa och energi under lång tid.
Ta en annan hälsosam vana i vår!