Kycklinginälvor. Bräserad kycklingbröd med bönor och tomater

Innan äktenskapet lagade jag eller åt jag aldrig slaktbiprodukter av kyckling. En maträtt med gryta kycklinginälvor"Ungkarlsmiddagen visade sig vara en av min mans favoriter. Han lagade den ofta före sitt äktenskap. Jag provade det, gjorde något nytt och nu äter vi en sådan här middag med hela familjen.

Stuvad kycklinginälvor med grönsaker kokas snabbt. Huvudsaken är att du har de nödvändiga produkterna.

Du kommer behöva:

- kycklinghjärta och lever - 500 gr.,
- lök - 1 stort huvud,
- morötter - 1 stor eller 2 medelstora rotgrödor,
- vegetabilisk olja,
- Soja sås,
- salt
- malen svartpeppar.

Recept med foto steg för steg:

1. Skär löken i halvringar enligt vårt recept på "Bachelor's Dinner"-rätten.

2. Vi sätter pannan på elden och värmer vegetabilisk olja i den. Fräs löken tills den är genomskinlig.

3. Tre morötter grovt rivjärn och skicka till pannan för att bli vän med lök.

4. Efter att grönsakerna är väl stekta, bred ut slaktbiprodukterna. De kan tinas helt, eller så kan de frysas något, smälta i en kastrull och ge extra juice. Om du lägger frysta inälvor bör du blanda oftare så att de inte steker i ett stycke.

När slaktbiprodukterna är halvklara, häll i några matskedar Soja sås, salt, peppar efter smak, täck pannan med lock och låt sjuda på medelvärme tills den är mjuk.

5. Stuvade kycklingbitar med grönsaker kan serveras till valfritt tillbehör. Till exempel med pasta.
Smaklig måltid!
Vi rekommenderar också att du förbereder dig

Som nämnts tidigare är tiden som krävs för att tillaga kycklingbiprodukter annorlunda. Ventriklarna tar längst tid att koka. Hjärtan tar lite mindre tid att värmebehandling. Och levern kokas nästan direkt. Baserat på detta kommer vi att laga kycklinggiblets i denna sekvens. Vi tvättar kycklingintaget väl i rinnande vatten, tar bort filmerna, koleretiska kanalerna på levern och tar bort blodproppar från hjärtan. Skär allt i små bitar.

Finhacka den skalade löken och stek i en panna i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.

Tillsätt de rivna morötterna i löken och fräs den tills den är mjuk.

Vi lägger de färdiga grönsakerna åt sidan och fortsätter till beredningen av slaktbiprodukter. Lägg hackade kycklingmagar i en uppvärmd panna med vegetabilisk olja. Stek dem i 15 minuter på alla sidor, vänd på dem med en kulinarisk spatel.

Lägg till magar lägg till kycklinghjärtan och stek allt tillsammans i 8-10 minuter, vänd med jämna mellanrum på innehållet i pannan.

Lägg till sist i pannan.

Stek levern med resten av slaktbiprodukterna i 6-8 minuter. Lägg sedan till de tidigare kokta grönsakerna i pannan till inälvorna.

Rör om innehållet i pannan och häll i grädden. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak malen peppar. Blanda allt igen och fortsätt att sjuda på svag värme i 5-7 minuter.

Som tillbehör till kycklinginmat krämsås perfekt till pasta.

Smaklig måltid!

Sedan urminnes tider har kycklinggiblets varit mycket populära i Ryssland. Varje värdinna hade sitt eget recept. Detta gjorde det möjligt att visa sin ljusa individualitet och rika kulinariska fantasi.

Mormors soppor

Den enklaste rätten som alltid kan tillagas med vilket kött som helst är soppa. Inte bara en kvalificerad kock kommer att hålla med om denna åsikt, utan också en enkel hemmafru. Frågan är bara vilken typ av kött som är bättre att ta för detta.

Många människor gillar verkligen kycklingbröd. Receptet på denna maträtt innehåller följande ingredienser: 100 gram kycklinglever och magar, en kvart kilo potatis, salt, 1 morot, ett halvt glas ris, mald peppar, 35 gram vegetabilisk olja, lagerblad och färska örter.

Denna soppa är enkel att göra:

1. Skölj biprodukterna väl, skär i små bitar, ta bort överflödiga filmer och lägg i en kastrull.
2. Häll dem med vatten (2,5 liter), och lägg sedan till ett lagerblad, sätt i brand. Omedelbart efter kokning måste du ständigt ta bort det resulterande skummet.
3. Skär den skalade potatisen i strimlor och lägg i pannan med kokande kött.
4. Mal morötter, stek lätt i olja och skicka sedan till soppan.
5. Tillsätt ris och fortsätt koka på låg värme i 20-25 minuter.
6. I slutet, tillsätt peppar, salt och förhackade örter.

Denna soppa kommer att tilltala dem som älskar kycklingbröd. Receptet är enkelt och det kommer inte att vara svårt för någon att upprepa det.

Balkanmotiv

Varje nation har sina egna vanor och prioriteringar inom mat. I Bulgarien föredrar man att tillaga kycklingbröd lite annorlunda. Receptet är ganska intressant, och hela processen är mycket snabb. Av produkterna för en sådan maträtt behöver du: 600 gram kycklingbiprodukter (lika hjärta och lever), salt, 3 stora tomater, 300 gram lök, socker, svartpeppar, 2 vitlöksklyftor och gröna (dill med persilja) .

Matlagning börjar som alltid med kött:

1. Stek först inälvorna över hög värme i vegetabilisk olja, utan att glömma att tillsätta peppar och salt.
2. Tillsätt hackad vitlök och lök genom en press, skär den i halva ringar innan. Lågan kan tas bort något så att maten inte brinner ut.
3. Riv tomaterna och överför den resulterande massan till pannan. Fortsätt steka tills vätskan är tre gånger mindre.
4. Tillsätt resten av ingredienserna och vänta ytterligare 5-6 minuter.

Doften av en sådan maträtt kommer inte att lämna någon oberörd. Det möraste köttet saftig sås kommer alltid att hitta sina anhängare.

italienska traditioner

Rätter från kycklingbiprodukter finns i nationella kök olika länder. Georgier lagar fantastisk kuchmachi från dem, och invånarna i Wien älskar helt enkelt boishel, där i doftande sås flytande köttbitar med luftiga dumplings. Italienare vet också hur man lagar kycklingbröd. Recept med foton hjälper dig att upprepa varje steg exakt för att få önskat resultat.

De första komponenterna kommer att behövas i följande mängd: 250 gram pasta (eller annan pasta) och samma kycklinginälvor, pod het peppar, salt, 3 tomater, 2 vitlöksklyftor, 50 gram olivolja, mald peppar, lite mjöl och persilja.

Sekvensering:

1. Skölj slaktbiprodukterna väl och strö sedan över salt, peppar och lägg åt sidan i 15 minuter.
2. Efter det, strö dem med mjöl och stek tills en karakteristisk skorpa.
3. Tillsätt hackad vitlök och en skida med bitterpeppar.
4. Ta bort skalet från tomaterna genom att hälla kokande vatten över dem. Skär fruktköttet grovt och lägg i köttet. Lite senare, strö allt med hackade örter. Fortsätt stekprocessen i 10 minuter.
5. Späd en sked mjöl i ½ kopp vatten, rör om och lägg till det kokande köttet. Om 3-4 minuter är allt klart.
6. Koka makaronerna, sila och lägg sedan upp på tallrikar.
7. Lägg köttet ovanpå, häll det med en doftande sås.

Denna rätt motsvarar verkligen de bästa italienska traditionerna.

Det enklaste alternativet

Om det absolut inte finns tid att bråka med mat, kan du laga stuvade kycklingbröd. Receptet på detta är det enklaste.

Du behöver en standarduppsättning produkter för detta: 400 gram kycklinghjärta, lever och magar, morötter, lök, salt, curry, peppar och vegetabilisk olja.

För matlagning är det bättre att använda en djup panna eller kittel med non-stick beläggning. Allt arbete utförs i etapper:

1. Eftersom tiden för tillagning av slaktbiprodukter är annorlunda bör magar och hjärta stekas i en kastrull först.
2. Efter 15 minuter, skicka levern dit också. Glöm inte att röra om hela tiden.
3. Efter 5 minuter, tillsätt hackade grönsaker. Produkter bör stekas i ytterligare 6-7 minuter.
4. Efter det måste du tillsätta lite vatten, curry, minska värmen och sjuda i 15 minuter.
5. Tillsätt resterande ingredienser och ta bort efter 10 minuter varm gryta från eld.

Rätten är utsökt, mör och mycket näringsrik. Och ja, det är ganska billigt. Varje hemmafru borde ju kunna spara.

Inälvor i mild sås

Alla vet hur mejeriprodukter förändrar smaken på kött. Denna effekt används av många kockar i sitt arbete. Du kan till exempel prova att tillaga kycklingbitar i en krämig sås. Receptet kan förenklas lite genom att bara ta hjärtan till jobbet.

Receptet kommer att kräva följande produkter: ett halvt kilogram kycklinghjärtan ett glas 20% grädde, lök, salt, en matsked vegetabilisk olja och kryddor.

Allt måste göras gradvis:

1. Tvätta först slaktbiprodukterna noggrant och skär dem sedan på mitten.
2. Stek hjärtan i 2 minuter i kokande olja, och efter att de släppt saften, fortsätt att sjuda i 10 minuter utan att minska värmen.
3. Skär löken i tärningar, stek i en separat panna och lägg sedan till köttet.
4. Tillsätt salt, kryddor, grädde och låt sjuda i ytterligare 20 minuter. Här är det bättre att minska elden lite för att inte helt förstöra smaken av såsen.

Delikat hjärtan kommer att vara i perfekt harmoni med kokta potatisar eller ris.

Många är ofta tveksamma till att tillaga slaktbiprodukter som kycklinghjärtan och krås. För de tror att det inte kommer något gott ur dem. Men om du lagar dem rätt kan du få en välsmakande och doftande rätt.
Receptinnehåll:

Om du har en önskan att laga något gott och intressant, då kycklinginälvor perfekt till denna maträtt. Det är relativt billig produkt, som säljs i nästan alla stormarknader. På ordentlig matlagning av denna delikatess är de möra, mjuka och saftiga. Denna maträtt kommer säkert att glädja familj och vänner. Och för att göra rätten ännu mörare kan du använda gräddfil till stuvningen. Hon kommer att göra dem mer saftiga och måttligt mjuka.

Till stuvningen kan du även använda alla möjliga andra såser, som majonnäs, soja el tomatsås. Lägg även till lök, morötter, paprika, ost, svamp och andra produkter efter smak. För att slaktbiprodukterna ska bli mjuka ska de puttra länge på svag värme. Som tillbehör, ris, flingor, kokta potatisar, spagetti eller bara grönsakssallad.

Dessutom kan slaktbiprodukter beredda på detta sätt läggas till alla typer av sallader, göra dem till kassler, vrida dem till en paté och många andra. intressanta rätter. Slaktbiprodukter kan köpas både frysta och kylda. Produkten måste dock tinas i kylen. Så alla hemligheter är praktiskt taget avslöjade, nu kan du fortsätta till själva matlagningsprocessen.

• Kaloriinnehåll per 100 g - 156 kcal.
• Portioner - 3
• Tillagningstid - 1 timme 40 minuter

Ingredienser:

• Kycklinghjärtan - 300 g
• Kycklingmagar- 300 g
• Kycklinglever- 300 g
• Lök- 1 ST.
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Lagerblad - 2 st.
• Peppar ärter - 3 st.
• Salt - 0,5 tsk eller efter smak
• Svartmalen peppar - 1/3 tsk eller efter smak

Laga stuvade kycklingbiprodukter