Kycklingfilé i ostsås. Kycklingfilé i ostsås Kycklingfilé med ostsås

Vad kan vara godare än kyckling i spagettiostsås?! Den perfekta kombinationen av saftiga kycklingbitar, mör ostsås och pastaal dente. Som man säger, njutning i varje sked...

Och en trevlig bonus - rätten tillagas väldigt enkelt och snabbt! Kycklingfilé i ostsås är den perfekta rätten för en familjelunch eller middag.

Förening:

Kycklingfilé (jag använde kycklingbröst) - 600 g
Mjölk eller grädde (10%) - 2 koppar
Ost (bättre att använda parmesan) - 150 g
Vitlök - 3-4 kryddnejlika
Blandning av italienska örter - efter smak
Mald svartpeppar - efter smak
Salt att smaka

Matlagning:

Så, låt oss börja laga mat! Observera att för att kycklingbröstet i ostsås ska bli mjukt och saftigt är det mycket viktigt att förbereda kycklingen ordentligt. Tina filén i förväg och låt den stå i rumstemperatur i 30-40 minuter, eftersom köttet som precis tagits ut ur kylen kommer att tillagas ojämnt och vissa bitar kan bli sega. Tvätta kycklingfilén och torka av den med en pappershandduk, överskott av fukt tillåter inte snabb stekning och filén kan visa sig vara torr.

Skär kycklingfilén i små strimlor.

Skala vitlöken och platta till lite med sidan av en kniv. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg den beredda vitlöken i den. När vitlöken är lätt brynt på båda sidor, ta bort den. Vitlöken har gett sin smak åt oljan och vi kommer inte behöva den längre.

Lägg den hackade kycklingen i den förberedda vitlöksoljan och stek på högsta värme tills den får en ljusare färg. Kycklingen behöver inte vara helt genomstekt, den behöver bara "ta tag" ovanpå. För att kycklingen inte ska släppa saften i pannan och börja stuva är det bättre att dela den i portioner och steka i flera omgångar.

Lägg över den stekta kycklingen på en tallrik och täck med lock för att hålla den varm. Ställ kycklingen åt sidan medan du förbereder såsen.

Häll mjölk eller grädde i pannan där kycklingen stektes. Jag lagar ofta med mjölk, så att såsen blir lättare. Tillsätt genast den italienska örtblandningen, salt och peppar. Jag hade ett par teskedar tryffelpasta kvar, jag la även dem i såsen. Om du inte har en italiensk örtblandning kan du helt enkelt lägga till torkad basilika och oregano.

Koka upp blandningen och tillsätt riven parmesan. Jag brukar köpa redan riven ost för att spara tid. Det återstår att vänta tills osten smält och såsen är klar. Ja, ja, så enkelt är det!

Lägg den stekta kycklingen i såsen, blanda och låt puttra under lock i 10 minuter. Överkoka inte kycklingbröstet i pannan, eftersom det kan bli segt.

Kyckling i krämig ostsås är klar.

Visst kan man servera kyckling i ostsås till valfritt tillbehör, men jag rekommenderar ändå att testa denna kyckling med spagetti eller capellini. Såsen blötlägger pastan och den blir utomordentligt god! Till servering, strö kycklingpastan med riven parmesan och garnera med en basilikakvist. Och, naturligtvis, ett glas hemlagat vin kommer inte att vara överflödigt.

Smaklig måltid!

P.S.: Tyvärr hade jag inte tid att ta ett foto av serveringen, eftersom barnet var väldigt hungrig och snabbt tillägnade sig min tomt för en fotografering))

Du kan se den roliga videon nedan:

Om du har väldigt lite gräddfil kan den spädas med lite vatten.

När du börjar steka kyckling behöver du steka den på ganska hög värme och så snabbt som möjligt annars blir den torr. Efter att kycklingfilén har blivit vit behöver du lägga i löken, sänka värmen lite och fräs löken tills den är gyllenbrun. Det är önskvärt att löken är nästan klar när du lägger till gräddfil, annars kan den förbli krispig. Blir det lite extra tid är det bättre att steka löken och kycklingfilén separat. Lägg sedan över dem i en kastrull eller stekpanna, tillsätt kryddor, salt och gräddfil, låt koka upp och låt puttra på svag värme under lock.

Du kan skära kycklingfilén i mindre bitar och tillaga enligt receptet. Och förbered sedan en sallad med färsk kål, lägg till grönsaker och koreanska morötter och linda in det hela med kyckling i pitabröd. Du kommer att få små burritos eller något liknande.

Kycklingfilé - 500 g.
Lök - 2 st.
Gräddfil - 150-250 g.
Vegetabilisk olja 2 msk. l.
Salt peppar.

Skär kycklingfilén i små bitar.

Skala löken och skär i stora tärningar. Lök kan skäras i ringar, halvringar eller små kuber.

Stek kycklingfilén i het vegetabilisk olja tills den är ljus gyllenbrun. Stek filén på hög värme i 3-4 minuter.

Tillsätt löken till kycklingen och fräs tills den är gyllenbrun.

Tillsätt salt, mald svartpeppar och kryddor till kycklingen efter smak. Tillsätt sedan gräddfil. Vi blandar allt väl.

Om du inte har tillräckligt med gräddfil kan den spädas med vatten eller buljong.

En mycket intressant smak erhålls om lite curry läggs till kycklingen.

Koka upp såsen, gör en liten eld och täck den med ett lock. Sjud kycklingen i 10-20 minuter.

Koka ner lite gräddfil och ta bort kycklingen från värmen.

Glöm inte att smaka av såsen och köttet, tillsätt salt och kryddor om det behövs.

Färdig kyckling serverad med ris, potatismos eller valfritt annat tillbehör.

Recept 2: kycklingfilé i gräddfil i ugnen

Kycklingfilé - 700 gr.
Gräddfil (25%) - 300 ml.
Vodka - 100 ml.
Bulgarisk peppar - 1 st.
Malen svartpeppar
Vegetabilisk olja

Stek filén

Eftersom jag köpte färsk kycklingfilé tvättade jag den först väl under kallt rinnande vatten, torkade den sedan och skar den i slumpmässiga bitar.

Sedan sätter vi på medelhög värme för att värma pannan, häll lite vegetabilisk olja och sprid köttet för att steka under konstant omrörning tills det är täckt med en gyllene skorpa (cirka 10 minuter).

Vid denna tid, skala snabbt fröna från den bulgariska paprikan, tvätta den, skär i remsor och lägg till pannan.

Häll sedan i vodka, salt, peppar efter smak och låt sjuda i 5 minuter.

Sätt ugnen på förvärmning till 150 grader.

Efter att vi har kokat köttet i vodka, häll det med gräddfil, blanda noggrant och skicka det att baka i ugnen i ca 10-15 minuter tills såsen tjocknar.

Recept 3: Kycklingfilé med morötter i gräddfil i panna

Skär 4 kycklingfiléer i små tärningar. Riv morötter på ett grovt rivjärn. Stek filén lätt i en het stekpanna i lite olja, bara tills färgen ändras. Lägg rivet ovanpå
Stäng morötterna med lock och håll på hög värme i ca 5 minuter.

Öppna locket, rör om, häll i en tredjedel av ett glas vatten. Stäng locket, låt sjuda på svag värme i 7-10 minuter. Salta, peppra, tillsätt gröna (kan torkas), färdig krydda för kyckling, timjan.
Blanda.

I 100 gram gräddfil, blanda en halv tesked mjöl, hackad vitlöksklyfta. Lägg gräddfil i en kastrull med filéer och morötter, blanda, stäng locket och håll eld i 3-5 minuter.

Recept 4: Kycklingfilé "Mörhet" med sojasås i panna

Snabbt förberedd, resultatet är utmärkt!!!

1 kycklingfilé (ca 600 g),
kycklingkrydda,
3-4 msk Soja sås,
3-4 msk gräddfil
vegetabilisk olja för stekning

1. Tvätta kycklingfilé, torka, skär i små bitar.

2. Häll filén med soja, tillsätt krydda, blanda väl, låt marinera i 1 timme.

3. Stek i vegetabilisk olja i 20 minuter, rör om då och då. Tillsätt gräddfil, rör om, ta bort från värmen.

Recept 5: Kycklingfilé med svamp i gräddfil i panna

600 gr. kycklingfilé,
200 gr. färska svampar (jag tog champinjoner),
1 stor lök (200 gr.),
1 kopp gräddfil
1 st. mjöl sked,
salt, mald svartpeppar - efter smak,
4 msk. matskedar vegetabilisk olja.

Skär kycklingfilén i små bitar. Sätt på en stekpanna uppvärmd med vegetabilisk olja, stek över en eld närmare stark, utan att täcka med lock, tills den är gyllenbrun. Ta ut filén från pannan.

Skär löken i halvringar, stek i samma fett som kycklingfilén stektes. Fräs löken, täckt, tills den är mjuk. Ta bort från stekpannan.

Lägg skivad svamp i samma panna, täck med ett lock, när svampen släpper saft, ta av locket och stek svampen.

Häll i 100 ml kokande vatten, tillsätt kycklingfilén, salt, peppar, låt puttra under lock tills all vätska har kokat bort. Elden är medelstor.

Strö 1 msk. sked mjöl, blanda noga.

Tillsätt den stekta löken, rör om, fräs allt tillsammans under omrörning, ca 1 minut.

Häll i gräddfilen, sänk värmen till ett minimum, rör om, låt köttet koka under lock i 4-6 minuter.

Recept 6: Kycklingfilé med gräddfil och tomater i ugnen

400 g kycklingfilé,
krydda (eller salt, svartpeppar) och senap,
1 lök
1-2 tomater
100 g hårdost,
100 g gräddfil

Skölj kycklingfilén med kallt vatten, skär i flera bitar och vispa av lätt.
Gnid in varje filébit med krydda eller mald svartpeppar och salt, bred ut med varm senap och låt stå i 30-40 minuter.
Stek filébitarna i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna på medelvärme.
Skär tomaten i skivor, löken i halva ringar. Lägg kycklingfilén i en ugnsform. Lägg lökhalvringar och tomatskivor ovanpå.
Riv hårdost på ett grovt rivjärn och blanda med gräddfil, fördela gräddfil och ostmassa över kycklingbitar med grönsaker.
Grädda kycklingfilén i ugnen i 200 grader tills den är gyllenbrun, ca 20-25 minuter.

Dekorera den färdiga rätten med hackade örter.

Recept 7: Kycklingfilé med gräddfil och ost i ugnen

Det visar sig mycket gott och mört. Krispig ostskorpa ger ett behagligt utseende och bevarar kycklingfiléns saftighet. Ett bra alternativ för den som inte äter majonnäs. Dessutom var majonnäs ursprungligen tänkt som en vit sås för salladsdressing.

Kycklingfilé med gräddfil tillagas mycket snabbt, när alla är hungriga och du vill äta något gott och inte vänta länge på middag, är det här alternativet för att laga kycklingfilé precis rätt för ett sådant fall.

Minimal uppsättning produkter:

2 st. kycklingfilé
100-150 g gräddfil
50-70 g hårdost
2-3 bord. skedar vatten
Salt efter smak, vegetabilisk olja.

Tvätta kycklingfilé, vispa av i en påse (så blir den mjukare och saftigare)

Skär i kuber:

Smörj sedan formen med vegetabilisk olja och lägg kycklingfilé i den, salt, häll gräddfil:

Blanda, tillsätt lite vatten (ett par matskedar):

Om du vill lägga till en välsmakande smak och kryddighet till den färdiga kycklingfilén kan du lägga till en halv tesked hemgjord senap i detta skede.

Skicka för att baka i en ugn förvärmd till 180 grader.

Medan kycklingfilén gräddas i ugnen, riv osten på ett grovt rivjärn:

Vattnet kommer att koka bort, och toppen kommer att bryna lite och i 5-7 minuter tills den är klar, strö över riven ost och grädda tills den är gyllenbrun.

Vi tar ut, delar upp i portioner och lägger på tallrikar med tillbehör och grönsaker. Garneringen är perfekt med potatismos eller pasta. Min pasta tog bara 4 minuter att tillaga medan kycklingfilén gräddades - allt kom verkligen ut väldigt snabbt.

Detta är en fantastisk, lättlagad rätt som kan vispas upp och serveras till en lugn familjemiddag. Vår enkla, steg-för-steg fotokokta kyckling i ostliknande sås passar utmärkt till potatismos eller spagetti. Den perfekta kombinationen av ingredienser ger en utmärkt arom och smak i den färdiga rätten, varför den är så populär bland många värdinnor.

Kyckling i ostsås i panna

Det här receptet föddes en gång för mig när jag tröttnade på den vanliga köttsåsen. Tack vare ost och skinka blev såsen så doftande och smakrik att man vill laga den oftare och oftare.

Kyckling (filé) - 300 gr.
Smörjd ost - 1 st.
Mjöl - 2 msk.
Purjolök rötter
Salt - 1/2 tsk
Olivolja - 20 gr.

Hur man lagar kycklingfilé med ostsås

Steg 1.

Skala löken och skölj noga. Mal fint med en kniv.

Steg 2

Skär kycklingfilén i snygga små skivor. Vi använde kycklinglår till såsen. Därför kommer vi till att börja med att rengöra den från huden och benen och sedan skära den i små skivor. Men i princip kan man använda bara kycklingbröstfiléer.

Steg 3

Häll olja i en stekpanna, tillsätt lök, stek tills den är gyllenbrun.

Steg 4

Tillsätt sedan kyckling. Stäng locket och låt sjuda i ytterligare två eller tre minuter.

Steg 5

Späd mjöl i 200 gram vatten. Blanda noga så att inga klumpar finns kvar.

Steg 6

Tillsätt den beredda blandningen till steken.

Steg 7

Vid behov kan du tillsätta mer vatten eller gräddfil. Beror på hur tjock såsen du vill få. Salta såsen och låt stå på svag värme ytterligare några minuter.

Steg 8

Förbered under tiden en liten kastrull där såsen ska kokas. Häll såsen i en kastrull och riv osten. Osten ska börja smälta, vilket ger såsen en vit rik och tjock nyans.

Steg 9

Täck pannan med ett lock, koka såsen på låg värme i ytterligare fem minuter, ta bort från spisen. Ostsåsen är klar.

Steg 10

Ostsås kan serveras på bordet i en separat skål. Denna ostsås är perfekt till vilken gröt, nudlar som helst eller potatismos.

Det är värt att notera att huvudhemligheten med smaken av denna sås är ost. Välj därför aromatiska ostar med ytterligare välsmakande ingredienser för att göra såsen: örter, svamp och ännu bättre skinka.

Huvudreceptet kan modifieras något och göra en ost-svampsås. Du kan lägga till nästan vilken svamp som helst, vi kommer att använda champinjoner.

- Kycklingbröstfilé - 600 gr.
- Svamp (champinjoner) - 250 gr.
- Hård ost - 100 gr.
- Gräddfil - 200 gr.
- Solrosolja
- Salt
- Peppar

Tillagning av kyckling med svamp i ostsås

1. Skär bröstfilén på ett sätt som passar dig. Det spelar ingen roll, ränder eller kuber, huvudsaken är inte för stor. Salta, peppra och låt brygga i tio minuter.

2. Stek svampen i en panna, när all vätska som släpps från svampen avdunstat, tillsätt gräddfil och fortsätt att sjuda i 3 minuter.

3. Stek kycklingen i en separat långpanna tills den nästan är genomstekt. Häll sedan i den tidigare beredda såsen och låt sjuda i 7 minuter, stäng locket ordentligt.

4. Riv osten grovt och lägg i kycklingen, fortsätt koka tills osten är helt smält.

Liknande recept:

Ibland behöver du snabbt och välsmakande mata familjen. Jag vill bjuda på ett enkelt och snabbt recept för att tillaga kycklingbröst i en kryddig ostsås. Du kan servera ett sådant bröst till vilken sida som helst - mycket gott med kokt ris eller pasta. Det kommer att ta ett minimum av tid att förbereda den här rätten, i allmänhet kommer vi att förbereda ett utsökt bröst medan sidrätten förbereds. Försök att laga kycklingfilé i ostsås, och jag är säker på att du kommer att ta detta recept i bruk.

Skölj först bröstet under rinnande vatten och torka torrt med hushållspapper. Skär den sedan i långa stavar.

Tvätta och torka persiljan. Hacka fint och lägg i en djup skål. Skala vitlöken, passera genom en press och tillsätt persiljan.

Ostriv på ett fint rivjärn. Tillsätt osten och 2 matskedar olivolja i skålen med persiljan. Att blanda allt.

Häll resterande olja i en långpanna. Hetta upp pannan väl, lägg filébitarna i ett lager. Stek filén i 4-5 minuter tills den är gyllenbrun. Vänd sedan och stek på andra sidan.

Sänk sedan värmen, tillsätt gräddfil i köttet och blanda väl. Tillsätt sedan ost med örter och vitlök. Salt att smaka. Blanda allt ordentligt.

Koka 5 minuter, rör om då och då. Ta sedan kastrullen från värmen och servera kycklingfilén i ostsås med tillbehör.

Jag kokade diverse ris och serverade det med bröst, generöst hällde jag på kryddig ostsås.

Smaklig måltid!

Vad kan vara godare än kyckling i spagettiostsås?! Den perfekta kombinationen av saftiga kycklingbitar, mör ostsås och pasta al dente. Som man säger, njutning i varje sked...

Och en trevlig bonus - rätten tillagas väldigt enkelt och snabbt! Kycklingfilé i ostsås är den perfekta rätten för en familjelunch eller middag.

Kycklingfilé (jag använde kycklingbröst) - 600 g
Mjölk eller grädde (10%) - 2 koppar
Ost (bättre att använda parmesan) - 150 g
Vitlök - 3-4 kryddnejlika
Blandning av italienska örter - efter smak
Mald svartpeppar - efter smak
Salt att smaka

Matlagning:

Skär kycklingfilén i små strimlor.

Lägg över den stekta kycklingen på en tallrik och täck med lock för att hålla den varm. Ställ kycklingen åt sidan medan du förbereder såsen.

Koka upp blandningen och tillsätt riven parmesan. Jag brukar köpa redan riven ost för att spara tid. Det återstår att vänta tills osten smält och såsen är klar. Ja, ja, så enkelt är det!

Lägg den stekta kycklingen i såsen, blanda och låt puttra under lock i 10 minuter. Överkoka inte kycklingbröstet i pannan, eftersom det kan bli segt.

Kyckling i krämig ostsås är klar.

duxovka.ru

Kyckling i ostsås

Kyckling i ostsås i panna

Det här receptet föddes en gång för mig när jag tröttnade på den vanliga köttsåsen. Tack vare ost och skinka blev såsen så doftande och smakrik att man vill laga den oftare och oftare.

Ingredienser

Kyckling (filé) - 300 gr.
Smörjd ost - 1 st.
Mjöl - 2 msk.
Purjolök rötter
Salt - 1/2 tsk
Olivolja - 20 gr.

Hur man lagar kycklingfilé med ostsås

Skala löken och skölj noga. Mal fint med en kniv.

Häll olja i en stekpanna, tillsätt lök, stek tills den är gyllenbrun.

Tillsätt sedan kyckling. Stäng locket och låt sjuda i ytterligare två eller tre minuter.

Späd mjöl i 200 gram vatten. Blanda noga så att inga klumpar finns kvar.

Tillsätt den beredda blandningen till steken.

Vid behov kan du tillsätta mer vatten eller gräddfil. Beror på hur tjock såsen du vill få. Salta såsen och låt stå på svag värme ytterligare några minuter.

Förbered under tiden en liten kastrull där såsen ska kokas. Häll såsen i en kastrull och riv osten. Osten ska börja smälta, vilket ger såsen en vit rik och tjock nyans.

Täck pannan med ett lock, koka såsen på låg värme i ytterligare fem minuter, ta bort från spisen. Ostsåsen är klar.

Ostsås kan serveras på bordet i en separat skål. Denna ostsås är perfekt till vilken gröt, nudlar som helst eller potatismos.

Kyckling i ost och svampsås

Huvudreceptet kan modifieras något och göra en ost-svampsås. Du kan lägga till nästan vilken svamp som helst, vi kommer att använda champinjoner.

Ingredienser

- Kycklingbröstfilé - 600 gr.

- Hård ost - 100 gr.

Tillagning av kyckling med svamp i ostsås

1. Skär bröstfilén på ett sätt som passar dig. Det spelar ingen roll, ränder eller kuber, huvudsaken är inte för stor. Salta, peppra och låt brygga i tio minuter.

2. Stek svampen i en panna, när all vätska som släpps från svampen avdunstat, tillsätt gräddfil och fortsätt att sjuda i 3 minuter.

3. Stek kycklingen i en separat långpanna tills den nästan är genomstekt. Häll sedan i den tidigare beredda såsen och låt sjuda i 7 minuter, stäng locket ordentligt.

4. Riv osten grovt och lägg i kycklingen, fortsätt koka tills osten är helt smält.

sovkysom.ru

Kycklingfilé i ostsås

Matlagning

Om du inte har tid att laga middag, var uppmärksam på receptet på kycklingfilé i ostsås. Rätten är lätt att förbereda, men den blir samtidigt smakrik och saftig. Matlagning tar dig bara 30 minuter, och varje hemmafru har de nödvändiga ingredienserna i kylskåpet. Kycklingfilé i ostsås kommer att vara ett bra tillskott till alla tillbehör.

Skölj kycklingköttet väl under rinnande vatten.

Skär filén i små portionsbitar.

Hetta upp en stekpanna, tillsätt vegetabilisk olja.

Skicka kycklingfilén till pannan, stek köttet på båda sidor. Observera att i närvaro av gräddfil eller grädde med låg fetthalt måste ytterligare mjöl tillsättas för att göra såsen tjock. Mjöl i detta fall tillsätts inte gräddfil/grädde, utan så fort köttet är brynt. Om du tillsätter mjöl i redan kokt gräddfil kommer det upp klumpar som är svåra att hantera.

Salta och peppra efter smak. Om så önskas kan du lägga till dina favoritkryddor och kryddor, som basilika.

Tillsätt gräddfil, blanda och låt sjuda på svag värme.

Riv osten på ett rivjärn, häll den i pannan.

Så fort osten smält kan du stänga av spisen - kycklingfilé i ostsås är klar. Såsen ska vara tjock.

Garnera för kycklingfilé med ostsås kan vara ris, potatis eller pasta. Rätten utlagd på en tallrik kan strö med finhackade örter.

Smaklig måltid! Vi är mer än säkra på att en sådan rätt kommer att bli populär i din familj.

Jag lägger till lök, det blir rikare och godare)

Ekaterina Boranova, 2015-09-12

Tack så mycket för receptet och min familj gillade det verkligen, även om jag inte gjorde det exakt enligt receptet, jag använde majonnäs istället för gräddfil, men det blev ändå gott

Som ett billigare alternativ kan du använda färdig ostsås. För mig blir det ännu lite godare (det beror förstås på tillverkaren av såsen).

Filén i ostsås är saftig, jag gillar den verkligen. Och jag lagar också inte bara filéer i ostsås, utan också hela kycklingen: jag skär den i medelstora bitar och lägger även till svamp. Åh, det är läckert.

Jag lagar kycklingfilé i ostsås lite annorlunda. Tillsammans med kycklingen lägger jag svampen i pannan och steker tills den är gyllenbrun. Och så allt enligt detta recept. Det visar sig utsökt, liknande Julien med kyckling och svamp.

En mycket välsmakande rätt, jag är en älskare av kyckling i alla dess former och nu har ännu en kyckling smaskig lagts till i min spargris.

I min familj gör de allt likadant, bara istället för vanlig ost lägger de smält ost. Det ger en lite mjukare nyans.

kc-promo.ru

Salt att smaka

/li>

Salt att smaka

/li>

Salt att smaka

Till början
Äter hemma
Vad man ska laga snabbt till middag
Kyckling i ostsås

Vad man ska laga snabbt till middag, vad man ska laga recept

Kyckling i ostsås

Kyckling i ostsås.

Recept på kyckling i ostsås. Kyckling i gräddfilsostsås inte ofta lagas i våra hem. Och förgäves kyckling i mild krämig sås väldigt gott.

För kyckling med ostsås behöver:

Kyckling 1,5-1,8 kg. I vårt fall var det två kycklingar med en totalvikt på 1700 gr.
Vitlök 4-5 kryddnejlika.
Lök 1 st.
Gräddfil 500 gr.
Curry 1/2 tsk
Gräddost 100 gr. Jag hade ytterligare 50 gr. tilsiter. Endast halvhård ost som Gouda kan användas.
Peppar, salt efter smak.
Olivolja 30 ml.

Tips: på grund av osten, kyckling i ostsås det visar sig ganska fet, ta gräddfil med ett minimum av fetthalt och ta försiktigt bort fett från kycklingen.