Nuggets i cornflakes i en stekpanna. Kycklingnuggets i cornflakes

Nuggets - välsmakande mellanmål från bitar av kyckling i en krispig ströbröd, friterad. Den här rätten är traditionell i snabbmatsställen, men när den görs hemma visar den sig inte vara mindre välsmakande. Den vanligaste metoden för deras beredning är från hela bitar av kycklingfilé. Det finns också fler kostalternativ- utan ägg, med minsta mängd olja, utan ströbröd, i kli.

Visa allt

Klassiskt recept

Ingredienser:

kycklingbröst - 1 st. (700 g);
kycklingägg - 2 st.;
mjöl - 50 g;
brödsmulor - 150 g;
vegetabilisk olja - 0,5 l;
salt - 1 tsk;
mald peppar - 1 nypa;
andra kryddor - efter smak;
torkad vitlök - 1 tsk

Matlagning:

Tillagningstiden är ca 1 timme. Det är nödvändigt att se till att paneringsskiktet är enhetligt och tjockt. Då blir kycklingnuggets saftiga och möra som ett resultat av att köttet steks i en knaprig tät skorpa. En hemlagad rätt är mycket godare än nuggets som säljs i snabbmatsställen.

Köttfärsnuggets

Ingredienser:

kycklingfilé- 400 g;
brödsmulor - 150 g;
ägg - 2 st.;
mjöl - 2 msk. l.;
salt, peppar, kryddor, örter - efter smak;
vegetabilisk olja - 400 ml.

Matlagning:

1. Tvätta, torka och skär kycklingfilén, som i huvudreceptet steg-för-steg.
2. Scrolla köttet i en köttkvarn eller hacka i en mixer. Köttfärs behöver inte göras för homogent, små bitar bör finnas i det.
3. Salta och peppra den resulterande produkten, tillsätt andra kryddor efter smak.
4. Vispa ägg i en skål, tillsätt 1 nypa salt.
5. Lägg mjöl och ströbröd i separata skålar.
6. Häll oljan i pannan, värm den väl.
7. Rulla ihop täta bollar av kycklingfärs med händerna.
8. Doppa dem i uppvispade ägg, rulla i mjöl och doppa sedan i ägg igen. Rulla sedan in ströbröd.
9. Stek i en panna tills en gyllene krisp visas, ta ut och torka sedan lätt med hushållspapper.

Sallad "Olivier": bästa recepten för matlagning

Nuggets fyllda med ost

Ingredienser:

kycklingbröst - 1 st.;
ägg - 2 st.;
brödsmulor - 150 g;
vegetabilisk olja - 0,5 l;
salt - 1 tsk;
kryddor och kryddor - efter smak;
ost durum sorter- 200 g.

Matlagning:

1. Riv ost eller finhacka med en kniv.
3. Gör en skåra i varje kycklingbit och stoppa in ost i den.
4. Vispa ägg.
5. Blanda kex i en skål med kryddor.
6. Värm ugnen till 180 grader. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja.
7. Doppa köttbitarna två gånger omväxlande i ägget, sedan i ströbröd, lägg dem på en plåt.
8. Grädda i ugnen i 12 minuter. Vänd på kycklingnuggets under denna tid så att de blir genomstekta på båda sidor.

Denna rätt är särskilt god när den serveras med ost, svamp och potatismos.

Nuggets på kefir

Ingredienser:

kycklingfilé - 700 g;
kefir (valfritt fettinnehåll) - 250 ml;
salt - 1 tsk;
kryddor (gurkmeja, peppar, paprika eller andra) - ½ tsk;
mjöl - 100 g;
brödsmulor - 150 g;
vegetabilisk olja - 400 ml.

Matlagning:

1. Tillaga köttet på samma sätt som i de tidigare steg-för-steg-recepten.
2. Häll kefir i en kastrull eller skål, lägg kyckling där, blanda och låt stå i en halvtimme.
3. Rulla varje bit i dubbelpanering (mjöl och ströbröd, som i huvudreceptet).
4. Häll olja i en djup stekpanna, värm upp den.
5. Lägg köttet i en kastrull, salta och strö över kryddor.
6. Stek på båda sidor i 3-4 minuter. tills gyllenbrun.
7. Lägg de stekta nuggets på hushållspapper, låt fettet rinna av.
8. Servera rätten med tillbehör, gärna med grönsaker och örter.

Korrekt förberedelse av kycklingnuggets innebär användning av dubbelpanering. I det här fallet blir de krispiga och stekta. De kan tillagas i panering endast av mjöl, då blir nuggets mjukare och saftigare. Marinering av kött i kefir i 2-3 timmar ger det en mer delikat smak.

Matlagning med vitlök, panerad majs

Ingredienser:

kycklingfilé - 500 g;
mjöl - 100 g;
brödsmulor - 100 g;
vegetabilisk olja - 300 ml;
ägg - 1-2 st.;
salt, kryddor - efter smak;
torr vitlök i granulat - 15 g;
majsflingor utan socker - 130 g;
mald ingefära - på spetsen av en kniv;
gurkmeja - 1 nypa.

Matlagning:

1. Förbered köttet som i huvudtillagningsalternativet.
2. Blanda vitlök, gurkmeja, ingefära, salt och andra kryddor i en skål. Riv varje kycklingbit med kryddor och låt dra i 20-30 minuter.
3. Mal majsflingor, blanda med ströbröd.
4. Vispa ägget i en skål, tillsätt en nypa salt.
5. Panera köttet först i mjöl, sedan i äggmassan, sedan i en blandning av ströbröd och cornflakes.
6. Häll olja i en fritös eller panna, värm upp den.
7. Stek, utan att vända, i 7 minuter. Om det inte finns tillräckligt med olja, måste nuggets stekas på båda sidor.
8. Torka det stekta köttet på servetter i 10-15 minuter. och ta till bordet.

Tack vare användningen av cornflakes och gurkmeja får nuggets en vacker gyllene nyans, vilket motiverar deras namn (från engelskt ord guldklimp, "klump", - en guldklimp). Skorpan är särskilt tät och krispig. PÅ majspanering Den här rätten tillagas på McDonalds restauranger.

Med sesam

Ingredienser:

kycklingfilé - 300 g;
mjöl - 2 msk. l.;
ströbröd - 6 msk. l.;
vegetabilisk olja - 5 msk. l.;
ägg - 2 st.;
salt - 1 tsk;
senap - 1 tsk;
sesam - 3 msk. l.;
kryddor - efter smak.

Matlagning:

1. Förbered köttet enligt huvudreceptet. Salta det, blanda med händerna.
2. Vispa ägg, tillsätt kryddor, senap, 2 nypor salt.
3. Blanda ströbröd och sesamfrön.
4. Rulla kycklingbitar i en bunke med mjöl, rulla sedan i ägg-senapssmet och strö ordentligt på alla sidor med ströbröd och sesamfrön.
5. Häll olja i pannan, lägg i det kokta köttet och stek på medelvärme. För att förhindra oljestänk är det bättre att stänga locket. Stekning utförs i 3 minuter. på varje sida av biten.
6. Lägg det färdiga köttet på en pappershandduk, torka det.

Senapen i detta recept ger mörhet åt köttet och sesamfrön - trevlig smak. Riven ost kan läggas till ströbröd med ströbröd.

amerikansk stil

Ingredienser:

kycklingfilé - 3 st.;
solrosolja - 400 ml;
mjöl - 100 g;
paprika - 2 msk. l.;
gurkmeja - 1 tsk;
salt - 1 tsk;
malen peppar- smak;
ägg - 2-3 st.

Matlagning:

2. Förbered köttet som i huvudreceptet.
2. Bryt ägg i en kopp, vispa dem tills skum uppstår.
3. Häll mjöl i en skål.
4. Blanda mjöl med kryddor och salt.
5. Doppa köttbitarna i uppvispade ägg, rulla i mjöl. Upprepa denna procedur en gång till.
6. Häll olja i pannan, värm den.
7. Lägg det panerade köttet där, stek tills det är gyllenbrunt, vänd sedan och stek i ytterligare 5 minuter.

I detta recept på kycklingnuggets kan du använda kefir istället för ägg. Skillnaden mellan den amerikanska metoden är användningen av mycket finmald panering, hemma kan den ersättas med vetemjöl högsta betyg.

På japanska

Ingredienser:

kycklingfilé - 3 st.;
solrosolja - 400 ml;
mjöl - 100 g;
salt, mald peppar - efter smak;
färsk dill - 4 kvistar;
sesam - 3 msk. l.;
ägg - 2 st.

Matlagning:

1. Förbered köttet på samma sätt som i de tidigare recepten. Efter skärning, salt, peppar, blanda.
2. Vispa äggen i en skål.
3. Mal dillen, blanda den med sesamfrön och ströbröd.
4. Rulla kycklingbitar i mjöl, doppa i ägg, rulla i dillpanering.
5. Häll olja i en stekpanna, värm på medelvärme, stek nuggets på vanligt sätt.

Tack vare denna ursprungliga panering kommer nuggets att vinna kryddig smak.

På italienska

Ingredienser:

kycklingfilé - 3 st.;
solrosolja - 400 ml;
mjöl - 100 g;
mald peppar, kryddor - efter smak;
ströbröd - 3 msk. l.;
parmesanost - 50 g;
persilja - 2-3 grenar;
ägg - 2 st.

Matlagning:

2. Förbered köttet som i huvudreceptet.
2. Vispa äggen i separata skålar, häll i mjölet.
3. Mal grönt.
4. Riv parmesanost på ett fint rivjärn.
5. Blanda persilja, ost och ströbröd.
6. Gör en dubbelpanering på vanligt sätt: rulla i mjöl, sedan i ägg och ströbröd.
7. Fritera kycklingnuggets.

Att tillsätta salt i det här fallet är inte nödvändigt, eftersom parmesan i sig är ganska salt. Tack vare användningen av ost är skorpan särskilt smakrik och krispig. En liknande beredningsmetod används i franska köket- riven parmesan blandas i lika stora proportioner med ströbröd, men nuggets steks inte i grönsaker utan i Smör. Rätten serveras med en lätt smörsås med salt, peppar, vitlök och örter.

Nuggets med äpplen

Ingredienser:

kycklingfilé - 500 g;
äpple - 2 st.;
ägg - 2 st.;
mjöl - 200 g;
brödsmulor - 200 g;
salt, kryddor - efter smak;
vegetabilisk olja - 400 ml.

Matlagning:

1. Förbered filén, som i de tidigare metoderna.
2. Vispa varje bit till en tjocklek av 0,5 cm.
3. Tvätta äpplen, skala och kärna ur.
4. Skär äpplena i medelstora skivor, 2 cm tjocka.
5. Lägg en bit äpple på den vispade filén, slå in den i form av ett kuvert.
6. Gör en panering, som i huvudreceptet (vispade ägg, mjöl, kex).
7. Doppa varje kuvert i ägg, rulla i mjöl och sedan i igen äggsmet och i ströbröd.
8. Stek i olja uppvärmd till en temperatur av 180 grader.

Äpplen för att laga kycklingnuggets rekommenderas att välja söta och sura varianter, tack vare dem blir maträtten saftig och rik smak. För att mjuka upp äpplen kan du förgrädda dem i mikron i 1-2 minuter eller steka dem i smör.

Matlagning enligt Dukan

Ingredienser:

kycklingbröst - 1 st.;
yoghurt - 100 ml;
gurkmeja - ½ tsk;
salt - ½ tsk;
kryddor - efter smak;
kli - 2-3 msk. l.

Matlagning:

1. Tvätta och skär köttet, som i tidigare recept.
2. Häll yoghurt i en skål, tillsätt kryddor, blanda.
3. Lägg ner nuggets i marinaden och låt dem stå i 2-3 timmar.
4. Värm ugnen till 200 grader.
5. Panera kycklingbitarna i kliet och lägg på botten av en eldfast form i ett lager.
6. Grädda kycklingnuggets i 20-25 minuter. Servera varm efter gräddning.

Att göra nuggets enligt detta recept hjälper till att uppnå god fysisk form för dem som följer Dukan proteindiet, utan att förneka sig själva nöjet att äta läcker maträtt.

Nuggets i ostkexpanering

Ingredienser:

kycklingbröst - 500 g;
hård ost - 150 g;
kefir - 250 ml;
kexkakor - 180 g;
vegetabilisk olja - 50 ml;
paprika, en blandning av örter, salt, mald svartpeppar - efter smak.

Matlagning:

1. Tvätta kycklingbröst, rengör från hud, ben, torka med en handduk.
2. Täck köttet plastfolie och slå den till en tjocklek av 1-1,5 cm.
3. Skär kycklingen i bitar, marinera i kefir i en halvtimme.
4. Mal kex till smulor med en kavel eller mixer.
5. Riv ost, tillsätt knäcksmulor, paprika, peppar, salt och andra kryddor, blanda.
6. Rulla köttet i cheese cracker panering och stek i panna på båda sidor.

Matlagning utan ägg

Ingredienser:

kycklingbröst - 1 kg (2 st.);
citron - 1 st.;
stärkelse - 1 tsk;
bakpulver - 1 tsk;
mjöl - 4-5 msk. l.;
salt, peppar, andra kryddor - efter smak.

Matlagning:

1. Förbered kycklingbitar, som i huvudreceptet, lägg i en skål.
2. Salta dem och pudra med läsk.
3. Strö över köttet citron juice att betala av läsken.
4. Strö över stärkelse och blanda allt. Låt stå i 15 min.
5. Hetta upp en stekpanna med olja.
6. Häll mjölet på en tallrik, rulla köttbitarna i mjöl och stek tills de är gyllenbruna.

Köttet i dessa nuggets är särskilt mört och saftigt.

Dietnuggets i en långsam spis och ugn

Ingredienser:

kycklingbröst - 2 st.;
mjöl - 3 msk. l.;
brödsmulor - 150 g;
ägg - 2-3 st.;
vegetabilisk olja - ½ msk. l.;
salt, peppar, kryddor - efter smak.

Matlagning:

2. Förbered köttet som i huvudreceptet.
2. Vispa ägg i en skål, tillsätt mjöl och blanda.
3. Häll ströbröd i en tallrik.
4. Smörj multikokskålen med en liten mängd vegetabilisk olja.
5. Doppa köttbitarna i smet, rulla i ströbröd och lägg på botten av multikokaren.
6. Stek på varje sida (”Frying”-läge) i 5-6 minuter.

I vissa modeller av multicookers finns det ett "Multipovar" -läge, matlagning av nuggets i det här fallet vid en temperatur på 160 grader är 20 minuter. Eftersom det inte fungerar att lägga alla bitarna på en gång på botten av skålen måste du steka i flera omgångar. Tack vare det här receptet visar sig rätten vara mindre kaloririk, men lika god som när den friteras.

Ånga ensam fungerar inte, eftersom ströbrödet blir segt och inte krispigt. Frysta nuggets köpta i butiken tillagas först i "Fry" -läget och förs sedan till beredskap i "Stew" -läget.

På samma sätt kan du göra nuggets med en minimal mängd olja i ugnen. Som grund kan du ta något av ovanstående recept. Bakning utförs vid en temperatur av 200-220 grader i 15-25 minuter. På en bakplåt kan du lägga folien med spegelsidan uppåt.

Här är några tips för att göra kycklingnuggets:

Ett alternativ till ströbröd är krossade kex, chips och popcorn. Du kan göra ströbröd med dina egna händer - torka brödskivor i ugnen och hacka dem med ett rivjärn eller köttkvarn.
Nuggets kan ätas både varma och kalla, de hälls över med majonnäs eller såser.
Du måste steka köttet i väl uppvärmd olja. För att kontrollera dess temperatur måste du sänka en bit filé till djupt fett, om oljan fräser och gurglar kan du börja steka.
För att snabbt och jämnt strö köttet med mjöl, häll det i en matbehållare, lägg 2-3 skivor kyckling där, stäng locket och skaka väl.
För att minska stektiden slås filén av.
För att uppnå mättad färg skorpor, panering och smet tillsätt paprika (det ger en rödaktig nyans), gurkmeja och saffran.
Fritering är att föredra då köttet tillagas jämnare.
När du steker måste du prova så att bitarna inte rör vid varandra.
För att skorpan ska bli krispigare bör nuggets svalna något i det fria.
Genom att använda en tjock smet kan du uppnå en tjockare skorpa.

För att få en mängd olika smaker tillsätts grönsaker, malda nötter, finhackad vitlök och lök till paneringen.

Hemma kan du laga kycklingnuggets som i din favorit snabbmat! Prova nya snacksidéer!

Vi erbjuder att tävla med snabbmat genom att förbereda läckra kycklingnuggets hemma med en enkel sötsur sås. Som panering kommer vi att föredra det vanliga hård ost- vid stekning vegetabilisk olja det kommer snabbt att smälta och förvandlas till en gyllene krisp.

kycklingbröst - 1 st. (ca 500-600 g);
ägg - 1 st.;
ost - 100-150 g;
salt, kryddor - efter smak;
mjöl - cirka 80 g;
vegetabilisk olja - ca 80-100 ml.

För sås:

potatisstärkelse- 1 msk. en sked;
dricksvatten - 80 ml;
socker - 90 g;
ketchup (eller tomatpuré) - ½ st. skedar;
vinäger 6% - 40 ml;
sojasås - 30 ml.

Vi tvättar kycklingbröstet, tar bort huden. Skär filén försiktigt från benet och skär i avlånga bitar ca 3 cm långa.

Strö ämnen med salt, svart eller röd mald peppar. Lägg till dina favoritkryddor efter önskemål.

Ost skärs i bitar av godtycklig storlek. Lägg i en mixerskål och vänd i små smulor.

Vispa det råa ägget lätt med en gaffel, kombinera protein och äggula. Tillsätt en nypa salt.

Sikta mjölet i en lämplig skål. Varje bit kycklingfilé paneras på alla sidor.

Därefter "badar" vi köttet i äggblandning.

Med sista handen, rulla arbetsstycket generöst i ostsmulor.

Vi värmer den vegetabiliska oljan i en stekpanna och lägger sedan ut våra halvfabrikat. Stek på medelvärme i ca 6 minuter på varje sida (tills de är gyllenbruna). Sänk sedan värmen till ett minimum, täck disken med ett lock och lägg köttet till fullt förberedd inom 3-5 minuter. För att steka nuggets, se till att välja en stekpanna med hög kvalitet non-stick beläggning, annars ostpanering kan fastna på heta ytor.

Färdiga nuggets med ost placeras omedelbart på pappersservetter för att ta bort den återstående vegetabiliska oljan.

Vi erbjuder att komplettera nuggets hemma med en enkel sötsur sås. För dess beredning löses potatisstärkelse i vatten. Blanda med ketchup, soja, socker och vinäger. Koka upp blandningen och koka under konstant omrörning tills den tjocknar lätt. Ta bort från elden, låt svalna.

Kycklingnuggets hemma med ost serveras kall eller varm, tillsammans med sås.

Recept 2: kycklingnuggets hemma i en panna

Den som har testat kycklingnuggets på McDonalds minst en gång, börjar förmodligen fundera på hur man lagar kycklingnuggets hemma. Intressant nog är nuggets historia över 130 år gammal. De första nuggets dök upp i Amerika i mitten av 1800-talet, precis på höjden av guldrushen. Ordet "klumpar" översätts "bokstavligen som en guldklimp.

Faktum är att bitar av stekt gyllene kycklingfilé ser ut som småstenar av guld. Det är svårt att tillskriva sådant saftiga bitar kyckling med krispig panering till ohälsosam snabbmat. Dessutom, om du lagar dem hemma, och du själv kommer att se alla komponenter som du använder, kan det inte vara fråga om någon skada på kroppen.

Hela hemligheten med läckra nuggets ligger just i paneringen. Du kan laga det på grundval av köpta smulor från kex, sesamfrön, mannagryn, ost, mannagryn, majsmjöl. Vi kommer att förbereda en smet av ägg och mjöl och panera filébitarna först i äggsmet och sedan i ströbröd. Hur man lagar kycklingnuggets kommer vi nu att överväga.

Kycklingfilé - 400 gr.,
Ägg - 1 st.,
Gräddfil - 3 msk. skedar,
Brödsmulor - 200 gr.,
Kryddor: paprika, svartpeppar,
Mjöl - 3-4 msk. skedar,
Solrosolja.

Tina kycklingbröst om det behövs. Skölj. Diskutera. Därefter ska den skäras i kuber på 3 gånger 3 cm.

Knäck ett ägg i en skål (salladsskål).

Vispa upp den med en gaffel.

Tillsätt gräddfil.

Rör om blandningen igen tills den är slät.

Tillsätt salt, mald svartpeppar och mjöl till det vispade ägget. Utöver smeten kan du lägga till 2-3 msk. matskedar majsmjöl, i så fall kommer smeten att likna den som används till rothunden. 50-60 ml bör tillsättas till denna mängd mjöl. vatten.

Blanda smeten tills det inte finns några mjölklumpar i den. Observera att smetens konsistens liknar flytande gräddfil.

Gör paneringen till nuggets i en separat skål. För att göra detta, tillsätt ströbröd i en skål. Tillsätt en nypa paprika till dem, vilket ger paneringen en vacker gulaktig-orange färg.

En vacker gyllene nyans kan också fås tack vare gurkmeja och curry. Blanda ströbrödet med paprikan. Så vi har smet och panering för nuggets redo. Du kan börja steka dem.

Doppa kycklingbitarna i bunken med smeten. Blötlägg dem i smeten.

Överför sedan till en panerad skål. Rulla på båda sidor i ströbröd.

Hetta upp pannan med solrosolja. På McDonalds friteras nuggets, därför har de en vacker gyllene skorpa, som du kan få tack vare en stor mängd olja. Lägg de panerade kycklingbitarna i den varma stekpannan.

Stek på ena sidan i 2-3 minuter, vänd sedan till den andra sidan och stek även tills de är genomstekta.

Lägg kycklingnuggets på en tallrik klädd med hushållspapper. Detta kommer att hjälpa dem att bli av med överflödig olja och bli mindre fet. Färdiga kycklingnuggets hemma serveras med kryddiga såser. Bra adjika, majonnässås, ketchup, senap. I hög grad läcker sås erhållen från majonnäs och dijonsenap, blandad i förhållandet 3:1. Förresten är det vanligt att äta nuggets med händerna och doppa dem i såsen. Smaklig måltid.

Recept 3: Hemlagade kycklingnuggets (steg för steg-bilder)

Nuggets är saftigt kött under en krispig skorpa som har en vacker gyllene färg. De konsumeras vanligtvis med senap, barbecuesås, ketchup, ostsås eller någon annan. Kycklingnuggets tillagas mycket snabbt, och de visar sig alltid även för en nybörjarkock.

Det mest intressanta är att du kan laga nuggets på olika sätt, experimentera med form, smak och teknik. De kan göras till rutor, remsor, cirklar eller någon annan form, de kan stekas i olja eller bakas i ugnen, du kan marinera, tillsätta olika kryddor efter din smak.

Brödsmulor är bäst för panering, men du kan prova att panera i sesamfrön, hackade nötter och kex. Nuggets kan serveras som oberoende maträtt, eller så kan du presentera dem med ett tillbehör eller grönsakssallad. Så idag lagar vi saftiga, aptitretande kycklingnuggets!

Kycklingbröst (det är bättre att ta filén direkt) - 400 gram;
Ägg - 2 st.;
Mjöl;
Ströbröd;
Vegetabilisk olja;
Krydda curry;
Salt.

Befria kycklingbröstet från onödiga ben, skölj väl med vatten, skär i vackra medelstora rutor.

Kasta den hackade filén i en djup skål, krydda med salt och currykrydda, enligt dina smakpreferenser. Blanda väl så att smaksättningen täcker varje bit.

Rulla filén väl i mjöl.

Vispa äggen i en separat skål, ladda en bit filé rullad i mjöl i den.

Det sista lagret blir ströbröd. Gör detta med varje bit, ladda dem i sin tur på tallrikar med det nödvändiga innehållet - mjöl, ägg, ströbröd.

Häll oljan i en aluminiumskål eller långpanna. i stort antal så att det halvt täcker nuggets. Ladda kycklingämnen i kokande olja, efter 3 minuter vänd dem till andra sidan, stek och ta ur skålen.

Lägg kycklingnuggets på en tallrik, efter att ha lagt pappersservetter där, som kommer att absorbera all onödig olja, överför sedan till vacker maträtt. Det blev väldigt gott! Smaklig måltid!

Recept 4: hur man lagar kycklingnuggets hemma

Hur läckra är McDonald's chicken nuggets. Denna krispiga skorpa och möra saftiga kycklingkött... Det är helt enkelt omöjligt att motstå. Men de kan enkelt tillagas i ditt eget kök. Så du kommer inte bara att vara säker på kvaliteten på de produkter som används, utan du kommer också att kunna spara mycket, eftersom rätter på McDonald's inte är billiga. Själva processen är extremt enkel: skär kycklingfilén, panerad och stek i kokande olja. Kycklingnuggets - perfekt lösning för barns semester, alla kommer säkert att uppskatta det och rätten kommer att ätas på några minuter, speciellt om nuggetsna åtföljs av pommes frites. Så jag rekommenderar att laga dem omedelbart mer. Och exakt hur man gör kycklingnuggets hemma, kommer vårt recept med steg-för-steg-bilder att berätta.

kycklingfilé - 300 g;
ägg - 2 st;
brödsmulor - 1 kopp;
vegetabilisk olja - 200 ml;
salt att smaka;
mald peppar efter smak;
mald torkad vitlök - 0,25 tsk;
mjöl - 3 msk.

Skär filén i avlånga rektangulära skivor, den ungefärliga tjockleken är 1,5 × 1,5 cm.

Strö över salt och mald peppar, lägg i en försluten behållare och ställ i kylen över natten. Om det inte finns tid kan du gå några timmar kl rumstemperatur eller hoppa över det här steget helt, men väl blötlagd kyckling blir ännu mer doftande.

För panering, ta tre grunda platta tallrikar. Häll mjöl i en, ströbröd i en annan, bryt ägg i den tredje och skaka dem med en gaffel. För den som gillar "kryddig" i kex kan man tillsätta vilka kryddor som helst, det är väldigt gott att använda torkad mald vitlök och en blandning av paprika. Häll vegetabilisk olja i en djup smal behållare och sätt i brand. Rulla filébiten först i mjöl, doppa sedan på alla sidor i ägget.

Och till sist, strö över väl med ströbröd.

Lägg ut på en skärbräda. Det är bättre att panera alla filéer på en gång och först därefter fortsätta till stekning. Sådana ämnen kan frysas och tillagas efter behov.

Värm vegetabilisk olja tills en lätt rök dyker upp ovanför dess yta. Lägg ut några bitar kycklingfilé och stek en minut på varje sida. Skorpan ska vara något gyllene.

Hemlagade kycklingnuggets är klara. Servera genast med valfri sås.

I extrema fall kan du göra nuggets i förväg och sedan värma i mikron.

Recept 5: Chicken Nuggets hemma i ugnen

Receptet är väldigt enkelt. Det blir inte lättare. Dessutom är det mer användbart alternativ rätter, som det här fallet istället för att steka i en stor mängd olja, används bakning. Nuggets i ugnen är inte mindre aptitretande än stekta i olja.

Kycklingfilé - 2 st
Brödsmulor / Panering - 1 st bunt.
Vetemjöl / mjöl - 3 msk. l.
Salt att smaka
Kryddor - efter smak
Kycklingägg - 2 st

Jag tvättar kycklingfilén och skär över fibrerna i platta bitar som inte är stora.

För panering i en separat skål, häll 3 msk. l. mjöl.

Knäck 2 ägg separat och vispa lätt.

Separat häller jag ut ett glas ströbröd, tillsätter kryddor till dem och blandar.

Jag panerar nuggets.

Och överför till en bakplåtspappersklädd plåt.

Jag gräddar nuggets i ugnen i 200 grader i ca 20-25 minuter.

Jag tar ut de färdiga nuggetsna och överför dem till ett fat. De blir saftiga, det viktigaste är att inte överkoka!

Recept 6, steg för steg: hemgjorda kycklingnuggets

kycklingfilé - 450-500 g
sojasås - 2-3 msk. skedar
krydda Provensalska örter- 1 tsk (eller krydda för kyckling)
färska ägg - 2 st.
salt peppar
ströbröd - ungefär en kopp
mjöl - 5-7 msk. skedar
vegetabilisk olja

Först av allt, tvätta kycklingfiléerna och ta bort fukt med servetter. Vill du förresten få jämna kotletter bör du välja tjocka, rundade filéer. Men det påverkar inte smaken.

Skär över skivor 8-9 mm tjocka. Häll över sojasås, blanda, marinera från en halvtimme till en halv dag, d.v.s. laga nuggets där eller förbered dem på morgonen - för kvällen.

Blanda mjölet med aromatiska örter (eller krydda för kyckling), peppar, salt (men prova först filébitarna för salt). Panera nuggets i denna blandning.

Vispa äggen med en gaffel, tillsätt ett par matskedar grädde eller mjölk och förbered ströbrödet.

Nuggets doppad i ägg

och rulla i ströbröd. Om så önskas kan du göra ytterligare en panering, för en tjockare skorpa: rulla igen i ägg och ströbröd.

Oljelagret i pannan bör vara minst hälften av kotletternas tjocklek. Vänta tills oljan har värmts upp - och stek kotletterna, lägg dem fritt i pannan.

För en sida räcker det med 40-50 sekunder. Lägg varje portion på hushållspapper för att ta bort överflödig olja.

Recept 7: Kycklingbröstnuggets hemma

Jag uppmärksammar användare och gäster på vår kulinariska webbplats ett recept på hälsosamma kycklingbröstnuggets, som också kan fungera som huvudrätt med grönsaker tillbehör, och som ett enkelt och snabbt mellanmål.

Kycklingbröst 500 gr.
Majsgryn 200 gr.
Kycklingägg 3 st.
Salt att smaka
Svartpeppar efter smak

Först av allt, sätt på uppvärmningen av ugnen till 180-190 grader. Vi frigör brösten från ben och hud. Skär i medelstora bitar, du kan mindre.

Kasta brösten, krydda dem med salt och peppar efter smak.

Doppa varje bit i uppvispade ägg och täck sedan med ströbröd. majsgryn. Lägg nuggets på en bakplåtspappersklädd plåt. Vi skickar bakplåten till ugnen i 20 minuter. När det har gått 10 minuter från början av gräddningen måste nuggets tas ut och vändas på andra sidan så att de blir jämnt gräddade.

Färdiga nuggets kan serveras med grönsakssallad eller din favoritsås. Smaklig måltid!

Recept 8: Hemlagade kycklingnuggets med ost (steg för steg)

Kycklingkött (bröst) - 400 gram
Hård ost - 70 gram. Vi kommer att använda parmesanost i detta recept.
Brödsmulor - 150 gram
Vegetabilisk olja för stekning. Ca 250 ml
Mjöl - 100 gram
Kycklingägg - 3 stycken
Salt att smaka

Låt oss börja med kycklingbröstet. Det måste förberedas. För att göra detta, tvätta väl, torka och finhacka. Du kan passera genom en köttkvarn. Nuggets kan också göras med kycklingfärs.

Salta det resulterande köttfärsen. Du behöver lite salt, eftersom vi lägger till ost härnäst. Han är ensam salt produkt. Tillsätt 1 ägg i köttfärsen. Blanda väl.

Vi maler osten. Genom att använda grovt rivjärn vi gnuggar det. Tillsätt köttet och rör om.

Nu behöver vi tre separata tallrikar. I en, vispa äggen med en gaffel, i den andra kommer det att finnas mjöl och i den tredje - ströbröd.

Vi formar formar i form av kotletter från det beredda köttfärsen. Blind i förväg och lägg på en skärbräda.

Du kan blöta händerna medan du skulpterar. kallt vatten så att köttet inte fastnar i händerna.

Lägg de resulterande nuggets på en skärbräda.

Vi tar en stekpanna. Häll vegetabilisk olja. Det är önskvärt att oljan helt täcker nuggets. Annars måste du vända. Och du måste göra detta mycket noggrant så att kotletten inte faller isär. Hetta upp oljan och vänta tills den kokar. Lägg biffarna på stekpannan.

VAR FÖRSIKTIG! När du lägger ut kommer oljan att börja stänka. Var försiktig.

Stek i 6-7 minuter. Faktum är att de lagar mat väldigt snabbt, eftersom köttet är kyckling och dessutom hackat. Försök att röra dem mindre så att en vacker skorpa bildas.

Lägg ut på hushållspapper eller hushållspapper. Du måste bli av med fett.

Kycklingnuggets är klara. Servera med söt sås. Bra mellanmål att dekorera ditt bord. Du kan dekorera med grönsaker och skivade grönsaker.

Recept 9: Hemgjorda kycklingkexnuggets

200 g kycklingfilé;
100 g saltade kex;
1 ägg;
½ tsk svartmalen peppar;
½ tsk salt;
50 g hårdost.

Mal kex och ost i en mixer i en skål med blad. Du ska få minsta möjliga smula, för det är i den vi ska doppa ostnuggets. Överför blandningen på en tallrik.

Se till att tvätta kycklingfilén. Ta bort vätskan med en servett. Skär i bitar, storleken på framtida nuggets.

Bryt ägget i en djup skål. Tillsätt salt och svart och malen peppar. Skaka med en gaffel.

Klä en bakplåt med folie eller bakplåtspapper. Sätt på ugnen på 180 grader. Vi tar ämnen och växelvis lägre: äggblandning, panering, äggblandning, panering. Lägg ut dem på en bakplåt. Vi upprepar proceduren med varje. Grädda i ca 25-30 minuter. Ostnuggets ska vara gyllenbruna och sidorna på osten ska vara brynta.

Nu vet du hur man lagar ostnuggets. Receptet, som du kan se, är enkelt och låter dig laga en sådan rätt även till middag, till skillnad från nuggets som serveras i snabbmat. Sås för nuggets är bättre att använda ost, den kan köpas i vilken butik som helst. Servera sallad med nuggets färska grönsaker, kryddat olivolja med färska örter.

Att bryta traditionen och laga nuggets i ugnen innebär att göra allas favoritmellanmål mindre kaloririka, hälsosamma och hälsosamma. Samtidigt kommer hon att behålla klassisk smak, utsikten och kommer att glädjas med praktiska, eftersom det är mycket bekvämare att lägga ut den panerade kycklingbitar på en bred plåt än att steka dem i små omgångar i olja i en panna.

Hur lagar man nuggets i ugnen?

Nuggets hemma i ugnen skiljer sig från friterade nuggets bara på sättet de tillagas. Själva förberedelseprocessen liknar den klassiska. Kycklingfilé skärs i bitar, marineras, paneras och bakas i 180 grader i 20 minuter. För panering använd kex, ströbröd, krossade kex, spannmål.

Gör-det-själv-nuggets i ugnen är ett tillfälle att experimentera med rättens smak och konsistens. Så en panering av chips, kex och majsflingor kommer att göra skorpan gyllene och krispig, och en ostfyllning ger saftighet och pikanthet till kycklingbitar.
För att förhindra att de hemmagjorda nuggets torkar ut i ugnen är det bättre att marinera kycklingköttet i kefir, gräddfil eller majonnäs innan tillagning.
Grädda nuggets i ugnen på 180 grader i högst 20 minuter. Annars kan de bli torra och gummiartade.

Att göra kycklingbröstnuggets i ugnen är enkelt, bekvämt och lönsamt. Inga feta stänk, ingen lukt stekt smör och smutsdisk– det här är inte alla fördelarna med att baka framför stekning. Huvudsaken är nuggets, som visar sig vara saftiga och nyttiga, och allt som behövs för detta är att rulla de panerade bitarna och grädda i 180 grader i 15 minuter.

Ingredienser:

kycklingfilé - 450 g;
vit limpa - 350 g;
kefir - 250 ml;
olja - 40 ml;
mald svartpeppar - en nypa.

Matlagning

Skär kycklingfilén i skivor och marinera i kefir i 30 minuter.
Scrolla limpan i en mixer tills den är smulig.
Ta ut filén från marinaden, krydda och rulla in ströbrödet.
Lägg på en oljad bakplåt.
Grädda kycklingnuggets i ugnen på 180 grader i 15 minuter.

Även om i klassiskt recept kycklingfilé används, många hemmafruar gillar att laga en kalkonköttförrätt. Den är rik på protein, har dietära och hypoallergena egenskaper och en saftig, mör konsistens, som bidrar till att göra nuggets i ugnen utan olja och få en lågkalori- och smakrik produkt.

Ingredienser:

kalkonfilé - 550 g;
sojasås - 120 ml;
ägg - 2 st.;
ströbröd - 200 g.

Matlagning

Marinera kalkonbitarna i 15 minuter Soja sås.
Doppa i uppvispade ägg, rulla i ströbröd, lägg på pergament.
Grädda nuggets i ugnen i 15 minuter på 180 grader.

Frysta nuggets i ugnen är en av de mest korrekta och "lata" tillagningsmetoderna. För att få kvalitetsmat, det första du ska göra är att låta nuggets tina i 15 minuter. Lägg sedan på folie och grädda i 200 grader i 10 minuter. Folien kommer att fånga upp överflödig olja från nuggets och förhindra att den brinner.

Ingredienser:

frysta nuggets - 14 st.

Matlagning

Låt de frysta nuggets stå på bänken i 15 minuter.
Värm under tiden ugnen till 200 grader.
Klä en plåt med folie och lägg ner nuggets.
Grädda frysta nuggets i ugnen i 10 minuter.

Det verkar hur du kan kombinera två populära favoriter - chips och nuggets, och samtidigt få en original, välsmakande och hälsosam maträtt. Det visade sig vara väldigt enkelt: att göra nuggets i chips i ugnen. Vid vad, panering från chips, kan du uppnå både en gyllene, krispig skorpa, och smak variation använda deras olika typer.

Ingredienser:

kycklingfilé - 450 g;
chips - 80 g;
ägg - 1 st.;
mjöl - 120 g.

Matlagning

Krossa chipsen med en mortel till smulor.
Vispa ägget i en separat skål.
Doppa filébitar i mjöl, ägg och smulor.
Lägg på en plåt med folie och grädda i 15 minuter i 180 grader.

Nuggets i ugnen i havregryn

Många föräldrar letar efter ett recept på ugnsbakade kycklingnuggets exklusivt för barn. Särskild uppmärksamhet betalas för panering: det ska vara nyttigt, ge aptit, öka näringsvärdet och vara lätt att använda. Det bästa alternativet- spannmål. Med dem kommer kycklingbitar att få krispighet, mättnad och kommer att berikas med fiber.

Ingredienser:

kycklingbröst - 400 g;
kefir - 200 ml;
havregryn - 70 g;
blandning Italienska örter- 1 tesked.

Matlagning

Marinera bröstbitarna i kefir i en timme.
Scrolla flingorna i en mixer, få inte konsistensen av mjöl.
Blanda med örter.
Panera kycklingbitar i flingor och grädda på bakplåtspapper i 180 grader i 20 minuter.

I ugnen - för den som inte gillar kyckling, men vill diversifiera Hälsosamma snacks. Du kan välja vilken fisk som helst, även om vitt kött är att föredra. Den är mjukare, mjukare och saftigare. PÅ detta recept Billig, måttligt fet och näringsrik torsk dyker upp, som för större saftighet och krispighet skyddas av dubbelpanering.

Ingredienser:

torskfilé - 450 g;
ägg - 2 st.;
tomatsås - 40 g;
senap - 10 g;
majonnäs - 20 g;
mjölk - 50 ml;
brödsmula - 100 g;
citronsaft - 20 ml.

Matlagning

Skär filén stora bitar, strö över citronsaft och ställ åt sidan i 10 minuter.
Vispa ägg med sås, majonnäs, senap och varm mjölk.
Doppa fiskbitarna i smeten, sedan i ströbrödet. Upprepa proceduren två gånger.
Lägg på en plåt med bakplåtspapper och grädda i 200 grader i 10 minuter.

Om det vanliga snacksformatet inte längre är fantastiskt, kan kycklingnuggets i ugnen med ost överraska. Få människor kan motstå en aptitretande delikatess med en krispig skorpa och saftigt trögflytande ostfyllning, som ser läcker ut, och är förberedd till det banala helt enkelt. Allt du behöver göra är att fylla kycklingbitar med ost, bröd och baka.

Ingredienser:

kycklingfilé - 650 g;
ost - 200 g;
ägg - 2 st.;
mjölk - 40 ml;
brödsmulor - 200 g;
kryddor efter smak.

Matlagning

Vispa ägg med mjölk.
Skär filén i stora bitar, skär ett litet snitt i varje bit och lägg en tärning ost.
Doppa i äggtvätt och rulla i smulor.
Grädda i 180 grader i 15 minuter.

Nuggets i cornflakes i ugnen

Varje kulinarisk specialist står inför uppgiften att se till att de får en skorpa i ugnen och behåller saftigheten. För detta används olika beläggningar. Den mest populära är gjord av cornflakes. Med dem är förrätten mer raffinerad, och konsistensen är rikare och matlagningen lättare, och det finns färre komponenter - bara sojasås, flingor och ett ägg.

Ingredienser:

filé - 400 g;
sojasås - 80 ml;
majsflingor - 400 g;
ägg - 2 st.

Matlagning

Marinera filébitar i sojasås i 2 timmar.
Mal flingorna till smulor, vispa äggen.
Doppa bitarna i äggljonet, sedan i smulorna.
Grädda i 200 grader i 20 minuter.

Köttfärsnuggets i ugnen

Du kan titta mycket bredare på att laga nuggets i ugnen och göra det. Dessutom hjälper det att berika maträtten med kryddor, klara matlagningen snabbare, ge nuggets intressant form och uppnå ett saftigt centrum och krispig konsistens med ett minimum av extrafunktioner.

Kycklingnuggets är panerade kycklingfiléer stekta i vegetabilisk olja, mestadels friterade. Detta är inte att säga att kycklingnuggets - full måltid, men i form av ett mellanmål eller en "träff" är det mycket lämpligt.

Du kan köpa en halvfärdig produkt som är beredd bokstavligen på några minuter, men efter att ha bekantat dig med produktens sammansättning finns det ingen önskan att göra detta. För det finns: färgämne, ludd E503, kycklingskinn, stabiliseringsmedel E450, antioxidant, smakförstärkare E621. Hur ger man detta till barn? Aldrig!

Koka därför bättre hemgjorda nuggets. De kan inte namnges dietprodukt och i det här fallet, men de kommer åtminstone att vara från vanliga produkter, utan några färgämnen, förstärkare och E-nis. Dessutom kan de, förutom att fritera, tillagas i ugnen, vilket är mycket säkrare.

Det finns många recept på kycklingnuggets. Du kan hitta din egen med dina favoritkryddor, eftersom den klassiska kycklingnuggeten består av kycklingfilé, kryddor och panering.

I dessa nuggets kan du använda vanligt vetemjöl som panering, men med majsmjöl är det för det första godare, och för det andra är det nyttigare.

Recept ingredienser

kycklingfilé (bröst) - 1
majsmjöl - 150 gram
peppar och salt - efter din smak
ägg - 1

Laga kycklingnuggets med majsmjöl

Filé, skalad från filmer, tvätta och torka. klippa i små bitar. Vispa ägget med en gaffel i en skål. Blanda i en skål majsmjöl, salt peppar.

Rulla varje filébit i mjöl, doppa sedan i ägget och igen i mjöl. Detta ger en fin, tjock skorpa som håller köttet saftigt när det grillas.

Det är bäst att göra alla dessa manipulationer med alla bitar på en gång, lägga dem på brädan och sedan steka allt samtidigt.
Förbered en tallrik: fodra den med en pappershandduk för att suga upp överflödig olja från de färdiga kycklingnuggets.

Stek i väl uppvärmd olja i ett par minuter, fokusera inte så mycket på tiden som på skorpans färg

En något gyllene färg tyder på att de är klara, du behöver inte steka länge, annars torkar de ut. Lägg de färdiga bitarna på en servett.

Servera varma, även om de är läckra kalla. De är lämpliga för färska grönsaker eller färska grönsakssallader, samt såser och ketchups.

Hackade kycklingnuggets

Nuggets kan göras inte bara av hela bitar, utan också av malet kött - finhackad filé. Det är bra att lägga in sådana olika tillsatser t ex finhackat grönt eller riven ost. Det är med ost som nästa recept blir.

Recept ingredienser

kycklingbröst - 1
parmesan eller annan ost - 50 gram
ströbröd - 150 gram
ägg - 1

Koka hackade kycklingnuggets

Forma en liten boll. Doppa den i äggblandningen.
Rulla i ströbröd, efter att ha hällt dem på en platt plåt. Efter att ha tillplattat, gör en puck av bollen.

När du har gjort alla kycklingnuggets kan du börja steka dem i uppvärmd vegetabilisk olja.
Lägg färdigt på en pappershandduk och se till att ta bort överflödigt fett.

Kycklingnuggets med ost är gott på egen hand. Men du kan också experimentera!

Du kan göra olika samtidigt, med flera varianter av ost – du får nuggets som är olika i smak, vilket utseende du kan inte säga vem som får vad.

Om du använder parmesan behöver du inte tillsätta salt i köttfärsen. Använd andra sorter, vägleds av din smak.

Det finns en sådan nyans i recepten på kycklingnuggets. Därför att köttbulle du måste först doppa den i vätska och sedan i kex, de fastnar på fingrarna, vilket gör det svårt att rulla nästa bollar, så du kan rulla ihop dem först och sedan fortsätta bearbetningen.

Testa att doppa med ena handen i äggblandningen och med den andra i ströbrödet – det blir lättare.

Nuggets som tillagas på detta sätt kan inte bara friteras utan också bakas i ugnen, vilket naturligtvis är mycket bättre. Tack vare stärkelseskalet kommer köttbitarna att behålla sin saftighet, och ströbrödet kommer att skapa det mycket krispiga skalet.

Recept ingredienser

kycklingbröst - 1
majsstärkelse - 4 msk. skedar
muskot- en halv tesked
torr rosmarin - 1 tesked
salt, peppar - efter din smak
ägg - 2
vatten - 1 dessertsked
ströbröd

Recept att laga kycklingnuggets i ugnen

Skär det rena och torra kycklingbröstet i bitar. Blanda stärkelsen och alla kryddorna i en skål. Gör en lezon i en annan skål - vispa ägget lätt med tillsats av vatten.

Häll upp paneringen på en platt plåt.
Och vi börjar doppa och doppa. Det viktigaste är att inte blanda ihop vad som är vad. Det är bra om du involverar någon från din familj i denna process. Barn deltar till exempel gärna – doppa dem åtminstone, doppa dem åtminstone i ren glädje.
Rulla biten ordentligt i majsstärkelse.

Därefter bör den här biten dyka in i säsongen. Och rulla sedan i ströbröd. Om du fortfarande bakar i ugnen, täck sedan gallret med bakplåtspapper, där du lägger ut de färdiga bitarna. Värm ugnen till 200 grader och grädda i ca 10 minuter.

I receptet används kryddor som muskotnöt och rosmarin, men du kan lugnt ändra dem till dina favoriter. Passar till kyckling, till exempel timjan, curry, mejram, ingefära.

Om du serverar kycklingnuggets med sås, lägg då inte för mycket salt och peppar i stärkelsen.