Morotspumpasoppa. Pumpapurésoppa med grädde i en långsam spis: soligt humör

Så färgglad frukt pumpa, lämnar oss inte likgiltiga för det. Från tidig höst till sen vår kan du köpa pumpa på butikshyllorna och förbereda olika rätter från den, fyll din kropp med användbara vitaminer. Pumpa kan bakas, läggas rå till sallader, tillagas från pajer och.

Om du har en slow cooker till ditt förfogande, föreslår jag att du försöker göra pumpapurésoppa. Jag tror att inte bara vuxna kommer att gilla den här, utan de minsta gourmeterna - barn - kommer också att uppskatta dess smak. Pumpa puré soppa i en långsam spis det visar sig vara diet och lätt, och tack vare tillsatsen av olivolja är det också en mager maträtt.

För att förbereda purésoppan behöver vi:

Pumpamassa 300 g,
glödlampa 1 st.,
Medelstor potatis 3-4 st.,
olivolja 1 msk,
Oliver till dekoration
Salta och peppra efter behag och smak.

Pumpapurésoppa i en långsam spis - recept.

För att förbereda en läcker och snabb pumpapurésoppa hjälper Polaris multicooker modell 0517 AD oss. Ta först en skalad lök och hacka fint. Häll en matsked olivolja i multicooker-skålen och fördela löken. Stek löken i "fritering" -läget tills den är genomskinlig. Efter att ha stekt löken, stäng av "fritering" -läget.

Skär sedan massan av pumpan i stora bitar och lägg till grönsakerna.

Häll grönsakerna med två glas vatten, stäng locket på multikokaren och koka i "ångande" -läge i 20 minuter.

Efter att multikokaren piper i slutet av tillagningen, öppna locket, tillsätt salt och peppar efter smak om så önskas. Om du inte ser den här soppan som en mager maträtt kan du lägga till lite smör eller grädde.

Nu, för att få grönsakerna till konsistensen av potatismos, måste vi ta en mixer. Jag rekommenderar inte att du använder en stavmixer, eftersom du kan repa multicooker-skålen. För att hacka grönsaker är det bäst att använda en stavmixer med en skål. Vi lägger de kokta grönsakerna i mixerskålen och häller i grönsaksbuljongen.

Steg-för-steg-recept för att göra näringsrika pumpapurésoppor i en långsam spis enligt det klassiska receptet, alternativ med potatis, zucchini, kyckling, grädde och ost

2017-12-05 Marina Danko

Kvalitet
recept

9413

Tid
(min)

serveringar
(människor)

I 100 gram av den färdiga rätten

1 gr.

2 gr.

kolhydrater

7 gr.

46 kcal.

Alternativ 1: Recept för klassisk slow cooker pumpasoppa med krutonger

Pumpa anses med rätta vara en kunglig grönsak. Dess fruktkött innehåller många användbara och näringsrika ämnen som stödjer kroppens normala funktion och stärker immunförsvaret.

Purésoppor, som nyligen kommit in i vårt kök, blir alltmer restaurangernas kännetecken. Dessutom är möra och näringsrika purésoppor också användbara för barnmat.

Det finns så många pumpapurésoppor i slow cookern att alla enkelt kan välja den som passar sig bäst. De tillagas på vatten, grönsaksbuljong och köttbuljong, med olika grönsaker. Komplettera med grädde, ost, mjölk och kryddor. Låt oss börja med den enklaste, klassiska versionen.

Ingredienser:

ett halvt kilo pumpa;
stor morot och liten lök;
vitlök;
en sked olivolja;
dricksvatten eller buljong;
färdig blandning av aromatiska kryddor - 1 tsk;
fyra tunna skivor av en limpa (baguette);
raffinerad olja - 2,5 msk. l.;
tre nypor torkad vitlök.

Ett steg-för-steg-recept på en klassisk pumpasoppa i en långsam spis

Först och främst, låt oss ta itu med kex. Brödet behöver torkas i ugnen, vilket tar ca 25 minuter, krutongerna blir klara samtidigt som soppan.

Skär brödskivor i små tärningar eller stavar, lägg ut på en brasare. Strö över salt blandat med torkad vitlök och kryddor, strö över olivolja, sätt in i ugnen. Vi torkar brödet i 110 grader.

Förbered sedan grönsakerna. Vi rengör morötter och lök, skär av skalet från pumpan och väljer den fibrösa delen med frön. Pumpa kan tas både fryst och färsk. Fryst förstås helt tinat.

Vi skär löken i små skivor, skär pumpamassan i medelstora bitar och hacka moroten genom ett grovt rivjärn.

Vi startar processorn i stekläge. Häll en och en halv matsked olja i skålen och lägg omedelbart de hackade grönsakerna i den. Under omrörning, stek i fem minuter.

Häll grönsakerna med vatten eller buljong så att vätskan täcker dem med 2 cm. Vi överför multikokaren i en kvart till läget "Matlagning".

I slutet av programmet är soppan klar, nu måste du puréa den och göra det på två sätt. Det snabbaste är att döda med en mixer, det andra är mer tidskrävande - slipa genom en metallsikt.

Tillsätt en sked hackad vitlök i den färdiga soppan. Varm, häll upp på tallrikar och servera, beströdd med kex.

Alternativ 2: Snabb Slow Cooker pumpasoppa recept med potatis

En liknande soppa kan kompletteras med potatis, den kommer att visa sig vara tjockare och mycket tillfredsställande. Tillagningsprocessen är ganska enkel och skiljer sig nästan inte från den klassiska. För att minska tiden, skär grönsakerna fint och uteslut sautering.

Ingredienser:

tre stora potatisar;
ett halvt kilo pumpamassa;
liten morot;
två matskedar skalade pumpafrön;
en glödlampa;
vitlök;
en sked riven muskotnöt;
färdiga krutonger med vitlökssmak.

Hur man snabbt lagar pumpasoppa i en långsam spis

Vi rengör alla grönsaker, tvättar dem, finhacka dem i en multicooker-skål. Vi lägger inte vitlöken, det är bättre att lägga till den i den redan förberedda soppan.

Vi lägger till muskotnöt och lite salt till grönsakerna, häll i en halv liter filtrerat varmt vatten.

Stäng locket, starta släckningsläget i 20 minuter.

Vi maler den färdiga soppan genom en sil eller avbryter tills den är slät med en mixer. Lite uppvärmning, lägg hackad vitlök i soppan, tillsätt ev. Häll på tallrikar, lägg pumpafrön och kex i varje portion. Det rekommenderas att servera lågfett gräddfil med pumpapurésoppa med potatis.

Purésoppa är godare från vita sorter av potatis. Potatis med rosa eller lila skal steks bäst, den brukar inte bli lika god och koka snabbt.

Alternativ 3: Läcker Slow Cooker Pumpasoppa med färskost och äpple

Pumpa innehåller vitamin E, som absorberas bättre av kroppen i kombination med fetter. Av denna anledning tillsätts grädde, gräddfil eller mjölk till pumpasoppor. Dessutom ger dessa produkter soppan en subtil krämig smak och gör dess konsistens mjukare. En pumparätt kommer att mätta ett äpple med en ny kryddig smak, en lätt syrlighet här kommer att vara på sin plats.

Ingredienser:

lökhuvud;
700 gram pumpa utan skal;
vitlök;
en liten skiva ingefära;
en sked currykrydda;
tre potatisar;
200 gram färskost;
ett litet surt äpple;
30 ml icke-aromatisk olja.

Steg för steg recept

Vi tvättar de skalade grönsakerna med vatten. Vi gnuggar ingefäran på ett fint rivjärn, finhacka en stor vitlöksklyfta, skär löken i tunna halvringar.

I en långsam spis, stek grönsakerna i två minuter, i olja. Tillsätt curry och låt puttra i ytterligare 3 minuter.

Finhacka fruktköttet av pumpan. Efter att ha skalat äpplet, skär i skivor. Vi skär potatisen i små kuber.

Vi sprider potatisen, äpplet och pumpan till de brynta grönsakerna och häller en och en halv liter kokande vatten. Efter att ha tillsatt lite mindre än en matsked salt, stäng långsamkokaren ordentligt och starta soppprogrammet.

I slutet av det inställda programmet, tillsätt färskosten och blanda noggrant med en stavmixer.

Alternativ 4: Rejäl Slow Cooker pumpasoppa med kyckling

För många män är köttfri soppa inte soppa, vilket de tycker är rättvist. Soppa med kyckling visar sig vara mer tät, det är tillfredsställande och mättar kroppen perfekt. Det kan tillagas enligt det föreslagna receptet eller göras som diet. I det andra fallet bör grönsaker inte sauteras, de ska läggas till buljongen tillsammans med potatis och pumpa. Det är också önskvärt att utesluta frön, och när du serverar, ersätt gräddfil med yoghurt.

Ingredienser:

kyld kycklingfilé - 300 gr.;
potatis - två medelstora knölar;
300 gram pumpa (massa);
söt morot;
en sked solrosolja;
dill, färsk;
en näve pumpafrön.

Hur man lagar mat

Vi rengör morötter och lök, avsätt hälften av varje grönsak. Mal de återstående delarna: tre morötter på ett medium rivjärn, skär löken i små skivor.

Efter att ha hällt vegetabilisk olja i skålen, lägg omedelbart morötterna i den tillsammans med löken. Passera grönsakerna i stekningsläget, upp till tre minuter, överför till en tallrik.

Skölj kycklingfilén med kallt vatten. Efter lätt torkning, skär i en ren matlagningsskål.

Vi sänker den tvättade dillen till kycklingen, halvorna av morötter och lök lämnade tidigare. Häll köttet med en och en halv liter varmt vatten, tillsätt det. Slå på processorn i "Soppa" -läget, koka buljongen i en halvtimme.

Vi tar ut all fast föda från buljongen, inklusive filéer. Vi lägger den kokta kycklingen i en tallrik och täcker den så att köttet inte blir vittrad, och kastar allt annat.

Vi sänker medelstor hackad potatis och pumpamassa i en skål med buljong. Tillsätt brynta grönsaker och salta lite. Vi sätter enheten i släckningsläge genom att ställa in timern på 20 minuter.

Mal den färdiga rätten med en mixer. Vi doppar bitarna av kokt filé i den och kokar upp i läget "Soppa".

Tillsätt rostade pumpafrön i portioner vid servering. Kan kompletteras med färska örter och gräddfil.

Alternativ 5: Tjock pumpasoppa i en slowcooker med zucchini

Variant av krämig mosad grönsakssoppa. Grädde är exakt den komponent som ger soppan ömhet och smak, tack vare vilken den har vunnit sådan popularitet. Det är önskvärt att välja grädde med den lägsta andelen fetthalt, det är bäst att ta 10 procent, som vanligtvis tillsätts kaffe. Fet grädde fungerar inte, det är bättre att späda dem med vatten i förväg.

Ingredienser:

en liten ung zucchini;
300 gr. pumpa massa;
lökhuvud;
800 ml vatten (grönsaksbuljong eller lätt buljong);
vitlök;
tre matskedar vegetabilisk olja;
50 ml grädde.

Steg för steg recept

Lök med två vitlöksklyftor fint hackad med en kniv. Vi sänker skivorna i matlagningsskålen och tillsätter olja. Under omrörning, stek på alternativet "Frying" eller "Baking" tills det blir lätt rodnad.

Skär bort pumpaskalet, ta bort fibrerna tillsammans med fröna. Vi skär fruktköttet i mindre bitar, sprid det till löken sauterad med vitlök och fortsätter att steka.

Två minuter senare, efter att ha tillsatt pumpan, lägg zucchinin skuren i små tärningar i skålen. Även från den måste du först skära skalet och ta bort stora frön.

Efter att ha blandat zucchinibitarna med stekta grönsaker väl, stäng locket och växla läget till "Stew". Ställ timern manuellt på 10 minuter.

Medan grönsakerna puttrar, låt koka upp buljongen i en kastrull på spisen.

Efter att ha stoppat programmet, hacka de stuvade grönsakerna med en mixer och späd soppan till önskad densitet med kokande vätska. Efter att ha justerat smaken med salt, tillsätt grädde. Efter att ha blandat ordentligt, häll upp på tallrikar och servera med färska örter och krutonger.

Recepten på pumpapurésoppor för en långsam spis är så enkla att även en oerfaren kock kan hantera förberedelsen av en sådan första rätt. De är tillfredsställande, näringsrika och hälsosamma. De uppskattas av både barn och vuxna.

Ingredienser:

300 gr färsk pumpa
1 morot
3-4 små lökar
200 ml grädde 12%
1-2 msk vegetabilisk olja

Pumpa är en hälsosam och välsmakande solig grönsak, som många människor oförtjänt berövar sin uppmärksamhet. Men du kan laga många läckra delikatesser från pumpa, allt från grytor, soppor och avslutas med fantastiska desserter och bakverk. Vi kan säga att pumpa är en mångsidig produkt, eftersom den kan användas i både söta och salta rätter.

Fördelarna med pumpa har varit kända sedan urminnes tider, och själva färgen och utseendet indikerar att denna grönsak innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler, som är så nödvändiga för både barn och vuxna. Det är väldigt bekvämt att pumpafrukter är väl lagrade, vissa sorter kan ligga hela vintern och behålla de flesta av näringsämnena.

Mycket välsmakande, doftande och ljus är pumpasoppa-puré i en långsam spis. En sådan maträtt kommer att muntra upp dig perfekt på en regnig höstdag och värma dig på vintern. Mjuk pumpapuré passar bra till mör grädde och lättstekta morötter och lök ger extra smak åt soppan. Det finns en variant av att laga mager pumpapurésoppa, där man istället för grädde använder vatten som pumpan kokades i. Den här soppan passar bra till dietmat och till barnbord.

Min fantastiska assistent för att laga pumpapurésoppa är VES Electric SK-A12 multicooker. Dessa ingredienser gör 2 portioner av mosad soppa. Låt oss komma igång!

Matlagningssteg

Förbered de nödvändiga produkterna. Skala grönsakerna, ta bort kärnorna och kärnan från pumpan.
Häll vatten i multicooker-skålen, lägg pumpan skuren i bitar. Ställ in "Frying" -läget (du kan tillaga pumpan i ett annat lämpligt läge). Ungefärlig tid - 15-20 minuter, men allt beror på typen av pumpa, bitarna ska bli mjuka.
I slutet av programmet, töm vattnet, överför pumpan till en mixer. Om du använder en mixer, lägg i en separat skål. Tvätta multicooker-skålen, torka den, häll vegetabilisk olja och stek morötter och lök på den. Du kan skära grönsaker i godtyckliga bitar, men inte för stora.
Lägg de stekta grönsakerna till pumpan.
Purea allt med en mixer och späd purésoppan med hjälp av grädde till önskad konsistens.
Häll tillbaka den resulterande massan till multikokarskålen, ställ in "Frying" -läget igen och låt soppan koka upp.
Pumpa puré soppa i en långsam spis är klar.

Denna välsmakande och hälsosamma rätt kan, när den serveras, dekoreras efter din smak. Jag dekorerade med grönska och tomatskivor, det blev väldigt ljust och vackert. Tja, hur gott, du kommer att lära dig om det om du själv lagar pumpapurésoppa i en långsam spis enligt det föreslagna receptet. Smaklig måltid!

Kryddig pumpasoppa kommer att glädja dig med sin färg, smak och arom. Oftast kokas pumpasoppa med den allestädes närvarande potatisen, men den här gången klarar vi oss utan den, vi tar bara lite lök, morot och vitlök. Det här receptet har helt andra accenter - kryddig grädde, som rör om pumpasoppa, såväl som stekt bacon och riven ost.

Utbyte: 2 portioner.

Ingredienser

pumpa - 500 g,
vitlök - 1-2 kryddnejlika,
lök - 1 liten,
morötter - 1 liten eller halvstor,
smör - 2 msk. skedar,
olivolja - 3 msk. skedar,
provensalska örter - 1 tesked,
grädde 10-20% - minst 50 ml,
salt / peppar - efter smak,
hård ost - 50 g,
bacon - 50 g.

Hur man lagar pumpasoppa i en långsam spis

Förbered först den kryddade grädden.
Häll 50 ml grädde i en behållare, tillsätt Provence-örter och låt koka upp. Ställ åt sidan om det är gjort på spisen, eller häll ur multikokarskålen (se till att tvätta den efteråt) i en annan behållare.

Häll olivolja i en skål, lägg smör och skalade vitlöksklyftor halverade på längden. Slå på släckningsläget. Det är inte nödvändigt att ställa in tiden, men om du ställer in den automatiskt måste du följa processen. Så snart vitlöken luktar i hela köket och får en något gyllene nyans, ta bort den från långsamkokaren.

Medan vitlöken släpper sin smak i oljan, skala och skär löken och moroten i små bitar. Efter att vitlöken har tagits bort, skicka grönsakerna att steka i samma läge. De ska också vara lite gyllene, så titta och rör om.

Grovhacka den skalade pumpan och lägg till grönsakerna i skålen. Rör om, stäng locket, ställ in släckningsläget och 30 minuters tid.

Rosta tunna baconbitar i en torr stekpanna på spisen tills de blir knapriga.

Överför den färdiga pumpan från multicooker-kastrullen till en vanlig och omedelbart, varm, genomborra med en mixer tills konsistensen blir en mild puré.

Häll genom en sil för att ta bort örter, grädde. Blanda försiktigt medan du häller och titta på soppans tjocklek. All grädde kan försvinna och till och med behöva tillsättas, eller så blir det en del kvar.

Salta och peppra efter din smak. Sätt grytan med pumpasoppa på elden och värm (låt inte koka upp). Häll upp i skålar, toppa med baconbitar och grovriven ost. Ring till bordet!

På en lapp

istället för grädde kan du ta 3,2% mjölk eller kött- eller grönsaksbuljong;
för kryddighet i pumpasoppa, vid servering, kan du lägga en liten bit varm peppar;
Om du inte har bacon till hands är krutonger ett bra substitut.

1 liten pumpa (muskotsort, ca 1,2 kg);
2 medelstora lökar;
1 stor röd paprika;
2 msk. matskedar olivolja (du kan smöra);
1 tsk mald spiskummin;
1 tsk mald koriander;
2,5 glas vatten;
salt att smaka;
nymalen svartpeppar - efter smak;
kex och lite hackat grönt - till servering.

Matlagningsprocess:

Välj grönsaker noggrant till pumpapurésoppa. Pumpan ska vara av en söt sort, med ljust orange fruktkött. Lök - det är bättre att ta en saftig söt sort. Bulgarisk peppar - köttig, mogen.

Eftersom pumpasoppan, vars recept du ser nedan, tillagas utan kött, kommer dess smak helt att bero på kvaliteten på grönsakerna.

Ta bort skalet från pumpan, rengör fröna, skär fruktköttet i stora kuber (massan blir 800-900 gram).

Skala löken och paprikan. Skär grönsakerna i medelstora tärningar.
Tillsätt olivolja i multi-grytan, slå på "Frying" ("Baking")-läget och låt oljan värmas upp i 4-5 minuter.
Lägg löken i en kastrull, fräs tills den blir genomskinlig. Rör om ofta med en spatel.
Tillsätt sedan paprika i grytan. Fortsätt steka i ytterligare 5 minuter tills det börjar mjukna.

Tillsätt spiskummin och koriander till löken och paprikan. Blanda väl och tillsätt sedan pumpa och vatten. Det är bättre att hälla varmt vatten. Koka på sjud i cirka 40 minuter (eller tills pumpan är mjuk).

Efter multicooker-signalen, testa grönsakerna för beredskap genom att sticka hål i dem med en gaffel eller spetsen på en kniv (de ska vara mjuka).
Använd en stavmixer och mixa innehållet i grytan till en slät puré (med en stavmixer sparar du extra diskning). Smaksätt pumpasoppa med salt och nymalen svartpeppar.
Häll upp den i djupa soppskålar, tillsätt krutonger, färska örter och njut av en mild, väldoftande pumpapurésoppa med höstgrönsaker.
Smaklig måltid!