Lasagne i en panna. Hur man lagar lasagne utan ugn

Och nu ska vi ta reda på hur enkelt och enkelt det är att laga en äkta italiensk maträtt - lasagne, mata hela familjen eller ankommande gäster! Till lasagne i panna kan du ta korv, korv och skinka som ingredienser. Det bästa alternativet skulle dock vara att använda köttfärs, som nästan alltid finns till hands för en nitisk värdinna.

Matlagningsmotiv och nyanser

Lasagne i panna går utmärkt att tillaga om du snabbt och mättande ska servera flera personer. Vi behöver en stor och djup stekpanna med lock. Förresten, på vintern, istället för färska tomater, kan du ta färdiga konserverade - i sin egen juice. Och förutom köttfärs lägger du mycket lök i pannan så att vår lasagne i pannan blir saftig. Finhacka resten av ingredienserna. Och vi lägger till vätskan efter eget gottfinnande så att basarken är väl täckta med den. Nu kör vi?

Ingredienser

Vi behöver: malet kött i mängden 300-400 gram, ett par lök, några vitlöksklyftor, några skivor skinka. Samt tomater färska eller konserverade i juice - 400 gram. Hårdost (valfri) och mozzarellaost i mängden 150-200 gram. Och faktiskt ett paket pastaark.

Recept på lasagne i panna (med foto)

Fräs lök och vitlök i olivolja tills de fått färg. Tillsätt färs.
Vi tar det malda köttet nästan till beredskap och stek sedan i ytterligare 5 minuter, rör hela tiden för att inte bränna.
Tillsätt skinka skuren i små strimlor och trasiga lasagneplattor. Och ovanpå färska tomater (skurna i tärningar eller skivor) eller konserverade tomater i sin egen juice. Salta, tillsätt kryddor. Tillsätt sedan lite vatten, blanda och låt sjuda på svag värme.
Efter 15 minuter är vår maträtt (lasagne i en panna) nästan klar, blanda den och stäng av elden. Tillsätt riven ost. Så fort det sprids under locket, lägg till bitar av mozzarella. Täck med lock och vänta ett par minuter. Vår lasagne är klar, du kan servera den till bordet.

Lasagne i panna: recept nummer 2

Vi behöver: en sked olivolja, en lök, ett halvt kilo tomater, vitlök och pepparflingor, lasagneplattor, köttfärs (upp till ett pund), lite tomatpuré. Från kryddor rekommenderar vi att du tar färsk basilika eller torkade italienska örter. Ost - Parmesan och ricotta.

Vi lagar mat helt enkelt!

Vi hackar löken. Finhacka vitlök och basilika.
Bryt pastabladen på mitten.
Skär tomaterna i små tärningar och lägg i en separat skål.
Vi lägger en stor stekpanna på en liten eld. Så snart den vegetabiliska oljan värms upp ordentligt, stek löken (tills den är gyllenbrun).
Tillsätt sedan vitlök och chiliflakes.
Lägg köttfärsen i pannan och rör om med en träspatel.
När köttfärsen nästan är klar, bred ut halvorna av lasagneplattorna ovanpå allt (över köttfärsen), men blanda inte.
Hackade tomater och pasta läggs ovanpå arken (mixa inte!).
Stäng pannan med ett lock. Sänk värmen till ett minimum så att vår lasagne i pannan blir stuvad, kontrollera den med jämna mellanrum - den ska vara tillagad (15-20 minuter).
Stäng av spisen, häll riven parmesanost ovanpå pannan. Och bred ut ricottan ovanpå, men blanda inte. Stäng locket igen och låt stå några minuter med avstängd värme så att osten smälter.
Ta av locket, strö över hackad basilika och servera. God aptit allihop!

6-8 ark för lasagne;
500 g tomater i sin egen juice;
2 matskedar tomatpuré;
2 vitlöksklyftor;
½ tesked torkad basilika;
1 lökhuvud;
400 g köttfärs;
250 g färskost;
250 g ricotta;
150 g riven hård ost.

Matlagning

Välj en tillräckligt djup kastrull med tjock botten och non-stick beläggning.

Värm vegetabilisk olja och fräs en finhackad lök tills den är genomskinlig, lägg till hackad vitlök och håll eld i ytterligare en halv minut.

Häll i basilikan, lägg i färsen och krydda. Så fort köttfärsen tar tag, lägg krossade tomater och tomatpuré på den.

Låt puttra på medelvärme i 10 minuter och smaka sedan av med salt och peppar.

Den vanliga bechamelsåsen i detta recept kommer inte att vara, den kommer att ersättas av en ostblandning. Kombinera färskost (du kan ta det med alla tillsatser, vi använde det med paprika), ricotta och 100 g riven hårdost tillsammans. Salt.

När det gäller lasagnelakan kan du säkert använda färdiga torkade tallrikar eller göra dem själv, ta som grund.

Koka arken snabbt om instruktionerna kräver det.

Överför cirka ⅔ av bolognesen till en separat skål och fördela resten på botten och täck med ark. Pensla överallt med ¼ av ostblandningen och lägg tillbaka arken. Upprepa lagren växelvis, strö över toppen med resterande ost, tryck lätt på skålen med handflatorna och täck med ett lock.

Sjud lasagnen på medelvärme i cirka 20 minuter, eller tills arken är genomstekta och osten smält. Strö över eventuella örter och servera varm.

Italienare kan inte ens föreställa sig vad våra värdinnor är kapabla till. Deras favoriträtt lasagne med köttfärs, nu tillagas i en stekpanna, och denna metod gör det möjligt att inte bara spara tid utan också göra en krisp.

Matlagningsfunktioner:

Tillagningstid för lat lasagne - 50 minuter;

Antalet portioner är 4-6 portioner;

Lat lasagne innehåller mycket kalorier.

Rättens ingredienser:

Olivolja - 1 matsked;
Malet kött - 450 gram;
glödlampa - 1 stycke;
Tomater i sin egen juice - 800 gram;
Färsk vitlök - 3 kryddnejlika;
Salt - ½ tesked;
Tomatsås - 220 gram;
Rödpepparflingor - 1/8 tesked;
Ark för lasagne - 10 stycken;
Ricotta - 220 gram;
riven parmesan - ½ kopp + 2 matskedar;
Hackad färsk basilika - 2 matskedar

Hur man lagar hemlagad lasagne i en panna:

Vi skär tomaterna och lägger dem i en skål, späd lånet med vatten. Vi sätter en stor stekpanna på spisen, häller i oljan och när den börjar koka lägger vi hackad lök, salt och peppar. Rör om då och då tills löken är karamelliserad.
Tillsätt vitlök och röd paprika. Och lägg sedan ut köttfärsen och separera den med en spatel. När det är klart, lägg ut halvorna av lasagneplattorna, men blanda inte, låt dem ligga kvar ovanpå köttfärsen.
Häll i tomaterna och tomatsåsen, men låt allt vara så utan att röra om. Täck pannan med ett lock.
Sänk lågan till låg och rör om då och då. Det bör ta 20 minuter att förbereda.
Sätt på elden, tillsätt ½ kopp riven ost och krydda rätten. Vi lägger ricottan, men blanda inte, stäng locket igen och låt lasagnen stå i 5 minuter.
Ta sedan av locket och häll resten av osten och hackad basilika. Färdiga hemlagad lasagne utsökt både varmt och kallt.

Ingredienser:

Tomater i sin egen juice - 800 g
Olivolja - 1 matsked
Medium lök (passera genom en köttkvarn)
Salt - ½ tesked
Vitlök - 3 klyftor (pressade ut)
Röd paprikaflingor - 1/8 tesked
Köttfärs (nötkött / fläsk) - 450 g
Lasagneplattor - 10 bitar (varje brytning på mitten)
Tomatsås - 220 g
Riven parmesan - ½ kopp + 2 matskedar
Ricotta - 220 g
Färsk basilika hackad - 2 matskedar

Matlagning:

Finhacka tomaterna i sin egen juice och lägg i en skål. Späd med vatten (ca 130-150 ml).

Sätt en stor stekpanna på medelvärme och när oljan kokar, fräs löken (salt).

Rör om då och då tills löken har mjuknat (ca 5 minuter). Tillsätt vitlök och rödpepparflingor. Häll i färsen och separera den med en träslev. När färsen är kokt, lägg halvorna av lasagneplattorna, men blanda inte - låt stå över färsen. Häll i de hackade tomaterna och tomatsåsen (rör inte om igen!). Stäng pannan med ett lock. Sänk värmen till låg så att lasagnen puttrar, rör om då och då. Lasagneplattor ska vara genomstekta (ca 20 minuter).

Stäng av värmen, tillsätt ½ kopp riven parmesan, salt och peppar. Tillsätt ricottan, men rör inte om, täck igen och låt stå i 5 minuter för att smälta osten.